Buffalo CD965 Manuale del proprietario

Dehydrator

Instruction Manual

Model • Modèle • Modell • Modello • Modelo • Malli:

CD965 / CD966

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Suggerimenti per un utilizzo sicuro

 Posizionare su una superficie in piano e stabile.

 L'installazione e le eventuali riparazioni devono venire eseguite da un agente/tecnico qualificato. Non

rimuovere alcun componente di questo prodotto.

 Verificare la conformità alle normative locali e nazionali di quanto segue:

o Normativa antinfortunistica sul lavoro

o Linee guida BS EN

o Precauzioni antincendio

o Normativa IEE sui circuiti elettrici

o Norme di installazione

 NON utilizzare l'apparecchio per scopi diversi da quelli indicati.

 Spegnere e scollegare l'alimentazione quando l'apparecchio non è utilizzato.

 NON lasciare il cavo sospeso dal bordo del tavolo o del banco o in contatto con superfici calde.

 Non idoneo per l'utilizzo all'aperto.

 Tenere lontano l'imballaggio dalla portata dei bambini. Smaltire l'imballaggio in conformità alle

normative locali.

 Se danneggiato, il cavo di alimentazione deve venire sostituito da un agente BUFFALO o da un tecnico

qualificato al fine di prevenire eventuali rischi.

 L'apparecchio non è destinato a essere utilizzato da persone (inclusi i bambini) con ridotte capacità

fisiche, sensoriali o mentali, o prive della necessaria esperienza e conoscenza dell'apparecchio, che

non abbiano ricevuto supervisione o istruzioni relative all'utilizzo dell'apparecchio dalle persone

responsabili dello loro sicurezza.

 Se danneggiato, NON utilizzare l'apparecchio.

 Non utilizzare l'apparecchio per disidratare alimenti che contengono alcool o che sono stati marinati in

alcool.

Introduzione

Leggere con attenzione il presente manuale. La manutenzione e l'utilizzo corretti di questo apparecchio

consentiranno di ottenere le massime prestazioni da questo prodotto BUFFALO.

Contenuto della confezione

La confezione contiene:

 Essiccatore BUFFALO

 Manuale di istruzioni

 Ripiani (CD965 x 10, CD966 x 6)

 Vaschetta di raccolta dell'acqua

BUFFALO garantisce una qualità e un servizio impeccabili e assicura che al momento dell'imballaggio tutti i

componenti forniti sono integralmente funzionanti e privi di difetti.

Nel caso siano rilevati danni risultanti dal trasporto del prodotto, rivolgersi immediatamente al rivenditore

BUFFALO locale.

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Comandi digitali

Funzionamento

I comandi digitali consentono di regolare con facilità la temperatura di essiccazione. Inoltre, la funzione timer

spegne automaticamente l'essiccatore quando è trascorso il tempo selezionato.

Regolazione della temperatura

1. Premere il tasto ON/OFF per 3 secondi per accendere l'unità.

2. Premere il tasto TEMP; il display lampeggia quindi premere i tasti + o – per selezionare la temperatura

desiderata. Per modificare rapidamente la temperatura, tenere premuto il tasto + o –. L'intervallo di

temperatura dell'essiccatore è di 35˚-70˚C.

3. È possibile modificare la temperatura in qualsiasi momento utilizzando i tasti TEMP, + e –. Per arrestare

l'essiccatore in qualsiasi momento, premere il tasto ON/OFF per 2 secondi.

Impostazione del timer

1. Premere il tasto TIME; il display lampeggia, quindi premere i tasti + o – fino a visualizzare il periodo di tempo

desiderato (da 30 minuti a 24 ore). Per modificare rapidamente il tempo, tenere premuto il tasto + o –.

2. Il conto alla rovescia ha inizio nel display.

3. L'essiccatore si arresta automaticamente dopo che è trascorso il tempo impostato. Se l'essiccazione è

completata, rimuovere gli alimenti dall'essiccatore. Se è necessario più tempo, seguire i passaggi sopraindicati

per continuare l'essiccazione.

4. È possibile modificare il tempo in qualsiasi momento utilizzando i tasti TIME, + e –. Per arrestare

l'essiccatore in qualsiasi momento, premere il tasto ON/OFF per 2 secondi.

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Essiccazione di alimenti

Sebbene sia possibile essiccare la maggior parte degli alimenti a una temperatura di circa 55 C,

l'essiccazione di carni, pollame e pesce richiede una temperatura più elevata per salvaguardarsi da agenti

patogeni quali Salmonella e E. Coli.

ATTENZIONE: si raccomanda di essiccare carne e pollame a una temperatura di almeno 68 gradi

centigradi o in alternativa di preriscaldare la carne ad almeno 68 gradi centigradi per salvaguardarsi

dagli agenti patogeni.

Il pesce deve essere cotto a vapore o al forno ad almeno 93 gradi centigradi fino a sfaldarsi prima di

essiccarlo a una temperatura di almeno 68 gradi centigradi.

Scelta degli alimenti da essiccare

 Per ottenere i migliori risultati, utilizzare solo alimenti di qualità.

 La frutta e verdura di stagione ha più sapore e più sostanze nutrienti.

 Le carni, il pesce e il pollame devono essere magri e freschi.

 Utilizzare solo alimenti integri e non macchiati. La frutta e verdura avariata può rovinare gli alimenti

sottoposti a essiccazione.

 Prima di essiccare la carne, rimuovere la maggior quantità di grasso possibile. Durante

l'essiccazione, è possibile utilizzare un tovagliolo di carta da collocare sotto la carne per assorbirne il

grasso.

Suggerimenti per il pretrattamento degli alimenti

Come per la maggior parte delle cotture, la preparazione degli alimenti è importante per ottenere i migliori

risultati. Gli alimenti preparati correttamente prima dell'essiccazione avranno un gusto migliore e un aspetto

migliore. .

 Tagliare gli alimenti in maniera uniforme. Le fette devono avere uno spessore compreso tra 6 mm e

20 mm. Le fette di carne non devono superare uno spessore di 5 mm.

 Per evitare l'ossidazione della frutta, immergerla tagliata a fette in succo di limone o ananas per 2-3

minuti e poi collocarla nell'essiccatore. In alternativa, immergere in una soluzione di acido ascorbico

(seguire le istruzioni del produttore) per 2-3 minuti e poi collocare nell'essiccatore.

 La frutta cerosa (come pesche, uva, mirtilli etc.) deve venire immersa in acqua bollente per rimuoverne

il rivestimento ceroso. In questo modo l'umidità viene eliminata più facilmente durante l'essiccazione.

 Per pretrattare gli alimenti per l'essiccazione, è inoltre possibile sbollentarli.

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Suggerimenti per l'essiccazione

 Non sovrapporre gli alimenti. Assicurarsi di collocare gli alimenti in posizione orizzontale sui ripiani.

Gli alimenti sovrapposti prolungano i tempi di essiccazione.

 Assicurarsi che gli alimenti siano completamente asciutti prima di rimuoverli. Se non si è sicuri,

tagliare gli alimenti al centro per controllare che siano essiccati all'interno.

 Assicurarsi di etichettare i contenitori in cui conservare gli alimenti essiccati.

 Una corretta conservazione consente di preservare la qualità degli alimenti. Confezionare gli alimenti

quando sono raffreddati. Gli alimenti possono durare più a lungo se conservati al buio, in un luogo

fresco e asciutto. La temperatura ideale di conservazione è di 16°C o inferiore.

 Collocare gli alimenti essiccati in buste da freezer in plastica prima di conservarli in contenitori di

metallo di vetro. Rimuovere la maggiore quantità di aria possibile prima di sigillare sottovuoto.

 Il confezionamento sottovuoto è il modo migliore per conservare i cibi essiccati.

 Gli alimenti si riducono approssimativamente da ¼ a ½ delle dimensioni e del peso originali durante

l'essiccazione. Assicurarsi di non tagliare in maniera eccessivamente minuta gli alimenti da

essiccare.

Temperature consigliate per l'essiccazione degli alimenti

Tipo

Temperatura

Verdure

52⁰C

Frutta

57⁰C

Carne/pollame/pesce

68⁰C

Pasta fresca

57⁰C

Nocciole

52⁰C

Erbe/spezie

46⁰C

 Il tempo richiesto per la completa essiccazione degli alimenti dipende dalle dimensioni, dall'umidità e

dal contenuto in acqua degli alimenti.

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Preparazione dei roll-up (cilindri) alla frutta

1. Preriscaldare l'essiccatore a 57 gradi centigradi.

2. Scegliere frutta matura o leggermente più che matura. Lavare e rimuovere macchie, noccioli e buccia.

3. Ridurre la frutta in purea utilizzando un frullatore. Aggiungere yogurt, dolcificanti o spezie come

desiderato. La purea di frutta deve risultare consistente.

4. Coprire i ripiani dell'essiccatore con pellicola trasparente.

5. Versare la purea sui ripiani rivestiti di pellicola trasparente. I bordi si essiccheranno più rapidamente

del centro, quindi se possibile la purea deve essere più sottile al centro del ripiano.

6. Inserire con attenzione i ripiani all'interno dell'essiccatore.

7. Il tempo medio di essiccazione dei roll-up alla frutta va da 4 a 6 ore.

8. Una volta che i roll-up alla frutta si presentino lucidi e non appiccicosi al tatto, rimuoverli dall'essiccatore

e lasciarli raffreddare.

9. Rimuovere la pellicola trasparente e arrotolare in cilindri.

Lievitazione del pane

1. Rimuovere i ripiani e collocare un contenitore raso d'acqua sul fondo dell'essiccatore.

2. Collocare uno dei ripiani direttamente sopra il contenitore dell'acqua.

3. Preriscaldare l'essiccatore a 46 gradi centigradi.

4. Collocare l'impasto sul ripiano e coprire con un panno per impedire che si asciughi.

5. Lasciare lievitare l'impasto (la lievitazione richiede da 30 minuti a 1 ora a seconda della ricetta).

6. Rimuovere l'impasto e continuare seguendo la ricetta.

Pulizia e manutenzione

 Disinserire l'alimentazione e togliere la spina e lasciare raffreddare prima di pulire le superfici

esterne e rimuovere i detriti.

 I ripiani sono rimovibili e sono adatti al lavaggio in lavastoviglie.

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Risoluzione dei problemi

Sintomo

Probabile causa

Rimedio

L'apparecchio non si accende

La spina non è correttamente

inserita nella presa elettrica

Reinserire la spina

L'interruttore dell'essiccatore

non è acceso

Accendere l'interruttore

La ventola funziona ma non c'è

calore

Malfunzionamento del

riscaldatore

Spegnere l'essiccatore.

Rivolgersi a un agente

BUFFALO o a un tecnico

qualificato.

Il riscaldatore funziona ma la

ventola non funziona

Controllare la presenza di

ostruzioni nella ventola

Rimuovere i corpi estranei.

Se la ventola ancora non

funziona, rivolgersi a un agente

BUFFALO o a un tecnico

qualificato.

Nessuna essiccazione

Quantità eccessiva di alimenti

sul ripiano

Ridurre la quantità di alimenti

Gli alimenti sono sovrapposti

sul ripiano

Collocare gli alimenti sul ripiano

in maniera regolare

L'acqua gocciola sullo sportello

Quantità eccessiva di alimenti

sul ripiano

Ridurre la quantità di alimenti

Gli alimenti contengono

troppa acqua

Ridurre la quantità di alimenti e

aumentare il tempo di

essiccazione

Riscaldamento eccessivo o

insufficiente

Il sistema di controllo della

temperatura non funziona in

maniera corretta

Spegnere l'apparecchio e

contattare il centro di assistenza

più vicino

Gli alimenti non vengono

essiccati in maniera uniforme

Lo spessore degli alimenti è

irregolare

Disporre gli alimenti in maniera

regolare

Quantità eccessiva di alimenti

sul ripiano

Ridurre la quantità di alimenti

sul ripiano

Gli alimenti non vengono

essiccati in maniera uniforme

Lo spessore degli alimenti è

irregolare

Tagliare gli alimenti in maniera

regolare

Quantità eccessiva di alimenti

sul ripiano

Ridurre la quantità di alimenti

sul ripiano

Suono anomalo della ventola

La protezione davanti alla

ventola urta contro le pale

della ventola

Spegnere l'apparecchio e

scollegarlo dall'alimentazione.

Allontanare delicatamente la

protezione dalle pale della

ventola usando delle pinzette.

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IT

Specifiche tecniche

Modello

Tensione

Alimentazione

Corrente

Dimensioni

(h x l x p) mm

Peso

(kg)

CD965

230v 50hz

800 w

3,5 A

415 X 362 X 480

9,3 kg

CD966

230v 50hz

800 W

3,5 A

290 X 362 X 480

8,2 kg

Cablaggi elettrici

La spina deve venire collegata a una presa di rete appropriata.

L'apparecchio ha i seguenti cablaggi:

• Filo sotto tensione (colore marrone) a terminale L

• Filo del neutro (colore blu) a terminale N

• Filo di terra (colore verde/giallo) a terminale E

L'apparecchio deve avere un circuito dedicato di messa a terra.

In caso di dubbi, consultare un elettricista qualificato.

I punti di isolamento elettrico devono essere liberi da ostruzioni. In caso di emergenza, i punti devono essere facilmente

raggiungibili qualora sia necessario scollegarli.

Conformità

Il logo WEEE riportato su questo prodotto o sulla relativa documentazione indica che il prodotto non può

essere smaltito come normale rifiuto domestico. Per evitare possibili danni alla salute e/o all'ambiente, il

prodotto deve venire smaltito utilizzando una procedura di riciclaggio approvata e sicura per l'ambiente.

Per ulteriori informazioni su come smaltire in maniera corretta questo prodotto, contattare il fornitore del

prodotto o l'ente locale responsabile per lo smaltimento dei rifiuti.

I componenti BUFFALO sono stati sottoposti a un rigoroso collaudo ai fini della conformità agli standard e

alle specifiche normative previste dalle autorità internazionali, indipendenti e federali.

I prodotti BUFFALO sono autorizzati a esporre il seguente simbolo:

fotocopiatura o altro sistema di riproduzione, di qualsiasi parte delle presenti istruzioni senza la previa autorizzazione

scritta di BUFFALO.

Le informazioni contenute sono corrette e accurate al momento della stampa, tuttavia BUFFALO si riserva il diritto di

modificare le specifiche senza preavviso.

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DECLARATION OF CONFORMITY

• Conformiteitsverklaring • Déclaration de conformité • Konformitätserklärung • Dichiarazione di conformità •

• Declaración de conformidad • Declaração de conformidade

Equipment Type • Uitrustingstype • Type d'équipement • Gerätetyp •

Tipo di apparecchiatura • Tipo de equipo • Tipo de equipamento

Dehydrator

Model • Modèle • Modell • Modello • Modelo • Malli

CD965 CD966

Application of Council Directives(s)

Toepassing van Europese Richtlijn(en) • Application de la/des directive(s) du Conseil •

Anwendbare EU-Richtlinie(n) • Applicazione delle Direttive • Aplicación de la(s)

directiva(s) del consejo • Aplicação de directiva(s) do Conselho

LVD Directive 2006/95/EC

EMC Directive 2004/108/EC

RoHS Directive 2011/65/EU

Standards

Standaarden • Normes • Normen • Standard • Estándares • Normas

EN60335-2-9:2008+A1+A2 +A12+A13

EN60331-1:2012+A11:2014, EN62233:2008

EN55014-1:2006+A1+A2

EN55014-2:1997+A1+A2

EN61000-3-2:2006+A1+A2

EN61000-3-3:2013

Producer Name • Naam fabrikant • Nom du producteur • Name des Herstellers • Nome

del produttore • Nombre del fabricante • Nome do fabricante

Buffalo

Producer Address • Adres fabrikant • Adresse du producteur • Anschrift des

Herstellers • Indirizzo del produttore • Dirección del fabricante • Endereço do fabricante

Fourth Way,

Avonmouth,

Bristol,

BS11 8TB

United Kingdom

I, the undersigned, hereby declare that the equipment specified above conforms to the above Directive(s) and Standard(s).

Ik, de ondergetekende, verklaar hierbij dat de hierboven gespecificeerde uitrusting goedgekeurd is volgens de bovenstaande Richtlijn(en) en Standaard(en).

Je soussigné, confirme la conformité de l'équipement cité dans la présente à la / aux Directive(s) et Norme(s) ci-dessus

Ich, der/die Unterzeichnende, erkläre hiermit, dass das oben angegebene Gerät der/den oben angeführten Richtlinie(n) und Norm(en) entspricht.

Il sottoscritto dichiara che l'apparecchiatura di sopra specificata è conforme alle Direttive e agli Standard sopra riportati.

El abajo firmante declara por la presente que el equipo arriba especificado está en conformidad con la(s) directiva(s) y estándar(es) arriba mencionadas.

Eu, o abaixo-assinado, declaro que o equipamento anteriormente especificado está em conformidade com a(s) anterior(es) Directiva(s) e Norma(s)

Date • Data • Date • Datum • Data • Fecha • Data

01/06/15

Signature • Handtekening • Signature • Unterschrift

Firma • Firma • Assinatura

Full Name • Volledige naam • Nom et prénom • Vollständiger Name •

Nome completo • Nombre completo • Nome por extenso

Richard Cromwell

Position • Functie • Fonction • Position • Qualifica • Posición • Função

Commercial Director

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