GGM Gastro TPP300N#TAP3#UTTP Manuale del proprietario

Marca: GGM Gastro

Modello: TPP300N#TAP3#UTTP

Tipo: Manuale del proprietario

Questo manuale è adatto anche per

TPP300N

Manuale di istruzione

Notice d'utilisation

Instruction manual

Руководство по эксплуатации

Manual de instrucciones

Gebrauchsanweisungen

ITALIANO

DICHIARAZIONE  DI CONFORMITÀ

In accordo con la Direttiva Bassa Tensione 2014/35/UE, con la direttiva 2014/30/UE (Compatibilità

Elettromagnetica), con la direttiva 2006/42 CE (macchine), integrate dalla marcatura CE.

In accordo con il Regolamento (CE) N. 1935/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del

27 ottobre 2004 riguardante i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari.

Tipo d’apparecchio/Macchina

Modello

SPEZZATRICE AUTOMATICA

TPP800

Le norme armonizzate o le specifiche tecniche (designazioni) che sono state applicate in accordo con le regole

della buon’arte in materia di sicurezza in vigore nella CEE sono:

Norme o altri documenti normativi

EN 60204-1 EN 60335-2-64

EN 292-1 EN 292-2 EN 294

EN 55014 EN55104

EN 60555-2 EN 60555-3

Altre informazioni:

In qualità di costruttore e/o rappresentante autorizzato della società all’interno della CEE, si dichiara sotto la

propria responsabilità che gli apparecchi sono conformi alle esigenze essenziali previste dalle Direttive su

menzionate.

INDICE

1 PREMESSA

1.1 SIMBOLOGIA

1.2 DESTINAZIONE D’USO

1.3 SCOPO E CONTENUTO DEL MANUALE

1.4 CONSERVAZIONE DEL MANUALE

1.5 AGGIORMAMENTO DEL MANUALE

1.6 GENERALITÀ

1.7 PRINCIPALI NORMATIVE E DIRETTIVE RISPETTATE E DA RISPETTARE

1.8 GARANZIA LEGALE

1.9 RESPONSABILITÀ DEL COSTRUTTORE

1.10 CARATTERISTICHE DELL’UTILIZZATORE

1.11 ASSISTENZA TECNICA

1.12 PARTI DI RICAMBIO

1.13 TARGHETTA DI IDENTIFICAZIONE

1.14 CONSEGNA DELLA SPEZZATRICE

2 AVVERTENZE PER LA SICUREZZA

2.1 AVVERTENZE PER L’INSTALLATORE

2.2 AVVERTENZE PER L’UTILIZZATORE

2.3 AVVERTENZE PER IL MANUTENTORE

3 MOVIMENTAZIONE E TRASPORTO

4 PREPARAZIONE DEL LUOGO D’INSTALLAZIONE

4.1 POSIZIONAMENTO DELLA PORZIONATRICE

4.2 LUOGO D’INSTALLAZIONE

5 INSTALLAZIONE

5.1 POSIZIONAMENTO DELLA PORZIONATRICE

5.2 ALLACCIAMENTO AGLI IMPIANTI

5.2.1 COLLEGAMENTO ELETTRICO

5.2.2 MESSA A TERRA

6 MESSA IN SERVIZIO ED USO DELLA SPEZZATRICE

6.1 DESCRIZIONE DELLA SPEZZATRICE

6.2 DOTAZIONI DELLA MACCHINA

6.3 USO DELLA SPEZZATRICE

7 MANUTENZIONE E PULIZIA

7.1 PRECAUZIONI DI SICUREZZA

7.2 MANUTENZIONE ORDINARIA RIVOLTA ALL’UTILIZZATORE

8 INFORMAZIONI PER LA DEMOLIZIONE E LO SMALTIMENTO

Gentile cliente,

desideriamo innanzitutto ringraziarLa per la preferenza che ha voluto accordarci acquistando il

nostro prodotto e ci congratuliamo con Lei per la scelta.

Per consentirLe di utilizzare al meglio la sua nuova SPEZZATRICE, la invitiamo a seguire

attentamente quanto descritto nel presente manuale.

1 PREMESSA

Il costruttore si riserva il diritto di modificare specifiche e caratteristiche tecniche e/o funzionali del prodotto

in qualsiasi momento senza darne preavviso.

1.1 SIMBOLOGIA

Nel presente manuale i punti di rilevante importanza sono evidenziati dalla seguente simbologia:

INDICAZIONE: Indicazioni concernenti il corretto utilizzo del prodotto e le responsabilità dei

preposti.

!ATTENZIONE:Punto nel quale viene espressa una nota di particolare rilevanza.

PERICOLO: Viene espressa un’importante nota di comportamento per la prevenzione di

infortuni o danni materiali

1.2 DESTINAZIONE D’USO

La SPEZZATRICE a cui fa riferimento il presente manuale, è stata progettata esclusivamente per

soddisfare le esigenze per la preparazione della pizza.

La destinazione d’uso sopra riportata e le configurazioni previste per queste apparecchiature sono le

uniche ammesse dal Costruttore: non utilizzare l’ apparecchiatura in disaccordo con le indicazioni

fornite.

La destinazione d’uso indicata è valida solo per apparecchiature in piena efficienza strutturale e

meccanica.

1.3 SCOPO E CONTENUTO DEL MANUALE

Scopo:

Lo scopo del manuale è quello di consentire all’utilizzatore di prendere quei provvedimenti e predisporre

tutti i mezzi umani e materiali necessari per un suo uso corretto, sicuro e duraturo.

Contenuto:

Questo manuale contiene tutte le informazioni necessarie per l’installazione, l’impiego e la manutenzione

dell’ apparecchiatura.

La scrupolosa osservanza di quanto in esso descritto garantisce un elevato grado di sicurezza e

produttività dell’ apparecchiatura.

1.4 CONSERVAZIONE DEL MANUALE

Conservazione e Consultazione:

Il manuale deve essere conservato con cura e deve essere sempre disponibile per la consultazione, sia

da parte dell’utilizzatore che degli addetti al montaggio ed alla manutenzione.

Il manuale Istruzione Uso e Manutenzione è parte integrante della macchina.

Deterioramento o Smarrimento:

In caso di necessità fare richiesta di un’ulteriore copia alla casa costruttrice o al proprio rivenditore.

Cessione dell’ apparecchiatura:

In caso di cessione dell’ apparecchiatura l’utente è obbligato a consegnare al nuovo acquirente anche il

presente manuale.

1.5 AGGIORNAMENTO DEL MANUALE

Il presente manuale rispecchia lo stato dell’arte al momento dell’emissione sul mercato del prodotto.

Le apparecchiature già presenti sul mercato, con relativa documentazione tecnica, non verranno

considerate dalla casa costruttrice carenti o inadeguate a seguito di eventuali modifiche, adeguamenti o

applicazione di nuove tecnologie su apparecchiature di nuova commercializzazione.

1.6 GENERALITÀ

Informazioni:

In caso di scambio di informazioni con il Costruttore o il Rivenditore dell’ apparecchiatura fare riferimento

al numero di serie ed ai dati identificativi riportati sull’ apposita targhetta.

Responsabilità:

Con la consegna del presente manuale il Costruttore declina ogni responsabilità, sia civile che penale,

per incidenti derivati dalla non osservanza parziale o totale delle specifiche in esso contenute.

Il Costruttore declina, altresì, ogni responsabilità derivante da uso improprio dell’ apparecchiatura od uso

non corretto da parte dell’utilizzatore, da modifiche e/o riparazioni non autorizzate, da utilizzo di ricambi

non originali o non specifici per questi modelli.

Manutenzione straordinaria:

Le operazioni di manutenzione straordinaria devono essere eseguite da personale qualificato ed abilitato

ad intervenire sul apparecchiatura a cui fa riferimento il presente manuale.

Responsabilità delle opere di installazione:

La responsabilità delle opere eseguite per l’installazione dell’ apparecchiatura non può

essere considerata a carico del Costruttore. Essa è, e rimane, a carico dell’installatore, al quale è

demandata l’esecuzione delle verifiche relative alla correttezza delle soluzioni di installazione

proposte. Inoltre devono essere rispettate tutte le norme di sicurezza previste dalla legislazione

specifica vigente nello stato dove la stessa è installata.

Uso:

L’uso dell’ apparecchiatura è subordinato, oltre che alle prescrizione contenute nel presente manuale,

anche al rispetto di tutte le norme di sicurezza previste dalla legislazione specifica vigente nello stato

dove la stessa è installata.

1.7 PRINCIPALI NORMATIVE E DIRETTIVE RISPETTATE E DA RISPETTARE

Direttiva 2006/95/CE “Concernente il ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri relative al

materiale elettrico destinato ad essere adoperato entro taluni limiti di tensione”.

Direttiva 2004/108/CE “Concernente il ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri relative

alla compatibilità elettromagnetica e che abroga la Direttiva 89/336/CEE”.

Direttiva 89/391/CEE “Concernente l’attuazione di misure volte a promuovere il miglioramento della

sicurezza e della salute dei lavoratori durante il lavoro”.

Direttiva 2006/42/CE “Relativa alle macchine e che modifica la direttiva 95/16/CE”.

Direttiva 85/374/CEE e Direttiva 1999/34/CE “Relativa al ravvicinamento delle disposizioni

legislative, regolamentari ed amministrative degli Stati membri in materia di responsabilità per

danno da prodotti difettosi”.

Direttiva 2002/96/CE e 2003/108/CE “Sui rifiuti di apparecchiature elettriche ed elettroniche (RAEE)

e successive modifiche.”

1.8 GARANZIA LEGALE

La durata della garanzia è in accordo con le normative comunitarie e decorre dalla data della fattura

rilasciata all’atto dell’acquisto.

Entro tale periodo saranno sostituiti o riparati gratuitamente, solo franco Ns. stabilimento, i particolari

che per cause ben accertate ed inequivocabili risultino difettosi di fabbricazione, eccetto i componenti

soggetti ad usura.

Dalla garanzia sono escluse le spese di spedizione ed il costo della manodopera.

L’utente per poter usufruire della garanzia legale, di cui alla direttiva 1999/44/CE deve osservare

scrupolosamente le prescrizioni indicate nel presente manuale, ed in particolare:

operare sempre nei limiti d’impiego del prodotto;

effettuare sempre una costante e diligente manutenzione;

autorizzare all’uso del prodotto persone di provata capacità, attitudine ed adeguatamente

addestrate allo scopo.

L’inosservanza delle prescrizioni contenute in questo manuale implicherà l’immediata decadenza della

garanzia.

1.9 RESPONSABILITÀ DEL COSTRUTTORE

!Il costruttore declina ogni responsabilità civile e penale, diretta o indiretta, dovuta a:

installazione non conforme alle normative vigenti nel paese ed alle direttive di sicurezza;

inosservanza delle istruzioni contenute nel manuale;

installazione da parte di personale non qualificato e non addestrato;

uso non conforme alle direttive di sicurezza;

modifiche e riparazioni non autorizzate dal Costruttore effettuate sulla macchina;

utilizzo di ricambi non originali o non specifici per il modello di forno;

carenza di manutenzione;

eventi eccezionali.

1.10 CARATTERISTICHE DELL’UTILIZZATORE

L’utilizzatore dell’ apparecchiatura deve essere una persona adulta e responsabile provvista delle

conoscenze tecniche necessarie per la manutenzione ordinaria dei componenti meccanici dell’

apparecchiatura.

Tenere lontano i bambini e i non addetti, mentre l’ apparecchiatura è in funzione.

1.11 ASSISTENZA TECNICA

Il Costruttore è in grado di risolvere qualunque problema riguardante l’impiego e la manutenzione

nell’intero ciclo di vita del prodotto.

La sede centrale è a vostra disposizione per indirizzarvi al più vicino centro di assistenza autorizzato.

1.12 PARTI DI RICAMBIO

Impiegare esclusivamente parti di ricambio originali.

Non attendere che i componenti siano logorati dall’uso prima di procedere alla loro sostituzione.

Sostituire un componente usurato prima della rottura favorisce la prevenzione degli infortuni derivanti da

incidenti causati proprio dalla rottura improvvisa dei componenti, che potrebbero provocare gravi danni a

persone e cose.

Eseguire i controlli periodici di manutenzione come indicato nel capitolo

“MANUTENZIONE E PULIZIA”.

1.13 TARGHETTA D’IDENTIFICAZIONE

La targhetta matricola posta sull’apparecchiatura riporta tutti i dati caratteristici, compresi i dati del

Costruttore, il numero di Matricola e la marcatura .

1.14 CONSEGNA DELLA SPEZZATRICE

La spezzatrice viene fornita in un apposito imballo chiuso in cartone fissato con regge ad una pedana di

legno che ne permette la movimentazione mediante carrelli elevatori e/o altri mezzi.

All’interno dell’imballo, oltre alla spezzatrice, vi sono le istruzioni per l’uso, installazione e manutenzione e

la dichiarazione di conformità secondo la direttiva macchine.

2 AVVERTENZE PER LA SICUREZZA

2.1 AVVERTENZE PER L’INSTALLATORE

Verificare che le predisposizioni all’accoglimento della spezzatrice siano conformi ai

regolamenti locali, nazionali ed europei.

Osservare le prescrizioni indicate nel presente manuale.

Usare sempre i dispositivi di sicurezza individuale e gli altri mezzi di protezione previsti per legge.

2.2 AVVERTENZE PER L’UTILIZZATORE

Le condizioni ambientali del luogo dove viene installato la spezzatrice deve avere le seguenti

caratteristiche:

essere asciutto;

fonti di calore adeguatamente distanti;

ventilazione ed illuminazione adeguata e rispondenti alle norme igieniche e di sicurezza previste

dalle leggi vigenti;

il pavimento deve essere piano e compatto per favorire una pulizia accurata;

Inoltre l’utilizzatore deve:

fare attenzione che i bambini non si avvicinino alla spezzatrice;

osservare le prescrizioni indicate nel presente manuale;

prestare sempre la massima attenzione, ovvero osservare il proprio lavoro e non utilizzare la

spezzatrice quando si è distratti;

eseguire tutte le operazioni con la massima sicurezza e calma;

rispettare le istruzioni e gli avvertimenti evidenziati dalle targhette esposte.

Le targhette sono dispositivi antinfortunistici, pertanto devono essere sempre perfettamente leggibili.

Qualora risultassero danneggiate ed illeggibili è obbligatorio sostituirle, richiedendone il ricambio

originale al Costruttore.

2.3 AVVERTENZE PER IL MANUTENTORE

-Osservare le prescrizione indicate nel presente manuale.

Usare sempre i dispositivi si sicurezza individuale e gli altri mezzi di protezione.

3 MOVIMENTAZIONE E TRASPORTO

L’ apparecchiatura viene fornita completa di tutte le sue parti previste in un apposto imballo chiuso e

fissata con delle regge ad una pedana (pallet) in legno.

La spezzatrice deve essere scaricata dal mezzo di trasporto sollevandolo con un’adeguata attrezzatura.

Per il trasporto della spezzatrice fino al luogo d’installazione, utilizzare un carrello a ruote di portata

adeguata.

Durante il sollevamento evitare strappi o bruschi movimenti.

Accertarsi che i mezzi di sollevamento abbiano una portata superiore al peso del carico da sollevare.

Al manovratore dei mezzi di sollevamento spetterà tutta la responsabilità del sollevamento dei carichi.

Lasciare uno spazio libero di almeno 20 cm tra l’apparecchiatura e le pareti del locale e/o da altre

apparecchiature per facilitare le operazioni d’uso, pulizia e manutenzione della macchina stessa.

Fare attenzione che i bambini non giochino con i componenti

dell’imballo (es. pellicole e polistirolo). Pericolo di soffocamento!

4 PREPARAZIONE DEL LUOGO D’INSTALLAZIONE

4.1 PRECAUZIONE PER LA SICUREZZA

La responsabilità delle opere eseguite nello spazio d’ubicazione dell’ apparecchiatura è, e

rimane, a carico dell’utilizzatore; a quest’ ultimo è demandata anche l’esecuzione delle verifiche

relative alle soluzioni d’installazione proposte.

L’utilizzatore deve ottemperare a tutti i regolamenti di sicurezza locali, nazionali ed europei.

L’apparecchio dovrà essere installato su piani con adeguata capacità portante.

Le istruzioni di montaggio e smontaggio dell’ apparecchiatura sono riservate ai soli tecnici specializzati.

È sempre consigliabile che gli utenti si rivolgano al nostro servizio di assistenza per le richieste di tecnici

qualificati.

Nel caso in cui intervengano altri tecnici si raccomanda di accertarsi sulle loro reali capacità.

L’installatore, prima di avviare le fasi di montaggio o di smontaggio dell’ apparecchiatura, deve

ottemperare alle precauzioni di sicurezza previste per legge ed in particolare a:

A) non operare in condizioni avverse;

B) deve operare in perfette condizioni psicofisiche e deve verificare che i dispositivi antinfortunistici

individuali e personali, siano integri e perfettamente funzionanti;

C) deve indossare guanti antinfortunistici;

D) deve indossare scarpe antinfortunistiche;

E) deve accertarsi che l’area interessata alle fasi di montaggio e di smontaggio sia libera da

ostacoli.

4.2 LUOGO D’INSTALLAZIONE

Nella figura di seguito sono indicate le distanze minime che devono essere rispettate nel posizionamento

per facilitare le operazioni d’uso, pulizia e manutenzione della spezzatrice, nonché per una corretta

ventilazione.

!Lasciare uno spazio libero di almeno 20 cm tra la spezzatrice e le pareti del locale e/o da altre

apparecchiature.

5 INSTALLAZIONE

L’installazione deve essere effettuata da personale qualificato secondo i regolamenti locali, nazionali ed

europei.

5.1 POSIZIONAMENTO DELLA PORZIONATRICE

Assicurarsi che il piano d’appoggio della porzionatrice abbia un’adeguata capacità portante e che sia in

piano. Dopo aver estratto la macchina dall’ apposito imballo, posizionare lo stesso nella dislocazione

prevista tenendo conto delle distanze minime (vedi punto 4.2). Rimuovere eventuali protezioni in

polistirolo ed asportare il film protettivo evitando di usare utensili che possono danneggiare le superfici.

5.2 ALLACCIAMENTO AGLI IMPIANTI

5.2.1 COLLEGAMENTO ELETTRICO

-L’apparecchiatura viene consegnata predisposta per il funzionamento alla tensione riportata

nella targhetta caratteristiche.

-L’apparecchiatura è dotata di un cavo flessibile per l’allacciamento alla linea elettrica del

tipo con isolamento in gomma H07RN-F e di sezione come da “dati tecnici

dell’apparecchio”.

-L’equipaggiamento elettrico della macchina deve essere connesso a un conduttore neutro

(N) se alimentato a 380 – 400 V.

-Assicurarsi che il voltaggio e la potenza di rete siano adeguati ad erogare i Kilowatts

richiesti come da “dati tecnici dell’apparecchio”. Il collegamento alla linea elettrica è

possibile solo se tra la rete di alimentazione e la macchina, esiste un interruttore principale

conforme alle norme vigenti, con un’apparecchiatura di contatto minima di 3 mm per polo.

Inoltre la tensione di alimentazione a macchina funzionante, non deve discostarsi dal valore

della tensione nominale di ± 10%.

!L’interruttore principale deve essere situato i prossimità della macchina e

deve essere di facile accessibilità.

5.2.2 MESSA A TERRA

È obbligatorio che l’impianto sia provvisto di messa a terra.

In ottemperanza alle normative vigenti è obbligatorio collegare l’apparecchiatura ad un sistema

equipotenziale la cui efficienza deve essere correttamente verificata secondo le norme in vigore. Il

collegamento si effettua sull’ apposito morsetto situato a fianco della morsettiera nera, con un cavo di

sezione minima 10mm2. Tale morsetto è contraddistinto dal seguente simbolo:

6 DESCRIZIONE ED USO DELLA SPEZZATRICE.

6.1 DESCRIZIONE DELLA SPEZZATRICE

1. Tramoggia;

2. Comandi;

3. Micro di sicurezza porta;

4. Pomello porta;

5. Porta con oblò;

6. Paletta;

7. Cono;

8. Coltello.

Comandi TPP300:

1. Interruttore generale;

2. Pulsante di emergenza;

3. Pulsante di avvio.

Comandi TPP800:

1. Interruttore generale;

2. Pulsante di avvio;

3. Pulsante di emergenza;

4. Selettore ON/OFF contapezzi;

5. Contapezzi.

Programmazione numero di porzioni:

Mettere in ON il selettore per accendere il conta pezzi;

Per impostare il numero di pezzi tener premuto “Set”;

Premere i tasti ▲ (su) o ▼ (giù) ed impostare il numero di pezzi da tagliare prima

che si apra il vassoio;

Raggiunto il numero desiderato rilasciare il tasto “Set”.

6.2 DOTAZIONI DELLA MACCHINA

La spezzatrice è dotata di un CONO con GHIERA di bloccaggio, 5 BOCCOLE di RIDUZIONE come da

Figura 1 ed un IMBUTO.

Figura 1

Nella Figura 2 sono indicati i diametri delle boccole con i relativi campi di grammatura:

Figura 2

IMBUTO

Sostituzione delle boccole di riduzione:

Scollegare la macchina dalla rete elettrica. Sollevare la protezione anteriore e spostare la paletta di

regolazione (Figura 4 _ Cap. 7) verso l’esterno tramite la leva in Figura 3.

Allentare i due pomelli che fissano il cono (Figura 4 _ Cap. 7) e ruotarlo di quanto basta per estrarlo.

Seguire le indicazioni sotto indicate per la sostituzione delle boccole di riduzione:

A questo punto reinserire il cono nell’apposita sede, rimuovendo eventuali residui di pasta, ed avvitare i

due pomelli per fissarlo (Figura 4 _ Cap. 7).

Chiudere la protezione anteriore e posizionare la paletta di regolazione (Figura 3).

Assicurarsi che la protezione anteriore sia chiusa perfettamente in modo da far intervenire il

microinterruttore di sicurezza, altrimenti la macchina non si aziona.

Avvitare la GHIERA

di bloccaggio

Inserire un’altra

BOCCOLA di

RIDUZIONE di

diverso diametro

Togliere la

BOCCOLA di

RIDUZIONE

Svitare la GHIERA

di bloccaggio

6.3 USO DELLA SPEZZATRICE

Prima di accendere la macchina introdurre l’impasto non lievitato nell’apposita VASCA alzando il

coperchio, quindi abbassarlo per assicurarsi l’intervento del microinterruttore di sicurezza.

Premere l’ INTERRUTTORE GENERALE ed il PULSANTE DI MARCIA della spezzatrice. Verificare che

il peso delle prime porzioni di pasta corrisponda alla grammatura voluta. La grammatura si aumenta

ruotando in senso orario la LEVA REGOLAZIONE PORZIONE e si diminuisce ruotando la stessa in

senso antiorario (Figura 3).

Provvedere ad alimentare la vasca della porzionatrice con successivi impasti non lievitati e raccogliere le

porzioni in uscita.

A fine lavoro arrestare la macchina premendo il PULSANTE DI ARRESTO ed EMERGENZA.

Figura 3

7 MANUTENZIONE E PULIZIA

7.1 PRECAUZIONI DI SICUREZZA

!Prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione, adottare le seguenti precauzioni:

utilizzare i dispositivi di protezione individuale previsti dalla direttiva 89/391/CEE;

operare sempre con attrezzature appropriate per la manutenzione;

terminata la manutenzione o le operazioni di riparazione, prima di rimettere la macchina in servizio,

reinstallare tutte le protezione e riattivare tutti i dispositivi di sicurezza.

7.2 MANUTENZIONE ORDINARIA RIVOLTA ALL’UTILIZZATORE

Prima di iniziare le operazioni di pulizia e/o manutenzione scollegare la macchina dalla rete elettrica.

Pulire giornalmente la macchina con acqua tiepida saponata, quindi risciacquare abbondantemente e

asciugare con cura. Evitare nel modo più assoluto di pulire con pagliette, spazzole o raschietti di acciaio

comune in quanto possono depositare particelle ferrose che ossidandosi provocano punti di ruggine.

Evitare di ricorrere all’uso di lame od utensili che provochino danni o rugosità superficiali.

ATTENZIONE: non lavare l’apparecchiatura con getti d’acqua diretti e in pressioni poiché eventuali

infiltrazioni ai componenti elettrici potrebbero pregiudicare il regolare funzionamento

dell’apparecchiatura e dei sistemi di sicurezza.

1. Aprire il pannello anteriore per accedere alla zona dosa-taglia.

2. Svitare il pomello e togliere il coltello: lavare sotto un getto d’acqua calda.

3. Allentare i due pomelli che bloccano il cono e ruotarlo quanto basta per l’estrazione e smontare

la boccola di riduzione (vedi Cap. 6.2): lavare sotto un getto d’acqua calda.

4. Svitare il pomello esterno, che si trova nella parte posteriore della spezzatrice, ed estrarre

frontalmente lo spacca pasta e la spirale; lavare abbondantemente sotto un getto d’acqua

calda.

Pulire la vasca con una spugna ben strizzata d’acqua calda eliminando i residui di pasta che seccando

possano alterare la posizione dell’imbuto o della spirale.

Fare attenzione che nella sequenza inversa di rimontaggio avvenga il calettamento della spirale sui due

pioli di trascinamento della testata della macchina.

Si raccomanda cautela nell’eseguire suddette operazioni, onde evitare il deterioramento delle parti

interessate.

Non sono necessari particolari lavori di manutenzione, ma si raccomanda di far controllare l’apparecchio

da specialisti ogni 4 anni.

Una buona manutenzione garantisce un perfetto funzionamento ed una lunga durata dell’apparecchio.

Figura 4

8 INFORMAZIONI PER LA DEMOLIZIONE E LO

SMALTIMENTO

La demolizione e lo smaltimento della macchina sono ad esclusivo carico e responsabilità del proprietario

che dovrà agire in osservanza delle leggi vigenti nel proprio Paese in materia di sicurezza, rispetto e

tutela dell’ambiente.

Smantellamento e smaltimento possono essere affidati anche a terzi, purché si ricorra sempre a ditte

autorizzate al recupero ed all’eliminazione dei materiali in questione.

INDICAZIONE:

attenersi sempre e comunque alle normative in vigore nel Paese dove si opera per lo smaltimento

dei materiali ed eventualmente per la denuncia dello smaltimento.

!ATTENZIONE:

L’abbandono della macchina in aree accessibili costituisce un grave pericolo per persone ed

animali.

La responsabilità per eventuali danni a persone ed animali ricade sempre sul proprietario.

INFORMAZIONI AGLI UTENTI

ai sensi dell’art. 13 del Decreto Legislativo 25 luglio 2005,n. 151 “Attuazione delle

Direttive 2002/95/CE, 2002/96/CE, 2003/108/CE, relative alla riduzione dell’uso di

sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche, nonché allo

smaltimento dei rifiuti”.

Il simbolo del cassonetto barrato riportato sull’apparecchiatura o sulla sua confezione indica che il

prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti.

La raccolta della presente apparecchiatura giunta a fine vita è organizzata e gestita dal produttore.

L’utente che vorrà disfarsi della presente apparecchiatura dovrà quindi contattare il produttore e seguire il

sistema che questo ha adottato per consentire la raccolta separata dell’apparecchiatura giunta a fine vita.

L’adeguata raccolta differenziata per l’avvio successivo dell’apparecchiatura dismessa al riciclaggio, al

trattamento e allo smaltimento ambientale compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi

sull’ambiente e sulla salute e favorisce il reimpiego e/o riciclo dei materiali di cui è composta

l’apparecchiatura. Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte del detentore comporta l’applicazione

delle sanzioni amministrative previste dalla norma vigente.

Iscr.Reg.Nazionale dei Produttori di AEE con il numero:

IT08020000000645

FRANÇAIS

DÉCLARATION  DE CONFORMITÉ

Conformément à la Directive Basse Tension 2014/35/UE, à la directive 2014/30/UE (Compatibilité

Électromagnétique), à la directive 2006/42 CE (machine), intégrées au marquage CE.

Conformément au Règlement (CE) N° 1935/2004 du Parlement Européen et du Conseil du 27 octobre 2004

concernant les matériaux et les objets entrant en contact avec les produits alimentaires.

Type d’appareil/Machine

DIVISEUSE AUTOMATIQUE

Modèle

TPP800

Les normes harmonisées ou les spécifications techniques (désignations) appliquées conformément aux règles

de la bonne pratique en matière de sécurité en vigueur dans la CEE sont :

Normes ou autres documents normatifs

EN 60204-1 EN 60335-2-64

EN 292-1 EN 292-2 EN 294

EN 55014 EN55104

EN 60555-2 EN 60555-3

Autres informations:

En qualité de fabricant et/ou représentant agréé de la société à l'intérieur de la CEE, l'on déclare sous sa

responsabilité que les appareils sont conformes aux exigences essentielles prévues par les Directives dont ci-

dessus.

SOMMAIRE

1 AVANT-PROPOS

1.1 SYMBOLES

1.2 UTILISATION PRÉVUE

1.3 BUT ET CONTENU DU MANUEL

1.4 CONSERVATION DU MANUEL

1.5 MISE À JOUR DU MANUEL

1.6 GÉNÉRALITÉS

1.7 PRINCIPALES NORMES ET DIRECTIVES RESPECTÉES ET À RESPECTER

1.8 GARANTIE LÉGALE

1.9 RESPONSABILITÉ DU FABRICANT

1.10 CARACTÉRISTIQUES DE L'UTILISATEUR

1.11 ASSISTANCE TECHNIQUE

1.12 PIÈCES DE RECHANGE

1.13 PLAQUE SIGNALÉTIQUE

1.14 LIVRAISON DE LA DIVISEUSE

2 AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ

2.1 AVERTISSEMENTS POUR L’INSTALLATEUR

2.2 AVERTISSEMENTS POUR L’UTILISATEUR

2.3 AVERTISSEMENTS POUR LE TECHNICIEN CHARGÉ DE L'ENTRETIEN

3 MANUTENTION ET TRANSPORT

4 PRÉPARATION DU LIEU D'INSTALLATION

4.1 POSITIONNEMENT DE LA DIVISEUSE

4.2 LIEU D'INSTALLATION

5 INSTALLATION

5.1 POSITIONNEMENT DE LA DIVISEUSE

5.2 RACCORDEMENT AUX INSTALLATIONS

5.2.1 BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE

5.2.2 MISE À LA TERRE

6 MISE EN SERVICE ET UTILISATION DE LA DIVISEUSE

6.1 DESCRIPTION DE LA DIVISEUSE

6.2 ACCESSOIRES FOURNIS AVEC LA MACHINE

6.3 UTILISATION DE LA DIVISEUSE

7 ENTRETIEN ET NETTOYAGE

7.1 PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ

7.2 ENTRETIEN ORDINAIRE À LA CHARGE DE L'UTILISATEUR

8 INFORMATIONS POUR LA DÉMOLITION ET LE DÉMANTÈLEMENT

Cher client,

nous souhaitons avant tout vous remercier pour la préférence accordée en achetant un de nos

produits et vous félicitons pour le choix effectué.

Afin de vous permettre d'utiliser au mieux votre nouvelle bouleuse, nous vous invitons à suivre

attentivement ce qui est décrit dans le présent manuel.

1 AVANT-PROPOS

Le fabricant se réserve le droit de modifier les spécifications et caractéristiques techniques et/ou

fonctionnelles du produit à tout moment et sans aucun préavis.

1.1 SYMBOLES

Dans le présent manuel, les points les plus importants sont mis en évidence par les symboles suivants :

INDICATION: Indications concernant la correcte utilisation du produit et les

responsabilités des préposés.

! ATTENTION: Point qui reporte une note particulièrement importante.

DANGER: Reporte une importante note de comportement pour la prévention d'accidents

ou de dommages matériaux

1.2 UTILISATION PRÉVUE

LA DIVISEUSE à laquelle se réfère le présent manuel a été conçue exclusivement pour satisfaire les

exigences pour la préparation de la pizza.

La destination d'emploi reportée ci-dessus et les configurations prévues pour ces appareils sont les

seules admises par le Fabricant : ne pas utiliser l'appareil en désaccord avec les indications

fournies.

La destination d'emploi indiquée n'est prévue que pour les appareils ayant une totale efficacité

structurelle et mécanique.

1.3 BUT ET CONTENU DU MANUEL

But:

Le but du manuel est celui de permettre à l'utilisateur de prendre ces mesures et de prévoir tous les

moyens humains et matériaux nécessaires pour une utilisation correcte, sûre et durable.

Contenu:

Ce manuel contient toutes les informations nécessaires pour l'installation, l'utilisation et l'entretien de

l'appareil.

Une scrupuleuse observation de ce qui est décrit dans celui-ci garantit un haut degré de sécurité et

productivité de l'appareil.

1.4 CONSERVATION DU MANUEL

Conservation et Consultation:

Le manuel doit être conservé avec soin et doit être disponible pour la consultation, aussi bien de la part

de l'utilisateur que des préposés au montage et à l'entretien.

Le manuel d'Instructions Utilisation et Entretien est partie intégrante de la machine

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GGM Gastro TPP300N#TAP3#UTTP Manuale del proprietario

Marca: GGM Gastro

Modello: TPP300N#TAP3#UTTP

Tipo: Manuale del proprietario

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