EMZD 5960 SCHEDA PRODOTTO
IT
5019 410 56141/A
1. Pannello comandi
2. Ventola di raffreddamento (non visibile)
Il funzionamento della ventola è legato al livello
di temperatura raggiunto dal forno e/o piano
cottura e, può continuare, anche dopo lo
spegnimento del forno, per alcuni minuti.
3. Resistenza superiore (abbassabile)
4. Lampada posteriore
5. Lampada laterale
6. Resistenza circolare (non visibile)
7. Ventola
8. Paratia posteriore catalitica
9. Resistenza inferiore (non visibile)
10. Porta fredda del forno
ACCESSORI
PANNELLO COMANDI
1. Manopola Accensione/Spegnimento - Selezione funzioni
2. Tasto di conferma e selezione programma
3. Manopola modifica valori predefiniti (temperatura/tempo/livelli)
4. Manopola comando zona di cottura anteriore sinistra* 0 1 ...10
5. Manopola comando zona di cottura posteriore sinistra* 0 1 ...10
6. Manopola comando zona di cottura posteriore destra* 0 1 ...10
>>
7. Manopola comando zona di cottura anteriore destra* 0 1 ...10 >>
Manopole a scomparsa
• Per usare la manopola premerla al centro.
• La manopola fuoriesce.
• Ruotarla sulla posizione desiderata.
A cottura ultimata posizionare la manopola sullo 0 e premerla al centro per riportarla nella sua posizione
originale.
Primo
Ultimo
ripiano
ripiano
Piastra dolci: Griglia:
Leccarda:
1
2 4 5 6
7
3
Tabella Funzioni Forno
Funzione
Temperatura
preimpostata
Temperatura
regolabile
Descrizione Funzione
- Forno spento - - -
LAMPADA
- - Accensione della lampada interna al forno
DUAL 35°/60° 35C - 60C -
• Per mantenere la temperatura costante all'interno del forno.
• 35°C: per la lievitazione di pasta, pane e pizza.
• 60°C: per tenere in caldo gli alimenti a cottura ultimata.
• Si consiglia di utilizzare il primo ripiano.
STATICO 200C 50°C - 250°C
• Per cuocere carne, pesce e pollame su un ripiano.
• Preriscaldare il forno alla temperatura di cottura desiderata e
introdurre gli alimenti nel forno, quando tutti gli indicatori
del termometro sono accesi.
• Si consiglia di utilizzare il secondo o il terzo ripiano.
VENTILATO 175C 50°C - 250°C
• Per cuocere su max. 2 ripiani.
• Se necessario, si consiglia di invertire la posizione degli alimenti per
ottenere una cottura più omogenea.
TERMOVENTILATO
160C 50°C - 250°C
• Per cuocere, senza preriscaldamento, su uno o più ripiani alimenti
che richiedono la stessa temperatura di cottura (es.: pesce, verdure,
dolci), senza trasmissione di odori da un alimento all'altro.
TURBOVENTILATO 160C 50°C - 250°C
• Per cuocere su un ripiano (ad es.: frutta, torte, timballi, verdure,
pizza, pollame).
GRILL 3 -
• Per grigliare costate, spiedini, salsicce, gratinare verdure e per
dorare il pane.
• La funzione è regolata da diverse intensità di potenza
(1 min. - 5 max.).
• Preriscaldare il forno per 3 - 5 min.
• Durante la cottura la porta del forno deve rimanere chiusa.
• In caso di cottura della carne versare un pò di acqua nella leccarda
(posta sul primo ripiano) per ridurre i fumi e gli schizzi di grasso.
• Si consiglia di girare gli alimenti durante la cottura.
TURBOGRILL 3 -
• Per grigliare grossi pezzi di carne (roast beef, arrosti).
• La funzione è regolata da diverse intensità di potenza
(1 min. - 5 max.).
• Preriscaldare il forno per 3 - 5 min.
• Durante la cottura la porta del forno deve rimanere chiusa.
• In caso di cottura di carne versare un pò di acqua nella leccarda
(posta sul primo ripiano) per ridurre i fumi e gli schizzi di grasso.
• Si consiglia di girare la carne durante la cottura.
PIZZA/PANE -
P1- 300°C
P2- 220°C
• Per cuocere pizza, pane, focacce.
BOOSTER 200C 50°C - 250°C
• Per preriscaldare il forno rapidamente.
• Durante il riscaldamento gli indicatori del
termometro si accendono in sequenza.
• Al raggiungimento della temperatura impostata la funzione si
disattiva automaticamente ed un segnale acustico indica il
passaggio automatico del forno alla funzione STATICO.
TABELLE DI COTTURA
TABELLA DI COTTURA GRILL
N.B.: per le cotture delle carni in Ventilato e Statico, si consiglia di
aggiungere la funzione di Brunitura con livello da 1 a 3.
Le temperature e i tempi di cottura sono indicativi.
CIBI Funzione
Preriscal-
damento
Ripiano
(dal
basso)
Livello
Brunitura
Temperatura
(°C)
Tempo di
cottura
(minuti)
CARNE
Agnello, capretto,
montone
X 2 2 200 95 - 110
X 3 2 200 100 - 110
X 2 - 200 100 - 110
Arrosto
(vitello, maiale,
manzo)
(kg. 1)
X 2 2 200 95 - 110
X 3 3 200 100 - 110
X 2 - 200 90 - 100
Pollo, coniglio,
anatra
X 2 3 200 80 - 90
X 2 3 190 80 - 90
X 2 - 200 85 - 95
Tacchino
(kg. 4-6) + livello 3
brunitura
X 1 3 200 160 - 180
X 1 3 200 160 - 180
X 1 - 210 180 - 190
Oca (kg. 2)
X 2 3 210 100 - 130
X 1 3 200 100 - 130
X 2 - 200 100 - 130
PESCE (INTERO)
(1-2 kg)
Orata, branzino,
tonno,
salmone, merluzzo
X 2 1 200 45 - 55
X 3 1 190 45 - 55
X 2 - 200 50 - 60
PESCE (IN
TRANCI)
(1 kg.)
Pesce spada, tonno
X 2 2 200 40 - 50
X 3 2 190 40 - 50
X 3 - 200 40 - 50
VERDURE
Peperoni e
pomodori ripieni
X 2 - 220 50 - 60
X 2 - 200 50 - 60
X 2 - 200 50 - 60
Patate al forno
X 2 3 220 50 - 60
X 2 3 200 50 - 60
DOLCI,
PASTICCERIA,
ECC.
Torte a lievitazione
X 2 - 190 40 - 50
X 1 - 180 40 - 50
X 2 - 180 40 - 50
Torte ripiene
(al formaggio)
X 2 - 190 80 - 90
X 2 - 180 70 - 80
X 2 - 180 80 - 90
Crostata
X 2 - 190 40 - 50
X 2 - 180 40 - 50
X 2 - 180 40 - 50
Strudel
X 2 - 200 50 - 55
X 1 - 3 - 200 50 - 55
X 2 - 200 50 - 55
Biscotti
X 2 - 170 20 - 30
X 1 - 3 - 200 20 - 30
X 2 - 200 20 - 30
Bignè
X 2 - 180 35 - 45
X 1 - 3 - 180 35 - 45
X 2 - 180 40 - 50
CIBI Funzione
Preriscal-
damento
Ripiano
(dal
basso)
Livello
Brunitura
Temperatura
(°C)
Tempo di
cottura
(minuti)
Torte salate
X 2 - 200 40 - 50
X 2 - 190 40 - 50
X 2 - 190 40 - 50
Lasagne
X 2 1 200 45 - 60
X 2 1 200 45 - 60
X 2 - 200 45 - 60
Torte ripiene alla
frutta
per es. ananas,
pesche
X 2 - 190 50 - 60
X 2 - 190 40 - 50
X 2 - 190 40 - 50
Meringhe
X 2 - 120 120 - 150
- 1 - 3 - 120 120 - 150
- 2 - 120 120 - 150
Vol-au-vent
X 2 - 200 35 - 45
X 1 - 3 - 190 35 - 45
X 2 - 190 35 - 45
Soufflé
X 2 - 200 40 - 50
X 2 - 190 45 - 55
X 2 - 190 45 - 55
CIBI Funzione
Preriscal-
damento
Ripiano
(dal basso)
Livello di
Potenza
Tempo di
cottura
(minuti)
Costate X 4 5 35 - 45
Cotolette X 4 5 30 - 40
Salsicce X 3 - 4 5 30 - 40
Braciole X 4 5 35 - 45
Pesce (tranci) X 3 - 4 5 35 - 45
Cosce di pollo X 3 - 4 5 40 - 50
Spiedini X 3 - 4 5 40 - 50
Costine X 3 - 4 5 35 - 45
1/2 pollo X 3 5 45 - 55
1/2 pollo X 3 5 45 - 55
Pollo intero X 3 5 60 - 70
Arrosto
(maiale,
manzo)
X 2 5 60 - 70
Anatra X 2 5 70 - 80
Cosciotto di
agnello
X 3 5 70 - 80
Roast beef X 3 5 50 - 60
Patate al
forno
X 3 5 50 - 60
Pesce (orata,
trota)
X 3 5 50 - 60
Questo simbolo non è legato a nessuna funzione del piano; la resistenza è disinserita.
COME FAR FUNZIONARE IL PIANO DI COTTURA
Il pannello comandi del forno è dotato di 4 manopole regolabili che controllano il funzionamento del piano.
Sono contrassegnate da una scala graduata che corrisponde a diversi livelli di potenza e da diversi simboli
riferiti alla funzione.
• Ruotare la manopola di comando della piastra interessata in senso orario sulla posizione desiderata
(riferirsi alle istruzioni fornite con il piano di cottura).
Tabella Funzioni Piano di Cottura (secondo il modello)
Funzione Descrizione funzione
MANTENIMENTO
CALORE
Per mantenere la temperatura costante a 60° fino a fine cottura. Per il funzionamento, ruotare la
manopola su .
DOPPIA ZONA
E’ disponibile sulle piastre anteriore sinistra e posteriore sinistra. Allarga l’area di riscaldamento del piano
per permettere l’uso di pentole grandi, ovali o rettangolari. Per il funzionamento: ruotare la manopola su
e aspettare che la spia di calore residuo corrispondente alla piastra inizi a lampeggiare. Selezionare il
livello di potenza richiesta ruotando la manopola in senso antiorario. La spia di calore residuo resta accesa
per indicare che il piano di cottura è inserito. Disattivare ruotando la manopola sullo “0”.
ICP (Fase iniziale
di cottura)
Accelera il riscaldamento della piastra durante la fase iniziale di cottura per il tempo prestabilito. Per il
funzionamento, ruotare la manopola su . Aspettare finchè la spia di calore residuo inizia a
lampeggiare, poi ruotare la manopola in senso antiorario sul livello di potenza desiderato. Es.: se il livello
è “1”, la zona di cottura funzionerà a potenza piena per 1 minuto, poi continua sul livello di potenza
“1” fino a cottura ultimata, a meno che non venga modificata la regolazione della manopola. Se il livello
è “6”, la zona di cottura funzionerà a potenza piena per 6 minuti, poi continua sul livello di potenza “6”
fino a cottura ultimata, a meno che non venga modificata la regolazione della manopola. Questo tipo di
funzionamento è applicabile a tutti i livelli, ad eccezione del livello “10”.
EBOLLIZIONE
RAPIDA
Per portare rapidamente l’acqua ad ebollizione e resta attiva per un tempo prestabilito. Allo scadere del
tempo, il piano di cottura ritorna automaticamente sul livello di potenza massimo. Può essere attivata
anche a cottura già iniziata. Attenzione: Prima di attivare questa funzione, accertarsi di aver messo la
pentola sulla zona di cottura prescelta per evitare di danneggiare la superficie del piano. I valori di
prestazione specificati per questa funzione, sono garantiti per tutti i piani di cottura vetroceramici. Per
il funzionamento, mettere la pentola sulla zona di cottura prescelta e ruotare la manopola su .
Disattivare cambiando la posizione della manopola.
TEPORE
Per far lievitare la pasta, ammorbidire il burro tolto dal frigo, mantenere al caldo i biberon o la pappa dei
bambini, per fare lo yogurt, sciogliere il cioccolato, ecc.
E’ disponibile solo quando la spia di calore residuo è accesa. Per il funzionamento, accertarsi che la spia
di calore residuo della zona di cottura che si vuole usare è accesa. Ruotare la manopola su . Per
disattivare questa funzione, cambiare la posizione della manopola.
Descrizione del display alfanumerico
Il display indica le funzioni selezionate tramite le manopole di comando del piano di cottura.
Possibili segnalazioni del display
Spia accesa: funzione speciale attiva.
Se uno dei numeri (da 1 a 10) lampeggia significa che è intervenuta la
funzione rilevamento pentola.
Indicazione del livello di potenza: ogni numero
(da 1 a 10) corrisponde ad un livello di potenza
selezionato tramite la manopola.
Tra i livelli di potenza 1 e 2 è possibile selezionare una posizione intermedia
(1.5).
Ebollizione rapida: funzione di ebollizione rapida attivata.
Segnalazione di calore residuo. Resta accesa fino a quando la temperatura
della zona di cottura scende ad un livello di sicurezza accettabile.
Contattare il Servizio Assistenza.
Funzione Doppia
Zona
Funzione
ebollizione rapida
Funzione ICP
(fase iniziale di
cottura
accelerata)
Funzione Tepore
Funzione
Mantenimento
Calore
GUIDA ALL'USO DEL PROGRAMMATORE ELETTRONICO
IT
Programmatore elettronico Display
Funzionamento del forno con l'utilizzo del programmatore elettronico
Display
Impostazione valori Indicatori incremento temperatura
00:00
Scaldavivande
Extra doratura
Orologio
1
2
3
1
Manopola Accensione/Spegnimento - Selezione funzioni
2
Tasto di conferma e selezione programma
3
Manopola modifica valori predefiniti (temperatura, tempo, livelli)
Durata della cottura Ora fine cottura
Attivazione rapida del forno
Dopo aver collegato il forno per la prima volta alla rete elettrica, oppure dopo un'interruzione
dell'alimentazione elettrica, il display indica “ ”.
Per attivare il forno:
1. Ruotare la manopola
1
sullo
“0”
.
2. Premere il tasto
2
. Il display indica
“--:--”.
Selezione e modifica dell'orologio:
1. Premere il tasto
2
tre volte.
2. Ruotare la manopola
3
entro 10 secondi per fissare l'ora del giorno. Sul display lampeggia l'ora.
3. Premere il tasto
2
oppure attendere 10 secondi per avere la conferma automatica
dell’impostazione.
Per modificare l'ora:
Premere due volte il tasto
2
(l’indicatore sopra il simbolo lampeggia). Ripetere le
operazioni sopra descritte.
Selezione funzione di cottura:
1. Ruotare la manopola
1
sulla funzione scelta: sul display lampeggia la temperatura o il livello
grill preimpostato.
2. Se tale valore é corretto, premere il tasto
2
per confermare oppure attendere 10 secondi per
avere la conferma automatica dell’impostazione.
Per modificare la temperatura o il livello grill preimpostati:
1. Ruotare la manopola
3
: sul display lampeggia la temperatura (o il livello grill quando la
manopola
1
é sulla selezione ).
2. Premere il tasto
2
per confermare oppure attendere 10 secondi per avere la conferma
automatica dell’impostazione.
Il forno entra in funzione 5 secondi dopo la conferma: sul display gli indicatori incremento
temperatura si accendono in sequenza indicando sulla scala graduata
°C-----
l'incremento della temperatura.
N.B.:
I valori impostati possono essere modificati anche durante la cottura.
A cottura ultimata:
Spegnere il forno riportando la manopola
1
sullo
“0”
. Sul display riappare l'ora del giorno.
Avvertenze:
Per annullare una qualsiasi selezione effettuata, ruotare la manopola
1
sullo
“0”
.
Premendo per 5 secondi il tasto
2
si disattiva il segnale acustico legato ai movimenti delle manopole e dei tasti.
La riattivazione avviene premendo di nuovo il tasto
2
per 5 secondi. Per ragioni di sicurezza, dopo 4,30 ore di
funzionamento continuo, il forno si spegne automaticamente (escluso le funzioni “Lampada” e ).
S
e
l
ez
i
one
d
e
ll
a
d
urata
di
cottura:
La durata di cottura consente di far funzionare il forno (con qualsiasi funzione) per un tempo
d
efinito al termine del quale il forno si spegne automaticamente. Il tempo massimo della durata di
c
ottura programmabile è di 3 ore e 59 minuti.
1. Impostare la funzione e la temperatura o il livello grill (vedi capitolo: “Attivazione rapida del
forno” e “Selezione funzione di cottura”).
2. Premere il tasto
2
finché sul display l'indicatore lampeggia in corrispondenza al simbolo
e appare
“-0:00”
.
3
. Ruotare la manopola
3
in senso orario: sul display lampeggia il tempo prescelto. La comparsa
del trattino
”-”
indica che il tempo prescelto decresce sino al raggiungimento dello
“0”
.
4
. Dopo 20 secondi dall’impostazione, in automatico, il forno inizia la cottura ed il display visualizza
il tempo restante alla fine cottura.
N.B.:
Per visualizzare o modificare la temperatura precedentemente impostata ruotare di uno
scatto la manopola
3
. Per tornare a visualizzare la durata residua attendere 20 secondi, oppure
premere il tasto
2
.
Per utilizzare le funzioni speciali Extra doratura e Scaldavivande , consultare il capitolo
“
Funzioni speciali”.
Per cambiare la temperatura o il livello grill impostati:
Ruotare la manopola
3
e confermare premendo il tasto
2
oppure attendere 10 secondi per la
c
onferma automatica dell'impostazione.
C
omparsa di sul display:
A
llo scadere del tempo precedentemente impostato (fine cottura), appare sul display ed entra
i
n funzione un segnale acustico per una durata di 15 minuti ad intervalli. Il forno si spegne
a
utomaticamente e la lampada di illuminazione del forno rimane accesa per 25 min.
1. Premere il tasto
2
per interrompere il segnale acustico.
2. Riportare la manopola
1
sullo
“0”
. La lampada si spegne.
S
ul display riappare l'ora del giorno.
Selezione dell'ora di fine cottura
Funzioni speciali:
(Extra doratura e
Scaldavivande
)
Queste funzioni sono disponibili soltanto con la selezione della durata di cottura o dell'ora di fine cottura.
E' possibile selezionare le due funzioni speciali contemporaneamente oppure singolarmente.
Extra doratura
Questa funzione permette di dorare gli alimenti (ad es.: arrosto) durante la cottura. È possibile scegliere fra i livelli
1-2-3
,
dove la cifra
1
rappresenta la doratura minima e il
3
quella massima.
Questa funzione può essere selezionata solo in combinazione con le funzioni .
Selezione della funzione speciale Extra doratura :
Selezione della funzione speciale
Scaldavivande :
Contaminuti
Questa operazione consente di preimpostare l'ora di fine cottura. Il tempo massimo programmabile
è di 23 ore e 59 minuti.
1. Impostare la funzione e la temperatura o il livello grill. Vedi capitolo: “Attivazione rapida del
forno”, paragrafo: “Selezione funzione di cottura”.
2. Esempio sono le ore 10:00: premere il tasto
2
finché, sul display l'indicatore lampeggia in
corrispondenza al simbolo e appare
“- 0:00”
.
3. Impostare la durata di cottura del forno (es. 45 minuti) ruotando la manopola
3
: sul display
lampeggia il tempo impostato.
4. Premere il tasto
2
per confermare la selezione dell'impostazione (es.45 minuti): l'indicatore
lampeggia in corrispondenza del simbolo e il display indica l'ora del giorno più il tempo di
cottura (es.: ore 10:00 + 45 minuti = ore 10:45).
5. Scegliere l'ora in cui si desidera che la cottura sia conclusa, ruotando la manopola
3
(es.: ore 12.30).
6. Premere il tasto
2
finché riappare l'ora del giorno (ore 10:00), oppure attendere 20 secondi per
avere la conferma automatica dell'impostazione.
Il forno entrerà automaticamente in funzione all'ora di fine cottura meno la durata di cottura
(es. ore 11:45): sul display gli indicatori sopra i simboli si accendono.
Per verificare la temperatura o il livello grill impostati, ruotare la manopola
3
di un solo scatto.
Per verificare o modificare sia il tempo di cottura (es.: 45 min.) che l'ora di fine cottura (es.: 12:30)
premere il tasto
2
.
1. Impostare
il
tempo
di
cottura o
l'
ora
di
f
i
ne cottura. Ve
d
ere
“
Att
i
vaz
i
one rap
id
a
d
e
l
forno
”
e
“Selezione funzione di cottura”.
2. Premere il tasto
2
finché sul display l'indicatore rosso lampeggia di fianco al simbolo e
appare uno
“0”
.
3. Ruotare la manopola
3
per scegliere il livello di doratura del cibo:
1, 2 o 3
.
4. Premere il tasto
2
due volte oppure attendere 20 secondi per avere la conferma automatica
dell'impostazione.
Scaldavivande
Questa funzione permette di mantenere la temperatura a 60°C alla fine di una cottura con
funzionamento automatico del forno.
La funzione “Scaldavivande” può essere selezionata soltanto in combinazione con le funzioni
.
1. Impostare il tempo di cottura o l'ora di fine cottura. Vedere capitolo: “Attivazione rapida del forno”
e “Selezione funzione di cottura”
2. Premere il tasto
2
finché sul display l'indicatore rosso lampeggia di fianco al simbolo e
appare la scritta
“-- C”
.
3. Ruotare la manopola
3
su
“60C”
.
4. Premere il tasto
2
oppure attendere 20 secondi per avere la conferma automatica dell'impostazione.
Il contaminuti può essere utilizzato solo a forno non in uso e permette l’impostazione di un tempo
massimo di 3 ore e 59 minuti.
Per impostare il contaminuti:
1. Mantenere la manopola
1
sullo
“0”
. Sul display appare l'ora del giorno.
2. Premere il tasto
2
finché l'indicatore lampeggia in corrispondenza del simbolo .
3. Ruotare la manopola
3
in senso orario. Sul display lampeggia il tempo impostato. La comparsa del
trattino
”-”
indica che il tempo prescelto decresce sino al raggiungimento dello
“0”
.
4. Premere il tasto
2
oppure attendere 20 secondi per avere la conferma automatica dell'impostazione.
Allo scadere del tempo impostato:
Entra in funzione un segnale acustico e sul display appare .
Premere il tasto
2
: il segnale acustico si interrompe. Sul display riappare l'ora del giorno.
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