ITALIANO
USO DEL ROBOT DA CUCINA | 59
USO DEL ROBOT DA CUCINA
GUIDA AL CONTROLLO DELLA VELOCITÀ
Tutte le velocità sono dotate della funzione Soft Start che consente di avviare il robot
da cucina a una velocità ridotta per evitare che all’accensione gli ingredienti fuoriescano
elafarina si sollevi; in seguito la velocità aumenterà rapidamente no a raggiungere
quella selezionata per garantire la prestazione migliore�
NOTA: la leva di regolazione della velocità può essere posizionata tra le velocità
indicate nella tabella per ottenere le velocità 1, 3, 5, 7 e 9 nel caso in cui sia necessaria
una regolazione più approfondita� Non selezionare una velocità superiore alla 2 per
impastare pasta lievitata onde evitare di danneggiare l'apparecchio�
VELOCITÀ ACCESSORIO AZIONE DESCRIZIONE
½
AMALGAMARE
Per avviare qualsiasi tipo di
procedura di impasto, amalgamare
lentamente, incorporare gli
ingredienti e ridurre in purea�
Dautilizzare per aggiungere farina
eingredienti secchi alla pastella
eper aggiungere liquidi a ingredienti
secchi� Non utilizzare la velocità 1 per
mescolare o lavorare impasti lievitati�
1
2
MESCOLARE
LENTAMENTE
Per mescolare lentamente, ridurre in
purea, amalgamare più velocemente�
Dautilizzare per mescolare
elavorare impasti lievitati, pastelle
dense e dolcetti, per ridurre in purea
patate ealtre verdure, sminuzzare
il grasso da pasticceria, mescolare
pastelle morbide o liquide�
4
MESCOLARE,
SBATTERE
Per mescolare pastelle mediamente
dense, come quelle dei biscotti�
Dautilizzare per incorporare
zucchero egrasso da pasticceria
eper aggiungere zucchero agli
albumi per le meringhe� Velocità
media per impasti di torte�
6
SBATTERE,
MONTARE
ANEVE
Per sbattere a velocità medio-
alta (montare a neve) o frustare�
Da utilizzare nella fase nale di
preparazione di impasti per torte,
ciambelle e altre pastelle� Velocità
elevata per impasti di torte�
8
SBATTERE
VELOCEMENTE,
FRUSTARE
Per montare panna, albumi
eglassecotte�
10
FRUSTARE
VELOCEMENTE
Per montare piccole quantità di
panna o albumi; per la fase nale
dipreparazione del purè di patate�
NOTA: per muovere la leva di regolazione della velocità senza difficoltà, sollevarla
leggermente quando la si sposta da un’impostazione all’altra in entrambe le direzioni�
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