Barbecook Smoker Manuale del proprietario

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Twist-and-turn locking grill body for easy transportation

UK

Завъртете и обърнете заключващото се тяло на грила за по-лесно транспортиране.

BG

“Zavij-i-okreni” brtvljenje tijela aparata za jednostavan transport.

HR

Vrid-og-drej lukning af grillen for let transport.

DK

Corps de grill à montage à baïonnette pour un transport sans encombre.

FR

Der Grillkörper mit Drehverschluss kann leicht transportiert werden.

DE

Στρεφόμενος ασφαλιζόμενος κορμός σχαρών για εύκολη μεταφορά.

GR

Csavarja és forgassa el az összecsukható grillező testét a könnyebb szállítás érdekében.

HU

Corpo del grill chiuso ruota e gira per un facile trasporto.

IT

Pagrieziet un salociet grila korpusu, lai to būtu ērtāk pārvadāt.

LV

Sukamasis ir pakreipiamasis grilio ﬁ ksavimo mechanizmas, kad būtų lengviau transportuoti.

LT

Składana konstrukcja grilla umożliwia łatwy transport urządzenia.

PL

Corpo do grelhador de bloqueio rotativo para transporte fácil.

PT

Corp de grătar cu blocare prin răsucire, pentru o transportare comodă.

RO

Na uľahčenie prepravy teleso grilu otočte a obráťte.

SK

Dimni pekač, ki se razstavi in sestavi na način “Twist-and-turn”, za hitro prestavljanje.

SI

El cuerpo de la parrilla tiene un sistema que permite cerrar y tapar la parrilla para facilitar el transporte.

ES

Tělo grilu s otočnou pojistkou pro snadnou přepravu.

CZ

Door de “draai-en-sluit-functie” is de rookoven gemakkelijk te transporteren.

NL

“Keera-ja-pööra” lukustusega korpus transpordi hõlbustamiseks.

EE

Kääntämällä ja kiertämällä lukkiutuva grillirunko, joka on helppo kuljettaa.

FI

Корпус гриля закрывается поворотом, что облегчает его транспортировку.

RU

Grill med vridlåsning för lätt transport.

SE

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IT

MANUALE UTENTE ED ISTRUZIONI PER IL MONTAGGIO

PRIMO UTILIZZO

Se si utilizza il forno per affumicatura per la prima volta si raccomanda fortemente di farlo bruciare per 30 minuti

senza cibarie. Tale tempo iniziale è necessario.

CONSIGLI UTILI E PRECAUZIONI

• Questo forno per affumicatura può essere utilizzato soltanto all’aperto.

• Installarlo su una base solida lontano da oggetti inﬁ ammabili o che possono fondere.

• Non utilizzare il forno per affumicatura con vento forte.

• Procedere all’uso del forno per affumicatura soltanto se è completamente montato e tutte le sue parti sono

ben ﬁ ssate.

• Non spostare mai il forno per affumicatura prima che il fuoco sia completamente spento e il forno per af-

fumicatura stesso si sia raffreddato.

• Tenere lontano dalla portata di bambini e animali domestici.

• Non utilizzare mai alcol o benzina per l’accensione o per ravvivare il fuoco.

• Proteggersi dal fuoco e dal vapore quando si apre il coperchio o lo sportello di accesso mentre il forno per

affumicatura è in uso.

ISTRUZIONI D’USO

ACCENSIONE

• Togliere il coperchio, la parte superiore del corpo, le griglie di cottura e la vaschetta raccogli gocce.

• Assicurasi che la griglia del carbone si trovi all’interno del vassoio apposito e che questo sia appoggiato

ben saldo su tutti e tre i piedi.

• Aprire lo sportello nella parte inferiore del corpo. Se possibile mettere lo sportello nella direzione del vento

per aumentare la ﬁ amma di accensione e la circolazione d’aria all’interno del forno per affumicatura.

• Mettere il carbone o il legno (non legno di pino) a piramide al centro della griglia per il carbone.

• Accendere il fuoco senza il coperchio, la parte superiore ed il vassoio raccogli gocce.

• Far bruciare il carbone/legno per circa 25 minuti. Il carbone deve ricoprirsi di cenere grigia prima di poter

cominciare a cucinare.

• Disporre il carbone/legno in uno strato omogeneo sulla griglia del carbone per ottenere una fonte di calore

uniforme. Chiudere lo sportello nella parte inferiore del corpo.

• E’ possibile aggiungere dei ceppi di legno aromatico. I ceppi di legno devono essere lasciati a bagno in

acqua per una notte e posti direttamente sulla brace. Rilasceranno un fumo denso nei vostri cibi che ne

esalterà il sapore. Oltre ai ceppi di legno aromatico, è possibile aggiungere una miscela del vostro vino

preferito, di erbe e/o spezie nel vassoio per l’acqua.

Mela : sapore tenue dolciastro

Pollame – maiale - pesce

Quercia : sapore forte, ma non tale da coprire il gusto

Manzo

MANTENERE IL FUMO

• Sistemare bene il vassoio raccogli gocce sulle tre mensole di supporto della parte inferiore del corpo.

• E’ possibile mettere dell’acqua in questo vassoio.

• Porre la graticola direttamente sopra al vassoio raccogli gocce. Metter il cibo sulla graticola in un unico

strato lasciando dello spazio fra i pezzi. Questo permetterà al calore di circolare in maniera uniforme intorno

al cibo.

• Poggiare la parte superiore del corpo su quella inferiore. Mantenere lo sportello chiuso.

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• Posizionare l’altra griglia di cottura sulle mensole di supporto della parte superiore del corpo e assicurarsi

che il bordo della griglia sia ben fermo sui supporti. Metter il cibo sulla griglia di cottura.

• Mettere il coperchio sul forno per affumicatura e cominciate ad affumicare!

Consigli di cottura

• Durante il processo di affumicatura evitare di sollevare il coperchio per veriﬁ care la cottura. L’apertura del

coperchio fa diminuire il calore, aumentando il tempo di cottura.

• Quando si toglie il coperchio durante la cottura, è bene sollevarlo da un lato anzichè direttamente in verti-

cale. Alzando il coperchio in verticale crea un vuoto d’aria all’interno del forno per affumicatura che risuc-

chia la cenere sul cibo.

REGOLAZIONE DEL FUOCO

E’ assolutamente necessario mantenere all’interno del forno per affumicatura un calore basso, costante e uni-

forme di +/-70 °C. Si dovrebbe poter toccare l’esterno del forno per affumicatura nella zona del piatto senza scot-

tarsi.

Se il fuoco è troppo caldo, mettere il coperchio sul forno per affumicatura e chiudere lo sportello di ventilazione

del coperchio. E’ anche possibile buttare dei pezzi di legno bagnato sul fuoco. In questo modo si abbasserà ap-

pena la temperatura e si aumenterà il fumo denso per esaltare il sapore.

Se il fuoco è troppo basso, aprire lo sportello di ventilazione del coperchio e quello di accesso alla parte inferiore

del forno per affumicatura per far entrare aria e aumentare il fuoco.

AGGIUNTA DI ACQUA DURANTE LA COTTURA

Versare lentamente l’acqua con un imbuto o contenitore con beccuccio attraverso lo sportello di accesso della

parte inferiore del corpo.

AGGIUNTA DI CARBONE/LEGNA DURANTE LA COTTURA

• Sollevare lentamente il coperchio del forno per affumicatura e aprire con attenzione lo sportello di accesso

alla parte inferiore utilizzando delle manopole per barbecue.

• Utilizzare delle pinze con un manico lungo per aggiungere il carbone o il legno, evitando di sollevare la cen-

ere e le scintille.

• Chiudere lo sportello e mettere il coperchio sul forno per affumicatura appena il carbone o il legno comin-

ciano ad ardere di nuovo vivacemente.

SPEGNIMENTO

• Mettere il coperchio sul forno per affumicatura.

• Chiudere semplicemente tutte le aperture di aerazione e gli sportelli per far spegnere il fuoco. Cercare an-

che di coprire il carbone con della sabbia. Non usare mai l’acqua!

MANUTENZIONE

DOPO OGNI UTILIZZO

• Quando il carbone è completamente spento e il forno per affumicatura si è raffreddato, accompagnare con

una spazzola la cenere nel vassoio del carbone e gettarla.

• Eliminare con delicatezza i residui dalle griglie di cottura e dallo sportello del carbone con una spazzola

a setole in ottone per grill o con un foglio di alluminio stropicciato per evitare di danneggiare la vernice.

Togliere i residui con della carta da cucina.

CON REGOLARITÀ

Abbiate cura del vostro forno per affumicatura per evitare la formazione di ruggine.

• Usare acqua tiepida saponata per la pulizia della griglie di cottura e del carbone, per i vassoi raccogli gocce

e del carbone e per le superﬁ ci interne ed esterne del forno per affumicatura.

• Risciacquare bene con acqua.

• Asciugare bene con un panno morbido o con carta da cucina. Non far asciugare all’aria il forno per affumi-

catura, i vassoi e le griglie.

• Per evitare la formazione di ruggine, applicare un leggero strato di olio vegetale anche spray sulla superﬁ cie

delle seguenti parti: coperchio, griglia di cottura e vassoio per l’acqua. Asciugare delicatamente con carta

da cucina. NON applicare olio sulla griglia del carbone, sul vassoio del carbone e sulle superﬁ ci interne del

forno per affumicatura.

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SE SI FORMA DELLA RUGGINE

Sulla superﬁ cie esterna del forno per affumicatura:

• Pulire e lucidare tutti i punti di ruggine con una spazzola per grill.

• Ritoccare le parti interessare con una vernice resistente alle alte temperature.

Sulla superﬁ cie interna del forno per affumicatura:

• Pulire e lucidare i punti di ruggine con una spazzola per grill.

• Passare dell’olio vegetale anche spray sulle zone interessate per ridurre la formazione di ruggine.

Asciugare delicatamente con carta da cucina. Non applicare mai la vernice sulle superﬁ ci interne del forno

per affumicatura.

ATTENZIONE

Non utilizzare oggetti appuntiti o spugne abrasive per pulire le griglie di cottura, la griglia del carbone o il forno per affumica-

tura, poichè potrebbero danneggiare la ﬁ nitura.

Per eliminare i depositi di grasso all’interno del coperchio, stroﬁ nare I residui con una spazzola in ottone o con un foglio di al-

luminio stropicciato. Per evitare l’accumulo in futuro, dopo ogni utilizzo e mentre il coperchio è ancora caldo (NON BOLLENTE),

stroﬁ nare la superﬁ cie interna del coperchio con carta da cucina o pulire con acqua tiepida saponata.

TRASFORMAZIONE DEL FORNO PER AFFUMICATURA IN

GRIGLIA A CARBONE

Togliere la parte superiore del corpo e il vassoio per l’acqua ed accendere la griglia nello stesso modo del forno

per affumicatura.

GARANZIA

Il forno per affumicatura ha una garanzia limitata di due anni per difetti di produzione, a partire dalla data di

acquisto e per un utilizzo corrispondente alle istruzioni per l’uso fornite. La ricevuta con la data di acquisto vale

come certiﬁ cato di garanzia.

Questo forno per affumicatura non è adatto all’uso professionale.

L’usura, corrosione, deformazione e la perdita di colore delle parte direttamente esposte al fuoco è normale ed in

nessun caso può mai essere considerata un difetto di produzione: è il risultato logica dell’utilizzo.

CONSERVAZIONE

Coprire e riporre il forno per affumicatura in un luogo asciutto quando non è in uso.

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