Petra JB 31.55 Istruzioni per l'uso

JogurtBereiter JB 31

Gebrauchsanweisung

D

Instructions for use

GB

Mode d’emploi

F

Istruzioni per l’uso

I

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Prima dell'uso

Leggere attentamente le istruzio-

ni; queste contengono informa-

zioni importanti per l’uso, la sicu-

rezza e la manutenzione dell’ap-

parecchio. Conservare queste

istruzioni accuratamente e,

eventualmente, passarle ad altri

utenti.

L’apparecchio deve venire usato

solo a scopi previsti da queste

istruzioni.

L’apparecchio è indicato per l’uso

domestico e per ambiti simili di

impiego, come ad esempio:

- nelle cucine per dipendenti di

negozi, uffici e di altri esercizi

professionali;

- nelle tenute agricole;

- per i clienti di hotel, motel e di

altre strutture abitative;

- nelle pensioni bed & breakfast.

La macchina non è adatta per

l’uso puramente professionale.

Osservare le avvertenze di sicu-

rezza durante l'uso.

Dati tecnici

Tensione nominale: 230 V 50 Hz

Potenza assorbita: 10 W

Grado di

assorbimento: II

Avvertenze di sicurezza

• Non tirare nè incastrare il cavo

elettrico in bordi taglienti, non

lasciarlo penzolare e proteg-

gerlo da fonti di calore ed olio.

• Non usare l’apparecchio vicino

a piani caldi, come p.e. piastre

elettriche o a fiamme scoperte.

• Non staccare la spina dalla

presa di corrente nè con mani

bagnate nè tirandone il cavo.

• Il dispositivo non è destinato

all'utilizzo da parte di persone

(compresi bambini) dalle ridotte

capacità motorie, sensoriali o

psichiche o prive della necess-

aria esperienza e/o conosc-

enza, a meno che non siano

sorvegliate da una persona

responsabile della loro sicurezza

o ricevano da queste istruzioni

circa l'utilizzo del dispositivo

stesso.

• Prestate la massima attenzione

affinchè i bambini non abbiano

la possibilità di giocare col

dispositivo.

• Non usare l’apparecchio o

staccare subito la spina quando:

* l’apparecchio o il cavo

siano danneggiati

* in caso si sospettasse che

l'apparecchio fosse difetto

so dopo una caduta o altro.

In questi casi portare l’appa-

recchio a far riparare.

• Staccare la spina dalla presa

di corrente:

* in caso di guasti durante

l’uso

* prima di ogni pulizia e

manutenzione

* dopo ogni uso.

• Non immergere l'apparecchio

in acqua.

• In caso l’apparecchio venisse

usato a scopi non originalmen-

te intenzionati, in modo sbagli-

ato o riparato da personale

non autorizzato, non si assu-

mono responsabilità per danni

che ne potrebbero derivare. È

pure esente da prestazioni di

garanzia.

• L’apparecchio non è da usare

per scopi industriali.

• Se il cavo di alimentazione-

corrente di questo apparecchio

fosse danneggiato, deve veni-

re sostituito dal servizio-assi-

stenza della ditta fabbricante o

da una persona analogamente

qualificata. Riparazioni inap-

propriate possono portare

notevoli pericoli all'utente.

Dal latte allo jogurt

Lo jogurt, dice l'enciclopedia, è

un latte denso che, mediante

batteri, viene reso acido, sapori-

to, cremoso ed è un importante

alimento dietetico.

Per la preparazione dello jogurt il

latte deve venire "vaccinato" ciò

vuol dire che, con aggiunta di

fermenti lattici, così chiamati

starter, dà inizio il processo di

maturazione.

Come starter si possono usare

fermenti speciali per jogurt op-

pure un comune jogurt naturale

senza aggiunta di sapori.

Ad una temperatura di 40° i bat-

teri maturano in modo migliore.

Latte a lunga conservazione dà

uno jogurt denso, latte intero

meno denso e latte scremato dà

uno jogurt tenero. Con l'aggiun-

ta di latte in polvere si può ren-

dere lo jogurt più denso.

Lavorazione

Nei sei vasetti di vetro può veni-

re lavorato 1 litro di latte.

Prima della preparazione dello

jogurt il latte deve venire scalda-

to fino a poco prima della bollitu-

ra, per il latte a lunga conserva-

zione non occorre perchè è già

stato omogeneizzato, per sicu-

rezza però può venire scaldato.

Prima di " vaccinare" il latte

lasciarlo raffreddare sotto i 42°

perchè ad una temperatura

superiore i batteri muoiono, sotto

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Istruzioni per l’uso

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i 20° non si rendono attivi. Per

ogni litro di latte è necessario

come starter un pacchetto di fer-

menti lattici o uno jogurt fresco

naturale senza aggiunta di sapo-

ri di 150 ml. Jogurt già preced-

entemente trattato termicamente

non è adatto poichè i microorga-

nismi non sono più esistenti.

La percentuale del contenuto di

grassi del latte deve corrispon-

dere a quella dello jogurt altri-

menti i nuovi jogurt restano

teneri.

In un recipiente capiente mesco-

lare lo starter uniformemente nel

latte.Una mescolanza non uni-

forme rende lo jogurt sotto spes-

so e sopra liquido. Usare fementi

freschi acquistati in un negozio

di prodotti naturali. Fermenti non

freschi richiedono molto più

tempo, fermenti vecchi sono

completamente inusabili. Nuovi

jogurt preparati con fermenti latti-

ci possono venire poi usati come

nuovi starter usan-

done un vasetto per un litro di

latte. Questo processo può esse-

re ripetuto fino a 20 volte poi

però l'effetto diminuisce e si de

vono usare nuovi fermenti.

Preparazione

Ora versare quanto preparato

nei vasetti lavati e risciacquati

poi con acqua bollente. Chiuderli

poi con il coperchio a vite e met-

terli nell'apparecchio.

Periodo di maturazione

Per latte a temperatura ambiente

il tempo di maturazione è di ca.

12 ore, latte a temperatura di ca.

40° si accorcia il tempo a 5-6 ore.

Normalmente più dura il tempo

di maturazione e più intensivo è

il sapore dello jogurt, nel dubbio

lasciarlo maturare un po' più a

lungo. Posizionare l'apparec-

chio durante il tempo di matu-

razione in un posto assoluta-

mente tranquillo, solo così i fer-

menti si sviluppano ottimamente.

Collegare l'apparecchio ad una

presa di corrente ed accenderlo.

La lampadina di controllo nell'in-

terruttore indica che l’apparechio

riscalda. Mettere il coperchio in

modo che l'incavo si incastri

nella linguetta guarnizione chiu-

dendosi sull'orlo dell'apparec-

chio.

La lancetta di memorizzazione

viene messa sull'ora nella quale

il processo di maturazione dovrà

essere terminato.

Esempio:

Se lo jogurt è stato preparato

con latte a 40° alle ore 7.30, la

lancetta di memorizzazione sarà

posizionata sulle ore 11.00.

Spegnere l’apparecchio dopoché

l’ora prefissata. In caso lo jogurt

non avesse raggiunto la densità

desiderata,la maturazione può

venire prolungata senza problemi.

Togliere i vasetti dall'apparecchio

e metterli in frigorifero, la consi-

stenza di questi diventa più

densa e l'aroma diventa più

intensivo. Nel frigorifero si pos-

sono tenere almeno una settim-

ana. Finito il tutto, staccare la

spina dalla presa di corrente.

Mettendo il coperchio con l'inca-

vo sul lato opposto, attraverso la

parte aperta, si può introdurre il

cavo elettrico e conservarlo

nell'apparecchio.

Pulizia e manutenzione

A spina staccata, pulire l'appa-

recchio e il coperchio con uno

straccio umido e i vasetti con i

relativi coperchi , che sono adatti

per la lavastoviglie, dovrebbero

venire risciacquati con acqu

molto calda.

Un paio di consigli

Lo jogurt, già nella sua forma

naturale, è un alimento digeribi-

le, gustoso econ basso contenu-

to calorico. È possibile natural-

mente anche raffinarlo con frutta.

Mescolare però la frutta allo

jogurt solamente dopo essere

stato tolto dal frigorifero altrimen-

ti diventa troppo liquido. È possi-

bile aggiungere allo jogurt acqua

fredda o sbatterlo con pezzi di

ghiaccio, diventa così una

bevanda rinfrescante per i giorni

caldi. Jogurt mescolato a Corn-

flakes, fiocchi d'avena o germo-

gli di grano è molto più digeribile

del latte freddo. Unito a gelatina

e frutta dà un saporito jogurt-

gelee. Come supplemento alle

verdure arricchisce i vostri piatti

di vegetali crudi. Aggiunto a

insalate, zuppe o salse dà una

nuova variazione di sapori.

L’apparecchio è conforme

alle direttive europee

2006/95/CE, 2004/108/CE e

2005/32/CE.

Questo prodotto, quando

non è più usabile, non

deve venire gettato nei rifi-

uti casalinghi ma portato

in un punto di raccolta di

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petra-electric

Kundendienst

Greisbacherstraße 6

D-89331 Burgau

www.petra-electric.de

Änderungen vorbehalten! – 090909 – 3838 0167

riciclaggio per apparecchi elettri-

ci e elettronici. Informazioni det-

tagliate si possono ottenere

presso le relative amministrazioni

comunali.

Salvo cambiamenti tecnici.

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