Rancilio EPOCA – S-Tank Use And Maintenance

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IT

Gentile cliente,

grazie per averci accordato la Sua ducia.

Siamo sicuri che il prodotto che Lei ha acquistato risponderà in pieno alle Sue

aspettative, come tutti gli altri articoli della produzione RANCILIO. Il prodotto che Lei si

accinge ad usare è il risultato di approfonditi studi e meticolose sperimentazioni fatte

dalla RANCILIO per offrirLe quanto di più funzionale, sicuro ed apprezzabile, anche sotto

il prolo del design, si possa trovare sul mercato. Il libretto di istruzioni per il corretto

uso e manutenzione della macchina La aiuterà a sfruttare al meglio le sue elevatissime

possibilità e prestazioni.

Con l’augurio di poterLa sempre annoverare tra i nostri clienti, Le auguriamo una buona

lettura.

FR

Cher Client,

Nous Vous remercions pour Votre conance.

Nous sommes certains que le produit que Vous avez acheté correspondra entièrement

à Vos désirs, comme du reste tous les articles de la production RANCILIO. Le produit

que Vous allez employer est le résultat d’études approfondies et de méticuleux essais

effectués par RANCILIO an de pouvoir Vous offrir le produit le plus fonctionnel, le plus

sûr et le plus remarquable, également du point de vue design, que l’on puisse trouver

sur le marché. Le petit livre d’instructions pour l’emploi correct et l’entretien de la

machine Vous aidera à tirer le maximum de ses grandes possibilités et performances.

Nous sommes certains que nos explications sont claires et espérons, cher client, mériter

Votre délité.

DE

Sehr geehrte Kundin/sehr geehrter Kunde,

Zuerst möchten wir Innen für das uns entgegengebrachte Vertrauen danken.

Wir hoffen, dass das von Ihnen gekaufte Produkt Ihren Erwartungen in jeder Hinsicht

entsprechen wird-wie übrigens auch all unsere anderen Erzeugnisse. Das Produkt

das Sie in Gebrauch nehmen werden, ist das Resultat von sorgfältigen von RANCILIO

Untersuchungen und Tests, um Ihnen in Bezug auf Funktionalität, Sicherheit,

Leitungsfähigkeit sowie Design ein Produkt anbieten zu können, das das Beste auf

Markt bendliche ist. Das Büchlein mit den Anwiesungen für eine korrekte Bedienung

und Wartung der Maschine wird Ihnen behilich sein, das Beste aus Ihnem Gerät zu

machen. Wir hoffen, dass unsere Erklärungen verständlich sind und dass Sie auch in

Zukunft zu unseren Kunden zählen dürfen.

Mit freundlichen Grüssen.

GB

Dear Customer,

First of all, thank you for choosing RANCILIO.

We are condent that the product you have purchased will meet all your expectations

just as all our other products are designed to do. The product that you are about to use

is the outcome of painstaking research and tests.

Rancilio guarantees the equipment we have supplied to you, is the most functional,

safe and satisfactory of its kind to be found on the market, in regards to both its design

and its efciency.

This booklet of instructions, which outlines the correct use and maintenance will

help you to get the best possible service out of your machine. We trust you will nd

our explanations clear and we may continue, in the future, to count you among our

esteemed customers.

ES

Muy estimado cliente:

muchas gracias por habernos acordado Su conanza.

Estamos seguros que el producto que Ud. ha adquirido responderà seguramente a Sus

esperanzas, asi como és por todos los demás articulos RANCILIO fabrica. El producto que

Ud. se apresta a utilzar és el resultado de particulares estudios y pruebas meticulosas

hechas por la rma RANCILIO para ofrecerle un producto funcional, seguro y apreciable,

tambien por lo que se reere al design, seguramente

uno de los mejores que Ud. pueda encontrar en comercio. El manual de instrucciones para

utilizar correctamente y efectuar la manutención de la máquina, la ayudará a disfrutar

a lo máximo las elevadas posibilidades y prestaciones de la misma. Mientras conamos

que Ud. siga siendo siempre Cliente nuetro, le deseamo una provechosa lectura.

PT

Prezado Cliente,

Obrigado por nos ter dado a sua conança.

Temos certeza que o produto que Você comprou responderá totalmente as suas

expectativas, como todos os outros artigos da produção RANCILIO. O produto que Você

está para usar é o resultado de estudos profundos e experiências meticulosas feitas pela

RANCILIO, para oferece-lhe quanto de mais funcional, seguro e considerável, também

sob o perl do disign, que se possa encontrar no mercado. O manual de instruções para

o uso correto e manutenção da máquina lhe ajudará a desfrutar ao máximo as suas

elevadíssimas possibilidades e desempenhos.

Com o desejo de poder tê-lo sempre entre os nossos clientes, desejamo-lhe uma boa

leitura.

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9

SCHEMI ELETTRICI 93-102

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLÄNE

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS

ESQUEMAS ELÉTRICOS

Le operazioni indicate con questo sim-

bolo sono di esclusiva pertinenza del

tecnico installatore

Le operazioni indicate con questo simbo-

lo possono essere effettuate dall’utente.

SCHEMI IDRAULICI 103-107

SCHÉMAS HYDRAULIQUES

HYDRAULIKPLÄNE

HYDRAULIC DIAGRAMS

ESQUEMAS HIDRÁULICOS

IT ITALIANO

INDICE

Dati di riconoscimento macchina ................ 10

1. Avvertenze generali...................................10

2. Descrizione delle macchine ..................... 11

 2.1.Specichefunzionali ............................. 11

2.2. Dotazione macchine ............................. 12

2.3. Protezioni meccaniche ......................... 12

2.4. Sicurezze elettriche .............................. 12

2.5. Rumore aereo ...................................... 12

2.6. Vibrazioni ..............................................12

3. Dati tecnici .................................................12

3.1. Dimensioni e pesi ................................. 12

4. Destinazione d’uso ....................................13

4.1. Controindicazioni d’uso ........................ 13

5. Trasporto .................................................... 13

5.1. Imballo ..................................................13

5.2. Controllo al ricevimento ........................ 13

6. Installazione ...............................................14

6.1. Allacciamenti da predisporre a cura del

cliente................................ ..........................14

6.1.1. Alimentazione idrica ......................... 14

6.1.2.Alimentazione elettrica ....................... 14

6.2. Installazione e prima accensione ......... 15

7. Funzionamento ..........................................15

7.1. Comandi ............................................... 15

7.2. Strumenti di controllo ............................ 16

7.3. Avvio macchina ....................................16

8. Uso ..............................................................17

8.1. Come si prepara il caffe .......................17

8.2. Come di prepara il cappuccio ............... 17

8.3. Come si riscalda una bevanda ............. 17

8.4. Come di prepara il the, camomilla, etc. 17

9. Regolazioni e tarature dosi ...................... 18

9.1. Regolazioni dosatura ............................ 18

10. Funzioni avanzate scheda

elettronica E14 ...........................................18

10.1. Regolazione pressione caldaia da

tastiera .........................................................18

10.2. Auto-test componenti .......................... 19

10.3. Diagnostica ......................................... 19

11. Manutenzione ............................................ 20

11.1. Giornaliera .......................................... 20

11.2. Settimanale .........................................21

11.3. Manutenzioni periodiche e riparazioni . 21

11.3.1. Sostituzione acqua in caldaia .......... 21

11.3.2. Rigenerazione addolcitore ...............22

12. Messa fuori servizio .................................. 22

13. Inconvenienti e rimedi possibili .............. 22

IT ITALIANO 9-22

FR FRANCAIS 23-36

DE DEUTSCH 37-50

EN ENGLISH 51-64

ES ESPAÑOL 65-78

PT PORTUGUÊS 79-92

10

DENOMINAZIONE: Macchina per caffè serie EPOCA

MODELLO: E – S – S-Tank

VERSIONE: 1 o 2 GRUPPI

LatargapostasullaDichiarazioneConformitàCEdelpresentedocumentocorrispondeallatargadiidentica-

zione collocata sulla macchina Fig. 2 (Pos. A).

Schemad’identicazionedatiditarga(Fig.1):

Convenzioni tipograche

Segnale di pericolo che indica di osservare scrupolosamente le istruzioni a cui è riferito onde evitare

possibili danneggiamenti alla macchina o infortuni.

Il presente libretto costituisce parte integrante ed essenziale del prodotto e dovrà essere consegnato all’uti-

lizzatore. Per un corretto uso e utilizzo dell’apparecchio, leggere attentamente il manuale e rispettare tutte le

indicazioni in esso contenute. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.

1 Produttore

2 Modello e versione

3 Tensione

4 Marchio CE di conformità

5 Numero di matricola

6 Pin

7 Assorbimento totale

8 Potenza motore

9 Massima pressione caldaia / rete

10 Potenza elemento riscaldante

11 Frequenza

12 Marchi di conformità

13 Data di fabbricazione

 La macchina imballata va immagazzinata in luo-

go riparato dalle intemperie, asciutto e privo di

umidità. La temperatura deve essere non inferiore

a +5°C.

 I colli si possono impilare per un massimo di tre

pezzi dello stesso tipo.

 Evitare di sovrapporre all'imballo colli pesanti di

altro genere.

 In caso di emergenza, come principio d'incendio,

rumorosità anomala, surriscaldamento, ecc...

intervenire immediatamente a staccare l'alimen-

tazione elettrica di rete, chiudere il rubinetto

dell'acqua.

 Utilizzare solo accessori e ricambi autorizzati dal

produttore. Questo signica garanzia di sicuro

funzionamento privo di inconvenienti.

 L’apparecchio non deve essere usato da bambini

oda persone concapacità siche, sensoriali o

mentali ridotte o privi di esperienza e conoscenza

dell’apparecchio, salvo che non siano sorvegliati o

che non siano stati opportunamente istruiti.

 Controllare che i bambini non giochino con l’ap-

parecchio

Un'errata installazione puó causare danni a

persone e cose per i quali il costruttore non

puó considerarsi responsabile.

1. AVVERTENZE GENERALI

 Gli elementi d'imballaggio (sacchetti di plastica,

polistirolo espanso, chiodi, cartoni, ecc...) non

devono essere lasciati alla portata di bambini in

quanto potenziali fonti di pericolo.

 Prima di collegare la macchina accertarsi che i

dati di targa siano rispondenti a quelli della rete

di distribuzione elettrica.

 È vietato l'uso di adattatori, prese multiple e/o

prolunghe.

 In caso di dubbio o di incertezza far controllare da

personalequalicatol'impiantodialimentazione

elettrica che deve rispondere ai requisiti disposti

dalle normative di sicurezza vigenti, fra i quali:

 -efcacemessaaterra;

 -sezionedeiconduttorisufcienteallapotenzadi

assorbimento;

 -dispositivosalvavitaefciente.

 Posizionare la macchina su un piano idrorepellente

(laminato, acciaio, ceramica, ecc...) lontano da

sorgenti di calore (forni, fornelli, camini, ecc...) e

in ambienti dove la temperatura non scenda sotto

i 5°C. TEME IL GELO.

 Non esporre la macchina ad intemperie o instal-

larla in ambienti ad elevata umidità come locali

da bagno, ecc..

 Non ostruire le griglie di aspirazione o di dissipa-

zione, in particolare non coprire con panni o altro

il piano scaldatazze.

11

Legenda simbologia:

AFunzionamentosemiautomatico;avvioearresto

erogazione manuale.

BFunzionamentoautomatico;controlloelettronico

erogazione dosi di caffé e acqua calda.

C Nr. gruppi di erogazione caffé.

D Nr. lance di erogazione vapore.

E Nr. lance di erogazione acqua calda.

A richiesta:

 scaldatazze.

Legenda (Fig. 3):

1 Rubinetto erogazione vapore

2 Lancia vapore

3 Rubinetto erogazione acqua calda

4 Lancia acqua calda

5 Gruppo erogazione caffè

6 Comando erogazione caffè

8 Livello ottico

9 Manometro

10 Interruttore generale e spia interruttore acceso

11 Interruttore e spia inserimento resistenza caldaia

12 Interruttore e spia scaldatazze (solo 2 Gr)

13 Serbatoio acqua (solo 1 Gr Tank)

14 Lampada spia mancanza acqua serbatoio

(solo 1 Gr Tank)

2.1. Speciche funzionali-composizione macchine (Fig.3 - 4)

A B C D E

E - 1 Gr - ok 1 1 1

S - 1 Gr ok - 1 1 1

S Tank - 1 Gr ok - 1 1 1

E - 2 Gr - ok 2 2 1

S - 2 Gr ok - 2 2 1

2. DESCRIZIONE DELLE MACCHINE

Le macchine della serie EPOCA sono realizzate per

la preparazione di caffé espresso e bevande calde.

Il principio di funzionamento consiste in una pompa

volumetrica interna alla macchina che alimenta la

caldaia nella quale avviene il riscaldamento dell’ac-

qua. Azionando gli appositi comandi, l’acqua viene

inviata agli erogatori esterni sotto forma di acqua

calda o vapore secondo l’occorrenza.

L’acqua da utilizzare per le bevande viene prelevata

al momento direttamente dalla rete idrica, pressuriz-

zata dalla pompa e riscaldata istantaneamente dal

vapore generato dalla caldaia.

La costruzione è composta da una struttura portante

inacciaio alla quale vengono ssatii componenti

meccanici ed elettrici. Il tutto è protetto con pannelli

a copertura totale realizzati in poliuretano verniciato

e acciaio inox.

Sul fronte macchina si effettuano le operazioni

produttive, sono posizionati i comandi, le apparec-

chiature di controllo e gli erogatori.

Sopra la macchina è ricavato un piano destinato ad

uso scaldatazze.

12

3. DATI TECNICI

3.1. Dimensioni e pesi (Fig.5)

1 Gr

Tank

2 Gr

A mm 385 385 780

B mm 355 355 750

C mm 565 565 560

D mm 400 400 400

H mm 485 485 480

Capacità caldaia 4,0 4,0 11

Serbatoio- acqua - 2 -

Peso- macchina kg 35 28 53

Entrata- acqua 3/8” - 3/8”

Scarico- Ømm 30 30

Per i dati tecnici di allacciamento elettrico, vedere la targa di identicazione macchina Fig.1.

2.3. Protezioni meccaniche

Le protezioni di cui le macchine sono dotate sono:

 pannellatura completa di protezione alle parti sog-

gette a calore e al generatore di vapore e acqua

calda;

 piano scaldatazze con vasca di contenimento

dei liquidi che possono essere accidentalmente

travasati;

 piano di lavoro con griglia e bacinella sottostante

diraccoltaliquidi;

 valvola espansione sull'impianto idraulico e valvola

sullacaldaiacontrolesovrapressioni;

 valvola di non ritorno sull'impianto idraulico onde

evitareriussinellaretedialimentazione.

2.4. Sicurezze elettriche

Le sicurezze previste sono:

comandidellatastieraDEabassatensione5Volt;

protezionetermicasulmotoredellapompa;

 termica salvaresistenze.

2.5. Rumore aereo

Nel posto di lavoro non viene normalmente superato

il livello di pressione sonora di 70dB(A).

2.6. Vibrazioni

Le macchine sono equipaggiate con piedini in

gomma antivibrante. In normali condizioni di lavoro

non generano vibrazioni dannose all’operatore e

all’ambiente.

2.2. Dotazione macchine

1 GRUPPI 1 GRUPPI

Tank

2 GRUPPI

Portaltro 1 dose

1 1 1

Portaltro 2 dosi

1 1 2

Filtri

2 2 3

Filtro cieco

1 1 1

Tubo carico 1 m

1 - 1

Tubo carico 1,5 m

1 - 1

Tubo scarico 1,5 m

1 - 1

Raccordi

1 1 1

Dosatore e pressino

1 1 1

Libretto istruzioni

1 1 1

Spazzolino

1 1 1

13

5. TRASPORTO

5.1. Imballo

La macchina viene consegnata in unico collo con im-

ballo in robusto cartone ed inserti di protezione interni.

Sull’imballo sono riportate le simbologie convenzio-

nali da osservare durante il movimento e lo stoccag-

gio del collo.

Effettuare il trasporto tenendo sempre il collo

in posizione verticale, non capovolgere o co-

ricare su un anco, procedendo con cautela

evitando urti ed esposizione alle intemperie.

Non disperdere nell’ambiente gli elementi

d’imballaggio, ma smaltirli afdandoli agli

organi preposti a tali attività.

5.2. Controllo al ricevimento

Controllare che la macchina ricevuta sia quella indi-

cata sui documenti di accompagnamento, compresi

eventuali accessori.

Controllare che non abbia subito danni durante il

trasporto ed in caso affermativo, avvertire con tem-

pestivitàlospedizioniereedilnostroufcioclienti.

Gli elementi d’imballaggio (sacchetti di plasti-

ca, polistirolo espanso, chiodi, cartoni, ecc..)

non devono essere lasciati alla portata di

bambini in quanto potenziali fonti di pericolo.

Non disperdere nell’ambiente gli elementi

d’imballaggio, ma smaltirli afdandoli agli

organi preposti a tali attività.

L’operatore non deve:

toccareconlemanilazonecaldeedierogazione;

appoggiarecontenitoridiliquidisullamacchina;

metterelemanisottoglierogatoridurantel'uso;

 intervenire in opere di manutenzione o di trasporto

conlalineainseritaelamacchinacalda;

 lavare la macchina con getti d'acqua diretti o in

pressione;

 immergere completamente o parzialmente in ac-

qualamacchina;

 utilizzare la macchina se il cavo di alimentazione

risulta danneggiato.

 toccare la macchina con mani o piedi bagnati o

umidi;

 utilizzare la macchina qualora vi fossero dei minori

nelleimmediatevicinanze;

 lasciare utilizzare la macchina a persone non

capacioaminori;

 ostruire le griglie di aspirazione o dissipazione

caloreconpannioaltro;

 utilizzare la macchina qualora risultasse bagnata

o fortemente umida al di fuori della zona di eroga-

zione

4.1. Controindicazione d’uso

Le macchine sono destinate ad uso esclusivamente

alimentare per cui é vietato l’impiego di liquidi o ma-

teriali di altro genere come ad esempio riscaldare

liquidioinseriremacinatonelportaltrochepossano

generare pericoli e inquinare gli erogatori.

4. DESTINAZIONE D’USO

Le macchine sono state progettate, costruite e pro-

tette per essere utilizzate quali macchine per caffé

espresso e preparazione di bevande calde (the,

cappuccino, ecc..). Ogni altro uso é da considerarsi

improprio e quindi pericoloso.

Il costruttore declina ogni responsabilità

per danni a persone o cose dovute ad uso

improprio, errato o irragionevole.

L’operatore deve sempre attenersi alle indicazioni di

uso e manutenzione contenute nel presente libretto.

In caso di dubbio o anomalia di funzionamento, fer-

mare la macchina, astenersi da effettuare riparazioni

o interventi diretti e rivolgersi al servizio di assistenza.

14

6. INSTALLAZIONE

La macchina deve essere installata sola-

mente in luoghi dove l’uso e la manutenzione

èeffettuatadapersonalequalicato.

Le macchine sono dotate di piedini regolabili in

altezza.

Il piano di appoggio deve essere ben livellato, asciut-

to, liscio, robusto, stabile ed essere ad un’altezza tale

per cui il piano scaldatazze si trovi oltre 150 cm da

terra. Non usare getti d’acqua, né installare in luoghi

dove vengano usati getti d’acqua.

Per garantire il normale esercizio, l’apparecchio

deve essere installato in luoghi in cui la temperatura

ambiente sia compresa tra una temperatura +5°C ÷

+32°C e l’umidità non superi il 70%.

Per il buon funzionamento della macchina, non si

necessitano ancoraggi al piano di appoggio ne ac-

corgimenti tecnici atti a limitarne le vibrazioni.

Si consiglia di lasciare degli spazi liberi attorno alla

macchinaalnediagevolarel’usoeleoperazioni

di manutenzione.

Qualora la macchina risulti bagnata o fortemente

umida, bisogna astenersi dal procedere all’installa-

zionenoaquandononsiabbialacertezzadellasua

asciugatura. É comunque necessario fare un con-

trollo preventivo da parte del servizio di assistenza

per accertare eventuali danni subiti dai componenti

elettrici.

Prevedere in prossimitá della macchina l’area da

destinare al macinadosatore (vedere la relativa

documentazione).

Normalmente le macchine sono dotate di un addol-

citore di tipo DP2 o DP4 che deve essere allacciato

a cura dell’installatore secondo le norme vigenti. In

caso di montaggio di un addolcitore diverso, fare

riferimento alla documentazione del prodotto scelto.

Fare predisporre dall’installatore un cassetto batti-

fondi.

6.1. Allacciamenti da predisporre a

cura del cliente.

Le operazioni di allacciamento devono es-

sere eseguite da personale qualicato e in

completa osservanza delle regole federali,

statali o locali

6.1.1. Alimentazione idrica (Fig.6)

Verificare che la massima pressione di

alimentazione non superi i 6,5 bar, in caso

contrario inserire un riduttore di pressione.

Gli allacciamenti devono essere posizionati in pros-

simitá della macchina.

 Tubo di scarico acqua (Fig. 6-1) di diametro interno

minimo da 30mm. munito di sifone ispezionabile.

 Tubo alimentazione acqua di rete (Fig. 6-2) con

rubinetto di esclusione da 3/8" G. e valvola di non

ritorno.

6.1.2. Alimentazione elettrica.

La macchina è fornita pronta per l’allaccia-

mentosecondolespecicherichieste.

Prima di collegare la macchina accertarsi che i dati

di targa siano rispondenti a quelli della rete di distri-

buzione elettrica.

Il cavo di alimentazione elettrica va allacciato diret-

tamente alla connessione precedentemente predi-

sposta secondo le norme vigenti.

L’impianto di messa a terra e di protezione contro

le scariche atmosferiche deve obbligatoriamente

essere realizzato come prescritto dalle norme.

Utilizzare per la rete di alimentazione un cavo a nor-

meconconduttorediprotezione(loaterra)

Per alimentazione trifase utilizzare un cavo a 5 con-

duttori (3 fasi+neutro+terra).

Per alimentazione monofase utilizzare un cavo a 3

conduttori (fase+neutro+terra).

In entrambi i casi predisporre a monte del cavo di

alimentazione un interruttore automatico differenziale

(Fig. 6-4), completo di sganciatori magnetici secondo

idatiriportatisullatargadiidenticazionemacchina

(Fig.1).

I contatti devono avere un’apertura uguale o supe-

riore a 3 mm e con protezione da correnti disperse

di 30 mA.

Si ricorda che ogni macchina deve essere dotata

delle proprie sicurezze.

ATTENZIONE

Se il cavo di alimentazione è danneggiato

esse deve essere sostituito dal costruttore o

dal suo servizio assistenza tecnica o comun-

que da una persona con qualica similare,

in modo da prevenire ogni rischio.

L’alimentazione dell’apparecchio deve essere effet-

tuata con acqua idonea al consumo umano conforme

alle disposizioni vigenti nel luogo d’installazione;

l’installatore deve acquisire dal proprietario/gestore

dell’impianto conferma che l’acqua rispetti i requisiti

sopra indicati. Per l’installazione dell’apparecchio

devono essere utilizzati i componenti e i materiali in

dotazione;qualorafossenecessariol’utilizzodialtra

componentistica,l’installatoredevevericarel’ido-

neità di tale materiale ad essere utilizzato a contatto

con l’acqua per consumo umano. L’installatore deve

eseguire i collegamenti idraulici rispettando le norme

di igiene e sicurezza idraulica e di tutela ambientale

vigenti nel luogo di installazione..

15

6.2. Installazione e prima accensione

 Posizionare il corpo macchina sul piano orizzontale

preposto e regolare i piedi in modo da assicurare la

stabilità della macchina e limitare le vibrazioni.

Prima di effettuare le connessioni, eseguire un ac-

curato lavaggio dei tubi idrici di rete:

 Aprire completamente il rubinetto acqua di rete e

lasciare scorrere per qualche minuto.

 Procedere alla connessione idrica di carico e

scarico acqua.

 Allacciare la macchina alla rete di distribuzione

elettrica.

Eseguire un accurato lavaggio di tutta la tubazione

idrica della macchina:

 Aprire completamente il rubinetto dell’alimenta-

zioneidricadirete;

Azionare l’interruttoregenerale (Fig. 3-10); at-

tendere che la caldaia si riempia sino al livello

impostato.

 Azionare l’interruttore resistenza caldaia (Fig.

3-11) per dare inizio al riscaldamento dell’acqua

in caldaia.

 Raggiunta la condizione nominale di lavoro con

la macchina in condizioni di “pronto al funziona-

mento”, spegnere l’apparecchio e svuotare tutto

il circuito idraulico della prima acqua immessa in

modo da eliminare eventuali impurità iniziali.

 Caricare nuovamente l’apparecchio e portarlo alle

condizioni nominali di funzionamento.

 Raggiunto lo stato di “pronto al funzionamento”:

- Agganciare i portafiltri ai gruppi (senza

caffè);azionareognigruppoinmododafar

uscire acqua per circa un minuto da ciascun

gruppo.

- Erogare acqua calda sino a prelevare almeno

5 litri di acqua.i.

- Azionare ciascun punto di erogazione vapore

per 1 minuto.

Al termine dell’installazione l’installatore

DEVE stilare un rapporto di quanto effettuato.

ATTENZIONE

Per evitare eccessivi cali della pressione

in caldaia è stata inserita una strozzatura

(gigleur Ø 1.25 mm) nel raccordo della elet-

trovalvola di carico caldaia.

Nel caso si verichi durante l’installazione l’intervento

della funzione di sicurezza (lampeggio dei pulsanti

di erogazione continua) resettare l’elettronica spe-

gnendo e riaccendendo la macchina.

7. FUNZIONAMENTO

7.1. Comandi Fig.3

1 Volantino erogazione vapore.

Rubinetto: ruotare in senso antiorario per aprire o in

senso orario per chiudere.

3 Rubinetto erogazione acqua calda.

Rubinetto: ruotare in senso antiorario per aprire o in

senso orario per chiudere.

6a Interruttore erogazione caffè (mod. S)

Premere l’interruttore, si avvia l’erogazione conti-

nua di caffè e si accende il led.

Ripremendo l’interruttore, si interrompe l’eroga-

zione e il led si spegne.

6b Tastiera elettronica erogazione caffé (mod. E).

Cinque tasti con relativo led:

A Premere per un secondo il tasto, led acceso, ri-

lasciareiltasto;siavvial’erogazionediuncaffé

corto. Il led si spegne ad erogazione terminata.

B Premere per un secondo il tasto, led acceso, rila-

sciareiltasto;siavvial’erogazionediduecaffé

corti dallo stesso gruppo.

Il led si spegne ad erogazione terminata

C Premere per un secondo il tasto, led acceso, ri-

lasciareiltasto;siavvial’erogazionediuncaffé

lungo. Il led si spegne ad erogazione terminata.

D Premere per un secondo il tasto, led acceso, ri-

lasciareiltasto;siavvial’erogazionediduecaffé

lunghi dallo stesso gruppo.

Il led si spegne ad erogazione terminata.

E Premere per un secondo il tasto, led acceso, e

rilasciareil tasto; siavvia l’erogazionecontinua

di caffé.

Premere per un secondo il tasto, led spento, e rila-

sciareiltasto;siinterrompel’erogazionecontinua

di caffé.

Per interrompere una erogazione in corso avviata

con i tasti A-B-C-D, premere lo stesso tasto atti-

vato o il tasto E.

10 Interruttore generale

Selettore a due posizioni con led luminoso. Attivare

l’interruttore, led acceso, si immette corrente alla

macchina

(escluso il riscaldamento in caldaia) e si attiva la

pompa per il riempimento della caldaia con acqua.

11 Interruttore resistenza caldaia

Selettore a due posizioni con led luminoso.

Attivare l’interruttore, led acceso, si immette corrente

anche alla resistenza per l’acqua in caldaia

16

Modello S TANK con serbatoio autonomo (Fig. 7)

 Aprire il coperchio di accesso al serbatoio acqua

e controllare che l’addolcitore A sia inserito nel

tubettopescanteB;

 Accertarsi che la trappola aria C sia inserita nella

appositasede;

Se la trappola aria è fuori posizione la mac-

china può non riscaldare e non segnalare

correttamente la eventuale mancanza d’ac-

qua nel serbatoio.

 Immettere 2 litri di acqua nel serbatoio e richiudere

ilcoperchio;vericarelaspia(Fig.4-14)

Azionarel’interruttoregenerale(Fig.4-10);siottie-

ne il riempimento della caldaia. Una volta riempita

la caldaia, azionare l’interruttore resistenza caldaia

(Fig.4-11);siavviailriscaldamento,dopodiche

azionareilgrupponoallafuoriuscitadiacqua

dallo stesso.

 Attendere che sia raggiunta la pressione di

esercizio, ago del manometro (Fig.4-9), e che la

macchina raggiunga il giusto equilibrio termico.

Modello E

 Aprire il rubinetto della rete idrica(Fig.6-2).

 Azionare l’interruttore generale (Fig. 4-10) e l’in-

terruttore resistenze (Fig. 4-11).Si attiva la pompa

per il riempimento della caldaia(led rosso acceso

su indicatore livello 9).

 Solo a livello raggiunto (led verde acceso su

indicatore livello - Fig. 4-8) vengono alimentate

le resistenze per il riscaldamento dell’acqua in

caldaia, dopo di che azionare ogni singolo gruppo

noallafuoriuscitadiacquadaglistessi.

 Durante la fase di riscaldamento i led dei tasti si

accendono in modo sequenziale scorrevole da

sinistraversodestranoalraggiungimentodella

pressione d’esercizio.

Solo al raggiungimento della pressione di regime è

possibile effettuare la regolazione delle dosi.

Attenzione! Questa sequenza verrà ripetuta

ad ogni accensione.

7.3. Avvio macchina

Modello S - 2 Gr

 Aprire il rubinetto della rete idrica (Fig. 6-2).

Azionarel’interruttoregenerale(Fig.3-10);siattiva

la pompa che provvede a riempire la caldaia.

 A livello raggiunto si ferma la pompa, quindi

azionare l’interruttore (Fig. 3-11) per dare inizio al

riscaldamento dell’acqua in caldaia, dopo di che

azionareognisingologrupponoallafuoriuscita

di acqua dagli stessi.

 Attendere che sia raggiunta la pressione di eserci-

zio e che la macchina raggiunga il giusto equilibrio

termico.

Modello S – 1 Gr

 Aprire il rubinetto della rete idrica(Fig.6-2).

Azionarel’interruttoregenerale(Fig.3-10);siattiva

la pompa che provvede a riempire la caldaia. Spia

arancio (Fig. 3-8) accesa

 A livello raggiunto si ferma la pompa, si spegne la

spia;azionarel’interruttoreresistenzacaldaia(Fig.

3-11), inizia il riscaldamento dell’acqua in caldaia,

dopodicheazionareilgrupponoallafuoriuscita

di acqua dallo stesso.

 Attendere che sia raggiunta la pressione di

esercizio, ago del manometro (Fig. 3-9), e che la

macchina raggiunga il giusto equilibrio termico.

7.2 Strumenti di controllo (Fig. 3)

8 Lettore di livello con riferimento di minimo e

massimo

Controllo visivo del livello acqua in caldaia (Led

verde). (mod. E-S 2Gr)

Controllo visivo del livello acqua in caldaia (Led

arancia). (mod. E-S 1Gr)

9 Manometri adagomobilesuquadrantessocon

doppia scala graduata.

Controllo visivo della pressione in caldaia (ma-

nometro superiore) e della pompa (manometro

inferiore) (mod. E-S 2Gr)

Controllo visivo della pressione in caldaia (mod.

E-S 1Gr

12 Interruttore inserimento scaldatazze (optional)

Selettore a due posizioni con led luminoso. At-

tivando l’interruttore (led acceso) si alimenta la

resistenza scaldatazze.

14 Spia livello acqua nel serbatoio (Mod. S TANK)

17

8. USO

RINNOVO ACQUA: all’inizio dell’attività giornaliera

e comunque nel caso in cui vi siano pause maggiori

di 8 ore bisogna procedere ad effettuare il ricambio

del 100% dell’acqua contenuta nei circuiti utilizzando

i punti di erogazione preposti.

UTILIZZO LANCIA VAPORE: l’utilizzo della lancia

vapore deve essere sempre preceduto dall’operazio-

ne di spurgo della condensa per almeno 2 secondi.

Le macchine sono provviste di un piano superiore

sul quale le tazze vengono riposte e preriscaldate in

attesa dell’utilizzo.

Le macchine sono provviste di un piano superiore

sul quale le tazze vengono immagazzinate e preri-

scaldate in attesa dell’utilizzo.

Questo accorgimento è molto importante per con-

seguire ottimi caffè, in quanto la tazza preriscaldata

evita il rapido raffreddamento del caffè.

8.1. Come si prepara il caffè

Sganciareilportaltrodalgruppoerogatore,bat-

terlo capovolto sul cassetto battifondi dalla parte

perifericaalltroperscaricareifondi(attenzione

anondanneggiareilltro).

Utilizzareilltroper1o2caffèsecondol’occor-

renza.

Riempire il ltro con ladose di caffémacinato,

livellare e premere leggermente il caffé con il

pressino.

Toglieredalbordodelltrol’eventualecafféma-

cinato rimasto durante la pressatura.

Lasciare caffè macinato sul bordo del ltro

non permette la perfetta aderenza della

guarnizione al ltro con conseguente perdita

di acqua e fondi di caffè.

Agganciare il portaltro al gruppo in modo da

ottenere una buona tenuta.

 Posizionare le tazze sotto i beccucci erogatori,

avviare l’erogazione con il comando (Fig. 3-6a) o

la tastiera (Fig. 3-6b) secondo il modello.

 Completata l’erogazione di caffé, lasciare il

portaltroinserito nel gruppo no alla prossima

erogazione.

Durante le erogazioni, fare attenzione alle

parti calde della macchina in special modo

ai gruppi di erogazione caffé, alle lance del

vapore e dell’acqua calda. Non mettere as-

solutamente le mani sotto i gruppi e le lance quando

sono in funzione.

Per ottenere un buon caffè, è importante che la

regolazione della macinatura corrisponda ad una

erogazione di caffè compresa fra 25-30 secondi. Se

la macinatura é troppo grossa, si ottengono caffé

chiari e leggeri con pochissima crema, mentre se la

macinatura é troppo ne, si ottengono caffé scuri e

senza crema.

8.2. Come si prepara il cappuccino (Fig.8)

 Preparare una tazza da cappuccino con il caffè

espresso.

 Utilizzare un recipiente alto e stretto riempito a

metá circa di latte.

 Mettere il recipiente sotto la lancia in modo che lo

spruzzatore tocchi il fondo.

 Aprire il rubinetto vapore e abbassare il recipiente

noachelospruzzatoresorilasuperciedellatte

generandone l’emulsione.

 Chiudere il rubinetto vapore e versare il latte nella

tazza.

Appena effettuata l’operazione, pulire con

una spugna o un panno pulito la lancia al ne

di evitare l’essicazione del latte sulla lancia

stessa. Fare attenzione che la lancia è calda

e può ustionare la mano.

Inoltre é importante che il macinato sia fresco e con

grossezza uniforme (ottenibile se il macinadosatore

ha le macine efcienti) e la dose sia nella giusta

quantitá (circa 6 grammi per caffé).

Si consiglia di macinare la quantitá di caffé necessaria

all’immediato fabbisogno, perché il caffé macinato

perde rapidamente le proprie qualitá aromatiche e le

sostanze grasse contenute irrancidiscono.

8.3. Come si riscalda una bevanda

 Immergere la lancia vapore nel liquido da

riscaldare.

Apriregradualmenteilrubinettovapore(Fig.3-1);

il vapore gorgogliando nel liquido, gli cede calore

portandolonoallatemperaturadesiderata.

 Chiudere il rubinetto vapore quando si ritiene di

aver raggiunto la temperatura desiderata.

Appena effettuata l’operazione, pulire con

una spugna o un panno pulito la lancia.

Fare attenzione che la lancia è calda e può

ustionare la mano.

8.4. Come si prepara il the, camomilla, ecc..

 Posizionare sotto la lancia di erogazione acqua

calda il contenitore, quindi aprire il rubinetto acqua

(Fig. 3-3).

Raggiunta la quantità desiderata, chiudere il rubi-

netto.

 Aggiungere il prodotto desiderato.

Se l’acqua è addolcita, la bevanda assume in genere

una colorazione piú scura; qualora si vuole ottenere

una colorazione piú chiara, procedere al riscaldamen-

to dell’acqua come descritto al punto 8.3 utilizzando

acqua fresca prelevata da un rubinetto che eroga

acqua non addolcita.

18

9. REGOLAZIONI E TARATURE DOSI

(per i modelli E)

9.1. Regolazioni dosatura

Le regolazioni delle dosi di caffè vengono effettuate

agendo sulle tastiere gruppi con macchina alla pres-

sione di regime.

1 Azionare il tasto E di una pulsantiera qualsiasi

etenere premuto per 8-10secondi, no a che

cesserà l’erogazione di acqua dal gruppo ed il

led relativo al tasto continuo della prima tastiera

di sinistra comincerà a lampeggiare.

2 Per l’esatta regolazione della quantità di caffè in

tazza, occorre agire come per preparare 1 o 2

caffè.

3 Porreilportaltro(conilcaffèmacinato)sottoil

gruppo sinistro e la tazza sotto il beccuccio.

4 Azionare il tasto prescelto (esempio: tasto A tazza

piccola).

5 Raggiunto il quantitativo desiderato di caffè in

tazza, premere il tasto di stop E. Si arresterà l’e-

rogazione e il microprocessore terrà in memoria

la dose.

6 Azionare nuovamente il tasto-continuo E, a tal

punto si spegnerà il led e la macchina manterrà

in memoria la nuova dosatura.

7 Controllare l’esatta programmazione preparando

ilcaffèevericandolaquantitàintazza.

Se si devono variare più dosi (B-C-D) arrivati al punto

5 riprendere le operazioni 3-4-5 per ogni dose tenen-

dopresentechedeveessereutilizzatoilportaltro

conrelativoltrocondosedicaffèmacinatonuovo.

Eseguire poi l’operazione 6 e ripetere l’operazione 7

divericapertutteledosivariate.

Se si devono lasciare tutti i gruppi della macchina

regolati con le stesse dosi, le operazioni di program-

mazione caffè sono ultimate.

Se invece si desidera variare la dosatura di un altro

gruppo (1-2-3-4 dosi) occorre agire esattamente

come indicato ai punti 1-7 sopra descritti agendo però

solo sulla tastiera del gruppo prescelto.

10. FUNZIONI AVANZATE SCHEDA

ELETTRONICA E14

10.1. Regolazione pressione caldaia da

tastiera

La scheda E14 permette la regolazione della pres-

sione della caldaia direttamente dalla tastiera senza

accedere in alcun modo, da parte del tecnico, all’e-

lettronica all’interno della macchina.

Questo è possibile grazie ad un trasduttore di pres-

sione elettronico che rileva in tempo reale la pres-

sione della caldaia.

Per entrare nel menu di regolazione, procedere

come segue:

- Spegnere la macchina.

- Tenendo premuto il tasto E del primo gruppo (Fig.

3) accendere la macchina.

- I tasti A e B si illuminano segnalando la regola-

zione di default di 1 bar della caldaia.

In questo menù sono attivi solo i tasti A, B, C, D (Fig.

3-6b) del primo gruppo con le seguenti funzioni:

A = Tasto + (aumento della pressione con step di

0,1 bar).

B = Tasto – (diminuzione della pressione con step

di 0,1 bar).

C = 1 bar (impostazione di fabbrica a 1 bar).

D = ESC (salvataggio della regolazione e uscita dal

menu).

Per aumentare la pressione

Premere il tasto A, considerando che ogni volta che

viene premuto la pressione in caldaia aumenta con

stepdi0,1barnoadunmassimodi1,4bar.

L’incremento della pressione avviene in modo istanta-

neo (regolazione visibile tramite manometro caldaia).

Per diminuire la pressione

Premere il tasto B, considerando che ogni volta che

viene premuto la pressione in caldaia diminuisce in

temporealeconstepdi0,1barnoadunminimo

di 0,6 bar.

Aprendo il rubinetto vapore si può valutare immedia-

tamente la nuova regolazione della pressione tramite

il manometro della caldaia.

Il lampeggio dei led dei tasti A e B ha la funzione

di segnalare l’impostazione della pressione della

caldaia nel seguente modo:

LED TASTO

A

LED TASTO

B

PRESSIONE

[bar]

ON 4 lampeggi 0,6

ON 3 lampeggi 0,7

ON 2 lampeggi 0,8

ON 1 lampeggio 0,9

ON ON 1,0

1 lampeggio ON 1,1

2 lampeggi ON 1,2

3 lampeggi ON 1,3

4 lampeggi ON 1,4

19

Premendo il tasto C viene impostata la regolazione

di fabbrica di 1 bar.

Dopo aver regolato la pressione desiderata, premere

il tasto D per salvare l’impostazione ed uscire dal

menu.

NOTA: durante la programmazione le erogazioni

sono inibite mentre il controllo della pressione caldaia

è in funzione.

10.2. Auto-test componenti

La scheda elettronica E14 prevede una

funzione di auto-test con la quale si può

vericare singolarmente ilfunzionamento

dei componenti elettrici/elettronici della macchina.

Per utilizzare questa funzione occorre accedere alla

scheda elettronica smontando il pannello sinistro

della macchina (un’etichetta descrittiva della funzione

auto-test è incollata all’interno del pannello).

La sequenza è guidata tramite il display presente al

centro della scheda elettronica.

Poiché l’operazione di auto-test avviene con

macchina aperta, attenzione a non toccare

la parti sotto tensione.

Per entrare nel menu di auto-test, procedere come

segue:

- Spegnere la macchina.

- Tenendo premuto il tasto A del primo gruppo (Fig.

3) accendere la macchina.

- I tasti A, B, C e D(g.3)siilluminanoeildisplayin

scheda indica 0 (menù di autotest attivo).

In questo menù sono attivi solo i tasti A, B, C, D del

primo gruppo con le seguenti funzioni:

A = Tasto + (incremento del numero/lettera corrispon-

dente al componente da azionare).

B = Tasto – (decremento del numero/lettera corri-

spondente al componente da azionare).

C = Enter (azionamento del componente).

D = ESC (uscita dall’azionamento del componente).

Durante l’attivazione del componente il puntino del

display lampeggia.

Ogni valore che viene visualizzato sul display corri-

sponde all’auto-test dei seguenti componenti:

0 = autotest attivo

1 = elettrovalvola gruppo 1 (ON per 3 secondi)

2 = elettrovalvola gruppo 2 (ON per 3 secondi) (*)

3 = elettrovalvola gruppo 3 (ON per 3 secondi) (*)

4 = elettrovalvola prelievo acqua calda (ON per 3

secondi) (*)

5 = elettrovalvola di carico (ON per 3 secondi)

6 = motore pompa (ON per 3 secondi)

7 = 1° elemento resistenza caldaia (ON per 5 se-

condi) (**)

8 = 2° elemento resistenza caldaia (ON per 5 se-

condi) (**)

9 = 3° elemento resistenza caldaia (ON per 5 se-

condi) (**)

A = led/tastiere (premendo ogni tasto lampeggia il

led associato)

B = contatore volumetrico gruppo 1 (erogazione di

100 impulsi)

C = contatore volumetrico gruppo 2 (erogazione di

100 impulsi) (*)

D = contatore volumetrico gruppo 3 (erogazione di

100 impulsi) (*)

E = livello caldaia (carico acqua se il livello non è ok)

F = trasduttore di pressione (resistenza caldaia ON

no alraggiungimento del set-point pressione

della caldaia)

(*) Solo per macchine predisposte.

(**) Solo per macchine con collegamento della resi-

stenza a stella.

Alcune funzioni dell’auto test implicano l’e-

rogazione di acqua calda e la fuori uscita

di vapore; prestare attenzione onde evitare

possibili ustioni.

Con i tasti A e B (Fig. 3) si scorrono i numeri e le let-

teredeldisplay;dopoessersiposizionatisulcarattere

corrispondente al componente da testare, premere

il tasto C per azionarlo.

Il tasto D permette l’uscita dall’attivazione del com-

ponente.

Per uscire dal menu di auto-test spegnere e riaccen-

dere successivamente la macchina.

Nota: dalle funzioni A, E ed F premere esc per uscire

dalla funzione.

Durante l’auto-test, le erogazioni sono inibite e la cal-

daia non viene alimentata (ad eccezione del test F).

10.3. Diagnostica

La scheda elettronica E14 implementa una

funzione di diagnostica con la quale sono

segnalati eventuali guasti o mal funzionamenti dei

componenti della macchina.

Per utilizzare questa funzione occorre accedere alla

scheda elettronica smontando il pannello sinistro

della macchina (un’etichetta descrittiva dei guasti è

incollata all’interno del pannello).

Poiché l’utilizzo della diagnostica avviene

con macchina aperta, attenzione a non toc-

care la parti sotto tensione.

La visualizzazione avviene tramite il display presente

al centro della scheda elettronica.

L’eventuale guasto in corso viene visualizzato sul

display della scheda elettronica attraverso una

20

11. MANUTENZIONE

Le operazioni di manutenzione vanno effet-

tuate a macchina spenta e fredda e con la

spina di alimentazione elettrica disinserita.

Alcune operazione speciche richiedono il

funzionamento della macchina.

Per la pulizia non utilizzare strumenti metallici

o abrasivi tipo pagliette, spazzole metalliche,

aghi, ecc..., e detergenti generici (alcool,

solventi o altro).

Dove richiesto, utilizzare detergenti specici

per macchine da caffé acquistabili nei centri

di assistenza tecnica specializzati.

11.1. Giornaliera (Fig.9)

Modello S e E

Utilizzare un panno o una spugna puliti che non

lascianopelioli(preferiretelaocotone).

 Pulire con cura la carrozzeria con l’accortezza

di seguire il senso della satinatura sulle parti in

acciaio inox.

 Pulire le lance vapore e acqua calda, controllare

che gli ugelli spruzzatori siano liberi da incrosta-

zioni (qualora si dovessero disincrostare fare

attenzione a non deformare o danneggiare lo

spruzzatore).

 Pulire le doccette e le guarnizioni sottocoppa dei

gruppi erogatori utilizzando l’apposito spazzolino,

fornito in dotazione

Togliereiportaltri,dallamacchinasmontareiltri

elamollettacherifemailltro,con,lospazzolino

rimuovere le incrostazioni di caffè e sciacquarli in

acqua caldo onde sciogliere i depositi di grasso.

Modello S TANK

Operazione da effettuare a macchina spenta

e fredda e con la linea di rete disinserita.

Togliereilcoperchiodelserbatoioacqua;

Slarelatrappolad’ariaCel’addolcitoreA(Fig.

7);

Estrarreilserbatoio,svuotarloepulirlo;

Risciacquare abbondantemente il serbatoio e

reinserirlonellamacchina;

Posizionare la trappola d’aria nell’apposita guida

e l’addolcitore sul fondo serbatoio in posizione

orizzontale;

Riempireil serbatoio con acqua pulita e inne

chiudere con il coperchio.

Se la trappola aria è fuori posizione la mac-

china può non riscaldare e non segnalare

correttamente la eventuale mancanza d’ac-

qua nel serbatoio.

simbologia di numeri o lettere (nel caso di più guasti

simultanei, sono visualizzati in modo alterno i numeri/

lettere corrispondenti):

1 = Time-out livello riempimento caldaia: è stato su-

perato il tempo limite per riempire correttamente

la caldaia.

2 = Time-out set-point pressione caldaia: è stato su-

perato il tempo limite per raggiungere il set-point

pressione della caldaia.

3=Cortocircuito12Vdcschedaelettronica:sièveri-

cato un corto circuito sulla scheda elettronica E14.

4 = Corto circuito 12Vdc sensore di livello capacitivo:

sièvericatouncortocircuitodell’alimentazione

del sensore di livello capacitivo (*).

5 = Corto circuito 12Vdc trasduttore di pressione: si

èvericatouncortocircuitodell’alimentazionedel

trasduttore di pressione.

6 = Corto circuito 12Vdc contatore volumetrico: si è

vericatouncortocircuitosull’alimentazionedei

contatori volumetrici.

7= Corto circuito5Vdc tastiera:si è vericatoun

corto circuito sulle tastiere.

8 = Corto circuito sonda/trasduttore su segnale di

uscita:sièvericatouncortocircuitosulsegnale

in uscita dalla sonda di temperatura / trasduttore

di pressione.

9 = Segnale aperto sonda/trasduttore: il segnale in

uscita dalla sonda di temperatura / trasduttore di

pressione è interrotto.

A = Assenza di impulsi del contatore volumetrico

gruppo 1: il contatore volumetrico del primo gruppo

non invia impulsi alla scheda elettronica.

B = Assenza di impulsi del contatore volumetrico

gruppo 2: il contatore volumetrico del secondo

gruppo non invia impulsi alla scheda elettronica (*).

C = Assenza di impulsi del contatore volumetrico

gruppo 3: il contatore volumetrico del terzo gruppo

non invia impulsi alla scheda elettronica (*).

d = Il segnale di uscita dal sensore di sovrappressio-

ne della caldaia è stato interrotto.

(*) Solo per macchine predisposte.

Iguastiidenticaticoninumerida1a9bloccano

l’utilizzo della macchina. Oltre ad essere visualizzato

il guasto a display, i led delle tastiere lampeggiano

simultaneamente avvertendo l’utente del mal fun-

zionamento.

Dopo avere diagnosticato il guasto e averlo risolto,

spegnere e riaccendere la macchina per il normale

utilizzo.

NOTA: I guasti identicati con le lettere A, B e C

non comportano l’interruzione delle funzioni della

macchina. Sono segnalati sul display e durante l’e-

rogazione dal gruppo corrispondente, il led del tasto

premuto lampeggia.

21

11.2. Settimanale

Operazione da effettuare con la macchina

operativa in pressione.

Modello S

Montarenelportaltroilltrociecoindotazione

alla macchina, mettere un cucchiaio di polvere

detergente per macchine da caffé quindi montare

ilportaltronelgruppodapulire.

 Azionare il comando di erogazione caffé del grup-

po per circa 30 secondi.

Arrestareeattivarel’erogazionepiúvoltenoa

che si vedrá scendere acqua pulita dal tubetto di

scarico gruppo.

Smontare il portaltro, togliere il ltro cieco e

inserireun ltro normale, rimontareil portaltro

sul gruppo e azionare piú volte l’erogazione per

effettuare il risciacquo.

 Fare un caffé per eliminare sapori sgradevoli.

Modello E

 Per accedere al programma di pulizia automatica,

premere il tasto C della tastiera di sinistra per

almeno 5 secondi (Fig. 3-6b).Il LED lampeggierà

lentamente.

Inserireilltrocieconelportaltro,aggiungereun

cucchiaio di polvere detergente per macchine da

caffèemontareilportaltrosullatestadelgruppo.

 Attivare la fase di pulizia premendo il tasto C. La

macchinainiziaiciclidipulizia;iLEDdeitastisi

accenderannodasinistraadestranoaessere

tutti accesi.

Allane delleoperazioni dipulizia lamacchina

entra in fase di attesa e il LED del tasto C inizia

a lampeggiare velocemente, mentre tutti gli altri

LED sono spenti.

Rimuovereilportaltro,estrarreilltrociecoe

rimontareilportaltro.

 Iniziare la funzione di risciacquo premendo il tasto

C. La macchina inizia i cicli di risciacquo. Tutti i

LED sono accesi e si spegneranno da sinistra a

destra.

AllanedellapuliziatuttiiLEDsarannospentie

la macchina sarà pronta per la preparazione del

caffè.

Attenzione: Anche se è possibile saltare la fase

di pulizia e risciacquo premendo due volte il tasto

C,raccomandiamo caldamente di non usare questa

funzione, e di lasciare che il procedimento di pulizia

si svolga secondo le modalità impostate e collaudate.

Fase Segnale LED

Attesa – pronta per la pulizia Il LED lampeggia lentamente

Pulizia in corso I LED si accendono da sinistra a destra

Attesa – pronta per il risciacquo Il LED lampeggia rapidamente

Risciacquo in corso Tutti i LED sono accesi e si spengono da sinistra a destra

Fine Tutti i LED sono spenti

Pulizia ltri e doccette (Fig.10)

Operazione da effettuare con la macchina spenta

e fredda.

 Preparare una soluzione di detergente in polvere

sciolte in un litro d’acqua bollente in un recipiente

di acciaio inox, plastica o vetro, CHE NON SIA DI

ALLUMINIO O DI FERRO.

Togliereiltrie immergerliconiportaltrinella

soluzione preparata lasciandoli per almeno minuti

10 - 20 (meglio una notte).

 Dopodiché toglierli dal recipiente e sciacquarli

abbondantemente in acqua corrente.

Pulizia vaschetta

 Togliere la griglia di appoggio tazze 1 (Fig. 10-1),

provvedere alla loro pulizia.

 Controllare e pulire anche la vaschetta di scarico

(Fig. 10) togliendo gli eventuali residui dei fondi

utilizzando un cucchiaino

11.3. Manutenzioni periodiche e

riparazioni

Durante la manutenzione / riparazione i

componenti utilizzati devono garantire di mantenere

i requisiti di igiene e sicurezza previsti per l’apparec-

chio. I ricambi originali forniscono questa garanzia.

Dopo una riparazione o una sostituzione di compo-

nenti che riguardano parti a contatto con acqua e

alimenti, deve essere effettuata la procedura di lavag-

gio indicata per l’installazione e prima accensione.

11.3.1. Sostituzione acqua in caldaia

La sostituzione va effettuata dal servizio tecnico di

assistenza. .(Fig. 11)

 Spegnere la macchina ed attendere che non ci sia

pressione all’interno della caldaia (manometro con

indicea“0”);

 Togliere la griglia di appoggio tazze.

 Inserire un tubo in gomma (Fig. 11-3) nel raccordo

portagomma (Fig. 11-2)

 Allentare il raccordo portagomma (Fig. 11-2).

Lasciaredeuirecompletamentel’acqua,quindi

chiudere il raccordo (Fig. 11-2) e togliere il tubo

in gomma (Fig. 11-1).

 Procedere ad effettuare un nuovo riempimento

della caldaia (paragrafo 7.3.).

22

11.3.2. Rigenerazione addolcitore

Addolcitore DP2 - DP4

Rigenerare l’addolcitore alle scadenze previste fa-

cendo riferimento alla tabella riportata:

DP2

nr.1 rigenerazionealmeseper500caffé/giorno;

nr.2 rigenerazioni al mese (1 ogni 15 giorni) per

1000 caffé/giorno.

DP4

nr.1 rigenerazionealmeseper1000caffé/giorno;

nr.2 rigenerazioni al mese (1 ogni 15 giorni) per

2000 caffé/giorno.

La presente tabella é stata stilata in riferimento all’ac-

qua con durezza di 25 gradi francesi.

Per le modalità d’uso, vedere la documentazione

annessa all’addolcitore.

Modello S TANK (Fig. 12)

Operazione da effettuare a macchina spenta e fredda

e con la spina di alimentazione elettrica disinserita.

Da effettuare dopo il consumo di circa 15 litri di ac-

qua (durezza media considerata 35 gradi francesi)

o almeno una volta alla settimana.

 Preparare la salamoia in un bicchiere d’acqua con

l’aggiuntaditrecucchiainidisaleno(ilsaledeve

essere ben sciolto nell’acqua)

 Procedere allo svuotamento del serbatoio.

Slarel’addolcitore(Fig.12-1)daltuboingomma

(Fig. 12-2) e capovolgerlo.

Versarelasalamoiasoprailltrolasciandolade-

uireliberamenteattraversoleresine.

 Attendere circa cinque minuti, poi porre l’addol-

citore sotto il rubinetto dell’acqua corrente per

risciacquare.

 Quando l’acqua che esce dall’addolcitore non é piú

salata, la rigenerazione é terminata e l’addolcitore

é pronto per l’uso.

 Collegare l’addolcitore al tubo e sistemarlo sul

fondo del serbatoio in posizione orizzontale.

 Dopo la rigenerazione, occorre rimettere in funzio-

ne la macchina seguendo le operazioni descritte

al paragrafo 7.3.

Nel caso si renda necessario effettuare una disin-

crostazione,utilizzaresoloprodottispeciciperparti

a contatto con acqua destinata al consumo umano,

seguendo attentamente le istruzioni del produttore.

12. MESSA FUORI SERVIZIO

A - Temporanea

 Effettuare le operazione di pulizia e manutenzione.

Avvolgereilcavoelettricoessarloallamacchina

con nastro adesivo.

 Coprire la macchina e riporla in un ambiente

asciutto, al riparo da intemperie e di esclusivo

accesso (evitare di lasciarla alla portata di minori

o incapaci).

Per le operazioni di sconnessione dalle

reti dialimentazione, afdarsi a personale

qualicato.

B - Denitiva

 Oltre alle operazioni della messa fuori servizio

temporanea, provvedere a tagliare il cavo di ali-

mentazione, imballare la macchina con cartone o

altro e consegnarla al personale preposto (smal-

timentoriutiautorizzatooritirousato).

13. INCONVENIENTI E RIMEDI POSSIBILI

Operazioni di controllo eseguibili dall’utilizzatore da

effettuare a spina staccata.

Per ogni altro tipo di anomalia o inconveniente non

specicato, staccare la spina di corrente, astenersi

da interventi diretti di riparazione o verica e rivolgersi

al servizio tecnico di assistenza qualicato.

A) Non si accende la macchina:

- Controllare se è inserita la spina;

- Controllare che ci sia corrente in rete e il salvavita

o l’interruttore generale sia inserito;

- Controllare le condizioni della spina e del cavo di

alimentazione, se sono danneggiati farli sostituire

da personale qualicato.

B) Presenza di acqua sotto la macchina:

- Controllare che lo scarico della vaschetta non sia

ostruito.

C) Erogazione lenta:

- Controllare le condizioni di pulizia di ltri e doccet-

te;

- Vericare se il caffè macinato è troppo ne.

D) Erogazione vapore irregolare:

- Controllare gli ugelli della lancia che non siano

ostruiti.

Nel caso si renda necessario effettuare una

disincrostazione, utilizzare solo prodotti spe-

cici per parti a contatto con acqua destinata

al consumo umano, seguendo attentamente

le istruzioni del produttore.

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93

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLÄNE

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS

ESQUEMA ELÉTRICO

IT FR DE EN ES PT

CA = Centralina autolivello Controle de niveau Wasserniveaukont Water level control Transd. autonivel Central auto nível

de l’eau rolle

CPU = Scheda CPU Fiche CPU Karte CPU CPU Board Tarjeta CPU Placa CPU

CV = Contatore volumetrico Compteur volumetrique Volumenzaehler Flow Meter Contador volum. Contador volumétrico

EA = Elettrovalvola acqua Electrovanne eau Wasserelektroventil Water electrovelve Electrovalvula agua Válvula Elétrica da água

EAR = Elettrovalvola aria Electrovanne air Luftelektroventil Air electrovalve Electrovalvula aire Válvula Elétrica do ar

EC = Elettrovalvola carico Electr. de chargement Speisungselektroventil Feeding electrovalve Electrovalv. carga Válvula Elétrica abast.

EE = Elettr. Economizzatore Electr. economizeur Ekonomiserelektroventil Economizer electr. Electr. Economizador V.Eletr. Economizador

EG = Elettrovalvola gruppo Electr. du groupe Gruppeelektroventil Group Electrovalve Electrovalvula grupo Válvula Elétrica grupo

EV = Elettrovalvola vapore Electrovanne vapeur Dampfelektroventil Steam valve Electrovalvula vapor Válvula Elétrica vapor

F = Fusibile Fusible Sicherung Fuse Fusible Fusível

IG = Interruttore generale Interrupteur general Hauptschalter Main switch Interruptor general Interruptor geral

IG1-4 = Interruttori gruppo Interrupteurs groupe Gruppenschalter Group switches Interruptores grupo Interruptores do grupo

IA = Interruttori acqua Interrupteurs eau Wasserschalter Water switches Interruptores agua Interruptores da água

IR = Interruttore Resistenza Interrupteur resistance Heizungsschalter Resistance Switch Interruptor resist. Interruptor da Resist.

IS = Interruttore scaldatazze Interrupteur chauffe Schalter Tassenwärmer Cup heating switch Interruptor calienta Interruptor aquec.

tasses tazas xícaras

LC = Lampada livello Lampe niveau Lampe für Wasserstand Level lamp Lámpara de nivel Lâmpada nível

M = Morsettiera allacciam. Boit a bornes pour Anschlussklemmleiste Mains Power Bloque de terminales Conj. bornes ligação

branchement Connection

MP = Motore pompa Moteur pompe Pumpenmotor Motor Pump Motor bomba Motor da bomba

MRE = Micro Relé pompa Micro Relé pompe Pumpen Mikrorelais Pump micro Comtactor Micro Relé bomba Micro Relé bomba

MT = Morsetto di terra Borne du sol Erdungsklemme Earth connection Conexion de tierra Borne do terra

P = Pressostato Pressostat mecanique Mech. Druckwächter Mechanic pressure Presostato mecanico Interrup. Mec. Pressão

switch

RC = Resistenza caldaia Resistance chaudiere Kesselheizung Boiler Heating Resist. Resist. Caldera Resistência da caldeira

RS = Resistenza scaldatazze Resistance chauffe Heizung Tassenwärmer Cups Heating Resist. Calienta tazas Resistência aquec.

tasse Resistance xícaras

RP = Relé pompa Relé pompe Pumpenrelais Pump contactor Relé bomba Relé bomba

SA = Scheda autolivello Carte autoniveau Wasserstandkarte Autolevel board Ficha de autonivel Placa auto nível

SL = Sonda Livello Sonde niveau Standfühler Level feeler Sonda nivel Sonda nível

SP = Sensore di pressione Capteur de pression Drucksensor Autolevel board Detector de presión Sensor de pressão

ST = Sonda temperatura Sonde Temperature Temperatur Sonde Temperature Probe Sonda de temp. Sonda temperatura

STS = Sonda temp.TS/TSC Sonde Temperature Temperatur Sonde Temperature Probe Sonda de temp. Sonda temperatura

TS/TSC TS/TSC TS/TSC TS/TSC TS/TSC

TA = Tasto acqua

Touche eau Wassertaste Key water Tecla agua Tecla água

TF = Tastiera funzioni/servizi Clavier function/service Tastatur Function/service Botonera/Funciòn/ Teclado funções/

keyboard servicio serviços

TG = Tastiera gruppo Clavier groupe Tastatur Gruppe Group Keyboard Botonera grupo Teclado grupo

TM = Trasformatore transformateur Transformator Transformer Transformador Trasformador

TP = Tastiera programmazione Clavier de programmation Programmiertastatur Program Keyboard Botonera programación Teclado programação

TR = Teleruttore Télérupteur Fernschalter Transformer Telerruptor Contador

TS = Termostato di sicurezza Thermostat de sécurité

Sicherheitsdruckwächter Safety thermostat Termóstato de seguridad Termostato de segurança

TTSC = Tastiera TSC Clavier TSC Tastatur TSC TSC keyboard Botonera TSC Teclado TSC

Ar = Arancio Orange Orange Orange Naranja Laranja

B = Blu Bleu Blau Blue Azul Azul

Bi = Bianco Blanc Weiss White Blanco Branco

BiB = Bianco-Blu Blanc-Bleu Weiss-Blau White-Blue Blanco-Azul Branco-Azul

BiN = Bianco-Nero Blanc-Noir Weiss-Braun White-Black Blanco-Negro Branco-Preto

G = Giallo Jaune Gelb Yellow Amarillo Amarelo

GV = Giallo-Verde Jaune-vert Gelb-Gruen Yellow-green Amarillo-verde Amarelo-Verde

M = Marrone Marron Braun Brown Marron Marrom

N = Nero Noir Schwarz Black Negro Preto

R = Rosso Rouge Rot Red Rojo Vermelho

Ro = Rosa Rose Rosa Rose Rosado Rosa

V = Verde Vert Gruen Green Verde Verde

Vi = Viola Violette Violett Violet Morad

o Roxo

94

85

Data:

Firma:

Diffusione e riproduzione

vietata a termini di legge

senza nostra autorizzazione.

PROGETTO:

DENOMINAZIONE:

CODICE:

Formato:

U. T.

A4

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20010 Villastanza di Parabiago-Mi-Italia

Tel +39 0331 408200

Fax +39 0331 551437

www.rancilio.com info@rancilio.it

L1

N

L2

L3

M1

TR

P

RC

SL

N

B

GV

N

RO

AR

F

N

SL

SR

C

N.O.

1

2

8

9

4

6

7

CA

MC

MP

M

ARB

N

GR

M

LC

EC

EG2EG1

IG2IG1

1

2

4

5

1

25

4

GVGV

ISIR

IG

TR

RS

SE_1279_2007

26/09/07

EPOCA 2

SCHEMA

ELETTRICO

VERS. S 2 gr. 346 - 415 V/3N~

R

REV.

DESCRIZIONE

DATA

FIRMA

N° CTI

TS

95

All proprietary rights reserved by Rancilio Group S.p.A.

This drawing shall not be reproduced or in any way utilized for the

manufacture of the component or unit herein illustrated and must

not be released to other parties without written consent.

Any infringement will be legally pursued.

SHEET

1 of 1

SIZE

LAST ISSUE DATE

REV

A423/01/13NEW

DRAWING NAME

Schema elettrico versione "E" 2gr.

Electric diagram 2gr. "E" version

DWG STATUS

EMESSO

DWG NUMBER

PROJECT

Se_1391

EPOCA

DRAFTER CHECKER

CTI DATE

23/01/13

U.T.U.T.

L1

N

L2

L3

M1

TR

RC

IG

IR

TR

IS

MP

M

EC

LC

EG2 EG1

SL

CV2

TG2

CV1

TG1

RS

SP

TS

F2 = T4A

EV EAR

RMM

RMR

EMC filter

J13

RES.

J5

3VN~

J4

3V~

J1

POWER

SUPPLY

FUSE

F1 = T1A

FT1

GND

J8

OUTPUT

J14

WATER

J10-GR3

J11-GR2

J12-GR1

J6

PTC/TRASD

J7

PWS.TR.

PWDO

J2

LIGHT

PV

SL

5V

S1

U9

ON

1

23

4

PR

CPU

J16

SERIALE

RS1

RS2

RS3

J15

HEATING

REL AY

Viale della Repubblica 40

20010 Villastanza di Parabiago-Mi-Italia

Tel +39 0331 408200

Fax +39 0331 551437

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* Optional

5

2413

* Not present in U.S. and 110V models

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99

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SHEET

1 of 1

SIZE

LAST ISSUE DATE

REV

A424/01/13NEW

DRAWING NAME

Schema elettrico versione "E" 1gr.

Electric diagram 1gr. "E" version

DWG STATUS

EMESSO

DWG NUMBER

PROJECT

Se_1392

EPOCA-C6 1gr

DRAFTER CHECKER

CTI DATE

24/01/13

U.T.U.T.

IR

IG

MP

M

EC

LC

EG

SL

CV1

L

N

M1

SP

RC

TS

+

-

TG1

EV EAR

RMM

RMR

EMC Filter

J13

RES.

J5

3VN~

J4

3V~

J1

POWER

SUPPLY

FUSE

F1 = T1A

FT1

GND

J8

OUTPUT

J14

WATER

J10-GR3

J11-GR2

J12-GR1

J6

PTC/TRASD

J7

PWS.TR.

PWDO

J2

LI GH T.

PV

SL

5V

S1

U9

ON

1

23

4

PR

CPU

J16

SERIALE

RS1

RS2

RS3

J15

HEATI NG

RELAY

Viale della Repubblica 40

20010 Villastanza di Parabiago-Mi-Italia

Tel +39 0331 408200

Fax +39 0331 551437

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CV

EC

EPOCA

CLASSE 6

* Optional

5

24

1

3

* Not present in U.S. and 110V models

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101

SCHEDA ELETTRONICA - CARTE ÉLECTRONIQUE - ELEKTRONIK -

ELECTRIC BOARD - TARJETA ELECTRÓNICA - PLACA ELETRÔNICA

EPOCA E

J13

RES.

J5

3VN~

J4

3V~

J1

POWER SUPPLY

FUSE

F1 = T1A

FT1

GND

J8

OUTPUT

J14

LIGHT

J10-GR3

J11-GR2

J12-GR1

J6

PTC/TRASD

J7

PWS.TR.

PW

DO

J2

SENS.LIV.

PV

SL

5V

S1

U9

ON

1

2 3

4

PR

CPU

J16

SERIALE

RS1

RS2

RS3

J15

HEATING

RELAY

DO

Programmazione dosi Dose program Programme doses Programmier. der Dosierungen Programa dosis Programar doses

Abilitata Enabled Habilitée Freigegeben Habilitado Habilitada

Disabilitata Disabled Non habilitée Nicht freigegeben No habilitado Não habilitada

PW

Potenza resistenza Power resistance Puissance résistance Widerstandskraft Potencia de la resistencia Potência da resistência

Piena potenza Full power Puissance complète Volle Leistung Potencia total Plena potência

2/3 di potenza 2/3 power 2/3 de puissance 2/3 der Leistung 2/3 de potencia 2/3 de potência

RS1

RS2

RS3

Alimentazione resistenze Resistance power supply Alimentation résistances Wasserstand im Heizkessel Alimentación resistencias Alimentação das resistências

PV

Led Pompa Pump led Led pompe LED Pumpe Luz testigo bomba Led da bomba

SL

Livello acqua in caldaia Boiler water level Niveau eau dans la chaudiere Wasserstand im Heizkessel Nivel agua en la caldera Nível da água na caldeira

+5V

+ 5 V + 5 V + 5 V + 5 V + 5 V + 5 V

DIP-SWITCH

n.1-4 Nonmodicare-Donottouch-Nepastoucher-Nichtberühren-Notocar-Nãotocar

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Rancilio EPOCA – S-Tank Use And Maintenance

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