Caso CASO VacuChef 40 Istruzioni per l'uso

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33.4 Limitazione della responsabilità ...................................................................... 67

33.5 Tutela dei diritti d’autore .................................................................................. 67

34 Sicurezza ................................................................................................. 67

34.1 Utilizzo conforme alle disposizioni .................................................................. 67

34.2 Indicazioni generali di sicurezza ..................................................................... 68

34.3 Fonti di pericolo ................................................................................................ 69

34.3.1 Pericolo di ustioni ................................................................................................ 69

34.3.2 Pericolo d’incendio .............................................................................................. 70

34.3.3 Pericolo dovuto a corrente elettrica ..................................................................... 70

34.3.4 Informazioni di sicurezza per la conservazione del cibo. ..................................... 71

35 Messa in funzione ................................................................................... 71

35.1 Indicazioni di sicurezza .................................................................................... 71

35.2 Insieme della fornitura ed ispezione trasporto ............................................... 71

35.3 Funzioni ............................................................................................................. 72

35.4 Disimballaggio .................................................................................................. 72

35.5 Smaltimento dell’involucro .............................................................................. 72

35.6 Posizionamento ................................................................................................ 72

35.6.1 Requisiti del luogo di posizionamento ................................................................. 72

35.7 Connessione elettrica ....................................................................................... 73

35.7.1 Cavo prolunga ..................................................................................................... 73

36 Costruzione e funzione .......................................................................... 73

36.1 Panoramica complessiva ................................................................................. 74

36.2 Elementi di comando ........................................................................................ 75

37 Utilizzo e funzionamento ....................................................................... 75

37.1 Confezionamento sotto vuoto in un sacchetto nella camera del vuoto ....... 76

37.2 Confezionamento sotto vuoto in un sacchetto derivante dal rotolo ............ 76

37.3 Sigillatura di un sacchetto senza vuoto .......................................................... 78

37.4 Messa sotto vuoto di un sacchetto fuori dalla camera del vuoto ................. 78

37.5 Sacchetti in rotoli .............................................................................................. 78

37.6 Messa sotto vuoto di recipienti ....................................................................... 79

37.7 Marinatura di generi alimentari nel sacchetto ................................................ 80

37.8 Conservazione del sistema di VacuChef 40 ................................................... 80

38 Pulizia e cura ........................................................................................... 80

38.1 Indicazioni di sicurezza .................................................................................... 80

38.2 La pulizia ............................................................................................................ 81

39 Eliminazione malfunzionamenti ............................................................ 81

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Istruzioni d’uso

originali

Sigillatore sotto vuoto

VacuChef 40

Articolo-N. 1417

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33 Istruzione d´uso

33.1 In generale

Legga le informazioni qui contenute, affinché acquisti rapidamente familiarità con il suo

apparecchio e affinché possa utilizzare appieno le sue funzioni.

Il Suo VacuChef 40 le renderà un buon servizio per molti anni, se lo tratterà e lo curerà in

modo adeguato. Ci auguriamo che il suo utilizzo le procuri molta gioia.

33.2 Informazioni su queste istruzioni d’uso

Queste istruzioni d’uso sono una componente del VacuChef 40 (di seguito chiamato

l’apparecchio) e le fornirà importanti indicazioni per la messa in funzione, la sicurezza, un

utilizzo conforme alle disposizioni e per la cura dell’apparecchio.

Le istruzioni d'uso devono trovarsi sempre nelle vicinanze dell’apparecchio. Dovranno

essere lette ed utilizzate da qualsiasi persona, incaricata con la:

 messa in funzione,  l’utilizzo,

 l'eliminazione di malfunzionamenti e/o  la pulizia

dell’apparecchio. Conservi queste istruzioni d'uso e le passi insieme all’apparecchio al

successivo proprietario.

33.3 Indicazioni d’avvertenza

Nelle presenti istruzioni d’uso vengono utilizzate le seguenti indicazioni d’avvertenza:

Pericolo

Un’indicazione d'avvertimento di questo livello di pericolo contrassegna una

situazione di pericolo imminente.

Se tale situazione pericolosa non viene evitata, le conseguenze saranno la morte o gravi

lesioni.

► Osservare le indicazioni in queste avvertenze, per evitare il pericolo di morte o gravi

lesioni di persone.

Avviso

Un’indicazione d'avvertimento di questo livello di pericolo contrassegna una

situazione di pericolo potenziale.

Se tale situazione pericolosa non viene evitata, le conseguenze potranno essere la morte

o gravi lesioni.

► Osservare le indicazioni in queste avvertenze, per evitare il lesioni di persone.

Attenzione

Un’indicazione d'avvertimento di questo livello di pericolo contrassegna una

situazione di pericolo potenziale.

Se tale situazione pericolosa non viene evitata, le conseguenze potranno essere lesioni

leggere o di media entità.

► Osservare le indicazioni in queste avvertenze, per evitare il lesioni di persone.

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Indicazione

Un indicazione contrassegna inoltre delle informazioni, che facilitano l’utilizzo della

macchina.

33.4 Limitazione della responsabilità

Tutte le informazioni tecniche, tutti i dati e le indicazioni per l’installazione, il

funzionamento e la cura, contenute in queste istruzioni d’uso, corrispondono all’ultimo

stato dell’arte al momento della messa in stampa e sono forniti in considerazione delle

nostre attuali esperienze e conoscenze, secondo scienza e coscienza.

Dalle indicazioni, le figure e le descrizioni in queste istruzioni d’uso non possono derivare

pretese di nessun tipo. Il produttore non assume alcuna responsabilità per danni dovuti:

 Alla mancata osservanza delle istruzioni d’uso  A riparazioni inadeguate

 All’utilizzo non conforme alle disposizioni

 A modifiche tecniche, modifiche dell'apparecchio

 All’utilizzo di pezzi di ricambio non autorizzati

Non è consigliabile apportare modifiche dell'apparecchio, le quali non sono coperte da

garanzia.

Le traduzioni avvengono secondo scienza e coscienza. Non assumiamo alcuna

responsabilità per errori nella traduzione, nemmeno in quei casi in cui la traduzione è stata

effettuata da noi o su nostro incarico. Soltanto il testo originale in tedesco sarà vincolante.

33.5 Tutela dei diritti d’autore

Questo documento è coperto dalla tutela per i diritti d’autore.

La Braukmann GmbH si riserva tutti i diritti, anche quelli della riproduzione fotomeccanica,

della riproduzione e diffusione mediante particolari procedure (per esempio mediante

l'elaborazione dati, supporto dati e reti di dati) anche parziale.

Ci si riserva il diritto di effettuare modifiche tecniche e nel contenuto.

34 Sicurezza

In questo capitolo riceverà importanti indicazioni sulla sicurezza nell’utilizzo

dell’apparecchio. Questo apparecchio corrisponde alle disposizioni di sicurezza prescritte.

Un utilizzo inadeguato può però provocare danni a persone e cose.

34.1 Utilizzo conforme alle disposizioni

Questo apparecchio è previsto solo per l’utilizzo in un ambiente domestico, al aspira l’aria

dal sacchetto e sigilla il sacchetto e contenitore del vuoto.

Un altro utilizzo o un utilizzo che vada oltre a ciò è da considerarsi inadeguato.

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Avviso

Pericolo per un utilizzo non conforme alle disposizioni!

Dall’apparecchio possono derivare pericoli, nel caso di un utilizzo non conforme alle

disposizioni e/o nel caso di un utilizzo differente.

► Utilizzare l’apparecchio esclusivamente in conformità alle disposizioni.

► Rispettare le procedure descritte in queste istruzioni d’uso.

Pretese di qualsiasi genere, per danni dovuti ad un utilizzo non conforme alle disposizioni,

sono escluse. L'utilizzo avviene a rischio esclusivo dell'operatore.

34.2 Indicazioni generali di sicurezza

Indicazione

IMPORTANTI AVVERTENZE DI SICUREZZA

LEGGERE ACCURATAMENTE E CONSERVARE PER SCOPI

FUTURI

Osservi le seguenti indicazioni di sicurezza per un utilizzo

sicuro dell'apparecchio:

► Controlli prima dell'utilizzo, che l’apparecchio non presenti

danni esterni. Non metta in funzione un apparecchio

danneggiato.

► In caso di danni dei cavi di connessione, sarà necessario far

installare un nuovo cavo di connessione da un tecnico

autorizzato.

► L'apparecchio può essere utilizzato da bambini dall'età di 8

anni, nonché da persone con disabilità fisiche o mentali

oppure con facoltà visive ridotte, se essi sono adeguatamente

sorvegliati o se sono stati istruiti nel funzionamento sicuro

dell'apparecchio e sui pericoli connessi a ciò.

► Non fare giocare i bambini con l'apparecchio. Bambini sotto

l'età di 8 anni e bambini sopra quest'età incustoditi non

possono pulire l'apparecchio o effettuare altri lavori su di

questo.

► L'apparecchio e il cavo di collegamento appartenente

devono essere irraggiungibili per bambini di età inferiore a 8

anni.

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Indicazione

► L'apparecchio deve essere pulito regolarmente e i residui di

cibo vanno sempre rimossi.

► Non immagazzinare o utilizzare l'apparecchio all'aperto.

► Una riparazione dell’apparecchio dovrà essere effettuata

soltanto da un servizio Clienti autorizzato dal produttore,

altrimenti decade ogni diritto di garanzia per danni che ne

conseguono. Con riparazioni inadeguate possono verificarsi

pericoli per l’utilizzatore.

► Componenti difettosi dovranno essere sostituiti soltanto da

pezzi di ricambio originali. Solo con questi pezzi vi è la

garanzia, che i requisiti di sicurezza siano soddisfatti.

► Non lasciare l’apparecchio incustodito durante il suo

funzionamento.

► Per disinserire la presa, afferrare la presa stessa e non il

cavo elettrico per evitare incidenti e non tenere il dispositivo

tramite il cavo.

► Non immergere l’apparecchio in acqua o altri liquidi.

► Non aprire il coperchio, mentre l’apparecchio viene mosso.

► Non muovere l'apparecchio durante il processo di sotto

vuoto e la saldatura.

34.3 Fonti di pericolo

34.3.1 Pericolo di ustioni

Avviso

La barra saldante dell'apparecchio è molto caldo, non capirlo.

► Per prevenire eventuali ustioni, mai toccare la barra di

saldatura direttamente dopo la saldatura.

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34.3.2 Pericolo d’incendio

Avviso

In caso di utilizzo inadeguato dell’apparecchio, sussiste

pericolo d’incendio mediante l’incendiarsi del contenuto.

Di seguito osservi le indicazioni di sicurezza per evitare il

pericolo d'incendio:

► Non posizioni l’apparecchio in un ambiente caldo, bagnato o

molto umido o nelle vicinanze di materiale infiammabile.

► Tenere l’apparecchio di lontano da fonti di calore (gas,

elettricità, bruciatori, forni caldi).

34.3.3 Pericolo dovuto a corrente elettrica

Pericolo

Pericolo di vita dovuto a corrente elettrica!

In caso di contatto con cavi o componenti sotto tensione,

sussiste pericolo di vita.

Di seguito osservi le indicazioni di sicurezza per evitare il

pericolo dovuto alla corrente elettrica:

► Non mettere in funzione l'apparecchio quando il cavo

elettrico o la spina sono danneggiati, se non funziona

correttamente oppure è stato fatto cadere o è danneggiato.

Nel caso il cavo elettrico o la spina sono stati danneggiati,

questi vanno sostituiti solo dal fabbricante oppure dal suo

incaricato al Servizio, per evitare pericoli.

► Non aprire in nessun caso la scatola dell’apparecchio. Se si

toccano connessioni sotto tensione e se viene modificata la

struttura elettrica e meccanica, sussiste il pericolo di scossa

elettrica. Inoltre possono verificarsi malfunzionamenti

dell’apparecchio.

► Prima di connettere l’apparecchio o di utilizzarlo, assicurarsi

che le mani siano asciutte e in posizione sicura.

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34.3.4 Informazioni di sicurezza per la conservazione del cibo.

Rispettare determinate procedure per la saldatura sottovuoto. In questo modo potete

garantire la qualità e la sicurezza dei vostri generi alimentari confezionati sotto vuoto /

saldati.

Indicazione

Osservi le seguenti indicazioni di sicurezza per un utilizzo sicuro dell'apparecchio:

► Se generi deperibili sono stati riscaldati, scongelati o non refrigerati, devono essere

consumati immediatamente.

► Prima di realizzare la confezione sottovuoto, è necessario pulirsi le mani e tutti gli

strumenti e le superfici usate durante l’operazione.

► Dopo averli messi sottovuoto, refrigerare o congelare immediatamente i generi

deperibili , e non lasciarli a temperatura ambiente.

► La durata di conservazione di alimenti secchi come noci, noci di cocco o cereali sarà

prolungata grazie al condizionamento sottovuoto e alla conservazione in un luogo

fresco e buio. L’ossigeno e la temperatura elevata faranno irrancidire i contenuti grassi

degli alimenti.

► Per aumentare la durata di conservazione di alcuni tipi di frutta e verdura, come mele,

banane patate e ortaggi con radici, e consigliabile sbucciarli prima di confezionarli

sottovuoto.

► Verdure come broccoli, cavolfiori e cavoli freschi emettono gas se conservati

sottovuoto; è dunque necessario sbollentarli e congelarli prima di sigillarli sottovuoto.

35 Messa in funzione

In questo capitolo riceverà indicazioni importanti sulla messa in funzione dell’apparecchio.

Osservi le indicazioni per evitare pericoli e danni.

35.1 Indicazioni di sicurezza

Avviso

► Materiali d’imballaggio non dovranno essere utilizzati come giocattoli. Sussiste il

pericolo di soffocamento.

35.2 Insieme della fornitura ed ispezione trasporto

Il sigillatore sotto vuotoVacuChef 40 viene fornito standard con le seguenti componenti:

 VacuChef 40  Istruzioni per l'uso

 Tubo per sottovuoto + Adattatore

 20 buste professionali in dotazione (25 x 28 cm)

Indicazione

► Controlli che la fornitura sia completa e non presenti danni visibili.

► Segnali immediatamente al spedizioniere, all’assicurazione e al fornitore una fornitura

incompleta o danni dovuti ad un imballaggio insufficiente o al trasporto.

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35.3 Funzioni

La funzione principale di quest’apparecchio è di conservare una gran varietà di alimenti e

mantenere a lungo freschezza e sapore a vostro vantaggio. In generale, il

condizionamento sotto vuoto mantiene il cibo fresco per un periodo di tempo otto volte più

lungo rispetto ai metodi tradizionali di conservazione del cibo.

Mantengono il gusto e la freschezza e riducono i costi con alimenti meno viziati.

 Confezionare alimenti come carne, pesce, pollame, frutti di mare e verdure da

congelare o refrigerare.

 Confezionare alimenti secchi come fagioli, noci, o cereali per lunga conservazione.

 Questo sistema serve anche a conservare e proteggere altri oggetti preziosi come

fotografie, documenti importanti, collezioni di francobolli, libri da collezione, gioielli,

carte, fumetti. Può anche servire per proteggere articoli di ferramenta come viti, chiodi,

dadi o bulloni. Può infine conservare medicine, cerotti e altri articoli di pronto soccorso

ecc.

35.4 Disimballaggio

Per il disimballaggio dell’apparecchio, proceda come segue:

 Estragga l’apparecchio dal cartone e tolga il materiale d'imballaggio.

35.5 Smaltimento dell’involucro

L’involucro protegge l’apparecchio da danni dovuti al trasporto. I materiali per l'imballaggio

sono stati selezionati in considerazione dell'ambiente e della tecnica di smaltimento e

sono quindi riciclabili.

Ricondurre l’imballaggio nel circuito materiali permette di risparmiare sulle materie prime e

riduce la produzione di rifiuti. Smaltisca i materiali per l'imballaggio, che non sono più

necessari, nei punti di raccolta presso le “aree ecologiche” per il sistema di riciclo.

Indicazione

► Conservi, se possibile, l'imballaggio originale durante il periodo di garanzia, per poter

reimballare adeguatamente l’apparecchio, in caso di necessità.

35.6 Posizionamento

35.6.1 Requisiti del luogo di posizionamento

Per un funzionamento sicuro privo di errori dell’apparecchio, il punto di posizionamento

dovrà soddisfare i seguenti presupposti:

 L’apparecchio deve essere posizionato su una superficie solida, piatta, orizzontale e

resistente al calore, con una portata sufficiente per il forno ed il preparato da cuocere

presumibilmente più pesante, che possa essere preparato.

 L’apparecchio non è previsto per il montaggio in una parete o in un armadio a muro.

 Scelga il luogo di posizionamento in modo tale, che i bambini non possano raggiungere

le superfici calde dell'apparecchio.

 Non posizioni l’apparecchio in un ambiente caldo, bagnato o molto umido o nelle

vicinanze di materiale infiammabile.

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 Non posizionare l’apparecchio nelle vicinanze di un fornello a ga o elettrico oppure

vicino a una stufa.

 Non spostare il sistema di sigillamento sottovuoto quando è in funzione.

 L’apparecchio necessita una sufficiente aerazione per un funzionamento corretto. Lasci

10 cm di spazio libero sopra, 10 cm dietro e 10 cm su entrambi i lati.

 La presa dovrà essere facilmente accessibile, in modo tale che il cavo elettrico possa

essere facilmente estratto, in casi d'emergenza.

 Il montaggio di questo apparecchio in luoghi di posizionamento non stazionari (per

esempio navi) dovrà essere effettuato esclusivamente da aziende/persone

specializzate, se i presupposti per un utilizzo conforme alla sicurezza dell'apparecchio

sono dati.

35.7 Connessione elettrica

Per un funzionamento sicuro e privo di errori dell’apparecchio, bisognerà considerare le

seguenti indicazioni durante la connessione elettrica.

 Prima di connettere l’apparecchio, confronti i dati di connessione (tensione e

frequenza) sulla targhetta di omologazione con quelli della rete elettrica. Questi dati

dovranno corrispondere, affinché non si verifichino danni sull’apparecchio.

In caso di dubbi, chieda il suo tecnico elettricista specializzato.

 La connessione dell’apparecchio alla rete elettrica dovrà avvenire al con una prolunga

lunga al massimo 3 metri, srotolata con una sezione di 1,5 mm2. L’utilizzo di prese

multiple o di ciabatte è vietato a causa del pericolo d’incendio collegato all’uso di

queste.

 Ci si assicuri che il cavo elettrico non sia danneggiato e che non venga posato sotto il

forno o sopra superfici calde o dai bordi taglienti.

 La spina dovrà essere assicurata mediante un interruttore di protezione 16°.

 La sicurezza elettrica dell’apparecchio viene garantita solo se ci si connette ad un

conduttore di terra installato in conformità alle disposizioni. In caso di dubbio, faccia

controllare l’installazione di casa mediante un tecnico elettricista specializzato.

Il produttore non può essere considerato responsabile per danni, provocati da una

conduttura di terra mancante o interrotta.

35.7.1 Cavo prolunga

Se viene utilizzato un cavo prolunga:

► La potenza nominale elettrica del cavo prolunga deve essere almeno così grande come

la potenza elettrica dell'apparecchio.

► I cavi devono essere disposti in modo che non siano drappeggiati (posati) sopra un

piano di lavoro o sopra una tavola. Impedire che i cavi possono essere tirati da bambini

o che si inciampi sopra.

36 Costruzione e funzione

In questo capitolo riceverà indicazioni importanti sulla costruzione e sulla funzione

dell’apparecchio.

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36.1 Panoramica complessiva

1 Guarnizione di gomma: Preme il

sacchetto contro la barra di saldatura

2 Attacco per tubo flessibile di sotto

vuoto, 2a Filtro dell’aria, 2b

Adattatore

Rimuovere il filtro dell’aria solo, quando

deve essere collegato un tubo flessibile

per sotto vuoto.

3 Guarnizione

4 Barra di saldatura: Contiene un filo di riscaldamento rivestito di teflon; questo consente

di sigillare il sacchetto senza farlo incollare.

5 Fissaggio: Per il fissaggio dei sacchetti

Avviso

La barra saldatura dell'apparecchio diventa molto caldo. Osservare la seguente

avvertenza di sicurezza, per non scottarsi se stessi o altri:

► Per prevenire eventuali ustioni, mai toccare la barra di saldatura direttamente dopo la

saldatura.

Indicazione

► Non rimuovere il nastro di teflon (T)!

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36.2 Elementi di comando

Vacuum (Sotto vuoto) Impostazione della potenza del sotto vuoto

 Normal (Normale): per generi alimentari sensibili e/o morbidi

 Strong (Potente): per generi alimentari insensibili e/o duri (per una pressione di sotto

vuoto particolarmente forte)

Sealing (Sigillatura) Impostazione del tempo di saldatura

 Normal (Normale): per prodotti asciutti da mettere sotto vuoto (tempo di saldatura

breve)

 Strong (Potente) (extra lungo): Per prodotti da mettere sotto vuoto umidi o con molto

liquido (tempo di saldatura lungo)

Progress (Avanzamento) – LED di avanzamento, mostra l’avanzamento della rispettiva

operazione

Auto/Cancel (Auto/Cancella) con le funzioni seguenti:

 Messa sotto vuoto automatico: Per la messa sotto vuoto automatica e la sigillatura di

un sacchetto.

 Messa sotto vuoto di un recipiente: Con coperchio aperto dell’apparecchio, tramite

un tubo flessibile per vuoto è possibile mettere sotto vuoto un recipiente.

 Annulla: L’apparecchio può essere arrestato in qualsiasi momento durante una

operazione di messa sotto vuoto / saldatura.

Seal (Salda) – Saldatura con le funzioni seguenti:

 Per saldare un sacchetto senza l’operazione di messa sotto vuoto

 Quando la funzione automatica della messa sotto vuoto è in corso, premendo il tasto è

possibile arrestare in qualsiasi punto il processo di messa sotto vuoto e

successivamente sigillare il sacchetto.

Marinate – Marinare: Per marinare prodotti all’interno di un sacchetto

Targhetta di omologazione

La targhetta di omologazione con i dati di connessione e di potenza, si trova sul lato

posteriore dell'apparecchio.

37 Utilizzo e funzionamento

In questo capitolo riceverà indicazioni importanti sull’utilizzo dell’apparecchio. Osservi le

indicazioni per evitare pericoli e danni.

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37.1 Confezionamento sotto vuoto in un sacchetto nella camera del

vuoto

 Posizionare l’apparecchio in luogo asciutto.

 Inserire nel sacchetto i generi alimentari che volete conservare.

Indicazione

► Estrarre aria eccessiva fuori dal sacchetto per ottenere un risultato di sotto vuoto

ottimale.

 Accendere l'apparecchio. Aprire il coperchio

dell'apparecchio e appoggiare l’estremità aperta

del sacchetto sopra la barra di saldatura e

fissarlo. A tal proposito, alzare il fissaggio (5),

metterci sotto l’estremità sacchetto e premere in

basso il fissaggio.

 Adattare l’impostazione della messa sotto vuoto e

della saldatura come desiderato.

 Chiudere il coperchio e premere Auto/Cancel.

 Dopo l’avvio del processo di messa sotto vuoto

premere il coperchio per 2 secondi in basso.

 L’apparecchio mette sotto vuoto e salda automaticamente il sacchetto. L'apparecchio

suona, quando l’operazione è terminata.

Indicazione

► L’apparecchio genera una depressione elevata. Eventualmente, per cibi e minestre

sensibili occorre interrompere precocemente l’operazione automatica della messa sotto

vuoto. Interrompere quindi l’operazione, premendo il tasto Seal (Salda), il sacchetto

viene automaticamente saldato.

Aprire il coperchio e rimuovere il sacchetto.

Indicazione

► Rimuovere dalla camera del vuoto il liquido eccedente o i resti dei prodotti alimentari

dopo ogni messa di sotto vuoto.

37.2 Confezionamento sotto vuoto in un sacchetto derivante dal rotolo

 Posizionare l’apparecchio in luogo asciutto.

 Inserire la spina. Accendere l'apparecchio. Adattare l’impostazione della messa sotto

vuoto e della saldatura come desiderato.

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 Srotolare il foglio alla lunghezza desiderata e tagliarlo in modo preciso e pulito alla

lunghezza desiderata.

 Aprire il coperchio dell'apparecchio e appoggiare una delle estremità aperte del

sacchetto sopra la barra di saldatura e fissarlo. A tal proposito, alzare il fissaggio (5),

metterci sotto l’estremità sacchetto e premere in basso il fissaggio.

 Chiudere il coperchio dell’apparecchio.

 Premere Seal. Il sacchetto viene saldato. Il tasto sopra Seal (Salda) si accende e si

spegne una volta terminata l’operazione. Poi l’apparecchio suona.

 Aprire il coperchio e rimuovere il sacchetto.

 Questo può ora essere utilizzato per la messa sotto vuoto.

Indicazione

► È preferibile non sigillare più di un sacchetto al minuto per lasciare all’apparecchio il

tempo di recuperare. Però è possibile sigillare anche diversi sacchetti uno dopo l’altro.

► Assicurarsi che il sacchetto che si desidera utilizzare sia più lungo del cibo di almeno

8cm. Aggiungere 2 cm. supplementari ogni volta che il sacchetto viene riutilizzato.

► Non mettere una quantità di cibo eccessiva nel sacchetto; lasciare una lunghezza

sufficiente all’estremità aperta del sacchetto in modo che possa essere ben posizionato

sopra la barra di saldatura.

► Non inumidire l’estremità aperta. Questo può rendere più difficile la chiusura ermetica

del sacchetto.

► Esistono diversi usi non alimentari per sacchetti sotto vuoto. Tenere gli articoli per il

campeggio come fiammiferi, cassette di pronto soccorso e indumenti, puliti ed asciutti.

Proteggere razzi di segnalazione di pericolo stradale. Mantenere l’argenteria lucida e

inossidata.

► Pulire e appianare il lato aperto prima di sigillarlo. Assicurarsi che niente rimanga nella

parte aperta del sacchetto, che non ci siano grinze o pieghe sulle estremità del lato

aperto. Corpi estranei o grinze e pieghe possono compromettere il sigillo.

► Se gli alimenti da sigillare hanno dei bordi taglienti, come ossa, spaghetti o molluschi, è

necessario coprire le punte con carta assorbente per evitare perforazioni o tagli del

sacchetto.

► Sbollentare le verdure in acqua bollente o forno a microonde per un corto periodo, farle

raffreddare ancora croccanti e condizionarle sotto vuoto in porzioni convenienti.

► Per sigillare sotto vuoto alimenti non congelati, sono necessari due pollici (5 cm) di

lunghezza supplementare del sacchetto per compensare la dilatazione del

congelamento. Mettere la carne o il pesce su una carta assorbente e sigillare sotto vuoto

con la carta nel sacchetto. Questo accorgimento permette di assorbire meglio l’umidità

del cibo.

► Per cibi come tortillas, frittelle, crêpe o polpette per hamburger, è utile separarli con uno

strato di paraffina o di carta oleata prima di sovrapporli. Questo permette di rimuoverne

una parte, risigillare il resto e rimetterlo immediatamente nel congelatore.

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37.3 Sigillatura di un sacchetto senza vuoto

Puoi sigillare un sacchetto senza metterlo sotto vuoto. A tal proposito, mettere il sacchetto

come di consueto nella camera del vuoto, premere Seal.

Se con ciò non si ottiene un risultato soddisfacente, allora, in alternativa, lasciare appeso

fuori il sacchetto. A tal proposito, mettere il sacchetto dall’esterno sopra la barra di

saldatura.

Poi chiudere il coperchio e premere Seal.

37.4 Messa sotto vuoto di un sacchetto fuori dalla camera del vuoto

Puoi sigillare un sacchetto anche fuori dalla camera del vuoto.

A tal proposito, mettere il sacchetto dall’esterno sopra la barra di saldatura.

Poi chiudere il coperchio e procedere come descritto al punto „ Confezionamento

sotto vuoto in un sacchetto nella camera del vuoto “.

Ciò funziona però solo con sacchetti strutturati. I migliori risultati sono ottenuti con

sacchetti strutturati su entrambi i lati.

Indicazione

► La messa sotto vuoto all’esterno della camera del vuoto può essere svolta solo con

sacchetti strutturati.

37.5 Sacchetti in rotoli

Utilizzare solo ed esclusivamente i sacchetti in rotoli previsti per il confezionamento

sottovuoto. Il materiale di questi speciali sacchetti per il confezionamento sottovuoto è

diverso rispetto ai normali sacchetti utilizzati per mantenere la freschezza degli alimenti.

Tutti i rotoli e sacchetti forniti da CASO sono adatti per la cottura dentro il sacchetto (Sous

Vide).

All’impiego di fogli di altri produttori, La preghiamo di verificare se questi possono altresì

essere utilizzati nel fornello a microonde e per la cottura nel sacchetto (Sous Vide).

A riguardo, la CASO mette a disposizione una vasta gamma di diversi rotoli e sacchetti.

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37.6 Messa sotto vuoto di recipienti

 Rimuovere il filtro dell’aria sopra

l’attacco per il tubo flessibile del vuoto

e metterci l’adattatore. Mettere nel

recipiente per sotto vuoto i cibi.

Mettere sopra il coperchio del

recipiente e collegare il tubo flessibile

del vuoto. Poi con l’adattatore

all’attacco collegare alla camera del

vuoto dell’apparecchio.

 Premere per 3 secondi il tasto Auto/Cancel (Messa sotto vuoto automatico).

Premere brevemente il coperchio del recipiente.

 Il recipiente viene automaticamente messo sotto vuoto. L'apparecchio suona, quando

l’operazione è terminata. A seconda della potenza del vuoto desiderata, ripetere

l’operazione tutte le volte che è necessario.

 Poi, rimuovere l’adattatore dall’attacco nella camera del vuoto e reinserire il filtro

dell’aria.

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37.7 Marinatura di generi alimentari nel

sacchetto

 Mettere nel sacchetto i cibi da marinare.

 Aprire il coperchio dell'apparecchio e mettere il

sacchetto da marinare nella camera del vuoto e

fissarlo. A tal proposito, alzare il fissaggio (5),

metterci sotto l’estremità sacchetto e premere in

basso il fissaggio.

 Chiudere il coperchio dell’apparecchio e premere il

pulsante Marinate.

 I cibi vengono automaticamente marinati.

L'apparecchio suona quando l’operazione è

terminata. Ripetere l’operazione più volte, finché

l’intensità desiderata è raggiunta. Infine, saldare

manualmente il sacchetto (come descritto al capitolo

37.3).

 Aprire il coperchio dell’apparecchio e prelevare il

sacchetto.

Indicazione

► La saldatura e la messa sotto vuoto non viene eseguita dall’apparecchio direttamente

dopo la funzione di marinatura!

► Eseguire questa operazione manualmente se desiderata.

37.8 Conservazione del sistema di VacuChef 40

Tenere l’apparecchio in un posto piano e sicuro, fuori dalla portata dei bambini.

Indicazione

► Per la conservazione chiudere il coperchio solo leggermente, non bloccarlo con la

chiave, si deformano le guarnizioni e alterare il funzionamento della macchina.

► Sempre staccare la presa elettrica immediatamente dopo l’uso.

38 Pulizia e cura

In questo capitolo riceverà indicazioni importanti sulla pulizia e la cura dell’apparecchio.

Osservi le indicazioni per evitare danni dovuti ad una erronea pulizia dell’apparecchio e

per assicurare un funzionamento senza inconvenienti.

38.1 Indicazioni di sicurezza

Attenzione

Osservi le seguenti indicazioni di sicurezza, prima di procedere con la pulizia

dell’apparecchio:

► Estragga la spina dalla presa a muro prima della pulizia.

81

Attenzione

► L’apparecchio dovrà essere pulito regolarmente e residui del composto da cuocere

dovranno essere rimossi. Se il sistema di sigillatura sottovuoto non viene mantenuto

pulito, ci saranno effetti negativi per la durata dell'apparecchio. Le condizioni

dell’apparecchio potranno risultare pericolose e comportare un’infestazione di funghi e

di batteri.

► Il barra saldatura scotta dopo l’utilizzo. Sussiste il pericolo di ustioni! Attenda che

l'apparecchio si sia raffreddato.

► Pulisca l’apparecchio dopo l'utilizzo, non appena si è raffreddato. Attendere troppo,

rende inutilmente difficile la pulizia e la rende impossibile in casi estremi. Un eccesso

di sporcizia può, in alcune situazioni, danneggiare l'apparecchio.

► Se penetra dell'umidità nell'apparecchio, possono danneggiarsi componenti elettriche.

Osservi che non penetrino liquidi nell’interno dell’apparecchio, attraverso le fessure

d’aerazione.

► Non immergere l'apparecchio nell'acqua e in altri liquidi e non metterli nella

lavastoviglie.

► Non utilizzi detersivi aggressivi o abrasivi e non utilizzi solventi.

► Non utilizzi oggetti duri per grattare via i residui incrostati.

► Lasciare asciugare completamente prima di utilizzare di nuovo.

38.2 La pulizia

Lato esterno dell’apparecchio: pulire con un panno umido oppure utilizzando una

soluzione di sapone delicata non abrasiva. Lato interno dell’apparecchio: pulire con carta

da cucina per rimuovere resti di cibo e i liquidi.

Se durante la pulizia rimuovete le guarnizioni, queste poi vanno accuratamente asciugate

e rimesse correttamente, altrimenti l'apparecchio non può più generare la giusta

depressione.

 Conservazione dei sacchetti

Lavare i sacchetti con acqua calda e con un detergente neutro per stoviglie, risciacquarli

bene e lasciarli asciugare completamente prima di utilizzarli nuovamente.

Attenzione

► Sacchetti usati per carne cruda, pesce o cibi grassi non possono essere riutilizzati.

39 Eliminazione malfunzionamenti

In questo capitolo riceverà indicazioni importanti sulla localizzazione di malfunzionamenti e

sulla loro eliminazione. Osservi le indicazioni per evitare pericoli e danni.

39.1 Indicazioni di sicurezza

Attenzione

► Riparazioni su apparecchi elettrici dovranno essere eseguiti soltanto da personale

specializzato, addestrato dal produttore.

► Con riparazioni inadeguate possono verificarsi gravi pericoli per l’utilizzatore e danni

sull’apparecchio.

82

39.2 Cause malfunzionamenti e risoluzione

La seguente tabella aiuta a localizzare e a risolvere malfunzionamenti più lievi.

Malfunzionamento Possibile causa Risoluzione

La macchina

sottovuoto non

funziona

Non è stata inserita la

spina

Inserire la spina

Il cavo elettrico o la spina

sono difettosi

Contatta il servizio clienti.

La presa è difettosa Scegliere un’altra presa

Non viene eseguita la

prima saldatura sulla

parte di rullo tagliata

Il rullo non è stato

posizionato in modo

corretto

Segua i passi nel capitolo

"Confezionamento sotto vuoto in un

sacchetto derivante dal rotolo"

Nel sacchetto non

viene generato un

vuoto assoluto

La parte aperta del

sacchetto non si trova

completamente nella

camera sottovuoto

Posizioni il sacchetto correttamente

Il sacchetto è difettoso Scelga un altro sacchetto

Sulle guarnizioni di

saldatura e su quelle

normali sono presenti

delle impurità

Pulisca le guarnizioni e le posizioni

di nuovo correttamente dopo

l'asciugatura.

Il sacchetto non viene

saldato nel modo

corretto

La barra di saldatura è

troppo calda, quindi il

sacchetto si scioglie

La barra di saldatura è

difettosa.

Apra il coperchio dell’apparecchio e

lo faccia raffreddare per alcuni

minuti

Lasciare sostituire la barra di

saldatura.

Il sacchetto non resta

sottovuoto, dopo

essere stato saldato

Il sacchetto è difettoso

Selezioni un altro sacchetto, avvolga

eventualmente i bordi taglienti del

contenuto con dei tovaglioli di carta

A causa di pieghe,

briciole, del grasso o di

liquidi lungo la saldatura,

sono presenti delle perdite

Apra nuovamente il sacchetto e

pulisca la parte superiore del

sacchetto all’interno e rimuova

eventualmente corpi estranei

presenti sulla barra di saldatura,

prima di saldare nuovamente il

sacchetto.

Indicazione

► Se non riesce a risolvere il problema con i passi sopra descritti, la preghiamo di

rivolgersi al servizio Clienti.

83

40 Smaltimento dell’apparecchio obsoleto

Apparecchi elettrici ed elettronici obsoleti contengono spesso ancora materiali

preziosi. Essi contengono però anche sostanze nocive, che erano necessarie

per il loro funzionamento e la loro sicurezza.

Questi possono nuocere alla salute umana o all’ambiente se vengono gettati tra i rifiuti non

riciclabili o in caso di un trattamento errato.

Per questo eviti assolutamente di gettare il suo apparecchio obsoleto nella spazzatura non

riciclabile.

Indicazione

► Si serva dell'area ecologica realizzata nel suo comune di residenza, per la consegna ed

il riciclo di apparecchi elettrici o elettronici obsoleti. Si informi eventualmente presso il

Suo comune, il Suo servizio di nettezza urbana o presso il suo rivenditore.

► Si assicuri, che il suo apparecchio obsoleto venga stoccato a prova di bambini, fino al

momento della sua rimozione.

41 Garanzia

A partire dalla data di vendita assumiamo per questo prodotto una garanzia di 24 mesi per

difetti, riconducibili ad errori di fabbricazione o nelle materie prime.

Ciò non ha alcuna influenza sulle sue pretese di garanzia di legge in conformità al §439 e

seguenti del BGB-E.

Non contenute nella garanzia sono i danni, che si sono verificati a causa di un trattamento

o un impiego inadeguato, così come i danni, che compromettono solo lievemente il

funzionamento o il valore dell’apparecchio. Inoltre si escludono dalle pretese di garanzia

pezzi d'usura, danni dovuti al trasporto, fin tanto questi non siano imputabili alla nostra

responsabilità, così come danni, che sono riconducibili a riparazioni non eseguiti da noi.

Questo apparecchio è stato realizzato per un utilizzo in ambito privato (impiego domestico)

ed è stato realizzato con una potenza adeguata.

Un eventuale utilizzo di tipo commerciale è assoggettabile alla garanzia, solo fintanto il

suo utilizzo possa essere confrontato con quello in ambito privato. Non è previsto per un

uso che vada oltre questo tipo di utilizzo commerciale.

In caso di reclami giustificati, saremo liberi di scegliere se riparare l’apparecchio o se è il

caso di sostituirlo con uno privo di malfunzionamenti.

Malfunzionamenti aperti dovranno essere comunicati entro 14 giorni dalla fornitura.

Altre pretese sono escluse.

Per far valere una pretesa di garanzia, La preghiamo di mettersi in contatto con noi, prima

di reinviarci l’apparecchio (sempre con scontrino d’acquisto!).

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Caso CASO VacuChef 40 Istruzioni per l'uso

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