Ariston CP 649 FT.2 Manuale del proprietario

CP 649 FT.2

CP 759 FT

Cucina mista

Istruzioni per l'uso e l'installazione

Mixed cooker

Instructions for use and installation

Cuisinière mixte

Instructions pour l'emploi et l'installation

Gemengd fornuizen

Instructies voor het gebruik en installeren

Herd

Gebrauchs- und Installationsanleitungen

Fogão Misto

Instruções para o uso e a instalação

1

AVVERTENZE

QUESTE ISTRUZIONI SONO VALIDE SOLO PER I PAESI DI DESTINAZIONE I CUI SIMBOLI FIGURANO SUL LIBRETTO

E SULLA TARGA MATRICOLA DELL’APPARECCHIO.

La ringraziamo per aver scelto un prodotto Ariston, sicuro e davvero facile da usare. Per conoscerlo, utilizzarlo al meglio e

a lungo, le consigliamo di leggere questo manuale. Grazie.

1. Questo apparecchio è stato concepito per essere utilizzato

da privati per un uso di tipo non professionale all’interno di

abitazione comune.

2. Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente

libretto istruzioni, in quanto forniscono importanti indicazioni

riguardanti la sicurezza di installazione, d’uso e di

manutenzione. Conservare con cura questo libretto per ogni

eventuale consultazione.

3. Gli accessori del forno che possono venire a contatto con gli

alimenti, sono costruiti con materiali conformi a quanto

prescritto dalla Direttiva CEE 89/109 del 21-12-88 e dal D.L.

108 del 25-01-92.

4. Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi dell’integrità

dell’apparecchio. In caso di dubbio non utilizzare l’apparecchio

e rivolgersi a personale professionalmente qualificato. Gli

elementi dell'imballaggio (sacchetti in plastica, polistirolo

espanso, chiodi, ecc.) non devono essere lasciati alla portata

dei bambini, in quanto potenziali fonti di pericolo.

5. Alcune parti sono coperte da una pellicola antigraffio

asportabile. Prima di mettere in funzione l’apparecchio, la

pellicola deve essere rimossa e la parte protetta va pulita

con un panno e un prodotto non abrasivo per la pulizia

domestica. Consigliamo, alla prima accensione, di riscaldare

il forno vuoto per circa 30 minuti alla temperatura massima

allo scopo di eliminare eventuali residui di lavorazione.

6. È necessario che tutte le operazioni relative all’installazione

e alla regolazione vengano eseguite da personale qualificato,

secondo le norme in vigore. Le istruzioni specifiche sono

descritte nella sezione riservata all’installatore.

7. Prima di collegare l’apparecchio accertarsi che i dati sulla

targhetta caratteristiche (su parte inferiore dell’apparecchio

e su ultima pagina libretto) siano rispondenti a quelli della

rete di distribuzione elettrica e gas.

8. Durante le cotture al forno e al grill, l’apparecchiatura è

sottoposta ad un sensibile riscaldamento in corrispondenza

del cristallo porta forno e parti adiacenti. Assicurarsi quindi

che i bambini non si avvicinino con l’intento di giocarvi.

9. Verificare che la portata elettrica dell’impianto e delle prese

di corrente siano adeguate alla potenza massima

dell’apparecchio indicata sulla targhetta. In caso di dubbio

rivolgersi ad una persona professionalmente qualificata.

10. Verificare periodicamente il buono stato del tubo di

collegamento gas e farlo sostituire da personale qualificato

non appena presenta qualche anomalia.

11. Il cavo di alimentazione ed il tubo di collegamento gas di

questo apparecchio non devono essere sostituiti dall’utente.

In caso di danneggiamento e di eventuale sostituzione

rivolgersi esclusivamente ad un centro di assistenza tecnica

autorizzato.

12. Non lasciare l’apparecchio inutilmente inserito. Spegnere

l’interruttore generale dell’apparecchio quando lo stesso non

è utilizzato e chiudere il rubinetto del gas.

13. I bruciatori e le griglie rimangono caldi per lungo tempo dopo

l’uso. Fare attenzione a non toccarli.

14. Sui bruciatori non devono essere poste pentole instabili o

deformate onde evitare incidenti per rovesciamento.

Posizionatele sul piano di cottura in modo che i manici siano

rivolti verso l'interno, per evitare urti accidentali.

15. Non utilizzare liquidi infiammabili in vicinanza dell’apparecchio

quando è in uso.

16. Se la cucina è posta su un piedistallo, si devono prendere

misure per evitare che l'apparecchio scivoli dal piedistallo.

17. Non utilizzare macchine a vapore per la pulizia

dell'apparecchio

18. Non ostruire le aperture o fessure di ventilazione o di

smaltimento del calore.

19. Questo apparecchio dovrà essere destinato solo all'uso per

il quale è stato concepito. Ogni altro uso (ad esempio: il

riscaldamento di ambienti) è improprio e quindi pericoloso. Il

costruttore non può essere considerato responsabile per

eventuali danni derivanti da usi impropri dell'apparecchio.

20.L’uso di un qualsiasi apparecchio elettrico comporta l’osser-

vanza di alcune regole fondamentali. In particolare:

• non toccare l’apparecchio con mani o piedi bagnati o umi-

di

• non usare l’apparecchio a piedi nudi

• non usare, se non con particolare cautela, prolunghe

• non tirare il cavo di alimentazione, o l’apparecchio stesso,

per staccare la spina dalla presa di corrente.

• non lasciare esposto l’apparecchio ad agenti atmosferici

(pioggia, sole, ecc.)

• non permettere che l’apparecchio sia usato dai bambini o

da incapaci, senza sorveglianza

21. In caso di guasto e\o di cattivo funzionamento dell'apparec-

chio, spegnerlo. Per l'eventuale riparazione rivolgersi sola-

mente ad un centro di assistenza tecnica autorizzato e ri-

chiedere l'utilizzo di ricambi originali. Il mancato rispetto di

queste condizioni può compromettere la sicurezza dell'ap-

parecchio.

22.Controllare sempre che le manopole siano nella posizione “

/0” quando l’apparecchio non è utilizzato.

23.Allorché si decida di non utilizzare più l’apparecchio, si rac-

comanda di renderlo inoperante tagliandone il cavo di alimen-

tazione, dopo aver staccato la spina dalla presa di corrente.

Si raccomanda inoltre di rendere innocue quelle parti dell’ap-

parecchio suscettibili di costituire un pericolo, specialmente

per i bambini che potrebbero servirsi dell’apparecchio fuori

uso per i propri giochi.

24 Durante l'uso dell'apparecchio gli elementi riscaldanti e alcu-

ne parti della porta forno diventano molto calde. Fare atten-

zione a non toccarle e tenere i bambini a distanza.

25 Gli apparecchi gas necessitano, per un corretto funzionamen-

to, di un regolare ricambio d’aria. Accertarsi che nella loro

installazione siano rispettati i requisiti richiesti nel paragrafo

relativo al “Posizionamento”.

2

DESCRIZIONE DELLA CUCINA

A Bruciatore gas ausiliario

B Bruciatore gas semirapido

C Bruciatore gas rapido

D Bruciatore gas tripla corona

E Candela di accensione dei bruciatori gas

F Dispositivo di sicurezza - Interviene in caso di spe-

gnimento accidentale della fiamma (trabocco di liquidi,

correnti d'aria, ...) bloccando l'erogazione del gas al

bruciatore.

G Manopola di selezione funzioni di cottura

H Manopola per la temperatura di cottura

I. Programmatore elettronico - Consente di program-

mare qualsiasi funzione di cottura impostando la durata

e l’ora di fine cottura. Ha anche una funzione di

contaminuti.

M Manopole di comando dei bruciatori

R Griglie di supporto per recipienti di cottura

E

F

D

M

H

G

I

M



D

M

H

G

I

700

CP 649 FT.2

CP 759 FT

3

ISTRUZIONI PER L'USO DEL PIANO

Bruciatori gas

Sul pannello comandi, intorno ad ogni manopola "M" oppure

sulle manopole stesse, sono indicati i simboli:

Rubinetto chiuso

Apertura massima

Apertura minima

Inoltre, nelle vicinanze delle manopole i simboli indicano

la posizione sul piano del bruciatore relativo.

I bruciatori sono dotati di sicurezza contro fughe di gas

a termocoppia. Questo dispositivo provvede a bloccare

l’uscita del gas nel caso che la fiamma del bruciatore si

spenga durante il funzionamento.

Per accendere uno dei bruciatori procedere come segue:

• ruotare la manopola corrispondente in senso antiorario fino

al simbolo della fiamma grande;

Il bruciatore è dotato di accensione elettronica che entra

in funzione automaticamente premendo la manopola.

• premere la manopola a fondo per azionare l’accensione

automatica del gas;

Poichè il bruciatore è dotato di dispositivo di sicurezza

"F", è necessario mantenere premuta la manopola per

circa 6 secondi finchè non si scalda il dispositivo che

mantiene automaticamente accesa la fiamma.

• rilasciare la manopola, verificando che l’accensione sia

avvenuta in modo stabile. In caso contrario, ripetere

l’operazione.

Per avere la potenza minima ruotare la manopola verso il

simbolo della fiamma piccola. Sono possibili regolazioni

intermedie, posizionando la manopola tra il simbolo di fiamma

grande e quello della fiamma piccola.

Importante:

• Non azionare il dispositivo di accensione automatica per

più di 15 secondi consecutivi.

• In alcuni casi la difficoltà di accensione è dovuta ad

eventuale aria che può trovarsi all’interno del condotto del

gas.

fig.1

Il piano di cottura è dotato di una griglia di

riduzione (fig.1), che va usata solo sul

bruciatore ausiliario "A".

• Nel caso di uno spegnimento accidentale della fiamma

dei bruciatori, il gas continua ad uscire per qualche istante

prima che intervenga il dispositivo di sicurezza. Chiudere

la manopola di comando e non ritentare l’accensione per

almeno 1 minuto, lasciando così dileguare il gas uscito

che può essere pericoloso.

• Quando l’apparecchiatura non è in funzione controllare che

le manopole siano in posizione di chiuso

“ /0”. Si consiglia

inoltre di chiudere il rubinetto principale del condotto di

alimentazione del gas.

Consigli pratici per l’uso dei bruciatori

Per ottenere dai bruciatori il massimo rendimento si consiglia

adoperare solo pentole di diametro adatto al bruciatore

utilizzato, evitando che la fiamma fuoriesca dal fondo della

pentola (vedi tabella seguente).

Inoltre, quando un liquido inizia a bollire, si consiglia di ridurre

la fiamma quanto basta per mantenere l’ebollizione.

erotaicurB)mc(itneipiceRortemaiDø

.A oirailisuA

41–6

.B odipaRimeS

02–51

.C odipaR

62–12

.D anorocalpirT

62-42

Per spegnere il bruciatore occorre ruotare la manopola in

senso orario fino all’arresto (corrispondente al simbolo “ / 0”).

Al fine di ottenere il massimo rendimento è utile ricordare quanto

segue: Sui bruciatori possono essere utilizzati tutti i tipi di cas-

seruole. L’importante è che il fondo sia perfettamente piano.

4

LE DIVERSE FUNZIONI DEL FORNO

La selezione delle varie funzioni dei forni ARISTON

avviene tramite gli organi di comando e le spie luminose

presenti sul cruscotto.

LA MANOPOLA DI SELEZIONE DELLE FUNZIONI

Presenta 10 tacche di riferimento, contrassegnate nell'ordine

dai seguenti simboli:

"

/ 0": Spento

. : illuminazione

: "Tradizionale"

È il sistema di cottura più tradizionale, ideale per la cottura

di singole pietanze. Due resistenze (una, visibile, posta in

alto, sotto la parete superiore e l'altra nascosta sotto il fondo

del forno) funzionano insieme.

Al contatto con queste fonti di calore, l'aria si scalda e si

sposta all'interno del vano forno secondo il fenomeno per

cui l'aria calda, più leggera, tende a salire verso l'alto. Si

tratta del fenomeno della convezione naturale. Questo tipo

di cottura è particolarmente indicato per le cotture lente in

pentole di ghisa coperte (backenhof, trippa, ecc.) o la

cottura a bagno-maria (crème caramel, pâté, ecc.).

Come piano di appoggio, si consiglia di utilizzare la leccarda

posta sul 2° ripiano.

Infornare sempre a caldo.

: "Pasticceria"

Si attiva unicamente l'elemento riscaldante circolare inferiore

ed entra in funzione la ventola, in modo da fornire un calore

"delicato", idoneo alla cottura di dolci di pasticceria, come

brioches, torte al cioccolato, plum-cake, pan di spagna,

pasticcini, meringhe, ecc.

Come piano di appoggio, si consiglia di utilizzare la leccarda

posta sul 2° ripiano.

Infornare sempre a caldo.

: "Fast cooking"

L'accensione di tutti gli elementi riscaldanti e l'attivazione

della ventola garantiscono una distribuzione uniforme del

calore all'interno del vano forno. Questa funzione è

particolarmente indicata per le cotture rapide (che non

richiedono preriscaldamento) e i piatti già cotti (surgelati,

precotti). Come piano di appoggio, si consiglia di utilizzare

la leccarda posta sul 2° ripiano.

: "Multicottura"

L'accensione di tutti gli elementi riscaldanti e l'attivazione

della ventola garantiscono una distribuzione uniforme del

calore all'interno del vano forno. Questo tipo di cottura è

indicato per cucinare pietanze poste contemporaneamente

su più ripiani. In questo caso, la cottura avviene senza

alterazione del sapore dei cibi, anche se molto diversi tra di

loro. Per l'utilizzo di questa funzione è comunque necessario

che tutte le pietanze richiedano la stessa temperatura di

cottura (i vari piatti verranno sfornati man mano che vengono

cotti). Per una cottura su due ripiani, ad esempio, si consiglia

di utilizzare come piano di appoggio la leccarda posta sul 1°

ripiano e la griglia posta sul 3° ripiano. Infornare sempre a

caldo.

: "Forno pizza"

Gli elementi riscaldanti (inferiore e circolare) entrano in

funzione in modo tale da scaldare rapidamente il forno. Per

la preparazione di pizze e crostate si ottengono notevoli

vantaggi, in quanto il maggiore apporto di calore proveniente

dal basso garantisce la corretta cottura a fuoco vivo

dell'impasto durante la cottura. La funzione della ventola

permette invece di ottenere la necessaria doratura sul lato

superiore dell'alimento, che lo rende più appetitoso. Come

piano di appoggio, si consiglia di utilizzare la leccarda posta

sul 2° ripiano.

Infornare sempre a caldo.

: "Grill"

In questa posizione entra in funzione esclusivamente

l'elemento riscaldante superiore: il grill, reso incandescente,

emette una irradiazione infrarossa simile a quella prodotta

dai raggi solari. La funzione grill, infatti, non mira a riscaldare

l'aria contenuta all'interno del vano forno, ma, soprattutto,

ad esporre l'alimento direttamente a questa irradiazione. La

cottura avviene con la porta chiusa e preferibilmente con

partenza a freddo. Il calore irradiato è regolabile tramite la

manopola di selezione delle temperature. Si consiglia di

inserire la leccarda sul 1° ripiano per raccogliere i grassi e il

sugo di cottura, e la griglia su un ripiano superiore, scelto in

funzione dello spessore della carne da cuocere.

: "Gratin"

Entra in funzione unicamente l'elemento riscaldante

superiore, con emissione di una irradiazione infrarossa. La

circolazione forzata dell'aria, prodotta dalla ventola del forno,

garantisce una distribuzione uniforme della temperatura,

cosicché gli alimenti vengono sottoposti

contemporaneamente all'azione:

• dei raggi infrarossi, che garantiscono la cottura

superficiale dei cibi,

• dell'aria calda, che permette una cottura in profondità

per effetto della conduzione.

Il grill ventilato è particolarmente apprezzato per la cottura

di arrosti (carni rosse o bianche) e di pollame. Posizionare

la griglia sul 2° ripiano come piano di appoggio della carne e

la leccarda sul 1° ripiano per raccogliere i grassi e i sughi di

cottura.

Infornare sempre a freddo.

Se il vostro forno è dotato di un girarrosto, potete utilizzarlo

con le funzioni "grill" e "gratin". La cottura deve avvenire con

la porta del forno chiusa. Si raccomanda inoltre di infornare

a freddo, per evitare il rischio di ustioni durante l'operazione

di inserimento dello spiedo. Si consiglia di riporre la leccarda

sul 1° ripiano per il recupero dei grassi e dei sughi di cottura

e il girarrosto sul 3° ripiano (per l'inserimento del girarrosto

vedere paragrafo seguente).

Durante la cottura al "grill" e "gratin", le parti accessibili

possono diventare molto calde; tenere i bambini a

distanza.

: pulizia automatica mediante fast clean

È la funzione di pulizia integrale del forno. Per le informazioni

riguardanti il fast clean, vedere pagina 6.

5

GLI ACCESSORI

Il forno è dotato di numerose possibilità di cottura, per la

cui riuscita è necessario utilizzare un certo numero di

accessori da noi scelti.

Questi accessori possono essere installati sui vari ripiani

della guida di scorrimento posta all'interno del forno,

permettendo così di stabilire l'altezza più idonea in funzione

della cottura da eseguire.

Per ciascuna funzione di cottura e per ciascun esempio

fornito, viene indicato il numero di ripiano (dal basso verso

l'alto).

Guida n˚5

Guida n˚4

Guida n˚3

Guida n˚2

Guida n˚1

Cremagliere

La leccarda

Viene utilizzata:

• come piano di appoggio per qualsiasi recipiente di

cottura su un solo livello e a bagno-maria,

• come piano di appoggio per gli alimenti (pasticcini,

ecc.),

• come contenitore di raccolta dei sughi e grassi di

cottura, abbinata alla griglia grande.

Si sconsiglia di utilizzare la leccarda sui ripiani 4 e 5.

La griglia grande

Viene sempre utilizzata in abbinamento alla leccarda, con

le tacche rivolte verso il basso.

• Posizionata sul 2° ripiano, funge da piano di

appoggio per le carni, con la leccarda inserita sul 1°

ripiano per il recupero di grassi e sughi di cottura.

• Posizionata sul gradino superiore (a seconda dello

spessore dell'alimento) per le carni ai ferri, con la

leccarda inserita sul 1° ripiano per il recupero di grassi

e sughi di cottura.

• Posizionata sul ripiano superiore per la cottura su

più livelli.

Evitare di riporre le carni da cuocere direttamente sulla

leccarda per le cotture al "gratin"; il forte calore

proveniente dall'alto verso il basso provoca infatti la

fuoriuscita degli umori e dei grassi, i quali rischiano di

bruciare o schizzare sulle pareti, con conseguente

creazione di fumo.

Il girarrosto

Vite ad alette

Spiedo

Manico dello spiedo

Forchetta

Supporto

del girarrost

o

Grazie a questo accessorio, gli arrosti vengono cotti

lentamente, girando costantemente, e con una perfetta

rosolatura, fino alla cottura completa. Il girarrosto è composto

da:

• un supporto posto sul 3° ripiano della guida di

scorrimento, che permette l'inserimento del girarrosto

all'interno dell'albero cavo del motore situato sul retro

del vano, dietro la parete perforata;

• uno spiedo sul quale infilare il pezzo di carne da

arrostire, che poggia, alle due estremità, su due

forchette scorrevoli, ciascuna fissata all'asse tramite

una vite ad alette.

Attenzione: durante l'installazione del girarrosto, accertarsi

che lo spiedo sia correttamente inserito all'interno dell'albero

cavo collegato al motore.

Fare attenzione a posizionare:

- lo spiedo al centro del pezzo da arrostire;

- il pezzo da arrostire in un punto equidistante dalle estremità

dello spiedo.

• un manico estraibile in materiale isolante che si

avvita sulla parte posteriore dello spiedo permette:

- di aumentare la lunghezza disponibile sul girarrosto

per potervi cuocere anche pezzi di carni di notevoli

dimensioni;

- di evitare ustioni quando si estrae la pietanza al

termine della cottura.

Avvitare a fondo il manico per estrarre lo spiedo (durante

la cottura il manico deve essere svitato).

Timer del girarrosto

I forni ARISTON sono provvisti di un dispositivo di

temporizzazione del girarrosto. Al termine della cottura, il

motore continua a far girare lo spiedo, arrestandosi soltanto

quando la temperatura è opportunamente scesa, evitando

così ogni rischio di bruciatura della carne.

Una volta terminata la cottura, lasciare la manopola di

selezione delle funzioni sul tipo di cottura in corso di

esecuzione e riportare la manopola di selezione delle

temperature al minimo.

Mantenimento della ventilazione

Al termine della cottura, il forno mantiene attiva la funzione

di ventilazione, allo scopo di raffreddare i componenti.

Pertanto, se dopo l'arresto del forno, la ventola continua a

funzionare, non vi è motivo di preoccuparsi: essa si arresterà

non appena la temperatura sarà scesa sotto i 120 °.

Luce forno

È possibile illuminare l'interno del forno posizionando la

manopola di selezione sul simbolo

.

Il forno resta illuminato durante l'intera fase di cottura,

qualunque sia la funzione utilizzata (fatta eccezione per la

pulizia automatica).

In caso di impostazione di una cottura ritardata, la luce forno

resta accesa dal momento della programmazione fino alla

fine della cottura.

6

LA PULIZIA AUTOMATICA MEDIANTE FAST CLEAN

Come attivare la pulizia automatica?

– Estrarre tutti gli accessori dal forno. Eliminare lo

sporco accumulato in eccesso e soprattutto gli

scolamenti più consistenti, per evitare che si producano

fiamme o che si sprigioni fumo.

- Chiudere la porta.

- Posizionare la manopola di selezione su

- Eseguire la programmazione. È possibile scegliere tra

· un inizio immediato: stesso procedimento adottato per

la cottura;

· un inizio ritardato: stesso procedimento adottato per

la cottura.

– L'operazione di pulizia automatica richiederà

approssimativamente 90 minuti.

Cosa accade durante la pulizia automatica?

Quando la temperatura raggiunge 325 °C, la porta del forno

si blocca automaticamente: sul display compare la lettera

"P" e l'indicazione della durata in progressiva diminuzione.

Fintantoché la temperatura all'interno del forno è elevata, la

porta rimane bloccata.

Cosa accade al termine della pulizia automatica?

Al termine della pulizia automatica, sul display compare "P.

0.00".

Per poter aprire la porta del forno sarà necessario attendere

che:

• la temperatura del forno sia scesa a un livello accet

tabile;

• la manopola di selezione sia stata riportata su " / 0".

A questo punto è possibile constatare la presenza di alcuni

depositi di polvere bianca sul fondo e sulle pareti del forno;

rimuoverle con una spugna umida una volta che il forno si è

completamente raffreddato.

Se invece si desidera approfittare del calore immagazzinato

per avviare una cottura, le polveri possono anche restare,

in quanto non comportano alcun pericolo per gli alimenti da

cucinare.

Dispositivi di sicurezza

Attivando la funzione fast clean, la temperatura interna del

vano forno raggiunge i 500 °C necessari per la

carbonizzazione dei residui, come illustrato di seguito.

Data l'alta temperatura, il forno è dotato di alcuni dispositivi

di sicurezza:

• la porta si blocca automaticamente non appena la

temperatura raggiunge valori elevati, per evitare ogni

rischio di ustioni;

• gli elementi riscaldanti non sono più alimentati

elettricamente, a titolo preventivo nel caso in cui

sopraggiungesse un evento anomalo.

Note:

1- Nonostante l'elevata temperatura interna mantenuta

durante l'intera operazione di fast clean, le pareti esterne

del forno rimangono tiepide, grazie a:

• un isolamento rinforzato del vano di cottura;

• una ventola che garantisce una circolazione d'aria

per il raffreddamento delle pareti.

2- Attraverso il vetro della porta forno è possibile notare

alcune particelle che si illuminano durante la loro

carbonizzazione per pirolisi entrando in contatto con le

resistenze: si tratta di una combustione istantanea,

fenomeno assolutamente normale, che non comporta

alcun pericolo.

Alcuni utili accorgimenti prima della pulizia automatica

1- Cercare di eliminare i residui di sostanze alimentari più

consistenti con una spugna umida. Evitare rigorosamente

di utilizzare detergenti o qualsiasi altro prodotto consigliato

per la pulizia dei forni.

2- Estrarre tutti gli accessori, i quali, infatti, non sono

concepiti per resistere a temperature così elevate. Inoltre,

alcuni accessori potrebbero alterare l'esito della pulizia

automatica ostacolando la circolazione del calore su tutte le

pareti. Gli accessori possono essere lavati facilmente come

normali stoviglie (anche in lavastoviglie).

3- Non lasciare strofinacci da cucina sulla maniglia.

Attenzione: durante la pulizia automatica, le superfici

possono diventare molto calde. Tenere i bambini a

distanza.

ALCUNI PICCOLE ANOMALIE DI FUNZIONAMENTO

NON PREOCCUPATEVI SE ...

Può accadere che si verifichino alcune anomalie di

funzionamento, dovute generalmente a manovre non

corrette o alla valutazione erronea di un fenomeno.

Se nel corso di una cottura il forno sprigiona molto

fumo:

• Verificare che sia stata selezionata la funzione idonea

rispetto al tipo di cottura desiderata, che siano stati scelti

gli accessori adeguati e che il cibo sia stato infornato sul

ripiano consigliato.

• Controllare inoltre la temperatura selezionata, che

verosimilmente risulterà eccessiva a fronte del tipo di

cottura prevista.

• Ispezionare lo stato di sporcizia del forno e valutare

l'eventualità di una pulizia. Potrebbero infatti essere

presenti residui alimentari attaccati allo smalto che,

carbonizzando, liberano fumo e odori acri.

• Gli schizzi di grasso o gli scolamenti sulle superfici molto

calde possono determinare la produzione di fumo.

7

IL PROGRAMMATORE

Regolazione dell'ora

La regolazione dell'ora può essere effettuata unicamente con

la manopola di selezione in posizione " / 0".

Quando il forno viene collegato elettricamente per la prima

volta (o dopo un'interruzione di corrente), il display "0.00"

lampeggia. Premere i tasti "+" e/o "-" per impostare l'ora.

Al rilascio dei tasti, segue un periodo di 3 secondi durante il

quale tutti gli altri tasti sono disabilitati, e, se non si agisce

ulteriormente sui tasti di regolazione, l'ora impostata viene

memorizzata.

Regolazione del contaminuti

La funzione contaminuti è attiva unicamente con il forno

spento (manopola di selezione su / 0).

Premere brevemente il tasto

e impostare il tempo

tramite i tasti "+" e/o "-". Al rilascio dei tasti, segue un periodo

di 3 secondi durante il quale, se non si agisce ulteriormente

sui tasti di regolazione, la durata scelta viene memorizzata;

quindi si accende le spia

e inizia il conto alla rovescia del

tempo.

La fine del tempo impostato viene segnalata da un allarme

acustico emesso per 1 minuto; per spegnerlo è sufficiente

premere un tasto qualsiasi; la spia

si spegne.

Il contaminuti è indipendente dallo stato di

funzionamento del forno.

Volume dell'allarme acustico

È possibile regolare il volume dell'allarme acustico premendo

il tasto "-" (durante l'emissione dell'allarme) fino a ottenere il

volume desiderato.

Cottura senza programmatore

Quando il forno è spento (manopola di selezione su "

/ 0"),

tutti i tasti (tranne "-" per la regolazione del volume

dell'allarme acustico) sono inattivi.

Selezionare una funzione ruotando in senso orario la

manopola di selezione delle funzioni. Ogni funzione ha un

tempo di cottura predeterminato, che potete visualizzare

premendo

. Potete modificare il tempo di cottura in

funzione della vostra ricetta. Per far questo, premete

e

regolate il tempo desiderato con i tasti “-” e/o “+”.

Il display indica una temperatura consigliata, indipendente

rispetto a quella indicata sulla manopola di selezione della

temperatura e modificabile ruotando la stessa manopola.

Per la funzione “grill”, il display indica un livello di potenza

compreso fra 1 (1/5 della potenza massima) e 5 (potenza

massima).

Il forno è pronto ad eseguire un'operazione di cottura:

premere il tasto

. Il forno avvia la fase di

preriscaldamento, riconoscibile dal simbolo

che appare

lampeggiante. Al termine del preriscaldamento (che dura

10 minuti circa), il simbolo diventa fisso.

Se, dopo aver selezionato una funzione, non si procede a

confermare l'inizio dell'operazione di cottura entro un minuto,

sul display appare il messaggio "OFF" e i tasti vengono

disattivati. Posizionare allora la manopola di selezione su

"0" e procedere alle varie regolazioni.

ATTENZIONE

L'apparecchio è dotato di un sistema di diagnosi degli

errori segnalato sul programmatore tramite la

visualizzazione di "FnFm" (dove n e m rappresentano cifre).

In questi casi, rivolgersi al più vicino centro di assistenza

tecnica autorizzato.

Spia di funzionamento di

un'operazione programmata

- accesa: operazione in corso

- spento : operazione terminata

- lampeggiante : operazione 

programmata terminata

Spia A di programmazione :

- spento: uso manuale

- acceso : programmazione eseguita



Quadrante de visualizzazione per 

tutte le funzioni : ora, temporizza-

zione e ora di fine cottura o fast 

clean

Spia d'uso del

temporizzatore acustico

Tasto per regolare il 

temporizzatore acustico

Tasti + e - per regolare i vari display, 

regolazione dell'ora, temporizzazione

tempo e ora della fine di un'operazione,

premete :

+ per incrementare le cifre

- per decrementare le cifre

Tasto di avvio della cottura

Tasto di regolazione del

tempo di cottura

Tasto di regolazione della

fine della cottura

5 s.

8

PROGRAMMAZIONE DELLE COTTURE

Programmazione cottura con inizio immediato

La cottura viene avviata immediatamente e si interrompe

automaticamente allo scadere del tempo programmato.

Procedere nel modo seguente:

• posizionare la manopola di selezione sulla funzione

desiderata;

• regolare la temperatura agendo sulla manopola di

selezione della temperatura (regolazione con incrementi

di 10°), nel caso in cui il valore consigliato non sia ritenuto

idoneo;

Per la funzione “grill”, il display indica un livello di potenza

compreso fra 1 (1/5 della potenza massima) e 5 (potenza

massima).

• a ciascuna funzione è associata una durata

consigliata che è possibile modificare premendo

e i

tasti"+" e/o "-" (la durata deve includere il tempo di

riscaldamento di 10 minuti circa): trascorsi 3 secondi dal

rilascio dei tasti, se non si agisce ulteriormente su di

essi la durata di cottura viene memorizzata.

Durante la fase di preriscaldamento, il simbolo

lampeggia

e il tempo di cottura è visualizzato. Al termine del

preriscaldamento, il simbolo

diventa fisso e il forno emette

3 brevi segnali acustici.

La fase di preriscaldamento non è prevista per le funzioni di

"cottura rapida" e "cottura grill".

Durante la cottura, il display indica il tempo di cottura

rimanente. Per visualizzare la temperatura, è necessario

premere il tasto "+".

La durata minima di cottura programmabile è di 2 minuti.

La durata massima di cottura programmabile è di 10 ore.

• premere il tasto

per avviare la cottura.

Se, dopo aver selezionato una funzione, non si procede a

confermare l'inizio dell'operazione di cottura entro un minuto,

sul display appare il messaggio "END" e i tasti vengono

disattivati. Posizionare allora la manopola di selezione su

"0" e procedere alle varie regolazioni.

Al termine della cottura, l'apparecchio emette un allarme

acustico per 1 minuto e il display visualizza il messaggio

"END"; per interrompere il segnale acustico è sufficiente

premere un tasto qualsiasi.

• Riportare la manopola di selezione su "0": il

messaggio "END" scompare e appare "OFF" per 3

secondi.

Durante la cottura, è possibile modificare la funzione (senza

interferire sulla durata e la temperatura), la temperatura

(senza interferire sulla durata) e la durata di cottura.

È inoltre possibile interrompere una cottura e spegnere il

forno portando la manopola di selezione in posizione "

/ 0".

In questo caso, il display visualizza "OFF" per 3 secondi

prima di spegnersi.

Programmazione cottura con inizio ritardato

Il programmatore stabilisce automaticamente l'ora di inizio

cottura in funzione dei parametri impostati dall'utente: durata

di cottura e fine cottura.

Procedere nel modo seguente:

• posizionare la manopola di selezione sulla funzione

desiderata;

• regolare la temperatura agendo sulla manopola di

selezione della temperatura, nel caso in cui il valore

consigliato non sia ritenuto idoneo;

Per la funzione “grill”, il display indica un livello di potenza

compreso fra 1 (1/5 della potenza massima) e 5 (potenza

massima).

• premere il tasto

per accedere alla regolazione

della durata;

• impostare la durata premendo i tasti "+" e/o "-" (la

durata deve comprendere il tempo di preriscaldamento):

trascorsi 3 secondi dal rilascio dei tasti, se non si agisce

ulteriormente su di essi, la durata di cottura viene

memorizzata;

• per attivare una cottura ritardata, è necessario

stabilire l'ora di fine cottura premendo in sequenza i tasti

, quindi "+" e/o "-": trascorsi 3 secondi dal rilascio dei

tasti, se non si agisce ulteriormente su di essi, la fine

cottura viene memorizzata.

La durata minima di cottura programmabile è di 2 minuti. La

durata massima di cottura programmabile è di 10 ore.

• premere il tasto

; il simbolo "A" si accende.

Dal momento in cui si effettua la programmazione fino

all'inizio cottura, è possibile modificare soltanto la temperatura

e la funzione.

Giunto il momento stabilito per l'inizio cottura, il forno si

accende e avvia la fase di preriscaldamento, durante la quale

il simbolo

lampeggia; la durata di cottura è visualizzata

sul display.

Alla fine del preriscaldamento, ha inizio la cottura, il simbolo

diventa fisso e il programmatore emette tre brevi segnali

acustici.

La fase di preriscaldamento non è prevista per le funzioni di

"cottura rapida" e "cottura grill".

• Riportare la manopola di selezione su "

/ 0".

9

ESEMPI DI COTTURE SU UN SOLO LIVELLO

Ricette Modo di cottura Temperatura Tempo Guida Osservazioni

Preriscalda-

mento

Pane (pagnotta-1kg)

Multicottura 210°C 30-35' 2 Su piastra smaltata Sì

Sfoglie porzioni

singole

Multicottura 200°C

20-25'

secondo lo spessore

2 Su piastra smaltata Sì

Pizza (pasta di pane) Pizza 240°C 10-15' 1 Su piastra smaltata Sì

Crostata

(pasta brisée)

Pizza 220°C 30' 1

Stampo su piastra

smaltata

Sì

Soufflé al formaggio Multicottura 200°C 30-40' 2

Stampo diam. 20cm

su piastra smaltata

Sì

Terrine

Tradizionale 180°C 50-60' 2

Al bagnomaria nella piastra

smaltata (avvio acqua calda)

Sì

Cosciotto d'agnello Gratin 210°C 1 ora per 1,5 à 2 kg 2-1* Carne su griglia No

Gratin dauphinois

Gratin 200°C

40-45'

secondo lo spessore

2 Teglia su piastra smaltata Sì

Pesce

Tradizionale

Gratin

Grill

200°C

240°C

250°C

Secondo il tipo

di pesce e

lo spessore

2

2-1*

Filetti+sugo, piastra smaltata

Intero sulla griglia

Grigliate di pesce sulla griglia

Sì

Pollo

Gratin

Grill girarrosto

210°C

250°C

1 ora per

1,2 à 1,5 kg

2-1*

3-1*

Carne su griglia

Girarrosto porta chiusa

No

Arrosto di manzo

Gratin 210°C

Variabile secondo il grado

di cottura

2-1* Carne su griglia No

Arrosto di maiale

Gratin 210°C 1 ora per 1kg 2-1* Carne su griglia No

Arrosto di vitello Gratin 210°C 1 ora per 1kg 2-1* Carne su griglia No

Pomodori ripieni

Multicottura 200°C 20-25' 2 Teglia su piastra smaltata Sì

Piatti surgelati

Fast cooking

Secondo le

indicazioni

dell'imballaggio

Secondo le indicazioni

dell'imballaggio

2 Teglia su piastra smaltata No

Lasagne

Fast cooking 200°C Secondo spessore 2 Teglia su piastra smaltata No

Parmigiana

Fast cooking 200°C Secondo spessore 2 Teglia su piastra smaltata No

Brioche Pasticceria 160°C 35-45' 2

Stampo di alluminio su piastra

smaltata

Sì

Cake Pasticceria 160°C 60' 2

Stampo di alluminio su piastra

smaltata

Sì

Choux Pasticceria 200°C 20-25' 2

Piccoli profiterole non

zuccherati su piastra smaltata

Sì

Crème caramel Tradizionale 180°C 30' 2

Ramequin singoli a

bagnomaria partenza acqua

calda

Sì

Pan di Spagna

Pasticceria 190°C 30' 2

Stampo di alluminio su piastra

smaltata

Sì

Amaretti Pasticceria 180°C

15-20'

secondo la grossezza

2 Su piastra smaltata Sì

Meringhe bianche

Pasticceria 70-80°C

3 ore

secondo la grossezza

2

Asciugatura per piccole

meringhe

Sì

Meringhe ambrate

Pasticceria 110°C

2 ore

secondo la grossezza

2

Asciugatura per piccole

meringhe

Sì

Mele al forno

Multicottura 210°C

20-25'

secondo la grossezza

2 Teglia su piastra smaltata Sì

Frollini

Pasticceria 190°C 10-15' 2 Piastra smaltata Sì

Torta di mele Pizza 220°C 30' 1 Stampo su piastra smaltata Sì

Frollini al burro

Ventilato 190°C 10-15' 2 Stampo alluminio su griglia

Si

Crostata alla

marmellata

Ventilato 190°C 15-25' 2 Stampo alluminio su griglia

Si

Biscottini salati

(pasta brisée)

Ventilato 190°C 10-15' 2 Stampo alluminio su griglia

Si

X - Y* nella colonna guida

X = griglia o spiedo inseriti nella guida X

Y = piastra smaltata inserita nella guida Y per il recupero dei grassi e dei sughi di cottura

Nota bene: la griglia viene sempre utilizzata con le tacche rivolte verso il basso.

10

ALCUNI CONSIGLI PER LA COTTURA AL FORNO

La cottura è, per definizione, il passaggio dallo stato crudo

allo stato cotto. Il risultato dell'operazione di cottura viene

apprezzato in funzione di vari requisiti: la colorazione as-

sunta dai cibi, le successive fasi di preparazione, la

morbidezza, il grado di cottura desiderato, ecc.

Le regolazioni del forno (temperature e tempi di cottura) dipen-

dono ovviamente da due parametri fondamentali:

PULIZIA E MANUTENZIONE

FIGURA 3FIGURA 2

Importante: L’apparecchiatura deve essere disinserita

elettricamente prima di iniziare la pulizia.

Per una lunga durata dell’apparecchiatura è indispensabile

eseguire frequentemente una accurata pulizia generale, os-

servando le seguenti istruzioni.

Interno del forno:

Si consiglia di procedere alla pulizia del forno dopo ogni uso

(PIRO'), specie dopo la cottura di arrosti. È bene infatti evi-

tare l'accumulo dei residui schizzati durante la cottura, i quali,

al successivo utilizzo del forno, subirebbero una nuova cot-

tura, con conseguente carbonizzazione e liberazione di

fumo e odori sgradevoli.

Uso di pellicola alluminio

Evitare rigorosamente di coprire il fondo del forno con una

pellicola di alluminio (pensando in questo modo di poter evi-

tare la pulizia del fondo). L'alluminio, posto a contatto di-

retto con lo smalto riscaldato rischia di fondere e di ro-

vinare irrimediabilmente lo smalto del fondo.

Piano di cottura:

• Gli elementi mobili dei bruciatori del piano di cottura vanno

lavati frequentemente con acqua calda e detersivo aven-

do cura di eliminare le eventuali incrostazioni. Controllare

che le fessure di uscita del gas non siano otturate. Asciu-

garli accuratamente prima di riutilizzarli.

• Eseguire frequentemente la pulizia della parte terminale

delle candelette di accensione automatica del piano di cot-

tura e del forno a gas.

Esterno del forno:

• Eseguire la pulizia soltanto quando il forno è freddo.

• Le parti in acciaio e soprattutto le zone con i simboli

serigrafati non devono essere pulite con diluenti o detersi-

vi abrasivi; utilizzare preferibilmente solo un panno inumi-

dito con acqua tiepida e detersivo liquido per piatti. L'ac-

ciaio inox può rimanere macchiato se rimane a contatto

per lungo tempo con acqua fortemente calcarea o con de-

tergenti aggressivi (contenenti fosforo). Pertanto è sem-

pre necessario sciacquare abbondantemente ed asciuga-

re accuratamente la superficie dopo la pulizia.

Importante: la pulizia deve essere eseguita in senso oriz-

zontale, come il senso della satinatura dell'acciaio.

• Dopo la pulizia si possono eseguire eventuali trattamenti

per risaltare la lucentezza della superficie: utilizzare esclu-

sivamente prodotti specifici per l'acciaio inox.

Importante: non utilizzare polveri abrasive, detergenti ag-

gressivi o sostanze acide per la pulizia.

Smontaggio/montaggio della porta del forno:

Per facilitare la pulizia all'interno del forno è possibile toglie-

re la porta del forno, procedendo nel seguente modo (fig.2-

3):

Sostituzione della lampada del forno

• Prima di effettuare qualsiasi operazione, disinserire

elettricamente il forno, staccando la spina o agendo

sull'interruttore utilizzato per il collegamento del forno

all'impianto elettrico.

• Servendosi di un oggetto stretto e piatto (cacciavite,

manico di cucchiaio, ecc.), togliere il coperchio in vetro.

• Svitare la lampada e sostituirla con una dalle

caratteristiche analoghe:

- tensione 230/240 W

- potenza 15 W

- attacco E 14

• Rimontare il coperchio in vetro prestando attenzione a

posizionare correttamente la guarnizione.

• Aprire completamente la porta e alzare le 2 levette "B"

(fig.2);

• Ora, chiudendo parzialmente la porta, è possibile solle-

varla estraendo i ganci "A" come indicato in figura 3.

Per rimontare la porta:

• Con la porta in posizione verticale, inserire i 2 ganci "A"

nelle feritoie;

• Assicurarsi che la sede "D" sia agganciata perfettamente

al bordo della feritoia (muovere leggermente la porta avanti

ed indietro);

• Tenere la porta completamente aperta, sganciare le 2

levette "B" verso il basso, quindi chiudere la porta.

coperchio

guarnizione

lampadina

cavità

Ingrassaggio dei rubinetti

Con il tempo può verificarsi il caso di un rubinetto che si

blocchi o presenti difficoltà nella rotazione, pertanto sarà

necessario provvedere alla pulizia interna e alla sostituzio-

ne del grasso. Questa operazione deve essere effettuata

da un tecnico autorizzato dal costruttore.

- il volume della pietanza;

- la capacità dell'alimento di assumere il colore auspicato (quan-

tità di zucchero, di uova nella ricetta).

Le regolazioni di cottura proposte nella nostra tabella sono

state effettuate facendo riferimento a parametri di caratte-

re generale, che ciascun utente sarà libero di modificare

opportunamente allo scopo di adattarli alle proprie esi-

genze specifiche e al livello di cottura desiderato.

11

Le istruzioni che seguono sono rivolte all’installatore

qualificato affinché compia le operazioni di installazione,

regolazione e manutenzione tecnica nel modo più corretto e

secondo le norme in vigore.

Importante: qualsiasi intervento di regolazione,

manutenzione, ecc. deve essere eseguito con

l'apparecchiatura elettricamente disinserita. Qualora sia

necessario mantenerla collegata elettricamente, si dovranno

prendere le massime precauzioni. Le cucine hanno le

seguenti caratteristiche tecniche:

- Cat. II2H3+

Le dimensioni di massima della cucina sono indicate nella

figura a pagina 2. Per un buon funzionamento

dell’apparecchiatura installata nei mobili, devono essere

rispettate le distanze minime indicate in fig.4. Inoltre, le

superfici adiacenti e la parete posteriore devono essere

idonee per resistere ad una sovratemperatura di 65 °C

Prima di installare la cucina è necessario fissare i piedini di

supporto alti 95÷155 mm in dotazione nei fori predisposti

nella parte inferiore della cucina (fig.5). Tali piedini sono

regolabili a vite, quindi permettono di eseguire il livellamento

della cucina quando è necessario.

Posizionamento

Questa apparecchiatura può essere installata e funzionare

solo in locali permanentemente ventilati secondo le

prescrizioni delle norme UNI-CIG 7129 e 7131 in vigore.

Devono essere osservati i seguenti requisiti:

• L’apparecchio deve scaricare i prodotti della combustione

in una apposita cappa, che deve essere collegata ad un

camino, canna fumaria o direttamente all’esterno (fig.6).

• Se non è possibile l’applicazione di una cappa, è permesso

l’uso di un elettroventilatore, installato su finestra o su

parete affacciate all’esterno, da mettere in funzione

contemporaneamente all’apparecchio.

ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE

fig.5

Ventilazione ambiente cucina

É necessario che nell’ambiente dove viene installato

l’apparecchio possa affluire una quantità di aria pari a quanta

ne viene richiesta dalla regolare combustione del gas e dalla

ventilazione dell’ambiente. L’afflusso naturale dell’aria deve

avvenire attraverso aperture permanenti praticate su pareti

del locale che danno verso l’esterno, oppure da condotti di

ventilazione singoli o collettivi ramificati conformi alla norma

UNI-CIG 7129. L’aria deve essere prelevata direttamente

dall’esterno, lontana da fonti di inquinamento. L’apertura di

aerazione dovrà avere le seguenti caratteristiche (fig.7A):

• avere una sezione libera totale netta di passaggio di almeno

6 cm² per ogni kW di portata termica nominale

dell’apparecchio, con un minimo di 100 cm² (la portata

termica è rilevabile nella targhetta segnaletica);

• essere realizzata in modo che le bocche di apertura, sia

all’interno che all’esterno della parete, non possano venire

ostruite;

• essere protette ad esempio con griglie, reti metalliche, ecc.

in modo da non ridurre la sezione utile suindicata;

• essere situate ad una altezza prossima al livello del

pavimento.

Particolare A Locale Locale da

adiacente ventilare

A

Esempi di aperture di ventilazione Maggiorazione della fessura fra

per l’aria comburente porta e pavimento

fig. 7A fig.7B

L’afflusso dell’aria può essere ottenuto anche da un locale

adiacente purché questo locale non sia una camera da letto

o un ambiente con pericolo di incendio quali rimesse, garage,

magazzini di materiale combustibile, ecc., e che sia ventilato

in conformità alla norma UNI-CIG 7129. Il flusso dell’aria dal

locale adiacente a quello da ventilare deve avvenire

liberamente attraverso aperture permanenti, di sezione non

minore di quella suindicata. Tali aperture potranno anche

essere ricavate maggiorando la fessura tra porta e pavimento

(fig.7B). Se per l’evacuazione dei prodotti della combustione

viene usato un elettroventilatore, l’apertura di ventilazione

dovrà essere aumentata in funzione della massima portata

d’aria dello stesso. L’elettroventilatore dovrà avere una

portata sufficiente a garantire un ricambio orario di aria pari

a 3÷5 volte il volume del locale. Un utilizzo intensivo e

prolungato dell’apparecchio può necessitare di un’aerazione

supplementare, per esempio l’apertura di una finestra o

un’aerazione più efficace aumentando la potenza di

aspirazione dell’elettroventilatore se esso esiste. I gas di

petrolio liquefatti, più pesanti dell’aria, ristagnano verso il

basso. Quindi i locali contenenti bombole di GPL devono

avere delle aperture verso l’esterno al livello del pavimento,

così da permettere l’evacuazione dal basso delle eventuali

fughe di gas. Inoltre non depositare bombole di GPL (anche

vuote) in locali a livello più basso del suolo; è opportuno

tenere nel locale solo la bombola in utilizzo, collegata lontana

da sorgenti di calore che possano portarla ad una

temperatura superiore a 50 °C.

fig.6

fig.4

95÷155mm

min. 100mm

min. 700mm

In camino o in canna fumaria ramificata Direttamente all’esterno

(riservata agli apparecchi di cottura)

Classe 1 Classe 2 sottoclasse 1

12

Alimentazione gas

• Il collegamento dell’apparecchio alla tubazione o alla

bombola del gas deve essere effettuato secondo le

prescrizioni delle norme in vigore (UNI-CIG 7129 e 7131)

solo dopo essersi accertati che l’apparecchiatura è

regolata per il tipo di gas con cui sarà alimentata.

• Questo apparecchio è predisposto per funzionare con il

gas indicato nell’etichetta posta sul piano. Nel caso che il

gas distribuito non corrisponda a quello per cui

l’apparecchio è predisposto, procedere alla sostituzione

degli ugelli corrispondenti (in dotazione), consultando il

paragrafo “Adattamento ai diversi tipi di gas”.

• Per un sicuro funzionamento, per un adeguato uso

dell’energia e maggiore durata dell’apparecchiatura,

assicurarsi che la pressione di alimentazione rispetti i valori

indicati nella tabella 1 “Caratteristiche dei bruciatori ed

ugelli”, altrimenti installare sulla tubazione di ingresso un

apposito regolatore di pressione secondo la norma UNI-

CIG 7430.

• Effettuare Il collegamento in modo da non provocare

sollecitazioni di nessun genere sull’apparecchio.

Collegare al raccordo filettato ½"G maschio cilindrico/conico

"F" (fig.8) posto nel lato posteriore dell’apparecchio,

utilizzando tubo metallico rigido con raccordi (fig.8-D)

conforme alla norma UNI-CIG 7129, oppure tubo flessibile

metallico a parete continua con raccordi (fig.8-C), conforme

alla norma UNI-CIG 9891, la cui massima estensione non

deve superare i 2000 mm. Verificare che il tubo non possa

venire a contatto con parti mobili in grado di danneggiarlo o

schiacciarlo. Se si utilizza tubo flessibile in gomma, applicare

l'apposito portagomma per gas liquido (fig.8-A) oppure per

gas naturale (fig.8-B). La guarnizione "G" (in dotazione)

deve essere utilizzata in tutti i vari sistemi di collegamento.

Fissare le due estremità del tubo con appositi collari

stringitubo "E" secondo UNI-CIG 7141. Il tubo flessibile deve

essere conforme alle norme UNI-CIG 7140 e specifico per

il tipo di gas utilizzato. Inoltre:

• deve essere il più corto possibile, con una lunghezza mas-

sima di 1,5 metri;

• non deve presentare pieghe e strozzature;

• non deve essere posto a contatto con la parete posterio-

re dell'apparecchiatura, o comunque con parti che pos-

sono raggiungere i 50° di temperatura;

• Non deve attraversare fori o fessure adibiti allo scarico

dei gas combusti del forno;

• non deve venire a contatto con parti taglienti o spigoli

vivi;

• deve essere facilmente ispezionabile lungo tutto il suo

percorso, allo scopo di controllare il suo stato di conser-

vazione;

• deve essere sostituito entro la data stampigliata sul tubo

stesso.

Importante: Per effettuare l’allacciamento con gas

liquido (in bombola), interporre tra la bombola ed il tubo

un regolatore di pressione conforme alla norma UNI-

CIG 7432-75.

Ad installazione ultimata accertarsi che la tenuta del circuito

gas sia perfetta impiegando una soluzione saponosa (mai

una fiamma). Accertarsi che la conduttura del gas naturale

sia sufficiente per alimentare l’apparecchio quando tutti i

bruciatori sono in funzione.

Adattamento ai diversi tipi di gas (Istruzioni per il piano)

Per adattare il piano ad un tipo di gas diverso da quello per

il quale esso è predisposto (indicato sulla etichetta fissata

nella parte posteriore del piano e sull'imballo), occorre

sostituire gli ugelli dei bruciatori effettuando le seguenti

operazioni:

• togliere le griglie del piano e sfilare i bruciatori dalle loro

sedi.

• svitare gli ugelli (fig.9), servendosi di una chiave a tubo da

7 mm. e sostituirli con quelli adatti al nuovo tipo di gas

(vedi tabella 1 “Caratteristiche dei bruciatori ed ugelli”).

rimontare le parti eseguendo all’inverso le operazioni.

• al termine dell’operazione, sostituite la vecchia etichetta

taratura con quella corrispondente al nuovo gas d’utilizzo,

reperibile presso i Nostri Centri Assistenza Tecnica.

ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE

Regolazione aria primaria dei bruciatori

I bruciatori non necessitano di nessuna regolazione dell’aria

primaria.

Regolazione minimi

• Portare il rubinetto sulla posizione di minimo;

• togliere la manopola ed agire sulla vite di regolazione po-

sta sulla destra del rubinetto (fig.10) fino ad ottenere una

piccola fiamma regolare, utilizzando un cacciavite (svitan-

do la vite il minimo aumenta, avvitandola diminuisce).

N.B.: nel caso dei gas liquidi, la vite di regolazione dovrà

essere avvitata a fondo.

• Verificare che ruotando rapidamente la manopola dalla

posizione di massimo a quella di minimo non si abbiano

spegnimenti dei bruciatori.

• Negli apparecchi provvisti del dispositivo di sicurezza

(termocoppia), in caso di mancato funzionamento del di-

spositivo con bruciatori al minimo aumentare la portata

dei minimi stessi agendo sulla vite di regolazione.

Effettuata la regolazione, ripristinate i sigilli posti sui by-pass

con ceralacca o materiali equivalenti.

Nota

Qualora la pressione del gas utilizzato sia diversa (o variabile)

da quella prevista, è necessario installare, sulla tubazione d’in-

gresso un appropriato regolatore di pressione (secondo

UNI-CIG 7430 “regolatori per gas canalizzati”).

A

fig.9

fig.8

fig.10

13

ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE

COLLEGAMENTO ELETTRICO

I forni dotati di cavo di alimentazione tripolare, sono predi-

sposti per il funzionamento con corrente alternata alla ten-

sione e frequenza di alimentazione indicate sulla targhetta

caratteristiche (posta sull’apparecchio) e sul libretto istru-

zioni. Il conduttore di terra del cavo è contraddistinto dai colori

giallo-verde.

Montaggio cavo di alimentazione

Apertura morsettiera:

• Servendosi di un cacciavite, fare leva sulle linguette late-

rali del coperchio della morsettiera;

• Tirare ed aprire il coperchio della morsettiera.

Per la messa in opera del cavo eseguire le seguenti opera-

zioni:

• svitare la vite del serracavo e le tre viti dei

contatti L-N-

• fissare i cavetti sotto le teste delle viti rispettando i colori:

Blu (N) Marrone (L) Giallo-Verde

• fissare il cavo di alimentazione nell’apposito fermacavo

e chiudere il coperchio

NL

Allacciamento del cavo di alimentazione alla rete

Montare sul cavo una spina normalizzata per il carico indicato

sulla targhetta caratteristiche, nel caso di collegamento diretto

alla rete è necessario interporre tra l’apparecchio e la rete un

interruttore omnipolare con apertura minima fra i contatti di 3

mm. dimensionato al carico e rispondente alle norme in vigore

(il filo di terra non deve essere interrotto dall’interruttore). Il cavo

di alimentazione deve essere posizionato in modo che non rag-

giunga in nessun punto una temperatura superiore di 50°C a

quella ambiente. Prima di effettuare l’allacciamento accertarsi

che:

• La sicurezza elettrica di questo apparecchio è assicurata

soltanto quando lo stesso è correttamente collegato ad un

efficiente impianto di messa a terra come previsto dalle vi-

genti norme di sicurezza elettrica. E’ necessario verificare

questo fondamentale requisito di sicurezza e, in caso di

dubbio, richiedere un controllo accurato dell’impianto da par-

te di personale professionalmente qualificato. Il costruttore

non può essere considerato responsabile per eventuali danni

causati dalla mancanza di messa a terra dell’impianto.

• Prima di collegare l’apparecchio accertarsi che i dati di tar-

ga (posti sull’apparecchio e/o sull’imballo) siano risponden-

ti a quelli della rete di distribuzione elettrica e gas.

• Verificare che la portata elettrica dell’impianto e delle prese

di corrente siano adeguate alla potenza massima dell’ap-

parecchio indicata in targa. In caso di dubbio rivolgersi ad

una persona professionalmente qualificata.

• In caso di incompatibilità tra la presa e la spina dell’appa-

recchio fare sostituire la presa con altra di tipo adatto da

personale professionalmente qualificato. Quest’ultimo, in

particolare, dovrà anche accertare che la sezione dei cavi

della presa sia idonea alla potenza assorbita dall’apparec-

chio. In generale è sconsigliabile l’uso di adattatori, prese

multiple e/o prolunghe. Qualora il loro uso si rendesse indi-

spensabile è necessario utilizzare solamente adattatori sem-

plici o multipli e prolunghe conformi alle vigenti norme di

sicurezza, facendo però attenzione a non superare il limite

di portata in valore di corrente, marcato sull’adattatore sem-

plice e sulle prolunghe, e quello di massima potenza mar-

cato sull’adattatore multiplo. La spina e la presa devono

essere facilmente accessibili.

14

CARATTERISTICHE DEI BRUCIATORI ED UGELLI

CARATTERISTICHE TECNICHE FORNO

* A 15°C e 1013 mbar-gas secco

Propano P.C.S. = 50.37 MJ/Kg

Butano P.C.S. = 49.47 MJ/Kg

Naturale P.C.S. = 37.78 MJ/m3

Questa apparecchiatura è conforme alle seguenti Direttive

Comunitarie:

- 73/23/CEE del 19/02/73 (Bassa Tensione) e successive

modificazioni;

- 89/336/CEE del 03/05/89 (Compatibilità Elettromagnetica) e

successive modificazioni;

- 90/336/CEE del 29/06/90 (Gas) e successive modificazioni ;

- 93/68/CEE del 22/07/93 e successive modificazioni.

Volume utile del forno ELETTRICO: Litri 56

Tensione e frequenza di alimentazione:

230V ~ 50Hz 2800W

ENERGY LABEL

Direttiva 2002/40/CE sull’etichetta dei forni elettrici

Norma EN 50304

Consumo energia convezione Naturale

funzione di riscaldamento: Tradizionale

Consumo energia dichiarazione Classe convezione Forzata

funzione di riscaldamento: Pasticceria

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