Ariston FB 86 P1/E Manuale del proprietario

FB 86 P

FO 97 P

FC 97 P

FD 96 P

FD 97 P

Four multifonction à nettoyage par fast clean

Instruction pour l'installation et l'emploi 3

Forno multifunzione a pulizia con fast clean

Istruzioni per l'installazione e per l'uso 14

Multifunction oven with self-cleaning by fast clean

Instruction for installation and use 26

Multifunktions-Backofen mit Fastcleanreinignung

Installations- und Bedienungshinweise 38

ARISTON

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15

La sicurezza, una buona abitudine

Prima di utilizzare l'apparecchio, leggere attentamente

le avvertenze contenute nel presente libretto, in

quanto contengono importanti indicazioni riguardanti

la sicurezza di installazione, l'uso e la manutenzione.

Conservare con cura questo libretto per ogni ulterio-

re consultazione.

1. Questo apparecchio è stato concepito per un uso non

professionale, all'interno di un'abitazione.

2. Dopo aver tolto l'imballaggio, assicurarsi dell'integrità

dell'apparecchio. In caso di dubbio, non utilizzare l'appa-

recchio, ma rivolgersi a personale professionalmente

qualificato. Gli elementi dell'imballaggio (sacchetti in pla-

stica, polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono esse-

re lasciati alla portata dei bambini, in quanto potenziali

fonti di pericolo.

3. L'installazione deve essere effettuata secondo le istru-

zioni del fabbricante, da personale professionalmente

qualificato. Una errata installazione può causare danni a

persone, animali o cose, nei confronti dei quali il costruttore

non può essere considerato responsabile.

4. La sicurezza elettrica di questo apparecchio è assicu-

rata soltanto quando lo stesso è correttamente collegato

all'impianto di messa a terra, come previsto dalla vigenti

norme di sicurezza elettrica. È necessario verificare questo

fondamentale requisito di sicurezza e, in caso di dubbio,

richiedere un controllo accurato dell'impianto da parte di

personale professionalmente qualificato. Il costruttore non

può essere considerato responsabile per eventuali danni

causati dalla mancanza di messa a terra dell'impianto.

5. Non ostruire le aperture o fessure di ventilazione o di

smaltimento del calore.

6. Il cavo di alimentazione di questo apparecchio non deve

essere sostituito dall'utente. In caso di danneggiamento

del cavo, o per la sua sostituzione, rivolgersi esclusiva-

mente a un centro di assistenza tecnica autorizzato dal

costruttore.

7. Questo apparecchio dovrà essere destinato solo al-

l'uso per il quale è stato concepito. Ogni altro uso (ad

esempio: il riscaldamento di ambienti) è improprio e quin-

di pericoloso. Il costruttore non può essere considerato

responsabile per eventuali danni derivanti da usi impropri

dell'apparecchio.

8. L'uso di un qualsiasi apparecchio elettrico comporta

l'osservanza di alcune regole fondamentali. In particola-

re:

• non toccare l'apparecchio con mani o piedi bagnati o

umidi;

• non usare l'apparecchio a piedi nudi; non usare, se non

con particolare cautela, prolunghe;

• non tirare il cavo di alimentazione, o l'apparecchio stes-

so, per staccare la spina dalla presa di corrente.

• non lasciare esposto l'apparecchio agli agenti atmosfe-

rici (pioggia, sole, ecc.);

• non permettere che l'apparecchio sia usato dai bambi-

ni o da incapaci, senza sorveglianza.

9. Prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia o di

manutenzione, disinserire l'apparecchio dalla rete di ali-

mentazione elettrica, o staccando la spina, o spegnendo

l'interruttore dell'impianto.

10. In caso di guasto e/o di cattivo funzionamento dell'ap-

parecchio, spegnerlo. Per l'eventuale riparazione rivolgersi

solamente ad un centro di assistenza tecnica autorizzato

e richiedere l'utilizzo di ricambi originali. Il mancato rispetto

di queste condizioni può compromettere la sicurezza

dell'apparecchio.

11. Allorché si decida non utilizzare più l'apparecchio, si

raccomanda di renderlo inoperante tagliandone il cavo di

alimentazione, dopo aver staccato la spina dalla presa di

corrente. Si raccomanda inoltre di rendere innocue quelle

parti dell'apparecchio suscettibili di rappresentare un

pericolo, specialmente per i bambini che potrebbero

servirsi dell'apparecchio per i loro giochi.

12. Quando il grill o il forno sono in funzione, le parti

accessibili possono diventare molto calde. È opportuno

tenere i bambini a distanza.

13. Durante l'uso, l'apparecchio diventa molto caldo. Fare

attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti posti

all'interno del forno.

14. Controllare sempre che le manopole siano nella posi-

zione "•"/"¡" quando l'apparecchio non è utilizzato.

15. Utilizzare guanti da forno per inserire o estrarre i reci-

pienti.

16. Il forno non deve essere utilizzato per conservare

materiale infiammabile.

17. Non utilizzare liquidi infiammabili (alcool, benzina, ecc.)

in prossimità dell'apparecchio mentre questo è in uso.

Primo utilizzo del forno

Alla prima accensione, consigliamo di far funzionare il forno a vuoto per circa mezz'ora alla massima temperatura (250

°C) e quindi aerare il locale.

L'odore che si sviluppa dal forno è dovuto all'evaporazione delle sostanze utilizzate per proteggere il forno durante il

periodo trascorso tra la produzione e l'installazione dell'apparecchio.

16

Vista frontale

A. Manopola di selezione funzioni di cottura

B. Manopola di selezione temperatura di cottura

C. Programmatore

A

B

C

D

E

o

˚C

MIN

MAX

23.58

5 s.

A

B

C

17

Le diverse funzioni del forno

La selezione delle varie funzioni dei forni ARISTON

avviene tramite gli organi di comando e le spie

luminose presenti sul cruscotto.

LA MANOPOLA DI SELEZIONE DELLE FUNZIONI

Presenta 10 tacche di riferimento, contrassegnate

nell'ordine dai seguenti simboli:

«0» : riposo

: illuminazione

: "Tradizionale"

È il sistema di cottura più tradizionale, ideale per la cottura

di singole pietanze. Due resistenze (una, visibile, posta

in alto, sotto la parete superiore e l'altra nascosta sotto il

fondo del forno) funzionano insieme.

Al contatto con queste fonti di calore, l'aria si scalda e si

sposta all'interno del vano forno secondo il fenomeno per

cui l'aria calda, più leggera, tende a salire verso l'alto. Si

tratta del fenomeno della convezione naturale. Questo

tipo di cottura è particolarmente indicato per le cotture

lente in pentole di ghisa coperte (backenhof, trippa,

ecc.) o la cottura a bagno-maria (crème caramel, pâté,

ecc.).

Come piano di appoggio, si consiglia di utilizzare la

leccarda posta sul 2° ripiano.

Infornare sempre a caldo.

: "Pasticceria"

Si attiva unicamente l'elemento riscaldante circolare

inferiore ed entra in funzione la ventola, in modo da fornire

un calore "delicato", idoneo alla cottura di dolci di

pasticceria, come brioches, torte al cioccolato, plum-cake,

pan di spagna, pasticcini, meringhe, ecc.

Come piano di appoggio, si consiglia di utilizzare la

leccarda posta sul 2° ripiano.

Infornare sempre a caldo.

: "Fast cooking"

L'accensione di tutti gli elementi riscaldanti e l'attivazione

della ventola garantiscono una distribuzione uniforme del

calore all'interno del vano forno.

Questa funzione è particolarmente indicata per le cotture

rapide (che non richiedono preriscaldamento) e i piatti

già cotti (surgelati, precotti).

Come piano di appoggio, si consiglia di utilizzare la

leccarda posta sul 2° ripiano.

: "Multicottura"

L'accensione di tutti gli elementi riscaldanti e l'attivazione

della ventola garantiscono una distribuzione uniforme del

calore all'interno del vano forno.

Questo tipo di cottura è indicato per cucinare pietanze

poste contemporaneamente su più ripiani.

In questo caso, la cottura avviene senza alterazione del

sapore dei cibi, anche se molto diversi tra di loro.

Per l'utilizzo di questa funzione è comunque necessario

che tutte le pietanze richiedano la stessa temperatura di

cottura (i vari piatti verranno sfornati man mano che

vengono cotti). Per una cottura su due ripiani, ad esempio,

si consiglia di utilizzare come piano di appoggio la leccarda

posta sul 1° ripiano e la griglia posta sul 3° ripiano.

Infornare sempre a caldo.

: "Forno pizza"

Gli elementi riscaldanti (inferiore e circolare) entrano in

funzione in modo tale da scaldare rapidamente il forno.

Per la preparazione di pizze e crostate si ottengono

notevoli vantaggi, in quanto il maggiore apporto di calore

proveniente dal basso garantisce la corretta cottura a

fuoco vivo dell'impasto durante la cottura. La funzione della

ventola permette invece di ottenere la necessaria doratura

sul lato superiore dell'alimento, che lo rende più appetitoso.

Come piano di appoggio, si consiglia di utilizzare la

leccarda posta sul 2° ripiano.

Infornare sempre a caldo.

: "Grill"

In questa posizione entra in funzione esclusivamente

l'elemento riscaldante superiore: il grill, reso

incandescente, emette una irradiazione infrarossa simile

a quella prodotta dai raggi solari.

La funzione grill, infatti, non mira a riscaldare l'aria

contenuta all'interno del vano forno, ma, soprattutto, ad

esporre l'alimento direttamente a questa irradiazione.

La cottura avviene con la porta chiusa e preferibilmente

con partenza a freddo.

Il calore irradiato è regolabile tramite la manopola di

selezione delle temperature.

Si consiglia di inserire la leccarda sul 1° ripiano per

raccogliere i grassi e il sugo di cottura, e la griglia su un

ripiano superiore, scelto in funzione dello spessore della

carne da cuocere.

: "Gratin"

Entra in funzione unicamente l'elemento riscaldante

superiore, con emissione di una irradiazione infrarossa.

La circolazione forzata dell'aria, prodotta dalla ventola del

forno, garantisce una distribuzione uniforme della

temperatura, cosicché gli alimenti vengono sottoposti

contemporaneamente all'azione:

• dei raggi infrarossi, che garantiscono la cottura

superficiale dei cibi,

• dell'aria calda, che permette una cottura in

profondità per effetto della conduzione.

Il grill ventilato è particolarmente apprezzato per la cottura

di arrosti (carni rosse o bianche) e di pollame.

Posizionare la griglia sul 2° ripiano come piano di appoggio

della carne e la leccarda sul 1° ripiano per raccogliere i

grassi e i sughi di cottura.

Infornare sempre a freddo.

Se il vostro forno è dotato di un girarrosto, potete

utilizzarlo con le funzioni "grill" e "gratin".

La cottura deve avvenire con la porta del forno chiusa. Si

raccomanda inoltre di infornare a freddo, per evitare il

rischio di ustioni durante l'operazione di inserimento dello

spiedo.

Si consiglia di riporre la leccarda sul 1° ripiano per il

recupero dei grassi e dei sughi di cottura e il girarrosto sul

3° ripiano (per l'inserimento del girarrosto vedere paragrafo

seguente).

Durante la cottura al "grill" e "gratin", le parti

accessibili possono diventare molto calde; tenere i

bambini a distanza.

: pulizia automatica mediante fast clean

È la funzione di pulizia integrale del forno. Per le

informazioni riguardanti il fast clean, vedere pagina 19.

18

Gli accessori

Il forno è dotato di numerose possibilità di cottura, per la cui

riuscita è necessario utilizzare un certo numero di accessori

da noi scelti.

Questi accessori possono essere installati sui vari ripiani

della guida di scorrimento posta all'interno del forno,

permettendo così di stabilire l'altezza più idonea in funzione

della cottura da eseguire.

Per ciascuna funzione di cottura e per ciascun esempio

fornito, viene indicato il numero di ripiano (dal basso verso

l'alto).

Guida n˚ 5

Guida n˚ 4

Guida n˚ 3

Guida n˚ 2

Guida n˚ 1

Cremagliere

La leccarda

Viene utilizzata:

• come piano di appoggio per qualsiasi recipiente di

cottura su un solo livello e a bagno-maria,

• come piano di appoggio per gli alimenti (pasticcini,

ecc.),

• come contenitore di raccolta dei sughi e grassi di

cottura, abbinata alla griglia grande.

Si sconsiglia di utilizzare la leccarda sui ripiani 4 e 5.

La griglia grande

Viene sempre utilizzata in abbinamento alla leccarda, con le

tacche rivolte verso il basso.

• Posizionata sul 2° ripiano, funge da piano di

appoggio per le carni, con la leccarda inserita sul 1°

ripiano per il recupero di grassi e sughi di cottura.

• Posizionata sul gradino superiore (a seconda dello

spessore dell'alimento) per le carni ai ferri, con la

leccarda inserita sul 1° ripiano per il recupero di grassi e

sughi di cottura.

• Posizionata sul ripiano superiore per la cottura su

più livelli.

Evitare di riporre le carni da cuocere direttamente sulla

leccarda per le cotture al "gratin"; il forte calore

proveniente dall'alto verso il basso provoca infatti la

fuoriuscita degli umori e dei grassi, i quali rischiano di

bruciare o schizzare sulle pareti, con conseguente

creazione di fumo.

Il girarrosto

Vite ad alette

Spiedo

Manico dello spiedo

Forchetta

Supporto

del girarrosto

Grazie a questo accessorio, gli arrosti vengono cotti

lentamente, girando costantemente, e con una perfetta

rosolatura, fino alla cottura completa. Il girarrosto è composto

da:

• un supporto posto sul 3° ripiano della guida di

scorrimento, che permette l'inserimento del girarrosto

all'interno dell'albero cavo del motore situato sul retro

del vano, dietro la parete perforata;

• uno spiedo sul quale infilare il pezzo di carne da

arrostire, che poggia, alle due estremità, su due

forchette scorrevoli, ciascuna fissata all'asse tramite

una vite ad alette.

Attenzione: durante l'installazione del girarrosto, accertarsi

che lo spiedo sia correttamente inserito all'interno dell'albero

cavo collegato al motore.

Fare attenzione a posizionare:

- lo spiedo al centro del pezzo da arrostire;

- il pezzo da arrostire in un punto equidistante dalle estremità

dello spiedo.

• un manico estraibile in materiale isolante che si

avvita sulla parte posteriore dello spiedo permette:

- di aumentare la lunghezza disponibile sul girarrosto

per potervi cuocere anche pezzi di carni di notevoli

dimensioni;

- di evitare ustioni quando si estrae la pietanza al

termine della cottura.

Avvitare a fondo il manico per estrarre lo spiedo (durante

la cottura il manico deve essere svitato).

Timer del girarrosto

I forni ARISTON sono provvisti di un dispositivo di

temporizzazione del girarrosto. Al termine della cottura, il

motore continua a far girare lo spiedo, arrestandosi soltanto

quando la temperatura è opportunamente scesa, evitando

così ogni rischio di bruciatura della carne.

Una volta terminata la cottura, lasciare la manopola di

selezione delle funzioni sul tipo di cottura in corso di

esecuzione e riportare la manopola di selezione delle

temperature al minimo.

Mantenimento della ventilazione

Al termine della cottura, il forno mantiene attiva la funzione

di ventilazione, allo scopo di raffreddare i componenti.

Pertanto, se dopo l'arresto del forno, la ventola continua a

funzionare, non vi è motivo di preoccuparsi: essa si arresterà

non appena la temperatura sarà scesa sotto i 120 °.

Luce forno

È possibile illuminare l'interno del forno posizionando la

manopola di selezione sul simbolo .

Il forno resta illuminato durante l'intera fase di cottura,

qualunque sia la funzione utilizzata (fatta eccezione per la

pulizia automatica).

In caso di impostazione di una cottura ritardata, la luce forno

resta accesa dal momento della programmazione fino alla

fine della cottura.

19

La pulizia automatica mediante fast clean

Come attivare la pulizia automatica?

– Estrarre tutti gli accessori dal forno. Eliminare lo

sporco accumulato in eccesso e soprattutto gli

scolamenti più consistenti, per evitare che si producano

fiamme o che si sprigioni fumo.

- Chiudere la porta.

- Posizionare la manopola di selezione su

- Eseguire la programmazione. È possibile scegliere tra

· un inizio immediato: stesso procedimento adottato per

la cottura;

· un inizio ritardato: stesso procedimento adottato per

la cottura.

– L'operazione di pulizia automatica richiederà

approssimativamente 90 minuti.

Cosa accade durante la pulizia automatica?

Quando la temperatura raggiunge 325 °C, la porta del forno

si blocca automaticamente: sul display compare la lettera

"P" e l'indicazione della durata in progressiva diminuzione.

Fintantoché la temperatura all'interno del forno è elevata, la

porta rimane bloccata.

Cosa accade al termine della pulizia automatica?

Al termine della pulizia automatica, sul display compare "P.

0.00".

Per poter aprire la porta del forno sarà necessario attendere

che:

• la temperatura del forno sia scesa a un livello accet

tabile;

• la manopola di selezione sia stata riportata su 0.

A questo punto è possibile constatare la presenza di alcuni

depositi di polvere bianca sul fondo e sulle pareti del forno;

rimuoverle con una spugna umida una volta che il forno si è

completamente raffreddato.

Se invece si desidera approfittare del calore immagazzinato

per avviare una cottura, le polveri possono anche restare, in

quanto non comportano alcun pericolo per gli alimenti da

cucinare.

Dispositivi di sicurezza

Attivando la funzione fast clean, la temperatura interna del

vano forno raggiunge i 500 °C necessari per la

carbonizzazione dei residui, come illustrato di seguito.

Data l'alta temperatura, il forno è dotato di alcuni dispositivi

di sicurezza:

• la porta si blocca automaticamente non appena la

temperatura raggiunge valori elevati, per evitare ogni

rischio di ustioni;

• gli elementi riscaldanti non sono più alimentati

elettricamente, a titolo preventivo nel caso in cui

sopraggiungesse un evento anomalo.

Note:

1- Nonostante l'elevata temperatura interna mantenuta

durante l'intera operazione di fast clean, le pareti esterne del

forno rimangono tiepide, grazie a:

• un isolamento rinforzato del vano di cottura;

• una ventola che garantisce una circolazione d'aria

per il raffreddamento delle pareti.

2- Attraverso il vetro della porta forno è possibile notare alcune

particelle che si illuminano durante la loro carbonizzazione

per pirolisi entrando in contatto con le resistenze: si tratta di

una combustione istantanea, fenomeno assolutamente

normale, che non comporta alcun pericolo.

Alcuni utili accorgimenti prima della pulizia

automatica

1- Cercare di eliminare i residui di sostanze alimentari più

consistenti con una spugna umida. Evitare rigorosamente

di utilizzare detergenti o qualsiasi altro prodotto consigliato

per la pulizia dei forni.

2- Estrarre tutti gli accessori, i quali, infatti, non sono

concepiti per resistere a temperature così elevate. Inoltre,

alcuni accessori potrebbero alterare l'esito della pulizia

automatica ostacolando la circolazione del calore su tutte le

pareti. Gli accessori possono essere lavati facilmente come

normali stoviglie (anche in lavastoviglie).

3- Non lasciare strofinacci da cucina sulla maniglia.

Attenzione: durante la pulizia automatica, le superfici

possono diventare molto calde. Tenere i bambini a

distanza.

Alcuni piccole anomalie di funzionamento

NON PREOCCUPATEVI SE ...

Può accadere che si verifichino alcune anomalie di funzionamento, dovute generalmente a manovre non corrette o alla

valutazione erronea di un fenomeno.

Se nel corso di una cottura il forno sprigiona molto fumo:

• Verificare che sia stata selezionata la funzione idonea rispetto al tipo di cottura desiderata, che siano stati scelti gli

accessori adeguati e che il cibo sia stato infornato sul ripiano consigliato.

• Controllare inoltre la temperatura selezionata, che verosimilmente risulterà eccessiva a fronte del tipo di cottura prevista.

• Ispezionare lo stato di sporcizia del forno e valutare l'eventualità di una pulizia. Potrebbero infatti essere presenti residui

alimentari attaccati allo smalto che, carbonizzando, liberano fumo e odori acri.

• Gli schizzi di grasso o gli scolamenti sulle superfici molto calde possono determinare la produzione di fumo.

20

Il programmatore

Regolazione dell'ora

La regolazione dell'ora può essere effettuata unicamente

con la manopola di selezione in posizione "0".

Quando il forno viene collegato elettricamente per la prima

volta (o dopo un'interruzione di corrente), il display "0.00"

lampeggia. Premere i tasti "+" e/o "-" per impostare l'ora.

Al rilascio dei tasti, segue un periodo di 3 secondi durante

il quale tutti gli altri tasti sono disabilitati, e, se non si agisce

ulteriormente sui tasti di regolazione, l'ora impostata

viene memorizzata.

Regolazione del contaminuti

La funzione contaminuti è attiva unicamente con il forno

spento (manopola di selezione su 0).

Premere brevemente il tasto e impostare il tempo

tramite i tasti "+" e/o "-". Al rilascio dei tasti, segue un

periodo di 3 secondi durante il quale, se non si agisce

ulteriormente sui tasti di regolazione, la durata scelta viene

memorizzata; quindi si accende le spia e inizia il conto

alla rovescia del tempo.

La fine del tempo impostato viene segnalata da un allarme

acustico emesso per 1 minuto; per spegnerlo è sufficiente

premere un tasto qualsiasi; la spia si spegne.

Il contaminuti è indipendente dallo stato di

funzionamento del forno.

Volume dell'allarme acustico

È possibile regolare il volume dell'allarme acustico

premendo il tasto "-" (durante l'emissione dell'allarme) fino

a ottenere il volume desiderato.

Spia di funzionamento di

un'operazione programmata

- accesa: operazione in corso

- spento : operazione terminata

- lampeggiante : operazione

programmata terminata

Spia A di programmazione :

- spento: uso manuale

- acceso : programmazione eseguita

Quadrante de visualizzazione per

tutte le funzioni : ora, temporizza-

zione e ora di fine cottura o fast

clean

Spia d'uso del

temporizzatore acustico

Tasto per regolare il

temporizzatore acustico

Tasti + e - per regolare i vari display,

regolazione dell'ora, temporizzazione

tempo e ora della fine di un'operazione,

premete :

+ per incrementare le cifre

- per decrementare le cifre

Tasto di avvio della cottura

Tasto di regolazione del

tempo di cottura

Tasto di regolazione della

fine della cottura

5 s.

Cottura senza programmatore

Quando il forno è spento (manopola di selezione su 0),

tutti i tasti (tranne "-" per la regolazione del volume

dell'allarme acustico) sono inattivi.

Selezionare una funzione ruotando in senso orario la

manopola di selezione delle funzioni. Ogni funzione ha un

tempo di cottura predeterminato, che potete visualizzare

premendo . Potete modificare il tempo di cottura in

funzione della vostra ricetta. Per far questo, premete

e regolate il tempo desiderato con i tasti “-” e/o “+”.

Il display indica una temperatura consigliata,

indipendente rispetto a quella indicata sulla manopola di

selezione della temperatura e modificabile ruotando la

stessa manopola.

Per la funzione “grill”, il display indica un livello di potenza

compreso fra 1 (1/5 della potenza massima) e 5 (potenza

massima).

Il forno è pronto ad eseguire un'operazione di cottura:

premere il tasto . Il forno avvia la fase di

preriscaldamento, riconoscibile dal simbolo che appare

lampeggiante. Al termine del preriscaldamento (che dura

10 minuti circa), il simbolo diventa fisso.

Se, dopo aver selezionato una funzione, non si procede a

confermare l'inizio dell'operazione di cottura entro un

minuto, sul display appare il messaggio "OFF" e i tasti

vengono disattivati. Posizionare allora la manopola di

selezione su "0" e procedere alle varie regolazioni.

ATTENZIONE

L'apparecchio è dotato di un sistema di diagnosi degli

errori segnalato sul programmatore tramite la

visualizzazione di "FnFm" (dove n e m rappresentano

cifre).

In questi casi, rivolgersi al più vicino centro di assistenza

tecnica autorizzato.

21

Programmazione delle cotture

Programmazione cottura con inizio immediato

La cottura viene avviata immediatamente e si interrompe

automaticamente allo scadere del tempo programmato.

Procedere nel modo seguente:

• posizionare la manopola di selezione sulla

funzione desiderata;

• regolare la temperatura agendo sulla manopola

di selezione della temperatura (regolazione con

incrementi di 10°), nel caso in cui il valore consigliato

non sia ritenuto idoneo;

Per la funzione “grill”, il display indica un livello di potenza

compreso fra 1 (1/5 della potenza massima) e 5 (potenza

massima).

• a ciascuna funzione è associata una durata

consigliata che è possibile modificare premendo

e i tasti"+" e/o "-" (la durata deve includere il tempo di

riscaldamento di 10 minuti circa): trascorsi 3 secondi

dal rilascio dei tasti, se non si agisce ulteriormente su

di essi la durata di cottura viene memorizzata.

Durante la fase di preriscaldamento, il simbolo

lampeggia e il tempo di cottura è visualizzato. Al termine

del preriscaldamento, il simbolo diventa fisso e il forno

emette 3 brevi segnali acustici.

La fase di preriscaldamento non è prevista per le funzioni

di "cottura rapida" e "cottura grill".

Durante la cottura, il display indica il tempo di cottura

rimanente. Per visualizzare la temperatura, è necessario

premere il tasto "+".

La durata minima di cottura programmabile è di 2 minuti.

La durata massima di cottura programmabile è di 10 ore.

• premere il tasto per avviare la cottura.

Se, dopo aver selezionato una funzione, non si procede a

confermare l'inizio dell'operazione di cottura entro un

minuto, sul display appare il messaggio "END" e i tasti

vengono disattivati. Posizionare allora la manopola di

selezione su "0" e procedere alle varie regolazioni.

Al termine della cottura, l'apparecchio emette un

allarme acustico per 1 minuto e il display visualizza il

messaggio "END"; per interrompere il segnale acustico

è sufficiente premere un tasto qualsiasi.

• Riportare la manopola di selezione su "0": il

messaggio "END" scompare e appare "OFF" per 3

secondi.

Durante la cottura, è possibile modificare la funzione

(senza interferire sulla durata e la temperatura), la

temperatura (senza interferire sulla durata) e la durata di

cottura.

È inoltre possibile interrompere una cottura e spegnere il

forno portando la manopola di selezione in posizione "0".

In questo caso, il display visualizza "OFF" per 3 secondi

prima di spegnersi.

Programmazione cottura con inizio ritardato

Il programmatore stabilisce automaticamente l'ora di inizio

cottura in funzione dei parametri impostati dall'utente:

durata di cottura e fine cottura.

Procedere nel modo seguente:

• posizionare la manopola di selezione sulla

funzione desiderata;

• regolare la temperatura agendo sulla manopola

di selezione della temperatura, nel caso in cui il valore

consigliato non sia ritenuto idoneo;

Per la funzione “grill”, il display indica un livello di potenza

compreso fra 1 (1/5 della potenza massima) e 5 (potenza

massima).

• premere il tasto

per accedere alla regolazione

della durata;

• impostare la durata premendo i tasti "+" e/o "-" (la

durata deve comprendere il tempo di

preriscaldamento): trascorsi 3 secondi dal rilascio dei

tasti, se non si agisce ulteriormente su di essi, la durata

di cottura viene memorizzata;

• per attivare una cottura ritardata, è necessario

stabilire l'ora di fine cottura premendo in sequenza i

tasti , quindi "+" e/o "-": trascorsi 3 secondi dal

rilascio dei tasti, se non si agisce ulteriormente su di

essi, la fine cottura viene memorizzata.

La durata minima di cottura programmabile è di 2 minuti.

La durata massima di cottura programmabile è di 10 ore.

• premere il tasto ; il simbolo "A" si accende.

Dal momento in cui si effettua la programmazione fino

all'inizio cottura, è possibile modificare soltanto la

temperatura e la funzione.

Giunto il momento stabilito per l'inizio cottura, il forno si

accende e avvia la fase di preriscaldamento, durante la

quale il simbolo lampeggia; la durata di cottura è

visualizzata sul display.

Alla fine del preriscaldamento, ha inizio la cottura, il simbolo

diventa fisso e il programmatore emette tre brevi segnali

acustici.

La fase di preriscaldamento non è prevista per le funzioni

di "cottura rapida" e "cottura grill".

• Riportare la manopola di selezione su "0".

22

E

SEMPI DI COTTURE SU UN SOLO LIVELLO

Ricette Modo di cottura Temperatura Tempo Guida Osservazioni

Preriscalda-

mento

Pane (pagnotta-1kg)

Multicottura 210°C 30-35' 2 Su piastra smaltata Sì

Sfoglie porzioni

singole

Multicottura 200°C

20-25'

secondo lo spessore

2 Su piastra smaltata Sì

Pizza (pasta di pane)

Pizza 240°C 10-15' 1 Su piastra smaltata Sì

Crostata

(pasta brisée)

Pizza 220°C 30' 1

Stampo su piastra

smaltata

Sì

Soufflé al formaggio

Multicottura 200°C 30-40' 2

Stampo diam. 20cm

su piastra smaltata

Sì

Terrine

Tradizionale 180°C 50-60' 2

Al bagnomaria nella piastra

smaltata (avvio acqua calda)

Sì

Cosciotto d'agnello

Gratin 210°C 1 ora per 1,5 à 2 kg 2-1* Carne su griglia No

Gratin dauphinois

Gratin 200°C

40-45'

secondo lo spessore

2 Teglia su piastra smaltata Sì

Pesce

Tradizionale

Gratin

Grill

200°C

240°C

250°C

Secondo il tipo

di pesce e

lo spessore

2

2-1*

Filetti+sugo, piastra smaltata

Intero sulla griglia

Grigliate di pesce sulla griglia

Sì

Pollo

Gratin

Grill girarrosto

210°C

250°C

1 ora per

1,2 à 1,5 kg

2-1*

3-1*

Carne su griglia

Girarrosto porta chiusa

No

Arrosto di manzo

Gratin 210°C

Variabile secondo il grado

di cottura

2-1* Carne su griglia No

Arrosto di maiale

Gratin 210°C 1 ora per 1kg 2-1* Carne su griglia No

Arrosto di vitello

Gratin 210°C 1 ora per 1kg 2-1* Carne su griglia No

Pomodori ripieni

Multicottura 200°C 20-25' 2 Teglia su piastra smaltata Sì

Piatti surgelati

Fast cooking

Secondo le

indicazioni

dell'imballaggio

Secondo le indicazioni

dell'imballaggio

2 Teglia su piastra smaltata No

Lasagne

Fast cooking 200°C Secondo spessore 2 Teglia su piastra smaltata No

Parmigiana

Fast cooking 200°C Secondo spessore 2 Teglia su piastra smaltata No

Brioche

Pasticceria 160°C 35-45' 2

Stampo di alluminio su piastra

smaltata

Sì

Cake

Pasticceria 160°C 60' 2

Stampo di alluminio su piastra

smaltata

Sì

Choux

Pasticceria 200°C 20-25' 2

Piccoli profiterole non

zuccherati su piastra smaltata

Sì

Crème caramel

Tradizionale 180°C 30' 2

Ramequin singoli a

bagnomaria partenza acqua

calda

Sì

Pan di Spagna

Pasticceria 190°C 30' 2

Stampo di alluminio su piastra

smaltata

Sì

Amaretti

Pasticceria 180°C

15-20'

secondo la grossezza

2 Su piastra smaltata Sì

Meringhe bianche

Pasticceria 70-80°C

3 ore

secondo la grossezza

2

Asciugatura per piccole

meringhe

Sì

Meringhe ambrate

Pasticceria 110°C

2 ore

secondo la grossezza

2

Asciugatura per piccole

meringhe

Sì

Mele al forno

Multicottura 210°C

20-25'

secondo la grossezza

2 Teglia su piastra smaltata Sì

Frollini

Pasticceria 190°C 10-15' 2 Piastra smaltata Sì

Torta di mele

Pizza 220°C 30' 1 Stampo su piastra smaltata Sì

X - Y* nella colonna guida

X = griglia o spiedo inseriti nella guida X

Y = piastra smaltata inserita nella guida Y per il recupero dei grassi e dei sughi di cottura

Nota bene: la griglia viene sempre utilizzata con le tacche rivolte verso il basso.

23

Alcuni consigli per la cottura al forno

La cottura è, per definizione, il passaggio dallo stato crudo allo stato cotto.

Il risultato dell'operazione di cottura viene apprezzato in funzione di vari requisiti: la colorazione assunta dai

cibi, le successive fasi di preparazione, la morbidezza, il grado di cottura desiderato, ecc.

Le regolazioni del forno (temperature e tempi di cottura) dipendono ovviamente da due parametri fondamentali:

- il volume della pietanza;

- la capacità dell'alimento di assumere il colore auspicato (quantità di zucchero, di uova nella ricetta).

Le regolazioni di cottura proposte nella nostra tabella sono state effettuate facendo riferimento a parametri di

carattere generale, che ciascun utente sarà libero di modificare opportunamente allo scopo di adattarli alle

proprie esigenze specifiche e al livello di cottura desiderato.

Interno del forno

Si consiglia di procedere alla pulizia del forno dopo ogni uso,

specie dopo la cottura di arrosti. È bene infatti evitare

l'accumulo dei residui schizzati durante la cottura, i quali, al

successivo utilizzo del forno, subirebbero una nuova cottura,

con conseguente carbonizzazione e liberazione di fumo

e odori sgradevoli.

Esterno del forno

Pulire le superfici esterne smaltate o inox usando una spugna

con acqua e detersivo, risciacquando abbondantemente e

asciugando con cura, evitando prodotti abrasivi o corrosivi

che potrebbero rovinarle.

Acciaio inox

Sciacquare le parti in acciaio inox e asciugarle con cura con

un panno morbido e umido. Per le macchie persistenti,

utilizzare un prodotto specifico non abrasivo.

Uso di pellicola alluminio

Evitare rigorosamente di coprire il fondo del forno con una

pellicola di alluminio (pensando in questo modo di poter

evitare la pulizia del fondo). L'alluminio, posto a contatto

diretto con lo smalto riscaldato rischia di fondere e di

rovinare irrimediabilmente lo smalto del fondo.

Pulizia del girarrosto e degli altri accessori

Il girarrosto è interamente smontabile, grazie alle 2 viti ad

alette. Le varie parti del girarrosto si puliscono assieme a

tutti gli altri accessori (leccarda, griglia) nel lavello con una

spugna umida e un normale detersivo, oppure in lavastoviglie.

Smontaggio della porta

Per poter pulire lo spazio sotto il lato inferiore della porta, è

possibile smontare molto semplicemente la porta,

procedendo in questo modo:

• aprire la porta e lasciarla in posizione orizzontale;

• sollevare e far ruotare le leve poste sulle due cerniere;

• richiudere completamente la porta;

• afferrare la porta per i bordi esterni e tirare per sfilarla

dalla sede.

Rimontare la porta ripetendo in senso inverso le operazioni

descritte sopra.

Smontaggio porta FO 97 P - FD 96 P - FD 97 P

132

Smontaggio porta FC 97 P - FB 86 P

123

Sostituzione della lampada del forno

• Prima di effettuare qualsiasi operazione, disinserire

elettricamente il forno, staccando la spina o agendo

sull'interruttore utilizzato per il collegamento del forno

all'impianto elettrico.

• Servendosi di un oggetto stretto e piatto (cacciavite,

manico di cucchiaio, ecc.), togliere il coperchio in vetro.

• Svitare la lampada e sostituirla con una dalle

caratteristiche analoghe:

- tensione 230/240 W

- potenza 15 W

- attacco E 14

• Rimontare il coperchio in vetro prestando attenzione

a posizionare correttamente la guarnizione.

Manutenzione del forno

coperchio

guarnizione

lampadina

cavità

24

595 mm.

545 mm.

5 mm.

567 mm.

575-585 mm.

558 mm.

595 mm.

45 mm.

min.

45 mm.

min.

20/28 mm.

20/23 mm.

Installazione

Installazione dei forni da incasso

Il forno può essere inserito ad incasso in qualsiasi vano

standard di mobile le cui dimensioni siano conformi alle

normative europee.

Per l'installazione del forno non è necessario assumere

particolari precauzioni, grazie a:

-un isolamento rinforzato, che limita gli scambi di calore;

- una ventilazione frontale, che non necessita di alcuna

presa d'aria.

Questa operazione deve essere eseguita da personale

professionalmente qualificato, nel rispetto delle vigenti

norme di sicurezza. In caso contrario, la garanzia a

copertura dell'apparecchio non potrebbe essere

considerata valida qualora dovesse verificarsi un incidente

imputabile a una errata installazione.

Da una corretta installazione dipendono inoltre la sicurezza

dell'utente e la durata dell'apparecchio.

I pannelli dei mobili adiacenti al forno dovranno essere in

materiale resistente al calore. In particolare, nel caso di mobili

in legno impiallacciato, le colle dovranno essere resistenti

alla temperatura di 100 °C.

In conformità alle norme di sicurezza, una volta incassato

l'apparecchio, non devono essere possibili eventuali contatti

con le parti elettriche.

Tutte le parti che assicurano la protezione devono essere

fissate in modo tale da non poter essere tolte senza l'ausilio

di un utensile.

Incasso FO 97 P - FD 97 P - FD 96 P - FB 86 P

Posizionare i 4 tacchetti ai lati del forno in corrispondenza

dei 4 fori presenti sulla cornice perimetrale. In particolare, se

lo spessore della fiancata del mobile:

•è di 20 mm: rimuovere la parte mobile del tacchetto (Fig.

A);

•è di 18 mm: utilizzare la prima scanalatura; come

predisposto in fabbrica (Fig. B);

•è di 16 mm: utilizzare la seconda scanalatura (Fig. C).

Per fissare il forno al mobile, aprire la porta del forno e

avvitare le 4 viti (fornite in dotazione con l'apparecchio)

nei 4 fori a vista appositamente realizzati sulla cornice

perimetrale.

595 mm.

20/28 mm.

545 mm.

5 mm.

567 mm.

20/23 mm.

593 mm.

45 mm.

558 mm.

Fig. A Fig. B

Fig. C

25

Installazione

Allacciamento

Accertarsi preventivamente che i dati della rete di distri-

buzione elettrica (numero di fasi, tensione, massima

potenza necessaria) corrispondano a quelli dell'apparec-

chio Ariston da collegare.

I forni Ariston sono compatibili con i seguenti tipi di im-

pianto elettrico:

Il collegamento del forno all'impianto elettrico può essere

effettuato tramite una scatola di connessione.

Fare riferimento alla tabella riportata sopra per verificare

le sezioni minime dei conduttori e la taratura degli organi

di protezione in funzione del tipo di allaccio.

Se il collegamento viene eseguito tramite una scatola di

connessione, un interruttore omnipolare, con distanza di

apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm, deve

essere previsto a monte dell'allaccio dell'apparecchio.

Si consiglia di prevedere un cavo di alimentazione

sufficientemente lungo, in modo da poter estrarre il forno

per procedere facilmente alle eventuali operazioni di

manutenzione (utilizzare unicamente cavi di tipo HAR - H

05 - RRF dotati di una spina conforme alla normativa

vigente nel paese di installazione dell'apparecchio).

La presa di corrente deve essere accessibile.

Prima di qualsiasi intervento, inclusa la sostituzione

della lampada del forno, accertarsi che l'apparecchio

sia disinserito elettricamente.

Incasso FC 97 P (figure accanto)

1. Posizionare le staffe "A" a battuta sui listelli di supporto

"B" del forno.

2. Posizionare i tacchetti "C" a battuta sulle staffe "A". In

particolare, se lo spessore della fiancata del mobile:

•è di 16 mm: montare il tacchetto in modo che il numero

16 riportato sullo stesso sia rivolto verso l'installatore;

•è di 18 mm: montare il tacchetto in modo il lato privo di

indicazioni sia rivolto verso l'installatore;

•è di 20 mm: non montare il tacchetto.

3. Fissare le staffe e i tacchetti sul bordo della fiancata del

mobile tramite le viti "D".

4. Fissare il forno al mobile tramite le viti e le rondelle in

plastica "E".

D

A

B

D

16

C

E

Collegamento elettrico

Raccordi elettrici

Tensione

Frequenza

Fusibile

Sezione

FR-AT-BE-DE-GP-ES-IE-IL-IS-IT-DK

LU-RE-FI-GB-GR-PT-SE-MA-NZ-NL

230 V-1+N ~ 50 Hz

CY-MT-AU-NZ-KW

240 V-1+N ~ 50 Hz

16 A

1,5 mm²

FR-BE-NO

230 V-2 ~ 50 Hz

16 A

1,5 mm²

Apparecchio conforme CE ai sensi delle direttive:

DBT 73/23 CEE modificata dalla direttiva 93/68/CEE

CEM 89/336/CEE modificata dalle direttive 92/31/CEE e

93/68/CEE

Dimensioni utili del forno:

larghezza 43,5 cm

profondità 40,0 cm

altezza 32,0 cm

Volume utile del forno:

54 litri

Tensione e frequenza di alimentazione:

230V~50Hz : 2800 W

240V~50Hz : 3050 W

L'utilizzo dell'apparecchio senza collegamento

all'impianto di messa a terra è pericoloso.

Importante: Una volta effettuato il collegamento

dell'apparecchio al cavo flessibile, stringere tutte le viti della

morsettiera.

LN

L1L2

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