Aeg-Electrolux BODES-M Manuale utente

COMPETENCE BO D ES

Forno da incasso multicottura a vapore

Istruzioni di montaggio e per l’uso

2

Gentile cliente,

La preghiamo di leggere attentamente queste Istruzioni per l’uso e di

conservarle per una consultazione futura.

Consegni queste Istruzioni per l’uso ad eventuali proprietari successivi

dell’apparecchio.

Nel testo vengono utilizzati i seguenti simboli:

1 Avvertenze di sicurezza

Avvertenza! Avvertenze, per la propria sicurezza personale.

Attenzione! Avvertenze per evitare danni all'apparecchio.

3 Avvertenze e suggerimenti pratici

2 Informazioni sull'ambiente

3

Indice

Istruzioni per l'uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Fusibile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Smaltimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Descrizione dell'apparecchio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Vista complessiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Pannello di comando. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Dotazione del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Accessori per il forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Prima del primo impiego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Impostazione dell'ora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Impostazione della lingua. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Impostazione della luminosità dei display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Prima pulizia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Impiego del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Il controllo elettronico del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Funzioni del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Accensione e spegnimento del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Inserimento della griglia, della piastra e della piastra universale. . . . . . . . . 20

Inserimento/Rimozione del filtro del grasso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Funzioni di cottura a vapore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Funzioni aggiuntive. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Funzioni dell'orologio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Ulteriori funzioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Spegnimento del display dell’ora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Sicurezza dei bambini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Protezione dei programmi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Spegnimento di sicurezza del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Applicazioni, tabelle e suggerimenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Cottura a vapore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Vapore vitale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Tabella per la cottura a vapore vitale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Multi-Aria Calda e Cottura a vapore vitale in successione . . . . . . . . . . . 37

Tabella Multi-Aria Calda e Cottura a vapore vitale in successione. . . . . 37

Cottura a vapore intervallata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Tabella per la cottura a vapore intervallata. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

4

Cottura al forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Tabella di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Tabella Sformati e gratinati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Tabella prodotti pronti surgelati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Cottura arrosto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Tabella per la cottura arrosto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Tabella della sonda per carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Grigliate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Tabella per la cottura alla griglia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Essiccazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Tabella Essiccazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Scongelamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Tabella Scongelamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Funzioni biologiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Produzione di yogurt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Pasta lievitata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Cottura a bassa temperatura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Tabella cottura a bassa temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Produzione di conserve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Tabella produzione conserve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Funzioni e ricette programmate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Pulizia e manutenzione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

L'apparecchio dal di fuori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Interno forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Soffitto del forno con autopulizia catalitica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Filtro del grasso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Griglia di inserimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Sistema di generazione di vapore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Illuminazione del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Porta del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Che cosa fare se .... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Dati tecnici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Dimensioni interne del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Disposizioni, norme, direttive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Istruzioni di montaggio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

Avvertenze di sicurezza per l’installatore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

Assistenza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87

5

Istruzioni per l'uso

1 Fusibile

Fusibile elettrico

• L'apparecchio può essere allacciato solo da un tecnico autorizzato.

• In caso di guasti o danni all'apparecchio: svitate o disinserite i fusibili

del quadro.

• Per motivi di sicurezza, la pulizia del forno con apparecchi a vapore o

a pressione è vietata.

• Le riparazioni del forno devono essere eseguite solo da tecnici spe-

cializzati. Le riparazioni non eseguite correttamente possono com-

portare gravi pericoli. Per riparazioni rivolgetevi al nostro servizio

assistenza o al vostro rivenditore specializzato.

Sicurezza dei bambini

• Non lasciare mai inosservati i bambini quando il forno è in funzione.

Sicurezza durante l'utilizzo

Questo apparecchio può essere utilizzato solo per la normale cottura

casalinga di cibi al forno .

• Usate cautela nel collegare apparecchi elettrici alle prese vicine al

forno. I cavi di collegamento non devono essere vicini ai fornelli né

restare incastrati sotto la porta del forno calda.

• Avvertenza: Pericolo di incendio! Quando è acceso, l’interno del

forno diventa molto caldo.

• Avvertenza: Durante la cottura a vapore vitale non aprite in nes-

sun caso la porta del forno. La fuoriuscita di vapore può arrecare

danni da umidità ai mobili. Evitate il contatto diretto con il vapore

che fuoriesce.

• Se si utilizzano ingredienti alcolici nel forno, c’è l’eventualità che si

produca una miscela alcool-aria lievemente infiammabile. In tal caso

aprite la porta con cautela. Non manipolate braci, scintille o fuoco.

3 Avvertenza sull'acrilamide

Secondo le più recenti scoperte scientifiche una cottura intensiva degli

alimenti, in particolare nel caso di prodotti contenenti amido, può rap-

presentare un rischio per la salute a causa dell'acrilamide. Pertanto vi

raccomandiamo di cucinare possibilmente a basse temperature e di non

rosolare troppo intensamente gli alimenti.

6

Come evitare danni al forno

• Non avvolgete il forno in carta di alluminio e non collocate sul fondo

piastre, terrine ecc., altrimenti il calore sviluppato rovina lo smalto del

fondo.

• I succhi di frutti che gocciolano dalle piastre lasciano macchie che

non si riescono più a rimuovere. Utilizzate la teglia universale per tor-

te molto umide.

• Non collocate pesi sulla porta del forno aperta.

• Non versate mai direttamente dell'acqua nel forno caldo. Sono possi-

bili guasti al funzionamento e danni allo smalto.

• In caso di urti violenti si può rompere il vetro, soprattutto sui bordi

del cristallo anteriore.

• Non collocate oggetti infiammabili nel forno. Si possono infiammare

all'accensione del forno.

• Non conservate cibi umidi nel forno. Lo smalto si può danneggiare.

3 Indicazioni sul rivestimento smaltato

Le variazioni di colore che il rivestimento smaltato del forno subisce

durante l'utilizzo di quest'ultimo non pregiudicano l'idoneità dell'appa-

recchio all'uso normale e previsto. Tali variazioni non costituiscono per-

tanto un difetto cui opporre il diritto alla garanzia.

7

Smaltimento

2

Materiale di imballaggio

I materiali di imballaggio sono ecologici e riciclabili. Gli elementi in ma-

teriale plastico sono contrassegnati ad es. >PE< (polietilene), >PS< (po-

listirolo espanso), ecc. Smaltite i materiali di imballaggio a seconda del

loro contrassegno conferendoli negli appositi contenitori sistemati

presso le discariche comunali.

2 Vecchio elettrodomestico

Il simbolo

W sul prodotto o sulla confezione indica che il prodotto non

deve essere considerato come un normale rifiuto domestico, ma deve

essere portato nel punto di raccolta appropriato per il riciclaggio di ap-

parecchiature elettriche ed elettroniche. Provvedendo a smaltire questo

prodotto in modo appropriato, si contribuisce a evitare potenziali con-

seguenze negative, che potrebbero derivare da uno smaltimento inade-

guato del prodotto. Per informazioni più dettagliate sul riciclaggio di

questo prodotto, contattare l’ufficio comunale, il servizio locale di

smaltimento rifiuti o il negozio in cui è stato acquistato il prodotto.

1 Avvertenza: Per fare in modo che gli apparecchi da smaltire non siano

sorgente di pericolo, si prega di renderli inutilizzabili prima del loro

smaltimento.

A tal fine staccare l’apparecchio dall’alimentazione di rete toglien-

do il cavo di alimentazione dall’apparecchio.

8

Descrizione dell'apparecchio

Vista complessiva

Porta in

cristallo

Pannello dei comandi

Maniglia

della porta

9

Pannello di comando

Dotazione del forno

Display del forno/tempo

Display della temperatura

Tasto di accensione del forno

Funzioni dell'orologio

Funzioni del forno

Tasti di impostazione

Illuminazione del forno

Vaschetta dell’acqua

Serpentina superiore e serpentina del grill

Illuminazione del forno

Presa sonda per carne

Ventilatore

Illuminazione del forno

Serpentina posteriore/

Filtro per grassi

Serpentina inferiore

Livelli di inserimento

Griglia di inseri-

mento estraibile

Generatore di vapore/Rosetta del vapore

Griglia di

inserimento

estraibile

10

Accessori per il forno

Griglia combinata

Per stoviglie, stampi per dolci, arro-

sti e pietanze alla griglia.

Piastra

Per la cottura di torte e pasticcini

(non idonea per la cottura a vapore

vitale).

Piastra universale

Per arrosti o come leccarda (non

adatta per la cottura a vapore

vitale).

Sonda per carne

Per determinare con precisione il

grado di cottura di pezzi di carne

(non adatta per la cottura a vapore

vitale).

11

Prima del primo impiego

Impostazione dell'ora

3 Il forno funziona solo con l'ora impostata.

Dopo il collegamento elettrico o

una caduta di corrente lampeggia la

freccia dell’ora .

Impostate l’ora effettiva con il

tasto o.

Attendere 5 secondi.

Il display smette di lampeggiare e

viene visualizzata l'ora impostata.

L'apparecchio è pronto per il fun-

zionamento.

12

Impostazione della lingua

1. Accendete l’apparecchio con il pul-

sante di accensione del forno .

2. Premete contemporaneamente il ta-

sto di accensione del forno

e il tasto Funzioni

dell’orologio.

3. Con i tasti di impostazione

e selezionare una delle lingue

proposte.

4. Premete contemporaneamente il ta-

sto di accensione del forno e il

tasto Funzioni dell’orologio per

memorizzare la lingua selezionata.

13

Impostazione della luminosità dei display

Per migliorare la leggibilità in caso di forno incassato ad una certa al-

tezza, è possibile regolare la luminosità del display.

1. Accendete l’apparecchio con il pul-

sante di accensione del forno .

2. Premete contemporaneamente il ta-

sto di accensione del forno e il

tasto Funzioni dell’orologio .

3. Premete il tasto Funzioni del

forno .

4. Regolate la luminosità con il

tasto o.

5. Premete contemporaneamente il tasto di accensione del forno e il

tasto Funzioni dell’orologio per memorizzare la luminosità impo-

stata.

14

Prima pulizia

Prima di utilizzare il forno per la prima volta, pulitelo a fondo.

1 Attenzione: Non utilizzate detergenti caustici e abrasivi! Si potrebbe

danneggiare la superficie.

3 Utilizzate i detergenti in commercio per le superfici metalliche.

1. Premete il pulsante di accensione del forno e quindi il tasto di illu-

minazione interna del forno : Si accende l'illuminazione interna del

forno.

Aprite la porta.

2. Estraete tutti gli accessori e le griglie di supporto e puliteli con acqua e

detergente.

3. Pulite anche il forno con una soluzione di acqua calda e detergente e

asciugatelo.

4. Per pulire la parte frontale dell'apparecchio utilizzate un panno umido.

15

Impiego del forno

Il controllo elettronico del forno

3 Avvertenze generali

• Iniziate sempre accendendo anzitutto l’apparecchio con il pulsante di

accensione del forno .

• Quando si illumina la funzione selezionata, il forno inizia a riscaldarsi

e il tempo impostato inizia a scorrere.

• Al raggiungimento della temperatura selezionata viene emesso un se-

gnale acustico.

• L’illuminazione del forno può essere inserita e disinserita durante

l’impiego con il tasto .

• Spegnete l’apparecchio con il pulsante di accensione del forno .

Display del tempo

Tasti di impostazione

Display della temperatura

Tasto di accensione

del forno

Funzioni del forno

Sonda per

carne

Funzioni dell'orologio

Programma

Ora/Tempo

Display del tempo di cottura Display di fine cottura

Funzioni del tempo Funzioni del tempo

Display

Funzioni del forno

Illuminazione del forno

16

Funzioni del forno

Il forno è dotato delle seguenti funzioni:

3 Le funzioni Pizza, Infrarrosto e Tradizionale contengono un riscalda-

mento rapido automatico. Quest’ultimo assicura il raggiungimento

della temperatura selezionata nel più breve tempo possibile.

Vapore vitale

Impostazione di precisione della temperatura: 96°C.

Per frutta, verdura, pesce, patate, riso, pasta o altri contorni.

Sono in funzione il generatore di vapore, la serpentina inferiore e il

ventilatore.

Cottura a vapore intervallata

Temperatura proposta: 180 °C.

Per cuocere al forno e arrostire e per riscaldare cibi freddi o congelati.

L'aria calda e il generatore di vapore funzionano in alternanza.

Multi-aria calda

Temperatura proposta: 150 °C.

Per cottura al forno su un massimo di tre livelli e arrosti.

Sono in funzione sia la serpentina sulla parete posteriore che il ventila-

tore.

Pizza

Temperatura proposta: 200°C.

Per la cottura di dolci su un livello e paste secche che necessitano di

un fondo dalla doratura e croccantezza più intensa. Ne fanno parte ad

es. la pizza, la quiche lorraine, i dolci di frutta ecc.

Sono accesi la serpentina inferiore, la serpentina della parete posteriore

e allo stesso tempo anche il ventilatore.

Grill Ventilato

Temperatura consigliata: 180°C

Per friggere pezzi di carne o di pollame su di un piano. La funzione è

idonea anche per gratinare.

La serpentina del grill e il riscaldamento superiore vengono accesi in al-

ternanza insieme al ventilatore.

17

Doppio grill

Temperatura proposta: 230 °C

Per cuocere al grill cibi sottili in grandi quantità quali ad es. bistec-

che, cotolette, pesce o per tostare.

La serpentina superiore e la serpentina del grill sono in funzione.

Grill

Temperatura proposta: 230 °C.

Per cuocere al grill cibi sottili che vengono disposti al centro della

griglia p.es., bistecche, cotolette, pesce oppure per tostare.

È accesa la serpentina del grill.

Cottura Tradiz (Tradizionale)

Temperatura suggerita: 200°C

Per cucinare al forno e arrostire su un livello.

Sono accese la serpentina superiore e quella inferiore.

Scongelamento / Essiccazione

Temperatura proposta: 30°C

Per scongelare e per essiccare erbe, frutta e verdura.

La serpentina inferiore e il ventilatore sono in funzione.

Cottura a bassa temperatura

Impostazione fissa temperatura: 120/80 °C.

Per preparare arrosti particolarmente teneri e saporiti.

Sono in funzione sia la serpentina posteriore che il ventilatore.

Accensione e spegnimento del forno

Inserimento delle funzioni del forno

1. Accendete l’apparecchio con il pulsante

di accensione del forno .

2. Premete il tasto Funzioni del

forno fintantoché non compa-

rirà la funzione del forno

desiderata.

• Nel display della temperatura ap-

pare la temperatura proposta.

• Se la temperatura proposta non

viene modificata entro circa

5 secondi, il forno inizia a riscal-

darsi.

18

Modifica della temperatura del forno

Per aumentare o diminuire il valore

della temperatura premete il

tasto o.

L’impostazione varia di volta in vol-

ta di 5°C.

Simbolo del termometro

• Il simbolo del termometro che sale lentamente sta ad indicare quanto

il forno si è già riscaldato.

• I tre segmenti che lampeggiano in successione del simbolo del termo-

metro stanno ad indicare che è in corso il riscaldamento rapido.

Interrogazione della temperatura

Premete contemporaneamente i

tasti e .

La temperatura momentanea del

forno appare sul display della

temperatura.

Modifica della funzione del forno

Premete il tasto Funzioni del

forno fintantoché non compa-

rirà la funzione del forno desiderata.

19

Disinserimento della funzione del forno

Per spegnere il forno, premere il ta-

sto Funzioni del forno fintanto-

ché non sarà visualizzata più alcuna

funzione del forno.

Spegnimento del forno

Spegnete l’apparecchio con il pul-

sante di accensione del forno .

3 Ventilatore di raffreddamento

Il ventilatore si accende automaticamente non appena viene acceso il

forno al fine di tenere relativamente fresche le superfici dell'apparec-

chio. Dopo aver spento il forno, il ventilatore continua a funzionare an-

cora un po' per raffreddare l'apparecchio, dopo di che si spegne

automaticamente.

20

Inserimento della griglia, della piastra e della piastra uni-

versale

Inserimento della piastra e della

piastra universale:

Le piastre sono munite di una picco-

la bombatura a destra e a sinistra.

Tale bombatura funge da protezio-

ne antiribaltamento e deve essere

sempre rivolta all'indietro.

Inserimento/Rimozione del filtro del grasso

l filtro del grasso protegge l'elemen-

to di riscaldamento posteriore dagli

spruzzi di grasso durante la cottura.

Inserimento della griglia:

Inserite la griglia al livello desiderato.

Inserimento del filtro per il

grasso

Afferrate il filtro del grasso dal

manico ed inserite i due suppor-

ti dall'alto verso il basso

nell'apertura della parete di

fondo del forno (apertura del

ventilatore).

Rimozione del filtro

Afferrate il filtro del grasso dal

manico ed estraetelo verso l'alto.

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