Novamatic FH66-VCU Manuale utente

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Indice

Istruzioni per l'Installatore

Dati tecnici

Installazione

Collocazione

Collegamenti elettrici

Istruzioni per l'Utente

Uso e manutenzione

Prima del primo utilizzo

Comandi

- Manopola funzioni Forno

- Manopola Termostato

Come usare la cottura tradizionale

Come usare la cottura ventilata

Scongelamento

Grill

Tabella di cottura

Tabella cottura arrosto e grill

Zone di cottura

Recipienti di cottura

Manutenzione e pulizia

Sostituzione della lampadina interna

Risoluzione dei problemi

Condizioni della Garanzia

Servizio post-vendita

49

50

51

52

53

54

55

56

57

58

60

61

63

65

66

67

Come leggere questo libretto di istruzioni

I simboli indicati di seguito vi aiuteranno a leggere questo

libretto di istruzioni

Informazioni sulla sicurezza

Istruzioni “passo a passo”

Consigli utili e suggerimenti

Tutela ambientale

47

Avvertenze

Conservare questo libretto di istruzioni insieme all’apparecchiatura per qualsiasi futura

consultazione. Se l’apparecchiatura dovesse essere venduta o trasferita ad un’altra persona,

assicurarsi sempre che il libretto sia fornito insieme alla macchina, in modo tale che il nuovo

utente possa consultare le istruzioni di funzionamento e le relative avvertenze. Queste

avvertenze sono state redatte per la vostra sicurezza e per quella degli altri. Vi preghiamo di

volerle leggere attentamente prima di installare o di utilizzare l’apparecchiatura.

Installazione

• Questa apparecchiatura deve essere

installata da personale qualificato, in

conformità con le istruzioni del

produttore.

• Eventuali riparazioni dovranno essere

eseguite soltanto da tecnici autorizzati.

• Si tratta di un’apparecchiatura

pesante. Spostarla con cautela.

• Prima di utilizzarla, rimuovere tutto il

materiale di imballaggio.

• Assicurarsi che il tipo di alimentazione

elettrica sia lo stesso indicato sulla

targhetta tecnica.

• Non tentare di modificare in nessun

modo questa apparecchiatura.

Sicurezza per i bambini

• Questa apparecchiatura deve essere

adoperata solo da persone adulte.

Controllare che i bambini non tocchino

i comandi e non giochino con

l’apparecchiatura.

• Le parti esposte dell’apparecchiatura si

riscaldano durante la cottura e

rimangono calde per un certo tempo

anche dopo il suo spegnimento.

Tenere lontani i bambini fino al

raffreddamento dell’apparecchiatura.

• I bambini potrebbero ferirsi anche

cercando di prendere pentole o

padelle dal piano dell’apparecchiatura.

Durante l’uso

• Questo prodotto è stato realizzato

soltanto per la cottura di cibi in ambito

domestico. Non usarlo per scopi

commerciali o professionali.

• Non usare l’apparecchiatura se a

contatto con l’acqua. Asciugarsi le

mani prima di utilizzarla.

• Durante la cottura, la teglia da forno si

riscalda. Utilizzare sempre appositi

guanti per estrarla o sostituirla.

• Durante l’uso l’apparecchiatura si

riscalda. Fare attenzione a non toccare

gli elementi riscaldanti all’interno del

forno.

• Assicurarsi che le manopole siano in

posizione ‘OFF’ quando

l’apparecchiatura non è in funzione.

• Quando si utilizzano altri

elettrodomestici, assicurarsi che i fili di

questi ultimi non vengano a contatto

con le superfici calde

dell’apparecchiatura.

• Prima di rimuovere la copertura di

protezione, spegnere il forno. Dopo la

pulizia, riporre la suddetta copertura

seguendo le istruzioni del produttore.

• Non lasciare mai l’apparecchiatura

incustodita se si cucina con olio o

grassi.

• Tenere sempre pulita

l’apparecchiatura. L’accumulo di

grassi o residui di cibo potrebbe

causare un incendio.

• Procedere alla pulizia del forno

seguendo le istruzioni.

• Non usare il piano cottura come

superficie di lavoro o per riporre

stoviglie o alimenti.

• Non usare le zone di cottura con

tegami vuoti o senza recipienti.

48

• La vetroceramica resiste ai bruschi sbalzi

di temperatura ma, pur essendo molto

robusta, non è del tutto infrangibile.

L’eventuale urto o caduta di oggetti

pesanti e appuntiti possono in particolar

modo danneggiare il piano di cottura.

• Non utilizzare pentole di ghisa o

pentole dal fondo danneggiato, ruvido

o rugoso. Appoggiandole sul piano

potrebbero essere causa di graffiature.

• Assicurarsi che la cornice della zona di

cottura non venga a contatto con

liquidi contenenti acidi, ad es. aceto,

limone o detergenti disincrostanti,

onde evitare la comparsa di macchie

opache.

• Se zucchero o una pietanza

contenente zucchero vengono a

contatto con una zona di cottura calda

e si sciolgono, rimuovere

immediatamente il materiale mentre la

superficie è ancora calda usando un

apposito raschietto.

• Tenere lontani dal piano in

vetroceramica i prodotti o materiali

soggetti a scioglimento, quali: plastica,

stagnola o carta da forno. Qualora uno

di questi materiali dovesse fondersi

sulla superficie di vetroceramica,

rimuoverlo immediatamente con il

raschietto.

• Usare soltanto padelle e tegami dal

fondo levigato, privi di angoli rugosi

onde evitare possibili graffiature.

• Non usare mai piatti di plastica dentro

il forno. Non rivestire mai parti del forno

con carta stagnola.

• Assicurarsi sempre che il ventilatore

del forno, situato nella parte centrale

posteriore del vano cottura, non sia

ostruito per garantire una ventilazione

ottimale.

Assistenza tecnica

• Eventuali riparazioni o interventi di

manutenzione su questa

apparecchiatura devono essere

effettuati soltanto da tecnici autorizzati.

Utilizzare soltanto ricambi originali e

certificati.

Tutela ambientale

• A installazione avvenuta, smaltire il

materiale di imballaggio conformemente

alle disposizioni di sicurezza e tutela

ambientale.

• Prima di rottamare un’apparecchiatura

ormai in disuso, tagliare il cavo di

alimentazione per renderla inservibile.

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Istruzioni per l’installatore

Dati tecnici

Dimensioni Altezza

Larghezza

Profondità

Capacità utile

858-868 mm

500 mm

600 mm

45 litri

Piano cottura anteriore sinistra-zona di cottura

unicircolare posteriore sinistra-zona di

cottura unicircolare

anteriore destra-zona di cottura

unicircolare

posteriore destra-zona di cottura

unicircolare

Ø 180 mm

Ø 140 mm

Ø 180 mm

1800 W

1200 W

1800 W

Tensione della elementi riscaldanti

PNC:943265336 230 V ~ 50 Hz

PNC:943265335 400 V ~ 50 Hz

Potenza massima della piastra di

cottura

6000 W

Forno Elementi forno

- Elemento riscaldante inferiore

- Elemento riscaldante superiore

Grill

Ventilatore di convezione

Luce interna

- Resistenza per 400V

Pulizia

900 W

1000 W

1900 W

35 W

Lampada 25W tipo E14 230V/240V

20W

manuale

Potenza massima del forno

- 230 V

- 400 V

1960 W

1980 W

Alimentazione Tensione nominale

Frequenza nominale

PNC:943265336 230/400V 3N ~

PNC:943265335 400V 3~,400V 2~

50Hz

Accessori Griglia

Leccarda da arrosto

Teglia da forno

Potenza totale cucina

- 230 V

- 400 V

7960 W

7980 W

Questa apparecchiatura è conforme alle seguenti Direttive CE:

73/23 - 90/683 ; (relative alla Bassa tensione) e successive modificazioni,

89/336 (relativa alla Compatibilità elettromagnetica)

93/68 (relativa alle Norme generali) e successive modificazioni.

50

Installazione

È obbligatorio che tutte le operazioni

relative all’installazione vengano eseguite

da PERSONALE QUALIFICATO secondo

le norme in vigore.

Questa apparecchiatura deve essere

installata conformemente alla normativa "

X " (EN60.335-2.6). L'apparecchiatura va

installata in maniera tale che il livello del

piano di cottura sia più alto dei mobili ad

essa adiacenti.

Assicurarsi che una volta installata,

l’apparecchiatura sia di facile accesso per

l’addetto al servizio tecnico nel caso di un

eventuale guasto.

Prima di allacciare l’apparecchiatura,

accertarsi che la tensione e la frequenza

indicate sulla targhetta tecnica

corrispondano alla tensione della vostra

fonte di alimentazione.

È obbligatorio il collegamento a terra.

Collocazione

L’apparecchiatura è classificata come un

elettrodomestico di “Tipo X” in base alle

Norme sul rischio di incendio. Le pareti o i

mobili adiacenti non devono superare

l’altezza di questa apparecchiatura.

Questa apparecchiatura può collocarsi in

una cucina, una cucina/soggiorno o un

monolocale, ma non in una stanza da

bagno o angolo doccia.

La distanza minima per la collocazione di

sostanze combustibili sopra

l’apparecchiatura, in linea con i bordi, è di

69 cm (cfr. fig.)

L’apparecchiatura deve essere

collocata su un pavimento resistente al

calore. I piedini regolabili non devono

essere rimossi.

Livellamento

L’apparecchiatura è dotata di piedini

regolabili situati agli angoli posteriori e

anteriori della base.

Regolando i piedini è possibile modificare

l’altezza dell’apparecchiatura, in modo tale

da assicurare un livellamento migliore con

le altre superfici e una distribuzione

equilibrata dei liquidi contenuti nei tegami e

nelle padelle.

61 cm

min 15 cm

69cm

51

Collegamenti elettrici

Qualsiasi tipo di intervento elettrico

necessario per installare il piano

cottura e il cavo di alimentazione

deve essere eseguito da un

elettricista professionale o una

persona competente, in conformità

con le vigenti normative.

È OBBLIGATORIO IL

COLLEGAMENTO A TERRA.

Il produttore declina ogni

responsabilità nel caso in cui queste

misure di sicurezza non vengano

rispettate.

Questo apparecchio è stato progettato per

l’allacciamento a un’alimentazione elettrica

da 230/400V 3N ~ per il apparecchio con

elementi riscaldanti da 230V, e 400V 3 ~

(400V 2 ~) per elementi riscaldanti con

400V 50Hz .

Per il collegamento all’alimentazione elettrica,

utilizzare un cavo tipo H05 RR-F.

Prima di accendere l’apparecchiatura,

accertarsi che la tensione della fonte di

alimentazione corrisponda a quella

indicata sulla targhetta tecnica.

L’apparecchiatura è fornita senza cavo di

alimentazione.

Le opzioni di connessione sono

indicate sull’apposita targhetta

situata sul retro

dell'apparecchiatura (schema dei

collegamenti elettrici).

In caso di connessione diretta alla rete è

necessario interporre un interruttore

onnipolare con apertura minima fra i

contatti di 3 mm.

L’interruttore va posizionato entro 2m dalla

piastra di cottura e deve essere facilmente

accessibile una volta completata

l’installazione.

Il cavo di terra giallo-verde non deve

essere interrotto dall’interruttore.

NOTA: Il cavo di terra deve essere circa 2

cm più lungo dei cavi neutri e sotto

tensione.

Prima della connessione controllare:

• Che la valvola limitatrice e l’impianto

domestico possano sopportare il carico

dell’apparecchiatura (cfr. targhetta

matricola);

• Che la presa dell’interruttore onnipolare

usato per l’allacciamento sia facilmente

raggiungibile ad apparecchiatura

installata.

Come procedere?

• Svitare e rimuovere la copertura di

protezione posta sul retro

dell’apparecchiatura;

• Collegare il cavo di alimentazione al

morsetto dell’apparecchiatura come

indicato dallo schema dei collegamenti

elettrici;

• Fissare mediante un apposito

pressacavo;

• Accertarsi che la connessione al

morsetto corrisponda all’alimentazione

di rete;

• Rimontare e avvitare la copertura di

protezione sul retro

dell’apparecchiatura.

Una volta completata l’installazione e

l’allacciamento, il cavo di

alimentazione deve essere

posizionato in modo che in nessun

punto raggiunga una temperatura

superiore di 50°C rispetto a quella

ambiente.

Cavo

aliment.

52

Se il cavo di alimentazione è

danneggiato, deve essere sostituito

dal produttore, dal servizio di

assistenza tecnica o da una

persona altrettanto qualificata, al

fine di evitare qualsiasi rischio.

Istruzioni per l’utente

Uso e manutenzione

A.

Piano in vetroceramica

B.

Pannello comandi

C.

Maniglia della porta

D.

Porta del forno

E.

Cassetto scaldavivande

F.

Piedini regolabili

B

A

C

D

F

E

Pannello comandi

4

36

7

1

2

8

5

1. Manopola zona di calore posteriore sinistra 5. Manopola termostato forno

o

2. Manopola zona di calore anteriore sinistra

3. Manopola zona di calore anteriore destra

4. Manopola zona di calore posteriore destra 8.

6. Spia termostato forno

7. Spia piano di cottura

Manopola funzioni forn

53

Prima del primo utilizzo

Uso dell’apparecchiatura

Prima di utilizzare il forno per la

prima volta rimuovere tutti i materiali

di imballaggio, all’esterno e

all’interno.

Prima del primo utilizzo, il forno va

riscaldato a vuoto. Durante i primi minuti

di funzionamento, è normale che il forno

emetta un odore sgradevole.

1. Rimuovere gli accessori del forno.

2. Rimuovere eventuali etichette adesive

e pellicole protettive.

3. Riscaldare il forno per circa 45 min.

regolando la temperatura a “250”.

Ripetere questa procedura con la funzione

grill per circa 5-10 minuti.

Prima del primo utilizzo, pulire

accuratamente il piano in ceramica. In

seguito, pulirlo regolarmente una volta che

la superficie sia tiepida o fredda. Pulire

immediatamente i resti di cibo o di sporco

prima che si solidifichino.

I piani in ceramica prevedono lo stesso

trattamento di pulizia del vetro. Non usare

mai detergenti aggressivi o spugne con

superfici abrasive. Durante il primo utilizzo,

il piano in vetroceramica può emettere

temporaneamente odori dovuti

all’evaporazione dell’acqua nell’isolamento

termico.

Pulire gli accessori con un detersivo

delicato, sciacquarli e asciugarli

accuratamente.

Targhetta tecnica

Il numero del modello dell’apparecchiatura

è riportato sulla targhetta tecnica visibile in

basso aprendo la porta del forno.

L’apparecchiatura deve essere protetta da

un apposito fusibile o salvavita. La potenza

dell’apparecchiatura è riportata sulla

targhetta.

Condensa e vapore

Quando si riscalda una pietanza, il forno

emette vapore al pari di un bollitore. Il

condotto di ventilazione del forno consente

la fuoriuscita di parte del vapore. In ogni

caso, quando si apre la porta del forno,

mantenere sempre una certa distanza per

consentire l’evacuazione di eventuali

accumuli di calore o addensamenti di

vapore.

Se il vapore viene a contatto con una

superficie fredda sulla parte esterna del

forno, ad es. una finitura, si condenserà

formando goccioline d’acqua. Il fenomeno

è alquanto normale e non è dovuto a un

malfunzionamento del forno.

Al fine di prevenire un possibile

scolorimento, eliminare regolarmente ogni

traccia di condensa e di sporco dalle

superfici.

54

nzione del forno,

girare la manop

portandola sul simbolo corrispondente alla

funzione desiderata.

Comandi

Manopola funzioni forno

Per selezionare una fu

ola in senso orario

Elemento riscaldante superiore e inferiore - Si utilizzano entrambi gli elementi

riscaldanti. Con questa funzione potrete preparare le vostre ricette preferite

senza ada

ttare le temperature indicate. È necessario preriscaldare il forno.

Grill - Il grill non può essere usato quando il forno è in funzione. Se si utilizza il

grill, lo sportello deve rimanere chiuso

.

Elemento riscaldante inferiore

Si utilizza l’elemento riscaldante inferiore.

Questa funzione consente di ultimare la cottura solo nella parte inferiore della

pietanza.

Cottura combinata - Si utilizza la ventola insieme a entrambi gli elementi

riscaldanti (attivati singolarmente o simultaneamente). Gli elementi riscaldano

l’aria all’interno del forno, che viene fatta circolare attorno alle pietanze grazie

all’azione della ventola. Ideale per cuocere e arrostire contemporaneamente su

due griglie.

Scongelamento - (NON è una posizione di cottura). Favorisce il processo di

scongelamento degli alimenti congelati.

Manopola Termostato

Girando la manopola in senso orario si

seleziona la temperatura di cottura.

Si parte da un minimo di 50C fino a un

massimo di circa 290C raggiunti nella

arte centrale del forno. Il termostato che

medie tra quelle indicate.

La potenza massima è particolarmente

indicata per cotture al grill.

p

controlla la temperatura è completamente

regolabile, pertanto è possibile selezionare

temperature inter

Osservazioni

• Una volta selezionata la temperatura del

forno, la spia del termostato si accenderà e

rimarrà accesa fino a che il forno non abbia

raggiunto la temperatura desiderata; a

questo punto, la spia si accenderà in

maniera alternata in base ai valori del

termostato, indicando come viene

mantenuta la temperatura.

• Dopo aver girato le manopole delle

zone di calore, la luce si accenderà e

rimarrà accesa durante l’uso

dell’apparecchiatura.

• Una volta posizionata la manopola di

selezione sull’opzione desiderata, si

accenderà la luce del forno.

55

a cottura tradizionale

questa funzione, il calore

che dal basso.

lmente

a pieta

speciale

flan. Q

anche

base d

una doratura ex

Questo di

cuoc re

È ne s

Come usare l

Quando si usa

proviene sia dall’alto

Questa modalità consente di cuocere i cibi

su un unico livello e si addice specia

nze la cui base necessita di una

brunitura, ad esempio quiche e

uesto tipo di cottura si addice

a piatti gratinati, lasagne e piatti a

i carne e verdure che richiedono

tra in superficie.

sistema di cottura consente

e

ce

senza l’utilizzo del ventilatore.

sario preriscaldare il forno.

C

• Gira

forn

desi

ome usare la cottura tradizionale

re la manopola di selezione del

o sulla funzione di cottura

derata

.

• Imp

c n

Usare solo l’elemento inferiore

ostare la temperatura desiderata

la manopola del termostato. o

Questa funzione si addice specialmente

alla cosiddetta “cottura cieca” (cottura

extra solo da una parte) di paste o di

pizze. Si può usare anche per ultimare la

cottura di quiche o flan e garantire la

cottura uniforme della base.

are il forno. È necessario preriscald

- Preriscaldare il forno girando la

manopola sulla posizione

per circa

10 min.

- Infornare la pietanza.

Durante l’uso l’apparecchiatura si

riscalda. Fare attenzione a non

toccare gli elementi riscaldanti

all’interno del forno.

Consigli e suggerimenti

deve esserci sempre

una distanza minima di 2,5 cm. In questo

ltati di

tazione

di lievito.

ccine,

teglie

al centro, sotto l’elemento riscaldante.

ano disposte

lo

spazio attorno alla teglia/recipiente sia

massima

lie o

nze

uscite di

operazioni di pulizia.

Il materiale e la finitura delle teglie/stoviglie

inciderà sul livello di brunitura della base

delle pietanze.

Le stoviglie smaltate, dai toni scuri o i

recipienti pesanti aumentano la brunitura,

mentre le teglie in alluminio o acciaio lucido

respingono il calore e riducono la brunitura.

Tra la parte superiore delle pietanze e

l’elemento riscaldante

modo si ottengono i migliori risu

cottura e si lascia spazio per la lievi

di pudding o preparazioni a base

Per la cottura di torte, paste, foca

pane, etc., sistemare i recipienti o le

Accertarsi che le pietanze si

nella zona centrale della griglia e che

sufficiente a garantire la

circolazione dell’aria.

Accertarsi che le dimensioni delle teg

dei recipienti dove collocare le pieta

siano adeguate, onde evitare fuori

cibo sulla base del forno e ridurre le

NON collocare le pietanze direttamente

sulla base del forno: l’eccessivo calore

potrebbe provocare danni.

NON usare la teglia da grill o quella per la

carne come una normale teglia da forno: la

base delle pietanze si scurirebbe

maggiormente.

Per ridurre i consumi, si consiglia di lasciare

eap rta la porta del forno il minor tempo

possibile, specialmente quando si

introducono le pietanze nel forno

preriscaldato.

56

rre

e necessari altri 5-7 minuti

di cot

forno.

ormalmente la cottura ventilata richiede

o quella

ne una

iabile usare la

riglia superiore anziché quella inferiore.

In ogni caso, g

non s

Come usare la cottura ventilata

L’aria all’interno del forno è riscaldata

dall’elemento superiore e inferiore forno.

Il ventilatore diffonde aria calda al fine di

mantenere una temperatura uniforme

all’interno del forno.

Questa funzione offre i seguenti vantaggi:

Un preriscaldamento più veloce

Con la cottura ventilata, la temperatura

desiderata si raggiunge in minor tempo.

ccoPertanto, di solito non o

reriscaldare il forno, sebbene a voltep

possano esser

tura. Per la buona riuscita di pietanze

come pane, paste, focaccine, soufflé etc.,

che richiedono temperature più elevate, è

preferibile preriscaldare il

Temperature più basse

N

temperature più basse rispett a

tradizionale.

Ricordate di ridurre la temperatura di circa

20- 25C rispetto alle ricette che si

eseguono con la cottura tradizionale.

Riscaldamento uniforme per cottura al

forno

Mediante la cottura ventilata si ottie

temperatura uniforme su tutti i ripiani. Ciò

significa che è possibile cuocere

contemporaneamente diverse infornate

della stessa pietanza. Per una doratura più

veloce, comunque, è consigl

g

li odori delle varie pietanze

i mescolano tra loro.

CONSIGLI E SUGGERIMENTI

ente sulla base del

aventi le stesse

si devono cuocere

ietanze disposte su teglie di varia

u

aumentare o diminuire la

mperatura per adattarla alle vostre

necessità.

Le posizioni delle griglie non sono fisse;

assicurarsi comunque di disporle in modo

uniforme.

Quando si cuoce più di una pietanza con la

cottura ventilata, disporre le pietanze al

centro di varie griglie piuttosto che

collocare diverse pietanze tutte sulla stessa

griglia.

Se il forno è pieno, i tempi di cottura

potrebbero essere leggermente più lunghi.

È possibile collocare una griglia sulla base

del forno. Disporre le pietanze in questo

modo e non direttam

forno, in modo da consentire la circolazione

dell’aria attorno ai cibi.

Se si riempie il forno con lo stesso tipo di

pietanza, come ad esempio teglie di tortine

o pan di Spagna

dimensioni, le pietanze cuoceranno allo

stesso tempo e verranno sfornate tutte in

una volta. Se, invece,

p

grandezza o pietanze diverse tra loro come

ad es. biscotti e torte, i cibi non sempre

saranno pronti nello stesso momento.

Il sistema della cottura ventilata può usarsi

per c ocere pietanze ancora congelate,

come per es. crostatine di frutta, dolci

ripieni di frutta secca, involtini di salsiccia e

altri piatti a base di pasta sfoglia. La

temperatura adeguata è di 190-200C, per

un tempo di cottura di circa 20-40 minuti (a

seconda della quantità di cibo presente nel

forno).

Soltanto l’esperienza vi permetterà di

determinare le impostazioni più idonee alle

vostre esigenze. Le temperature suggerite

sono soltanto indicative. Probabilmente

arà necessarios

te

Come usare la Cottura ventilata

Girare la manopola di selezione sulla

posizione

1.

.

2. Impostare la temperatura desiderata

con la manopola del termostato.

57

ui risultati

i cottura

A Le stoviglie in alluminio, in terracotta, le

e lucente

Scongelamento

L’influenza del tipo di stoviglie s

d

Le stoviglie e i recipienti variano in termini

di spessore, proprietà di conduzione del

calore, colore etc. Tutti questi fattori

influiscono sulla trasmissione del calore

alle pietanze:

pirofile in vetro e dalla superfici

riducono i tempi di cottura e la doratura

della base delle pietanze.

B I recipienti smaltati in ghisa, in alluminio

anodizzato, in alluminio antiaderente e

dall’esterno colorato, insieme a quelli

pesanti e dai colori scuri aumentano i

tempi di cottura e la doratura della base

delle pietanze.

La funzione di scongelamento permette di

l forno. In questo modo si

nte

lla cottura di cibi delicati che col calore

ite,

lassati, paste, pane e altre pietanze

scongelare cibi congelati. Il ventilatore del

forno funziona senza emettere calore e fa

circolare l’aria a temperatura ambiente

all’interno de

aumenta la velocità del processo di

scongelamento.

Questa funzione si addice specialme

a

potrebbero rovinarsi, quali torte farc

dolci g

lievitate.

CONSIGLI E SUGGERIMENTI

• Coprire le pietanze con un coperchio,

con carta stagnola o pellicola plastica

per evitare che si asciughino durante lo

ttili di filetto di

pesce, le code di gambero, la carne

tritata, il fegato e le braciole sottili si

sc opo

li di igiene alimentare.

• Se possibile, sistemare le pietanze da

girarle a

metà del processo di scongelamento.

nno cotti immediatamente mentre

rill

scongelamento.

• Le porzioni piccole o so

ongeleranno in 1-2 ore. Subito d

averli scongelati, cuocere i cibi o

metterli in frigorifero per mantenere le

condizioni ottima

scongelare su un solo strato e

• NON lasciare le pietanze a temperatura

ambiente dopo averle scongelate. I cibi

crudi va

quelli cotti vanno riposti subito in

frigorifero.

• Seguire con attenzione le principali

norme di igiene relative alla

manipolazione di alimenti freschi,

congelati, crudi o già cotti.

G

Quando si usa la funzione grill, le

parti accessibili dell’apparecchiatura

sono calde. Sorvegliare

l’apparecchiatura ed evitare che i

bambini giochino nelle vicinanze.

Durante la cottura, la teglia da grill si

riscalda; usare sempre appositi

guanti da forno per estrarre o

sostituire una teglia calda.

Durante la cottura a grill, la porta del

forno deve rimanere sempre chiusa.

Per accendere il grill, girare la

mettere direttamente sulla leccarda

manopola delle funzioni del forno sulla

posizione GRILL, quindi impostare la

massima temperatura con la manopola del

termostato.

La maggior parte dei cibi deve essere

posta sulla griglia nella leccarda per

permettere la massima circolazione dell’aria

e lasciare colare i grassi. Se preferite,

potete

pietanze quali pesce, fegato e rognoni.

Regolate la griglia e la leccarda utilizzando il

livello più adatto all’altezza del cibo.

58

rima di cuocerlo al grill per

pomodori e funghi possono

amo di utilizzare

re.

e esigenze.

Durante la

ottura, il grill si accende e spegne

m te per impedire il

caldamento.

Il tem

della c

tu

dicativi. S

si addicon

Il cibo deve essere asciugato il più

possibile p

P

ridurre al minimo gli schizzi. Pennellate

lievemente le carni magre ed il pesce con

un po’ di olio o burro fuso per mantenerle

umide durante la cottura.

I contorni quali

essere posti sotto la griglia durante la

cottura della carne.

Per tostare il pane, suggeri

il livello più alto delle guide con la griglia

nella posizione “alta”.

reriscaldate la griglia utilizzando la

temperatura massima per alcuni minuti

prima di grigliare le bistecche o tosta

Durante la cottura regolate il livello di

temperatura ed il ripiano.

Durante la cottura con il grill il cibo va girato

a seconda dell

ATTENZIONE: Per motivi di sicurezza

durante l’uso, l’elemento riscaldante è

controllato dal termostato.

c

ciclica en

surris

po di cottura dipende dallo spessore

arne e non dal suo peso.

Tabella di cot ra

I dati contenuti nella seguente tabella sono in

grado di determinare le impostazioni che più

oltanto con l’esperienza sarete in

o alle vostre esigenze.

Tipo di pietanza

Posizione

griglia dal

basso

Pre-

riscaldamento

(min)

Temperatura

°C

Tempo

di

Temperatura

°C

cottura

(min)

3 10-13 160-180 ---- 20-25

Strisce di pasta

1+2+3 7-10 ---- 140-160 40-45

2 10-13 170-190

---- 25-35

Tortine

---- 165-175 25-30 1+3 10-12

250

*

160-180

2 15-20 ---- 45+10

**

Ceppo di Natale

3 ---- ---- 150-160 45+10

**

3 15-20 190-200

---- 25-35

Torta “sbrisolona”

3 ---- ---- 165-175 25-35

2 ---- 115-125

---- 40-50

Meringhe

1+2+3 ---- ---- 115-125 45-55

2 10-15 215-235

---- 10-20

Focaccine di

lievito

2 10-13 ---- 180-200 10-20

2 10-13 170-190

---- 25-30

Schiacciata

2+3+4 7-10 ---- 150-170 40-45

59

Tipo di pietanza

Posizione

griglia dal

basso

Pre-

riscaldame

Temperatura

°C

nto

(min)

Temperatura

°C

Tempo

di

cottura

(min)

2 10-13 170-180 ---- 20-25

Pan di Spagna

senza grassi

2 7-10 ---- 150-160 30-35

2 ---- 170-190

---- 50-70

Torta di ricotta

(cheese cake)

---- 150-170 50-70 2 ----

1 10-13 170-190

---- 15-20

Fagottini ripieni

1 10-13 ---- 160-180 10-20

2 10-15 190-200

---- 10-20

Bignè

2 10-13 ---- 190-200 10-20

180-200

---- 45-50 3 ----

Torta lievitata alle

mele

---- 160-180 3 ---- 45-50

1 10-13 175-185

---- 55-60

Torta di mele

2+2 ---- ---- 165-175 50-55

2 ---- 170-180

---- 50-55

Savarin

2 ---- ---- 145-155 50-55

Pane del

contadino

1 15-20

250

*

---- 40

195-2

05

-60

1 15-20 22 0

0-24 ---- 20-40

Quiche Lorraine

2 10-15 ---- 20 0 0-22 20-40

2 ---- 21 0

0-23 ---- 25-30

Pizza

---- ---- 1+3 19 0 0-20 25-30

*

- temperatura di preriscaldamento

**

- tempo in cui la pietanza dovrà rimanere ancora in dopo il co to spe

forno mple gnimento

60

TABELLA COTTURA ARROSTO

Posizione

griglia dal

basso

°C

Posizione

Tempo

PIETANZA

griglia dal

min.

basso

Tempo

min.

Pollo intero

2

195-

205

60-70 2 170-

190

45-50

30+30

Mezzo 195-

3 - - -

pollo 205

Cotoletta

di maiale

3

195- 160-

180

45-50 100-105 2

205

A GRI

TABELLA COTTUR LL

GERICHT

Posizione Preriscal-

Tempo

griglia dal damento

(Min)

basso (Min)

°C

Toast 3 10 230

4-6

Hochsteaks 2 10 200 20+20

Halbes Hähnchen 2 - 230 35+35

Gegrilltes

Schweinekotell

-

2 230 30+30

ett

Zone di cottura

Accendendo le zone di cottura

potrebbe percepirsi un breve ronzio. Si tratta

di una caratteristica di tutti i piani cottura in

vetroceramica che non compromette il

funzionamento o la durata

dell’apparecchiatura.

Per attivare le zone di cottura utilizzare le

manopole situate sul pannello di controllo.

Ogni manopola è numerata da 1 a 12.

1 - Temperatura minima

12 - Temperatura massima

61

singola

Girare la relativa manopola e portarla

ion desi ta.

Spegnere la zona 5-10 minuti prima della

fine de

el .

e calore residuo

tore si ac de q la

su zona di cottura raggiunge

ne

anche dopo lo spegnimento della zona, fino

a quando la temperatura non rientra nei

margini di s ’indic si spegne

do la te è inferiore a 50°C. Le

ttro spie no le va e zo i

cottura e consentono di individuare

facilmente quelle ancora calde.

Come accendere la zona di cottura

sull’impostaz e di cottura dera

lla cottura per utilizzare il calore

residuo e risparmiare energia ettrica

Indicator

L’indica cen uando

perficie della

una temperatura elevata in grado di

provocare bruciature e rima acceso

icurezza. L

mperatura

segnala

atore

quan

qua ri ne d

Recipienti di cottura

Esistono speciali recipienti p e

la piastre in v a.

Tenere in considerazione i seguenti

suggerimenti al fine di ottimizzare il

consumo di energia ed evitare che alimenti

traboccati si brucino sulle zone di cottura.

Ev i con il fondo in alluminio o

in materiali ssono

provoca indelebili sulle

su

Fondo dei recipienti:

Sia le pentole che le padelle devono avere

do. Un fondo ruvido

iare segni di

nde di quello della

ona di cottura.

’uso di un coperchio impedisce la

er la frittura

etroceramiccottura su

itare recipient

rame: questi

re macchie

po

perfici.

un fondo liscio e soli

graffiare la potrebbe

vetroceramica e lasc

piastra in

Nota:

Sistemare sempre i recipienti prima di

accendere la zona di cottura per non

consumare energia invano.

• Non appoggiare nessun oggetto sulla

piastra di cottura.

La zona di cottura e il fondo dei tegami

devono essere asciutti e puliti. In questo

modo la pulizia sarà più rapida.

• Lo zucchero (solido o liquido) così

come i materiali in plastica non devono

mai entrare in contatto con la superficie

calda della piastra. In tal caso, non

spegnere la zona di cottura!

abrasione. Si consiglia di utilizzare tegami

idonei alla cottura elettrica.

Dimensioni dei recipienti:

Il diametro dei recipienti deve essere

leggermente più gra

z

Coperchio dei recipienti:

L

fuoriuscita del calore.

•

62

arta da

di

cottura prima che si raffreddi,

in

• La piastra in vetroceramica è resistente

vate. Non può

na

manutenzione come quella utilizzata

o e ceramica.

seguenti accessori:

temare le pietanze

tilizzato per la

raccolta dei sughi durante la cottura. Si

ripiano a pa

ri in dotazione, vi

recipienti

Cassetto estraibile

Il cassetto portavivande estraibile si trova

sotto la cella del forno.

• I resti di zucchero, plastica o c

forno vanno eliminati immediatamente

dalla zona di cottura con un raschietto.

Se non si procede a pulire la zona

potrebbero prodursi fessure e

incrinature nella superficie

vetroceramica.

alle temperature ele

essere danneggiata da freddo o caldo,

ma l’urto di oggetti appuntiti quali ad

esempio una saliera può incrinare la

superficie. Si consiglia u

per le superfici in vetr

Non utilizzare mai detersivi aggressivi,

Durante la cottura, il cassetto può

riscaldarsi se il forno viene usato a

lungo. Non riporvi materiali

infiammabili quali guanti da forno,

strofinacci, grembiuli in plastica, etc.

Fare attenzione nell’estrarre dal cassetto

accessori (ad esempio carta da forno) che

si possono surriscaldare mentre il forno è in

uso o è ancora caldo.

Per aprire il cassetto

• Afferrate il cassetto dal basso e tiratelo

verso di voi come indicato nella figura.

• Per estrarlo, tirate il cassetto verso di

fino al punto di fermo, quindi

detersivi in polvere o spugne abrasive.

Avvertenza: Se si rilevano incrinature sulla

piastra di cottura, scollegare

immediatamente l’apparecchiatura dalla

fonte di alimentazione.

Accessori in dotazione

Con l’apparecchiatura sono forniti in

dotazione i

• Griglia dove sis

(arrosti, stampi per pasticceria). Per

equilibrare il peso, sistemare la

pietanza al centro della griglia.

• Teglia da forno

• Leccarda

Questo vassoio viene u

colloca sul secondo rtire

dal basso.

Oltre agli accesso

consigliamo di usare soltanto

resistenti al calore (secondo quanto

indicato dalle istruzioni del produttore).

voi

sollevatelo leggermente ed estraetelo

completamente.

Per reinserire il cassetto seguire la

procedura inversa.

63

Manutenzione e pulizia

Il forno va mantenuto sempre pulito.

Un eventuale accumulo di grasso o

di resti di cibo potrebbe causare un

incendio.

Prima di effettuare ogni operazione

di pulizia, assicurarsi che tutte le

manopole siano in posizione OFF e

che l’apparecchiatura si sia

raffreddata completamente.

Prima di effettuare qualsiasi

intervento di manutenzione o

pulizia, SCOLLEGARE

l’apparecchiatura dalla fonte di

alimentazione.

Prodotti per la pulizia

Prima di pulire il forno, accertarsi che i prodotti

siano adatti e che il loro uso sia raccomandato

al produttore. d

NON usare prodotti contenenti

candeggina: potrebbero scolorire le

finiture della superficie. Non usare

zia non

n contatto con la

quando è ancora calda.

D

con

eve

dell tura.

Non usare detersivi aggressivi, quali spray

si altro

di

pulitori a vapore e prodotti abrasivi.

Vetroceramica

Importante: I prodotti per la puli

devono entrare i

vetroceramica

opo la pulizia, sciacquare la superficie

acqua pulita al fine di evitare un

ntuale effetto caustico alla riaccensione

e zone di cot

per forno o grill, polveri o qualsia

prodotto che possa graffiare le superfici

cottura.

Dopo l’uso, pulire la superficie in

da o fredda.

esti di sporco non si

hie di grasso

e le opacità con un apposito prodotto per

la pulizia di vetroceramica e acciaio

inossidabile.

Sporco leggero

1. Pulire la superficie in vetroceramica

con un panno umido e una piccola

quantità di detersivo liquido per

stoviglie.

2. Passare un panno pulito eliminando

ogni traccia di detersivo dalla

superficie.

3. Una volta alla settimana, pulire a fondo

l’intera superficie in vetroceramica con

u r

vetroceramica quale ad esempio

«

4. R

a

un raschietto per

l

vetroceramica quando è tiepi

In questo modo i r

bruceranno. Rimuovere le macchie

d’acqua e di calcare, le macc

n prodotto speciale pe

Vitroclen».

isciacquare la superficie con

bbondante acqua pulita e asciugarla

con un panno non lanuginoso.

Sporco ostinato

1. Per rimuovere resti di cibo traboccato

o bruciato, usare

vetro.

2. Collocare il raschietto ad angolo con la

superficie in vetroceramica.

Rimuovere lo sporco passando i3.

raschietto sulla superficie.

Per acquistare raschietti per vetro

prodotti di pulizia

e

per superfici in

etroceramica rivolgersi ai rivenditori

porco bruciato

1. Rimuovere immediatamente tracce di

zucchero bruciato, plastica, carta

stagnola o altri materiali fusi mentre il

piano è ancora caldo, utilizzando un

raschietto per vetro.

Importante: Usando il raschietto sulla zona

di cottura ancora calda, esiste il rischio di

bruciature!

2. Una volta fredda, pulire la superficie di

cottura come di consueto.

v

specializzati.

S

64

Se la zona di cottura si è già

raffreddata prima della rimozione dello

sporco, riscaldarla nuovamente prima di

pulirla.

da fo

essere ma non pregiudicano il

funzionamento della superficie di cottu

I graffi o le macchie scure causati

ndi di padelle ruvidi non possono

eliminati

ra.

S

l’apparecchiatura dalla fonte di

evita

Cornic

Import detersivi anticalcare

o contenenti aceto o limone sulla cornice

, onde evitare la

quantità di detersivo per

s

2. A

con un panno bagnato. Pulire e

a

orbido imbevuto di acqua tiepida

e s

Griglie del forno e relativo supporto

Per pulire le griglie del forno e il loro

ate con

abbondantemente imbevuta

i sapone. Risciacquare e asciugare con un

approfondita della porta del

angolo di 30

º

e si rileva la comparsa di graffi sulla

superficie in vetroceramica,

scollegare immediatamente

forno, è consigliabile smontarla nella

maniera seguente:

alimentazione al fine di re

- Aprire completamente la porta.

- Girare le due levette poste sulle

cerniere a 170°;

- Chiudere parzialmente la porta,

formando un

possibili scosse elettriche.

e del piano di cottura

ante! Non usare

- S

del piano di cottura

comparsa di macchie opache.

1. Pulire la cornice con un panno umido

e una piccola

toviglie.

mmorbidire lo sporco già asciutto

sciugare la superficie.

Pulizia esterna

Si consiglia l’uso di prodotti non abrasivi;

non utilizzare oggetti di metallo, lane

d’acciaio, spugnette di nylon, prodotti

abrasivi o caustici o diluenti.

Cella del forno

Per ottenere i risultati migliori, si consiglia

di pulire la cella smaltata quando il forno è

ancora tiepido.

Dopo ogni uso, pulire il forno con un

panno m

aponata. Di tanto in tanto sarà

necessario effettuare una pulizia più

approfondita con un prodotto specifico

per la pulizia del forno.

supporto, immergerle in una saponata

tiepida e rimuovere le macchie ostin

una spugnetta

d

panno morbido.

Come pulire la porta del forno

Per una pulizia

ollevare la porta ed estrarla

Rimontare la porta seguendo la procedura

inversa.

levette

65

Sostituzione della lampadina inte n

r a

Prima di sostituire la lampada,

assicurateVi che l’apparecchiatura

sia spenta e scollegata

dall’alimentazione elettrica per

evitare possibili scosse elettriche.

Se si deve sostituire la lampada del forno,

ques

caratt

ta deve avere le seguenti

eristiche:

Watt: 25W

Tensione: 230/240V (anche per

la versione da 400V)

Temperatura: 300 ºC

Tipo filo: E14

Per sostituire la lampada difettosa:

1. Svitate la protezione in vetro della

parecchiatura alla rete

lampada e toglietela.

2. Togliete la lampada difettosa

ruotandola in senso antiorario e

sostituitela con una nuova.

3. Rimontate la protezione in vetro.

icollegate l’apR

elettrica.

e, si raccomanda di eseguire i seguenti

Centro di Assistenza Tecnica più vicino.

e si richiede l’intervento di un tecnico per uno degli inconvenienti di

e un guasto imputabile a un uso o installazione

e se l’apparecchiatura è ancora coperta dalla

Risoluzione dei problemi

Se l’apparecchiatura non funziona correttament

controlli prima di contattare il

IMPORTANTE: S

funzionamento sotto elencati, o per riparar

inadeguati, il servizio verrà addebitato anch

garanzia.

Sintomi Soluzioni

Le zone di cottura non funzionano Controllare:

1. che l’apparecchiatura sia accesa,

- che le spie siano accese nella zona di

cottura interessata,

- che la corrispondente zona di cottura

sia accesa,

- che la manopola sia posizionata sulla

corretta impostazione di temperatura,

- che i fusibili dell’impianto elettrico

(scatola portafusibili) non siano saltati.

Se i fusibili saltano ripetutamente,

chiamare un elettricista autorizzato.

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