Casselin CFRPG630 Manuale utente

Four à pizza gaz

CFRPG430

CFRPG630

CFRPG930

SAS CASSELIN

83 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas FRANCE

Tél : +33 (0)4 82 92 60 00 - Mail : [email protected]m

1

SOMMAIRE

INFORMATIONS GÉNÉRALES ...................................................................................... 4

IMPORTANCE DU MANUEL ...............................................................................................4

UTILISATION PRÉVUE .....................................................................................................4

LIMITES D'UTILISATION ET MISES EN GARDE ...................................................................4

GARANTIE .....................................................................................................................4

DÉSCRIPTION TECHNIQUE ......................................................................................... 5

PLAQUETTES ESTAMPILLAGE “CE” ET EQUIPEMENT EN GAZ ................................................5

DIMENSIONS HORS TOUT ...............................................................................................5

DONNÉES TECHNIQUES ..................................................................................................6

DONNÉES TECHNIQUES CFRPG430...................................................................................7

DONNÉES TECHNIQUES CFRPG630...................................................................................8

DONNÉES TECHNIQUES CFRPG930...................................................................................9

DONNÉES DE PRESSION DE GAZ....................................................................................10

MANIPULATION ET TRANSPORT ............................................................................... 11

TRANSPORT ET LEVAGE ................................................................................................11

INSTALLATION ......................................................................................................... 12

MISE EN PLACE ............................................................................................................12

BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE .........................................................................................13

RACCORDEMENT AU GAZ ..............................................................................................14

CONTRÔLE DE LA PRESSION D’ALIMENTATION............................................................................................ 14

CONTRÔLE DES FUITES DE GAZ.....................................................................................14

ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ ................................................................15

RACCORDEMENT À UNE EXTRACTION .............................................................................18

SECURITÉS ............................................................................................................... 20

DIRECTIVES ET RÈGLES DE RÉFÉRENCE .........................................................................20

DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ ADOPTÉS .............................................................................20

RISQUES RÉSIDUELS....................................................................................................20

UTILISATION ET FONCTIONNEMENT ........................................................................ 21

PANNEAU DE CONTRÔLE ...............................................................................................21

MISE EN PLACE ............................................................................................................22

ALLUMAGE DES BRÛLEURS............................................................................................22

CUISSON DE LA PIZZA..................................................................................................23

ARRÊT DU FOUR...........................................................................................................23

SIGNALISATIONS ET ALARMES ......................................................................................24

ENTRETIEN............................................................................................................... 24

ENTRETIEN ORDINAIRE ................................................................................................24

INTERVENTIONS ..........................................................................................................24

REMPLACEMENT DU BRÛLEUR DE VÔUTE ET DE SOLE.......................................................24

REMPLACEMENT DU BRÛLEUR D’ALLUMAGE .................................................................................................. 25

REMPLACEMENT DU THERMOCOUPLE, DE LA VEILLEUSE ET DE LA BOUGIE .........................25

2

REMPLACEMENT DU ROBINET DE GAZ ............................................................................26

DÉMOLITION ............................................................................................................ 26

INSTRUCTIONS GÉNÉRALES ..........................................................................................26

PIÈCES DE RECHANGE .............................................................................................. 26

INSTRUCTIONS GÉNÉRALES ..........................................................................................26

VUE EN ÉCLATÉ FOUR CFRPG430 ...................................................................................27

VUE EN ÉCLATÉ FOUR CFRPG630 ...................................................................................28

VUE EN ÉCLATÉ FOUR CFRPG930 ...................................................................................29

VUE EN ÉCLATÉ PORTE .................................................................................................30

VUE EN ÉCLATÉ PANNEAU DE CONTRÔLE ........................................................................31

PIÈCES DE RECHANGE .............................................................................................. 32

SCHEMA ÉLECTRIQUE ............................................................................................... 33

3

























Avant

d’utiliser

le

four,

lire

attentivement

et

entièrement

le

présent

manuel.

Le présent manuel, doit être, à tout moment, à la disposition de l’opérateur du four.

L’usine décline toute responsabilité pour dommages causés à des personnes, des animaux ou des

choses, par l’inobservance des normes et instructions décrites dans le présent manuel.

Ce manuel doit être consideré comme une partie intégrante du four et doit être conservé pendant

toute sa durée de vie.

L’opérateur du four, doit suivre obligatoirement les instructions rélatives au modèle acheté.

Ces instructions ne sont valables que si l’abréviation du pays apparaît sur l’équipement. Si

l’abréviation n'y figure pas, il faut se reporter aux instructions techniques pour l’adaptation de

l'équipement aux conditions d'utilisation spécifiques à ce pays.

SEUL LE PERSONNEL ADULTE, PROFESSIONNELLEMENT INSTRUIT ET EN POSSESSION DES COMPÉTENCES

COGNITIVES NÉCESSAIRES EST AUTORISÉ À UTILISER LE FOUR ; IL EST CONÇU POUR LA RESTAURATION

COLLECTIVE ET L'HOSPITALITÉ PROFESSIONNELLE, TELS QUE LE SECTEUR HÔTELIER TOURISTIQUE, LES

RESTAURANTS NON DOMESTIQUES, LES BARS, LES CHAÎNES DE RESTAURATION OUVERTES AU PUBLIC,

LES COLLECTIVITÉS ET LES CANTINES.

LE FOUR EST CONÇU POUR UN USAGE PROFESSIONNEL ET NE PEUT ÊTRE UTILISÉ QUE PAR UN PERSONNEL

QUALIFIÉ.

L’ES ENFANTS DOIVENT ÊTRE SURVEILLÉS AFIN D’ÉVITER QU’ILS JOUENT AVEC L’APPAREIL.

LES MODIFICATIONS ET / OU LE REMPLACEMENT DE PIÈCES PAR DES

PIÈCES DE RECHANGE NON ORIGINALES, ANNULENT LA GARANTIE ET

EXONÈRENT LE FABRICANT DE TOUTE RESPONSABILITÉ. TOUTE

INTERVENTION DOIT ÊTRE EFFECTUÉE PAR UN TECHNICIEN

SPÉCIALISÉ.

INFORMATIONS GÉNÉRALES

IMPORTANCE DU MANUEL

UTILISATION PRÉVUE

Le four de type professionnel a été conçu pour l'utilisation suivante:

LIMITES D'UTILISATION ET MISES EN GARDE

Le four en question a été conçu et réalisé uniquement pour les utilisations prévues décrites au paragraphe

précédent et par conséquent tout autre type d’emploi et d’utilisation est absolument interdit afin de garantir,

à tout moment, la sécurité des opérateurs autorisés et l’efficience même du four.

GARANTIE

La durée de la garantie est de douze mois à compter de la date du reçu fiscal délivré lors de l'achat.

Durant cette période, seront remplacées ou réparées gratuitement et uniquement dans notre

établissement les pièces qui, pour des raisons bien établies et sans équivoque, présentent des défauts de

fabrication, à l’exception des composants électriques et des pièces sujettes à usure.

Les frais de port et de main-d'œuvre sont exclus de la garantie.

La garantie déchoit dès lors qu'il est établi que le dommage a été causé par : le transport, une

maintenance incorrecte ou insuffisante, la négligence des opérateurs, des modifications ou des

réparations effectuées par un personnel non autorisé, le non-respect des consignes du manuel.

Tout recours contre le fabricant pour des dommages directs ou indirects résultant du temps où la machine

restera inopérante est exclu:

avarie, en attente de réparation, ou dans tous les cas liée à l’absence physique de l'équipement.

4

ASSIETTE

DÉSCRIPTION TECHNIQUE

PLAQUETTES ESTAMPILLAGE “CE” ET EQUIPEMENT EN GAZ

L’estampillage CE est constitué par une plaquette adhésive en aluminium sur la partie droite du four

(FIG.1).

Le gaz prévu en equipement standard est indiqué sur la plaque signaletique CE.

DIMENSIONS HORS TOUT

FIG.1

Les dimensions hors tout des 3 modèles de four sont indiquées ci-dessous.

FIG.2

MODÈLE DE

FOUR

A

(mm) B

(mm) PESO

(kg)

CFRPG430 1000 840 96

CFRPG630 1000 1140 123

CFRPG930 1300 1140 156

5

9

1

4

10

2

8

3

7

6

5

FIG.3

DONNÉES TECHNIQUES

1 Poignées de porte

2 Panneau frontal

3 Porte du four

4 Hublot

5 Panneau de côntrole

6 Plaque signaletique CE

7 Equipement standard en GAZ

8 Panneau latéral droit

9 Cheminée

10 Etiquette d’avertissement

DONNÉES TECHNIQUES CFRPG430

7

MOD. CFRPG430 Caracté

ristique

Vôute brûleurs

laterals

Sole brûleurs

centrals TOTAL

Débit thermique nominal

Débit thermique réduit

Débit thermique nominal NL

(kW)

10,2

4,2

7,5

4,2

16

8

Ø injecteur

G30 28...30mbar G31 30...37mbar (mm.) 2 x 1,05 2 x 0,85

G30 50mbar G31 50mbar (mm.) 2 x 0,90 2 x 0,70

G20 20mbar (mm.) 2 x 1,50 2 x 1,20

G25 20mbar (mm.) 2 x 1,65 2 x 1,45

G25.3 25mbar (mm.) 2 x 1,60 2 x 1,30

Ø by-pass

G30 28..30mbar G31 30...37mbar (mm.) 0,80 0,80

G30-50mbar G31 50mbar (mm.) 0,65 0,65

G20 / G25 / G25.3 (mm.) Reg. Reg.

Injecteur brûleur veilleuse

G30 28..30mbar G31 30...37mbar N° 22 22

G30-50mbar G31 50mbar N° 22 22

G20 / G25 / G25.3 N° 29,2 29,2

Injecteur brûleur d’allumage

G30 28..30mbar (mm.) 0,70 0,70

G30 50mbar (mm.) 0,70 0,70

G20 / G25 / G25.3 (mm.) 1,20 1,20

Réglage air primaire

G30 28...30mbar (vedi FIG.9)

G30 50mbar

G20 20mbar

(mm.)

Ouvert 5mm

Fermée

Ouvert 5mm

Fermée

G25 20mbar (mm.) Fermée Fermée

G25.3 25mbar (mm.) Fermée Fermée

TAB.1

8

DONNÉES TECHNIQUES CFRPG630

MOD. CFRPG630 Caracté

ristique

Vôute brûleurs

laterals

Sole brûleurs

centrals TOTAL

Débit thermique nominal (kW) 16

9

21.5

Débit thermique réduit (kW)

6 6

18

Débit thermique nominal NL (kW) 24

Débit thermique réduit NL (kW) 10

Ø injecteur

G30 28...30mbar G31 30...37mbar (mm.) 2 x 1,25 2 x 0,95

G30 50mbar G31 50mbar (mm.) 2 x 1,15 2 x 0,80

G20 20mbar (mm.) 2 x 2,10 2 x 1,50

G25 20mbar (mm.) 2 x 2,45 2 x 1,65

G25.3 25mbar (mm.) 2 x 2,30 2 x 1,55

Ø by-pass

G30 28..30mbar G31 30...37mbar (mm.) 1,10 1,10

G30-50mbar G31 50mbar (mm.) 0,90 0,90

G20 / G25 / G25.3 (mm.) Reg. Reg.

Injecteur brûleur veilleuse

G30 28..30mbar G31 30...37mbar N° 22 22

G30-50mbar G31 50mbar N° 22 22

G20 / G25 / G25.3 N° 29,2 29,2

Injecteur brûleur d’allumage

G30 28..30mbar (mm.) 0,70 0,70

G30 50mbar (mm.) 0,70 0,70

G20 / G25 / G25.3 (mm.) 1,20 1,20

Réglage air primaire

G30 28...30mbar (vedi FIG.9) (mm.) Ouvert 5mm Ouvert 5mm

G30 50mbar (mm.) Ouvert 5mm Ouvert 5mm

G20 20mbar (mm.) Fermée Fermée

G25 20mbar (mm.) Fermée Fermée

G25.3 25mbar (mm.) Fermée Fermée

TAB.2

DONNÉES TECHNIQUES CFRPG930

9

MOD. CFRPG930 Caracté

ristique

Vôute brûleurs

laterals

Sole brûleurs

centrals TOTAL

Débit thermique nominal (kW) 16* 16* 27

Débit thermique nominal NL (kW) 28

Débit thermique réduit (kW) 6* 6*

Débit thermique réduit DE-AT

Débit thermique réduit NL

(kW)

6* 6*

12

Ø injecteur

G30 28...30mbar G31 30...37mbar (mm.) 2 x 1,25 4 x 0,95

G30 50mbar G31 50mbar (mm.) 2 x 1,15 4 x 0,80

G20 20mbar (mm.) 2 x 2,10 4 x 1,50

G25 20mbar (mm.) 2 x 2,45 4 x 1,65

G25.3 25mbar (mm.) 2 x 2,30 4 x 1,55

Ø by-pass

G30 28..30mbar G31 30...37mbar (mm.) 1,10 1,10

G30-50mbar G31 50mbar (mm.) 0,90 0,90

G20 / G25 / G25.3 (mm.) Reg. Reg.

Injecteur brûleur veilleuse

G30 28..30mbar G31 30...37mbar N° 22 22

G30-50mbar G31 50mbar N° 22 22

G20 / G25 / G25.3 N° 29,2 29,2

Injecteur brûleur d’allumage

G30 28..30mbar (mm.) 0,70 0,70

G30 50mbar (mm.) 0,70 0,70

G20 / G25 / G25.3 (mm.) 1,20 1,20

Réglage air primaire

G30 28...30mbar (vedi FIG.9) (mm.) Ouvert 5mm Ouvert 5mm

G30 50mbar (mm.) Ouvert 5mm Ouvert 5mm

G20 20mbar (mm.) Fermée Fermée

G25 20mbar

G25.3 25mbar

(mm.)

Fermée

TAB.3

10

DONNÉES DE PRESSION DE GAZ

Catégorie Gaz Pression d'alimentation à l'entrée [mbar] Pays de destination

II2H3B/P

Pnominal Pminimum Pmaximum

AT - CH

G20 20 17 25

G30/G31 50 42.5 57.5

II2ELL3B/P

Pnominal Pminimum Pmaximum

DE

G20 20 17 25

G25 20 17 25

G30/G31 50 42.5 57.5

II2H3+

Pnominal Pminimum Pmaximum

ES – CZ – GR - GB – IT

G20 20 17 25

G30/G31 G30:28-30

G31:37

G30:20

G31:25

G30:35

G31:45

II2E+3+

Pnominal Pminimum Pmaximum

FR - BE

G20 20 17 25

G25 25 17 30

G30/G31 G30:28-30

G31:37

G30:20

G31:25

G30:35

G31:45

I3+

Pnominal Pminimum Pmaximum

CY

G30/G31 G30:28-30

G31:37

G30:20

G31:25

G30:35

G31:45

II2H3B/P

Pnominal Pminimum Pmaximum

HR – NO – RO

G20 20 17 25

G30/G31 28-30 25 35

II2EK3B/P

Pnominal Pminimum Pmaximum

NL

G20 20 17 25

G25.3 25 20 30

G30/G31 28-30 25 35

TAB.4

11

Scatola

Regge

Etichetta

avvertenza

Pallet

Forche

carrello

elevatore

MANIPULATION ET TRANSPORT

TRANSPORT ET LEVAGE

Pour faciliter le transport et les opérations de chargement et déchargement, le four est emballé en carton

sur un socle en bois et fixé avec du feuillard. Le four est en outre recouvert d’une housse en nylon

transparent. Une fois que toutes les opérations de manutention et de mise en place du four ont été

effectuées, on peutprocéder au deballage en coupant le feuillard, le carton et la housse en nylon.

FIG.4

PENDANT LE TRANSPORT DU FOUR, ASSUREZ-VOUS QUE DANS LE

RAYON D’ACTION IL N’Y A PERSONNES, ANIMAUX OU CHOSES DONT

POUVANT ÊTRE BLESSÉES.

UTILISEZ OBLIGATOIREMENT DES MOYENS ET DES SYSTÈMES DE

LEVAGE ET DE TRANSPORT APPROPRIÉS AU POIDS ET AUX

DIMENSIONS DU FOUR (VOIR PAR.3.2-3.3 ET TAB.1-2-3).

DANS LE CAS OÙ POUR EFFECTUER LES OPÉRATIONS DE

MANUTENTIONS ON UTILISE UN CHARIOT ÉLÉVATEUR, ASSUREZ-

VOUS DE POSITIONNER LES FOURCHES EN ÉVITANT ABSOLUMENT

DE HEURTER LE CHARGEMENT (FIG.4).

PENDANT LES OPÉRATIONS DE MANUTENTIONS DU FOUR, NE PAS

DONNER DE BRUSQUES COUPS DE FREIN, D’ACCÉLÉRATIONS OU DE

SUBITS CHANGEMENTS DE DIRECTION.

12

TOUTES LES OPÉRATIONS D’INSTALLATIONS DU FOUR (MISE EN

PLACE, BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE, RACCORDEMENT DU GAZ ET

RACCORDEMENT À L’EXTRACTION, RÉGLAGES ET CONTRÔLES)

DOIVENT ÊTRE EFFECTUÉES OBLIGATOIREMENT ET EXCLUSIVEMENT

PAR UN PERSONNEL QUALIFIÉ DANS L’ABSOLU RESPECT DES LOIS

EN VIGUEUR DANS LE PAYS D’UTILISATION.

LE FOUR DOIT ÊTRE INSTALLÉ DANS UN LOCAL TECHNIQUE AVEC

DES SYSTÈMES ADÉQUATS DE VENTILATION, D’AÉRATION,

D’ADDUCTION DE GAZ ET D’ÉLIMINATION DES FUMÉES DE

CUISSON ; LA VOLUMÉTRIE DU LOCAL TECHNIQUE EST

RÉGLEMENTÉE ET DOIT ÊTRE SUFFISANTE POUR LAISSER LES

ENVIRONNEMENTS DE TRAVAIL SAINS

Vista

frontale

Vista

laterale

(fianco

destro)

INSTALLATION

MISE EN PLACE

La mise en place du four doit respecter les distances minimum (mm.) indiquées dans la fig.5. Il doit

reposer sur un support adapte à le supporter.

On conseille de laisser libre la partie droite du four pour faciliter le démontage du panneau

superieur et pour l’entretien.

FIG.5

13

TUBO

COLLEGAMENTO

GAS

PARTE

POSTERIORE

CAVO

COLLEGAMENTO

ELETTRICO

TUBE POUR LE RACCORDEMENT DU GAZ

CÂBLE POUR LE BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE

ARRIÈRE DU

FOUR

QUAND LE BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE EST TERMINÉ, LE

TÉCHNICIEN AUTORISÉ (ÉLECTRICIEN) DOIT DÉLIVRER UNE

DÉCLARATION QUI ATTESTE LA MESURE DE CONTINUITÉ DU

CIRCUIT DE PROTECTION ÉQUIPOTENTIELLE.

BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE

Le four est pourvu d’un câble électrique (230v - monophasé) situé à l’arrière et sans fiche (fig.6).

Les données téchniques sont indiqués sur la plaque signaletique CE (FIG.1).

FIG.6

Le branchement à la ligne électrique doit être effectué en interposant un disjoncteur automatique

d’une puissance correcte dans lequel la distance d’ouverture entre les contacts est au moins de 3 mm.

Le fil de terre ne doit pas être coupé.

La tension du courant d’amenée quand le four fonctionne, ne doit pas s’éloigner de la valeur de la tension

nominale de ± 10%.

Il faut absolument raccorder l’appareil à la terre.

Le schema lectrique du four se trouve au chapitre 11 (page 36).

LE BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE DU FOUR AU RÉSEAU DOIT ÊTRE

EFFECTUÉ OBLIGATOIREMENT ET EXCLUSIVEMENT PAR UN

TECHNICIEN QUALIFIÉ (ÉLECTRICIEN) QUI POSSEDE LES

CONNAISSANCES TECHNIQUES ET PROFFESSIONNELS DEMANDES

PAR LES LOIS EN VIGEUR DANS LE PAYS D UTILISATION DU FOUR E

IL DOIT DÉLIVRER UNE DÉCLARATION DE CONFORMITÉ DE

L’INSTALLATION EFFECTUÉE.

LE CONSTRUCTEUR DÉCLINE TOUTE RÉSPONSABILITÉ EN CAS DE

DOMMAGES AUX PERSONNES, ANIMAUX OU AUX BIENS PROVOQUÉS

PAR DES RACCORDEMENTS AUX RÉSEAUX ÉLECTRIQUES ET DU GAZ

INCORRECTS.

14

EN AMONT DU TUYAN D’AMENÉE DU GAZ DOIT ÊTRE INSTALLÉ UN

ROBINET D’ARRET FACILE À L’ATTEINDRE PAR L’OPÉRATEUR POUR

L’OUVERTURE ET LA FERMETURE DU FOUR.

LE FOUR DOIT ÊTRE ALIMENTÉ AVEC LE TYPE DE GAZ POUR LEQUEL

IL EST PREVU (PLAQUE SIGNALETIQUE CE FIG.1) ET DOIT AVOIR

LES CARACTÉRISTIQUES INDIQUÉES DANS LES TABLEAUX 1-2-3

SELON LES MODÈLES.

IL EST ABSOLUMENT INTERDIT D’UTILISER DES FLAMMES POUR

RECHERCHER LES FUITES DE GAZ, CE QUI POURRAIT CAUSER UNE

EXPLOSION.

RACCORDEMENT AU GAZ

Le four a un tube pour le branchement au gaz avec filetage g ¾” positionne sur la partie derriere le four

(fig.6). Le branchement du four au reseau d’alimentation du gaz doit etre effectue par des tubes

metalliques en acier galvanisé ou en cuivre ne dépassant pas 1,5 mètre de longueur, placées

en vue.

La connexion entre le four et le tuyau de gaz doit être faite avec un joint métallique en trois

parties.

Le joint sur les filetages peut être assuré par des matériaux appropriés.

CONTRÔLE DE LA PRESSION D’ALIMENTATION

La pression d’alimentation du gaz est mesurée avec un manomètre à fluide (par example: un manomètre

en u avec résolution minimale de 0,1 mbar) selon les phases suivantes:

1)

Dévisser et enlever le panneau lateral droit du four (FIG.3- Réf.8);

2)

Enlever la vis de maintien du clapet de sûreté (robinet général); (FIG.7-Réf.1)

3)

Raccorder le manomètre;

4)

Mettre l’appareil en marche selon les instructions (châpitre 7):

5)

Relever la pression d’alimentation;

6)

Enlever le manomètre;

7)

Revisser la vis de la prise de pression d’alimentation (FIG.7-Réf.1);

8)

monter et visser de nouveau le panneau de droite du four;

CONTRÔLE DES FUITES DE GAZ

Après l’installation, il faut verifier qu’il n’y a pas des fuites de gaz. Pour cela, mettre de l’eau

savonneuse avec un pinceau sur les raccordements, une fuite minime sera signalée par des bulles de

savon formées par la fuite. Dans le cas où dans le réseau d’alimentation du gaz un compteur est installé

on peut effectuer un autre contrôle des fuites; sur une période de contrôle d’une durée de 10 minutes

environ: le compteur ne doit indiquer aucun passage de gaz.

15

DANS LE CAS OÙ LE GAZ POUR LEQUEL LE FOUR EST PRÉVU NE

CORRESPOND PAS AU GAZ DU RÉSEAU D’ALIMENTATION, IL FAUT

OBLIGATOIREMENT EFFECTUER SUR LE FOUR DES

TRANSFORMATIONS.

À LA FIN DE LA TRANSFORMATION, IL EST OBLIGATOIRE DE

RÉTABLIR LES SCEAUX SUR LES PIÈCES RÉGLÉES ET D'INDIQUER LE

NOUVEAU TYPE DE GAZ SUR LA PLAQUE.

ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ

Le four est essayé et prévu pour fonctionner avec le gaz indiqué sur la plaque ce signaletique

(FIG.1).

Comme indiqué dans l'avertissement décrit ci-dessus, les étapes pour effectuer les transformations

appropriées sont répertoriées ci-dessous:

A)

Remplacement des injecteurs et des brûleurs de vôute et de sole:

Devisser le panneau frontal (fig.3-réf.2) enlever le registre de l’air (fig.9-réf.1/2) pour voir et atteindre les

injecteurs. Devisser les injecteurs et les remplacer par ceux indiqués dans le tableau des données

techniques concernant le modèle du four acheté.

B)

Remplacement de l’injecteur du brûleur d’allumage:

Remplacer l’injecteur (fig.8-réf.3) selon les indications ècrites dans le tableau des données téchniques

concernant le mo dèle du four acheté.

C)

Remplacement de l’injecteur de la veilleuse:

Dévisser le raccord (fig.8-réf.4) et remplacer l’injecteur par l’injecteur approprié selon les indications du

tableau de données téchniques concernant le modèle du four.

D)

Réglage de l’arrivée d’air brûleurs de vôute et de sole:

Desserer la vis (fig.9-réf.1) pour faire, coulisser, dans la bouton nière spéciale l’ouverture d’air du brûleur

(fig.9-réf.2). une fois le réglage effectué, visser pour fixer la pièce.

E)

Réglage minimum des brûleurs de vôute et de sole:

Pour le fonctionnement en gpl (g30-g31) le minimum est fixe et la vis (fig.10-réf.1) doit être vissée à

fond; pour le fonctionnement avec des autres types de gaz le minimum est réglable comme suit:

-

Enlever manuellement la poignée du brûleur du panneau de con trôle (fig.10-réf.2/3);

-

Dévisser la vis (fig.10-réf.1) de 2/3 de tour et insérer de nouveau la poignée;

-

Allumer le brûleur et tourner la poignée en position (minimum);

-

Enlever encore la poignée et visser la vis (fig.10-réf.1) jusq’á ce que la flamme reste stable;

-

Faire quelques manoeuvre en tournat la poignée dans les positions (maximum) (minimum) pour vérifier

la stabilité de la flamme.

Le brûleur d’allumage n’a pas un fonctionnement au minimum, donc il n’a pas besoin de réglage.

16

FIG.7

FIG.8

1 Brûleurs de vôute

2 Brûleurs de sole

3 Brûleur d’allumage

4 Veilleuse

17

FIG.9

FIG.10

18

LE FOUR DOIT ETRE OBLITATOIREMENT PLACE AVEC AU MOINS 0,5

METRES DE TUBE A LA HOTTE, A LA CHEMINEE OU DIRECTEMENT A

L'EXTERIEUR.

RACCORDEMENT À UNE EXTRACTION

Les appareils sont pourvus d’une cheminée (ø 150 mm.) pour l’échappement des produits de combustion

qui doit être reliée des différentes façons suivantes selon les règles en vigueur.

Installer l’appareil dans une pièce suffisamment aérée, conformément aux normes en vigueur.

FIG.11

FIG.12

19

La porte d’air necessaire pour la combustion doit etre 2 m3/h/ kw

puissance four, plus 35 m3/h dans l environnement pour le bien etre

de la personne.

Appareils type “a” (voir plaque signaletique)

Les produits de combustion des appareils à gaz de type “A” doivent s’échapper dans une hotte spéciale ou

un dispositif similaire, relié à une cheminée d’une efficacité sûre, ou directement à l’extérieur.

Autrement l’emploi d’un aspirateur d’air rélié directement à l’extérieur, d’une portée non inférieure à ce qui

est établi dans la règle d’installation est admis.

L’appareil doit etre installe dans un lieu bien aree pour eviter une concentration excessive des substances

nocives pour la sante dans le lieu ou il est installe.

FIG.13

1,8m

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