Hendi Deep Fryer Manuale utente

Item: 207345

207352

207369

207376

DEEP FRYER

MASTERCOOK DIGITAL

User manual

Gebrauchsanweisung

Gebruiksaanwijzing

Instrukcja obsługi

Mode d’emploi

Istruzioni per l’utente

Instrucţiunile utilizatorului

Руководство по эксплуатации

Οδηγίες χρήσης

You should read this user manual carefully before

using the appliance.

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten

Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen.

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient

u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen.

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie

dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser

l’appareil .

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere

attentamente le istruzioni per l’uso.

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte

de folosirea aparatului.

Внимательно прочитайте руководство пользователя

перед использованием прибора.

Πρέπει να διαβάσετε αυτές τις οδηγίες χρήσης

προσεκτικά πριν χρησιµοποιήσετε τη συσκευή.

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IT

Gentile cliente,

grazie per aver acquistato questo apparecchio Hendi. Ti invitiamo a leggere queste istruzioni per l’uso con

attenzione prima di collegare l’apparecchio al fine di evitare danni dovuti a uso improprio. Ti invitiamo inol-

tre a prestare particolare attenzione alle precauzioni di sicurezza.

Disposizioni di sicurezza

• Un uso inappropriato dell’apparecchio può arrecare gravi danni allo stesso, così come

può portare a lesioni e ferite.

• L’apparecchio è destinato ad uso commerciale, ad esempio in ristoranti, mense, cucine

ospedaliere e nelle aziende come panetterie, macellerie ecc., ma non è destinato alla

produzione di massa di prodotti alimentari.

• L’apparecchio è destinato esclusivamente per la frittura in olio profondo.

• Evitare il contatto dell’apparecchio e della spina con acqua ed altri liquidi. Se l’apparec-

chio dovesse cadere involontariamente nell’acqua, togliere immediatamente la spina e

fare controllare l’apparecchio da un tecnico riconosciuto. In caso di inosservanza di que-

ste disposizioni di sicurezza, esiste pericolo di vita.

• Non tentare mai di aprire da soli la cassa dell’apparecchio.

• Non introdurre mai oggetti all’interno della cassa dell’apparecchio.

• Non toccare mai la spina con mani bagnate od umide.

• Testare regolarmente la spina per eventuali danni. Far riparare spine o cavi danneggiati

solo da un’ofﬁcina autorizzata.

• Non usare assolutamente l’apparecchio dopo una sua caduta o danneggiamento. Fare

controllare l’apparecchio da un’ofﬁcina autorizzata e, se del caso, farlo riparare.

• Non tentare mai di riparare autonomamente l’apparecchio. Esiste pericolo di vita.

• Tenere lontani i cavi da oggetti appuntiti o caldi, così come da fuoco o ﬁamme. Togliendo

la spina, tirare la spina stessa e non il cavo.

• Avere cura di mettere i cavi di prolunga in modo tale, che non si possa inciampare negli

stessi.

• Tenere sempre sotto controllo l’apparecchio durante il funzionamento.

• l bambini non conoscono il pericolo di un uso inappropriato di apparecchi elettrici. Perciò

vietare l’uso dell’apparecchio a bambini lasciati soli.

• Se l’apparecchio non viene usato, ed anche prima di ogni pulizia, togliere la spina dalla

presa.

• Attenzione pericolo! Se la spina è inserita nella presa, l’apparecchio è dotato di tensione

di rete.

• Spegnere l’apparecchio prima di togliere la spina.

• Non tirare mai l’apparecchio con il cavo.

• Non utilizzare materiale complementare che non è stato fornito assieme all’apparecchio.

• L’apparecchio può essere allacciato ad una presa solo se questa riporta sull’etichetta la

relativa tensione e frequenza.

• Sono da evitare i sovraccarichi.

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IT

• L’apparecchio si spegne dopo l’uso, staccando la spina dalla presa.

• Prima di rabboccare o pulire l’apparecchio, togliere sempre la spina dalla presa.

• L’impianto elettrico deve essere conforme alle disposizioni nazionali e regionali.

• Questo apparecchio non si presta all’uso per persone (vale anche per bambini) con una

motilità, o capacità sensoriali e mentali ridotte, oppure con mancata esperienza.

Disposizioni particolari di sicurezza

• L’apparecchio è destinato esclusivamente alla frittura di un tipo speciﬁco di alimenti (ad

es. Patate fritte) in grasso profondo a ﬁni commerciali. L’utilizzo dell’apparecchio per

qualsiasi altro scopo può causare danni o lesioni.

• L’apparecchio è destinato all’uso commerciale, ad esempio nei ristoranti, nelle mense,

nelle cucine ospedaliere e in aziende come panetterie, negozi di carne, ecc., Ma non è

destinato alla produzione di alimenti di massa. L’apparecchio deve essere utilizzato solo

da personale qualiﬁcato.

• ttenzione! Superficie calda! La temperatura delle superﬁci disponibili dell’apparec-

chio durante l’uso è molto alta. Toccare solo i pulsanti del pannello di controllo.

• Se l’apparecchio deve essere posizionato vicino a pareti, pareti divisorie, mobili da cucina,

ﬁniture decorative, ecc., si raccomanda che siano coperti con materiali non inﬁammabili;

se questo non è possibile, coprire tali superﬁci con un idoneo materiale isolante termico

non combustibile e osservare le norme antincendio.

• Non posizionare l’apparecchio su un oggetto che emette calore (fornello a gas, fornello

elettrico, grill, ecc.). Tenere l’apparecchio lontano da superﬁci calde o ﬁamme libere.

Posizionare l’apparecchio su una superﬁcie piana, stabile, pulita e asciutta, resistente

alle alte temperature.

• Non utilizzare l’apparecchio vicino a materiali esplosivi o inﬁammabili, carte di pagamen-

to, dischi magnetici o radio.

• L’apparecchio non è progettato per funzionare con un timer esterno o un sistema di con-

trollo remoto separato.

• AVVERTENZA: se il livello dell’olio nel recipiente è al di sotto del segno L (livello minimo)

o se il recipiente è vuoto, c’è il rischio di incendio.

• AVVERTENZA: non friggere prodotti alimentari che contengono molta acqua per evitare

la formazione di schiuma e schizzi d’olio. Mettere nella camera di frittura al massimo 1

kg di prodotti alimentari.

• Prevedere almeno uno spazio di 20 centimetri attorno all’apparecchio per assicurare una

corretta ventilazione durante l’uso.

• Utilizzare solo olio per frittura. Cambiare regolarmente olio o grasso nel recipiente. L’olio

vecchio o sporco può incendiarsi se è riscaldato a una temperatura troppo alta.

• Non utilizzare le posate di plastica mentre si utilizza l’apparecchio.

• Pericolo! Non usare mai olio vecchio perché il suo punto di inﬁammabilità è inferiore

ed è più incline ad ebollizione improvvisa che aumenta il rischio di un incendio o di una

situazione pericolosa.

• Lavare l’apparecchio e i suoi accessori dopo ogni utilizzo (-> Pulizia e manutenzione)

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IT

• Non lavare l’apparecchio con acqua o un forte getto di acqua e non utilizzare un pulitore a

vapore. La pulizia dell’apparecchio con l’acqua può causare la penetrazione dell’umidità

nei componenti elettrici e causare una scossa elettrica.

• Attenzione! Far passare e proteggere il cavo di alimentazione per evitare di strappare o

toccare accidentalmente la superﬁcie riscaldata.

• Non pulire l’apparecchio con l’acqua. La pulizia dell’apparecchio con l’acqua può causare

la penetrazione dell’umidità nei componenti elettrici e causare una scossa elettrica.

• Non pulire o posizionare l’apparecchio in un luogo di conservazione se non è completa-

mente raffreddato.

• Le parti dell’apparecchio non possono essere lavate in lavastoviglie.

• Prima di pulire o riempire l’apparecchio, scollegare l’apparecchio dalla presa.

• L’installazione elettrica deve soddisfare i requisiti nazionali e locali pertinenti.

• Assicurarsi che il recipiente dell’olio e l’elemento riscaldante siano collocati in un luogo

sicuro in cucina a causa dell’elevata temperatura dell’apparecchio durante il funziona-

mento.

• Per evitare un possibile rischio di incendio, il livello dell’olio nel recipiente non deve es-

sere inferiore al livello minimo indicato (L). Garantire sempre una quantità adeguata di

olio nel recipiente.

Messa a terra

Il mixer planetario è l’apparecchio della I classe di

protezione e deve esser messa a terra. La messa a

terra riduce il rischio di scosse elettriche grazie al

cavo evacuante il corrente elettrico. L’apparecchio

è dotato di un cavo con una messa a terra. Non in-

serire la spina nella presa di corrente se l’apparec-

chio non è stato correttamente installato o messo

a terra.

Preparazione per la messa in funzione

• Testare l’apparecchio per eventuali danni. Se tali

danni esistono, contattare immediatamente il

fornitore e non usare in nessun caso l’apparec-

chio.

• Togliere l’imballaggio e l’eventuale pellicola pro-

tettiva.

• Pulire l’apparecchio con un panno morbido ed

acqua tiepida.

• In mancanza di disposizioni, posizionare l’appa-

recchio in modo orizzontale.

• Intorno all’apparecchio dovrebbe esserci spazio

sufﬁciente.

• Posizionare l’apparecchio in modo che la spina

possa essere tolta in ogni momento.

Installazione

• L’apparecchio è dotato di piedini in gomma. L’ap-

parecchio deve essere posizionato su una super-

ﬁcie piana, stabile, pulita e asciutta, resistente

alle alte temperature.

• Attaccare con attenzione il supporto posteriore

con l’elemento riscaldante sul retro del recipien-

te dell’olio.

Nota:

1. Assicurarsi che il perno sul supporto posteriore

dell’apparecchio sia correttamente ﬁssato.

2. Prima di iniziare i lavori, assicurarsi che il re-

cipiente dell’olio e l’elemento riscaldante siano

collocati in un luogo sicuro in cucina a causa

dell’elevata temperatura dell’apparecchio du-

rante il funzionamento.

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IT

Parti principali dell’apparecchio

1. Pannello di controllo

2. Supporto posteriore smontabile dell’apparecchio

con l’elemento riscaldante

3. Unità di base con recipiente dell’olio

4. Pulsante RESET (nella parte inferiore del sup-

porto posteriore)

5. Copertura

6. Rubinetto di scarico dell’olio (solo per i modelli

207369 e 207376)

7. Piedini

8. Cestino per patate fritte con manico

9. Listello di supporto del cestino

Pannello di controllo

A) Interruttore ON/OFF

B) Pulsante di aumento del valore (temperatura &

timer)

C) Pulsante di TEMPERATURA

D) Display superiore

E) Display inferiore

F) Pulsante di TIMER

G) Pulsante di diminuzione del valore (temperatura

& timer)

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IT

Preparazione all’uso

• Assicurarsi che il rubinetto di scarico dell’olio sia

chiuso.

• Rimuovere la spina dalla presa.

• Assicurarsi che il recipiente dell’olio sia pulito e

che non vi sia acqua all’interno.

• Riempire con attenzione il serbatoio con olio - il

livello dell’olio deve essere compreso tra i con-

trassegni L (minimo) e H (massimo).

• Inserire la spina con messa a terra in una presa

elettrica dotata di messa a terra.

• Adesso è possibile friggere.

Friggere

La friggitrice è in possesso di una zona-freddo uni-

ca, dove i resti della frittura e le briciole scendono

sul fondo e, perciò, il grasso ha una durata natural-

mente più lunga.

Controllare regolarmente se nel contenitore c’è

olio o grasso a sufﬁcienza. Il livello non deve scen-

dere mai sotto il contrassegni L (minimo).

Funzionamento

1. Impostazione della TEMPERATURA

1.1 Riempire il serbatoio con olio e assicurarsi che

il livello dell’olio sia compreso tra i contrasse-

gni L e H. Ricordare che dopo aver posizionato il

cibo nell’olio il livello dell’olio aumenterà. Non

mettere gli alimenti umidi in un recipiente o in

una grande quantità allo stesso tempo.

1.2 Collegare la spina a una presa elettrica adatta.

1.3 Premere il pulsante “ON / OFF” - il pulsante

si illuminerà. I pulsanti di AUMENTO e DIMI-

NUZIONE inizieranno a lampeggiare. La tem-

peratura attualmente impostata apparirà sul

display superiore. (Intervallo di temperatura:

25 ° C ~ 195 ° C).

1.4 Premere i pulsanti AUMENTO e DIMINUZIONE

per avviare il processo di riscaldamento. La

TEMPERATURA DELL’OLIO CORRENTE appa-

rirà sul display superiore. Il pulsante TEMPE-

RATURE lampeggia costantemente.

1.5 È anche possibile scegliere il pulsante TEM-

PERATURA per visualizzare l’ultima TEMPE-

RATURA IMPOSTATA per 1-2 secondi. A questo

punto, premere il pulsante di AUMENTO o DI-

MINUZIONE della temperatura per modiﬁcare

la TEMPERATURA IMPOSTATA, se necessario.

Premere il pulsante di AUMENTO o DIMINU-

ZIONE della temperatura una volta per aumen-

tare / diminuire la temperatura di 1 ° C. Preme-

re e tenere premuto il pulsante per modiﬁcare

più velocemente il valore impostato. Dopo aver

rilasciato il pulsante, la NUOVA TEMPERATURA

verrà impostata automaticamente dopo circa

2-3 secondi.

1.6 Durante il riscaldamento, il pulsante TEMPE-

RATURA lampeggia ﬁnché l’olio non raggiun-

ge la TEMPERATURA IMPOSTATA. Dopo aver

raggiunto la TEMPERATURA IMPOSTATA, il

pulsante TEMPERATURA si spegnerà e l’unità

manterrà la TEMPERATURA IMPOSTATA (± 2 °

C).

1.7 Dopo aver spento l’apparecchio l’informazione

“oFF” apparirà nella riga superiore del display

e l’informazione “Hot” apparirà nella riga infe-

riore del display.

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IT

2. Impostazione del TIMER

2.1 Durante il funzionamento dell’apparecchio è

possibile impostare la funzione del TIMER.

2.2 Premere e premere il pulsante TIMER per 2-3

secondi per accedere alla modalità di impo-

stazione TIMER. I pulsanti di DIMINUZIONE e

di AUMENTO del valore inizieranno a lampeg-

giare.

2.3 Premere entro 1-2 secondi il pulsante di AU-

MENTO o DIMINUZIONE del valore per impo-

stare il tempo del TIMER. Dopo aver premuto

il pulsante una volta il valore cambierà di 30

secondi – il tempo corrente dell’impostazione

TIMER verrà mostrato nella riga inferiore del

display. Premere e tenere premuto il pulsante

dei valori di AUMENTO o DIMINUZIONE per im-

postare i valori desiderati più rapidamente (in-

tervallo TIMER: 30 secondi - 20 minuti).

2.4 Il tempo TIMER appena impostato è salvato e

dopo 2-3 secondi il conto alla rovescia è iniziato.

2.5 Dopo aver terminato il conto alla rovescia nel-

la riga inferiore del display viene visualizzata

l’iscrizione “END”. Due brevi segnali acustici

sono emessi per circa 1 minuto (che durano

ﬁno a 10 secondi).

2.6 Premere una volta il pulsante TIMER per tor-

nare all’ultimo tempo impostato. Premere di

nuovo il pulsante di TIMER per accedere alla

modalità di impostazioni del TIMER I pulsanti di

DIMINUZIONE e di AUMENTO del valore inizie-

ranno a lampeggiare. Il tempo TIMER appena

impostato è salvato e dopo 2-3 secondi il conto

alla rovescia è iniziato.

Nota: Il listello di supporto del cestello viene uti-

lizzato per sostenere temporaneamente il cestello

quando si scarica l’olio in eccesso. Non appoggia-

re il cestello sullo listello per un lungo periodo di

tempo per evitare di cadere o versare l’olio caldo.

Taratura

Questa funzione consente all’utente di calibrare e

impostare la “temperatura visualizzata” perché sia

uguale alla “temperatura effettiva”. Per effettuare

una misurazione, è necessario un termometro con

una sonda (non fornito all’apparecchio).

• Mentre l’apparecchio è in funzione, premere e

tenere premuti entrambi i pulsanti di AUMENTO

o DIMINUZIONE per 5-6 secondi per avviare la

“modalità di taratura”.

• La “temperatura visualizzata” sul display lam-

peggia.

• Posizionare un termometro (non fornito all’appa-

recchio) nel recipiente dell’olio per confrontare i

risultati. Fare attenzione: l’olio nel recipiente è

caldo.

• Utilizzare i pulsanti di AUMENTO e DIMINUZIO-

NE per modiﬁcare la “temperatura visualizzata”

in base alla lettura ottenuta con un termometro

(non fornito all’apparecchio).

• Dopo aver terminato la taratura premere il pul-

sante di TEMPERATURA per confermare.

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IT

Eseguire il reset del circuito di sovraccarico

Il pulsante RESET che costituisce la protezione

contro il surriscaldamento si trova nella parte in-

feriore del supporto posteriore smontabile e è pro-

tetto con un cappuccio (vedere la ﬁgura).

• In primo luogo scollegare l’apparecchio dalla

presa elettrica togliendo la spina.

• Lasciare raffreddare completamente l’apparec-

chio.

• Scollegare il supporto posteriore smontabile

dall’unità principale.

• Togliere il tappo nero di protezione del pulsante

RESET.

• Premere il pulsante RESET della circuito di so-

vraccarico. Si sente un clic.

• Avvitare il tappo nero di protezione del pulsante

RESET.

• Riattaccare il supporto posteriore rimosso all’u-

nità principale.

Suggerimenti per la frittura

• Utilizzare olio liquido (consigliato) o grasso per

frittura.

• La temperatura di frittura consigliata non deve

superare mai i 175° C.

• Riscaldare l’olio lentamente in tre fasi, per esem-

pio, prima a 100° C, poi a 140° C ed inﬁne a 175°

C, con una sospensione di circa 15 minuti tra una

fase e l’altra.

• Allontanare il ghiaccio e le briciole dalla frittura

congelata.

• Non friggere mai troppo in una sola volta, ciò può

causare un raffreddamento del grasso rispetti-

vamente dell’olio. Olio o grasso freddo, possono

essere assorbiti dagli alimenti. Il rapporto ideale

è max 1:10.

• Dopo l’uso, ﬁltrare accuratamente le briciole ed

altri resti dall’olio/grasso.

• Cambiare regolarmente l’olio/grasso. Usare le

strisce reattive per regolari controlli.

• Se l’olio/grasso inizia a schiumare, fumare od a

puzzare, sostituirlo immediatamente.

Dopo l’uso

• Spegnere l’apparecchio spegnendo l’interruttore

e togliendo la spina dalla presa.

• Rimuovere il cestello dal recipiente dell’olio. Gra-

zie a ciò, il cestino non rimarrà in grasso con-

centrato

• Porre il coperchio sulla friggitrice, in modo che il

grasso resti fresco.

Pulitura e manutenzione

• Prima di pulire, scollegare sempre l’apparecchio

e lasciarlo raffreddare completamente.

• Attenzione: non immergere mai l’apparecchio

nell’acqua od in altri liquidi!

• Pulire l’esterno dell’apparecchio con un panno

umido (acqua con un detergente delicato).

• Non usare mai in nessun mai detergenti o abrasi-

vi aggressivi. Non usare oggetti appuntiti o afﬁla-

ti. Non usare benzina o solventi! Pulire l’apparec-

chio con un panno umido o eventualmente, con

un detersivo. Non usare abrasivi.

• L’apparecchio non deve essere pulito con un puli-

tore a vapore o con acqua.

• Dopo la pulizia, l’apparecchio deve essere rias-

semblato controllando che il pannello di controllo

(pannello di riscaldamento) è installato corretta-

mente – altrimenti l’apparecchio non funzionerà

correttamente.

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IT

Specifiche tecniche

Prodotto n. 207345 207352 207369 207376

Tensione e frequenza 230V~ 50Hz

Consumo di energia 3500W 2 x 3500W 3500W 2 x 3500W

Capacità 8L 2 x 8L 8L (con valvola) 2 x 8L (con valvola)

Classe di protezione Classe I

Resistenza all’acqua IPX3

Intervallo di tempo del

timer

30 secondi ~ 20 minuti

Intervallo di temperatura 25°C ~ 195°C

Dimensioni esterne 300x455x(altezza)

345mm

605x455x(altezza)

345mm

300x515x(altezza)

345mm

605x515x(altezza)

345mm

Nota: Le specifiche tecniche sono soggette a modifiche senza preavviso.

Identificazione e risoluzione dei problemi

Se l’apparecchio non funziona correttamente, leggere la tabella qui sotto per trovare la soluzione corretta.

Se non è possibile risolvere il problema, contattare il rivenditore.

Guasto Motivo Causa Eventuale soluzione

L’apparecchio non

funziona

La spia verde

arancione non è

accesa

Nessuna tensione di rete

Controllara l’impianto elettrico

L’interruttore è difettoso

È stato attivato il circuito di sovrac-

carico

Disattivare il circuito di sovraccarico.

(Vedere pagina 51)

Il circuito di sovraccarico è difettoso Contattare il fornitore

Termostato difettoso Contattare il fornitore

L’apparecchio non rag-

giunge la temperature

indicata

Durata della frittu-

ra troppo lunga

Termostato difettoso Contattare il fornitore

Elemento difettoso Contattare il fornitore

Se, nonostante tutti i controlli l’apparecchio presente sempre ancora guasti, ribolgersi al servizio clienti.

In caso di dubbi, mettersi in contatto con il fornitore!

Garanzia

Qualsiasi difetto che inﬂuenza la funzionalità del

dispositivo che compaia entro un anno dall’acqui-

sto sarà corretto a titolo interamente gratuito o con

la sostituzione del prodotto che è stato utilizzato

e sottoposto a manutenzione corretta seguendo

le istruzioni, senza alcuna violazione. I diritti legali

del cliente non sono assolutamente modiﬁcati. Nel

caso in cui l’intervento di manutenzione o sostitu-

zione sia previsto nel periodo di validità della ga-

ranzia, precisare dove e quando si è acquistato il

prodotto, possibilmente allegando lo scontrino.

In linea con la nostra politica di sviluppo continuo

dei prodotti, ci riserviamo il diritto di modiﬁcare il

prodotto, l’imballo e le speciﬁche di documentazio-

ne, senza notiﬁca alcuna.

Smaltimento & Ambiente

Alla ﬁne della vita utile del dispositivo, smaltire

conformemente alle normative e linee guida ap-

plicabili.

Eliminare i materiali di imballaggio, quali plastica e

cartone, negli speciﬁci contenitori.

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Hendi B.V.

Steenoven 21

3911 TX Rhenen, The Netherlands

Tel: +31 (0)317 681 040

Email: info@hendi.eu

Hendi Polska Sp. z o.o.

ul. Magazynowa 5

62-023 Gądki, Poland

Tel: +48 61 6587000

Email: info@hendi.pl

Hendi Food Service Equipment GmbH

Gewerbegebiet Ehring 15

5112 Lamprechtshausen, Austria

Tel: +43 (0) 6274 200 10 0

Email: ofﬁce.austria@hendi.eu

Hendi UK Ltd.

Central Barn, Hornby Road

Lancaster, LA2 9JX, United Kingdom

Tel: +44 (0)333 0143200

Email: sales@hendi.co.uk

Hendi Food Service Equipment Romania Srl

Str. 13 decembrie 94A, Hala 14

Brașov, 500164, Romania

Tel: +40 268 320330

Email: ofﬁce@hendi.ro

PKS Hendi South East Europe SA

5 Metsovou Str.

18346 Moschato, Athens, Greece

Tel: +30 210 4839700

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Hendi HK Ltd.

1208, 12/F Exchange Tower

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