Barbecook Smoker Manuale del proprietario

Marca: Barbecook

Modello: Smoker

Tipo: Manuale del proprietario

www.barbecook.com

SMOKER

# 223.9850.000

www.barbecook.com

SMOKER

# 223.9850.000

handleiding smoker 2009.indd 1 6/07/09 16:47

MAN_SMOKER_BBC130627_A_v2stijlaanpassing.indd 1 30/07/13 08:46

10 15

12x

16x

10x

16x

1 227.9850.010

2 227.9850.020

3 227.9850.030

4 227.9850.040

5 227.9850.050

6 227.9850.060

7 227.9850.070

8 227.9850.080

9 227.9850.090

10 227.9850.100

11 227.9850.110

12 227.9850.120

13 227.9850.130

14 227.9850.140

15 227.9850.150

www.barbecook.com

handleiding smoker 2009.indd 2 6/07/09 16:47

www.barbecook.com

MAN_SMOKER_BBC130627_A_v2stijlaanpassing.indd 2 30/07/13 08:46

1.2 1.1

1.3 1.4

1.5

www.barbecook.com

MAN_SMOKER_BBC130627_A_v2stijlaanpassing.indd 3 30/07/13 08:46

2.1 2.2

2.3

2.5

2.4

www.barbecook.com

MAN_SMOKER_BBC130627_A_v2stijlaanpassing.indd 4 30/07/13 08:46

3.1

3.2

www.barbecook.com

MAN_SMOKER_BBC130627_A_v2stijlaanpassing.indd 5 30/07/13 08:46

USER MANUAL AND ASSEMBLY INSTRUCTIONS 7

РЪКОВОДСТВО ЗА ПОТРЕБИТЕЛЯ И ИНСТРУКЦИИ ЗА СГЛОБЯВАНЕ 19

PRIRUČNIK ZA KORIŠTENJE I UPUTE ZA SKLAPANJE 17

BRUGERVEJLEDNING OG SAMLINGSANVISNINGER 51

MANUEL DE L’UTILISATEUR ET NOTICE DE MONTAGE 12

BEDIENUNGS- UND MONTAGEANLEITUNG 14

ΕΓΧΕΙΡΙΙΟ ΧΡΗΣΗΣ ΚΑΙ ΟΗΓΙΕΣ ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗΣ 21

HASZNÁLATI ÉS ÖSSZESZERELÉSI UTASÍTÁS 24

MANUALE UTENTE ED ISTRUZIONI PER IL MONTAGGIO 26

LIETOŠANAS PAMĀCĪBA UN MONTĀŽAS INSTRUKCIJA 29

NAUDOJIMO VADOVAS IR MONTAVIMO INSTRUKCIJOS 31

INSTRUKCJA UŻYTKOWNIKA I SPOSÓB MONTAŻU 34

MANUAL DO UTILIZADOR E INSTRUÇÕES DE MONTAGEM 36

MANUALUL UTILIZATORULUI ŞI INSTRUCŢIUNI DE ASAMBLARE 39

PRÍRUČKA POUŽÍVATEĽA A MONTÁŽNE POKYNY 41

PRIROČNIK ZA UPORABNIKA IN NAVODILA ZA MONTAŽO 44

MANUAL DE USUARIO E INSTRUCCIONES DE MONTAJE 46

UŽIVATELSKÁ PŘÍRUČKA A MONTÁŽNÍ POKYNY 48

HANDLEIDING EN ASSEMBLAGEINSTRUCTIES 9

KOKKUPANEKU JA KASUTAMISE JUHEND 53

KÄYTTÖ- JA KOKOAMISOHJEET 55

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ И УКАЗАНИЯ ПО СБОРКЕ 57

ANVÄNDARMANUAL OCH MONTERINGSINSTRUKTIONER 60

www.barbecook.com

MAN_SMOKER_BBC130627_A_v2stijlaanpassing.indd 6 30/07/13 08:46

www.barbecook.com

USER MANUAL AND

ASSEMBLY INSTRUC-

TIONS

FIRST TIME USE

WHEN USING THIS SMOKER FOR THE

FIRST TIME, WE STRONGLY RECOM-

MEND TO HAVE IT BURN FOR 30

MINUTES WITHOUT COOKING MEALS.

THIS INITIAL PERIOD IS NECESSARY.

USEFUL HINTS AND

PRECAUTIONARY MEASURES

• THIS SMOKER CAN ONLY BE USED

OUTDOORS.

• ALWAYS INSTALL ON A SOLID BASE

AWAY FROM INFLAMMABLE AND

MELTABLE OBJECTS.

• DO NOT USE A SMOKER IN HIGH

WINDS.

• PROCEED TO USING THE SMOKER

ONLY IF IT IS COMPLETELY ASSEM-

BLED AND ALL PARTS ARE FIRMLY IN

PLACE.

• NEVER MOVE THE SMOKER BE-

FORE THE FIRE IS COMPLETELY

EXTINGUISHED AND THE SMOKER IS

COOLED OFF COMPLETELY.

• KEEP CHILDREN AND PETS AT A SAFE

DISTANCE.

• NEVER USE ALCOHOL OR PETROL TO

LIGHT OR STIR UP THE FIRE.

• PROTECT YOURSELVES AGAINST THE

FIRE AND STEAM WHEN OPENING

LID OR ACCESS DOORS WHEN THE

SMOKER IS IN USE.

INSTRUCTIONS FOR USE

LIGHTING

• Remove lid, upper layer body, cooking

grid and drip pan.

• Make sure charcoal grid sits inside the

charcoal pan, and the charcoal pan is

securely rested on all 3 legs

• Open door to the lower layer body. If

possible, face open door to the wind to

enhance fire starting and air circulation

within the smoker.

• Pile charcoal or wood (not pine wood)

into a pyramid shape, in the center of the

charcoal grate.

• Start the fire while leaving lid, upper

layer body and drip pan off.

• Allow charcoal/wood to burn for about

25 minutes. The coals should be lightly

coated in gray ash before starting to

cook.

• Spread coals/wood evenly over the

charcoal grate to obtain even fire. Close

door on the lower layer body.

• You can add flavored wood chips. Soak

the woodchips in water for 10 minutes

and drain before use. Use directly over

hot coals or in a perforated foil pouch.

These will infuse a smoldering smoke

into your foods for enhanced flavor. In

addition to flavored wood chips, you

can add a mixture of your favorite wine,

herbs and/or spices to the water pan.

Apple flavoured: mild,

ideal for venison, fish, fowl

Oak flavoured: medium,

ideal for pork, fowl

Hickory flavoured: robust,

ideal for pork chops, ribs, roasts

KEEP THE SMOKING GOING

• Place drip pan securely on the 3 support

brackets of the lower layer body.

• You can fill this pan with a little bit of

water.

• Place a cooking grate directly on top of

the drip pan. Place food on the cooking

grate in a single layer with spaces

between each piece. This allows smoke

and heat to circulate evenly all around

the food.

• Place upper layer body on top of the

lower layer body. Keep door closed.

• Position the other cooking grate on the

support brackets of the upper layer

body, and make sure the rim of the

cooking grate is resting firmly on the

support brackets. Place food on the

cooking grate.

• Place lid on the smoker and start

smoking!

Cooking tips

• During the smoking process, avoid lifting

the lid to check food. Opened lid allows

heat to escape, making additional cook

ing time necessary.

• When removing lid during cooking, lift

to the side instead of straight up. Lifting

lid straight up creates a vacuum air flow

within the smoker, sucking up ashes

onto the food.

REGULATING THE FIRE

It’s absolutely necessary to keep a consist-

ent, even and low heat environment of

+/- 70 °C inside your smoker. You should

just be able to touch the outside of the

smoker in area of the dish without hurting

your hand.

If the fire is too hot, place lid on smoker

and close lid air vent. You can also throw

down some wet wood chips on the fire.

This will lower the temperature a little

and also build up a smoldering smoke for

enhanced flavor.

If the fire is too low, open lid air vent and

access door to the lower layer body to let

air in and build up the fire.

ADDING WATER DURING COOKING

Pour water slowly with a funnel or contain-

er with a spout through the access door of

upper layer body.

ADDING CHARCOAL/WOOD DURING

COOKING

• Slowly remove lid from smoker, and

carefully open access door to the lower

layer body with barbecue mitts

• Use long-handled tongs to add charcoal

or wood, avoiding to stir-up ashes and

sparks.

• Close door and place lid on the smoker

once the charcoal or wood is burning

strong again.

EXTINGUISHING FIRE

• Place lid on the smoker.

• Simply close all air vents and doors to

extinguish fire. Also try covering coals

with sand. Never use water!

MAINTENANCE

AFTER EACH USE

• After coals are totally extinguished and

smoker has cooled completely, simply

brush ashes into the charcoal pan and

dispose them.

• Gently scrub residue off the cooking

grates and charcoal grate with a brass

wire grill brush or crum pled aluminum

foil to avoid damaging the finish. Wipe

off residue with paper towels.

ON A REGULAR BASIS

Give special care to your smoker to pre-

vent rust.

• Use warm soapy water to clean the

cooking and charcoal grates, drip and

charcoal pans, and the interior and exte

rior surfaces of your smoker.

• Rinse well with water.

• Wipe completely dry with a soft cloth or

paper towel. Do not allow the smoker,

pans and grates to drain dry

• To prevent rust, apply a light coat of

vegetable oil or vegetable cooking spray

to the surface of the following: the lid,

cooking grate and water pan. Gently

wipe dry with paper towels. DO NOT

apply oil to the charcoal grate, char-

coal pan and the interior surface of the

smoker.

IF RUST OCCURS

On exterior surface of the smoker:

• Clean and buff all rust spots with a grill

brush.

• Touch-up affected areas with a good

high-temperature resistant paint.

On interior surface of the smoker:

• Clean and buff rust spots with a grill

brush.

• Lightly coat affected areas with veg-

etable oil or vegetable cooking spray to

minimize rusting. Gently wipe dry with

paper towels. Never apply paint to the

interior surface of the smoker.

MAN_SMOKER_BBC130627_A_v2stijlaanpassing.indd 7 30/07/13 08:46

www.barbecook.com

CAUTION

Do not use sharp objects or abrasive

cleaners to clean the cooking grates,

charcoal grate or the smoker, as these will

damage the finish.

To remove grease deposit on the inside of

the lid, simply brush these flakes off with a

brass brush or crumpled aluminum foil. To

prevent future buildup, after each use and

while the lid is still warm (NOT HOT), wipe

inside surface of the lid with paper towels

or clean with soapy water.

GUARANTEE

The smoker comes with a limited two

years warranty on production ﬂaws,

from the date of purchase and to

the extent the use corresponds with

the present instructions for use. The

receipt mentioning the date of pur-

chase counts as guarantee card.

This smoker is not suited for profes-

sional use.

Wear, corrosion, deformation and

discoloration of the parts that are

directly exposed to the ﬁ re is quite

normal and will therefore in no event

ever be considered as a production

ﬂaw : it is the logical result of their

use.

STORAGE

Cover and store your smoker in a dry

place when not in use.

HANDLEIDING EN

ASSEMBLAGE-

INSTRUCTIES

EERSTE GEBRUIK

WIJ ADVISEREN U OM BIJ HET EERSTE

GEBRUIK HET APPARAAT EERST 30

MINUTEN TE LATEN BRANDEN VOOR-

DAT U BEGINT MET DE BEREIDING

VAN VOEDSEL. DEZE OPWARMTIJD IS

NOODZAKELIJK.

HANDIGE TIPS EN

VOORZORGSMAATREGELEN

• DE SMOKER KAN ALLEEN BUITENS-

HUIS WORDEN GEBRUIKT.

• PLAATS HET APPARAAT ALTIJD OP

EEN STABIELE ONDERGROND WEG

VAN VOORWERPEN DIE VLAM KUN

NEN VATTEN OF KUNNEN SMELTEN.

• GEBRUIK DE SMOKER NIET BIJ HAR-

DE WIND.

• GEBRUIK DE SMOKER ENKEL INDIEN

DEZE VOLLEDIG IS GEASSEMBLEERD

EN ALLE ONDERDELEN ZICH STEVIG

OP DE JUISTE PLAATS BEVINDEN.

• VERPLAATS HET APPARAAT NOOIT

VOOR HET VUUR VOLLEDIG IS GE

DOOFD EN DE SMOKER VOLLEDIG IS

AFGEKOELD.

• ZORG ERVOOR DAT KINDEREN EN

HUISDIEREN EEN VEILIGE AFSTAND

BEWAREN.

• GEBRUIK NOOIT ALCOHOL OF BENZI-

NE OM HET VUUR AAN TE STEKEN OF

HARDER TE LATEN BRANDEN.

• BESCHERM UZELF TEGEN VUUR EN

STOOM WANNEER U HET DEKSEL

OF DE DEUREN OPENT TIJDENS HET

GEBRUIK VAN DE SMOKER.

AANWIJZINGEN VOOR GEBRUIK

• AANSTEKEN

• Verwijder het deksel, de bovenste grill-

bak, de kookroosters en de druippan.

• Zorg ervoor dat het houtskoolrooster

zich in de houtskoolbak bevindt en de

houtskoolbak stevig op alle 3 de poten

steunt.

• Open de deur van de onderste grillbak.

Zet de smoker zo mogelijk in de richting

van de wind om het aanmaken van het

vuur en de luchtstroom binnen de smo-

ker te bevorderen.

• Plaats het houtskool of het hout (geen

vurenhout) in een piramidevorm in het

midden van het houtskoolrooster.

• Steek het vuur aan. Het deksel, de

bovenste grillbak en de druippan mogen

zich niet in het apparaat bevinden.

• Laat de houtskool/het hout ongeveer

25 minuten branden. De kolen moeten

bedekt zijn met een dunne laag grijze as

voordat u kunt beginnen met koken.

• Verspreid de kolen/het hout gelijkma

tig over het houtskoolrooster voor een

gelijkmatig vuur. Sluit de deur van de

onderste grillbak.

• Indien gewenst kunt u gearomatiseerde

houtsnippers toevoegen. Deze dient u

10 minuten in water te laten weken en

rechtstreeks op de hete kolen leggen of

in een geperforeerd zakje van alumini

umfolie. Het gebruik van deze houtsnip-

pers zorgt voor een dikke rookwolk die

de smaak van het voedsel verbetert.

Naast gearomatiseerde houtsnippers

kunt u een mengsel van uw lievelings-

wijn en kruiden en/of specerijen in de

waterbak doen.

Parfum appel: mild, ideaal voor wild,

vis, gevogelte

Parfum eik: medium, ideaal voor var-

kensvlees, gevogelte

Parfum hickory: robuust, ideaal

voor ribbetjes, gebraad

HET ROKEN GAANDE HOUDEN

• Plaats de druippan op de 3 steunen van

de onderste grillbak.

• Desgewenst kunt u wat water in deze

pan doen.

• Plaats het braadrooster rechtstreeks

op de druippan. Leg het voedsel in een

enkele laag op het braadrooster en laat

ruimte tussen de stukken voedsel open.

Op die manier wordt het voedsel gelijk-

matig verwarmd.

• Zet de bovenste grillbak op de onderste

grillbak. Houd de deur gesloten.

• Leg het andere braadrooster op de

steunen van de onderste grillbak en zorg

ervoor dat de rand van het braadrooster

stevig op de steunen rust. Plaats het

voedsel op het braadrooster.

• Plaats het deksel op de smoker. Het

roken kan beginnen!

Kooktips

• Haal tijdens het roken het deksel niet

van het apparaat. Als u dit wel doet,

ontsnapt er warmte, en dan heeft het

voedsel een langere bereidingstijd.

• Til het deksel altijd zijlings op in plaats

van recht omhoog. Als u het deksel

recht omhoog optilt, wordt er een

vacuüm gecreëerd binnen de smoker

waardoor er as op het voedsel wordt

gezogen.

DE VUURHOOGTE REGELEN

Het is absoluut noodzakelijk om de tem-

peratuur in de smoker altijd op +/- 70 °C te

houden. U moet de buitenkant van het ap-

paraat kunnen aanraken op de plaats waar

zich het voedsel in het apparaat bevind,

zonder uw hand te branden.

Als het vuur te warm wordt, plaatst u het

deksel op de smoker en sluit u de ventila-

tieopening in het deksel. U kunt ook wat

natte houtsnippers op het vuur gooien. Dit

verlaagt de temperatuur iets en zorgt voor

een smeulend vuur en een betere smaak.

MAN_SMOKER_BBC130627_A_v2stijlaanpassing.indd 8 30/07/13 08:46

www.barbecook.com

Als het vuur niet hard genoeg brandt,

opent u de ventilatieopening in het deksel

en de deur van de onderste grillbak om

lucht binnen te laten en het vuur harder te

laten branden.

WATER TOEVOEGEN TIJDENS HET

KOKEN

Giet het water langzaam met behulp van

een trechter of kan met tuit door de deur

van de onderste grillbak.

HOUTSKOOL/HOUT TOEVOEGEN

TIJDENS HET KOKEN

• Verwijder het deksel langzaam en doe

voorzichtig de deur van de onderste

grillbak open. Draag hierbij barbecue-

handschoenen

• Gebruik een tang met een lang handvat

om houtskool of hout toe te voegen en

zorg ervoor dat het as niet opdwarrelt en

er geen vonken opspatten.

• Sluit de deur en plaats het deksel weer

op het apparaat wanneer de houtskool

of het hout weer hard genoeg brand.

VUUR DOVEN

• Plaats het deksel op de smoker.

• Sluit alle ventilatieopeningen en deuren

om het vuur te doven. Bedek tevens de

kolen met zand. Gebruik nooit water!

ONDERHOUD

NA ELK GEBRUIK

• Nadat de kolen volledig zijn gedoofd en

de smoker geheel is afgekoeld veegt u

de as eerst in de houtskoolbak en dan

kunt u het in de afvalbak gooien.

• Wrijf voorzichtig het braadrooster en het

houtskoolrooster schoon met een koper-

borstel of een prop aluminiumfolie zon-

der het oppervlak te beschadigen. Veeg

de roosters af met een stuk keukenrol.

REGELMATIG

Zorg goed voor uw smoker zodat deze niet

roest.

• De kook- en houtskoolroosters, de

druippan, de houtskoolbak en de

binnen- en buitenkant van het apparaat

kunt u met een warm sopje schoonma-

ken.

• Spoel alles goed af met water.

• Wrijf alles goed droog met een zachte

doek of een stuk keukenrol. Laat de

smoker, de pannen en de roosters niet in

de lucht drogen.

• U kunt roestvorming voorkomen door

een dun laagje zonnebloemolie aan te

brengen op: het deksel, het braadrooster

en de waterbak. Veeg ze daarna licht af

met een stuk keukenrol. Breng GEEN

olie aan op het houtskoolrooster, de

houtskoolbak en de binnenkant van de

smoker.

ALS ER TOCH ROEST ONTSTAAT

Aan de buitenkant van de smoker:

• Verwijder de roest met een grillborstel.

• Werk de plekken bij met een goede

hittebestendige verf.

Aan de binnenkant van de smoker:

• Verwijder de roest met een grillborstel.

• Breng zonnebloemolie aan op de plek

ken om roestvorming te beperken. Veeg

ze daarna licht af met een stuk keuken-

rol. Breng nooit verf aan op de binnen-

kant van de smoker.

OPGELET

Gebruik nooit scherpe voorwerpen of

schuurmiddelen om de braadroosters,

het houtskoolrooster of de smoker zelf

te reinigen, omdat deze het oppervlak

beschadigen.

U kunt aangekoekt vet op de binnenkant

van het deksel verwijderen met een koper

borstel of een prop aluminiumfolie. Om te

voorkomen dat er bij het volgende gebruik

vet aankoekt, kunt u de binnenkant van het

deksel na elk gebruik

GARANTIE

Voor productiefouten zit er op de smoker

een beperkte garantie van twee jaar vanaf

de datum van aankoop, mits het apparaat

volgens de gebruiksaanwijzing wordt ge-

bruikt. De kassabon met hierop de datum

van aankoop geldt als garantiebewijs.

Dit product is niet bedoeld voor professio-

neel gebruik.

Het is normaal dat de onderdelen die

rechtstreeks in aanraking komen met vuur

slijtage of roestplekken vertonen of vervor-

men of verkleuren en dit zal dan ook nooit

worden aangemerkt als productiefout: het

is het logische resultaat van het gebruik.

OPSLAG

Wanneer de smoker niet wordt gebruikt,

dekt u hem af en zet u hem op een droge

plaats weg.

MANUEL DE L’UTILISA-

TEUR ET NOTICE DE

MONTAGE

PREMIÈRE UTILISATION

LORS DE LA PREMIÈRE UTILISATION

DE CE FUMOIR, NOUS RECOMMAN-

DONS VIVEMENT DE LE FAIRE BRÛLER

PENDANT 30 MINUTES SANS CUIRE

D’ALIMENTS. CETTE PÉRIODE INITIALE

EST NÉCESSAIRE.

ASTUCES PRATIQUES ET

PRÉCAUTIONS A PRENDRE

• CE FUMOIR NE PEUT ÊTRE UTILISÉ

QU’À L’EXTÉRIEUR.

• TOUJOURS INSTALLER L’APPAREIL

SUR UN SUPPORT SOLIDE, LOIN DE

TOUS OBJETS RISQUANT DE S’EN

FLAMMER OU DE FONDRE.

• NE PAS UTILISER LE FUMOIR PAR

VENT FORT.

• N’UTILISER LE FUMOIR QU’UNE FOIS

CELUI-CI ENTIÈREMENT MONTÉ, AVEC

TOUTES LES PIÈCES SOLIDEMENT

MISES EN PLACE.

• NE JAMAIS DÉPLACER LE FUMOIR

TANT QUE LE FEU N’EST PAS ENTIÈ

REMENT ÉTEINT ET QUE L’APPAREIL

N’EST PAS COMPLÈTEMENT REFROIDI.

• TENIR LES ENFANTS ET LES ANIMAUX

DOMESTIQUES À DISTANCE DE SÉCU-

RITÉ.

• NE JAMAIS UTILISER D’ALCOOL OU

D’ESSENCE POUR ALLUMER OU ACTI-

VER LE FEU.

• SE PROTÉGER CONTRE LE FEU ET LA

VAPEUR À L’OUVERTURE DU COU-

VERCLE OU DES PORTES D’ACCÈS

LORSQUE LE FUMOIR EST EN SER-

VICE.

MODE D’EMPLOI

ALLUMAGE

• Retirer le couvercle, la partie haute, les

grilles de cuisson et la lèchefrite.

• Vérifier que la grille à charbon est en

place dans la cuve à charbon et que

cette dernière est en appui stable sur les

3 pieds.

• Ouvrir la porte d’accès de la partie

basse. Si possible, orienter la porte

ouverte face au vent pour améliorer le

démarrage du feu et la circulation d’air

dans le fumoir.

• Entasser le charbon ou le bois (pas de

pin) en pyramide au centre de la grille à

charbon.

• Démarrer le feu en laissant le couvercle,

la partie haute et la lèchefrite de côté.

MAN_SMOKER_BBC130627_A_v2stijlaanpassing.indd 9 30/07/13 08:46

www.barbecook.com

• Laisser le charbon ou le bois brûler

pendant environ 25 minutes. Attendre

que les braises se couvrent d’une légère

couche de cendre grise avant de com

mencer la cuisson.

• Etaler les braises ou le bois uniformé-

ment sur la grille à charbon pour obtenir

un feu uniforme. Fermer la porte de la

partie basse.

• Il est alors possible d’ajouter des

copeaux de bois parfumés. Laisser les

copeaux de bois tremper dans l’eau

pendant 10 minutes et les disposer

directement sur les braises chaudes ou

utiliser dans une feuille de papier alu

minium perforée. En se consumant, ils

vont alors infuser de la fumée dans les

aliments pour en relever le goût. En plus

des copeaux de bois parfumés, vous

pourrez ajouter dans la cuve à eau un

mélange de vos vins, herbes et épices

favoris.

Parfum pomme: doux, idéal pour le

gibier, le poisson, la volaille

Parfum chêne: moyen, idéal pour la

viande de porc, la volaille

Parfum hickory: robuste, idéal pour des

côtes de porc, du rôti

ENTRETIEN DE LA PRODUCTION DE

FUMÉE

• Poser la lèchefrite de manière stable sur

les 3 supports de la partie basse.

• Verser éventuellement une petite quanti

té d’eau dans ce récipient.

• Disposer une grille de cuisson directe-

ment sur la lèchefrite. Placer les aliments

sur la grille de cuisson, sur une seule

épaisseur, en laissant un espace entre

chaque morceau. Ceci permet à la fu-

mée et à la chaleur de circuler uniformé-

ment autour des aliments.

• Placer la partie haute sur la partie basse.

Garder la porte fermée.

• Positionner l’autre grille de cuisson sur

les supports de la partie haute et vérifier

que le rebord de la grille de cuisson est

en appui stable sur les supports. Placer

les aliments sur la grille de cuisson.

• Placer le couvercle sur le fumoir et com-

mencer la fumaison!

Conseils de cuisson

• Pendant la phase de fumaison, éviter de

soulever le couvercle pour vérifier les

aliments. L’ouverture du couvercle laisse

échapper la chaleur et impose un temps

de cuisson supplémentaire.

• Pour retirer le couvercle pendant la cuis-

son, soulever sur le côté plutôt que tout

droit. Soulever le couvercle tout droit

crée une dépression dans le fumoir qui

aspire les cendres vers les aliments.

RÉGULATION DU FEU

Il est absolument nécessaire de maintenir

un environnement de chauffe à basse tem

pérature constant et uniforme de +/- 70 °C

à l’intérieur du fumoir. On devrait pouvoir

effleurer l’extérieur du fumoir au voisinage

du plateau sans se brûler la main.

Si le feu est trop chaud, placer le cou

vercle sur le fumoir et fermer la prise d’air

du couvercle. On peut également jeter

quelques copeaux de bois humides sur le

feu. Ceci va abaisser un peu la tempéra-

ture, tandis que les copeaux vont libérer

une fumée en se consumant, rehaussant

ainsi le goût.

Si le feu est trop faible, ouvrir la prise

d’air du couvercle et la porte d’accès de

la partie basse pour laisser entrer l’air et

attiser le feu.

VERSER DE L’EAU PENDANT LA CUIS

SON

Verser l’eau doucement avec un entonnoir

ou un récipient muni d’un bec verseur, par

la porte d’accès de la partie haute.

AJOUT DE CHARBON OU DE BOIS

PENDANT LA CUISSON

• Retirer doucement le couvercle du

fumoir et ouvrir prudemment la porte

d’accès de la partie basse avec des

moufles à barbecue

• En utilisant une pince à manches longs,

ajouter du charbon ou du bois, en évi-

tant d’agiter les cendres et de soulever

des étincelles.

• Fermer la porte et remettre le cou-

vercle en place sur le fumoir dès que

le charbon ou le bois brûle de nouveau

vivement.

EXTINCTION DU FEU

• Poser le couvercle sur le fumoir.

• Il suffit de fermer toutes les arrivées d’air

et toutes les portes pour éteindre le feu.

Essayer également de couvrir les braises

avec du sable. Ne jamais utiliser d’eau!

ENTRETIEN

APRÈS CHAQUE UTILISATION

• Une fois les braises totalement éteintes

et le fumoir complètement refroidi, il

suffit de brosser les cendres de la cuve à

charbon et de les jeter.

• Gratter doucement les résidus des grilles

de cuisson et de la cuve à charbon avec

une brosse en laiton pour grilles ou une

feuille d’aluminium roulée en boule pour

éviter d’endommager la finition. Eliminer

les résidus avec des serviettes en papier.

RÉGULIÈREMENT

Accorder un soin particulier au fumoir pour

prévenir la rouille.

• Nettoyer à l’eau savonneuse tiède les

grilles de cuisson, la grille à charbon, la

lèchefrite et la cuve à charbon, ainsi que

les surfaces intérieures et extérieures du

fumoir.

• Bien rincer à l’eau.

• Sécher complètement en essuyant avec

un chiffon doux ou une serviette en pa-

pier. Ne pas laisser le fumoir, les cuves

et les grilles s’égoutter.

• Pour prévenir la rouille, appliquer une

légère couche d’huile végétale ou va

poriser de l’huile végétale de cuisson sur

la surface des pièces suivantes : le cou-

vercle, les grilles de cuisson et la cuve

à eau. Sécher en essuyant doucement

avec des serviettes en papier. NE PAS

appliquer d’huile sur la grille à charbon,

la cuve à charbon et la surface intérieure

du fumoir.

EN CAS D’APPARITION DE ROUILLE

Sur la surface extérieure du fumoir:

• Nettoyer et frotter tous les points de

rouille avec une brosse pour grilles.

• Appliquer des retouches sur les zones

atteintes avec une peinture de bonne

qualité résistant aux températures

élevées.

Sur la surface intérieure du fumoir :

• Nettoyer et frotter tous les points de

rouille avec une brosse pour grilles.

• Appliquer une légère couche d’huile

végétale ou vaporiser de l’huile végétale

de cuisson sur les zones atteintes pour

limiter la rouille. Sécher en essuyant

doucement avec des serviettes en pa

pier. Ne jamais appliquer de peinture sur

la surface intérieure du fumoir.

PRUDENCE

Ne pas utiliser d’objets tranchants ou de

produits nettoyants abrasifs pour nettoyer

les grilles de cuisson, la grille à charbon ou

le fumoir : ceci endommagerait la finition.

Pour éliminer les dépôts de graisse à

l’intérieur du couvercle, il suffit de frotter

ces projections avec une brosse en laiton

ou une feuille d’aluminium roulée en boule.

Pour éviter une nouvelle accumulation de

graisse, essuyer la surface intérieure du

couvercle, après chaque utilisation et lors

qu’il est encore chaud (PAS BRÛLANT),

avec des serviettes en papier ou nettoyer à

l’eau savonneuse.

GARANTIE

Le fumoir est livré avec une garantie limitée

de deux ans portant sur les vices de

fabrication, à compter de la date d’achat

et dans la mesure où son utilisation est

conforme au présent mode d’emploi. Le

reçu mentionnant la date d’achat fait office

de carte de garantie.

Ce fumoir n’est pas adapté à un usage

professionnel.

L’usure, la corrosion, la déformation et la

décoloration des pièces directement ex-

posées au feu sont tout à fait normales et

ne seront donc en aucun cas considérées

comme vices de fabrication : il s’agit du

résultat logique de leur utilisation.

MAN_SMOKER_BBC130627_A_v2stijlaanpassing.indd 10 30/07/13 08:46

www.barbecook.com

BEDIENUNGS- UND

MONTAGEANLEITUNG

BEIM ERSTEN GEBRAUCH

BEVOR SIE DEN RÄUCHEROFEN ZUM

ERSTEN MAL VERWENDEN, MÜSSEN

SIE IHN ZUERST 30 MINUTEN OHNE

LEBENSMITTEL BETREIBEN.

VORSICHTSMASSNAHMEN UND

NÜTZLICHE TIPPS

• DIESER RÄUCHEROFEN DARF NUR IM

FREIEN BETRIEBEN WERDEN.

• INSTALLIEREN SIE DEN OFEN AUF

EINER STABILEN GRUNDFLÄCHE ENT-

FERNT VON OBJEKTEN, DIE ENTZÜND-

BAR SIND ODER SCHMELZEN KÖNNEN.

• BETREIBEN SIE DEN RÄUCHEROFEN

NICHT BEI STARKEM WIND.

• BETREIBEN SIE DEN OFEN NUR DANN,

WENN ER VOLLSTÄNDIG MONTIERT IST

UND ALLE TEILE FEST ANGEBAUT SIND.

• TRANSPORTIEREN SIE DEN RÄUCHER

OFEN NUR DANN, WENN DAS FEUER

KOMPLETT ERLOSCHEN UND DER

OFEN ABGEKÜHLT IST.

• SORGEN SIE DAFÜR, DASS SICH KIN-

DER UND HAUSTIERE NICHT IN DER

NÄHE DES OFENS AUFHALTEN.

• ZÜNDEN SIE DEN RÄUCHEROFEN NIE

MALS MIT ALKOHOL ODER BENZIN AN.

• SCHÜTZEN SIE SICH VOR AUSTRETEN-

DEM RAUCH UND FEUER, WENN SIE

BEI HEISSEM OFEN DEN RÄUCHERDE-

CKEL ODER DIE TÜREN DES RÄUCHER-

OFENS ÖFFNEN.

BEDIENUNGSANLEITUNG

Anzünden

•Entnehmen Sie den Räucherde-

ckel, das Oberteil, das Grillgitter

und die Fettpfanne.

•Vergewissern Sie sich, dass das

Holzkohlegitter im Holzkohlekasten

sitzt und der Holzkohlekasten fest

auf allen drei Füßen steht.

•Öffnen Sie die Tür am Unterteil.

Drehen Sie, soweit möglich, die

offene Tür in Windrichtung, um die

Luftzirkulation im Räucherofen zu

verbessern und das Anzünden zu

beschleunigen.

•Stapeln Sie in der Mitte des Holz-

kohlegitters Holzkohle oder Holz

(kein Kiefernholz) in Form einer

Pyramide.

•Zünden Sie den Haufen aus Holz-

kohle/Holz an, ohne den Deckel,

das Oberteil und die Fettpfanne zu

installieren.

•Lassen Sie den Haufen aus Holz-

kohle/Holz ca. 25 Minuten bren-

nen. Bevor Sie mit dem Räuchern

beginnen, muss auf der Holzkohle

eine feine Schicht aus grauer

Asche sichtbar sein.

•Verteilen Sie Holzkohle/Holz gleich-

mäßig über das Holzkohlegitter,

um ein gleichmäßiges Feuer zu

erzeugen. Schließen Sie die Tür

am Unterteil.

•Sie können Gewürz-Räucherhölzer

dazugeben. 10 Minuten in Wasser

einweichen und bevor Gebrauch

abtropfen lassen. Gebrauchen Sie

die Späne in einer perforierten Tüte

aus Aluminiumfolie. Dadurch wird

ein Dunstrauch erzeugt, durch den

Ihre Lebensmittel noch würziger

schmecken. Neben Gewürz-Räu-

cherhölzern können Sie auch eine

Mischung aus Wein, Kräutern und/

oder Gewürzen in die Wasserpfan-

ne geben.

Parfüm Apfel: mild,

ideal für Wild, Fisch, Geflügel

Parfüm Eiche: medium,

ideal für Schweinefleisch, Geflügel

Parfüm Hickory: stark,

ideal für Spareribs, Braten

RÄUCHERN

• Setzen Sie die Fettpfanne fest in die drei

Halterungen im Unterteil.

• Sie können die Fettpfanne mit etwas

Wasser füllen.

• Legen Sie ein Grillgitter direkt auf die

Oberseite der Fettpfanne. Legen Sie

die Lebensmittel in einer Schicht auf

das Grillgitter, und lassen Sie etwas

Platz zwischen den einzelnen Stücken.

Dadurch zirkuliert der Rauch und die

Wärme gleichmäßig um alle Stücke.

• Setzen Sie das Oberteil auf das Unterteil.

Schließen Sie die Tür.

• Setzen Sie das andere Grillgitter auf

die Halterungen auf der Oberseite und

sorgen Sie dafür, dass der Rand des

Grillgitters fest in den Halterungen sitzt.

Legen Sie Lebensmittel auf das Grillgit

ter.

• Setzen Sie den Räucherdeckel auf

den Räucherofen, damit das Räuchern

beginnt.

RÄUCHERTIPPS

• Vermeiden Sie während des Räucherns

den Deckel zu entfernen, um die Le

bensmittel zu prüfen. Bei entferntem

Deckel entweicht Hitze, weshalb dann

das Räuchern länger dauert.

• Wenn Sie während des Räucherns den

Deckel entfernen, heben Sie ihn nur auf

einer Seite an. Wenn Sie den Deckel

senkrecht nach oben heben, wird im

Räucherofen ein Luftzug erzeugt, durch

den die Lebensmittel mit Asche ver

schmutzt werden.

DAS FEUER REGULIEREN

Wichtig ist, dass Sie in Ihrem Räucherofen

eine uniforme und nicht zu heiße Umge

bung von ca. 70° C erzeugen. Der Räuch-

erofen darf höchstens so heiß sein, dass

Sie die Außenfläche des Ofens im Bereich

der Schale berühren können, ohne Ihre

Hand zu verbrennen.

Wenn der Ofen zu heiß ist, setzen Sie den

Deckel auf den Ofen und schließen Sie die

Belüftung am Deckel. Sie können auch ein

paar nasse Holzspäne in das Feuer werfen.

Dadurch wird die Temperatur verringert

und ein Dunstrauch erzeugt, der Ihre Le-

bensmittel noch würziger macht.

Wenn der Ofen zu kalt ist, öffnen Sie

die Belüftung am Deckel und die Tür am

Unterteil, damit mehr Luft zirkuliert und das

Feuer stärker brennt.

WASSER BEIM RÄUCHERN ZUGEBEN

Gießen Sie mit einem Trichter oder einem

Behälter mit Ausgussnase langsam Wasser

durch die Tür am Oberteil.

HOLZKOHLE/HOLZ BEIM RÄUCHERN

ZUGEBEN

• Entfernen Sie langsam den Deckel

vom Räucherofen und öffnen Sie mit

Grillhandschuhen langsam die Tür am

Unterteil.

• Legen Sie Holzkohle oder Holz mit einer

Grillzange mit langem Griff so auf das

Feuer, dass keine Asche und keine Fun

ken aufgewirbelt werden.

• Schließen Sie die Tür und setzen Sie den

Deckel auf den Räucherofen, sobald die

Holzkohle bzw. das Holz genügend stark

brennt.

DAS FEUER AUSMACHEN

• Setzen Sie den Deckel auf den Räuch-

erofen.

• Schließen Sie alle Belüftungen und

Türen, damit das Feuer ausgeht. Sie

können die noch glühende Holzkohle

auch mit Sand bedecken. Verwenden

Sie aber dazu niemals Wasser!

MAN_SMOKER_BBC130627_A_v2stijlaanpassing.indd 11 30/07/13 08:46

www.barbecook.com

WARTUNG

NACH JEDEM GEBRAUCH

• Nachdem die Holzkohle restlos erlo-

schen und der Räucherofen vollständig

abgekühlt ist, bürsten Sie die Asche

einfach in den Holzkohlekasten und

entsorgen Sie diese.

• Bürsten Sie Rückstände mit einer

Grillbürste mit Messingborsten oder mit

einer zerknitterten Aluminiumfolie vor-

sichtig von den Räuchergittern und der

Holzkohleöffnung, damit die Oberfläche

nicht beschädigt wird. Wischen Sie

Rückstände mit einem Papiertuch ab.

IN REGELMÄSSIGEN ABSTÄNDEN

Schützen Sie Ihren Räucherofen, damit er

nicht rostet.

• Reinigen Sie die Holzkohlegitter, die

Fettpfanne und den Holzkohlekasten und

die Innen- und Außenflächen Ihres Räu

cherofens mit einer warmen Seifenlauge.

• Spülen Sie dann die Teile ausgiebig mit

Wasser.

• Wischen Sie mit einem weichen Stoff-

lappen oder einem Papiertuch die Teile

trocken. Lassen Sie die Teile nicht an

der Luft trocknen.

• Um ein Rosten zu vermeiden, tragen Sie

eine dünne Schicht Pflanzenöl auf die

Oberflächen folgender Teile auf: Deckel,

Grillgitter und Wasserpfanne. Wischen

Sie die Teile mit einem Papiertuch tro-

cken. Tragen Sie KEIN Speiseöl auf das

Grillgitter, den Holzkohlekasten und die

Innenfläche des Räucherofens auf.

BEI ROST

Auf der Außenfläche des Räucherofens:

• Reinigen Sie die Fläche und entfernen

Sie die Rostflecken mit einer Grillbürste.

• Bessern Sie die beschädigten Flächen

mit einem hitzebeständigen Lack aus.

Auf der Innenfläche des Räucherofens:

• Reinigen Sie die Fläche und entfernen

Sie die Rostflecken mit einer Grillbürste.

• Tragen Sie auf die beschädigten Flächen

etwas Pflanzenöl auf, um ein weiteres

Rosten zu verhindern. Wischen Sie

die Teile mit einem Papiertuch trocken.

Lackieren Sie NIEMALS die Innenfläche

des Räucherofens.

VORSICHT

Die Grillgitter, das Holzkohlegitter und der

Räucherofen dürfen auf keinen Fall mit

spitzen Gegenständen und Scheuermitteln

gereinigt werden, da sonst die Oberflächen

beschädigt werden.

Fettrückstände auf der Innenseite des

Deckels entfernen Sie einfach mit einer

Grillbürste oder einer zerknitterten Alumi

niumfolie. Wenn Sie nach jedem Gebrauch

die Innenseite des noch warmen (NICHT

HEISSEN) Deckels mit einem Papiertuch

oder mit Seifenlauge abwischen, bleibt der

Deckel immer fettfrei.

GARANTIE

Für den Räucherofen werden zwei Jahre

Garantie auf Herstellungsfehler ab dem

Kaufdatum gewährt, sofern der Ofen wie in

dieser Bedienungsanleitung beschrieben

verwendet wird. Die Quittung mit Kaufda-

tum gilt als Garantiekarte.

Dieser Räucherofen ist nicht für einen

kommerziellen Einsatz geeignet.

Teile, die ungeschützt Feuer ausgesetzt

sind, verschleißen, deformieren und ver

färben sich mit der Zeit, weshalb es sich

dabei nicht um einen Herstellungsfehler

handelt, sondern vielmehr um einen natür-

lichen Verschleiß.

LAGERUNG

Wenn Sie Ihren Räucherofen nicht verwen-

den, bedecken Sie ihn und bewahren Sie

ihn an einem trockenen Ort auf.

PRIRUČNIK ZA KORIŠTENJE I

UPUTE ZA SKLAPANJE

PRVA UPORABA

KADA PO PRVI PUTA KORISTITE DI-

MNIK, OSOBITO PREPORUČAMO DA

GA OSTAVITE GORJETI OKO 30 MINUTA

BEZ PRIPRAVE HRANE. OVAJ POČETNI

PERIOD GORENJA JE NEOPHODAN.

KORISNI SAVJETI I MJERE OPREZA

• OVAJ DIMNIK SE MOŽE KORISTITI

SAMO NA OTVORENOM.

• UVIJEK GA POSTAVITE NA ČVRSTOJ

PODLOZI PODALJE OD ZAPALJIVIH I

TOPIVIH PREDMETA.

• NE KORISTITE DIMNIK PRI SNAŽNOM

VJETRU.

• POČNITE S KORIŠTENJEM DIMNIKA

SAMO AKO JE U CIJELOSTI SASTAV-

LJEN, A SVI NJEGOVI DIJELOVI SU

ČVRSTO NA MJESTU.

• NIKADA NE POMJERAJTE DIMNIK

PRIJE NO ŠTO JE VATRA U CIJELO-

STI UGAŠENA, A DIMNIK POTPUNO

OHLAĐEN.

• DRŽITE DJECU I KUĆNE LJUBIMCE NA

SIGURNOJ RAZDALJINI OD DIMNIKA.

• NIKADA NE KORISTITE ALKOHOL ILI

BENZIN DA BISTE ZAPALILI ILI POJA-

ČALI VATRU.

• ZAŠTITITE SE OD VATRE I PARE PRI

PODIZANJU POKLOPCA ILI PRI OTVA-

RANJU PRISTUPNIH VRATAŠACA KADA

JE DIMNIK U UPORABI.

UPUTE ZA KORIŠTENJE

PALJENJE

• Uklonite poklopac, gornji dio dimnika,

rešetke za pripravu hrane i posudu za

prikupljanje masnoće.

• Provjerite je li ugljen u cijelosti unutar

posude za ugljen, a posuda za ugljen

čvrsto oslonjena na sve tri noge.

• Otvorite vratašca da biste spustili donji

dio dimnika. Ukoliko je to mogućno,

usmjerite otvorena vratašca k vjetru kako

bi se olakšalo paljenje vatre i protok

zraka unutar dimnika.

• Postavite ugljen ili drva (ne borova) u

oblik piramide u središnji dio rešetke za

ugljen.

• Zapalite vatru ostavljajući poklopac, gor-

nji dio dimnika i posudu za prikupljanje

masnoće van dimnika.

• Ostavite da ugljen/drvo gori oko 25

minuta. Komadi ugljena trebaju biti

blago prekriveni pepelom prije početka

priprave hrane.

• Raširite ugljene/drva jednakomjerno

preko rešetke za ugljen kako biste dobili

jednakomjernu vatru. Zatvorite vratašca

na donjem dijelu dimnika.

• Možete dodati komadiće mirisnoga drva.

Umočite brikete za dimljenje u vodu

MAN_SMOKER_BBC130627_A_v2stijlaanpassing.indd 12 30/07/13 08:46

www.barbecook.com

na 10 minuta i iscijedite prije uporabe.

Možete ih staviti izravno na ugljen ili u

tobolac s rupama za dugotrajniji učinak.

Oni će nadimiti Vašu hranu radi pobolj

šanog ukusa. Pored komadića mirisnog

drva, u posudu s vodom možete dodati

mješavinu Vašeg omiljenoga vina, bilja i/

ili začina.

aromom jabuke:

Blagi,

idealni za divljač, ribu, perad

S aromom hrasta:

Srednji,

idealni za svinjetinu, perad

S aromom američkog oraha:

Snažni,

idealni za svinjske odreske, rebra, peče-

nja

ODRŽAVAJTE DIMLJENJE

• Postavite posudu za prikupljanje masno-

će čvrsto na 3 potporna držača donjeg

dijela dimnika.

• U ovu posudu možete uliti malo vode.

• Postavite rešetku za hranu izravno na

posudu za prikupljanje masnoće. Posta-

vite hranu na rešetku za hranu u jednom

sloju ostavljajući prostor između svakog

komada. To omogućuje da dim i toplina

kruže jednakomjerno svuda oko hrane.

• Postavite gornji dio dimnika preko do-

njeg dijela. Držite vratašca zatvorenima.

• Postavite drugu rešetku za hranu na

potporne držače gornjeg dijela dimnika

i postarajte se da rub rešetke za hranu

čvrsto leži na držačima. Postavite hranu

na rešetku.

• Postavite poklopac na dimnik i počnite

dimiti!

Savjeti za pripravu hrane

• Tijekom procesa dimljenja izbjegavajte

podizanje poklopca da biste provjerili

hranu. Otvoreni poklopac omogućuje da

toplina izađe van, što zahtjeva dodatno

vrijeme za pripravu hrane.

• Pri podizanju poklopca tijekom priprave

hrane, podignite ga po strani umjesto

izravno naviše. Podizanjem poklopca

izravno naviše stvara se vakuumski tok

zraka unutar dimnika, podižući pepeo

izravno na hranu.

REGULIRANJE VATRE

Apsolutno je neophodno održavati posto

janu, jednakomjernu slabu vatru na oko

70°C unutar Vašeg dimnika. Trebate moći

dodirnuti vanjsku stranu dimnika u gornjem

dijelu u kojem se pripravlja hrana, a da se

ne opečete.

Ako je vatra prejaka, postavite poklopac

na dimnik i zatvorite poklopac na dotoku

zraka. Također možete ubaciti i nekoliko

vlažnih komadića drveta na vatru. To će

malo sniziti temperaturu i stvoriti tinjajući

dim radi poboljšanog okusa.

Ako je vatra preslaba, otvorite poklopac s

dotoka zraka i pristupna vratašca donjeg

dijela dimnika kako biste unutra pustili zrak

i raspalili vatru.

DODAVANJE VODE TIJEKOM PRIPRAVE

HRANE

Lagano ulijte vodu putem lijevka ili suda s

odlivnikom kroz pristupna vratašca gornjeg

dijela roštilja.

DODAVANJE UGLJENA/DRVA TIJEKOM

PRIPRAVE HRANE

• Lagano skinite poklopac s dimnika i

pozorno otvorite pristupna vratašca

donjeg dijela dimnika s pomoću rukavica

za roštilj

• S pomoću dugih hvataljki dodajte ugljen

ili drva, izbjegavajući podizanje pepela i

iskrica.

• Zatvorite vratašca i postavite poklopac

na dimnik nakon što ugljen ili drvo počnu

ponovno snažno gorjeti.

• GAŠENJE VATRE

• Postavite poklopac na dimnik.

• Jednostavno zatvorite sve dotoke zraka

i vratašca kako biste ugasili vatru. Tako

đer pokušajte prekriti ugljene pijeskom.

Nikada ne koristite vodu.

ODRŽAVANJE

NAKON SVAKE UPORABE

• Nakon što se ugljeni sasvim ugase, a

dimnik se u cijelosti ohladi, jednostavno

očetkajte pepeo u posudu za ugljen i

bacite ga.

• Nježno oribajte ostatke s rešetki za hranu

i otvora za ugljen mesinganom četkom

za roštilj ili zgužvanom alu-folijom kako

biste izbjegli oštećenja. Obrišite ostatke

papirnim ubrusima.

•

REDOVITO

Posvetite osobitu brigu Vašem dimniku

kako biste spriječili pojavu rđe.

• Toplom sapunicom očistite rešetke za

hranu i ugljen, posude za prikupljanje

masnoće i za ugljen, te unutarnje i vanj

ske površine Vašeg dimnika.

• Dobro isperite vodom.

• Potpuno obrišite mekom krpom ili papir-

nim ubrusom. Ne dozvolite da se dimnik,

posude i rešetke osuše kapanjem.

• Da biste spriječili pojavu rđe, nanesite

tanki premaz biljnog ulja ili biljnog spreja

za kuhanje na površine sljedećih dijelo-

va: poklopca, rešetke za hranu i posude

za vodu. Nježno izbrišite papirnim ubru-

sima. NE nanosite ulje na rešetku za

ugljen, posudu za ugljen i na unutarnju

površinu dimnika.

AKO DOĐE DO POJAVE RĐE

Na vanjskoj površini dimnika:

• Očistite i izribajte sve točkice rđe četkom

za roštilj.

• Lagano zamažite pogođene oblasti

dobrom bojom otpornom na visoke

temperature.

Na unutarnjoj površini dimnika:

• Očistite i izribajte sve točkice rđe četkom

za roštilj.

• Lagano prekrijte pogođene oblasti bilj

nim uljem ili biljnim sprejom za kuhanje

da biste umanjili rđanje. Lagano obrišite

papirnim ubrusima. Nikada ne nanosite

boju na unutrašnju površinu dimnika.

POZOR

Ne koristite oštre predmete niti abrazivna

sredstva za čišćenje da biste očistili rešet

ke za hranu, rešetke za ugljen ili dimnik, jer

će oni oštetiti završni sloj.

Da biste uklonili naslage masnoće s po-

klopca, jednostavno ih očetkajte mesinga-

nom četkom ili zgužvanom alu-folijom. Da

biste spriječili buduće nakupljanje, nakon

svake uporabe i dok je poklopac još topao

(NE VREO), obrišite unutarnju površinu

poklopca papirnim ubrusima ili je operite

sapunicom.

JAMSTVO

Dimnik se isporučuje s ograničenom

dvogodišnjom garancijom na greške u

proizvodnji, počev od dana kupnje i u mjeri

u kojoj se uporaba vrši prema postoje-

ćim uputama za uporabu. Dostavnica s

datumom kupnje računa se kao jamstvena

karta.

Ovaj dimnik nije podesan za profesionalnu

uporabu.

Trošenje, rđanje, deformacije i gubitak

boje dijelova koji su izravno izloženi vatri

normalni su i ne mogu se ni u kom slučaju

smatrati greškom u proizvodnji: to je logič

na posljedica njihovog korištenja.

SKLADIŠTENJE

Pokrijte i pohranite Vaš dimnik na suhom

mjestu kada ga ne koristite.

MAN_SMOKER_BBC130627_A_v2stijlaanpassing.indd 13 30/07/13 08:46

www.barbecook.com

РЪКОВОДСТВО ЗА

ПОТРЕБИТЕЛЯ И ИН-

СТРУКЦИИ ЗА СГЛО-

БЯВАНЕ

ИЗПОЛЗВАНЕ ЗА ПЪРВИ ПЪТ

ПРИ ИЗПОЛЗВАНЕ НА ГРИЛА ЗА

ОПУШВАНЕ ЗА ПЪРВИ ПЪТ, НАСТОЯ-

ТЕЛНО ПРЕПОРЪЧВАМЕ ДА ГО ОСТА-

ВИТЕ ДА ГОРИ В ПРОДЪЛЖЕНИЕ НА

30 МИНУТИ, БЕЗ ДА ГОТВИТЕ ЯСТИЯ.

ТОЗИ ПЪРВОНАЧАЛЕН ПЕРИОД Е

НЕОБХОДИМ.

ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ И

ПРЕДПАЗНИ МЕРКИ

• ГРИЛЪТ ЗА ОПУШВАНЕ МОЖЕ ДА СЕ

ИЗПОЛЗВА САМО НА ОТКРИТО.

• ВИНАГИ ИНСТАЛИРАЙТЕ ГРИЛА

ВЪРХУ ТВЪРДА ОСНОВА - ДАЛЕЧ

ОТ ЗАПАЛИТЕЛНИ ИЛИ СТОПЯЕМИ

ОБЕКТИ.

• НЕ ИЗПОЛЗВАЙТЕ ГРИЛА ПРИ СИЛЕН

ВЯТЪР.

• ПРИСТЪПЕТЕ КЪМ ИЗПОЛЗВАНЕ НА

ГРИЛА ЗА ОПУШВАНЕ, САМО СЛЕД

КАТО СЪЩИЯТ Е НАПЪЛНО СГЛОБЕН

И ВСИЧКИ НЕГОВИ ЕЛЕМЕНТИ СА

ЗДРАВО ЗАКРЕПЕНИ.

• НИКОГА НЕ СЕ ОПИТВАЙТЕ ДА ПРЕ-

МЕСТВАТЕ ГРИЛА, ПРЕДИ ОГЪНЯТ В

НЕГО ДА Е НАПЪЛНО УГАСЕН, А СА-

МИЯТ ГРИЛ ДА Е НАПЪЛНО ОХЛАДЕН.

• ДРЪЖТЕ НА БЕЗОПАСНО РАЗСТОЯ-

НИЕ ДЕЦА И ДОМАШНИ ЛЮБИМЦИ.

• НИКОГА НЕ ИЗПОЛЗВАЙТЕ БЕНЗИН

ИЛИ СПИРТ ЗА ЗАПАЛВАНЕ ИЛИ ЗА

РАЗГАРЯНЕ НА ОГЪНЯ.

• ПО ВРЕМЕ НА УПОТРЕБА ВЗЕМЕТЕ

МЕРКИ ЗА ЗАЩИТА ОТ ПЛАМЪЦИ И

ПАРА ПРИ ОТВАРЯНЕ НА КАПАКА ИЛИ

ВРАТИЧКАТА ЗА ДОСТЪП.

ИНСТРУКЦИИ ЗА УПОТРЕБА

ЗАПАЛВАНЕ

• Снемете капака, горната секция на

корпуса, скарата за готвене и тавата

за събиране на мазнина.

• Уверете се, че скарата за дървени въ

глища е поставена в съда за въглища

и е устойчиво закрепена върху трите

опори.

• Отворете вратичката на долната

секция на корпуса. Ако е възможно,

обърнете вратичката към вятъра, за

да улесните запалването и за да подо

брите циркулацията на въздух в грила

за опушване.

• Натрупайте дървени въглища или

дървени подпалки (не борови) във

формата на пирамида в центъра на

скарата за въглища.

• Запалете огъня при отворен капак,

горна секция на корпуса и извадена

тавичка за събиране на мазнина.

• Оставете дървените въглища/подпал

ките да горят в продължение на около

25 минути.

• За да постигнете равномерен огън,

разпределете равномерно въглищата/

дървените подпалки върху скарата

за въглища. Затворете вратичката на

долната секция на корпуса.

• Сега може да добавите ароматизира

ни дървени стърготини. Накиснете ди-

мящите въглени във вода за 10 минути

и изсушете преди употреба. Можете

да ги използвате директно върху дър-

вените въглища или в перфорирани

торбички от фолио за по-дълготраен

ефект. Това ще предизвика тлеещо

опушване на вашите хранителни про-

дукти и по-добър вкус. В допълнение

на ароматизираните дървесни стърго-

тини може да добавите към тавичката

за вода смес от вашето любимо вино,

билки и/или подправки.

С аромат на ябълка: Със силен аро

мат, Идеални за риба, еленско и птиче

месо

С аромат на дъб: Със среден по сила

аромат, Идеални за свинско и птиче

месо

С аромат на американски орех: Със

силен аромат, Идеални за свински

котлети, ребърца, пържоли

ПОДДЪРЖАНЕ НА ПРОЦЕСА НА ОП

УШВАНЕ

• Поставете тавичката за събиране

на мазнина устойчиво върху трите

опорни скоби върху долната секция

на корпуса.

• В тази тавичка може да налеете малко

вода.

• Поставете скарата за готвене направо

върху горната секция на тавичката за

събиране на мазнината. Поставете

храните върху скарата за готвене в

един слой с достатъчно пространство

за всяко парче. Това ще позволи на

дима и на топлината равномерно да

циркулират около храните.

• Поставете горната секция на корпуса

върху долната му част. Дръжте вра-

тичките затворени.

• Поставете другата скара за готве-

не върху опорните скоби в горната

секция на корпуса и се уверете, че

периферията на скарата е устойчиво

положена върху скобите. Поставете

хранителните продукти върху скарата.

• Поставете капака върху грила и за-

почнете процеса на опушване!

Готварски съвети!

• По време на процеса на опушване из

бягвайте повдигането на капака, за да

проверите храната. Отвореният капак

води до загуба на топлина и излишно

удължава времето за готвене.

• При сваляне на капака по време на

готвене го отмествайте настрани,

вместо да го вдигнете направо нагоре.

Повдигане на капака нагоре създава

вакуум в грила, засмукващ пепел от

въглищата върху храната.

РЕГУЛИРАНЕ НА ОГЪНЯ

Абсолютно необходимо е да поддър

жате в грила постоянна и равномерна,

нискотемпературна среда от ± 70 0C.

Трябва да сте в състояние да докос-

нете външната повърхност на грила в

участъка на тавичката, без да изгорите

ръката си.

Ако огънят е твърде интензивен, поста-

вете капака върху грила и затворете

вентилационните отвори. Освен това

може да нахвърляте върху огъня малко

мокри дървесни стърготини. Това слабо

ще понижи температурата и ще увели-

чи количеството на опушващия дим за

по-добър вкус.

Ако огънят е твърде слаб, отворете вен-

тилационните отвори на капака и вра-

тичката за достъп върху долната секция

на корпуса, за да позволите приток на

въздух и разгаряне на огъня.

ДОБАВЯНЕ НА ВОДА ПО ВРЕМЕ НА

ГОТВЕНЕ

Добавяйте водата бавно с помощта на

фунийка или контейнер с накрайник

пред вратичката за достъп върху горна

та секция на корпуса.

НА ДЪРВЕНИ ВЪГЛИЩА/ДЪРВЕСНИ

ПОДПАЛКИ ПО ВРЕМЕ НА ГОТВЕНЕ

• Бавно снемете капака на грила и

внимателно отворете вратичката за

достъп към долната секция на корпу-

са, като при това използвате защитни

ръкавици за барбекю.

• Използвайте дълга маша, за да доба-

вите дървесни въглища или подпалки,

като избягвате разбъркването на

въглените и образуване на искри.

• Веднага след като дървените въгли-

ща/подпалките се разгорят, затворе-

те вратичката и поставете обратно

капака.

УГАСВАНЕ НА ОГЪНЯ

• Поставете капака върху грила.

• За да угасите огъня, просто затво

рете всички вентилационни отвори и

вратички. Опитайте се да покриете

въглищата с пясък. Никога не използ-

вайте вода.

ПОДДРЪЖКА

СЛЕД ВСЯКА УПОТРЕБА

• След като въглищата са напълно

угасени и грилът е напълно охладен,

просто изчеткайте пепелта в тавичка-

та за въглища и я изхвърлете.

MAN_SMOKER_BBC130627_A_v2stijlaanpassing.indd 14 30/07/13 08:46

www.barbecook.com

• Внимателно изстържете остатъците

от скарите за готвене и въглища с

месингова кухненска телена четка за

почистване или намачкано алумини

ево фолио, като се стремите да не

нараните повърхността им. Избърше-

те остатъците с хартиени кърпи.

•

РЕДОВНА ПОДДРЪЖКА

Обръщайте специално внимание на ва-

шия грил, за да предотвратите образу-

ването на ръжда.

• За почистване на остатъци от скарите

за готвене и въглища, тавичките за

събиране на мазнина и пепел, въ-

трешните и външните повърхности на

грила за опушване, използвайте топла

сапунена вода.

• Накрая измийте добре с вода.

• Напълно подсушете грила с парче

плат или хартиени кърпи. Не оста-

вяйте грилът, тавичките и скарите да

съхнат от само себе си.

• За да предотвратите образуването на

ръжда, нанесете тънък слой от рас-

тително масло или растителен спрей

за готвене по следните повърхности:

капак, скара за готвене и тавичка

за вода. След това внимателно го

избършете до сухо с хартиени кърпи.

НЕ нанасяйте растително масло върху

скарата з въглища, тавичката за пепел

и вътрешните повърхности на грила.

ПРИ ВЪЗНИКВАНЕ НА РЪЖДА

По външните повърхности на грила за

опушване:

• Почистете и полирайте всички ръж-

диви петна с четка за почистване на

грил.

• Покрийте всички засегнати участъци с

тънък слой качествена температурно

устойчива боя.

По вътрешните повърхности на грила за

опушване:

• Почистете и полирайте всички ръж-

диви петна с четка за почистване на

грил.

• За да сведете до минимум по-на-

татъшното образуване на ръжда,

покрийте засегнатите участъци с

тънък слой растително масло или с

растителен спрей за готвене. След

това внимателно избършете до сухо с

хартиени кърпи. Никога не нанасяйте

слой боя от вътрешната страна на

грила за опушване.

ВНИМАНИЕ

Не използвайте остри предмети или

абразивни почистващи препарати за

почистване на скарите за готвене и

въглища или на самия грил. Те могат да

наранят тяхното покритие.

За да отстраните натрупаните мазнини

по вътрешната повърхност на капака,

просто ги изчистете с месингова телена

четка или с намачкано алуминиево

фолио. За предотвратяване на бъдещо

натрупване на мазнини, след всяка упо-

треба, докато капакът е все още топъл

(НО НЕ ГОРЕЩ), избършете вътрешната

му повърхност с хартиени кърпи или го

измийте със сапунена вода.

ГАРАНЦИЯ

Грилът за опушване се доставя с огра-

ничена двугодишна гаранция по отноше-

ние на производствени дефекти, счита-

но от датата на закупуване и в рамките

на експлоатация - съгласно настоящите

инструкции за употреба. Като гаран-

ционна карта се счита касовата бележка

с обозначена дата на закупуване.

Грилът за опушване не е подходящ за

професионална употреба.

Износване, корозия, деформация, обез-

цветяване на части, пряко изложени

на въздействието на огън, се приемат

за нормални и следователно не могат

да бъдат считани като производствен

дефект: те са логическо следствие от

употребата на уреда.

СЪХРАНЕНИЕ

Когато не се използва, грилът за опуш-

ване да се опакова и съхранява на сухо

място.

ΕΓΧΕΙΡΙΙΟ ΧΡΗΣΗΣ

ΚΑΙ ΟΗΓΙΕΣ ΣΥΝΑΡ-

ΜΟΛΟΓΗΣΗΣ

ΧΡΗΣΗ ΓΙΑ ΠΡΤΗ ΦΟΡΑ

ΟΤΑΝ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΑΥΤΟ ΤΟ

ΚΑΠΝΙΣΤΗΡΙ ΓΙΑ ΠΡΤΗ ΦΟΡΑ, ΣΑΣ

ΣΥΝΙΣΤΟΥΜΕ ΙΙΑΙΤΕΡΑ ΝΑ ΤΟ ΑΦΗ-

ΣΕΤΕ ΝΑ ΚΑΙΕΙ ΓΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΧΡΙΣ ΝΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΤΕ. ΑΥΤΟ ΤΟ ΑΡΧΙΚΟ ΧΡΟ-

ΝΙΚΟ ΙΑΣΤΗΜΑ ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟ.

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΥΠΟΕΙΞΕΙΣ ΚΑΙ ΜΕΤΡΑ

ΠΡΟΦΥΛΑΞΗΣ

• ΑΥΤΟ ΤΟ ΚΑΠΝΙΣΤΗΡΙ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ

ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΕΙ ΜΟΝΟ ΣΕ ΕΞΤΕΡΙ-

ΚΟ ΧΡΟ.

• ΤΟΠΟΘΕΤΕΙΤΕ ΠΑΝΤΑ ΤΟ ΚΑΠΝΙΣΤΗΡΙ

ΠΑΝ ΣΕ ΜΙΑ ΣΤΕΡΕΗ ΒΑΣΗ, ΜΑΚΡΙΑ

ΑΠΟ ΕΥΦΛΕΚΤΑ ΚΑΙ ΕΥΤΗΚΤΑ ΑΝΤΙΚΕΙ

ΜΕΝΑ.

• ΜΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΤΟ ΚΑΠΝΙΣΤΗΡΙ

ΟΤΑΝ ΠΝΕΟΥΝ ΙΣΧΥΡΟΙ ΑΝΕΜΟΙ.

• ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΤΕ ΤΟ ΚΑΠΝΙΣΤΗΡΙ

ΜΟΝΟ ΕΦΟΣΟΝ ΑΥΤΟ ΕΧΕΙ ΣΥΝΑΡ

ΜΟΛΟΓΗΘΕΙ ΠΛΗΡΣ ΚΑΙ ΟΛΑ ΤΑ

ΕΞΑΡΤΗΜΑΤΑ ΤΟΥ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΑ ΣΤΕΡΕ-

ΜΕΝΑ ΣΤΗ ΘΕΣΗ ΤΟΥΣ.

• ΜΗ ΜΕΤΑΚΙΝΕΙΤΕ ΠΟΤΕ ΤΟ ΚΑΠΝΙΣΤΗ-

ΡΙ ΧΡΙΣ ΝΑ ΕΧΕΙ ΣΒΗΣΕΙ ΕΝΤΕΛΣ

Η ΦΤΙΑ ΚΑΙ ΧΡΙΣ ΝΑ ΕΧΕΙ ΚΡΥΣΕΙ

ΕΝΤΕΛΣ ΤΟ ΚΑΠΝΙΣΤΗΡΙ.

• ΚΡΑΤΑΤΕ ΤΑ ΠΑΙΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΚΑΤΟΙΚΙΙΑ

ΖΑ ΣΕ ΑΣΦΑΛΗ ΑΠΟΣΤΑΣΗ.

• ΜΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΠΟΤΕ ΟΙΝΟ

ΠΝΕΥΜΑ Η ΒΕΝΖΙΝΗ ΓΙΑ ΝΑ ΑΝΑΨΕΤΕ

ΦΤΙΑ Η ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΥΝΑΜΣΕΤΕ.

• ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΘΕΙΤΕ ΑΠΟ ΤΗ ΦΤΙΑ

ΚΑΙ ΤΟΝ ΑΤΜΟ ΟΤΑΝ ΑΝΟΙΓΕΤΕ ΤΟ

ΚΑΠΑΚΙ Η ΤΙΣ ΠΟΡΤΕΣ ΠΡΟΣΒΑΣΗΣ

ΚΑΤΑ ΤΗ ΙΑΡΚΕΙΑ ΤΗΣ ΧΡΗΣΗΣ ΤΟΥ

ΚΑΠΝΙΣΤΗΡΙΟΥ.

ΟΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

ΑΝΑΜΜΑ

• Αφαιρέστε το καπάκι, τον κορό του

επάνω στρώατος, τις σχάρες αγειρέ

ατος και το δίσκο περισυλλογής υγρών.

• Βεβαιωθείτε ότι η σχάρα για κάρβουνα

“κάθεται” στο εσωτερικό του δίσκου για

κάρβουνα και ότι ο δίσκος για κάρβουνα

στηρίζεται γερά και στα 3 πόδια.

• Ανοίξτε την πόρτα του κορού του κάτω

στρώατος. Εάν είναι δυνατόν, φρο

ντίστε η ανοιχτή πόρτα να είναι στρα-

ένη προς την κατεύθυνση του ανέου

προκειένου να ενισχυθεί το άναα της

φωτιάς και η κυκλοφορίατου αέρα στο

εσωτερικό του καπνιστηριού.

• Στοιβάξτε κάρβουνα ή ξύλα (όχι ξύλο

πεύκου) σε σχήα πυραίδας, στο κέ

ντρο της σχάρας για κάρβουνα.

MAN_SMOKER_BBC130627_A_v2stijlaanpassing.indd 15 30/07/13 08:46

www.barbecook.com

• Ανάψτε τη φωτιά χωρίς να τοποθετήσετε

το καπάκι, τον κορό του επάνω στρώ-

ατος και το δίσκο περισυλλογής υγρών.

• Αφήστε τα κάρβουνα/ξύλα να κάψουν για

25 λεπτά περίπου. Τα κάρβουνα πρέπει

να καλυφθούν ελαφρά ε γκρίζα στάχτη

πριν ξεκινήσετε το αγείρεα.

• Απλώστε τα κάρβουνα/ξύλα οοιόορφα

σε ολόκληρη τη σχάρα για κάρβουνα

προκειένου να επιτευχθεί οοιόορφη

φωτιά. Κλείστε την πόρτα του κορού

του κάτω στρώατος.

• Μπορείτε να προσθέσετε ειδικά ροκανί-

δια καρύκευσης. Μουσκέψτε τα τσιπ για

κάπνισα φαγητού σε νερό για 10 λεπτά

και στη συνέχεια στραγγίστε τα πριν από

τη χρήση. Μπορείτε να τα χρησιοποι-

ήσετε απευθείας στα κάρβουνα ή σε

διάτρητη αλουινένια θήκη για αποτέ-

λεσα που διαρκεί περισσότερο. Αυτά

προσδίδουν ένα “διακριτικό” κάπνισα

στα φαγητά σας που βελτιώνει τη γεύση

τους. Εκτός από ροκανίδια καρύκευσης,

πορείτε να προσθέσετε ένα ίγα από

το αγαπηένο σας κρασί, βότανα και/ή

παχαρικά στο δίσκο νερού.

Με γεύση ήλου: Ήπια, Ιδανικά για

κρέας ελαφιού, ψάρι, κυνήγι

Με γεύση δρυός: Μέτρια, Ιδανικά για

χοιρινό, κυνήγι

Με γεύση λευκής καρυδιάς: υνατά,

Ιδανικά για χοιρινές πριζόλες, παϊδάκια,

ψητά

ΣΥΝΕΧΙΣΗ ΤΟΥ ΚΑΠΝΙΣΜΑΤΟΣ

• Τοποθετήστε σωστά το δίσκο περισυλ

λογής υγρών στα 3 υποστηρίγατα του

κορού του κάτω στρώατος.

• Μπορείτε να γείσετε αυτό το δίσκο ε

λίγο νερό.

• Τοποθετήστε τη ία σχάρα αγειρέατος

ακριβώς πάνω από το δίσκο περισυλ-

λογής υγρών. Τοποθετήστε το φαγητό

στη σχάρα αγειρέατος, σε ία στρώση,

αφήνοντας κενό χώρο εταξύ των

κοατιών. Με αυτό τον τρόπο, εξα-

σφαλίζεται οοιόορφη κυκλοφορία του

καπνού και της θερότητας γύρω από το

φαγητό.

• Τοποθετήστε τον κορό του επάνω

στρώατος πάνω από τον κορό του

κάτω στρώατος. Κρατήστε την πόρτα

κλειστή.

• Τοποθετήστε την άλλη σχάρα αγει-

ρέατος πάνω στα υποστηρίγατα

του κορού του επάνω στρώατος και

βεβαιωθείτε ότι η στεφάνη της σχάρας

αγειρέατος εφαρόζει καλά πάνω στα

υποστηρίγατα. Τοποθετήστε το φαγη-

τό στη σχάρα αγειρέατος.

• Τοποθετήστε το καπάκι στο καπνιστήρι

και ξεκινήστε το κάπνισα!

Συβουλές για το αγείρεα

• Κατά τη διάρκεια του καπνίσατος,

αποφεύγετε να σηκώνετε το καπάκι για

να ελέγξετε το φαγητό. Όταν ανοίγε

τε το καπάκι διαφεύγει η θερότητα,

παρατείνοντας έτσι τη διάρκεια του

αγειρέατος.

• Όταν αφαιρείτε το καπάκι κατά τη δι-

άρκεια του αγειρέατος, είναι προτι-

ότερο να το σηκώνετε στο πλάι παρά

ίσια επάνω. Σηκώνοντας το καπάκι

ίσια επάνω, δηιουργείται ια ροή αέρα

υποπίεσης στο εσωτερικό του καπνιστη

ριού ε αποτέλεσα την αναρρόφηση

στάχτης πάνω στο φαγητό.

ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΗΣ ΦΤΙΑΣ

Είναι απολύτως απαραίτητο να διατηρείται

ένα περιβάλλον συνεχούς, οοιόορφης

και χαηλής θερότητας +/- 70 °C στο

εσωτερικό του καπνιστηριού σας. Θα

πρέπει να πορείτε να αγγίζετε το εξωτε

ρικό του καπνιστηριού, στην περιοχή του

πιάτου, χωρίς να κάψετε το χέρι σας.

Εάν η φωτιά είναι πολύ δυνατή, τοποθετή-

στε το καπάκι στο καπνιστήρι και κλείστε

τη θυρίδα αερισού του καπακιού. Μπο-

ρείτε επίσης να ρίξετε ερικά βρεγένα

ροκανίδια στη φωτιά. Αυτό θα χαηλώσει

λίγο τη θεροκρασία, προσδίνοντας επίσης

στο φαγητό ένα “διακριτικό” κάπνισα που

θα βελτιώσει τη γεύση του.

Εάν η φωτιά είναι πολύ αδύναη, ανοίξτε

τη θυρίδα αερισού του καπακιού και την

πόρτα πρόσβασης στον κορό του κάτω

στρώατος για να πει αέρας και να δυνα-

ώσει η φωτιά.

ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΝΕΡΟΥ ΚΑΤΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙ-

ΡΕΜΑ

Ρίξτε νερό αργά από την πόρτα πρόσβα-

σης του κορού του επάνω στρώατος,

χρησιοποιώντας ένα χωνί ή ένα δοχείο ε

στόιο εκροής.

ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΚΑΡΒΟΥΝΝ/ΞΥΛΝ ΚΑΤΑ

ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

• Αφαιρέστε αργά το καπάκι από το

καπνιστήρι και ανοίξτε προσεκτικά την

πόρτα πρόσβασης του κορού του κάτω

στρώατος φορώντας γάντια για πάρ-

πεκιου.

• Προσθέστε κάρβουνα ή ξύλα χρησιο-

ποιώντας τσιπίδα ε ακριά λαβή και

προσέχοντας να ην ανακατευτούν οι

στάχτες και φουντώσουν οι σπίθες.

• Κλείστε την πόρτα και τοποθετήστε το

καπάκι στο καπνιστήρι όταν τα κάρβου-

να ή τα ξύλα αρχίσουν ξανά να καίγονται

ζωηρά.

ΣΒΗΣΙΜΟ ΤΗΣ ΦΤΙΑΣ

• Τοποθετήστε το καπάκι στο καπνιστήρι.

• Για να σβήσετε τη φωτιά, κλείστε απλά

όλες τις θυρίδες αερισού και τις πόρ-

τες. οκιάστε επίσης να καλύψετε τα

κάρβουνα ε άο. Μη χρησιοποιείτε

ποτέ νερό!

ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ

ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΚΑΘΕ ΧΡΗΣΗ

• Όταν σβήσουν εντελώς τα κάρβουνα και

το καπνιστήρι κρυώσει εντελώς, απλά

αδειάστε τις στάχτες ε ια βούρτσα

έσα στο δίσκο για κάρβουνα και πετάξ-

τε τις.

• Αφαιρέστε ε απαλό τρίψιο τα υπο-

λείατα από τις σχάρες αγειρέατος

και τη σχάρα για κάρβουνα χρησιοποι

ώντας ια προύντζινη συρατόβουρτσα

ε διχτυωτό πλέγα ή ένα τσαλακωένο

κοάτι αλουινόχαρτο για την αποφυ-

γή ζηιάς στο φινίρισα. Σκουπίστε τα

υπολείατα ε χαρτοπετσέτες.

•

ΣΕ ΤΑΚΤΙΚΗ ΒΑΣΗ

Το καπνιστήρι σας χρειάζεται ιδιαίτερη

φροντίδα για την αποφυγή σκουριάσατος.

• Χρησιοποιείτε ζεστή σαπουνάδα για να

καθαρίσετε τις σχάρες αγειρέατος και

τις σχάρες για κάρβουνα, τους δίσκους

περισυλλογής υγρών και τους δίσκους

για κάρβουνα καθώς και τις εσωτερικές

και εξωτερικές επιφάνειες του καπνιστη-

ριού σας.

• Ξεπλύνετε καλά ε νερό.

• Σκουπίστε καλά ε ένα αλακό πανί ή

χαρτοπετσέτα. Μην αφήσετε το καπνι-

στήρι, τους δίσκους και τις σχάρες να

στεγνώσουν όνα τους

• Για την αποφυγή σκουριάσατος, πε-

ράστε ε ια ελαφριά στρώση φυτικού

λαδιού ή φυτικού σπρέι αγειρέατος τις

επιφάνειες του καπακιού, των σχαρών

αγειρέατος και του δίσκου νερού.

Σκουπίστε απαλά τις επιφάνειες ε

χαρτοπετσέτες. ΜΗΝ περνάτε ε λάδι

τη σχάρα για κάρβουνα, το δίσκο για

κάρβουνα και την εσωτερική επιφάνεια

του καπνιστηριού.

ΕΑΝ ΕΜΦΑΝΙΣΤΕΙ ΣΚΟΥΡΙΑ

Στην εξωτερική επιφάνεια του καπνιστη

ριού:

• Καθαρίστε και γυαλίστε όλες τις κηλίδες

σκουριάς ε ια βούρτσα ε διχτυωτό

πλέγα.

• Ρετουσάρετε τις περιοχές που προσβλή-

θηκαν ε ια καλή βαφή, ανθεκτική στις

υψηλές θεροκρασίες.

Στην εσωτερική επιφάνεια του καπνιστη

ριού:

• Καθαρίστε και γυαλίστε τις κηλίδες

σκουριάς ε ια βούρτσα ε διχτυωτό

πλέγα.

MAN_SMOKER_BBC130627_A_v2stijlaanpassing.indd 16 30/07/13 08:46

www.barbecook.com

• Καλύψτε ελαφρά τις περιοχές που

προσβλήθηκαν ε φυτικό λάδι ή φυτικό

σπρέι αγειρέατος προκειένου να

ελαχιστοποιηθεί το σκούριασα. Σκου

πίστε απαλά ε χαρτοπετσέτες. Μη

χρησιοποιείτε ποτέ βαφή στην εσωτερι-

κή επιφάνεια του καπνιστηριού.

ΠΡΟΣΟΧΗ

Μη χρησιοποιείτε αιχηρά αντικείενα ή

λειαντικά καθαριστικά για τον καθαρισό

των σχαρών αγειρέατος, της σχάρας για

κάρβουνα ή του καπνιστηριού, καθώς αυτά

θα καταστρέψουν το φινίρισα.

Για την αφαίρεση των υπολειάτων

λίπους από το εσωτερικό του καπακιού,

απλά τρίψτε αυτές τις φολίδες χρησιο

ποιώντας προύντζινη συρατόβουρτσα ή

ένα τσαλακωένο κοάτι αλουινόχαρτο.

Για την αποφυγή ελλοντικής συγκέντρω-

σης υπολειάτων, ετά από κάθε χρήση

και ενώ το καπάκι είναι ακόα ζεστό (ΟΧΙ

ΚΑΥΤΟ), σκουπίστε την εσωτερική επι-

φάνεια του καπακιού ε χαρτοπετσέτες ή

καθαρίστε την ε σαπουνάδα.

ΕΓΓΥΗΣΗ

Το καπνιστήρι παρέχεται περιορισένη

διετή εγγύηση που καλύπτει κατασκευαστι-

κά ελαττώατα, η οποία έχει ισχύ από την

ηεροηνία αγοράς και στο βαθό που η

χρήση του καπνιστηριού συορφώνεται

ε τις παρούσες οδηγίες χρήσης. Η από-

δειξη, στην οποία αναγράφεται η ηεροη-

νία αγοράς, επέχει ισχύ κάρτας εγγύησης.

Αυτό το καπνιστήρι δεν είναι κατάλληλο

για επαγγελατική χρήση.

Η φθορά, η διάβρωση, η παραόρφωση

και ο αποχρωατισός των τηάτων του

καπνιστηριού που εκτίθενται άεσα στη

φωτιά είναι φυσιολογικά και, εποένως, σε

καία περίπτωση δεν πορούν να θεωρη-

θούν κατασκευαστικά ελαττώατα: αυτά

αποτελούν λογικά επακόλουθα της χρήσης

του.

ΦΥΛΑΞΗ

Σκεπάστε και φυλάξτε το καπνιστήρι σας

σε στεγνό έρος όταν δεν το χρησιοποι-

είτε

HASZNÁLATI ÉS ÖSZ-

SZESZERELÉSI UTASÍ-

TÁS

ELSŐ HASZNÁLATKOR

HA A GRILLEZŐT ELSŐ ALKALOMMAL

HASZNÁLJA, JAVASOLT BEGYÚJTANI

AZ 30 PERCIG ANÉLKÜL HOGY FŐZNE,

SÜTNE RAJTA. EZ A FOLYAMAT SZÜK-

SÉGSZERŰ.

HASZNOS TIPPEK ÉS

ÓVINTÉZKEDÉSEK

• A grillező csak kültéren használható.

• A grillezőt helyezze szilárd alapra, ég-

hető és olvasztható tárgyaktól távol.

• Ne használja a grillezőt nagy szélben.

• A grillezőt csak akkor használja, ha

az teljesen össze van szerelve, és

minden alkatrész a helyén van.

• Soha ne mozgassa a grillezőt, mielőtt

teljesen elaludna a parázs, ill. amíg

az ki nem hűl.

• Gyermekektől és háziállatoktól távol

tartandó.

• Ne használjon alkoholt vagy benzint

a tűz meggyújtásához, felélesztésé-

hez.

• Védje magát a tűz és a gőz ellen,

amikor felnyitja a grillező fedelét ill. a

grillezés használata közben.

HASZNÁLATI UTASÍTÁS

BEGYÚJTÁS

• Távolítsa el a fedelet, a felső részt, a

rácsokat és az olajfogó tálcát.

• Győződjön meg róla, hogy a szénrács a

parázstartón van, és a parázstartó stabi

lan áll a 3 lábon.

• Nyissa ki a felső részhez vezető nyílást.

Ha lehetséges, helyezze a nyitott ajtót

széllel szembe, így a tűz a jobb légá-

ramlatnak köszönhetően könnyebben

beindul.

• Állítsa a szenet vagy fát (nem fenyőfa)

piramis formájába a szénrács közepére.

• Indítsa be a tüzet, miközben a fedő, a

felső rész, és az olajfogó tálca még ki

van véve.

• Hagyja izzani a szenet/fát kb. 25 percig.

A szén szürke színű hamura változik,

ekkor kezdheti el a sütést.

• A szenet és a fát egyenletesen ossza

szét a szén rácson hogy egyenletes

lángot kapjon. Zárja be a felső részhez

vezető nyílást.

• Ízesített fadarabokat is használhat. Áz

tassa a füstölőforgácsot vízben 10 per-

cig, majd öntse le róla a vizet használat

előtt. Használhatja közvetlenül a szénre

rakva, vagy perforált fóliatasakban a

hosszabban tartó hatás érdekében. Ez

az ételt még jobban megfűszerezi, illa

tosítja. Az ízesített fadarabokkal együtt,

hozzádhatja kedvenc borát, gyógynövé-

nyeit és/vagy fűszereket az áztató vízbe.

Alma aromájú: Enyhe, ideális őzhöz,

halhoz és szárnyasokhoz

Tölgyfa aromájú: Közepes, ideális ser

téshúshoz és szárnyasokhoz

Hikorifa aromájú: Erőteljes, ideális ser-

téshússzeletekhez, bordához, rostélyos-

hoz

HAGYJA, HOGY A FÜST FÜSTÖLJÖN

•Tegye az olajfogó tálcát bizton-

ságosan az alsó részben kiálló 3

támasztékra.

•Feltöltheti ezt a részt egy kis vízzel.

•Tegye a sütőrácsot közvetlenül az

olajfogó tálca tetejére. Tegye rá az

ételt a főzőrácsra egy rétegben,

hagyjon minden darab között egy

kis részt. Ezáltal a hő körbejárja az

ételt.

•Tegye rá a felső részt az alsó rész

tetejére. Csukja be az ajtót.

•Tegye a másik sütőrácsot a fel-

ső rész kiálló támasztékaira, és

győződjön meg róla, a sütőrács

szegélye megfelelően, biztonságo-

san illeszkedik a kiálló támasztékra.

Tegye az ételt a sütőrácsra.

•Tegye a fedőt a grillezőre és kezdje

el a füstölést!

Főzési tippek

• A füstölés időtartama alatt ne emelje

fel a tetőt az étel ellenőrzése céljából. A

nyitott fedélnél a hő kiszabadulhat, ezzel

a sütési, főzési idő nőhet.

• Ha mégis megemeli a fedélt főzés

közben, azt oldalra tegye, ne egyenesen

felfele. Ha egyenesen emeli fel a fedőt,

az vákum levegőáramlást okoz, az ételre

hamu kerülhet.

A TŰZ SZABÁLYZÁSA

Szükséges egy konzisztencia betartása, a

sütőben +/- 70 °C fok lehet. Csak a tálnál

tudja úgy megérinteni a sütőt, hogy ne

sértse meg a kezét.

Ha a tűz túl forró, tegye a fedelet a sütőre

és zárja be a fedő légszelepét. Néhány

nedves fadarabot is a tűzre dobhat. Ez egy

kicsit lehűti a hőmérsékletet, és füstös ízt

ad az ételnek.

MAN_SMOKER_BBC130627_A_v2stijlaanpassing.indd 17 30/07/13 08:46

www.barbecook.com

Ha a tűz túl kicsi, nyissa ki a fedő légsze-

lepét és csatlakoztassa az ajtót az alsó

részhez, hogy beengedje a levegőt és

felélessze a tüzet.

VÍZ HOZZÁADÁSA FŐZÉS KÖZBEN

A vizet lassan öntse tölcsérrel vagy kan

csóval a felső részbe az ajtón keresztül.

SZÉN/FA HOZZÁADÁSA FŐZÉS KÖZ-

BEN

• Lassan távolítsa el a fedőt a sütőről, és

óvatosan nyissa ki az alsó testhez kap-

csolódó ajtót egy barbecue kesztyűvel.

• Haszáljon hosszú nyelű szénfogót a szén

és a fa hozzáadásához, kerülje a hamu

felkeverését.

• Zárja be az ajtót és tegye a fedőt a

sütőre, ha a szén vagy a fa kellő képpen

izzik.

A TŰZ ELOLTÁSA

• Tegye a fedelet sütőre.

• Egyszerűen zárjon be minden légszele

pet és ajtót a tűz eloltásához. Fedje be

a szenet homokkal. Soha ne használjon

vizet.

KARBANTARTÁS

MINDEN HASZNÁLAT UTÁN

• Miután a szén teljesen kialudt és a sütő

lehűlt, kefélje a hamut a széntartóba és

távolítsa el.

• Óvatosan sikálja le a maradékot a sütő-

rácsokról és a széntartó rácsokról egy

grillezőhöz való kefével vagy alumínium

fóliával, hogy nehogy megsértse azt. A

maradékot papírtörlővel törölje ki.

RENDSZERES TEENDŐK

Védje a sütőt a rozsdától.

• Használjon meleg, szappanos vizet a sü

tőrácsok, szénrácsok, olajfogó tálca és a

széntálca tisztításához, valamint a sütő

belső és külső felületeinek tisztításához.

• Majd vízzel alaposan öblítse ki.

• Törölje ki teljesen száraz, puha törlőken-

dővel vagy papírtörlővel. Ne engedje,

hogy a sütő, széntartó és olajfogó tálca

csepegtetéssel száradjon, mindig alapo-

san törölje át azokat.

• A rozsda megakadályozásához alkal-

mazzon kis réteg növényi olajat vagy

növényi olaj spray-t a következő felszí-

neken: fedő, sütőrács, víztartó. Óvatosan

törölje szárazra papírtörlő segítségével.

NE alkalmazzon olajat a szénrácsoknál,

széntartónál és a sütő külső felületén.

HA A ROZSDÁSODÁS JELEIT ÉSZLELI

A sütő belső felületén:

• Grillkefével távolítsa el a rozsdafoltokat.

• Magas hőnek ellenálló festékkel javítsa

ki az érintett részeket.

A sütő belső felületén:

• Grillkefével távolítsa el a rozsdafoltokat.

• Az enyhén rozsdás részeket növényi

olajjal vagy növényi olajspray-vel csök

kentheti. Óvatosan törölje szárazra papír-

törlő segítségével. Soha ne alkalmazzon

festéket a sütő belső területén.

FIGYELMEZTETÉS

Ne használjon éles tárgyakat vagy erős

tisztítószert a sütőrácsok, szénrács vagy

a sütő tisztítására, mert az kárt okozhat a

felületben.

A fedőről a rárakódott zsírt kefével távolít

hatja el vagy alumínium fóliával. A későbbi

lerakódás megakadályozása érdekében,

minden használat után, és amíg a fedő

még egy kicsit meleg (NEM FORRÓ) törölje

át a fedél belső felületét papírtörlővel vagy

tisztítsa meg azt szappanos vízzel.

GARANCIA

A sütő a vásárlás napjától kezdődően,

rendeltetésszerű használat esetén két éves

garanciával rendelkezik. A vásárlás dátu-

mát tartalmazó blokk garanciakártyának

minősül.

Ez a sütő ipari célokra nem alkalmazható.

A részek tűz okozta korróziója, deformáci-

ója és elszíneződése teljesen normális, ez

nem ok a garancia érvényesítésére. Ez a

használat következménye.

TÁROLÁS

Ha nem használja a sütőt, fedje le, és tárol-

ja szára, hűvös helyen.

MANUALE UTENTE

ED ISTRUZIONI PER IL

MONTAGGIO

PRIMO UTILIZZO

SE SI UTILIZZA IL FORNO PER AF-

FUMICATURA PER LA PRIMA VOLTA

SI RACCOMANDA FORTEMENTE DI

FARLO BRUCIARE PER 30 MINUTI

SENZA CIBARIE. TALE TEMPO INIZIALE

È NECESSARIO.

CONSIGLI UTILI E PRECAUZIONI

• QUESTO FORNO PER AFFUMICATURA

PUÒ ESSERE UTILIZZATO SOLTANTO

ALL’APERTO.

• INSTALLARLO SU UNA BASE SOLIDA

LONTANO DA OGGETTI INFIAMMABILI

O CHE POSSONO FONDERE.

• NON UTILIZZARE IL FORNO PER

AFFUMICATURA CON VENTO FORTE.

• PROCEDERE ALL’USO DEL FORNO

PER AFFUMICATURA SOLTANTO SE È

COMPLETAMENTE MONTATO E TUTTE

LE SUE PARTI SONO BEN FISSATE.

• NON SPOSTARE MAI IL FORNO PER

AFFUMICATURA PRIMA CHE IL FUOCO

SIA COMPLETAMENTE SPENTO E IL

FORNO PER AFFUMICATURA STESSO

SI SIA RAFFREDDATO.

• TENERE LONTANO DALLA PORTATA DI

BAMBINI E ANIMALI DOMESTICI.

• NON UTILIZZARE MAI ALCOL O

BENZINA PER L’ACCENSIONE O PER

RAVVIVARE IL FUOCO.

• PROTEGGERSI DAL FUOCO E

DAL VAPORE QUANDO SI APRE IL

COPERCHIO O LO SPORTELLO DI

ACCESSO MENTRE IL FORNO PER

AFFUMICATURA È IN USO.

ISTRUZIONI D’USO

ACCENSIONE

• Togliere il coperchio, la parte superiore

del corpo, le griglie di cottura e la va-

schetta raccogli gocce.

• Assicurasi che la griglia del carbone si

trovi all’interno del vassoio apposito e

che questo sia appoggiato ben saldo su

tutti e tre i piedi.

• Aprire lo sportello nella parte inferiore del

corpo. Se possibile mettere lo sportello

nella direzione del vento per aumentare

la fiamma di accensione e la circolazione

d’aria all’interno del forno per affumica-

tura.

• Mettere il carbone o il legno (non legno

di pino) a piramide al centro della griglia

per il carbone.

• Accendere il fuoco senza il coperchio,

la parte superiore ed il vassoio raccogli

gocce.

MAN_SMOKER_BBC130627_A_v2stijlaanpassing.indd 18 30/07/13 08:46

www.barbecook.com

• Far bruciare il carbone/legno per circa

25 minuti. Il carbone deve ricoprirsi di

cenere grigia prima di poter cominciare

a cucinare.

• Disporre il carbone/legno in uno strato

omogeneo sulla griglia del carbone per

ottenere una fonte di calore uniforme.

Chiudere lo sportello nella parte inferiore

del corpo.

• E’ possibile aggiungere dei ceppi di

legno aromatico. Lasciare i trucioli a

mollo in acqua per 10 minuti e scolarli

prima dell’uso. Possono essere usati

direttamente sul carbone o in una sacca

di carta stagnola perforata, per un effetto

più duraturo. Rilasceranno un fumo

denso nei vostri cibi che ne esalterà il

sapore. Oltre ai ceppi di legno aromati-

co, è possibile aggiungere una miscela

del vostro vino preferito, di erbe e/o

spezie nel vassoio per l’acqua.

Al profumo di melo: Delicati, ideali per

cervo, pesce, volatili

Al profumo di quercia: Medi, ideali per

maiale, volatili

Al profumo di noce americano: Intensi,

ideali per braciole di maiale, costate,

arrosti

MANTENERE IL FUMO

•Sistemare bene il vassoio raccogli

gocce sulle tre mensole di suppor-

to della parte inferiore del corpo.

•E’ possibile mettere dell’acqua in

questo vassoio.

•Porre la graticola direttamente

sopra al vassoio raccogli gocce.

Metter il cibo sulla graticola in un

unico strato lasciando dello spazio

fra i pezzi. Questo permetterà al

calore di circolare in maniera uni-

forme intorno al cibo.

•Poggiare la parte superiore del cor-

po su quella inferiore. Mantenere

lo sportello chiuso.

•Posizionare l’altra griglia di cottura

sulle mensole di supporto della

parte superiore del corpo e assi-

curarsi che il bordo della griglia sia

ben fermo sui supporti. Metter il

cibo sulla griglia di cottura.

•Mettere il coperchio sul forno per

affumicatura e cominciate ad affu-

micare!

Consigli di cottura

• Durante il processo di affumicatura evita-

re di sollevare il coperchio per verificare

la cottura. L’apertura del coperchio fa

diminuire il calore, aumentando il tempo

di cottura.

• Quando si toglie il coperchio durante la

cottura, è bene sollevarlo da un lato an

zichè direttamente in verticale. Alzando

il coperchio in verticale crea un vuoto

d’aria all’interno del forno per affumica

tura che risucchia la cenere sul cibo.

REGOLAZIONE DEL FUOCO

E’ assolutamente necessario mantenere

all’interno del forno per affumicatura un

calore basso, costante e uniforme di +/-70

°C. Si dovrebbe poter toccare l’esterno del

forno per affumicatura nella zona del piatto

senza scottarsi.

Se il fuoco è troppo caldo, mettere il

coperchio sul forno per affumicatura e

chiudere lo sportello di ventilazione del

coperchio. E’ anche possibile buttare

dei pezzi di legno bagnato sul fuoco. In

questo modo si abbasserà appena la tem

peratura e si aumenterà il fumo denso per

esaltare il sapore.

Se il fuoco è troppo basso, aprire lo spor-

tello di ventilazione del coperchio e quello

di accesso alla parte inferiore del forno per

affumicatura per far entrare aria e aumen-

tare il fuoco.

AGGIUNTA DI ACQUA DURANTE LA

COTTURA

Versare lentamente l’acqua con un

imbuto o contenitore con beccuccio

attraverso lo sportello di accesso

della parte inferiore del corpo.

AGGIUNTA DI CARBONE/LEGNA DU-

RANTE LA COTTURA

•Sollevare lentamente il coperchio

del forno per affumicatura e aprire

con attenzione lo sportello di ac-

cesso alla parte inferiore utilizzan-

do delle manopole per barbecue.

•Utilizzare delle pinze con un mani-

co lungo per aggiungere il carbone

o il legno, evitando di sollevare la

cenere e le scintille.

•Chiudere lo sportello e mettere il

coperchio sul forno per affumica-

tura appena il carbone o il legno

cominciano ad ardere di nuovo

vivacemente.

SPEGNIMENTO

•Mettere il coperchio sul forno per

affumicatura.

•Chiudere semplicemente tutte le

aperture di aerazione e gli sportelli

per far spegnere il fuoco. Cercare

anche di coprire il carbone con del-

la sabbia. Non usare mai l’acqua!

MANUTENZIONE

DOPO OGNI UTILIZZO

• Quando il carbone è completamente

spento e il forno per affumicatura si è

raffreddato, accompagnare con una

spazzola la cenere nel vassoio del car-

bone e gettarla.

• Eliminare con delicatezza i residui dalle

griglie di cottura e dallo sportello del

carbone con una spazzola a setole in ot-

tone per grill o con un foglio di alluminio

stropicciato per evitare di danneggiare la

vernice. Togliere i residui con della carta

da cucina.

CON REGOLARITÀ

Abbiate cura del vostro forno per affumica

tura per evitare la formazione di ruggine.

•Usare acqua tiepida saponata per

la pulizia della griglie di cottura e

del carbone, per i vassoi raccogli

gocce e del carbone e per le su-

perfici interne ed esterne del forno

per affumicatura.

•Risciacquare bene con acqua.

•Asciugare bene con un panno mor-

bido o con carta da cucina. Non

far asciugare all’aria il forno per

affumicatura, i vassoi e le griglie.

•Per evitare la formazione di rug-

gine, applicare un leggero strato

di olio vegetale anche spray sulla

superficie delle seguenti parti:

coperchio, griglia di cottura e

vassoio per l’acqua. Asciugare

delicatamente con carta da cucina.

NON applicare olio sulla griglia del

carbone, sul vassoio del carbone e

sulle superfici interne del forno per

affumicatura.

SE SI FORMA DELLA RUGGINE

Sulla superficie esterna del forno per

affumicatura:

• Pulire e lucidare tutti i punti di ruggine

con una spazzola per grill.

• Ritoccare le parti interessare con una

vernice resistente alle alte temperature.

Sulla superficie interna del forno per affu-

micatura:

• PULIRE E LUCIDARE I PUNTI DI RUG-

GINE CON UNA SPAZZOLA PER GRILL.

MAN_SMOKER_BBC130627_A_v2stijlaanpassing.indd 19 30/07/13 08:46

www.barbecook.com

• PASSARE DELL’OLIO VEGETALE AN-

CHE SPRAY SULLE ZONE INTERESSA-

TE PER RIDURRE LA FORMAZIONE DI

RUGGINE.

• ASCIUGARE DELICATAMEN

TE CON CARTA DA CUCINA. NON

APPLICARE MAI LA VERNICE SULLE

SUPERFICI INTERNE DEL FORNO PER

AFFUMICATURA.

ATTENZIONE

Non utilizzare oggetti appuntiti o spugne

abrasive per pulire le griglie di cottura, la

griglia del carbone o il forno per affumi

catura, poichè potrebbero danneggiare la

finitura.

Per eliminare i depositi di grasso all’inter-

no del coperchio, strofinare I residui con

una spazzola in ottone o con un foglio di

alluminio stropicciato. Per evitare l’accu-

mulo in futuro, dopo ogni utilizzo e mentre

il coperchio è ancora caldo (NON BOL-

LENTE), strofinare la superficie interna del

coperchio con carta da cucina o pulire con

acqua tiepida saponata.

GARANZIA

Il forno per affumicatura ha una garanzia

limitata di due anni per difetti di produzio-

ne, a partire dalla data di acquisto e per

un utilizzo corrispondente alle istruzioni

per l’uso fornite. La ricevuta con la data di

acquisto vale come certificato di garanzia.

Questo forno per affumicatura non è adat-

to all’uso professionale.

L’usura, corrosione, deformazione e la

perdita di colore delle parte direttamente

esposte al fuoco è normale ed in nessun

caso può mai essere considerata un difetto

di produzione: è il risultato logica dell’uti-

lizzo.

CONSERVAZIONE

Coprire e riporre il forno per affumicatura in

un luogo asciutto quando non è in uso.

LIETOŠANAS PAMĀ-

CĪBA UN MONTĀŽAS

INSTRUKCIJA

PIRMREIZĒJĀ

LIETOŠANA

LIETOJOT ŠO GRILA IEKĀRTU PIRMO

REIZI, STINGRI IESAKĀM ĻAUT KURI-

NĀMAJAM TAJĀ DEGT 30 MINŪTES

PIRMS ĒDIENA GATAVOŠANAS. ŠIS SĀ-

KOTNĒJAIS POSMS IR NEPIECIEŠAMS.

NODERĪGI PADOMI UN

PIESARDZĪBAS PASĀKUMI

• GRILA IEKĀRTU DRĪKST IZMANTOT

TIKAI ĀRPUS TELPĀM.

• VIENMĒR UZSTĀDIET CIETU PAMATNI,

KAS ATRODAS TĀLU NO UZLIESMOJO-

ŠIEM UN KŪSTOŠIEM OBJEKTIEM.

• NEIZMANTOJIET GRILA IEKĀRTU LIELA

VĒJA APSTĀKĻOS.

• ARĪ TURPMĀK LIETOJIET GRILA

IEKĀRTU TIKAI PILNĪBĀ SAMONTĒTĀ

FORMĀ UN, JA VISAS TĀ DETAĻAS IR

STINGRI NOSTIPRINĀTAS.

• NEPĀRVIETOJIET GRILU, KAMĒR

UGUNS NAV PILNĪBĀ IZDZISUSI UN

IEKĀRTA NAV PILNĪBĀ ATDZISUSI.

• TURIET BĒRNUS UN MĀJDZĪVNIEKUS

DROŠĀ ATTĀLUMĀ.

• NEKAD NELIETOJIET ALKOHOLU VAI

DEGVIELU, LAI IEDEGTU VAI AKTIVIZĒ-

TU UGUNI.

• SARGIETIES NO UGUNS UN TVAIKIEM

ATVEROT VĀKU VAI PIEKĻUVES DUR-

TIŅAS LAIKĀ, KAD DARBOJAS GRILA

IEKĀRTA.

LIETOŠANAS INSTRUKCIJA

AIZDEDZINĀŠANA

• Noņemiet vāku, augšējās daļas korpusu,

cepamās restes un tauku notecināšanas

pannu.

• Pārliecinieties, ka ogļu restes atrodas

ogļu plātnes iekšpusē, un, ka ogļu plātne

ir droši novietota uz visām 3 kājām.

• Atveriet apakšējās daļas korpusa durti-

ņas. Ja iespējams, novietojiet atvērtās

durvis pret vēju, lai veicinātu uguns

aizdegšanos un gaisa cirkulāciju grila

iekārtas iekšienē.

• Sakraujiet ogles vai malku (tikai ne prie-

des malku) piramīdai līdzīgā formā, pašā

ogļu restu vidū.

• Aizdedziet uguni, atstājot vāku, augšējās

daļas korpusu un tauku notecināšanas

pannu noņemtus.

• Ļaujiet oglēm/malkai degt apmēram 25

minūtes. Oglēm jābūt nedaudz pārklā-

tām ar pelēkas krāsas pelniem pirms

sākat cepšanu.

• Izklājiet ogles/malku vienmērīgi uz ogļu

restēm, lai panāktu vienmērīgu lies-

mu. Aizveriet apakšējās daļas korpusa

durtiņas.

• Varat pievienot aromātiskās malkas

skaidas. Izmērcējiet skaidas kūpināšanai

ūdenī 10 minūtes un izžāvējiet pirms

lietošanas. Jūs tās varat likt tieši uz

kokoglēm vai caurumotā folijas maisā,

lai nodrošinātu ilgstošāku efektu. Tās

izgarojot piesātinās pārtiku ar dūmiem,

piešķirot tai spēcīgāku aromātu. Bez

aromatizētās malkas skaidām ūdens

paplātē varat ieliet sava iecienītā vīna,

zāļu un/vai garšvielu maisījumu.

Ar ābolu aromātu: Maigs aromāts,

ideāli piemērotas brieža gaļai, zivju gaļai,

putnu gaļai

Ar ozolkoka aromātu: Vidējs aromāts,

ideāli piemērotas cūkgaļai, putnu gaļai

Hikorija aromāts: Spēcīgs aromāts,

ideāli piemērotas cūkgaļas karbonādēm,

ribiņām, cepešiem

TURPINIET GRILĒŠANU

• Novietojiet tauku notecināšanas pannu

droši uz apakšējās daļas korpusa 3

atbalsta paliktņiem.

• Varat iepildīt šajā pannā nedaudz ūdens.

• Novietojiet cepšanas restes tieši virs

tauku notecināšanas pannas. Novietojiet

pārtikas gabalus uz cepšanas restēm

vienā kārtā zināmā attālumā vienu no

otra. Tas ļauj dūmiem un karstumam

vienmērīgi cirkulēt ap pārtiku.

• Novietojiet augšējās daļas korpusu uz

apakšējās daļas korpusa virsmas. Turiet

durvis aizvērtas.

• Novietojiet pārējās cepšanas restes uz

augšējās daļas korpusa atbalsta pa

liktņiem un pārliecinieties, ka cepšanas

restu mala ir stingri turas uz atbalsta pa-

liktņiem. Novietojiet pārtiku uz cepšanas

restēm.

• Novietojiet vāku uz grila un sāciet grilē-

šanu!

Padomi cepšanā

• Grilēšanas laikā izvairieties no vāka

pacelšanas ēdiena gatavības pārbaudes

nolūkā. Atvērts vāks ļauj aizplūst kar

stumam, kas rada nepieciešamību pēc

papildus laika.

• Cepšanas laikā noņemot vāku, paceliet

tā sānu, nevis uzreiz visu vāku. Paceļot

vāku taisni uz augšu grila iekšienē rodas

vakuuma gaisa plūsma, sanesot putek-

ļus uz ēdiena.

UGUNS LIESMAS REGULĒŠANA

Noteikti ir nepieciešams uzturēt pastāvīga,

vienmērīga un neliela karstuma vidi +/- 70

°C apmērā grila iekārtas iekšienē. Jums

tikai ir jāvar pieskarties grilam no ārpuses

ēdiena apvidū, neievainojot rokas.

MAN_SMOKER_BBC130627_A_v2stijlaanpassing.indd 20 30/07/13 08:46

La pagina si sta caricando...

Barbecook Smoker Manuale del proprietario

Marca: Barbecook

Modello: Smoker

Tipo: Manuale del proprietario

Scarica PDF

rapporto

in altre lingue

slovenčina: Barbecook Smoker Návod na obsluhu
eesti: Barbecook Smoker Omaniku manuaal
română: Barbecook Smoker Manualul proprietarului

Barbecook Smoker Manuale del proprietario

Barbecook Smoker Manuale del proprietario

in altre lingue

Documenti correlati

Altri documenti