GGM Gastro KASF120 Manuale del proprietario

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KASF120/KASF220

INDICE

1 INFORMAZIONI GENERALI

Scopo del manuale……………………………….

Identificazione Costruttore e macchina………...

Descrizione della macchina……………………..

Caratteristiche tecniche………………………….

Dimensioni d’ingombro…………………………..

Dispositivi di sicurezza…………………………...

Informazioni sulla sicurezza………………….….

2 INFORMAZIONI SULL’ INSTALLAZIONE

Imballo e disimballo………………………………

Zona d’installazione……………………………..

Collegamento elettrico…………………………...

Allacciamento idraulico…………………………..

4

5

6

8

9

3 INFORMAZIONI SULL’ USO E LA PULIZIA

Descrizione dei comandi………………………….

Uso della macchina …………..…………………..

Pulizia a fine giornata….………………………….

Lunga inattività della macchina………………….

Accessori a richiesta……..……………………….

4 RICERCA GUASTI, RICICLAGGIO

Premessa…………………………………………..

Inconvenienti, cause, rimedi……………………..

Smaltimento e riciclaggio…………………………

10

11

12

INFORMAZIONI

GENERALI 1

Scopo del manuale

Questo manuale è stato redatto dal Costruttore ed è parte integrante del corredo della macchina. Il

costruttore, in fase di progettazione e costruzione, ha posto particolare attenzione agli aspetti che possono

provocare rischi alla sicurezza e alla salute delle persone che interagiscono con la macchina. Oltre al

rispetto delle leggi vigenti in materia, egli ha adottato tutte le “regole della buona tecnica di costruzione”.

Scopo di queste informazioni è quello di sensibilizzare gli utenti a porre particolare attenzione, per prevenire

qualsiasi rischio. La prudenza è comunque indispensabile. La sicurezza è anche nelle mani di tutti gli

operatori che interagiscono con la macchina. Conservare questo manuale in un luogo appropriato, al fine di

averlo sempre a portata di mano per la sua consultazione. Per mettere in evidenza alcune parti del testo,

sono stati inseriti i seguenti simboli:

PERICOLO – ATTENZIONE: indica i pericoli che possono provocare gravi lesioni; è

necessario prestare attenzione.

INFORMAZIONI: indicazioni tecniche di particolare importanza.

Al presente manuale vengono allegati:

-Il certificato di garanzia su cui sono riportate le condizioni di garanzia stabilite dal Costruttore.

-I documenti che attestano la conformità alle leggi vigenti in materia di sicurezza e salute delle persone.

Per qualsiasi necessità di assistenza tecnica, informazioni e richiesta di ricambi, contattare il Rivenditore

autorizzato.

Identificazione Costruttore e macchina

Identificazione Costruttore

Numero di matricola

Modello macchina

Dati tecnici

Marcatura di conformità

Anno di costruzione

INFORMAZIONI

GENERALI 1

Descrizione della macchina

Pelapatate:

La macchina è nata per soddisfare le necessità delle piccole e medie utenze che quotidianamente lavorano

tuberi. Le dimensioni ridotte e la grande praticità nell’uso rendono l’apparecchio ideale per eliminare i lunghi

tempi di pelatura manuale, garantendo nel contempo una qualità costante nella lavorazione.

Pannello comandi

Coperchio

Sportello scarico

Scarico acqua

INFORMAZIONI

GENERALI 1

Caratteristiche tecniche

Unità di

misura

Dimensioni d’ingombro

Descrizioni

Alimentazione V Hz Ph

Potenza kW

Capacità

kg

Capacità kg/h

Carica massima kg

AAA B

KASF120 400 860

770

C

KASF220 400 930

770

0,75

10

120

10

230V

1,10

18

220

18

230V

KASF220

KASF120

INFORMAZIONI

GENERALI 1

Dispositivi di sicurezza

Teleruttore: in caso di mancata

corrente accidentale, richiede il

riavvio volontario della macchina.

Microinterruttore: arresta la

macchina quando si alza il coperchio.

Microinterruttore: arresta la

macchina quando si alza lo sportello

di scarico.

Informazioni sulla sicurezza

•È di basilare importanza consultare attentamente questo manuale prima di procedere alle operazioni di

installazione e uso. La costante osservanza delle indicazioni contenute nel manuale garantisce

contemporaneamente la sicurezza dell’uomo e della macchina.

•Non manomettere per nessuna ragione i dispositivi di sicurezza.

•Si raccomanda il rispetto rigoroso delle norme di sicurezza sul lavoro emanate dagli enti preposti in ogni

nazione.

•Il costruttore declina ogni responsabilità per danni a persone o cose, derivanti dall’inosservanza delle

norme di sicurezza.

•La corretta dislocazione della macchina, l’illuminazione e la pulizia dell’ambiente, sono condizioni

importanti ai fini della sicurezza personale.

•Non esporre la macchina agli agenti atmosferici.

•L’allacciamento e la messa in opera della macchina deve essere eseguito solo da personale tecnico

specializzato.

•Verificare che le caratteristiche dell’impianto elettrico del luogo dove andrà installata la macchina

corrispondano ai dati presenti sulla targhetta dati tecnici.

•Accertarsi che la macchina sia collegata ad un impianto di messa a terra.

•La zona di lavoro attorno alla macchina deve essere sempre mantenuta pulita ed asciutta.

•Utilizzare gli indumenti previsti dalle norme antinfortunistiche sul lavoro.

•Questa macchina deve essere destinata solo all’uso previsto; ogni altro uso è da considerarsi improprio

e quindi pericoloso.

•Verificare l’idoneità ed il peso dei prodotti da lavorare; non sovraccaricare la macchina oltre la sua

capacità.

•È vietato introdurre oggetti, utensili, mani od altro all’interno delle parti pericolose.

•Tenere la macchina fuori dalla portata dei bambini.

•Staccare la spina dalla presa di corrente quando la macchina non viene utilizzata.

•In caso di guasti e/o inconvenienti d’uso, non effettuare personalmente le riparazioni ma rivolgersi al

Rivenditore Autorizzato.

•Richiedere ricambi originali.

•Prima di procedere alla pulizia della macchina, scollegare l’alimentazione elettrica staccando la spina.

•Per la pulizia non utilizzare getti d’acqua ad alta pressione.

INFORMAZIONI

SULL’ INSTALLAZIONE 2

Imballo e disimballo

La macchina è imballata in un cartone con l’inserimento di poliestere espanso per

garantire la perfetta integrità durante il trasporto.

•Movimentare l’imballo rispettando le istruzioni.

•Aprire l’imballo e verificare l’integrità di tutti i componenti. Conservare l’imballo

per futuri traslochi.

•Effettuare il sollevamento della macchina come indicato e posizionarla nella

zona adibita all’ installazione.

Zona d’installazione

La zona prestabilita dove essere adeguatamente illuminata e dove disporre di una presa di distribuzione

d’energia elettrica. Il piano d’appoggio deve essere sufficientemente ampio, ben livellato ed asciutto.

L’installazione deve avvenire in ambienti con atmosfera non esplosiva. In ogni modo, l’installazione deve

essere eseguita tenendo conto anche delle leggi vigenti in materia di sicurezza sul lavoro.

Tabella Condizioni ambientali

Descrizioni Valori

Temperatura di funzionamento 0÷35 °C (32÷95 °F)

Temperatura di magazzinaggio -15 a +65 °C (da –6.8 a +149 °F)

Umidità relativa Massima 80% con temperatura ambiente di 20 °C

Massima 50% con temperatura ambiente tra 20÷60 °C

Polverosità ambientale Inferiore a 0.03 g/m³

Collegamento elettrico

PERICOLO – ATTENZIONE: Il collegamento elettrico alla rete

di alimentazione deve essere eseguito da personale specializzato.

Collegamento Collegamento

monofase trifase

230V 230/400V

1Ph 3Ph/3Ph+N

Accertarsi della perfetta efficienza dell’ impianto di messa a terra dello

stabilimento. Verificare che la tensione di linea (V) e la frequenza (Hz)

corrispondano a quelli della macchina (Vedere la targhetta di identificazione e lo

schema elettrico). La macchina è dotata di cavo elettrico al quale collegare una

spina multipolare. La spina è da collegare ad un interruttore a muro provvisto di

differenziale.

Collegamento trifase

Avviare la macchina per pochi attimi e verificare che la rotazione dell’ utensile

sia corretta. Nel caso in cui la rotazione non sia corretta, togliere tensione ed

invertire due delle tre fasi nella spina.

Allacciamento idraulico

Effettuare il collegamento alla rete idrica tramite il tubo flessibile in

dotazione (1500mm.) con attacchi da ¾” procedendo nel seguente modo:

-Allacciarsi all’ingresso acqua sul retro dell’apparecchio.

-Collegare l’altra estremità del tubo flessibile alla rete idrica.Un

rubinetto di intercettazione dovrà essere installato a monte

dell’apparecchio, sulla tubazione di alimentazione dell’acqua.

-Lo scarico dovrà essere in pendenza per favorire l’evacuazione delle

scorie.

INFORMAZIONI SULL’ USO

E LA PULIZIA 3

Descrizione dei comandi

1) Spia presenza tensione

Indica che la macchina si trova sotto tensione.

2) Spia di marcia

Indica la messa in moto dell’apparecchio.

3) Timer

Ruotare la manopola per scegliere il tempo desiderato (0÷4

minuti).

4) Pulsante di scarico

Premere il pulsante per scaricare il prodotto al termine del ciclo di

lavoro.

Uso della macchina

Aprire il coperchio trasparente tirando la maniglia A fino allo

scatto di apertura.

Inserire il piattello prescelto e caricare la vasca con il prodotto

da trattare.

Richiudere il coperchio bloccandolo ed accertarsi del

bloccaggio dello sportello di scarico B.

Inserire l’interruttore generale a muro, la spia bianca C di

messa in tensione dovrà illuminarsi.

Avviare l’apparecchio ruotando la manopola D del timer sul

tempo desiderato per il ciclo di lavoro, la spia verde E di

marcia si illuminerà.

PERICOLO – ATTENZIONE: Non introdurre mai la mano attraverso lo sportello di

scarico per favorire la fuoriuscita del prodotto.

Pulizia a fine giornata

•A fine giornata staccare la spina dalla presa di corrente.

•Eseguire un’accurata pulizia utilizzando prodotti neutri.

•Pulire le parti esterne della macchina con spugna umida.

•Non utilizzare pagliuzze metalliche e detersivi abrasivi.

INFORMAZIONI SULL’ USO

E LA PULIZIA 3

Lunga inattività della macchina

Dovendo lasciare ferma la macchina per lunghi periodi, disinserire l’interruttore generale a muro,

effettuare una pulizia generale della macchina e ricoprirla con un telo, per proteggerla dalla polvere.

Accessori a richiesta

RICERCA GUASTI,

RICICLAGGIO 4

Premessa

In caso di guasti o malfunzionamenti, scollegare l’interruttore generale a muro e contattare il Servizio

Assistenza del vostro Rivenditore. Evitare di smontare le parti interne della macchina.

Il costruttore declina ogni responsabilità per eventuali manomissioni!

Inconvenienti, cause, rimedi

Inconveniente Causa Rimedio

La macchina non si avvia

Interruttore generale disinserito Inserire l’interruttore generale su “I”

Mancanza di tensione sulla linea

d’alimentazione

Contattare Servizio Assistenza del

vostro Rivenditore

Smaltimento e riciclaggio

La presenza del bidoncino barrato sulla targhetta dati dell’apparecchiatura indica che essa al termine della

propria vita utile dovrà seguire per il suo smaltimento e riciclaggio quanto previsto dalla Direttiva Europea. La

Direttiva prevede la raccolta separata delle apparecchiature elettriche ed elettroniche attraverso un sistema

di raccolta denominato RAEE. All’atto dell’acquisto di un nuovo apparecchio l’utilizzatore è obbligato a non

smaltire l’apparecchio come rifiuto urbano, ma bensì dovrà riconsegnarlo, in ragione di uno contro uno, al

rivenditore o distributore. Il rivenditore provvederà al suo smaltimento seguendo le procedure previste dal

sistema di raccolta dei RAEE. Nel caso del solo smaltimento dell’apparecchiatura, sul territorio italiano,

contattare il produttore, il quale fornirà le informazioni adeguate circa lo smaltimento della macchina presso il

centro di raccolta più vicino all’utente. Gli utilizzatori che risiedono al di fuori del territorio italiano dovranno

contattare i Ministeri dell’Ambiente del loro Paese, i quali forniranno le informazioni necessarie ad un corretto

smaltimento. Il mancato rispetto delle procedure di smaltimento può produrre effetti novici a danno

dell’ambiente e delle persone. Pertanto lo smaltimento abusivo, totale o parziale, delle apparecchiature,

porterà a sanzioni amministrative da parte delle Autorità Competenti nei riguardi delle utenze negligenti o

inadempienti.

KASF120/KASF220

CONTENTS

1 GENERAL INFORMATION

Purpose of this manual………………….……….

Manufacturer and machine Identification……....

Machine description………………………………

Specification………………………………………

Overall dimensions……………………………….

Safety devices…………………………………….

Safety information………….………………….….

2 INSTALLATION

Packing and unpacking………..…………………

Installation area……….…………………………..

Electric connection…..…………………………...

Connection to water supply...……………………

4

5

6

8

9

3 OPERATION AND CLEANING

Control descriptions……………………………….

Use of the machine………………………………..

End-day cleaning…...….………………………….

Long periods of inactivity……...………………….

Optional accessory gadgets…..………………….

4 TROUBLESHOOTING, RECYCLING

Foreword….………………………………………..

Troubles, causes and remedies..………………..

Disposal and recycling……………………………

10

11

12

GENERAL

INFORMATION 1

Purpose of this manual

This manual has been written by the Manufacturer to make an integral part of the machine standard

equipment. During the design and construction phases, special care has been devoted to any aspects which

might endanger the safety and health of the people interacting with the machine. In addition to the applicable

safety legislation, all “good construction practice” rules have been adopted. The purpose of these information

notes is to make machine users aware that special care should be applied to prevent any risks. The biggest

asset to this end, however, is precaution. Safety is also the responsability of all the operators who interact

with the machine. Keep this manual in a suitable place, where it can be conveniently reached for

consultation. In order to highlight some parts of the text, the following symbols have been used:

DANGER – CAUTION: it indicates hazards likely to cause severe injury ; caution is

requested.

INFORMATION: technical indications of special interest.

This manual comes with the following annexes:

-a guarantee certificate containing the guarantee conditions prescribed by the Manufacturer.

-documents certifying compliance with the applicable safety and personal health legislation in force.

To request After-sales service, submit inquiries or dorder spare parts, contact your Authorised dealer.

Manufacturer and machine Identification

Manufacturer Identification

Serial number

Machine model

Specifications

Mark of Compliance

Year of construction

GENERAL

INFORMATION 1

Machine description

Potato peeler:

The machine was developped to satisfy the needs of small and medium caterers who need to peel tubers

every day. Compact size and extremely pratical operation make this appliance the ideal choice to reduce the

time needed for manual peeling by and, at the same time, to keep a constant quality of results.

Control board

Lid

Outlet door

Water drain

GENERAL

INFORMATION 1

Specifications

Overall dimensions

Description

Power supply V Hz Ph

Power kW

Capacity

kg

Capacity kg/h

Maximum capacity kg

Measure unit

AAA B

KASF120 400 860

770

C

KASF220 400 930

770

0,75

10

120

10

230V

1,10

18

220

18

230V

KASF220

KASF120

GENERAL

INFORMATION 1

Safety devices

Remote control switch: after an

unscheduled power cut, it requests a

specific machine restart control .

Microswitch: it will stop the machine

when the lid is lifted.

Microswitch: it will stop the machine

when the outlet door is lifted.

Safety information

•It is of the greatest importance to carefully read this manual before carrying out installation and use

operations. Consistent compliance with the instructions contained in this manual will guarantee personal

and machine safety.

•Do not tamper with the safety devices for any reason.

•We recommend that industrial safety regulations issued nationally by the appointed organisms be strictly

respected.

•The manufacturer declines all responsability for injures to persons or damages to property, resulting from

failure to comply with these safety rules.

•Correct machine setting, lighting and workshop cleanness are pre-conditions for personal safety.

•Do not expose the machine to atmospheric agents.

•The machine connection and start-up should only be executed by skilled engineers.

•Check that the plant mains ratings correspond to the specifications printed on the machine data plate.

•Make sure that the machine is connected to a grounding system.

•The work area around the machine should always be kept clean and dry.

•Wear the work attire prescribed by the industrial accident-prevention regulations.

•This machine should always be used for its recommended uses ; any other use is deemed improper and

therefore dangerous.

•Check the suitability and weight of the products to work ; do not overload the machine to exceed its

capacity.

•It is forbidden to introduce any objects, tools or hands in the dangerous parts.

•Keep the machine out of children’ s reach.

•Unplug the machine from the mains when not in use.

•In the event of breakdowns and/or malfunctioning, do not carry out any repair yourselves, apply to your

Authorised dealer.

•Order original spare parts only.

•Before carrying out machine cleaning, unplug it from the power mains.

•Do not clean with high-pressure water jets.

INSTALLATION 2

Packing and unpacking

The machine will come packaged in a carton with foamed polyester inserts to

guarantee perfect safety during transport.

•Handle the carton in compliance with the instructions.

•Open the carton and make sure that all components are intact. Keep the carton

for any future machine removal.

•Lift the machine according to the instructions and place it in its selected setting

for installation.

Installation area

The selected machine work setting must be sufficiently lit and have an electric power outlet. The worktop

must be sufficiently large, perfectly level and dry. The machine should be installed in non-explosive

environments. In any case, installation should be carried out by taking into account any applicable industrial

safety regulations in force.

Environmental Condition Table

Descriptions Values

Working temperature 0÷35 °C (32÷95 °F)

Storage temperature -15 to +65 °C (from –6.8 to +149 °F)

Relative humidity Maximum 80% at an ambient temperature of 20 °C

Maximum 50% at an ambient temperature of 20÷60 °C

Ambient dust Lower than 0.03 g/m³

Electric connection

DANGER – CAUTION: Electric connection to the power mains

should be executed by skilled engineers.

Single-phase Three-phase

connection connection

230V 230/400V

1Ph 3Ph/3Ph+N

Check for the perfect effeciency of the plant grounding system. Make sure that

the line voltage (V) and frequency (Hz) correspond to the machine ratings (refer

to the machine identification plate and wiring diagram). The machine comes

equipped with an electric cable with plug. Plug the machine into a main wall

switch with differential.

Three-phase connection

Start the machine for just a few seconds and check that the beater turns in the

right direction. If this is not the case, disconnect power and exchange two of the

three phase wires in the plug.

Connection to water supply

Connect to water supply by means of the supplied hose

(1500mm.) and ¾” couplings. Proceed as follows:

-Connect hose to inlet on the machine back side.

-Connect the other end of the hose to water supply. A water trap is to be

installed on the water supply pipe before the machine.

-Incline the water drain to facilitate scrap draining.

OPERATION AND

CLEANING 3

Control descriptions

1) Power-on lamp

Power-on pilot lamp will light.

2) Running lamp

Running pilot lamp will light.

3) Timer

Turn the timer knob to select the required working-cycle time

length (0÷4 minutes).

4) Discharge push-button

Press the button to discharge the product after working-cycle.

Use of the machine

Open the transparent lid by pulling the handle A until it clicks

open.

Put the disk in and load the tank with the product to be

processed.

Lock the lid and make sure the outlet door B is locked.

Switch the wall master switch on. Power-on white pilot lamp C

will light.

Start the appliance by turning the timer knob D on the required

working-cycle time length, the running green pilot lamp E will

light.

DANGER – CAUTION: never put your hand inside the outlet door to help the product

come out.

End-day cleaning

•At the end of a work day, unplug the machine from the power mains.

•Thoroughly clean the machine using neutral detergents.

•Wipe the machine outer parts with a damp sponge.

•Do not use steel wool or abrasive cleaning products.

OPERATION AND

CLEANING 3

Long periods of inactivity

If the machine is to be left idle for long periods of time, turn off the main wall switch, thoroughly clean the machine and

cover it with a sheet to protect it from dust.

Optional accessory gadgets

TROUBLESHOOTING

RECYCLING 4

Foreword

In the event of breakdowns or malfunctioning, turn off the main wall switch and contact your local Dealer’s

After-sales service. Do not disassemble any internal machine parts.

The Manufacturer declines all responsability for any tampering !

Troubles, causes and remedies

Trouble Cause Remedy

The machine will not start

Main switch is off Turn the main switch on to “I”

No voltage input to power line Apply to your local Dealer’s After-

sale service

Disposal and recycling

The markings illustrated here (barred garbage bin), on the utensil data plate, indicates that at the end of its

working life, the utensil must be disposed of and recycled according to European Directive. The Directive

provides for the separate collection of electric and electronic equipment by a collection system called RAEE.

Upon purchasing a new utensil, the user must not dispose of the utensil as urban waste but must return it, in

a one-to-one exchange, to the dealer or distributor. The dealer may dispose of the utensil following the

procedures set by the RAEE collection system. In the event the user disposes of the utensil without

purchasing a new one, in Italy contact the manufacturer who will provide suitable information on machine

disposal at the collection centre closest to the user. Users who do not reside in Italy must contact the Ministry

of the Environment in their countries who will provide information necessary for correct disposal. Failure to

observe the disposal procedure may cause harmful effects on the environment and people. Therefore, total

or partial illicit utensil disposal by users is punishable by local authorities.

KASF120/KASF220

TABLE DES MATIÈRES

1 INFORMATIONS GÉNÉRALES

But du manuel…………………………………….

Identification du Constructeur et de la machine.

Description de la machine………..……………...

Caractéristiques techniques……………………..

Dimensions d’ encombrement…………………..

Dispositifs de sécurité……………………………

2 INFORMATIONS SUR L’ INSTALLATION

Emballage et déballage………………………….

Zone d’ installation………………………………..

Branchement électrique………………………….

Branchement hydraulique………………..……...

4

5

6

8

9

3 INFORMATION SUR L’ EMPLOI ET LE

NETTOYAGE

Description des commandes……………………..

Utilisation de la machine …………………………

Nettoyage à la fin de la journée………………….

Inactivité prolungée de la machine………………

Accessoires sur demande………………………..

4 RECHERCHE DES PANNES, RECYCLAGE

Avant-propos………………………………………

Inconvénients, causes, remèdes………………...

Élimination et recyclage…………………………..

10

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12

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