EMZA 4466 SCHEDA PRODOTTO
CH
5019 410 54081
Primo-Ultimo...
posizione dei ripiani
1. Pannello comandi
2. Ventola* di raffreddamento (non è visibile)
3. Resistenza superiore (può essere abbassata)
4. Resistenza circolare (non è visibile)
5. Ventola
6. Resistenza inferiore (non è visibile)
7. Lampade alogene laterali
8. Cerniere della porta del forno
9. Porta fredda del forno
*N.B.:
Il ventilatore di raffreddamento inizia a funzionare
solo dopo che il forno ha raggiunto certe temperature.
La ventola può funzionare a due velocità:
1) Piena velocità
2) Velocità ridotta
La velocità della ventola dipende dalla temperatura dei
componenti. A forno e/o piano di cottura spento, la ventola di
raffreddamento può comunque rimanere accesa per un certo
periodo per garantire il corretto raffreddamento.
Nota:
sul lato anteriore del forno è presente un interruttore di
sicurezza. Aprendo la porta del forno a forno spento la luce
interna si accende. Aprendo la porta del forno quando questo è
in funzione, si interrompe il funzionamento della ventola e della
resistenza.
ACCESSORI
.
PER L'UTILIZZO DEL FORNO RIFERIRSI ALLA SCHEDA DEL PROGRAMMATORE SEPARATA.
TABELLA FUNZIONI FORNO
Simbolo
Funzione
Funzione
Temperatura
livelli
preimpostati
Descrizione Funzione
(vedi dettagli all'interno del libretto
istruzioni)
0
FORNO SPENTO
--
LUCE FORNO
- Accensione della luce interna del forno.
MLTF
(Mantenimento calore)
35C Temperatura costante a 35° C o 60° C.
STATICO
200C
Per cuocere gli alimenti su un solo livello.
Preriscaldamento.
PASTICCERIA
(Statico + Ventola)
175C
Per la cottura su due livelli alla stessa
temperatura.
VENTILATO
160C
Per cotture su diversi livelli alla stessa
temperatura.
TURBOVENTILATO
160C
Per cuocere: torte di frutta grandi, verdure
ripiene, timballi, pollame.
GRILL
3 Per grigliare piccoli pezzi di carne, ecc.
TURBOGRILL
(Grill + Ventola)
3 Per grigliare grossi pezzi di carne.
PROGRAMMA
P1 Per cuocere pizza, pane, focacce.
BOOSTER
200C Per il preriscaldamento rapido del forno.
Primo
Ultimo
• Griglia
•Leccarda
• Piastra per dolci
• Filtro antigrasso
• Pannelli catalitici
TABELLA FUNZIONI PIANO DI COTTURA
Simbolo
funzioni
Funzione
Descrizione Funzione
(vedi dettagli all'interno del libretto istruzioni)
MANTENIMENTO CALORE Mantenimento temperatura a 60° C.
DOPPIA ZONA Estende l’accensione della seconda parte delle piastre ovale o rettangolare.
ICP (FASE INIZIALE DI
COTTURA)
Consente il preriscaldamento rapido della zona di cottura.
EBOLLIZIONE RAPIDA Bollitura rapida dell’acqua.
TEPORE Mantenimento temperatura a 35° C.
1-10 LIVELLI DI POTENZA -
COME ATTIVARE IL FORNO
Quando l'apparecchio viene collegato per la prima volta alla rete elettrica oppure dopo
un'interruzione dell'alimentazione elettrica,
il display indica “ ”.
Per attivare il forno:
• posizionare la
manopola
1
sullo “0”
• premere il
tasto 2
. Il display indica “--:--”.
1. Manopola selettore: consente di scegliere le funzioni.
2. Tasto di selezione e di conferma delle diverse operazioni (deve essere selezionato con pressioni singole).
3. Manopola per impostare: l’ora del giorno, la durata della cottura, l’ora di fine cottura, le temperature ed i
livelli di energia (Funzione
P
).
4. Manopola comando zona di cottura anteriore sinistra*
0 1 ... 10
5. Manopola comando zona di cottura posteriore sinistra*
0 1 ... 10
6. Manopola comando zona di cottura posteriore destra*
0 1 ... 10
>>
7. Manopola comando zona di cottura anteriore destra*
0 1 ... 10
>>
*)
Le manopole del piano non sono intercambiabili. Dopo la pulizia o l’Assistenza devono essere riposizionate nelle loro sedi originali.
7
6
5
2
3
4
1
TABELLA DI COTTURA GRILL
TABELLE DI COTTURA
N.B.:
Per le cotture delle carni in Ventilato e Statico si consiglia di aggiungere la funzione di Brunitura con
livello da 1 a 3.
CIBI Funzione
Pre-
riscaldamento
(5 minuti)
Livello
(dal basso)
Livello di
Brunitura
Tempo di cottura
(minuti)
Costate X 4 5 35 - 45
Cotolette X 4 5 30 - 40
Salsicce X 4 5 30 - 40
Braciole X 4 5 25 - 35
Pesce X 4 5 30 - 40
Cosce di pollo X 4 5 35 - 40
Spiedini X 4 5 30 - 35
Costine X 4 5 20 - 35
1/2 pollo X 3 5 45 - 50
1/2 pollo - 3 5 45 - 55
Pollo intero - 3 5 60 - 70
Arrosto
(maiale, manzo)
- 3 5 75 - 90
Anatra - 2 5 80 - 90
Cosciotto di agnello - 3 5 90 - 120
Roast beef - 3 5 90 - 120
Patate al forno - 3 5 40 - 50
Tranci di Pesce spada - 3 5 35 - 45
CIBI Funzione
Pre-
riscaldamento
(10 minuti)
Livello
(dal basso)
Temperatura
(°C)
Tempo di cottura
(minuti)
CARNE
Agnello, Capretto, Montone
X 2 200 60 - 80
X 2 190 70 - 90
X 2 190 60 - 80
Arrosto
(vitello, maiale, manzo)
(kg. 1)
X 2 200 70 - 90
- 2 190 60 - 80
- 2 190 60 - 80
Pollo, Coniglio,
Anatra
X 2 200 70 - 80
- 2 190 60 - 70
- 2 190 70 - 80
Tacchino (kg. 6) + + Livello
3
Brunitura
X 1 200 160 - 180
X 1 190 150 - 180
X 1 190 150 - 180
Oca (kg. 2)
X 2 200 120 - 130
X 2 190 100 - 120
X 2 190 110 - 120
PESCE (INTERO)
(1-2 kg)
Orata, Branzino, Tonno,
Salmone, Trota
X 2 200 60 - 70
- 2 - 3 190 65 - 75
- 2 - 3 190 60 - 70
PESCE (IN TRANCI)
(1 kg.)
Pesce spada, Tonno,
Salmone, Merluzzo
X 2 200 45 - 55
- 3 190 50 - 55
X 2 190 45 - 55
CIBI Funzione
Preriscaldamento
(10 minuti)
Livello (dal basso)
Temperatura
(°C)
Tempo di cottura
(minuti)
VERDURE
Peperoni ripieni
X 2 200 50 - 60
X 2 190 35 - 45
- 2 180 55 - 60
- 2 190 50 - 60
Pomodori ripieni
X 2 200 50 - 55
- 2 180 50 - 60
- 2 190 35 - 45
Patate al forno
X 2 200 40 - 50
- 2 190 45 - 50
- 2 190 45 - 50
Verdure crude gratinate
(es. Finocchio, Cavolo,
Asparagi, Sedano)
X 2 200 35 - 45
- 3 180 40 - 50
- 2 190 40 - 50
CIBI Funzione
Pre-
riscaldamento
(10 minuti)
Livello
(dal basso)
Temperatura
(°C)
Tempo di cottura
(minuti)
DOLCI, PASTICCERIA, ECC.
Torte a lievitazione (pan di
spagna)
X 2 160 30 - 40
- 3 150 35 - 45
- 3 160 30 - 40
Torte ripiene
(al formaggio)
- 2 180 90 - 95
- 2 160 70 - 80
- 2 170 90 - 95
Crostata
X 2 180 25 - 35
- 3 180 45 - 50
- 2 180 30 - 40
Strudel
X 2 200 40 - 45
X 3 200 45 - 50
- 2 180 45 - 50
Biscotti
X 2 180 20 - 30
- 1 - 3 160 30 - 40
- 2 - 4 180 25 - 35
Bignè
X 2 - 4 190 25 - 35
X 1 - 3 180 40 - 50
X 2 - 4 190 30 - 40
Torte salate
X 2 200 50 - 55
X 3 180 55 - 60
X 2 200 40 - 50
Lasagne
X 2 200 45 - 55
- 2 190 45 - 55
- 2 190 45 - 55
Torte ripiene alla frutta
per es. Ananas, Pesche
X 2 200 35 - 45
- 2 180 45 - 50
- 2 180 40 - 50
Meringhe
X 2 90 120 - 150
- 1 - 3 80 150 - 180
- 2 - 4 100 120 - 150
Vol-au-vent
X 2 200 15 - 25
X 1 - 3 190 25 - 30
X 2 - 4 200 20 - 30
Soufflé
X 2 190 30 - 40
- 2 180 55 - 65
X 2 190 40 - 50
-
1
-
2
Bauknecht EMZA 4466 IN Program Chart
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