AEG B8920-1-M Manuale utente

COMPETENCE B8920-1

Forno da incasso multicottura a vapore

Istruzioni di montaggio e per l’uso

2

Gentile cliente,

la preghiamo di leggere attentamente queste informazioni prima

dell'uso e di osservare soprattutto il paragrafo "Sicurezza" riportato alle

prime pagine delle informazioni prima dell'uso. Conservi queste infor-

mazioni per una successiva consultazione e per poterle consegnare agli

eventuali successivo proprietario dell'apparecchio.

Nel testo vengono utilizzati i seguenti simboli:

1 Avvertenze di sicurezza

Avvertenza: Avvertenze per la vostra sicurezza personale.

Attenzione: Avvertenze per evitare danni all'apparecchio.

3 Avvertenze e suggerimenti pratici

2 Informazioni sull'ambiente

1. I punti seguenti vi illustrano passo dopo passo il comando dell'apparec-

chio.

2. …

3. …

Le presenti informazioni contengono istruzioni che vi consentono di

eliminare determinate anomalie di funzionamento da soli, si veda il ca-

pitolo "Che cosa fare se...".

In caso di problemi di natura tecnica, il nostro servizio assistenza tecni-

ca più vicino a voi sarà lieto di potervi aiutare (indirizzi e numeri di te-

lefono sono riportati nell'opuscolo "Centri di assistenza tecnica“).

Osservate anche il paragrafo "Assistenza“.

Stampato su carta ecologica.

Chi ama l'ambiente, agisce di conseguenza …

3

Indice

Istruzioni per l'uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Fusibile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Smaltimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Descrizione dell'apparecchio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Vista complessiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Pannello di comando. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Dotazione del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Accessori per il forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Prima del primo impiego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Impostazione dell'ora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Impostazione della lingua. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Impostazione della luminosità dei display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Prima pulizia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Impiego del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Il controllo elettronico del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Funzioni del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Accensione e spegnimento del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Inserire la griglia e la piastra universale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Inserimento/Rimozione del filtro del grasso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Funzioni di cottura a vapore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Funzioni aggiuntive. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Funzioni dell'orologio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Ulteriori funzioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Spegnimento del display dell’ora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Sicurezza dei bambini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Bloccaggio dei tasti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Spegnimento di sicurezza del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Applicazioni, tabelle e suggerimenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Cottura a vapore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Vapore vitale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Tabella per la cottura a vapore vitale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Cottura a vapore vitale e Multi-Aria calda in successione. . . . . . . . . . . . 40

Tabella cottura a vapore vitale e Multi-Aria calda in successione . . . . . 40

Cottura a vapore intervallata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Tabella per la cottura a vapore intervallata. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

4

Cottura al forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Tabella per la cottura al forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Tabella Sformati e gratinati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Tabella prodotti pronti surgelati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Arrosto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Tabella per la cottura arrosto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Tabella della sonda per carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Grigliate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Tabella cottura alla griglia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Scongelamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Tabella Scongelamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Essiccazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Tabella Essiccazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Funzioni biologiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Produzione di yogurt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Pasta lievitata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Cottura a bassa temperatura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Tabella cottura a bassa temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Produzione di conserve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Tabella produzione conserve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Funzioni e ricette programmate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Pulizia e manutenzione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

L'apparecchio dal di fuori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Interno forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Filtro del grasso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Griglia di inserimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Sistema di generazione del vapore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Illuminazione del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Porta del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Cosa fare se … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Dati tecnici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

Dimensioni interne del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

Disposizioni, norme, direttive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

Istruzioni di montaggio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Avvertenze di sicurezza per l’installatore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Indice. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90

Assistenza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91

5

Istruzioni per l'uso

1 Fusibile

Fusibile elettrico

• L'apparecchio può essere allacciato solo da un tecnico autorizzato.

• In caso di guasti o danni all'apparecchio: svitate o disinserite i fusibili

del quadro.

• Per motivi di sicurezza, la pulizia del forno con apparecchi a vapore o

a pressione è vietata.

• Le riparazioni del forno devono essere eseguite solo da tecnici spe-

cializzati. Le riparazioni non eseguite correttamente possono com-

portare gravi pericoli. Per riparazioni rivolgetevi al nostro servizio

assistenza o al vostro rivenditore specializzato.

Sicurezza dei bambini

• Non lasciare mai inosservati i bambini quando il forno è in funzione.

Sicurezza durante l'utilizzo

Questo apparecchio può essere utilizzato solo per la normale cottura al

forno casalinga di cibi.

• Usate cautela nel collegare apparecchi elettrici alle prese vicine al

forno. Le linee di collegamento non devono essere vicine a fonti di

calore o collegate sotto la porta del forno calda.

• Avvertenza: Pericolo di incendio! Durante l'utilizzo, l'interno del

forno si riscalda.

• Avvertenza: durante la cottura a vapore non aprite mai la porta

del forno. Il vapore che fuoriesce può provocare danni ai mobili. Evi-

tate il contatto diretto con il vapore che fuoriesce.

• Se utilizzate ingredienti alcolici nel forno, si potrebbe generare una

mescola di alcol e aria facilmente infiammabile. In tal caso aprite la

porta con cautela. In questi casi non maneggiate braci, scintille o

fuoco.

6

Come evitare danni al forno

• Non avvolgete il forno in carta di alluminio e non collocate sul fondo

piastre, terrine ecc., altrimenti il calore sviluppato rovina lo smalto del

fondo.

• I succhi di frutti che gocciolano dalle piastre lasciano macchie che

non si riescono più a rimuovere. Utilizzate la piastra universale per

torte molto umide.

• Non forzate la porta del forno.

• Non versate mai direttamente l'acqua nel forno. Sono possibili guasti

al funzionamento e danni allo smalto.

• In caso di urti violenti si può rompere il vetro, soprattutto sui bordi

del cristallo anteriore.

• Non collocate oggetti infiammibili nel forno. Si possono infiammare

all'accensione del forno.

• Non conservate cibi umidi nel forno. Lo smalto si può danneggiare.

7

2 Smaltimento

Smaltimento del materiale di imballaggio

Tutti i materiali utilizzati possono essere riciclati senza alcun problema.

I materiali sintetici sono contrassegnati come segue:

• >PE< per polietilene, ad esempio l'involucro esterno ed i sacchetti

all'interno.

• >PS< per polistirolo espanso, ad esempio per le parti di imbottitura,

assolutamente prive di CFC.

Smaltimento del vecchio apparecchio

1 Avvertenza: Per fare in modo che gli apparecchi da smaltire non siano

sorgente di pericolo si prega di renderli inutilizzabili prima del loro

smaltimento.

A tal fine staccare l'apparecchio dall'alimentazione di rete toglien-

do il cavo di alimentazione dall'apparecchio.

Per motivi ecologici, tutti i vecchi apparecchi devono essere smaltiti

conformemente alle normative vigenti.

• Non smaltite l'apparecchio insieme all'immondizia domestica.

• Per ulteriori informazioni e per gli indirizzi delle aziende municipaliz-

zate che procedono alla raccolta e allo smaltimento di vecchi elettro-

domestici siete pregati di rivolgervi al vostro comune di residenza.

8

Descrizione dell'apparecchio

Vista complessiva

Porta in cri-

stallo

Pannello dei comandi

Maniglia

della por-

ta

Vaschetta dell’acqua

9

Pannello di comando

Dotazione del forno

Display del forno/tempo

Display della temperatura

Tasto di accensione del forno

Funzioni dell'orologio

Funzioni del forno

Tasti di impostazione

Illuminazione del forno

Vaschetta

Serpentina superiore e serpentina del grill

Illuminazione del forno

Presa sonda per carne

Ventilatore

Illuminazione del forno

Serpentina posteriore/

Filtro per grassi

Serpentina inferiore

Livelli di inserimento

Griglia di

inserimento

estraibile

Generatore di vapore/Rosetta del vapore

Griglia di inseri-

mento estraibile

10

Accessori per il forno

Griglia combinata

Per stoviglie, stampi per dolci, arro-

sti e pietanze alla griglia.

Piastra

Per la cottura di torte e pasticcini

(non adatta per il funzionamento a

vapore)

Teglia universale

Per arrosti o come leccarda (non

adatta per il funzionamento a

vapore)

Spiedo per carne

Per determinare con precisione il

grado di cottura di pezzi di carne

(non adatto per il funzionamento a

vapore)

11

Prima del primo impiego

Impostazione dell'ora

3 Il forno funziona solo con l'ora impostata.

Dopo il collegamento elettrico o

una caduta di corrente lampeggia la

freccia dell’ora .

Impostate l’ora effettiva con il

tasto o.

Attendere 5 secondi.

Il display smette di lampeggiare e

viene visualizzata l'ora impostata.

L'apparecchio è pronto per il fun-

zionamento.

12

Impostazione della lingua

1. Accendete l’apparecchio con il pul-

sante di accensione del forno .

2. Premete contemporaneamente il ta-

sto di accensione del forno

e il tasto Funzioni

dell’orologio.

3. Con i tasti di impostazione

e selezionare una delle lingue

proposte.

4. Premete contemporaneamente il ta-

sto di accensione del forno e il

tasto Funzioni dell’orologio per

memorizzare la lingua selezionata.

13

Impostazione della luminosità dei display

Per migliorare la leggibilità in caso di forno incassato ad una certa al-

tezza, è possibile regolare la luminosità del display.

1. Accendete l’apparecchio con il pul-

sante di accensione del forno .

2. Premete contemporaneamente il ta-

sto di accensione del forno e il

tasto Funzioni dell’orologio .

3. Premete il tasto Funzioni del

forno .

4. Regolate la luminosità con il

tasto o.

5. Premete contemporaneamente il tasto di accensione del forno e il

tasto Funzioni dell’orologio per memorizzare la luminosità impo-

stata.

14

Prima pulizia

Prima di utilizzare il forno per la prima volta, pulitelo a fondo.

1 Attenzione: Non utilizzate detergenti caustici e abrasivi! Si potrebbe

danneggiare la superficie.

3 Utilizzate i detergenti in commercio per le superfici metalliche.

1. Premete il pulsante di accensione del forno : Si accende l'illumina-

zione interna del forno.

Aprite la porta

2. Estraete tutti gli accessori e le griglie di supporto e puliteli con acqua e

detergente.

3. Pulite anche il forno con una soluzione di acqua calda e detergente e

asciugatelo.

4. Per pulire la parte frontale dell'apparecchio utilizzate un panno umido.

15

Impiego del forno

Il controllo elettronico del forno

3 Avvertenze generali

• Iniziate sempre accendendo anzitutto l’apparecchio con il pulsante di

accensione del forno .

• Quando si illumina la funzione selezionata, il forno inizia a riscaldarsi

e il tempo impostato inizia a scorrere.

• Accendete l’illuminazione interna del forno con il tasto .

• Spegnete l’apparecchio con il pulsante di accensione del forno .

• Al raggiungimento della temperatura selezionata viene emesso un se-

gnale acustico.

Display del tempo

Tasti di impostazione

Display della temperatura

Tasto di accensione

del forno

Funzioni del forno

Sonda per

carne

Funzioni dell'orologio

Programma

Ora/Tempo

Display del tempo di cottura Display di fine cottura

Funzioni del tempo Funzioni del tempo

Display

Funzioni del forno

Illuminazione del forno

16

Funzioni del forno

Il forno è dotato delle seguenti funzioni:

3 Le funzioni Tradizionale, Pizza e Infrarrosto contengono un riscalda-

mento rapido automatico. Quest’ultimo garantisce un rapido raggiun-

gimento della temperatura selezionata.

Cottura a vapore Vital

Impostazione di precisione della temperatura: 96°C.

Per verdure, patate, riso, pasta o altri contorni.

Il generatore di vapore è il ventilatore sono in funzione.

Cottura a vapore intervallata

Temperatura proposta: 180 °C.

Per cuocere al forno e arrostire e per riscaldare cibi freddi o congelati.

L'aria calda e il generatore di vapore funzionano in alternanza.

Multi-aria calda

Temperatura proposta: 150 °C.

Per cottura al forno su un massimo di tre livelli e arrosti.

Sono in funzione sia la serpentina sulla parete posteriore che il ventila-

tore.

Pizza

Temperatura proposta: 200 °C.

Per la cottura al forno di torte su un livello e per prodotti da forno

che richiedono una maggiore doratura e croccantezza del fondo.

Tra questi, ad esempio, pizza, quiches, torte alla frutta, alla ricotta ecc.

Sono accese la serpetina superiore e inferiore e allo stesso tempo anche

il ventilatore.

Grill Ventilato

Temperatura consigliata: 180°C

Per friggere pezzi di carne o di pollame su di un piano. La funzione è

idonea anche per gratinare.

La serpentina del grill e il riscaldamento superiore vengono accesi in al-

ternanza insieme al ventilatore.

Doppio grill

Temperatura proposta: 230 °C

Per cuocere al grill cibi sottili in grandi quantità quali ad es. bistec-

che, cotolette, pesce o per tostare.

La serpentina superiore e la serpentina del grill sono in funzione.

17

Grill

Temperatura proposta: 230 °C.

Per cuocere al grill cibi sottili che vengono disposti al centro della

griglia p.es., bistecche, cotolette, pesce oppure per tostare.

È accesa la serpentina del grill.

Cottura Tradiz (Tradizionale)

Temperatura suggerita: 200°C

Per cucinare al forno e arrostire su un livello.

Sono accese la serpentina superiore e quella inferiore.

Scongelamento / Essiccazione

Temperatura proposta: 30°C

Per scongelare e per essiccare erbe, frutta e verdura.

La serpentina inferiore e il ventilatore sono in funzione.

Cottura a bassa temperatura

Impostazione fissa temperatura: 120/80 °C.

Per preparare arrosti particolarmente teneri e saporiti.

Sono in funzione sia la serpentina posteriore che il ventilatore.

18

Accensione e spegnimento del forno

Inserimento delle funzioni del forno.

1. Accendete l’apparecchio con il pulsante

di accensione del forno .

2. Premete il tasto Funzioni del

forno fintantoché non compa-

rirà la funzione del forno desiderata.

• Nel display della temperatura ap-

pare la temperatura proposta.

• Se la temperatura proposta non

viene modificata entro circa

5 secondi, il forno inizia a riscal-

darsi.

Modifica della temperatura del forno

Per aumentare o diminuire il valore

della temperatura premete il

tasto o.

L’impostazione varia di volta in vol-

ta di 5°C.

Simbolo del termometro

• Il simbolo del termometro che sale lentamente sta ad indicare quanto

il forno si è già riscaldato.

• I tre segmenti che lampeggiano in successione del simbolo del termo-

metro stanno ad indicare che è in corso il riscaldamento rapido.

19

Interrogazione della temperatura

Premete contemporaneamente i

tasti e .

La temperatura momentanea del

forno appare sul display della

temperatura.

Modifica della funzione del forno

Premete il tasto Funzioni del

forno fintantoché non compa-

rirà la funzione del forno desiderata.

Disinserimento della funzione del forno

Per spegnere il forno, premere il ta-

sto Funzioni del forno fintanto-

ché non sarà visualizzata più alcuna

funzione del forno.

20

Spegnimento del forno

Spegnete l’apparecchio con il pul-

sante di accensione del forno .

3 Ventilatore di raffreddamento

Il ventilatore si accende automaticamente non appena viene acceso il

forno al fine di tenere relativamente fresche le superfici dell'apparec-

chio. Dopo aver spento il forno, il ventilatore continua a funzionare an-

cora un po' per raffreddare l'apparecchio, dopo di che si spegne

automaticamente.

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