Miele DGM 7640 Manuale utente

Istruzioni d'uso e di montaggio

Forno a vapore con microonde

Leggere assolutamente queste istruzioni d'uso e di montaggio prima

del posizionamento, dell'installazione e del primo avvio. Si evitano

così danni all'elettrodomestico e rischi per sé e altre persone.

it-IT M.-Nr. 11 275 720

Indice

2

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze ....................................................... 7

Il Vostro contributo alla tutela dell'ambiente.................................................. 19

Panoramica ........................................................................................................ 20

Forno a vapore .................................................................................................... 20

Accessori in dotazione ........................................................................................ 21

Comandi ............................................................................................................. 23

Tasto On/Off ........................................................................................................ 24

Sensore di prossimità.......................................................................................... 24

Tasti sensore ....................................................................................................... 25

Display touch....................................................................................................... 26

Simboli................................................................................................................. 27

Attività................................................................................................................. 28

Selezionare la voce menù ................................................................................... 28

Sfogliare .............................................................................................................. 28

Uscire dal livello menù ........................................................................................ 28

Modificare il valore o l'impostazione................................................................... 28

Modificare l'impostazione in un elenco di selezione...................................... 28

Immettere le cifre con il rullo numerico .......................................................... 28

Immettere le cifre con il tastierino numerico .................................................. 28

Modificare l'impostazione con una barra a segmenti .................................... 29

Immettere lettere ................................................................................................. 29

Visualizzare il menù contesto .............................................................................. 29

Spostare le immissioni ........................................................................................ 29

Visualizzare il menù a tendina ............................................................................. 30

Visualizzare Guida ............................................................................................... 30

Attivare MobileStart............................................................................................. 30

Funzionamento .................................................................................................. 31

Cottura a vapore.................................................................................................. 31

Serbatoio acqua............................................................................................. 31

Temperatura ................................................................................................... 31

Durata di cottura............................................................................................. 31

Rumori............................................................................................................ 31

Fase di riscaldamento .................................................................................... 32

Fase di cottura................................................................................................ 32

Riduzione del vapore...................................................................................... 32

Modalità Microonde ............................................................................................ 33

Funzionamento............................................................................................... 33

Scelta delle stoviglie....................................................................................... 33

Leccarda in vetro................................................................................................. 38

Indice

3

Illuminazione vano cottura................................................................................... 38

Al primo avvio .................................................................................................... 39

Miele@home........................................................................................................ 39

Impostazioni di base ........................................................................................... 40

Pulire il forno a vapore per la prima volta............................................................ 41

Regolare il punto di ebollizione ........................................................................... 42

Impostazioni ...................................................................................................... 43

Elenco impostazioni ............................................................................................ 43

Accedere al menù “Impostazioni”....................................................................... 46

Lingua.............................................................................................................. 46

Orologio............................................................................................................... 46

Data..................................................................................................................... 47

Illuminazione........................................................................................................ 47

Schermata di avvio.............................................................................................. 47

Display................................................................................................................. 48

Volume................................................................................................................. 49

Unità di misura .................................................................................................... 49

MW-Quick (microonde) ....................................................................................... 50

Popcorn............................................................................................................... 50

Tenere in caldo .................................................................................................... 51

Riduzione del vapore........................................................................................... 51

Temperature consigliate ...................................................................................... 52

Potenze consigliate ............................................................................................. 52

Durezza dell'acqua.............................................................................................. 53

Sensore di prossimità ......................................................................................... 54

Sicurezza ............................................................................................................. 55

Riconoscim. front. mobile ................................................................................... 56

Miele@home........................................................................................................ 56

Comando remoto ................................................................................................ 57

Attivare MobileStart........................................................................................ 57

SuperVision ......................................................................................................... 58

Remote Update ................................................................................................... 59

Versione software................................................................................................ 60

Informazioni legali................................................................................................ 60

Rivenditori ........................................................................................................... 60

Impostazioni di serie ........................................................................................... 60

Ore di funzionamento (tot.).................................................................................. 60

Allarme e timer ................................................................................................. 61

Usare la funzione Allarme.................................................................................... 61

Usare la funzione Timer....................................................................................... 62

Indice

4

Menù principale e sottomenù........................................................................... 63

Uso...................................................................................................................... 64

Modificare i valori e le impostazioni per un processo di cottura......................... 65

Modificare la temperatura .............................................................................. 65

Modificare la potenza delle microonde .......................................................... 66

Impostare durate di cottura............................................................................ 66

Modificare le durate di cottura impostate ...................................................... 67

Cancellare le durate di cottura impostate ...................................................... 67

Interrompere il procedimento di cottura nelle modalità con le microonde.......... 67

Interrompere il procedimento di cottura nelle modalità con vapore.................... 68

Interrompere il procedimento di cottura.............................................................. 69

Cambiare modalità .............................................................................................. 69

MW-Quick (microonde) e Popcorn .................................................................. 70

Informazioni pratiche e importanti sul forno a vapore .................................. 72

Peculiarità della cottura a vapore........................................................................ 72

Stoviglie di cottura............................................................................................... 72

Leccarda in vetro................................................................................................. 72

Livello di introduzione.......................................................................................... 73

Alimenti surgelati................................................................................................. 73

Temperatura ........................................................................................................ 73

Durata di cottura.................................................................................................. 73

Cottura con liquidi............................................................................................... 73

Ricette personali.................................................................................................. 73

Cottura a vapore................................................................................................ 74

Cottura a vapore Eco .......................................................................................... 74

Indicazioni relative alle tabelle di cottura............................................................. 74

Verdure ................................................................................................................ 75

Pesce................................................................................................................... 78

Carne................................................................................................................... 81

Riso ..................................................................................................................... 83

Cereali ................................................................................................................. 84

Pasta ................................................................................................................... 85

Canederli ............................................................................................................. 86

Legumi, secchi .................................................................................................... 87

Uova .................................................................................................................... 89

Frutta ................................................................................................................... 90

Insaccati .............................................................................................................. 90

Crostacei ............................................................................................................. 91

Molluschi ............................................................................................................. 92

Cottura di menù, manuale................................................................................... 93

Indice

5

Sous-vide ........................................................................................................... 95

Applicazioni speciali ......................................................................................... 103

Riscaldare a vapore............................................................................................. 103

Scongelare a vapore ........................................................................................... 106

Scottare............................................................................................................... 109

Conservazione..................................................................................................... 109

Lievitazione impasto............................................................................................ 112

Sterilizzare le stoviglie ........................................................................................ 112

Cottura di menù – automatica............................................................................. 113

Scaldare le salviette ............................................................................................ 114

Fondere la gelatina .............................................................................................. 114

Sciogliere il miele................................................................................................. 115

Fondere il cioccolato ........................................................................................... 115

Preparare lo yogurt.............................................................................................. 116

Cuocere la pancetta............................................................................................ 117

Stufare le cipolle.................................................................................................. 117

Estrarre il succo................................................................................................... 118

Spellare gli alimenti ............................................................................................. 119

Conservare le mele ............................................................................................. 119

Preparare uova strapazzate................................................................................. 119

Cottura rapida.................................................................................................... 120

Cuocere patate lesse, non farinose..................................................................... 121

Cuocere il riso ..................................................................................................... 122

Scongelare e riscaldare con le microonde ..................................................... 123

Scongelare .......................................................................................................... 124

Riscaldare............................................................................................................ 127

Programmi automatici ...................................................................................... 131

Categorie............................................................................................................. 131

Utilizzare i programmi automatici........................................................................ 131

Indicazioni sull'uso .............................................................................................. 131

Ricerca ................................................................................................................ 132

MyMiele .............................................................................................................. 133

Programmi personalizzati................................................................................. 134

Indicazioni per organismi di controllo............................................................. 137

Pulizia e manutenzione ..................................................................................... 140

Prodotti non adatti............................................................................................... 141

Pulire il frontale.................................................................................................... 141

Indice

6

Pulire il vano cottura............................................................................................ 142

Pulire il serbatoio dell'acqua ............................................................................... 142

Pulire gli accessori............................................................................................... 142

Pulire le griglie di introduzione ............................................................................ 143

Pulizia .................................................................................................................. 143

Decalcificare il forno a vapore........................................................................ 143

Ammollo ......................................................................................................... 144

Cosa fare se... .................................................................................................... 145

Segnalazioni sulle spie/sul display...................................................................... 145

Comportamento inaspettato ............................................................................... 146

Rumori................................................................................................................. 148

Risultato non soddisfacente................................................................................ 149

Problemi generali o guasti tecnici ....................................................................... 150

Accessori su richiesta....................................................................................... 151

Assistenza tecnica ............................................................................................ 152

Contatti in caso di guasto ................................................................................... 152

Garanzia .............................................................................................................. 152

Installazione ....................................................................................................... 153

Istruzioni di sicurezza per il montaggio ............................................................... 153

Misure d'incasso ................................................................................................. 154

Incasso in un mobile a colonna...................................................................... 154

Incasso in un mobile base.............................................................................. 155

Vista laterale................................................................................................... 156

Allacciamento e aerazione ............................................................................. 157

Incassare il forno a vapore .................................................................................. 158

Allacciamento elettrico........................................................................................ 159

Dichiarazione di conformità ............................................................................. 160

Diritti d'autore e licenze.................................................................................... 161

Diritti d'autore e licenze per il modulo di comunicazione ............................. 162

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

7

Nelle seguenti istruzioni, il forno a vapore con microonde verrà definito semplice-

mente forno a vapore.

Il forno è conforme alle vigenti norme di sicurezza. Un uso impro-

prio può comunque causare danni a persone e/o cose.

Leggere attentamente le istruzioni d'uso e di montaggio prima di

mettere in funzione il forno a vapore. Contengono informazioni im-

portanti su incasso, sicurezza, uso e manutenzione. In questo mo-

do si evitano danni a se stessi e alle apparecchiature.

Ai sensi della norma IEC 60335-1, Miele avvisa espressamente che

è assolutamente necessario leggere e seguire le informazioni con-

tenute nel capitolo per l'installazione dell'elettrodomestico nonché

le indicazioni e le avvertenze di sicurezza.

Miele non risponde dei danni che derivano dall'inosservanza di

queste avvertenze.

Conservare le presenti istruzioni d'uso e di montaggio e conse-

gnarle anche a eventuali altri utenti.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

8

Uso corretto

 Questo forno a vapore è destinato esclusivamente all'uso dome-

stico.

 Non è destinato all'impiego in ambienti esterni.

 L'apparecchio deve essere utilizzato sempre nei limiti del normale

uso domestico, non a uso professionale, per cuocere a vapore o tra-

dizionalmente, scongelare, riscaldare alimenti.

Qualsiasi altro impiego non è ammesso.

 Pericolo di incendio a causa di materiali infiammabili.

Se con il funzionamento a microonde si essiccano materiali infiam-

mabili, l'umidità contenuta evapora. In questo modo essi si seccano

a tal punto da potersi autoincendiare.

Non utilizzare mai questo forno per conservare oppure asciugare og-

getti in materiale infiammabile.

 Le persone che per le loro capacità fisiche, sensoriali o psichiche

o per la loro inesperienza o non conoscenza non siano in grado di

utilizzare in sicurezza il forno a vapore, non devono farne uso senza

la sorveglianza e la guida di una persona responsabile.

Queste persone possono utilizzare il forno a vapore senza sorve-

glianza solo ed esclusivamente se è stato loro spiegato come farlo e

se sono in grado di farlo in tutta sicurezza. È importante che sappia-

no riconoscere e comprendere quali pericoli possono derivare da un

uso non corretto dell'apparecchio.

 Nel vano cottura sono integrate delle lampadine speciali per sod-

disfare specifiche esigenze (p.es. temperatura, umidità, resistenza

chimica e all'usura, vibrazione). Impiegare le lampadine speciali solo

per l’uso previsto. Non sono adatte per illuminare l’ambiente. Per

motivi di sicurezza è necessario che la sostituzione sia effettuata dal

servizio di assistenza tecnica autorizzato Miele.

 Questo forno a vapore comprende 2sorgenti luminose della clas-

se di efficienza energetica E.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

9

Bambini

 Servirsi della funzione di blocco dei comandi per impedire che i

bambini possano accendere l'apparecchio da soli.

 Tenere i bambini di età inferiore a 8anni lontani dal forno a vapore

a meno che non siano sorvegliati.

 I bambini dagli 8anni possono utilizzare il forno a vapore senza

sorveglianza solo ed esclusivamente se è stato loro spiegato come

farlo e se sono in grado di farlo in tutta sicurezza. È importante che

sappiano riconoscere e comprendere quali pericoli possono derivare

da un uso non corretto dell'apparecchio.

 I bambini non devono eseguire lavori di manutenzione e pulizia

senza essere sorvegliati.

 Sorvegliare i bambini quando si trovano vicini al forno a vapore.

Evitare che i bambini giochino con il forno a vapore.

 Pericolo di soffocamento con il materiale di imballaggio. I bambini

giocando possono avvolgersi nel materiale d'imballaggio (p.es. pelli-

cole) oppure infilarselo in testa e soffocare.

Tenere il materiale d'imballaggio lontano da bambini eventualmente

presenti in casa.

 Pericolo di ferimento a causa delle superfici calde e del vapore

caldo. La pelle dei bambini è molto più delicata rispetto a quella de-

gli adulti. Durante il funzionamento fuoriesce vapore dalla fessura di

uscita fumane. Il forno a vapore si riscalda sulla lastra dello sportello

e sul pannello comandi.

Impedire ai bambini di toccare il forno mentre è in funzione. Tenere

lontani i bambini dal forno a vapore finché non si è raffreddato per

evitare che si scottino.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

10

 Pericolo di ferirsi con lo sportello aperto.

La portata dello sportello è di max. 8 kg. I bambini possono inoltre

ferirsi quando lo sportello è aperto.

Impedire a chiunque di appoggiarsi allo sportello aperto, di sedersi

sopra o di appendersi.

Sicurezza tecnica

 Riparazioni o lavori di installazione e di manutenzione non corret-

tamente eseguiti possono mettere seriamente in pericolo l'utente.

Lavori di installazione e manutenzione nonché riparazioni possono

essere eseguiti solo da personale tecnico qualificato.

 Esposizione alle radiazioni a causa delle microonde:

riparazioni o lavori di manutenzione che richiedono la rimozione della

copertura, possono essere effettuati solo da persone qualificate.

 Un forno a vapore danneggiato può essere rischioso per la sicu-

rezza. Controllare che l'apparecchio non presenti danni visibili. Non

mettere mai in funzione un apparecchio difettoso.

 Controllare che lo sportello e la guarnizione dello sportello non

siano danneggiati. Fino al momento della riparazione da effettuare

da parte di un tecnico dell'assistenza, non utilizzare le modalità con

le microonde.

 Se il forno è difettoso, quando è acceso possono fuoriuscire le

microonde a scapito dell'incolumità dell'utente. Non usare il forno a

vapore se

- lo sportello si è curvato,

- il frontale del vano cottura presenta delle ammaccature o si è cur-

vato,

- le cerniere dello sportello sono allentate,

- sono visibili evidenti buchi o crepe nell'involucro, nello sportello o

sulle pareti del vano cottura,

- tra le lastre dello sportello è presente umidità.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

11

 È possibile il funzionamento temporaneo o permanente su un si-

stema di alimentazione di energia elettrica autosufficiente o non sin-

crono alla rete (come reti autonome, sistemi di backup). Requisito

per il funzionamento è che il sistema di alimentazione di energia elet-

trica rispetti le normative EN 50160 o similari.

Le misure di sicurezza previste nell'impianto domestico e per questo

prodotto Miele devono essere garantite per funzionalità e procedure

anche col funzionamento autonomo oppure non sincrono alla rete

oppure sostituite da misure eguali nell'installazione. Come per esem-

pio descritto nella pubblicazione attuale della VDE-AR-E 2510-2.

 La sicurezza elettrica è garantita solo se il forno a vapore è allac-

ciato a un regolare collegamento a terra. Assicurarsi che questa con-

dizione fondamentale per la sicurezza sia verificata. In caso di dubbi

far controllare l'impianto da un elettricista specializzato.

 I dati di allacciamento (frequenza, tensione) riportati sulla targhetta

dati del forno a vapore devono corrispondere assolutamente con

quelli della rete elettrica affinché l'apparecchio non si danneggi.

Confrontare questi dati prima dell'allacciamento. In caso di dubbi ri-

volgersi a un elettricista qualificato.

 Prese multiple o prolunghe non garantiscono la necessaria sicu-

rezza (pericolo di incendio). Non collegare quindi il forno a vapore al-

la rete elettrica con questo tipo di dispositivi.

 Per questioni di sicurezza, il forno a vapore deve essere usato so-

lo se incassato.

 Non utilizzare questo forno a vapore in luoghi non stazionari (ad

es. sulle navi).

 Pericolo di ferirsi a causa di scossa elettrica. L'eventuale contatto

con parti sotto tensione o la modifica delle strutture elettriche o mec-

caniche possono causare anomalie di funzionamento.

Non aprire mai l'involucro dell'apparecchio.

 Il diritto alla garanzia inoltre decade se il forno a vapore non viene

riparato dall'assistenza tecnica autorizzata Miele.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

12

 Sostituire eventuali pezzi guasti o difettosi esclusivamente con ri-

cambi originali Miele; solo così Miele può garantire il pieno rispetto

degli standard di sicurezza.

 Se si stacca la spina elettrica dal cavo di alimentazione o se il ca-

vo non è dotato di una spina, accertarsi che il forno a vapore venga

allacciato alla rete da un elettricista qualificato.

 Se il cavo di alimentazione elettrica è danneggiato deve essere

sostituito solo da un elettricista qualificato con un cavo di alimenta-

zione speciale (vedi capitolo “Installazione”, par. “Allacciamento elet-

trico”).

 Per eseguire i lavori di installazione e di manutenzione nonché di

riparazione scollegare il forno a vapore dalla rete elettrica. Per farlo,

controllare quanto segue:

- disinserire i fusibili dell'impianto elettrico, oppure

- svitare completamente i fusibili dell'impianto elettrico oppure

- estrarre la spina (se presente) dalla presa elettrica. Afferrare la spi-

na, non tirare il cavo.

 Se il forno a vapore è stato incassato dietro un frontale del mobile

(p.es. un'anta), non chiudere mai quest'ultimo mentre è in funzione il

forno. Dietro il frontale del mobile chiuso si formano calore e umidità.

Si possono danneggiare il forno, il mobile e il pavimento. Chiudere il

frontale del mobile solo quando il forno si è completamente raffred-

dato.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

13

Impiego corretto

 Pericolo di ferimento a causa delle superfici calde e del vapore

caldo. Il forno a vapore diventa caldo durante il funzionamento. È

possibile scottarsi con il vano cottura, le pietanze, gli accessori, le

griglie di introduzione e il vapore molto caldo.

Si consiglia quindi di usare presine o manopole per introdurre o to-

gliere alimenti molto caldi e quando è necessario intervenire all'inter-

no del vano cottura.

 Pericolo di ferirsi a causa delle pietanze molto calde.

Le pietanze potrebbero traboccare introducendo o prelevando i reci-

pienti di cottura. Con il vapore è possibile bruciarsi.

Quando si prelevano o si estraggono i recipienti di cottura, fare at-

tenzione che le pietanze calde non trabocchino.

 Pericolo di ferirsi a causa delle pietanze molto calde.

Al termine di un procedimento di cottura nel generatore di vapore è

presente ancora acqua molto calda che viene reimmessa nel serba-

toio acqua. Quando si estrae e si sposta il serbatoio acqua fare at-

tenzione che non si capovolga.

 Nei barattoli chiusi, nel corso della fase di conservazione e riscal-

damento, si genera sovrappressione che potrebbe farli scoppiare.

Non utilizzare il forno a vapore per la preparazione e il riscaldamento

di barattoli o vasi.

 Le stoviglie in plastica non resistenti alle temperature alte e al va-

pore, si fondono con queste temperature e possono danneggiare il

forno.

Per la cottura a vapore utilizzare solo stoviglie in plastica resistenti

alle alte temperature (fino a 100 °C) e al vapore. Attenersi alle indica-

zioni del produttore delle stoviglie.

 Le pietanze conservate nel vano cottura possono essiccarsi e

l'umidità generata può corrodere il forno a vapore. Non conservare

pietanze nel vano cottura e per cuocere non utilizzare oggetti che

possono arrugginire.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

14

 Pericolo di ferirsi con lo sportello aperto. È possibile ferirsi con lo

sportello aperto del forno o andarci a sbattere. Non lasciare lo spor-

tello aperto senza motivo.

 La portata dello sportello è di max. 8 kg. Non appoggiarsi o se-

dersi sullo sportello aperto dell'apparecchio e non appoggiarvi og-

getti pesanti. Accertarsi che tra sportello e vano cottura non rimanga

incastrato nulla. Il forno a vapore potrebbe subire dei danni.

 Se nelle immediate vicinanze del forno a vapore si utilizza un ap-

parecchio elettrico, p.es. un frullatore, fare attenzione che il cavo di

alimentazione elettrica non si incastri nello sportello del forno a va-

pore. L'isolamento del cavo potrebbe danneggiarsi.

Modalità Microonde 

 Tenere conto che i tempi di cottura, di riscaldamento e di sconge-

lamento con le microonde sono spesso decisamente inferiori rispetto

ai tempi di una modalità senza microonde. Tempi di accensione trop-

po lunghi causano l'essiccazione ed eventualmente l'autocombu-

stione degli alimenti.

 La modalità Microonde  serve per riscaldare alimenti e bevan-

de. Non utilizzare la modalità Microonde  per essiccare p.es. fiori,

erbe, pane, panini o altri materiali infiammabili altrimenti sussiste pe-

ricolo di ferimento o incendio.

 È importante che la temperatura si distribuisca uniformemente

nelle pietanze e che sia anche sufficientemente alta.

Voltare le pietanze o mescolarle affinché si riscaldino in modo unifor-

me e rispettare i tempi di compensazione indicati per la cottura, il ri-

scaldamento e lo scongelamento.

Si definiscono tempi di compensazione i tempi di riposo, durante i

quali il calore si distribuisce uniformemente nella pietanza.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

15

 Pericolo di ferimento a causa delle pietanze calde. Quando si ri-

scaldano gli alimenti, si genera calore direttamente negli stessi men-

tre le stoviglie rimangono un po' più fredde (eccezione: terracotta).

Le stoviglie si riscaldano solo per la trasmissione di calore degli ali-

menti.

Dopo aver estratto le pietanze dal vano cottura verificare che sia sta-

ta raggiunta la temperatura desiderata. Non basarsi tuttavia sulla

temperatura delle stoviglie. Accertarsi sempre che la temperatura

raggiunta dalle pietanze sia tollerabile, soprattutto se si tratta di

pappe per neonati. Dopo averla riscaldata, mescolare oppure agita-

re bene la pappa e poi assaggiarla per evitare che il bambino si scot-

ti.

 La modalità Microonde  non è adatta per pulire o disinfettare

oggetti poiché in questo caso si produrrebbero temperature elevate.

È possibile ustionarsi estraendo gli oggetti.

 Pericolo di ferirsi a causa della sovrapressione in contenitori o bot-

tiglie chiusi. Nei contenitori o nelle bottiglie chiusi nel corso del ri-

scaldamento può generarsi pressione che può causare esplosioni.

Non riscaldare mai pietanze oppure liquidi contenuti in recipienti

chiusi oppure bottiglie. Prima aprire i contenitori e togliere sempre il

tappo e la tettarella dei biberon.

 Durante la cottura e soprattutto nel corso del successivo riscalda-

mento dei liquidi, con la modalità Microonde  è possibile che la

temperatura di ebollizione venga raggiunta ma che non appaiano le

tipiche bollicine di vapore. Il liquido non bolle uniformemente. Que-

sto ritardo nella formazione delle bollicine può causare un trabocco

dei liquidi simile a un'esplosione cosicché quando si estrae il reci-

piente ci si può bruciare con i liquidi molto caldi. In determinate cir-

costanze la pressione può essere così forte che lo sportello si apre

da sé.

Mescolare il liquido prima del riscaldamento o della cottura. Dopo il

riscaldamento attendere almeno 20 secondi prima di estrarre il reci-

piente dal vano cottura. Inoltre durante il riscaldamento è possibile

inserire un'asticella di vetro o un oggetto simile nel recipiente.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

16

 Se si riscaldano le uova senza guscio è possibile che al termine

della cottura il tuorlo fuoriesca a pressione elevata.

Bucherellare la pelle del tuorlo più volte prima della cottura.

 Se si riscaldano le uova col guscio scoppiano, anche dopo averle

estratte dal vano cottura.

Cuocere le uova col guscio solo con la modalità Cottura a vapo-

re o con il rispettivo programma automatico. Non riscaldare uova

sode con la modalità Microonde.

 Se si riscaldano o cuociono alimenti con pelle o buccia resistente

come pomodori, würstel, patate, melanzane possono scoppiare.

Bucherellare questi alimenti più volte oppure inciderli affinché il va-

pore possa evaporare.

 Cuscini imbottiti di semi, noccioli di ciliegia o gel e similari posso-

no incendiarsi anche dopo averli estratti dal vano cottura. Non riscal-

darli con la modalità Microonde .

 Se gli alimenti all'interno del vano cottura generano fumo, lasciare

chiuso lo sportello dell'apparecchio per soffocare eventuali fiamma-

te. Interrompere il procedimento spegnendo il forno a vapore e stac-

cando la spina elettrica. Aprire lo sportello solo quando il fumo si è

dissolto.

 Non sono adatte stoviglie e coperchi con maniglie o manopole ca-

ve in cui potrebbe ristagnare umidità. Nelle cavità infatti può giunge-

re umidità e generarsi quindi una forte pressione che rende esplosive

le parti cave (eccezione: se le cavità sono sufficientemente aerate).

Con la modalità Microonde  non utilizzare stoviglie con maniglie o

manopole cave.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

17

 Le stoviglie in plastica non adatte alle microonde possono dan-

neggiarsi e danneggiare il forno con la modalità Microonde  e

con le modalità combinate alle microonde.

Non utilizzare contenitori in metallo, carta stagnola, posate, stoviglie

con inserti in metallo, vetro cristallo contenente piombo, fondine con

bordo orlato, stoviglie in plastica non termoresistente, stoviglie in le-

gno, clip in metallo, clip in plastica e carta con fil di ferro interno,

coppe in plastica con coperchio in alluminio non completamente ri-

mosso (v. cap. “Funzionamento con le microonde”, par. “Scelta delle

stoviglie”).

 Pericolo di incendio a causa di contenitori in materiale infiammabi-

le. I contenitori monouso in plastica devono avere le proprietà ripor-

tate al capitolo “Funzionamento con le microonde”, par. “Scelta delle

stoviglie”.

Non lasciare mai incustodito il forno se per i procedimenti di cottura

o riscaldamento si utilizzano contenitori usa e getta in plastica, carta

o altro materiale combustibile.

 Le confezioni per tenere in caldo le pietanze sono composte tra

l'altro di una sottile pellicola in alluminio che riflette le microonde. La

carta che avvolge la pellicola in alluminio può riscaldarsi a tal punto

da bruciarsi.

Con le modalità combinate alle microonde non riscaldare mai pietan-

ze in confezioni adatte per mantenere il calore come p.es. i sacchetti

per pollo arrosto.

 Il forno a vapore si può danneggiare se lo si utilizza senza pietan-

ze o con un carico errato con la modalità con le microonde . Non

utilizzare la modalità con le microonde  per riscaldare le stoviglie

o per essiccare erbe. Non avviare mai la modalità con le microon-

de se il vano cottura è vuoto.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

18

Pulizia e manutenzione

 Pericolo di ferirsi a causa di scossa elettrica. Il vapore di un appa-

recchio a vapore potrebbe infatti giungere alle parti sotto tensione e

causare un corto circuito. Per la pulizia non utilizzare mai un appa-

recchio a vapore.

 Il vetro e le lastre dello sportello possono graffiarsi.

Per pulirlo non utilizzare detergenti abrasivi, spugne ruvide o spazzo-

le o raschietti affilati.

 È possibile smontare le griglie di introduzione (v. capitolo“Manu-

tenzione e pulizia”, voce“Pulire le griglie di introduzione”).

Rimontare correttamente le griglie di introduzione.

 Le griglie di introduzione sono situate in boccole in plastica. Con-

trollare che le boccole non siano danneggiate. Fino all'eventuale so-

stituzione delle boccole non utilizzare modalità con le microonde.

 Pulire subito e a fondo le pareti in acciaio inossidabile del vano

cottura se vi si depositano residui di pietanze o liquidi contenenti sa-

le per evitare che si corrodano.

Accessori

 Utilizzare esclusivamente pezzi di ricambio originali Miele. Se si

montano o utilizzano altri accessori, il diritto alla garanzia e a presta-

zioni in garanzia per vizi e/o difetti del prodotto decade.

 Miele garantisce la fornitura di pezzi di ricambio fino a 15 anni, mi-

nimo per 10, dopo l'uscita di gamma del forno a vapore.

Il Vostro contributo alla tutela dell'ambiente

19

Smaltimento dell'imballaggio

L'imballaggio è pratico e protegge l'ap-

parecchio da eventuali danni di traspor-

to. I materiali utilizzati per l'imballaggio

sono riciclabili, in quanto selezionati se-

condo criteri di rispetto dell’ambiente e

di facilità di smaltimento.

Restituire gli imballaggi al circuito di

raccolta dei materiali consente di rispar-

miare materie prime. Utilizzare centri di

raccolta per materiali specifici ed even-

tuali opzioni di ritiro alternative. Smaltire

correttamente anche gli imballaggi uti-

lizzati per il trasporto.

Smaltimento delle apparec-

chiature

Le apparecchiature elettriche ed elettro-

niche contengono spesso materiali utili.

Contengono altresì sostanze, composti

e componenti che erano necessari per il

funzionamento e la sicurezza dell'appa-

recchiatura stessa. Smaltirli in modo

non adeguato o nei rifiuti domestici po-

trebbe nuocere alla salute e all'ambien-

te. In nessun caso quindi smaltire que-

ste apparecchiature nei normali rifiuti

domestici.

Il simbolo del cassonetto barrato indica

che il prodotto deve essere conferito

agli idonei centri di raccolta differenzia-

ta allestiti dai comuni o dalle società di

igiene urbana oppure riconsegnato gra-

tuitamente al rivenditore al momento

dell'acquisto di una nuova apparecchia-

tura di tipo equivalente, in ragione di

uno a uno. L'utente è tenuto a cancella-

re eventuali dati personali dall'apparec-

chiatura elettronica da smaltire. L'ade-

guata raccolta differenziata contribuisce

a evitare possibili effetti negativi

sull'ambiente e sulla salute e favorisce il

riciclo dei materiali di cui è composta

l'apparecchiatura. Per la gestione del

recupero e dello smaltimento degli elet-

trodomestici, Miele Italia aderisce al

consorzio Ecodom (Consorzio Italiano

Recupero e Riciclaggio Elettrodomesti-

ci). Smaltimento dei rifiuti di apparec-

chiature elettriche ed elettroniche

(RAEE), ai sensi del Decr. legisl. 14 mar-

zo 2014, n. 49 in attuazione della Diret-

tiva 2012/19/UE e sui RAEE sullo smal-

timento dei rifiuti di apparecchiature

elettriche ed elettroniche. L'utente è te-

nuto per legge a rimuovere dalle appa-

recchiature batterie, accumulatori e

lampade esausti e rimovibili, in modo

non distruttivo. Conferirli agli idonei

centri di raccolta differenziata dove ven-

gono presi in consegna gratuitamente.

Accertarsi che fino al momento dello

smaltimento l'apparecchiatura sia tenu-

ta lontana dai bambini.

Panoramica

20

Forno a vapore

aComandi

bUscita vapore

cApertura automatica dello sportello per ridurre il vapore

dLuce a LED del vano cottura

eGriglia con 4 ripiani di introduzione

fIngresso vapore

gCanaletta di raccolta

hGuarnizione sportello

iSerbatoio dell'acqua con protezione antitrabocco estraibile

jTubicino di aspirazione

kVano per serbatoio acqua

lSensore temperatura

mTelaio frontale con targhetta dati

nSportello

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Miele DGM 7640 Manuale utente

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