Kenwood MAX94 Manuale del proprietario

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Sicurezza

O



Leggere attentamente le presenti

istruzioni e conservarle come futuro

riferimento.

O



Rimuovere la confezione e le

etichette.

O

Spegnere e scollegare la spina prima

di montare o rimuovere le parti,

quando non in uso e prima della

pulizia.

O



Non lasciare mai l’apparecchio

incustodito dopo averlo acceso.

O



Tenere le dita lontane dalle parti

in movimento e dalle aperture

dell’accessorio.

O



Non inserire mai oggetti di metallo o

affilati tra i rulli.

O



Non usare mai un accessorio e/o

apparecchio danneggiato.

O



Prima di utilizzare questo accessorio,

togliersi tutti gli articoli o indumenti

larghi.

O



Un utilizzo incorretto dell’accessorio

può provocare serie lesioni fisiche.

O



Non utilizzare l’apparecchio vicino

al bordo né farlo sporgere dalla

superficie di lavoro o esercitare

forza sull’accessorio montato, poiché

ciò potrebbe causare instabilità

e il ribaltamento dell’unità, con

conseguenti lesioni.

Prima di leggere questo manuale si prega di aprire la prima pagina, al

cui interno troverete le illustrazioni

Italiano

23

Questo accessorio utilizza il

sistema di innesto a rotazione

ed è stato progettato per

i modelli di Kenwood Chef di

ultima generazione (TYPE KVC,

KVL e KCC).

Questo accessorio può anche

essere montato sulle impastatrici

planetarie modello KMix dotate

di attacco per lavorazioni a

bassa velocità (TYPE KMX).

Per verificare che questo

accessorio sia compatibile

con l’impastatrice planetaria,

verificare che entrambi i pezzi

utilizzino il sistema di attacco

a rotazione (Twist Connection

System)

.

Se l’impastatrice planetaria

di cui si dispone si avvale di

sistema di attacco a barra

(Bar Connection System)

si dovrà utilizzare l’adattatore

KAT001ME. Per maggiori

informazioni e per ordinare

l’adattatore, visitare il sito

www.kenwoodworld.com/twist.

Prima di usare per la prima

volta l’accessorio

O

Pulire la superficie passandola

con un panno umido. Non

immergere in acqua.

Legenda

KAX93.A0ME

1

Accessorio per ravioli

A Corpo principale

B Manopola di

regolazione

C Rulli

D Guide di plastica

2

Tramoggia di riempimento

3

Cucchiaio di riempimento

4

Spazzola per la pulizia

8-10cm

O

Non spostare né sollevare la

testa dell’impastatrice quando

l’attrezzatura è montata perché la

l’impastatrice planetaria potrebbe

diventare instabile.

O



Non usare mai un accessorio non

autorizzato.

O



Non poggiare oggetti sopra

l’accessorio per ravioli.

O



Fare riferimento al manuale

dell’impastatrice planetaria principale

per ulteriori avvertenze di sicurezza.

24

Montaggio

Fare riferimento alle

illustrazioni

A

–

B

A

Sollevare completamente il

coperchio dell’attacco per

lavorazioni a bassa velocità.

O

Prima di installare

l'accessorio sulla macchina,

rimuovere la tramoggia di

riempimento e assicurarsi

che le guide di plastica

siano fissate in posizione.

B

Inserire l’accessorio nella

presa a bassa velocità,

come mostrato in figura,

ruotarlo e bloccarlo in

posizione.

Come usare

l’accessorio per ravioli

Fare riferimento alle

illustrazioni

C

–

I

Stendere la pasta utilizzando

l'accessorio KAX980.

Stendere la pasta

sull’impostazione 6 che

corrisponde ad uno spessore di

circa 1,2 mm.

Nota: se si utilizza l’accessorio

KAX99.A0 per stendere la

pasta, tagliare il foglio di pasta

alla larghezza corretta.

Assicurarsi che il foglio di pasta

abbia la stessa larghezza dei

rulli.

C

Spolverare entrambi i lati

del foglio di pasta con farina

e piegarlo metà.

D

Inserire l'estremità piegata

del foglio di pasta tra i

rulli. Ruotare la manopola

di regolazione in senso

antiorario di un quarto di

giro per alimentare la pasta

attraverso i rulli e sigillare

l’estremità del foglio di

pasta.

Controllare sotto

l'accessorio per assicurarsi

che la pasta non sia

impigliata tra i rulli.

E

Separare le due estremità

del foglio di pasta e porre

ogni foglio sopra i rulli.

F

Collocare la tramoggia di

riempimento sopra la sfoglia

nella direzione indicata,

spingere verso il basso fino

a sentire un clic. I bordi

della tramoggia dovrebbero

toccare l’accessorio per

ravioli.

G

Usando il cucchiaio

in dotazione, riempire

la tramoggia con 1-2

cucchiai del ripieno scelto.

Assicurarsi che il ripieno sia

distribuito uniformemente

nella tramoggia, inclusi

gli angoli. Premere

delicatamente sul ripieno

con il cucchiaio.

H

Ruotare lentamente la

manopola di regolazione

in senso antiorario,

controllando che il foglio di

ravioli scorra liberamente

attraverso la parte inferiore

dell'accessorio. Aggiungere

più ripieno se necessario.

Disporre i ravioli su una

superficie leggermente

infarinata e lasciare

asciugare per almeno 10

minuti.

I

Separare i ravioli

staccandoli con cura lungo

le perforazioni.

Suggerimenti e consigli

O

Diversi lotti di farina

possono variare in base

alla quantità di liquido

necessaria. Quando si

prepara l'impasto dei ravioli,

dovrebbe essere morbido,

liscio e non appiccicoso.

Se l'impasto è troppo

appiccicoso, aggiungere

un po’ più di farina un

cucchiaio alla volta e

mescola fino ad ottenere un

impasto uniforme.

25

O

Prima di preparare i ravioli

ripieni per la prima volta, si

consiglia di fare una prova

utilizzando l'accessorio

senza inserire alcun ripieno.

O

Per evitare che i ravioli

si attacchino ai rulli,

spolverare il foglio di pasta

con un po’ di farina prima di

inserirlo nei rulli.

O

Assicurarsi che il ripieno

nella tramoggia venga

usato prima raggiungere

la fine del foglio di pasta

(Utilizzare il cucchiaio

per rimuovere il ripieno in

eccesso, altrimenti il ripieno

si potrebbe raccogliere sui

rulli)

O

Per impedire ai ravioli di

aprirsi e perché abbiano

una forma uniforme,

assicurarsi che il foglio di

pasta abbia uno spessore

uniforme e si trovi in

posizione centrata tra i rulli.

O

Ripieni omogenei che

non sono troppo liquidi

funzionano meglio

nell'accessori per ravioli.

Come cuocere i ravioli

1 Versare acqua in una pentola,

riempiendola fino a ¾ e

salando secondo i gusti.

2 A scelta è possibile

aggiungere un po’ di olio di

oliva all’acqua, per evitare che

la pasta si attacchi.

3 Aggiungere la pasta e far

bollire lentamente per circa 5

minuti, secondo le preferenze.

Nota: se si cucinano ravioli dolci,

sostituire il sale con 2 cucchiai di

zucchero.

Pulizia e cura

dell’apparecchio

Fare riferimento alle

illustrazioni

J

–

K

Non immergere l'accessorio per

ravioli in acqua.

Non utilizzare coltelli né

oggetti appuntiti per pulire

l'accessorio

in quanto ciò potrebbe causare

danni all'accessorio stesso.

Non far passare strofinacci

o altri panni per la pulizia

attraverso i rulli per pulirli.

J

&

K

Rimuovere la

tramoggia dall'accessorio e

aprire le guide in plastica per un

facile accesso ai rulli.

Accessorio per ravioli

O

Spolverare l'accessorio con

farina e usare il pennello

in dotazione per pulire

l'accessorio.

Cucchiaio di riempimento,

Tramoggia di riempimento

O

Lavare con acqua calda e

sapone.

Manutenzione e

assistenza tecnica

O

Se ci sono problemi

con il funzionamento

dell’accessorio,

prima di chiamare

l’assistenza visitare il sito

www.kenwoodworld.com.

O

NB L’apparecchio è coperto

da garanzia, nel rispetto

di tutte le disposizioni di

legge relative a garanzie

preesistenti e ai diritti dei

consumatori vigenti nel

Paese ove l’apparecchio è

stato acquistato.

26

Ricettario

Impasto per pasta

semplice

300 g di farina 00

120 g di uova intere

100 g di tuorli d'uovo

Impasto per pasta al

cioccolato

275 g di farina 00

25 g di cacao in polvere

120 g di uova intere

100 g di tuorli d'uovo

Metodo

1 Mettere gli ingredienti nella

ciotola dell'impastatrice

planetaria.

2 Mescolare con il gancio

impastatore a velocità 1-2 per

2-3 minuti.

3 Raccogliere la miscela e

impastare a mano fino

a ottenere un impasto

omogeneo.

4 Per ottenere i migliori risultati,

avvolgere l'impasto con

pellicola trasparente e lasciar

riposare per 20 minuti.

5 Arrotolare l'impasto usando

l’accessorio KAX980/KAX99.

A0MEall'impostazione 6.

Ripieno di spinaci e

ricotta

250 g di ricotta

50 g di parmigiano (grattugiato)

100 g di spinaci freschi

Metodo

1 Stendere gli spinaci in

una padella. Una volta

appassiti strizzarli usando un

canovaccio.

2 Tritare finemente gli spinaci.

3 Mettere gli spinaci, la ricotta e

il parmigiano in una ciotola e

mescolare bene per ottenere

un ripieno omogeneo.

Nota:

O

Per ottenere i migliori risultati,

lavorare il ripieno usando un

robot da cucina e mescolare

per 60 secondi.

Ripieno di cioccolato

all'arancia

250 g di ricotta

20 g di cacao in polvere

20 g di zucchero a velo

20 g di cioccolato fondente

(finemente

grattugiato)

Scorza di 1 arancia

Metodo

1 Mettere gli ingredienti in una

ciotola e mescolare finché il

ripieno sarà omogeneo.

O

In caso di guasto o

cattivo funzionamento

di un apparecchio

Kenwood, si prega di

inviare o consegnare di

persona l’apparecchio

a uno dei centri

assistenza KENWOOD.

Per individuare il centro

assistenza KENWOOD

più vicino, visitare il sito

www.kenwoodworld.com o il

sito specifico del Paese di

O

Prodotto in Italia.

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