Hoshizaki KM-320MAH-E Manuale utente

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ITALIANO

INDICE

Informazioni importanti per la sicurezza ...............................................................................................................................32

I. Installazione ....................................................................................................................................................................... 34

A. Ubicazione .................................................................................................................................................................. 34

B. Collegamenti elettrici ...................................................................................................................................................34

C. Connettori dei circuiti di alimentazione dell’acqua e di scarico ...................................................................................34

II. Istruzioni operative ............................................................................................................................................................35

A. Avvio ...........................................................................................................................................................................35

B. Utilizzo ........................................................................................................................................................................35

C. Prima di chiamare un centro di assistenza .................................................................................................................35

III. Pulizia e manutenzione .................................................................................................................................................... 35

A. Pulizia e la disinfezione ...............................................................................................................................................36

B. Manutenzione .............................................................................................................................................................36

IV. Garanzia ..........................................................................................................................................................................36

Dichiarazione di conformità della CE .................................................................................................................................... 37

IMPORTANTE

Leggere attentamente questo manuale prima di installare e utilizzare la macchina. Leggere attentamente le avvertenze

presenti in questo manuale, poiché contengono informazioni importanti per la sicurezza. Tutte le attività di installazione,

assistenza e manutenzione della macchina devono essere eseguite esclusivamente da personale tecnico qualicato.

Il personale tecnico non deve eseguire alcuna attività di installazione, assistenza e manutenzione senza prima avere

letto attentamente il Manuale di installazione e il Manuale di istruzioni. Analogamente, il proprietario o responsabile

non deve iniziare a utilizzare la macchina nché non ha ricevuto dall’installatore le istruzioni necessarie per l’utilizzo

corretto. Se per l’installazione, l’utilizzo e la manutenzione dell’apparecchiatura non vengono seguite le procedure

illustrate nel Manuale di installazione e nel Manuale di istruzioni, potrebbero vericarsi problemi di sicurezza, prestazioni,

durata dei componenti e copertura della garanzia. Conservare il presente manuale per potervi fare riferimento in futuro, in

caso di necessità.

Informazioni importanti per la sicurezza

Nel testo del manuale sono state inserite alcune note per attirare l’attenzione su situazioni che possono determinare

pericolo di morte, lesioni gravi o danni alle apparecchiature.

AVVERTENZA

Indica una situazione pericolosa che può determinare pericolo di morte o lesioni gravi.

ATTENZIONE

Indica una situazione in cui la macchina può rimanere danneggiata.

IMPORTANTE

Indica informazioni importanti per l’utilizzo e la cura della macchina.

AVVERTENZA

La macchina deve essere destinata esclusivamente all’utilizzo per cui è stata espressamente progettata. Qualunque

altro impiego è da considerarsi improprio e pertanto pericoloso. Il produttore non può essere ritenuto responsabile per

danni o lesioni derivanti dall’utilizzo inappropriato, scorretto o irragionevole della macchina.

Per limitare il pericolo di morte, folgorazione, lesioni gravi o incendio, adottare le seguenti

precauzioni di base:

• I collegamenti elettrici devono soddisfare i requisiti previsti dalle le norme nazionali, statali e locali applicabili.

La mancanza di tali requisiti può determinare pericolo di morte, folgorazione, lesioni serie o gravi danni alle

apparecchiature.

• Questa macchina richiede un alimentatore indipendente di capacità appropriata. Per le speciche elettriche,

vedere l’etichetta della casa costruttrice. L’utilizzo di fusibili o interruttori con capacità inadeguata può far saltare un

interruttore o un fusibile oppure danneggiare il cablaggio esistente, con conseguente sviluppo di calore o incendio.

• L’UNITÀ DEVE ESSERE MESSA A TERRA (MASSA). La mancanza di una messa a terra (massa) può determinare

pericolo di morte o lesioni gravi.

• Per limitare il pericolo di folgorazione, non toccare il connettore (se applicabile) o l’interruttore di comando con mani

bagnate.

• Scollegare la macchina o spegnere l’alimentatore prima di eseguire qualsiasi intervento di manutenzione, riparazione

o pulizia.

• Questa macchina deve essere smontata o riparata esclusivamente da personale tecnico qualicato, per limitare il

pericolo di folgorazione, lesioni siche o incendio.

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AVVERTENZA

• Non modicare in alcun modo la macchina. La modica della macchina può determinare un pericolo di folgorazione,

lesioni siche, incendio o danni alle apparecchiature.

• Per le macchine dotate di cavo di alimentazione: non utilizzare prolunghe; vericare che l’interruttore di alimentazione

sia in posizione “OFF” prima di collegare o scollegare la macchina, per limitare il pericolo di folgorazione; non

utilizzare la macchina con un cavo di alimentazione danneggiato; il cavo di alimentazione non deve essere

modicato, tirato violentemente, legato, schiacciato, pinzato o annodato, poiché ciò potrebbe determinare un

pericolo di folgorazione o incendio; per scollegare la macchina, tirare il connettore, non il cavo, ed evitare di tirare

violentemente il cavo.

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I. Installazione

L’installazione deve essere eseguita da personale tecnico

qualicato, secondo le procedure illustrate nel Manuale

di installazione fornito con la macchina. Il proprietario

o responsabile deve essere a conoscenza delle

informazioni correlate all’installazione riportate di seguito.

AVVERTENZA

1. La macchina deve essere installata secondo le norme

nazionali, statali e locali applicabili.

2. PERICOLO DI OSTRUZIONE: l’installatore deve

accertarsi che tutti i componenti, i dispositivi di

ssaggio e le viti a testa zigrinata siano correttamente

ssati dopo l’installazione. Vericare che nessuno di

questi elementi sia caduto nel deposito di raccolta dei

cubetti.

A. Ubicazione

ATTENZIONE

1. La macchina non è adatta per essere utilizzata

all’aria aperta. La normale temperatura ambientale

di funzionamento deve essere compresa tra 7°C

e 38°C. La normale temperatura dell’acqua per il

funzionamento deve essere compresa tra 7°C e 32°C.

Se la macchina viene utilizzata per periodi di tempo

prolungati a temperature inferiori o superiori a quelle

indicate, le prestazioni potrebbero risultare inferiori.

2. Questa macchina non funziona a temperature inferiori

allo zero. Per evitare danni al circuito di alimentazione

dell’acqua, chiedere a un tecnico qualicato di

scaricare la macchina se la temperatura dell’aria

scende sotto gli 0°C. Le istruzioni per lo svuotamento

della macchina sono disponibili nella sezione

“Preparazione della macchina per il ritiro per periodi

di tempo prolungati” del Manuale di installazione

fornito con la macchina.

3. Non collocare alcun oggetto davanti alle griglie di

aerazione (modelli con raffreddamento-ad aria).

B. Collegamenti elettrici

AVVERTENZA

1. I collegamenti elettrici devono soddisfare i requisiti

previsti dalle norme nazionali, statali e locali

applicabili. La mancanza di tali requisiti può

determinare pericolo di morte, folgorazione, lesioni

serie o gravi danni alle apparecchiature.

2. Questa macchina richiede un alimentatore

indipendente di capacità appropriata. Per le

speciche elettriche, vedere l’etichetta della casa

costruttrice. L’utilizzo di fusibili o interruttori con

capacità inadeguata può far saltare un interruttore o

un fusibile oppure danneggiare il cablaggio esistente,

con conseguente sviluppo di calore o incendio.

3.

L’UNITÀ DEVE ESSERE MESSA A TERRA (MASSA).

La mancanza di una messa a terra (massa) può

determinare pericolo di morte o lesioni gravi.

4. PER IL MODELLO CON RAFFREDDAMENTO

REMOTO AD ARIA, IL CONDENSATORE REMOTO

DEVE ESSERE MESSO A TERRA. L’alimentatore

e il cavo di terra (massa) del condensatore remoto

vengono forniti con la macchina.

• Per gli interventi sui componenti elettrici è in genere

necessario ricorrere a un elettricista autorizzato dotato di

un permesso specico.

• Se un cavo e/o un connettore di alimentazione devono

essere sostituiti o adattati, l’operazione deve essere

eseguita esclusivamente da personale tecnico qualicato.

• I colori dei cavi di alimentazione hanno il signicato

seguente:

Verde e giallo = Terra (massa)

Blu = Neutro

Marrone = In tensione

Nota: con il modello KM-1301S_H-E non vengono forniti

connettori e cavi di alimentazione.

Solo per il Regno Unito e la Repubblica d

’

Irlanda

Per i modelli dotati di connettore:

• Il connettore non riciclabile non deve mai essere utilizzato

senza aver montato un coprifusibile.

• Per individuare il corretto ricambio del coprifusibile

smontabile, leggere il numero di riferimento della casa

costruttrice impresso sulla spina.

• I coprifusibile possono essere reperiti presso il centro

assistenza/ricambi Hoshizaki.

•

I fusibili devono essere di 13 A e con approvazione BS 1362.

C. Connettori dei circuiti di alimentazione dell’acqua

e di scarico

AVVERTENZA

1. I connettori dei circuiti di alimentazione dell’acqua e

di scarico devono essere installati secondo le norme

nazionali, statali e locali applicabili.

2. La macchina deve essere alimentata con acqua

potabile.

3. La normale temperatura dell’acqua per il funziona-

mento deve essere compresa tra 7°C e 32°C. Se

la macchina viene utilizzata per periodi di tempo

prolungati a temperature inferiori o superiori a quelle

indicate, le prestazioni potrebbero risultare inferiori.

4. La pressione del circuito di alimentazione dell’acqua

deve essere compresa tra un minimo di 0,7bar e un

massimo di 7,8bar. Se la pressione è superiore a

7,8 bar, è necessario utilizzare una valvola limitatrice

di pressione. NONstrozzare il rubinetto dell’acqua.

5. Per evitare danni alle apparecchiature, non utilizzare

la macchina quando l’alimentazione dell’acqua è

chiusa o se la pressione è inferiore a 0,7 bar. Non

avviare la macchina nché non viene raggiunta la

corretta pressione dell’acqua.

• In alcune zone, per eseguire lavori idraulici è necessario

ricorrere a un idraulico autorizzato dotato di un permesso

specico.

• A seconda della qualità dell’acqua, possono essere

necessari ltri, guarnizioni o addolcitori esterni. Per

informazioni, contattare il distributore Hoshizaki locale.

• I circuiti di scarico non devono essere collegati

direttamente alla rete fognaria. Lasciare un traferro

verticale di almeno 5cm fra l’estremità dei tubi di scarico

e gli scarichi della macchina e della condensa, lo

scarico del deposito di raccolta dei cubetti, lo scarico del

condensatore raffreddato ad acqua (se applicabile) e lo

scarico sul pavimento.

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II. Istruzioni operative

A. Avvio

L’installatore deve eseguire il primo avvio della macchina,

come illustrato nel Manuale di installazione. Se dopo

l’installazione iniziale la macchina è stata spenta, per

avviarla attenersi alle istruzioni seguenti.

AVVERTENZA

1. Tutti i componenti sono preimpostati dalla casa

costruttrice. Una regolazione errata può causare

problemi di sicurezza, prestazioni, durata dei

componenti e copertura della garanzia.

2. Se la macchina viene spenta, per non danneggiare

il compressore attendere almeno 3minuti prima di

riavviarla.

3. Per non danneggiare la pompa dell’acqua, non

lasciare l’interruttore di comando in posizione “WASH”

per periodi di tempo prolungati quando il serbatoio

dell’acqua è vuoto.

4. Nei modelli con raffreddamento remoto ad aria è

necessario fornire alimentazione alla macchina

almeno 4 ore prima di avviarla, per evitare danni al

compressore.

1) Rimuovere il pannello anteriore.

2) Spostare l’interruttore di comando sulla scatola di

comando in posizione “ICE”.

3) Rimontare il pannello anteriore in modo corretto.

B. Utilizzo

AVVERTENZA

1. La macchina serve a produrre cubetti di ghiaccio

commestibili. Per mantenere la macchina in buone

condizioni igieniche, osservare le regole che

seguono.

• Lavarsi le mani prima di prelevare i cubetti.

Utilizzare il cucchiaio di presa in materiale plastico

(accessorio del deposito dei cubetti).

• Il deposito di raccolta cubetti è solo per i cubetti.

Non depositarvi altri oggetti.

• Chiudere lo sportello dopo aver prelevato i cubetti,

affinché non vi entrino sporcizia, polvere e insetti.

2. L’utilizzo di qualsiasi apparecchio elettrico implica

l’osservanza di alcune norme fondamentali. In

particolare:

• Ubicando la macchina in ambienti con

percentuale di umidità elevata, si aumenta il

rischio di cortocircuiti e di scosse elettriche. In

caso di dubbi, scollegare l’alimentazione della

macchina.

• Per limitare il pericolo di folgorazione, non toccare

il connettore (se applicabile) o l’interruttore di

comando con mani bagnate.

AVVERTENZA

• Per le macchine dotate di cavo di alimentazione:

non utilizzare prolunghe; vericare che l’interrut-

tore di alimentazione sia in posizione “OFF” prima

di collegare o scollegare la macchina, per limitare

il pericolo di folgorazione; non utilizzare la mac-

china con un cavo di alimentazione danneggiato;

il cavo di alimentazione non deve essere modi-

cato, tirato violentemente, legato, schiacciato,

pinzato o annodato, poiché ciò potrebbe determi-

nare un pericolo di folgorazione o incendio; per

scollegare la macchina, tirare il connettore, non il

cavo, ed evitare di tirare violentemente il cavo.

• Non utilizzare la macchina a piedi nudi.

• La macchina non è adatta all’uso non sorvegliato

da parte di bambini, anziani o persone inferme.

C. Prima di chiamare un centro di assistenza

Se la macchina non funziona correttamente o non

funziona affatto, prima di rivolgersi all’assistenza

controllare che:

• La macchina riceva energia elettrica.

• L’acqua sia aperta.

• I ltri dell’aria siano puliti e liberi da ostruzioni esterne

(modelli con raffreddamento ad aria).

• Il circuito dell’acqua di raffreddamento sia alimentato

(modelli con raffreddamento ad-acqua).

Per ulteriore assistenza e consulenza, contattare il centro

di assistenza Hoshizaki locale.

III. Pulizia e manutenzione

Per la pulizia e la manutenzione della macchina

è necessario procedere come illustrato nella

documentazione e sulle etichette fornite con la macchina.

Per informazioni sul servizio di pulizia e manutenzione

contattare il distributore locale. Per ottenere il nome e

il numero di telefono del distributore locale, contattare

l’ufficio assistenza Hoshizaki più vicino (indicato in questo

manuale e all’indirizzo www.hoshizaki.com).

AVVERTENZA

1. Ad eccezione dei casi specicati di seguito, gli

interventi di assistenza sulla macchina devono

essere eseguiti esclusivamente da personale tecnico

qualicato.

2. Scollegare la macchina o spegnere l’alimentatore

prima di eseguire qualsiasi intervento di

manutenzione, riparazione o pulizia.

3. PERICOLO DI OSTRUZIONE: accertarsi che dopo la

pulizia e la manutenzione dell’unità tutti i componenti,

i dispositivi di ssaggio e le viti a testa zigrinata

siano correttamente ssati. Vericare che nessuno di

questi elementi sia caduto nel deposito di raccolta dei

cubetti.

4. La macchina non deve essere pulita mediante getto

d’acqua.

5. Per evitare possibili danni, non lavare le parti in

plastica con acqua a temperatura superiore ai 40°C o

in lavastoviglie.

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A. Pulizia e la disinfezione

Operazioni eseguite da personale tecnico qualicato

Hoshizaki consiglia di pulire e disinfettare il circuito

dell’acqua della macchina almeno una volta l’anno. Può

essere tuttavia necessario pulire e disinfettare la macchina

con maggiore frequenza, in presenza di particolari

condizioni dell’acqua. Le istruzioni per il personale tecnico

sono disponibili nel Manuale di installazione fornito con la

macchina.

B. Manutenzione

1. Esterno in acciaio inossidabile - Operazioni eseguite

dal proprietario o responsabile o da personale

tecnico qualicato

Per prevenire la corrosione, pulire di tanto in tanto le

parti esterne con un panno morbido pulito. Per eliminare

macchie di grasso e accumuli di sporcizia, utilizzare un

panno inumidito con soluzione detergente neutra.

2. Deposito di raccolta dei cubetti e cucchiaio di presa -

Operazioni eseguite dal proprietario o responsabile o

da personale tecnico qualicato

Pulire il cucchiaio di presa e il deposito di raccolta dei

cubetti con un detergente neutro. Sciacquare a fondo

dopo la pulizia.

3. Filtri dell’aria (modello con raffreddamento ad aria) -

Operazioni eseguite dal proprietario o responsabile o

da personale tecnico qualicato

I ltri dell’aria a maglia di plastica servono per rimuovere

sporcizia e polvere dall’aria, evitando l’intasamento del

condensatore. Se i ltri si intasano, le prestazioni della

macchina diminuiscono. Controllare i ltri almeno due

volte al mese. In caso di ltri intasati, lavarli con acqua

calda e una soluzione detergente neutra.

4. Condensatore (modelli con raffreddamento ad aria e

raffreddamento ad aria remoto) - Operazioni eseguite

da personale tecnico qualicato

Il condensatore deve essere controllato e pulito una

volta l’anno. Le istruzioni per il personale tecnico sono

disponibili nel Manuale di installazione fornito con la

macchina.

IV. Garanzia

Hoshizaki garantisce al proprietario o utente originario che

tutti i prodotti con marchio Hoshizaki sono privi di difetti di

costruzione o inerenti ai materiali per l’intera durata del

“periodo di garanzia”. La garanzia avrà validità biennale

dalla data d’installazione nei paesi della UE e annuale nei

restanti paesi.

La responsabilità di Hoshizaki secondo le condizioni della

garanzia è limitata ed esclude la manutenzione di routine,

la pulizia, la manutenzione essenziale e/o le riparazioni

che si rendano necessarie in conseguenza di uso

scorretto e di installazione non conforme alle indicazioni

Hoshizaki.

Le riparazioni in garanzia devono essere eseguite da

un rivenditore o da un centro di assistenza autorizzato

Hoshizaki, che utilizzino componenti originali Hoshizaki.

Per ottenere informazioni complete in merito alla garanzia

e al centro di assistenza autorizzato, si prega di contattare

il proprio rivenditore/fornitore di ducia, oppure l’ufficio

assistenza Hoshizaki più vicino.

Regno Unito/Irlanda - Hoshizaki UK

TEL: +44 (0)845 456 0585

FAX: +44 (0)1462 499080

Olanda - Hoshizaki Europe

TEL: +31 (0)20 6918499

FAX: +31 (0)20 6918768

Belgio/Lussemburgo - Hoshizaki Belgium

TEL: +32 (0)2 7123030

FAX: +32 (0)2 7123031

Germania/Svizzera/Austria - Hoshizaki Deutschland

TEL: +49 (0)2154 92810

FAX: +49 (0)2154 928128

Francia - Hoshizaki France

TEL: +33 (0)1 48639380

FAX: +33 (0)1 48639388

Spagna/Portogallo - Hoshizaki Iberia

TEL: +34 (0)93 4780952

FAX: +34 (0)93 4780900

Altri paesi - Hoshizaki Europe

TEL: +31 (0)20 6918499

FAX: +31 (0)20 6918768

Il prodotto è dotato di un impianto refrigerante a tenuta

ermetica contenente gas uorurati a effetto serra inclusi

nel Protocollo di Kyoto:

KM-320MAH-E R-404A / GWP 3260 / 0,575 Kg

KM-515MAH-E R-404A / GWP 3260 / 0,525 Kg

KM-650MAH-E R-404A / GWP 3260 / 0,640 Kg

KM-1301SAH-E R-404A / GWP 3260 / 1,620 Kg

KM-1301SWH-E R-404A / GWP 3260 / 1,200 Kg

KM-1301SRH-E R-404A / GWP 3260 / 4,700 Kg

Il prodotto è isolato con schiumatura ottenuta con gas

uorurati a effetto serra.

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Dichiarazione di conformità della CE

Casa costruttrice: Hoshizaki America, Inc.

Indirizzo: 618 Highway 74 South

Peachtree City, Georgia 30269

USA

Con la presente dichiariamo che la macchina/le macchine elencate qui di seguito e

costruite dalla Hoshizaki sono conformi ai requisiti fondamentali di natura sanitaria e di

sicurezza richiesti dalle seguenti norme CE.

Norme CE:

Direttiva EMC (2004/108/CE)

Direttiva sulla bassa tensione (2006/95/CE)

Standard europei di armonizzazione applicati:

EN 55014-1 (EMC)

EN 55014-2 (EMC)

EN 61000-3-2 (EMC)

EN 61000-3-3 (EMC)

EN 61000-4-2 (EMC)

EN 61000-4-3 (EMC)

EN 61000-4-4 (EMC)

EN 61000-4-5 (EMC)

EN 61000-4-6 (EMC)

EN 61000-4-11 (EMC)

EN 60335-1 (LVD)

EN 60335-2-24 (LVD)

EN 50366 (EMF)

Anno della prima apposizione del marchio CE: 2008

Descrizione del prodotto: fabbricatore di ghiaccio Hoshizaki

Modello/i: KM-320MAH-E

KM-515MAH-E

KM-650MAH-E

KM-1301SAH-E, KM-1301SWH-E, KM-1301SRH-E

Rappresentante autorizzato: Hoshizaki Europe B.V.

Keienbergweg 50 C/D, 11 01 GC Amsterdam,

Paesi Bassi

Nome: Akira Kamiya Posizione: Amministratore delegato

La validità della presente dichiarazione decade qualora vengano apportate modiche alla

macchina/alle macchine, senza previa autorizzazione da parte di Hoshizaki.

Hoshizaki KM-320MAH-E Manuale utente

Hoshizaki KM-320MAH-E Manuale utente

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