Aeg-Electrolux BODES-A Manuale utente

Tipo
Manuale utente

Questo manuale è adatto anche per

COMPETENCE BO D ES
Forno da incasso multicottura a vapore
Istruzioni di montaggio e per l’uso
2
Gentile cliente,
La preghiamo di leggere attentamente queste Istruzioni per l’uso e di
conservarle per una consultazione futura.
Consegni queste Istruzioni per l’uso ad eventuali proprietari successivi
dell’apparecchio.
Nel testo vengono utilizzati i seguenti simboli:
1 Avvertenze di sicurezza
Avvertenza! Avvertenze, per la propria sicurezza personale.
Attenzione! Avvertenze per evitare danni all'apparecchio.
3 Avvertenze e suggerimenti pratici
2 Informazioni sull'ambiente
3
Indice
Istruzioni per l'uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Fusibile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Smaltimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Descrizione dell'apparecchio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Vista complessiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Pannello di comando. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Dotazione del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Accessori per il forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Prima del primo impiego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Impostazione dell'ora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Impostazione della lingua. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Impostazione della luminosità dei display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Prima pulizia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Impiego del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Il controllo elettronico del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Funzioni del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Accensione e spegnimento del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Inserimento della griglia, della piastra e della piastra universale. . . . . . . . . 20
Inserimento/Rimozione del filtro del grasso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Funzioni di cottura a vapore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Funzioni aggiuntive. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Funzioni dell'orologio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Ulteriori funzioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Spegnimento del display dell’ora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Sicurezza dei bambini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Protezione dei programmi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Spegnimento di sicurezza del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Applicazioni, tabelle e suggerimenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Cottura a vapore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Vapore vitale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Tabella per la cottura a vapore vitale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Multi-Aria Calda e Cottura a vapore vitale in successione . . . . . . . . . . . 37
Tabella Multi-Aria Calda e Cottura a vapore vitale in successione. . . . . 37
Cottura a vapore intervallata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Tabella per la cottura a vapore intervallata. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
4
Cottura al forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Tabella di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Tabella Sformati e gratinati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Tabella prodotti pronti surgelati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Cottura arrosto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Tabella per la cottura arrosto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Tabella della sonda per carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Grigliate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Tabella per la cottura alla griglia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Essiccazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Tabella Essiccazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Scongelamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Tabella Scongelamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Funzioni biologiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Produzione di yogurt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Pasta lievitata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Cottura a bassa temperatura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Tabella cottura a bassa temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Produzione di conserve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Tabella produzione conserve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Funzioni e ricette programmate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Pulizia e manutenzione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
L'apparecchio dal di fuori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Interno forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Soffitto del forno con autopulizia catalitica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Filtro del grasso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Griglia di inserimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Sistema di generazione di vapore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
Illuminazione del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Porta del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Che cosa fare se .... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Dati tecnici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Dimensioni interne del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Disposizioni, norme, direttive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Istruzioni di montaggio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
Avvertenze di sicurezza per l’installatore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
Assistenza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
5
Istruzioni per l'uso
1 Fusibile
Fusibile elettrico
L'apparecchio può essere allacciato solo da un tecnico autorizzato.
In caso di guasti o danni all'apparecchio: svitate o disinserite i fusibili
del quadro.
Per motivi di sicurezza, la pulizia del forno con apparecchi a vapore o
a pressione è vietata.
Le riparazioni del forno devono essere eseguite solo da tecnici spe-
cializzati. Le riparazioni non eseguite correttamente possono com-
portare gravi pericoli. Per riparazioni rivolgetevi al nostro servizio
assistenza o al vostro rivenditore specializzato.
Sicurezza dei bambini
Non lasciare mai inosservati i bambini quando il forno è in funzione.
Sicurezza durante l'utilizzo
Questo apparecchio può essere utilizzato solo per la normale cottura
casalinga di cibi al forno .
Usate cautela nel collegare apparecchi elettrici alle prese vicine al
forno. I cavi di collegamento non devono essere vicini ai fornelli né
restare incastrati sotto la porta del forno calda.
Avvertenza: Pericolo di incendio! Quando è acceso, l’interno del
forno diventa molto caldo.
Avvertenza: Durante la cottura a vapore vitale non aprite in nes-
sun caso la porta del forno. La fuoriuscita di vapore può arrecare
danni da umidità ai mobili. Evitate il contatto diretto con il vapore
che fuoriesce.
Se si utilizzano ingredienti alcolici nel forno, c’è l’eventualità che si
produca una miscela alcool-aria lievemente infiammabile. In tal caso
aprite la porta con cautela. Non manipolate braci, scintille o fuoco.
3 Avvertenza sull'acrilamide
Secondo le più recenti scoperte scientifiche una cottura intensiva degli
alimenti, in particolare nel caso di prodotti contenenti amido, può rap-
presentare un rischio per la salute a causa dell'acrilamide. Pertanto vi
raccomandiamo di cucinare possibilmente a basse temperature e di non
rosolare troppo intensamente gli alimenti.
6
Come evitare danni al forno
Non avvolgete il forno in carta di alluminio e non collocate sul fondo
piastre, terrine ecc., altrimenti il calore sviluppato rovina lo smalto del
fondo.
I succhi di frutti che gocciolano dalle piastre lasciano macchie che
non si riescono più a rimuovere. Utilizzate la teglia universale per tor-
te molto umide.
Non collocate pesi sulla porta del forno aperta.
Non versate mai direttamente dell'acqua nel forno caldo. Sono possi-
bili guasti al funzionamento e danni allo smalto.
In caso di urti violenti si può rompere il vetro, soprattutto sui bordi
del cristallo anteriore.
Non collocate oggetti infiammabili nel forno. Si possono infiammare
all'accensione del forno.
Non conservate cibi umidi nel forno. Lo smalto si può danneggiare.
3 Indicazioni sul rivestimento smaltato
Le variazioni di colore che il rivestimento smaltato del forno subisce
durante l'utilizzo di quest'ultimo non pregiudicano l'idoneità dell'appa-
recchio all'uso normale e previsto. Tali variazioni non costituiscono per-
tanto un difetto cui opporre il diritto alla garanzia.
7
Smaltimento
2
Materiale di imballaggio
I materiali di imballaggio sono ecologici e riciclabili. Gli elementi in ma-
teriale plastico sono contrassegnati ad es. >PE< (polietilene), >PS< (po-
listirolo espanso), ecc. Smaltite i materiali di imballaggio a seconda del
loro contrassegno conferendoli negli appositi contenitori sistemati
presso le discariche comunali.
2 Vecchio elettrodomestico
Il simbolo
W sul prodotto o sulla confezione indica che il prodotto non
deve essere considerato come un normale rifiuto domestico, ma deve
essere portato nel punto di raccolta appropriato per il riciclaggio di ap-
parecchiature elettriche ed elettroniche. Provvedendo a smaltire questo
prodotto in modo appropriato, si contribuisce a evitare potenziali con-
seguenze negative, che potrebbero derivare da uno smaltimento inade-
guato del prodotto. Per informazioni più dettagliate sul riciclaggio di
questo prodotto, contattare l’ufficio comunale, il servizio locale di
smaltimento rifiuti o il negozio in cui è stato acquistato il prodotto.
1 Avvertenza: Per fare in modo che gli apparecchi da smaltire non siano
sorgente di pericolo, si prega di renderli inutilizzabili prima del loro
smaltimento.
A tal fine staccare l’apparecchio dall’alimentazione di rete toglien-
do il cavo di alimentazione dall’apparecchio.
8
Descrizione dell'apparecchio
Vista complessiva
Porta in
cristallo
Pannello dei comandi
Maniglia
della porta
9
Pannello di comando
Dotazione del forno
Display del forno/tempo
Display della temperatura
Tasto di accensione del forno
Funzioni dell'orologio
Funzioni del forno
Tasti di impostazione
Illuminazione del forno
Vaschetta dell’acqua
Serpentina superiore e serpentina del grill
Illuminazione del forno
Presa sonda per carne
Ventilatore
Illuminazione del forno
Serpentina posteriore/
Filtro per grassi
Serpentina inferiore
Livelli di inserimento
Griglia di inseri-
mento estraibile
Generatore di vapore/Rosetta del vapore
Griglia di
inserimento
estraibile
10
Accessori per il forno
Griglia combinata
Per stoviglie, stampi per dolci, arro-
sti e pietanze alla griglia.
Piastra
Per la cottura di torte e pasticcini
(non idonea per la cottura a vapore
vitale).
Piastra universale
Per arrosti o come leccarda (non
adatta per la cottura a vapore
vitale).
Sonda per carne
Per determinare con precisione il
grado di cottura di pezzi di carne
(non adatta per la cottura a vapore
vitale).
11
Prima del primo impiego
Impostazione dell'ora
3 Il forno funziona solo con l'ora impostata.
Dopo il collegamento elettrico o
una caduta di corrente lampeggia la
freccia dell’ora .
Impostate l’ora effettiva con il
tasto o.
Attendere 5 secondi.
Il display smette di lampeggiare e
viene visualizzata l'ora impostata.
L'apparecchio è pronto per il fun-
zionamento.
12
Impostazione della lingua
1. Accendete l’apparecchio con il pul-
sante di accensione del forno .
2. Premete contemporaneamente il ta-
sto di accensione del forno
e il tasto Funzioni
dell’orologio.
3. Con i tasti di impostazione
e selezionare una delle lingue
proposte.
4. Premete contemporaneamente il ta-
sto di accensione del forno e il
tasto Funzioni dell’orologio per
memorizzare la lingua selezionata.
13
Impostazione della luminosità dei display
Per migliorare la leggibilità in caso di forno incassato ad una certa al-
tezza, è possibile regolare la luminosità del display.
1. Accendete l’apparecchio con il pul-
sante di accensione del forno .
2. Premete contemporaneamente il ta-
sto di accensione del forno e il
tasto Funzioni dell’orologio .
3. Premete il tasto Funzioni del
forno .
4. Regolate la luminosità con il
tasto o.
5. Premete contemporaneamente il tasto di accensione del forno e il
tasto Funzioni dell’orologio per memorizzare la luminosità impo-
stata.
14
Prima pulizia
Prima di utilizzare il forno per la prima volta, pulitelo a fondo.
1 Attenzione: Non utilizzate detergenti caustici e abrasivi! Si potrebbe
danneggiare la superficie.
3 Utilizzate i detergenti in commercio per le superfici metalliche.
1. Premete il pulsante di accensione del forno e quindi il tasto di illu-
minazione interna del forno : Si accende l'illuminazione interna del
forno.
Aprite la porta.
2. Estraete tutti gli accessori e le griglie di supporto e puliteli con acqua e
detergente.
3. Pulite anche il forno con una soluzione di acqua calda e detergente e
asciugatelo.
4. Per pulire la parte frontale dell'apparecchio utilizzate un panno umido.
15
Impiego del forno
Il controllo elettronico del forno
3 Avvertenze generali
Iniziate sempre accendendo anzitutto l’apparecchio con il pulsante di
accensione del forno .
Quando si illumina la funzione selezionata, il forno inizia a riscaldarsi
e il tempo impostato inizia a scorrere.
Al raggiungimento della temperatura selezionata viene emesso un se-
gnale acustico.
L’illuminazione del forno può essere inserita e disinserita durante
l’impiego con il tasto .
Spegnete l’apparecchio con il pulsante di accensione del forno .
Display del tempo
Tasti di impostazione
Display della temperatura
Tasto di accensione
del forno
Funzioni del forno
Sonda per
carne
Funzioni dell'orologio
Programma
Ora/Tempo
Display del tempo di cottura Display di fine cottura
Funzioni del tempo Funzioni del tempo
Display
Funzioni del forno
Illuminazione del forno
16
Funzioni del forno
Il forno è dotato delle seguenti funzioni:
3 Le funzioni Pizza, Infrarrosto e Tradizionale contengono un riscalda-
mento rapido automatico. Quest’ultimo assicura il raggiungimento
della temperatura selezionata nel più breve tempo possibile.
Vapore vitale
Impostazione di precisione della temperatura: 96°C.
Per frutta, verdura, pesce, patate, riso, pasta o altri contorni.
Sono in funzione il generatore di vapore, la serpentina inferiore e il
ventilatore.
Cottura a vapore intervallata
Temperatura proposta: 180 °C.
Per cuocere al forno e arrostire e per riscaldare cibi freddi o congelati.
L'aria calda e il generatore di vapore funzionano in alternanza.
Multi-aria calda
Temperatura proposta: 150 °C.
Per cottura al forno su un massimo di tre livelli e arrosti.
Sono in funzione sia la serpentina sulla parete posteriore che il ventila-
tore.
Pizza
Temperatura proposta: 200°C.
Per la cottura di dolci su un livello e paste secche che necessitano di
un fondo dalla doratura e croccantezza più intensa. Ne fanno parte ad
es. la pizza, la quiche lorraine, i dolci di frutta ecc.
Sono accesi la serpentina inferiore, la serpentina della parete posteriore
e allo stesso tempo anche il ventilatore.
Grill Ventilato
Temperatura consigliata: 180°C
Per friggere pezzi di carne o di pollame su di un piano. La funzione è
idonea anche per gratinare.
La serpentina del grill e il riscaldamento superiore vengono accesi in al-
ternanza insieme al ventilatore.
17
Doppio grill
Temperatura proposta: 230 °C
Per cuocere al grill cibi sottili in grandi quantità quali ad es. bistec-
che, cotolette, pesce o per tostare.
La serpentina superiore e la serpentina del grill sono in funzione.
Grill
Temperatura proposta: 230 °C.
Per cuocere al grill cibi sottili che vengono disposti al centro della
griglia p.es., bistecche, cotolette, pesce oppure per tostare.
È accesa la serpentina del grill.
Cottura Tradiz (Tradizionale)
Temperatura suggerita: 200°C
Per cucinare al forno e arrostire su un livello.
Sono accese la serpentina superiore e quella inferiore.
Scongelamento / Essiccazione
Temperatura proposta: 30°C
Per scongelare e per essiccare erbe, frutta e verdura.
La serpentina inferiore e il ventilatore sono in funzione.
Cottura a bassa temperatura
Impostazione fissa temperatura: 120/80 °C.
Per preparare arrosti particolarmente teneri e saporiti.
Sono in funzione sia la serpentina posteriore che il ventilatore.
Accensione e spegnimento del forno
Inserimento delle funzioni del forno
1. Accendete l’apparecchio con il pulsante
di accensione del forno .
2. Premete il tasto Funzioni del
forno fintantoché non compa-
rirà la funzione del forno
desiderata.
Nel display della temperatura ap-
pare la temperatura proposta.
Se la temperatura proposta non
viene modificata entro circa
5 secondi, il forno inizia a riscal-
darsi.
18
Modifica della temperatura del forno
Per aumentare o diminuire il valore
della temperatura premete il
tasto o.
L’impostazione varia di volta in vol-
ta di 5°C.
Simbolo del termometro
Il simbolo del termometro che sale lentamente sta ad indicare quanto
il forno si è già riscaldato.
I tre segmenti che lampeggiano in successione del simbolo del termo-
metro stanno ad indicare che è in corso il riscaldamento rapido.
Interrogazione della temperatura
Premete contemporaneamente i
tasti e .
La temperatura momentanea del
forno appare sul display della
temperatura.
Modifica della funzione del forno
Premete il tasto Funzioni del
forno fintantoché non compa-
rirà la funzione del forno desiderata.
19
Disinserimento della funzione del forno
Per spegnere il forno, premere il ta-
sto Funzioni del forno fintanto-
ché non sarà visualizzata più alcuna
funzione del forno.
Spegnimento del forno
Spegnete l’apparecchio con il pul-
sante di accensione del forno .
3 Ventilatore di raffreddamento
Il ventilatore si accende automaticamente non appena viene acceso il
forno al fine di tenere relativamente fresche le superfici dell'apparec-
chio. Dopo aver spento il forno, il ventilatore continua a funzionare an-
cora un po' per raffreddare l'apparecchio, dopo di che si spegne
automaticamente.
20
Inserimento della griglia, della piastra e della piastra uni-
versale
Inserimento della piastra e della
piastra universale:
Le piastre sono munite di una picco-
la bombatura a destra e a sinistra.
Tale bombatura funge da protezio-
ne antiribaltamento e deve essere
sempre rivolta all'indietro.
Inserimento/Rimozione del filtro del grasso
l filtro del grasso protegge l'elemen-
to di riscaldamento posteriore dagli
spruzzi di grasso durante la cottura.
Inserimento della griglia:
Inserite la griglia al livello desiderato.
Inserimento del filtro per il
grasso
Afferrate il filtro del grasso dal
manico ed inserite i due suppor-
ti dall'alto verso il basso
nell'apertura della parete di
fondo del forno (apertura del
ventilatore).
Rimozione del filtro
Afferrate il filtro del grasso dal
manico ed estraetelo verso l'alto.
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Aeg-Electrolux BODES-A Manuale utente

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