BMZ 8009
SCHEDA PRODOTTO
IT CH
5019 410 56328
1.
Pannello comandi
2.
Ventola di raffreddamento (non visibile)
Il funzionamento della ventola è legato al livello di
temperatura raggiunto dal forno e/o dal piano di
cottura, può continuare, anche dopo lo
spegnimento del forno, per alcuni minuti.
3.
Resistenza superiore (abbassabile)
4.
Resistenza circolare (non visibile)
5.
Paratia posteriore catalitica
6.
Ventola
7.
Resistenza inferiore (non visibile)
8.
Lampade laterali alogene
9.
Porta fredda del forno
Interrutore di sicurezza:
Ad apertura della porta
del forno in funzione si disattivano la ventola e le
resistenze. Ad apertura della porta del forno spento si
accende la luce interna. (Posto sulla parte anteriore
del forno.)
ACCESSORI
PANNELLO COMANDI
1. Manopola Accensione/Spegnimento - Selezione
funzioni
2. Tasto di conferma e selezione programma
3. Manopola modifica valori predefiniti (temperatura/
tempo/livelli)
Manopole a scomparsa
• Per usare la manopola premerla al centro.
•La manopola fuoriesce.
• Ruotarla sulla posizione desiderata.
A cottura ultimata posizionare la manopola sullo
0
e
premerla al centro per riportarla nella sua posizione
originale.
Primo
Ultimo
ripiano
ripiano
Piastra dolci:
Griglia:
Pannelli catalitici laterali:
Leccarda:
1 32
Tabella Funzioni Forno
Funzione
Te m p e r a t u r a
preimpostata
Temperatura
regolabile
Descrizione Funzione
-
Forno spento
- - -
LAMPADA
- - Accensione della lampada interna al forno
LIGHTRONIC
35°/60°
35C - 60C -
• Per mantenere la temperatura costante all'interno del forno.
• 35°C: per la lievitazione di pasta, pane e pizza.
• Durante l’uso del forno in funzione DUAL 35° - lievitazione, la
lampada rimane spenta per mantenere la temperatura
costante.
• 60°C: per tenere in caldo gli alimenti a cottura ultimata.
• Si consiglia di utilizzare il primo ripiano.
CALORE SUPERIORE
E INFERIORE
200C 50°C - 250°C
• Per cuocere carne, pesce e pollame su un ripiano.
• Preriscaldare il forno alla temperatura di cottura desiderata e
introdurre gli alimenti nel forno, quando tutti gli indicatori
del termometro sono accesi.
• Si consiglia di utilizzare il secondo o il terzo ripiano.
CIRCOLAZIONE
D’ARIA
175C 50°C - 250°C
• Per cuocere su max. 2 ripiani.
• Se necessario, si consiglia di invertire la posizione degli
alimenti per ottenere una cottura più omogenea.
ARIA CALDA
160C 50°C - 250°C
• Per cuocere, senza preriscaldamento, su uno o più ripiani
alimenti che richiedono la stessa temperatura di cottura
(es.: pesce, verdure, dolci), senza trasmissione di odori da un
alimento all'altro.
ARIA CALDA CON
CALORE INFERIORE
160C
50°C - 250°C
• Per cuocere su un ripiano (ad es.: frutta, torte, timballi,
verdure, pizza, pollame).
GRILL
3 -
• Per grigliare costate, spiedini, salsicce, gratinare verdure e per
dorare il pane.
• La funzione è regolata da diverse intensità di potenza (1 min. - 5
max.).
• Preriscaldare il forno per 3 - 5 min.
• Durante la cottura la porta del forno deve rimanere chiusa.
• In caso di cottura della carne versare un po' di acqua nella
leccarda (posta sul primo ripiano) per ridurre i fumi e gli
schizzi di grasso.
• Si consiglia di girare gli alimenti durante la cottura.
ARIA CALDA CON
GRILL
3 -
• Per grigliare grossi pezzi di carne (roast beef, arrosti).
• La funzione è regolata da diverse intensità di potenza (1 min. - 5
max.).
• Preriscaldare il forno per 3 - 5 min.
• Durante la cottura la porta del forno deve rimanere chiusa.
• In caso di cottura di carne versare un po' di acqua nella
leccarda (posta sul primo ripiano) per ridurre i fumi e gli
schizzi di grasso.
• Si consiglia di girare la carne durante la cottura.
LIGHTRONIC
PIZZA/PANE
-
P1- 300°C
P2- 220°C
• Per cuocere pizza, pane, focacce.
RISCALDAMENTO
RAPIDO
200C 50°C - 250°C
• Per preriscaldare il forno rapidamente.
• Durante il riscaldamento gli indicatori del termometro si
accendono in sequenza.
• Al raggiungimento della temperatura impostata la funzione si
disattiva automaticamente ed un segnale acustico indica il
passaggio automatico del forno alla funzione
CALORE
SUPERIORE E INFERIORE
.
TABELLE DI COTTURA
CIBI
Funzione Preriscaldamento
Ripiano
(dal basso)
Livello
doratura
Te m p e r a t u r a
(°C)
Tempo di cottura
(minuti)
Agnello, montone
X 2
2
200 90 - 110
X 2 2 200 90 - 110
Arrosto
(vitello, maiale, manzo)
(kg. 1)
X 2
2
200
100 - 110
X 2 2 200 100 - 110
Pollo, coniglio,
anatra
X 2
2
200 80 - 90
X 2 2 200
80 - 90
Tacchino
(kg. 3-4)
X 1
3
200 160 - 180
X 1 3 200 160 - 180
Oca (kg. 2)
X 2
3
200 100 - 130
X 2 3
200
100 - 130
(INTERO)
(1-2 kg)
Orata, branzino, tonno,
salmone, merluzzo
X 2
1
200 50 - 60
X 2 1 190 50 - 60
(IN TRANCI)
(1 kg.)
Pesce spada, tonno
X 2
-
200 50 - 60
X 2 - 190 50 - 60
Peperoni e pomodori ripieni
X 2
-
200 60 - 70
X 2 - 190 60 - 70
Patate al forno
X 2 3
200
50 - 60
X 2 3 200 50 - 60
Pizza - Pane
P1
X 2 -
260 - 240
15 - 20
P2
X 2 - 220 - 240 15 - 20
P1
X 1-3 -
260 - 240
20 - 30
P2
X 1-3 -
220 - 240
20 - 30
Torte a lievitazione
X 2
-
170 40 - 50
X 2 - 180 40 - 50
Torte ripiene
(al formaggio)
X 2
-
190 70 - 90
X 2 - 180 70 - 90
Crostata
X 2
-
180
50 - 60
X 2 -
180
50 - 60
Strudel
X 2
-
200
50 - 60
X 2 - 190 50 - 60
Biscotti
X 2
-
160 30 - 40
X 1-3 - 150 30 - 40
C
A
R
N
E
P
E
S
C
E
V
E
R
D
U
R
E
P
I
Z
Z
A
P
A
N
E
D
O
L
C
I
P
A
S
T
I
C
C
E
R
I
A
E
C
C
TABELLA DI COTTURA GRILL
CIBI
Funzione Preriscaldamento
Ripiano
(dal basso)
Livello
doratura
Temperatura
(°C)
Tempo di cottura
(minuti)
Bignè
X 2
-
190
40 - 50
X 1-3 - 180 40 - 50
To r t e s a l a t e
X 2
-
200 50 - 60
X 2 - 180 50 - 60
Torte ripiene alsla frutta
per es. ananas, pesche
X 2
-
180 50 - 60
X 2 - 180 50 - 60
Meringhe
X 2
-
120 150 - 180
X 1-3 - 120 150 - 180
Vol-au-vent
X 2
-
200 30 - 40
X 2 -
190
30 - 40
Soufflé
X 2
-
200 50 - 60
X 2 - 190 50 - 60
Lasagne
X 2
1
200 50 - 60
X 2 - 190 50 - 60
CIBI Funzione Preriscaldamento
Ripiano
(dal basso)
Livello di
Potenza
Tempo di cottura
(minuti)
Costate X 3-4 4-5 40 - 50
Cotolette X 3-4 4-5 30 - 40
Salsicce X 3-4 4-5 30 - 40
Braciole X 3-4 4-5 30 - 40
Cosce di pollo X 3-4 4-5 40 - 50
Spiedini X 3-4 4-5 40 - 50
Costine X 3-4 4-5 40 - 50
1/2 pollo X 3 4-5 50 - 60
1/2 pollo X 2 3-4 50 - 60
Pollo intero X 2 2-3 60 - 70
Arrosto
(maiale, manzo)
X 2 3 70 - 80
Anatra X 2 3 80 - 90
Cosciotto di agnello X 2 3 70 - 80
Roast beef X 2 3 50 - 60
Patate al forno X 3 3-4 50 - 60
Pesce (orata, trota) X 2 2-3 50 - 60
Pesce (tranci) X 3-4 4-5 30 - 40
D
O
L
C
I
P
A
S
T
I
C
C
E
R
I
A
E
C
C
C
A
R
N
E
P
E
S
C
E
GUIDA ALL’USO DEL PROGRAMMATORE ELETTRONICO
IT
Programmatore
Display
elettronico
Funzionamento del forno con l’utilizzo del programmatore
elettronico
Indicatori
incremento
temperatura
Mantenimento
Calore
Extra doratura
Durata della
cottura
OrologioOra fine
cottura
Attivazione rapida del forno
Dopo aver collegato il forno per la prima volta alla rete elettrica, oppure dopo un’interruzione
dell’alimentazione elettrica, il display indica “ ”.
Per attivare il forno:
1. Ruotare la manopola
sullo
“0”
.
2. Premere il tasto
. Il display indica
“--:--”.
Selezione e modifica dell’orologio:
1. Premere il tasto
tre volte.
2. Ruotare la manopola
entro 15 secondi per fissare l’ora del giorno. Sul display lampeggia l’ora.
3. Premere il tasto
oppure attendere 15 secondi per avere la conferma automatica
dell’impostazione.
Per modificare l’ora:
Premere due volte il tasto
lampeggia sul display. Ripetere le operazioni sopra descritte.
Selezione funzione di cottura:
1. Ruotare la manopola
sulla funzione scelta: sul display lampeggia la temperatura o il livello
grill preimpostato.
2. Se tale valore é corretto, premere il tasto
per confermare oppure attendere circa 10
secondi per avere la conferma automatica dell’impostazione.
Per modificare la temperatura o il livello grill preimpostati:
1. Ruotare la manopola
!
: sul display lampeggia la temperatura (o il livello grill quando la
manopola
é sulla selezione ).
2. Premere il tasto
per confermare oppure attendere circa 10 secondi per avere la conferma
automatica dell’impostazione.
Il forno entra in funzione circa 5 secondi dopo la conferma: sul display gli indicatori incremento
temperatura si accendono in sequenza indicando sulla scala graduata
°C
l’incremento della
temperatura.
N.B.:
I valori impostati possono essere modificati anche durante la cottura.
A cottura ultimata:
Spegnere il forno riportando la manopola
sullo
“0”
. Sul display riappare l’ora del giorno.
Avvertenze:
Per annullare una qualsiasi selezione effettuata, ruotare la manopola
sullo
“0”
.
Premendo per 5 secondi il tasto
si disattiva il segnale acustico legato ai movimenti delle manopole e dei tasti.
La riattivazione avviene premendo di nuovo il tasto
per 5 secondi. Per ragioni di sicurezza, dopo 4,30 ore di
funzionamento continuo, il forno si spegne automaticamente (escluso le funzioni “ ” e ).
Selezione della durata di cottura:
La durata di cottura consente di far funzionare il forno (con qualsiasi funzione) per un tempo definito
al termine del quale il forno si spegne automaticamente. Il tempo massimo della durata di cottura
programmabile è di 3 ore e 59 minuti.
1. Impostare la funzione e la temperatura o il livello grill (vedi capitolo: “Attivazione rapida del
forno” e “Selezione funzione di cottura”).
2. Premere ripetutamente il tasto
, l'indicatore lampeggia sul display e appare
“-0:00”
.
3. Ruotare la manopola
!
in senso orario: sul display lampeggia il tempo prescelto. La comparsa
del trattino
“-”
indica che il tempo prescelto decresce sino al raggiungimento dello
“0”
.
4. Dopo 20 secondi dall’impostazione, in automatico, il forno inizia la cottura ed il display visualizza
il tempo restante alla fine cottura.
N.B.:
Per visualizzare o modificare la temperatura precedentemente impostata ruotare di uno
scatto la manopola
!
. Per tornare a visualizzare la durata residua attendere 20 secondi, oppure
premere il tasto
.
Per utilizzare le funzioni speciali Extra doratura e Mantenimento Calore , consultare il
capitolo “Funzioni speciali”.
Per cambiare la temperatura o il livello grill impostati:
Ruotare la manopola
!
e confermare premendo il tasto
oppure attendere circa 10 secondi per
la conferma automatica dell’impostazione.
Comparsa di sul display:
Allo scadere del tempo precedentemente impostato (fine cottura), appare sul display ed
entra in funzione un segnale acustico per una durata di 15 minuti ad intervalli. Il forno si spegne
automaticamente e la lampada di illuminazione del forno rimane accesa per 25 min.
1. Premere il tasto
per interrompere il segnale acustico.
2. Riportare la manopola
sullo
“0”
. La lampada si spegne.
Sul display riappare l’ora del giorno.
Manopola Accensione/Spegnimento -
Selezione funzioni
Tasto di conferma e selezione
programma
!
Manopola modifica valori predefiniti
(temperatura, tempo, livelli)
!
Selezione dell’ora di fine cottura
Funzioni speciali:
(Extra doratura e
Mantenimento Calore
)
Queste funzioni sono disponibili soltanto con la selezione della durata di cottura o dell’ora di fine cottura.
E’ possibile selezionare le due funzioni speciali contemporaneamente oppure singolarmente.
Extra doratura
Questa funzione permette di dorare gli alimenti (ad es.: arrosto) durante la cottura. È possibile scegliere fra i livelli
1-2-3
, dove
la cifra
1
rappresenta la doratura minima e il
3
quella massima.
Questa funzione può essere selezionata solo in combinazione con le funzioni .
Selezione della funzione speciale Extra doratura :
Selezione della funzione speciale Mantenimento Calore :
Contaminuti
Questa operazione consente di preimpostare l’ora di fine cottura. Il tempo massimo programmabile
è di 23 ore e 59 minuti.
1. Impostare la funzione e la temperatura o il livello grill. Vedi capitolo: “Attivazione rapida del
forno”, paragrafo: “Selezione funzione di cottura”.
2. Esempio sono le ore 10:00: premere il tasto
, l'indicatore lampeggia sul display e appare
“- 0:00”
.
3. Impostare la durata di cottura del forno (es. 45 minuti) ruotando la manopola
!
: sul display
lampeggia il tempo impostato.
4. Premere il tasto
per confermare la selezione dell’impostazione (es.45 minuti): l’indicatore
lampeggia e il display indica l’ora del giorno più il tempo di cottura (es.: ore 10:00 + 45 minuti =
ore 10:45).
5. Scegliere l’ora in cui si desidera che la cottura sia conclusa, ruotando la manopola
!
(es.: ore 12.30).
6. Premere ripetutamente il tasto
finché riappare l’ora del giorno (ore 10:00), oppure attendere
circa 20 secondi per avere la conferma automatica dell’impostazione.
Il forno entrerà automaticamente in funzione all’ora di fine cottura meno la durata di cottura
(es. ore 11:45): sul display si accendono.
Per verificare la temperatura o il livello grill impostati, ruotare la manopola
!
di un solo scatto.
Per verificare o modificare sia il tempo di cottura (es.: 45 min.) che l’ora di fine cottura (es.: 12:30)
premere il tasto
.
1. Impostare il tempo di cottura o l’ora di fine cottura. Vedere “Attivazione rapida del forno” e
“Selezione funzione di cottura”.
2. Premere ripetutamente il tasto
finché il simbolo lampeggia sul display e appare uno
“0”
.
3. Ruotare la manopola
!
per scegliere il livello di doratura del cibo:
1, 2 o 3
.
4. Premere il tasto
due volte oppure attendere 20 secondi per avere la conferma automatica
dell’impostazione.
Mantenimento Calore
Questa funzione permette di mantenere la temperatura a 60°C alla fine di una cottura con funzionamento
automatico del forno.
La funzione “Mantenimento Calore” può essere selezionata soltanto in combinazione con le funzioni
.
1. Impostare il tempo di cottura o l’ora di fine cottura. Vedere capitolo: “Attivazione rapida del forno”
e “Selezione funzione di cottura”
2. Premere ripetutamente il tasto
, il simbolo lampeggia sul display e appare la scritta
“-- C”
.
3. Ruotare la manopola
!
su
“60C”
.
4. Premere il tasto
oppure attendere 20 secondi per avere la conferma automatica dell’impostazione.
Il contaminuti può essere utilizzato solo a forno non in uso e permette l’impostazione di un tempo
massimo di 3 ore e 59 minuti.
Per impostare il contaminuti:
1. Mantenere la manopola
sullo
“0”
. Sul display appare l’ora del giorno.
2. Premere il tasto
, il simbolo lampeggia sul display.
3. Ruotare la manopola
!
in senso orario. Sul display lampeggia il tempo impostato. La comparsa del
trattino
“-”
indica che il tempo prescelto decresce sino al raggiungimento dello
“0”
.
4. Premere il tasto
oppure attendere circa 20 secondi per avere la conferma automatica
dell’impostazione.
Allo scadere del tempo impostato:
Entra in funzione un segnale acustico e sul display appare .
Premere il tasto
: il segnale acustico si interrompe. Sul display riappare l’ora del giorno.
-
1
-
2
-
3
-
4
Bauknecht BMZ 8009 WS Program Chart
- Tipo
- Program Chart
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