Silvercrest SKMP 1300 B3 Istruzioni per l'uso

PROFI-KÜCHENMASCHINE SKMP 1300 B3

PROFI-KÜCHENMASCHINE

Bedienungsanleitung

ROBOT DA CUCINA

Istruzioni per l'uso

ROBOT DE CUISINE

Mode d'emploi

PROFESSIONAL FOOD PROCESSOR

Operating instructions

IAN 276995/276996/277709

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SKMP 1300 B3

Indice

Introduzione ..........................................................34

Uso conforme .........................................................34

Volume della fornitura .................................................34

Descrizione dell’apparecchio ............................................34

Indicazioni di sicurezza .................................................35

Preparativi ...........................................................38

Livelli di velocità .......................................................38

Lavoro con gancio da impasto, frusta e frullino .............................39

Dopo la lavorazione ...............................................................40

Lavoro con il mixer ....................................................40

Inserimento degli ingredienti .........................................................41

Dopo la lavorazione ...............................................................41

Pulizia e manutenzione .................................................42

Pulizia dell’apparecchio ............................................................42

Pulizia degli accessori ..............................................................42

Pulizia del mixer ...................................................................42

Conservazione ........................................................43

Eliminazione dei guasti .................................................43

Dati tecnici. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43

Garanzia e assistenza ..................................................43

Smaltimento ..........................................................44

Importatore ..........................................................44

Ricette ...............................................................44

Minestra di carote .................................................................44

Paté di tonno .....................................................................45

Crépe tradizionali .................................................................45

Sfoglia per biscotti .................................................................45

Pasta frolla .......................................................................46

Pasta per dolci ....................................................................46

Pasta lievitata .....................................................................47

Waﬀel ..........................................................................47

Frappè di banane e vaniglia .........................................................47

Smoothie di banane e kiwi ..........................................................48

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Introduzione

Congratulazioni per l’acquisto del Suo nuovo

apparecchio.

È stato scelto un prodotto di alta qualità. Il manuale

di istruzioni è parte integrante del presente prodotto.

Esso contiene importanti indicazioni per la sicurezza,

l’uso e lo smaltimento. Prima di utilizzare il prodotto,

familiarizzare con tutte le indicazioni relative ai co-

mandi e alla sicurezza. Utilizzare il prodotto solo

come descritto e per i campi d’impiego indicati.

In caso di cessione del prodotto a terze persone,

consegnare anche tutta la relativa documentazione.

Uso conforme

Questo apparecchio serve esclusivamente per

lavorare cibi in piccole quantità. Questo appa-

recchio è destinato esclusivamente all’uso in am-

bienti domestici. Non utilizzarlo a ﬁni commerciali.

Questo apparecchio è destinato esclusivamente

all’uso domestico in ambienti interni, protetti dalla

pioggia. Non usarlo all’aperto!

L’apparecchio deve essere usato solo con gli

accessori originali.

Volume della fornitura

Robot da cucina

Ciotola con coperchio

Mixer con coperchio e misurino

Gancio da impasto

Frusta

Frullino

Manuale di istruzioni

Istruzioni brevi

AVVERTENZA

► Subito dopo aver disimballato il prodotto,

controllare che sia completo e integro.

Se necessario, rivolgersi al servizio clienti.

Descrizione dell’apparecchio

Aprire i fogli ripiegabili presenti nella copertina

anteriore e posteriore di queste istruzioni.

Lato apribile anteriore

Figura A:

1 Braccio girevole

2 Leva di sbloccaggio

3 Interruttore rotante

4 Tasto PULSE

5 Base

6 Ciotola

7 Asse motore

Figura B:

8 Vaschetta di riempimento

9 Coperchio

0 Ganci da impasto

q Frusta

w Frullino

Lato apribile posteriore:

Figura C:

e Misurino piccolo

r Coperchio del recipiente

t Mixer

z Lama

u Coperchio di protezione

i Avvolgimento cavo

o Azionamento mixer

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Indicazioni di sicurezza

PERICOLO - SCOSSE ELETTRICHE!

► Collegare l'apparecchio esclusivamente a una presa installata a norma

e provvista di messa a terra. La tensione di rete deve corrispondere ai

dati riportati sulla targhetta di identiﬁcazione dell'apparecchio.

► Assicurarsi che durante il funzionamento il cavo di rete non sia esposto

all'acqua o all'umidità. Collocarlo in modo tale da impedirne il

bloccaggio o il danneggiamento.

► Tenere il cavo di rete lontano dalle superﬁci surriscaldate.

► Non eﬀettuare di propria iniziativa riparazioni all'apparecchio.

Qualsiasi riparazione deve essere eﬀettuata dall'assistenza clienti o

da personale specializzato qualiﬁcato.

► Estrarre la spina dalla presa di corrente durante la pulizia dell'appa-

recchio o in caso di guasti. Non è suﬃciente spegnere l'apparecchio

poiché esso continua ad essere sotto tensione ﬁno a quando la spina

è inserita nella presa.

► Se non si utilizza l'apparecchio, scollegare la spina dalla presa di

corrente.

► Al ﬁne di evitare pericoli, fare sostituire immediatamente spine o cavi

danneggiati da personale specializzato autorizzato o dal centro di

assistenza clienti.

► Tenere lontani i bambini dall'apparecchio e dal relativo cavo.

Non immergere assolutamente l'apparecchio in acqua o in altri

liquidi.

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SKMP 1300 B3

AVVERTENZA! PERICOLO DI LESIONI!

► Disconnettere sempre l'apparecchio dall'alimentazione di corrente

prima di montare o smontare gli accessori. In tal modo si evita l'ac-

censione involontaria dell'apparecchio.

Dopo un'interruzione di corrente, l'apparecchio si riaccende!

► Staccare sempre l'apparecchio dalla rete in caso di assenza di sorve-

glianza e prima del montaggio, dello smontaggio o della pulizia.

► Questo apparecchio non deve essere utilizzato dai bambini.

► Impiegare solo gli accessori originali di questo apparecchio. Gli ac-

cessori di terzi non sono adatti e il loro impiego comporta pericoli!

► Questo apparecchio può essere utilizzato da persone con capacità

ﬁsiche, sensoriali o mentali ridotte o insuﬃciente esperienza o cono-

scenza, solo se sorvegliate o istruite sull'uso sicuro dell'apparecchio e

qualora ne abbiano compreso i pericoli associati.

► I bambini non devono giocare con l'apparecchio.

► Attenzione: la lama è molto aﬃlata.

► Prestare attenzione nella pulizia della lama.

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AVVERTENZA! PERICOLO DI LESIONI!

► Attenzione: la lama è molto aﬃlata. Procedere con cautela quando

si rimuove il bicchiere del frullatore.

► Non utilizzare mai l'apparecchio per scopi diversi da quelli descritti

in queste istruzioni. In caso contrario sussiste il rischio di lesioni.

► Sostituire gli accessori solo con l'apparecchio fermo e la spina

staccata. Dopo lo spegnimento l'apparecchio continua a girare per

breve tempo.

► Non lasciare mai l'apparecchio incustodito.

► Prima di sostituire accessori o pezzi aggiuntivi che si muovono

durante il funzionamento, spegnere assolutamente l'apparecchio e

staccare la spina dalla presa di corrente.

► Mentre l'apparecchio è in funzione, versare nella ciotola o nel

mixer esclusivamente gli ingredienti da lavorare.

► Per evitare lesioni alla persona e danni all'apparecchio, non inse-

rire mai le mani o altri oggetti nella vaschetta di riempimento o nel

mixer.

ATTENZIONE! PERICOLO DI DANNI MATERIALI!

► Non azionare mai l'apparecchio senza aver immesso gli ingredienti.

Pericolo di surriscaldamento!

► Non versare mai ingredienti bollenti nell'apparecchio.

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Preparativi

1) Prelevare tutte le parti dalla confezione e

rimuovere il materiale d’imballaggio ed even-

tuali pellicole di protezione ed etichette.

2) Pulire tutti i componenti dell’apparecchio, così

come descritto al capitolo “Pulizia e manu-

tenzione”. Assicurarsi che tutte le parti siano

completamente asciutte.

3) Svolgere il cavo dal dispositivo di avvolgimento

del cavo i.

4) Collocare l’apparecchio su una base liscia e

pulita e ﬁssarlo con le quattro ventose.

5) Inserire la spina nella presa.

Livelli di velocità

Livello Inserto adatto per...

1 - 2

qualsiasi

- Posizione di avvio per

tutte le operazioni

di mescolamento e

impasto

- Nell'aggiunta di

ingredienti

Ganci da

impasto 0

Frullino w

- Impasto e mesco-

lamento di impasto

denso o ingredienti

più duri

2 - 4

Frullino w

- Mescolamento di

pasta per dolci

spessa

- Mescolamento di

burro e farina

- Mescolamento di

pasta lievitata

Ganci da

impasto 0

- Impasto di pasta

lievitata

- Impasto di pasta

per dolci spessa

4 - 6

Frullino w

- Impasto per torte

- Montatura di burro

con zucchero

- Impasto per biscotti

6 - 10

Frusta q

- Panna montata

- Albume

- Maionese

- Montatura a schiuma

di burro

Pulse

(Im-

pulso)

Mixer t

- Mescolamento e

trituramento di ingre-

dienti molli o ﬂuidi

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SKMP 1300 B3

Lavoro con gancio da impasto,

frusta e frullino

ATTENZIONE! PERICOLO DI LESIONI!

► Durante il funzionamento non toccare mai

la ciotola 6. Pericolo di lesioni dovute alle

parti rotanti!

► Sostituire gli accessori solo se il motore è

fermo. Dopo lo spegnimento, il motore

continua a girare per breve tempo.

► Al ﬁne di evitare un'accensione involontaria

dell'apparecchio, in caso di guasto, spegnere

l'apparecchio e staccare la spina.

ATTENZIONE!

PERICOLO DI DANNI MATERIALI!

► Quando si lavora con gancio da impasto 0,

frusta q o frullino w, consigliamo di lasciar

raﬀreddare l’apparecchio dopo 10 minuti di

esercizio.

AVVERTENZA

► Se si lavora con gancio da impasto 0, frusta

q e frullino w, occorre inserire il coperchio

di protezione u. In caso contrario, l'appa-

recchio non si avvierà.

Per preparare l’apparecchio all’uso con gancio da

impasto 0, frusta q e frullino w, procedere come

segue:

1) Premere la leva di sbloccaggio 2 verso l’alto

e portare il braccio girevole 1 nella posizione

più alta.

2) Inserire la ciotola 6 in modo tale che i blocchi

che si trovano sulla ciotola 6 si inseriscano

nell’incavo della base 5. Ruotare la ciotola

6 in senso orario (vedi simboli

e

presenti sulla base 5) in modo tale che sia

bloccata e inserita saldamente.

3) A seconda del lavoro da svolgere montare

il gancio da impasto 0, la frusta q o il

frullino w sull’asse motore 7:

– Inﬁlare il gancio da impasto 0, la frusta q

o il frullino w sull’asse motore 7 in modo

tale che i due perni di metallo dell’asse

motore 7

si inseriscano nelle cavità dell’inserto 0

q w.

– Inﬁlare energicamente l’inserto 0 q w

sull’asse motore 7 in modo tale che la molla

venga premuta; nel far questo ruotare

leggermente l’inserto in senso antiorario

(direzione

).

– Poi lasciar andare l’inserto. Ora quest’ultimo

è saldamente ﬁssato all’asse motore 7.

4) Versare gli ingredienti nella ciotola

6

attenen-

dosi alla seguente tabella con le quantità di

riempimento consigliate:

Quantità di

riempimento per...

min. max.

Pasta lievitata

Dato

non

disponi-

bile

1000 g

di farina

Pasta per dolci

Dato

non

disponi-

bile

900 g

di farina

Impasto denso

(ad es. pasta frolla)

Dato

non

disponi-

bile

900 g

di farina

Panna 200 ml 1500 ml

Albume d'uovo

(uova cat. M)

2 12

Adattare i restanti ingredienti della ricetta alle

rispettive quantità massime.

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ATTENZIONE! DANNI MATERIALI!

► Non superare le quantità di riempimento

massime indicate in modo da evitare di

sovraccaricare l'apparecchio.

Se l'apparecchio lavora sotto sforzo:

spegnerlo, togliere la metà dell'impasto e

lavorare le due metà separatamente.

5) Premere la leva di sbloccaggio 2 verso l’alto

e portare il braccio girevole 1 con l’inserto

montato verso il basso nella posizione di

lavoro.

6) Collocare il coperchio 9 sulla ciotola 6.

AVVERTENZA

► Se lo si desidera, si può montare la vaschetta

di riempimento 8 sul coperchio 9:

– Ruotare leggermente il coperchio 9 in

modo tale che l'apertura sia rivolta verso

l'utente.

– Agganciare la vaschetta di riempimento 8

nelle apposite sedi che si trovano sul

coperchio 9:

ora si possono versare gli ingredienti, anche

mentre l'apparecchio è in funzione.

7) Portare l’interruttore rotante 3 al livello deside-

rato (vedasi capitolo “Livelli di velocità”.

Dopo la lavorazione

1) Spegnere l’apparecchio con l’interruttore

rotante 3.

2) Rimuovere la vaschetta di riempimento 8

qualora fosse montata.

3) Togliere il coperchio 9 dalla ciotola 6.

4) Premere la leva di sbloccaggio 2 verso l’alto

e portare il braccio girevole 1 nella posizione

più alta.

5) Togliere l’inserto 0 q w dall’asse motore 7

spingendo l’inserto 0 q w contro l’asse

motore 7 e ruotandolo contemporaneamente

in senso orario

). Ora si può rimuovere

l’inserto.

6) Prelevare la ciotola 6 ruotandola in senso

antiorario e poi sﬁlandola dall’alto.

7) Pulire tutte le parti (vedi capitolo “Pulizia e

manutenzione”).

Lavoro con il mixer

ATTENZIONE! PERICOLO DI LESIONI!

► Fare raﬀreddare i liquidi bollenti alla tempe-

ratura corporea (circa 30-40 °C) prima di

versarli nel mixer t.

ATTENZIONE! PERICOLO DI LESIONI

DOVUTE ALLA LAMA AFFILATA/

AL MECCANISMO ROTANTE!

► Non inserire mai le mani nel mixer t quando

è in funzione.

► Rimuovere il mixer t solo con lama z

ferma.

► Utilizzare il mixer t solo con coperchio r

applicato con misurino e.

► Al ﬁne di evitare un'accensione involontaria

dell'apparecchio, in caso di guasto, spegnere

l'apparecchio e staccare la spina.

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SKMP 1300 B3

ATTENZIONE!

PERICOLO DI DANNI MATERIALI!

► Non utilizzare mai la ciotola 6 e il mixer t

contemporaneamente. Ciò sovraccaricherebbe

il motore.

► Nel caso di lavori con il mixer t consiglia-

mo di lasciar raﬀreddare l’apparecchio dopo

3 minuti di esercizio.

Per preparare l’apparecchio al funzionamento con

il mixer t, procedere come segue: aiutarsi con la

ﬁgura C che si trova sul lato apribile posteriore.

1) Premere la leva di sbloccaggio 2 verso l’alto

e portare il braccio girevole 1 verso il basso

nella posizione di lavoro.

2) Rimuovere il coperchio di protezione u.

AVVERTENZA

► Accertarsi che l'interruttore rotante 3 si trovi

su "0" prima di mettere il bicchiere sull'aziona-

mento mixer. Altrimenti l'apparecchio si avvia

improvvisamente non appena il mixer si è

inserito.

3) Applicare il mixer t sull’azionamento mixer o

in modo tale che i blocchi che si trovano sul

lato inferiore del mixer t si inseriscano nelle

cavità dell’azionamento mixer o. La freccia

che si trova sul mixer t deve essere rivolta

verso il simbolo

sull’apparecchio. Ruotare

il mixer t in senso orario ﬁno alla battuta. La

freccia che si trova sul mixer t è ora rivolta

verso il simbolo

sull’apparecchio.

4) Aggiungere gli ingredienti.

5) Applicare il coperchio del mixer r con misuri-

no e in modo tale che il labbro del coperchio

r chiuda anche il beccuccio.

6) Portare l’interruttore rotante 3 sul livello

desiderato.

AVVERTENZA

► La velocità ideale dipende dalla consistenza

degli ingredienti da mescolare. Più liquido

è il contenuto, tanto più rapidamente si può

mescolare.

► Per un funzionamento a impulsi breve e po-

tente, portare l'interruttore rotante 3 almeno

sul livello 1 e premere contemporaneamente il

tasto PULSE 4. Al ﬁne di non sovraccaricare

il motore, il tasto PULSE 4 non si innesta in

modo ﬁsso. Tenere pertanto il tasto PULSE 4

solo brevemente in questa posizione.

Inserimento degli ingredienti

1) Spegnere l’apparecchio con l’interruttore

rotante 3.

2) Togliere il coperchio del mixer r e versare gli

ingredienti

oppure

3) Ruotare il misurino e che si trova nel coper-

chio del mixer r di 90° e sﬁlarlo. Continuare

ad aggiungere gli ingredienti poco alla volta

attraverso l’apertura di rabbocco.

Dopo la lavorazione

1) Spegnere l’apparecchio con l’interruttore

rotante 3.

2) Ruotare il mixer t in senso antiorario in modo

tale che la freccia del mixer t sia rivolta verso

simbolo

che si trova sull’apparecchio, poi

rimuovere il mixer.

AVVERTENZA

► Pulire il mixer t preferibilmente subito dopo

l'uso (vedi capitolo "Pulizia e manutenzione").

In tal modo è possibile rimuovere facilmente i

resti di alimenti.

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Pulizia e manutenzione

PERICOLO - SCOSSE ELETTRICHE!

► Prima della pulizia staccare sempre la spina

dalla presa di rete. Sussiste il pericolo di

scossa elettrica.

Non immergere mai l'apparecchio in acqua

o altri liquidi.

ATTENZIONE!

PERICOLO DI DANNI MATERIALI!

► Non utilizzare detergenti abrasivi o aggressivi.

Potrebbero danneggiare le superﬁci.

AVVERTENZE

► L'ideale è pulire l'apparecchio subito dopo

l'uso. In tal modo è possibile rimuovere facil-

mente i residui di alimenti.

► Nella preparazione di alimenti ricchi di

coloranti, come ad esempio carote, le parti in

plastica possono colorarsi. Questa colorazio-

ne può essere rimossa con un po' di olio da

cucina.

Pulizia dell’apparecchio

■ Pulire l’apparecchio con un panno umido. In caso

di sporco più ostinato, versare un po’ di deter-

gente delicato sul panno. Rimuovere eventuali

residui di detersivo con un panno inumidito con

acqua corrente. Asciugare quindi l’apparecchio

accuratamente.

Pulizia degli accessori

■ Pulire la ciotola 6, il coperchio 9, la vaschetta

di riempimento 8, il coperchio del mixer r

con misurino e, il coperchio di protezione u e

gli inserti 0 q w in acqua calda con un po’

di detersivo. Rimuovere eventuali residui con uno

spazzolino. Pulire tutte le parti con acqua cor-

rente tiepida e assicurarsi che siano ben asciutte

prima di riutilizzarle.

AVVERTENZA

► Gli inserti 0 q w, la ciotola 6 e il

coperchio del mixer r con misurino e sono

lavabili anche in lavastoviglie.

► In caso di lavaggio in lavastoviglie, assicu-

rarsi che le parti in plastica non rimangano

bloccate. Altrimenti potrebbero deformarsi.

► Se possibile, collocare le parti in plastica nel

cestello superiore della lavastoviglie.

Pulizia del mixer

ATTENZIONE! PERICOLO DI LESIONI!

► Non toccare la lama z con le mani nude.

■ Pulire il mixer t in acqua calda versandovi un

po’ di detersivo delicato. Inﬁne risciacquare

sotto l’acqua corrente in modo da rimuovere i

residui di detersivo.

Nella maggior parte dei casi si ottiene un’adegua-

ta pulizia igienica direttamente dopo l’uso con una

delle seguenti alternative:

1) versare acqua con un po’ di detersivo nel

mixer t montato.

2) Applicare il coperchio del mixer r con misuri-

no e in modo tale che il labbro del coperchio

r chiuda anche il beccuccio.

3) Accendere il mixer t per alcuni secondi.

4) Gettare via l’acqua di lavaggio. Rimuovere

eventuali residui con uno spazzolino.

5) Lavare quindi il mixer t con abbondante ac-

qua corrente, al ﬁne di eliminare tutti i residui

di detergente.

AVVERTENZA

► Il mixer t non è idoneo al lavaggio in

lavastoviglie.

► In caso di lavaggio in lavastoviglie, assicurarsi

che la parte in plastica del mixer t non riman-

ga bloccata. Altrimenti potrebbe deformarsi.

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Conservazione

■ Quando si ritira l’apparecchio, avvolgere il

cavo di rete all’avvolgicavo i.

■ Riporre l’apparecchio pulito in un luogo asciut-

to, privo di polvere e pulito.

Eliminazione dei guasti

Se l’apparecchio improvvisamente si arresta:

■ l’apparecchio è surriscaldato e il dispositivo auto-

matico di spegnimento di sicurezza è attivato.

– Impostare l’interruttore rotante 3 su 0.

– Staccare la spina dalla presa.

– Fare raﬀreddare l’apparecchio per

15 minuti.

– Se dopo 15 minuti l’apparecchio non è

ancora completamente raﬀreddato, esso

non si accenderà.

– Aspettare altri 15 minuti e riaccendere.

Se l’apparecchio non si accende:

– controllare che la spina sia stata inserita

nella presa di corrente.

– Veriﬁcare se il braccio girevole 1 si trova

nella posizione corretta.

Dati tecnici

Tensione di rete: 220 - 240 V

~

/ 50 Hz

Assorbimento di potenza: 1300 W

Classe di protezione: II

Capacità max

Ciotola 6: circa. 6,3 l

Mixer t: circa 1,5 l

Tutte le parti di questo apparecchio che

vengono a contatto con alimenti sono adatti

all’uso alimentare.

Consigliamo i seguenti tempi di funzionamento:

Quando si lavora con gancio da impasto 0, frusta

q o frullino w, lasciar raﬀreddare l’apparecchio

dopo 10 minuti di esercizio.

Nel caso di lavori con il mixer t lasciar raﬀredda-

re l’apparecchio dopo 3 minuti di esercizio.

Se questi tempi di esercizio vengono superati, si

potrebbero veriﬁcare danni all’apparecchio a

causa di surriscaldamento.

Garanzia e assistenza

Questo apparecchio ha una garanzia di 3 anni

dalla data di acquisto. L’apparecchio è stato

prodotto con cura e debitamente collaudato

prima della consegna. Conservare lo scontrino

come prova di acquisto. Nei casi contemplati

dalla garanzia, mettersi in contatto telefonica-

mente con il centro di assistenza più vicino. Solo

in tal modo è possibile garantire una spedizione

gratuita della merce.

La garanzia vale solo per difetti del materiale o di

fabbricazione, ma non per i danni da trasporto,

danni alle parti soggette a usura o alle parti fragili,

come per es. interruttori o batterie. Il prodotto è

destinato esclusivamente all’uso domestico e non

a quello commerciale.

La garanzia decade in caso di impiego improprio

o manomissione, uso della forza e interventi non

eseguiti dalla nostra ﬁliale di assistenza autorizzata.

Questa garanzia non costituisce alcun limite ai

diritti legali del consumatore.

Il periodo di garanzia non viene prolungato da

interventi in garanzia. Ciò vale anche per le parti

sostituite e riparate. I danni e difetti eventualmente

presenti già all’atto dell’acquisto devono venire

comunicati immediatamente dopo il disimballo, e

comunque entro e non oltre due giorni dalla data

di acquisto. Le riparazioni eseguite dopo la sca-

denza del periodo di garanzia sono a pagamento.

Assistenza Italia

Tel.: 02 36003201

E-Mail: komper[email protected]

IAN 276995/276996/277709

Assistenza Svizzera

Tel.: 0842 665566 (0,08 CHF/Min.,

telefonia mobile max. 0,40 CHF/Min.)

E-Mail: komper[email protected]

IAN 276995/276996/277709

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Smaltimento

Non smaltire per alcun motivo

l’apparecchio assieme ai nor-

mali riﬁuti domestici. Questo

prodotto è soggetto alla Diret-

tiva Europea 2012/19/EU.

Far smaltire l’apparecchio da un’azienda di

smaltimento autorizzata o dall’ente di smaltimento

comunale. Rispettare le norme attualmente in vigo-

re. In caso di dubbi mettersi in contatto con l’ente

di smaltimento competente.

L’imballaggio è costituito da materiali

ecocompatibili che possono venire smaltiti

tramite gli appositi centri di raccolta e

riciclaggio.

Importatore

KOMPERNASS HANDELS GMBH

BURGSTRASSE 21

44867 BOCHUM

GERMANY

www.kompernass.com

Ricette

Minestra di carote

Ingredienti:

■ 500 gr di carote

■ 250 ml di acqua

■ 500 ml di estratto di carne (vasetto)

■ 125 ml di panna

■ 125 ml di vino bianco

■ Sale

■ Pepe

■ 50 gr di burro freddo

■ Cerfoglio fresco

Preparazione:

1) Lavare e pelare le carote.

2) Tagliarle a pezzetti in modo da poterle passare

nel mixer t.

3) Versare 250 ml di acqua in una pentola e

fa cuocere le carote per 20 minuti. Quindi

passare al mixer t il tutto ﬁno ad ottenere

un passato.

4) Aggiungere il passato di carote alla pentola.

5) Aggiungere l’estratto di carne, la panna e il

vino bianco.

6) Riscaldare la minestra e insaporirla.

7) Mescolare nella minestra piccole pezzetti di

burro e quindi servire con il cerfoglio.

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Paté di tonno

Ingredienti:

■ 1 scatola di tonno in salsa con verdure

■ 3 cucchiai di yogurt

■ 1 cucchiaino di succo

di limone appena spremuto

■ 1 pizzico di sale

■ Pepe macinato al momento

■ 2 uova sode, tagliate a dadi

Per servire:

■ Pane ai cereali tagliato a fette

■ Burro da spalmare

■ 1 uovo sodo, tagliato a dadi

■ Erba cipollina, tritata

Preparazione:

1) Mescolare tutti gli ingredienti nel mixer t ﬁno

a ottenere la consistenza desiderata (per circa

15 secondi) e quindi insaporire.

2) Spalmare sulle fette di pane burro e crema al

tonno e ricoprire il tutto con l’uovo a dadini e

l’erba cipollina tritata.

Crépe tradizionali

Ingredienti:

■ 2-3 uova

■ 375 ml di latte

■ 1 pizzico di sale

■ 250 g di farina

■ Grasso per cottura

Preparazione:

1) Con il frullino w, sbattere le uova, il latte e il

sale.

2) Setacciare la farina e aggiungerla. Mescolare

tutto con il frullino w ﬁno a quando non si

forma un impasto liscio.

3) Fare riposare l’impasto per circa 20 minuti.

4) Riscaldare il grasso e versarvi un mestolino di

impasto. (Sempre solo la quantità necessaria

a coprire il fondo della padella con uno strato

sottile).

5) Far dorare la frittata da entrambi i lati e servire

calda.

Sfoglia per biscotti

Ingredienti:

■ 3 uova

■ 3-4 cucchiai di acqua calda

■ 150 g di zucchero

■ 1 bustina di zucchero vanigliato

■ 100 g di farina tipo 405

■ 100 g di amido per dolci

■ 2-3 cucchiaini rasi di lievito in polvere

Preparazione:

1) Coprire il fondo di uno stampo a cerniera

(diametro: 28 cm) con carta da forno.

Non ingrassare il bordo, altrimenti la superﬁcie

non risulta uniformemente piana e di colore

marrone-dorato.

2) Sbattere tutte le uova nella ciotola 6 e ag-

giungere acqua calda.

3) Montare il tutto per un minuto con il frullino w

alla massima velocità.

4) Aggiungere lo zucchero e lo zucchero

vanigliato e sbattere il tutto per 2 minuti alla

massima velocità.

5) Unire la farina, l’amido per dolci e il lievito in

polvere; di questo, setacciare la metà sulla cre-

ma d’uovo e mescolare il tutto alla velocità 4.

6) Mescolare allo stesso modo la farina restante,

quindi versare l’impasto nello stampo a cernie-

ra preparato.

7) Cuocere il tutto subito nel forno preriscaldato

con calore superiore e inferiore a 175-200 °C

per circa 20 - 30 minuti.

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SKMP 1300 B3

Pasta frolla

Ingredienti:

■ 250 gr di farina di frumento

■ 1/2 cucchiaino raso di lievito in polvere

■ 100-125 gr di zucchero

■ 1 bustina di zucchero vanigliato

■ 1 pizzico di sale

■ 1 uovo

■ 125 g di burro

NOTA

► Se si aumentano le quantità della presente

ricetta, attenersi alla quantità di riempimento

massima di 900 g di farina!

Preparazione:

1) Unire la farina e il lievito in polvere nella

ciotola 6 e quindi aggiungere tutti gli altri

ingredienti.

2) Impastare il tutto con il gancio da impasto 0

per circa 1 minuto, quindi per circa 3 minuti

alla velocità 2-4.

3) Non impastare l’impasto troppo a lungo,

altrimenti diventa troppo morbido.

4) Far riposare l’impasto nel frigorifero per

mezz’ora, quindi spianarlo ottenendo una

base per torta o biscotti.

5) Per ottenere una base per dolce. stendere 2/3

dell’impasto e metterlo nello stampo imburrato.

6) Stendere l’impasto restante arrotolandolo.

7) Posare l’impasto arrotolato lungo il perimetro

della base e premerlo con due dita lungo il

perimetro ottenendo un bordo alto circa 3 cm.

8) Forare il fondo della torta più volte con una

forchetta.

9) Preriscaldare il forno per circa 5 minuti e cuo-

cere la pasta frolla per circa 15-20 minuti con

calore superiore e inferiore a 200-225 °C.

Pasta per dolci

Ingredienti:

■ 250 gr di burro morbido o margarina

■ 250 g di zucchero

■ 1 bustina di zucchero vanigliato

■ 1 pizzico di sale

■ 4 uova

■ 500 gr di farina di frumento

■ 1 bustina di lievito in polvere

■ Circa 125 ml di latte

NOTA

► Se si aumentano le quantità della presente

ricetta, attenersi alla quantità di riempimento

massima di 900 g di farina!

Preparazione:

1) Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola 6 e

mescolare tutto con il frullino w per 30 se-

condi alla velocità 1, poi per 30 secondi alla

velocità 2 e inﬁne per circa 5 alla velocità 4.

2) Imburrare lo stampo o mettere un foglio di

carta da forno nello stampo.

3) Riempire lo stampo e cuocere l’impasto per

circa 50-60 minuti con calore superiore e

inferiore a 175-200 °C.

4) Prima di estrarre il dolce dal forno, veriﬁcare

che sia cotto: inserire uno stecchino al centro

del dolce. Estrarre lo stecchino; se lo stecchi-

no estratto non presenta tracce di impasto, il

dolce è pronto.

5) Capovolgere il dolce su una griglia e farlo

raﬀreddare.

IT

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CH

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47 ■

SKMP 1300 B3

Pasta lievitata

Ingredienti:

■ 500 gr di farina di frumento

■ 25 g di lievito fresco o 1 bustina di lievito secco

■ circa 1/4 l di latte tiepido

■ 80 gr di burro o margarina

(a temperatura ambiente)

■ 80 g di zucchero

■ 1 uovo

NOTA

► Se si aumentano le quantità della presente

ricetta, attenersi alla quantità di riempimento

massima di 1000 g di farina!

Preparazione:

1) Versare la farina, il lievito secco o il lievito

fresco sbriciolato e tutti gli altri ingredienti (non

direttamente sul lievito) nel contenitore 6.

2) Lavorare il tutto lentamente con il gancio

per impasto 0 alla velocità 1, quindi per

3-4 minuti alla velocità 3.

3) Coprire la ciotola con un canovaccio, trasferire

il tutto in un luogo caldo e lasciar lievitare

l’impasto, ﬁnché non è evidente che l’impasto

ha acquistato volume.

4) Impastare l’impasto ancora una volta.

5) L’impasto è quindi pronto per l’ulteriore lavo-

razione.

Waﬀel

Ingredienti:

■ 200 g di zucchero

■ 500 g di farina

■ 5 g lievito in polvere

■ 5 uova

■ 400 ml di latte

■ 250 g burro (a temperatura ambiente),

■ 2 bustine di zucchero vanigliato

NOTA

► Se si aumentano le quantità della presente

ricetta, attenersi alla quantità di riempimento

massima di 900 g di farina!

Preparazione:

1) Versare le uova, lo zucchero e il burro nella

ciotola 6 e mescolare il tutto con la frusta q

ﬁno a ottenere un impasto liscio.

2) Aggiungere la farina, lo zucchero vanigliato

e il lievito in polvere.

3) Aggiungere poco per volta il latte e mescolare

ﬁno a quando l’impasto non assume una consi-

stenza liscia e morbida.

4) Cuocere le waﬀel in un’apposita piastra.

Frappè di banane e vaniglia

Ingredienti:

■ 3 banane

■ 500 ml di latte

■ 2 bustine di zucchero vanigliato

■ 1 cucchiaio di gelato alla vaniglia

Preparazione:

1) Sbucciare le banane.

2) Versare le banane sbucciate, il latte, il gelato

alla vaniglia e lo zucchero vanigliato nel

mixer t.

3) Mescolare tutto alla velocità 8.

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SKMP 1300 B3

Smoothie di banane e kiwi

Ingredienti:

■ 200 ml di succo di arancia (spremuto fresco)

■ 1 kiwi

■ 1/2 banana

Preparazione:

1) Pelare il kiwi.

2) Sbucciare la banana.

3) Versare il kiwi, la banana, e il succo di arancia

nel mixer t.

4) Mescolare tutto alla velocità 8.

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Silvercrest SKMP 1300 B3 Istruzioni per l'uso

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