Zanussi ZCV561MW Manuale utente

Categoria
Barbecue
Tipo
Manuale utente
Mode
d’emploi
Cuisinière
vitrocéramique
Bedienungsanl
eitung
Libretto di
istruzioni
Glaskeramik-
herd
Cucina in
vetroceramica
ZCV 561 MW
FR
DE
IT
2
Attention
Il est très important de conserver le présent mode d’emploi avec l’appareil, car il peut vous
être utile à l’avenir. En cas de vente ou de cession, veillez à ce que ce manuel soit joint à
l’appareil afin que le nouveau propriétaire puisse en connaître les différentes fonctions et
les principales instructions. Ces dernières visent à garantir un usage optimal et en toute
sécurité de l’appareil. Vous DEVEZ les lire attentivement avant toute installation ou
utilisation de l’appareil.
Installation
Cette cuisinière doit être installée par du
personnel compétent, conformément au
mode d’emploi du fabricant.
Les réparations ne devront être effectuées
que par des techniciens agréés.
Etant donné le poids de la cuisinière,
veillez à la manipuler avec précaution.
Retirez tous les emballages avant utilisation.
Vérifiez que la source d’alimentation est
bien conforme aux spécifications
mentionnées sur la plaque signalétique.
Ne faites subir aucun changement à la
cuisinière.
Sécurité enfants
Cette cuisinière a été conçue pour être
utilisée par des adultes. Empêchez les
enfants de jouer près de/avec la cuisinière.
Lors de l’utilisation, la cuisinière chauffe et
sa chaleur se garde longtemps une fois
éteinte. Maintenez les enfants éloignés
jusqu’à ce qu’elle ait complètement
refroidi.
Les enfants peuvent également se blesser
en retirant les poêles ou marmites du feu.
Pendant l’utilisation
Cette cuisinière est exclusivement
destinée à la cuisine domestique et non
à des fins commerciales ou industrielles.
N’utilisez pas cette cuisinière lorsqu’elle
est en contact avec de l’eau ni lorsque
vos mains sont humides.
La lèchefrite du four étant chaude lors
de l’utilisation, veillez toujours à
utiliser une manique lorsque vous la
retirez ou la remettez dans le four.
Etant donné que l’appareil chauffe lors
de son utilisation, évitez de toucher les
éléments chauffants situés à l’intérieur
du four.
Vérifiez que les boutons de commande
sont bien éteints en cas de non-
utilisation.
En cas d’utilisation d’autres appareils
électroménagers, assurez-vous que le
câble n’est pas en contact avec les
surfaces chauffantes de la cuisinière.
Le four devra être éteint avant de
retirer le couvercle de protection.
Après nettoyage, ce dernier devra être
replacé selon les indications du
fabricant.
Ne vous éloignez jamais de la cuisinière
lorsque que vous cuisinez avec de l’huile
ou des graisses.
Veillez à toujours garder votre cuisinière
bien propre. L’accumulation de graisses
ou d’aliments pourrait provoquer un
incendie.
3
Nettoyez le four en suivant
scrupuleusement les instructions du mode
d’emploi.
N’utilisez pas la table de cuisson en tant
que plan de travail ou zone de rangement.
N’utilisez pas les zones de cuisson sans
casseroles ou avec des casseroles vides.
La vitrocéramique, résistante aux chocs
thermiques, est très robuste mais pas
incassable. En cas de chute, les objets
durs et tranchants risquent
particulièrement d’endommager la zone
de cuisson.
Pour éviter les rayures, n’utilisez pas de
casseroles en fonte ou dont la base est
endommagée, rugueuse ou altérée.
Veillez à ce qu’aucun liquide acide
(vinaigre, citron, détachant) ne vienne
souiller le cadre de la table de cuisson afin
d’éviter l’apparition de taches mates.
Au cas où du sucre ou un plat contenant
du sucre viendrait à se répandre et à
fondre sur la zone de cuisson chaude,
retirez le tout immédiatement à chaud à
l’aide d’un racloir.
Maintenez tous les récipients et matières
susceptibles de fondre (plastique, papier
aluminium, papiers pour four, etc.) à l’écart
de la surface en vitrocéramique. Si un
objet de cette nature venait à fondre,
retirez-le immédiatement à l’aide d’un
racloir.
N’utilisez que des casseroles à fond plat,
sans rugosités, afin d’éviter d’éventuelles
rayures.
N’utilisez jamais de plats en plastique dans
le four. Ne recouvrez aucune partie du four
avec du papier aluminium.
Veillez en permanence à ce que la bouche
d’aération située à l’arrière de la table de
cuisson, au centre, ne soit pas obstruée
afin de garantir une bonne aération du
four.
Service après-vente
Cette cuisinière devra être réparée ou
entretenue exclusivement par l’un de nos
techniciens agréés. Seules les pièces de
rechange officielles seront utilisées.
Informations favorables à
l’environnement
Après l’installation de votre cuisinière,
veillez à vous débarrasser de
l’emballage en toute sécurité et dans le
respect des normes liées à
l’environnement.
Pour vous débarrasser de votre ancien
électroménager, mettez-le hors service
en sectionnant le câble.
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Table des matières
Consignes d’installation
Caractéristiques techniques
Installation
Localisation
Branchements électriques
Consignes d’utilisation
Utilisation et entretien
Avant la première utilisation du four
Commandes
- Bouton de commande des functions du four
- Bouton de commande du thermostat
Utilisation de la chaleur tournante
Décongélation
Utilisation du four traditionnel
Gril
Rôtissoire
Tableau de cuisson du four
Tableau de cuisson de la rôtissoire et du gril
Zones de cuisson
Batterie de cuisine
Entretien et nettoyage
Remplacement de l’ampoule du four
En cas de problème
Conditions de garantie
Service après-vente
5
6
6
7
8
9
10
10
10
11
12
12
13
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17
18
18
20
23
23
24
24
Comment consulter le mode d’emploi
Voici quelques symboles qui vous faciliteront la lecture du mode
d’emploi
Normes de sécurité
Marche à suivre de l’opération
Conseils et recommandations utiles
Informations favorables à l’environnement
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Consignes d’installation
Caractéristiques techniques
Dimensions
Hauteur
Largeur
Profondeur
Capacité du four
858-868 mm
500 mm
600 mm
50 litres
Table de cuisson
Foyer radiant avant gauche
Foyer radiant arrière gauche
Foyer radiant avant droit
Foyer radiant arrière droit
Ø 180 mm
Ø 140 mm
Ø 140 mm
Ø 180 mm
1800 W
1200 W
1200 W
1800 W
Tension des éléments chauffants
PNC:943265315 230 V ~ 50 Hz
PNC:943265314 400 V ~ 50 Hz
Puissance totale de la table de
cuisson
6000 W
Four
Résistances du four
- Elément chauffant inférieur
- Elément chauffant supérieur
Résistance du gril
Ventilateur de convection
Elément chauffant circulaire
Eclairage intérieur
- Résistance pour 400V
Tournebroche
Nettoyage
900 W
1000 W
1900 W
35 W
1900 W
Ampoule 25W type E14
20 W
4 W
manuel
Puissance totale du four
- 230 V
- 400 V
1960 W
1980 W
Alimentation Tension
Fréquence
230/400 V
~50 Hz
Accessoires Gril
Plaque de rôtissoire
Plaque à pâtisserie
Puissance totale de la cuisinière
- 230 V
- 400 V
7960 W
7980 W
Cet appareil est conforme aux normes CEE suivantes:
Directive 73/23 - 90/683 (dite « basse tension ») et amendements ultérieurs,
Directive 89/336 (dite « CEM »)
Directive 93/68 (Directives générales) et amendements ultérieurs.
6
Installation
Toutes les opérations relatives à l’installation
devront obligatoirement être effectuées par du
PERSONNEL QUALIFIE en vertu des normes
et de la réglementation en vigueur.
L’appareil devra être installé selon la
spécification " X " (EN60.335-2.6). La
cuisinière devra être installée de manière à ce
que le couvercle de la table de cuisson soit à
une hauteur supérieure à celle du meuble
adjacent.
Lors de l’installation, veillez à ce que
l’appareil soit facilement accessible au
technicien en cas de panne.
Avant de brancher votre appareil au secteur,
vérifiez que la tension et la fréquence
affichées sur la plaque signalétique sont
identiques à celle de votre source
d’alimentation.
Cet appareil doit être mis à la terre.
Localisation
Cette cuisinière a été déposée sous le registre
“Classe X” relatif aux appareils
électroménagers, conformément aux normes
afférentes au risque d’incendie. Tout mobilier
ou paroi adjacent ne devra pas avoir une
hauteur supérieure à celle de la cuisinière.
La cuisinière pourra être placée dans une
cuisine, un salon/cuisine ou une chambre
meublée, mais pas dans une salle de bains ni
dans une douche.
La distance minimale à laquelle peut être
placée une matière combustible juste au-
dessus de la cuisinière par rapport aux axes
de celle-ci est égale à 69 cm (voir fig.)
L’appareil doit être installé sur un sol
résistant à la chaleur. Les pieds réglables
ne doivent pas être retirés.
Stabilité
L’appareil est fourni avec de petits pieds
réglables situés aux coins arrière et avant de
la base.
Le réglage des pieds permet de modifier la
hauteur de l’appareil et d’assurer une stabilité
optimale sur différents supports, ce qui garantit
une répartition correcte des liquides contenus
dans les poêles et marmites.
60cm
69cm
min 15 cm
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Branchements électriques
Toute intervention électrique relative
à l’installation de cette table de cuisson et
du câble d’alimentation devra être effectuée
par un électricien qualifié ou par une
personne compétente en respectant les
normes en vigueur.
CETTE CUISINIÈRE DOIT ETRE MISE
À LA TERRE.
Le fabricant décline toute
responsabilité en cas de non-respect des
présentes mesures de sécurité.
Cette cuisinière est conçue pour être raccordée à
une alimentation électrique de 230/400V 3N ~
pour
les cuisinières avec éléments chauffants à
230V, et 400V 3 ~(400V 2 ~) pour les
cuisinières
avec éléments chauffants
à 400V 50 Hz .
Pour le raccordement à l’alimentation électrique,
utiliser le câble de type H05 RR-F.
Avant de brancher votre appareil au secteur,
vérifiez que la tension affichée sur la plaque
signalétique est identique à celle de votre
source d’alimentation.
La cuisinière est fournie sans câble électrique.
Les options de connexion de la
cuisinière sont affichées sur la plaque
signalétique (schéma de câblage) située à
l’arrière de l’appareil.
En cas de connexion directe au secteur, vous
devrez intercaler un interrupteur omnipolaire
en veillant à laisser une ouverture entre les
contacts d’au moins 3 mm.
L’interrupteur devra être situé dans un rayon
de 2 m par rapport à la table de cuisson et
facilement accessible une fois l’installation
terminée.
Le fil de masse jaune et vert ne devra pas être
coupé par l’interrupteur.
REMARQUE: le fil de masse devra être
environ 2 cm plus long que les fils conducteur
et neutre.
Avant le branchement, vérifiez que:
L’installation électrique de la maison
supporte la tension de l’appareil (voir
plaque signalétique);
La prise de l’interrupteur omnipolaire
utilisé pour la connexion soit facilement
accessible une fois l’appareil installé.
Comment procéder ?
Dévissez et retirez le couvercle de
protection situé à l’arrière de l’appareil ;
Branchez le câble électrique à la borne
de la cuisinière en suivant le schéma de
câblage;
Fixez à l’aide d’un serre-câble ;
Vérifiez que le branchement à la borne
correspond à la tension du secteur ;
Remontez et revissez le couvercle de
protection à l’arrière de l’appareil.
Après l’installation et le
branchement, le câble devra être placé de
sorte à ne jamais pouvoir dépasser la
température ambiante de 50ºC.
Câble
d’alimentation
Si le câble d’alimentation est
détérioré, il devra être remplacé par le
fabricant, par un de ses techniciens agréés
ou par une personne qualifiée afin de
prévenir tout risque éventuel.
8
Consignes d’utilisation
Utilisation et entretien
A.
Table de cuisson
vitrocéramique
B.
Panneau de commande
C.
Poignée de porte
D.
Porte du four
E.
Tiroir
F.
Pieds réglables
B
A
C
D
F
E
Panneau de commande
3
24
5
8
1
67
1. Bouton de commande du foyer arrière gauche
2. Bouton de commande du foyer avant gauche
3. Bouton de commande du foyer avant droit
4. Bouton de commande du foyer arrière droit
5. Bouton de commande du thermostat
du four
6. Témoin lumineux du thermostat du four
7. Témoin lumineux général
8. Bouton de commande des fonctions du
four
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Utilisation
Avant la première utilisation du four
Avant utilisation, retirez tous les
emballages, tant à l’intérieur qu’à
l’extérieur du four.
Avant la première utilisation, chauffez le four à
vide. Il se peut que vous sentiez une odeur
désagréable. Cela est tout à fait normal.
1. Retirez les accessoires du four.
2. Retirez les éventuelles étiquettes
autocollantes et films protecteurs.
3. Faites chauffer le four à l’aide du bouton
correspondant sur la position “250”
pendant environ 45 minutes.
Renouvelez l’opération avec la fonction gril
pendant 5-10 minutes.
Nettoyez soigneusement la vitrocéramique avant
la première utilisation.
Par la suite, nettoyez-la régulièrement une fois
tiédie ou refroidie. Veillez à retirer
systématiquement les aliments ou les
souillures avant qu’ils ne se solidifient.
La table de cuisson devra être traitée et
nettoyée comme du verre. Evitez les
détergents corrosifs ou les éponges ayant une
surface abrasive. Lors de la première
utilisation postérieure au nettoyage, il se peut
que vous sentiez une légère odeur due à
l’évaporation de l’eau qui subsiste dans
l’isolement.
Nettoyez les accessoires à l’aide d’un
détergent doux. Rincez et séchez
soigneusement.
Plaque signalétique
Le numéro de série de votre cuisinière est
affiché sur la plaque signalétique située sur la
partie inférieure du châssis avant de la
cuisinière, à l’intérieur de la porte.
La cuisinière doit être protégée par un
fusible assez puissant ou par un coupe-
circuit. La puissance de la cuisinière est
mentionnée sur la plaque signalétique.
Condensation et vapeur
Les aliments chauffés dégagent de la vapeur
semblable à celle de l’eau d’une bouilloire.
Bien que la ventilation du four en élimine une
certaine quantité, veillez à rester
suffisamment éloigné du four lorsque vous
ouvrez la porte afin de laisser s’échapper la
vapeur ou la chaleur accumulée.
Si la vapeur entre en contact avec une
surface froide située à l’extérieur du four,
comme par exemple une garniture, elle
pourrait se condenser et produire des
gouttes d’eau. Ce phénomène est tout à fait
normal et ne constitue pas une défaillance
du four.
Pour éviter la décoloration, essuyez
régulièrement la condensation et les
impuretés des surfaces.
Batterie de cuisine
Utilisez des récipients résistants aux
températures du four (250ºC).
Les plats et autres récipients allant au four
ne devront pas être placés directement sur
la base du four.
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Commandes
Bouton de commande des fonctions du
four
Décongélation – Cette position a pour but
de faciliter le dégel d’aliments congelés (NB: il
ne s’agit PAS d’un mode de cuisson).
Chaleur tournante – mode de cuisson à
chaleur tournante. Ce système permet de rôtir
tout en cuisant sans altération majeure du goût
des aliments, indépendamment du plateau sur
lequel se trouvent les aliments.
Gril et tournebroche - le gril ne pourra
pas être utilisé en même temps que le four. En
mode gril, veillez à ce que la porte soit
toujours fermée.
Elément chauffant supérieur du four –
permet d’achever la cuisson de la partie
supérieure uniquement.
Elément chauffant inférieur du four –
permet d’achever la cuisson de la partie
inférieure uniquement.
Cuisson traditionnelle – utilise les
éléments chauffants supérieurs et inférieurs du
four. Cette fonction vous permet d’élaborer vos
recettes préférées sans devoir régler les
températures. Ce mode requiert un
préchauffage.
Attention
Ne placez pas de poêles, lèchefrites, moules à
biscuits ou papier aluminium directement sur la
base du four. Cela pourrait provoquer une
surchauffe susceptible d’endommager le bon
fonctionnement du four et d’altérer l’émail.
Bouton de commande du thermostat
En tournant le bouton de commande du
thermostat dans le sens des aiguilles d’une
montre, vous pouvez sélectionner la
température de cuisson.
Celle-ci pourra atteindre une température
variant entre 50ºC et 250ºC au centre du
four.
Le thermostat, tout à fait flexible, permet de
sélectionner des températures comprises
entre les chiffres affichés.
La température maximale est
particulièrement recommandée pour griller
des aliments.
Remarques utiles
Dès que la température sera
sélectionnée, le témoin lumineux du
thermostat s’allumera et restera allumé
jusqu’à ce que le four atteigne la
température sélectionnée. Par la suite, il
s’allumera et s’éteindra par intermittence
dans le but de maintenir la température.
La lampe du four s’allumera lorsque le
bouton de commande du four sera
activé.
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UTILISATION DE LA CHALEUR
TOURNANTE
Le four à chaleur tournante
L’air présent à l’intérieur du four est chauffé
par l’élément situé autour du ventilateur,
derrière le panneau arrière. Le ventilateur fait
circuler de l’air chaud afin de maintenir une
température constante dans le four.
Avantages de cette fonction :
Préchauffage
Le four à chaleur tournante pouvant atteindre
des températures élevées très rapidement, il
n’est généralement pas nécessaire de le
préchauffer. Il se peut cependant que le temps
de cuisson soit prolongé de 5 à 7 minutes.
Pour les recettes nécessitant une cuisson à
haute température, il est préférable de
préchauffer le four (pain, pâtisseries, scones,
soufflés, etc.).
Températures moins élevées
La cuisson au four à chaleur tournante requiert
généralement des températures moins élevées
que la cuisson traditionnelle.
N’oubliez pas de réduire les températures
de vos recettes (prévues dans le cadre d’un
four traditionnel) de 20- 25C.
Répartition uniforme de la chaleur pour la
cuisson au four
Le four à chaleur tournante répartit
uniformément la chaleur sous tous les modes
de fonctionnement. Cela présente l’avantage
de pouvoir cuire simultanément différents
ingrédients d’un même plat. Il se peut toutefois
que les aliments du plateau supérieur
brunissent un peu plus rapidement que ceux
du plateau inférieur, ce qui est tout à fait
normal. Par ailleurs, les saveurs des différents
plats ne se mélangent pas.
Comment utiliser le four à chaleur
tournante
1. Réglez le bouton de commande du
four sur la position
2. Réglez le bouton de commande du
thermostat sur la température
souhaitée.
CONSEILS UTILES
Malgré la précision des différents modes de
fonctionnement, veillez à ce que les aliments
soient uniformément répartis sur les grilles.
Lorsque vous cuisez plusieurs plats au four
à chaleur tournante, placez ceux-ci au centre
de plusieurs grilles plutôt que répartis sur
une seule grille.
Lorsque le four est plein, il se peut que le
temps de cuisson soit légèrement plus long.
Afin de faciliter la circulation de l’air autour
des aliments, il est préférable de les placer
sur une grille située sur la base du four plutôt
que directement sur cette dernière.
Lorsque le four est rempli d’un même type
d’aliments, comme par exemple des portions
égales de petits gâteaux ou autres, la
cuisson sera uniforme et tous les aliments
seront retirés du four en même temps.
Lorsque l’on y placera différents types
d’aliments tels que des biscuits et des
gâteaux, ceux-ci ne seront pas
nécessairement cuits en même temps.
Le four à chaleur tournante peut être utilisé
pour chauffer des aliments sans
décongélation préalable, comme par
exemple les tartes aux fruits, les tourtes à la
viande, les feuilletés à la saucisse et autres
pâtisseries. On chauffera à une température
de 190-200°C pendant 20-40 minutes (en
fonction de la quantité d’aliments enfournés).
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Ce n’est qu’à force de cuisiner que vous
pourrez déterminer les réglages les mieux
adaptés à vos propres goûts culinaires. Les
températures sont données à titre indicatif et
devront être ajustées à la hausse ou à la
baisse en fonction de vos exigences
personnelles.
Influence du revêtement des plats sur la
cuisson des aliments
Etant donné les différences d’épaisseur, de
conductibilité, de couleur, etc. existant entre
les différents types de plats et de moules, la
transmission de la chaleur au coeur des
aliments varie :
A L’aluminium, la faïence, le pyrex et les
récipients vifs et brillants réduisent le temps de
cuisson et la coloration au fond du récipient.
B La fonte émaillée, l’aluminium anodisé,
l’aluminium anti-adhésif à l’intérieur du
récipient et coloré à l’extérieur ainsi que les
récipients foncés et épais augmentent le
temps de cuisson et la coloration au fond du
récipient.
Décongélation
La fonction de décongélation permet de
dégeler des aliments congelés. Le four à
chaleur tournante fonctionne à froid en faisant
circuler l’air à température ambiante à
l’intérieur du four, ce qui accélère le processus
de décongélation.
Cette fonction convient particulièrement aux
aliments délicats qui risquent d’être
endommagés par la chaleur, tels que les
gâteaux à la crème, les vacherins, les
pâtisseries, le pain et autres préparations au
levain.
CONSEILS UTILES
Couvrez les aliments à l’aide d’un
couvercle, d’une feuille d’aluminium ou
d’un film de plastique afin d’éviter qu’ils ne
sèchent lors de la décongélation.
Les petits filets de poissons, les
crevettes décortiquées, la viande hachée,
le foie et les fines côtelettes nécessiteront
1 à 2 heures de décongélation. Veillez à
les faire cuire ou à les placer au
réfrigérateur juste après le dégel afin de
garantir une parfaite hygiène alimentaire.
Si possible, veillez à ne pas superposer
les aliments en plusieurs couches et à les
retourner à la moitié du processus de
décongélation.
NE LAISSEZ PAS les aliments à
température ambiante une fois décongelés.
Cuisez les aliments frais immédiatement ou
conservez-les au réfrigérateur une fois cuits.
Respectez scrupuleusement les règles
d’hygiène élémentaires lors de la
manipulation d’aliments frais, congelés,
crus et cuits.
UTILISATION DU FOUR TRADITIONNEL
L’appareil chauffe en cours
d’utilisation. Veillez donc à ne pas
toucher les éléments chauffants situés à
l’intérieur du four.
Lors de l’utilisation de cette fonction, la
chaleur émane des éléments chauffants
supérieurs et inférieurs. Cela permet de
cuire à un seul niveau, ce qui est
particulièrement recommandé pour les
préparations nécessitant une cuisson plus
dorée à la base, telles que les quiches et les
flans. Le four traditionnel convient
notamment parfaitement aux gratins,
lasagnes et ragoûts, qui doivent brunir
davantage sur le dessus.
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Ce mode de cuisson vous permet également
de cuisiner sans devoir activer la chaleur
tournante.
Comment utiliser le four traditionnel
Réglez le bouton de commande du four
sur la position souhaitée
.
Réglez le bouton de commande du
thermostat à la température souhaitée.
Uniquement la résistance supérieure
Cette fonction est idéale pour mettre la touche
finale aux préparations telles que les lasagnes,
le hachis Parmentier, le chou-fleur gratiné,
etc....
Le préchauffage n’est pas nécessaire.
- Placez les aliments sur le plateau supérieur.
- Réglez le bouton sur la position
.
Uniquement la résistance inférieure
Cette fonction est particulièrement appréciée
dans la confection des pâtisseries qui doivent
être cuites d’un seul côté ou dans la
préparation des pizzas. Elle permet également
de parfaire la cuisson des quiches ou des flans
afin de garantir une bonne cuisson de la pâte
de base.
Le préchauffage est alors nécessaire.
- Préchauffez le four en réglant le bouton
correspondant sur la position
pendant
une dizaine de minutes.
- Enfournez les aliments.
CONSEILS UTILES
Veillez toujours à laisser au moins 2,5 cm
entre la surface des aliments et l’élément
chauffant. Cela permettra d’obtenir une
cuisson optimale, de s’accorder une marge
pour les préparations au levain, les pâtes à
crêpe, etc. et de bien centrer les moules ou les
plats sous l’élément chauffant. Veillez à bien
positionner les aliments au centre du plateau
et à laisser suffisamment d’espace autour du
moule/plat afin de permettre une circulation
optimale de la chaleur.
Placez les aliments dans des plats aux
dimensions appropriées afin d’éviter les
écoulements sur la base du four et faciliter
ainsi le nettoyage.
La matière et le revêtement du moule ou du
plat influeront sur le degré de brunissement
de la base des aliments.
La faïence et les récipients foncés renforcent
la coloration au fond du récipient. Les plats
en aluminium brillant ou en acier renvoient la
chaleur et atténuent la coloration au fond du
récipient.
NE PLACEZ PAS de plats directement sur
la base du four qui, en devenant
incandescente, risquerait de provoquer de
graves brûlures.
N’UTILISEZ PAS de plaque ou de moule à
viande en guise de plat de cuisson, car cela
risquerait de brunir la base des aliments.
Afin d’économiser l’énergie, maintenez la
porte ouverte le moins longtemps possible,
notamment lorsque vous enfournez les
aliments dans un four préchauffé.
Témoin lumineux général
Ce voyant s’allumera dès que le bouton de
commande des fonctions du four sera activé
ou que les boutons de commande des foyers
seront actionnés. Il restera allumé tout au
long de leur utilisation.
Gril
Lors de l’utilisation du gril, les
parties accessibles de l’appareil sont
brûlantes. Celui-ci sera donc soumis à
une surveillance permanente afin de
maintenir les enfants suffisamment
éloignés de cette source de chaleur.
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La lèchefrite pouvant atteindre une
température extrêmement élevée lors de
son utilisation, veillez à vous munir en
permanence d’une manique lorsque vous la
touchez.
Toutes les grillades devront
s’effectuer en maintenant la porte du four
fermée.
Pour activer le gril, réglez le bouton de
commande du four sur la position GRIL, puis
réglez le bouton du thermostat à température
maximale.
La plupart des aliments devront être placés sur
la grille, au-dessus de la lèchefrite, afin de
permettre une circulation optimale de l’air et un
bon écoulement des graisses et des jus des
aliments. Les poissons, foies, rognons et
autres aliments pourront éventuellement être
placés directement sur la lèchefrite.
Réglez la grille et la lèchefrite de manière à
pouvoir accueillir des aliments de différentes
épaisseurs.
Afin de réduire au maximum les
éclaboussures, les aliments devront être bien
secs avant d’être grillés. On enduira d’un peu
d’huile ou de beurre fondu les viandes maigres
et les poissons afin de les maintenir humides
pendant la cuisson.
Les garnitures telles que les tomates et les
champignons pourront être placés sous la
grille lors des grillades de viande.
Pour le pain grillé, il est conseillé d’utiliser la
fonction activant la résistance supérieure en
plaçant la grille au niveau le plus élevé.
Préchauffez le gril à température maximale
pendant quelques minutes avant de griller
des steaks ou du pain. Réglez la
température et la hauteur de la grille pendant
la cuisson, si nécessaire.
Les aliments devront être retournés pendant
la cuisson, à votre guise.
REMARQUE: pour des raisons de
sécurité, l’élément chauffant du gril est
commandé par le thermostat. Pendant la
cuisson, le gril s’éteint de temps en
temps afin d’éviter une éventuelle
surchauffe.
Le temps de cuisson dépendra de
l’épaisseur de la viande et non de son poids.
Rôtissoire
Lors de l’utilisation de la rôtissoire,
les parties accessibles de l’appareil sont
brûlantes. Celui-ci devra donc faire l’objet
d’une vigilance accrue et il faudra veiller à
ce que les enfants ne jouent pas à
proximité. Maintenez la porte du four
fermée lors de l’utilisation et une fois éteint,
munissez-vous d’une manique pour retirer
les aliments car la rôtissoire et ses
composantes restent très chaudes.
La rôtisserie pourra être utilisée pour faire
rôtir des viandes à la broche, pour des
chiches-kebabs ou autres petits morceaux
de viande.
Comment utiliser le tournebroche
1. Fixez la poignée amovible sur la broche.
2. Enfilez une fourchette sur la broche puis la
pièce à rôtir en veillant à ce qu’elle soit bien
centrée.
3. Enfilez ensuite la seconde fourchette et
bloquez-les à l’aide des vis.
15
4. Positionnez le support de broche dans
l’orifice situé sur l’encadrement supérieur
avant du four, poussez la broche pour
engager son extrémité dans le carré
d’entraînement de la broche (orifice sur la
paroi de fond du four) et posez-la sur le
support de broche.
5. Glissez la lèchefrite au gradin 1.
6. Retirez la poignée et fermez la porte.
7. Tournez le thermostat sur la position
et
vérifiez que la broche tourne.
Pour sortir la pièce
1. Mettez le thermosat sur la position « arrêt ».
2. Fixez la poignée amovible sur la broche.
3. Sortez la broche du four.
4. Utilisez un gant thermique de cuisson pour
retirer la lèchefrite et le support de broche.
Le poids maximum des aliments placés
sur la broche ne doit pas dépasser 4,5 kg.
Après utilisation du four, assurez-
vous que le thermostat se trouve sur la
position « arrêt ».
Tableau de cuisson du four
Les données du tableau sont fournies à titre indicatif. Votre expérience culinaire vous permettra de
déterminer, au fil du temps, les réglages les mieux adaptés à vos propres besoins et à vos goûts.
Type de gâteau ou de
pâtisserie
Etage de
la grille
depuis le
bas du
four
Préchauf
-fage
(min)
Températur
e
(°C)
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(min)
3 10-13 160-180 ---- 20-25
Bandes de pâte
2+3+4 7-10 ---- 140-160 40-45
2 10-13 170-190
---- 25-35
Petits gâteaux
1+3 7-10 ---- 160-180 25-30
2 15-20
250
*
160-180
---- 45+10
**
Bûche de Noël
3 ---- ---- 150-160 45+10
**
3 15-20 190-200
---- 25-35
Crumble
3 ---- ---- 165-175 25-35
2 ---- 115-125
---- 40-50
Meringue
2+3+4 ---- ---- 115-125 45-55
16
Type de gâteau ou de
pâtisserie
Etage de
la grille
depuis le
bas du
four
Préchauf
-fage
(min)
Températur
e
(°C)
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(min)
2 10-15 215-235
---- 10-20
Petits pains au levain
1+3 10-13 ---- 180-200 10-20
2 10-13 170-190
---- 25-30
Gâteau plat
2+3+4 7-10 ---- 150-170 40-45
2 10-13 170-180
---- 20-25
Génoise
2 7-10 ---- 150-160 30-35
2 ---- 170-190
---- 50-70
Gâteau au fromage
2 ---- ---- 150-170 50-70
1 10-13 170-190
---- 15-20
Gâteau roulé
3 10-13 ---- 160-180 10-20
2 10-15 190-200
---- 10-20
Petit Choux
3 10-13 ---- 190-200 10-20
3 ---- 180-200
---- 45-50
Gâteau aux pommes au
levain
1+3 7-10 ---- 160-180 45-50
1 10-13 175-185
---- 55-60
Tarte aux pommes
1+3 7-10 ---- 150-170 55-60
2 ---- 170-180
---- 50-55
Savarin
3 ---- ---- 150-160 50-55
Pain de campagne
1 15-20
250
*
195-205
---- 40-60
1 15-20 220-240
---- 20-40
Quiche lorraine
3 10-15 ---- 200-220 20-40
2 ---- 210-230
---- 25-30
Pizza
1+3 ---- ---- 190-210 25-30
*
- température de préchauffage
**
-temps pendant lequel on laissera le plat au four après l’avoir complètement éteint
17
Tableau de cuisson de la rôtissoire
ALIMENTS
Etage
de la
grille
depuis
la base
du four
Tempé
-rature
(°C)
Temps
de
cuisson
(min)
Etage
de la
grille
depuis
la base
du four
Tempé
-rature
(°C)
Temps de
cuisson
(min)
Poulet entier 2 195-205
60-70 2 170-190
45-50
Demi-poulet 3 195-205
30+30
- - -
Rôti de porc 3 195-205
100-105 2 160-180 45-50
Tableau de cuisson du gril
ALIMENTS
Etage de la
grille depuis
la base du
four
Préchauffage
(min)
Tempé
-rature (°C)
Temps de cuisson
(min)
Pain grillé
3
10
230
4-6
Jarrets de veau 2 10 200 20+20
Demi-poulet
2
-
230
35+35
Poulet entier
Tourne
-broche
-
230
60-65
Rôti de porc 2 - 230 30+30
18
Zones de cuisson
Les foyers sont activés à l’aide des boutons
situés sur le panneau de commande.
Le bouton de commande est numéroté de 1 à 12.
0 - OFF
1 - Température minimale
12 - Température maximale
Activer un seul foyer radiant
Pour activer un foyer, actionnez le bouton de
commande correspondant à la puissance
souhaitée.
Indicateur de chaleur résiduelle
Ce témoin s’allume pour avertir que la
surface du foyer a atteint une température
susceptible de provoquer des brûlures. Il
demeure allumé même une fois que le foyer
est éteint, jusqu’à ce que la chaleur
résiduelle de la surface ne risque plus de
causer de brûlures. La lampe ne s’éteint
qu’une fois que tout danger est écarté
(température inférieure à 50°C). Les quatre
témoins --un par zone de cuisson-
permettent de vérifier facilement quelle zone
demeure chaude.
Residual heat indicator
Indicateur de chaleur résiduelle
Batterie de cuisine
Il existe des poêles et marmites spécialement
conçues pour vitrocéramiques. Les
recommandations suivantes ont pour but de
parvenir à une dépense énergétique optimale
et d’éviter que des aliments trop cuits ne
brûlent sur les zones de cuisson. Les
marmites ayant une base en aluminium ou
en cuivre sont à bannir, car ces matières
peuvent laisser des traces indélébiles.
Fond des récipients:
Les poêles et marmites devront avoir un
fond plat et une base solide. Attention : une
base rugueuse pourrait rayer et laisser des
traces sur la vitrocéramique! Utilisez des
récipients prévus pour les tables de cuisson
électriques.
Taille de la batterie de cuisine :
Le diamètre des poêles et des marmites
devra être légèrement supérieur à celui de la
zone de cuisson.
19
Couvercle des récipients:
Les couvercles empêchent la chaleur de
s’échapper.
Remarque:
Placez toujours le récipient avant d’allumer
le foyer afin d’éviter des pertes d’énergie
inutiles.
Ne déposez aucun objet sur la surface de
la vitrocéramique.
Les zones de cuisson et les bases des
poêles et marmites devront toujours être
sèches et propres. Votre travail de
nettoyage en sera d’autant plus facilité.
Le sucre (solide ou liquide) ainsi que les
matières plastiques ne devront jamais
souiller la surface chaude de la
vitrocéramique. Si tel était le cas,
n’éteignez surtout pas le foyer.
Les résidus de sucre, de plastique ou de
papier aluminium devront immédiatement
être enlevés de la zone de cuisson chaude
à l’aide d’un racloir. Si cette dernière
refroidit sans avoir été nettoyée, des
fissures et des craquelures pourraient
apparaître sur la surface de la
vitrocéramique.
La vitrocéramique résiste à de très hautes
températures. Ni le froid ni la chaleur ne
peuvent l’abîmer. Par contre, l’impact
d’objets pointus, comme par exemple la
chute d’une salière, peut provoquer des
fissures ou des craquelures. L’entretien de
la céramique est identique à celui du verre.
Evitez donc les détergents corrosifs ou les
poudres à récurer ainsi que les éponges à
surface abrasive.
Attention: dès les premiers signes de
craquelures, débranchez immédiatement
l’appareil du secteur.
Accessoires fournis avec l’appareil
Votre appareil est fourni avec les
accessoires suivants :
Grille servant à placer les plats (rôti,
pâtisseries). Pour bien répartir le poids
du plat, on le placera au centre de la
grille.
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite servant à recueillir le jus lors
de la cuisson. On la placera au 2
ème
étage en partant du bas.
D’un tournebroche
Il est composé de :
2 fourchettes
1 broche
1 poignée
1 support de broche
Outre les accessoires fournis, nous vous
recommandons de n’utiliser que des plats
résistants à la chaleur (consultez les
indications du fabricant).
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Tiroir amovible
Le tiroir amovible se trouve sous la cavité du
four.
Si le four fonctionne pendant un
certain temps, il se peut que le tiroir
chauffe. On évitera donc d’y ranger des
objets inflammables tels que maniques,
torchons, tabliers, etc.
Les accessoires du four en tôle chauffant
également pendant la cuisson, on veillera à
les retirer du tiroir avec précaution lors de
l’utilisation du four ou lorsque celui-ci est
encore chaud.
Pour ouvrir
Saisissez le tiroir par en dessous et tirez
(voir dessin).
Pour retirer le tiroir, tirez jusqu’à la
butée, soulevez-le légèrement, puis
retirez-le complètement.
Pour remettre le tiroir en place, on
procèdera de la même manière, en sens
inverse.
Entretien et nettoyage
Veillez à toujours maintenir le four
bien propre, car l’accumulation de graisses
ou autres aliments pourrait provoquer un
incendie.
Avant le nettoyage, vérifiez que tous
les boutons de commande sont éteints et
que l’appareil a complètement refroidi.
Avant toute opération d’entretien ou
de nettoyage, veillez à DEBRANCHER la
cuisinière du secteur.
Produits de nettoyage
Avant d’appliquer des produits de nettoyage à
votre four, assurez-vous qu’ils conviennent à
cet usage et qu’ils correspondent aux
recommandations du fabricant.
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Zanussi ZCV561MW Manuale utente

Categoria
Barbecue
Tipo
Manuale utente