Sammic SM Manuale utente

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ITALIANO

PRECAUZIONI ED AVVERTENZE

a) Questa apparecchiatura è stata disegnata

e fabbricata con le più avanzate tecniche di

costruzione per offrire i migliori risultati,

sempre nella stretta osservanza delle

norme in vigore più esigenti..

b) Prima di cominciare ad usare l'apparec-

chiatura, si raccomanda di leggere attenta-

mente tutti i paragrafi di questo libro di

istruzioni.

c) Conservare questo libro di istruzioni in

un luogo sicuro per poterlo consultare nel

futuro.

d) Il collegamento alla rete di questa appa-

recchiatura, come pure la sua messa in ser-

vizio, devono essere eseguite da una perso-

na specializzata.

e) L'uso dei questa apparecchiatura deve

essere limitato alle persone qualificate che

hanno conoscenza delle istruzioni di uso e

delle norme di sicurezze descritte in questo

libro.

f) In caso di rotazione del personale, ci si

deve assicurare che tutti gli utenti di questa

apparecchiatura ricevano le istruzioni

appropriate.

g) Il fabbricante declina ogni tipo di respon-

sabilità in caso di eventuali danni alle per-

sone o alle cose, causati da qualsiasi modi-

fica apportata all'apparecchiatura o ai suoi

dispositivi di sicurezza.

h) Questa apparecchiatura si deve utilizzare

esclusivamente per il fine per cui è stata

fabbricata. Usarla per altre circostanze può

diventare pericoloso ed il fabbricante non si

renderà responsabile di nessun danno deri-

vato dall'uso inappropriato dell'apparec-

chiatura.

i) È tassativamente vietato introdurre le

mani o le dita, nonché qualsiasi oggetto o

utensile all'interno delle intercapedini con i

pezzi meccanici in movimento.

j) Malgrado questa apparecchiatura sia

provvista di tutti i dispositivi di sicurezza

necessari, si raccomandata di non indossa-

re indumenti lenti o vaporosi, né gioielli, né

i capelli sciolti, onde evitare gli infortuni che

si potrebbero verificare se rimanessero

incastrati questi oggetti nei pezzi in movi-

mento.

k) Sia l'apparecchiatura, che l'area di lavoro,

si devono tenere sempre puliti ed asciutti.

Questa apparecchiatura non si deve esporre

agli agenti atmosferici.

l) Prima di provvedere alla sua pulizia,

bisogna disinserirla dall'alimentazione elet-

trica.

m) Durante il funzionamento di tale appa-

recchiatura, agire sempre con molta accura-

tezza per evitare qualsiasi incidente dovuto

alla mancanza di attenzione o alla mancan-

za di esperienza.

n) Verificare sempre l'idoneità del prodotto

che si andrà a processare, per quanto

riguarda il tipo, il peso e le misure. Non

mettere mai prodotti congelati in tale appa-

recchiatura.

o) L'utente dovrà adempiere ai requisiti

legali n vigore, per quanto riguarda l'età e

l'esperienza.

p) Tenere questa apparecchiatura fuori

dalla portata dei bambini.

q) Verificare periodicamente lo stato e le

condizioni di usura del cavo ed altri compo-

nenti elettrici.

r) Non sovraccaricare questa apparecchiatu-

ra in nessun caso.

s) In caso di guasti, non cercare di riparare

da sé l'apparecchiatura. Ci si deve mettere

in contatto con il proprio fornitore o con il

servizio autorizzato.

APPLICAZIONI ED USI

a) Questa impastatrice permette l'elabora-

zione delle masse per :

- Pizze

- Pasta fresca.

DISPOSITIVI DI SICUREZZA

- Dispositivi di sicurezza meccanica

Le impastatrici descritte in questo libro di

istruzioni adempiono alle Direttive CEE

89/392, 91/368, 93/44 e 93/68 sulle pro-

tezioni contro i rischi meccanici.

Si ottiene la sicurezza dell'apparecchiatura

mediante l'applicazione delle protezioni in

tutte le parti pericolose.

- Dispositivi di sicurezza elettrica

I dispositivi di sicurezza contro eventuali

rischi elettrici sono conformi con le diretti-

ve CEE 73/23 e 93/68, come pure con la

Norma CENELEC EN 60335.2.64.

Questa impastatrice è dotata di un micro-

ruttore ad azionamento meccanico che

arresta il funzionamento della macchina

quando si alza il coperchio del recipiente.

Inoltre, il circuito di bassa tensione è prov-

visto di un interruttore elettromagnetico

che spegne l'apparecchiatura in caso di

interruzione accidentale della corrente,

obbligando l'utente a mettere di nuovo in

funzionamento manualmente l'apparecchia-

tura.

IMBALLO E TRASPORTO

IMBALLO

Si fornisce l'apparecchiatura avvolto in una

busta di PVC ed imballato in una scatola di

cartone consistente, con profili per ammor-

tizzare i colpi e garantire l'integrità dell'ap-

parecchiatura durante il trasporto.

Ciò nonostante, al disimballare tale appa-

recchiatura, raccomandiamo di verificare lo

stato della stessa per accertarsi che non

abbia subito nessun danno durante il tras-

porto.

INSTALLAZIONE

CARATTERISTICHE DEL LUGO DI INSTALAZIONE

Questa apparecchiatura si dovrà installare

in un luogo in cui non esista nessun perico-

lo di esplosione, né un contenuto in polvere

superiore a 0,03 g/m3. Inoltre, i valori di

temperatura e umidità relativa non dovran-

no superare i limiti qui di seguito riportati :

Temperatura di uso:

minima 0ºC

massima +35ºC.

Temperatura di stoccaggio:

minima 15ºC

massima +65

Umidità relativa:

-un 80% massimo a una tempera-

tura ambiente di 20ºC.

-un 50% massimo a una tempera-

tura ambiente compresa fra 20ºC

ed i 60ºC.

La connessione alla rete, come pure la

messa in servizio di questa apparecchiatura

deve essere realizzata dal nostro distributo-

re o da un installatore autorizzato.

Importante! Il luogo di funzionamento e

l'installazione di questa apparecchiatura

dovrà adempiere alle norme di prevenzioni

di incidenti e di sicurezza elettrica in vigo-

re.

Collocare l'apparecchiatura su una superfi-

cie orizzontale, asciutta e stabile, sufficien-

temente amplia ed il più lontano possibile

dalle fonti di calore e dei rubinetti dell'ac-

qua..

Il fabbricante non si assumerà nessuna res-

ponsabilità in caso di eventuali danni diret-

ti o indiretti che derivassero dall'inosser-

vanza di queste norme.

CONNESSIONE ELECTTRICA

Prima di collegare l'apparecchiatura alla

rete , verificare la coincidenza delle caratte-

ristiche della rete con i dati della targa di

identificazione. Questa apparecchiatura è

provvisto di un cavo elettrico con la spina

integrata per la sua connessione ad una

presa di corrente murale, con un interrutto-

re che dovrà essere dotato di un automati-

co per la protezione dell'utente in caso di

contatto accidentale o a causa di una mani-

polazione non autorizzata di tale apparec-

chiatura. È raccomandabile estrarre la

spina dalla presa di corrente quando l'appa-

recchiatura non è in funzionamento, non-

ché durante la notte. È imprescindibile

collegare questa apparecchiatura a terra ,

d'accordo con la regolamentazione in vigo-

re.

Questa operazione deve essere eseguita da

una persona specializzata.

Il fabbricante non si assumerà nessuna res-

ponsabilità in caso di danni diretti e indret-

ti che derivassero dall'inosservanza diquete

norme.

Nota : Alimentazione trifase

Prima di collegare questa apparecchiatura

definitivamente ad una alimentazione elet-

trica trifase, si dovrà verificare il senso di

rotazione del recipiente. Allo scopo, bisog-

na premere brevemente il bottone verde di

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ITALIANO

messa in funzionamento e subito dopo il

bottone rosso di arresto dell'apparecchiatu-

ra (vedi pagina 14). Verificare se il recipien-

te gira nel senso indicato dalla freccia situa-

ta sullo stesso recipiente (vedi pagina 14).

Se il recipiente gira in direzione contraria,

bisogna invertire due dei tre conduttori

(nella spina o nella presa di corrente).

FORMAZIONE DELL’UTENTE

Il personale qualificato addetto all'installa-

zione e alla connessione di questa apparec-

chiatura dovrà addestrare l'utente nell'uso

corretto dell' apparecchiatura e tenerlo

informato sulle opportune misure di sicu-

rezza che si riportano su questo libro di

istruzioni.

RISCHI RIGUARDANTI L’USO DELL’APPARECCHIATURA

Durante il funzionamento dell' apparecchia-

tura è tassativamente vietato introdurre le

mani o qualsiasi oggetto (cacciaviti, utensili

di metallo, ecc.) al suo interno. Nel caso in

cui una pasta più compatta esercitasse una

pressione troppo forte sull'elica, spegnere l'

apparecchiatura ed aggiungere acqua alla

pasta. In tal modo si eviterà il sovraccarico

al motore.

COMANDI

Questa apparecchiatura è provvista di pul-

santi di avviamento ed arresto .

D1) Pulsante verde : messa in funziona-

mento (START)

D2) Pulsante rosso : arresto (STOP)

ISTRUZIONI DI USO DEI COMANDI

Prima di mettere l' apparecchiatura in fun-

zionamento, ci si deve assicurare che vi sia

corrente sulla linea dell'alimentazione elet-

trica. In seguito, premere il bottone verde di

avviamento. Per spegnere l' apparecchiatura

premere semplicemente il bottone rosso di

arresto.

USO DELL'APPARECCHIATURA

PRINCIPALI COMPONENTI

L' apparecchiatura è formato dai seguenti

componenti principali: (vedi pagina 14) :

A) Recipiente

B) Corpo dell' apparecchiatura

C) Coperchio.

USO DELL’IMPASTATRICE

Quando l'utente alza il coperchio C (vedi

pagina 14) per versare farina ed acqua nel

recipiente, un microruttore di sicurezza

toglie l'alimentazione elettrica al motore

dell' apparecchiatura ; dopo aver chiuso il

coperchio, l'utente dovrà premere il bottone

verde ( D1) (vedi pagina 14) per rimettere in

funzionamento l'impastatrice. Alla fine di

ogni ciclo di lavoro, pulire il recipiente, l'eli-

ca ed il relativo asse con una spugna bag-

nata in acqua calda ed asciugare completa-

mente tutti i pezzi.

CAPACITÀ E TEMPI DI PRODUZIONE

Consigli per ottenere i migliori risultati dalla

vostra impastatrice.

Per ogni litro di acqua nel recipiente, si deve

aggiungere una quantità di farina (2 kg,

circa) dovendo regolare questa quantità in

base alla consistenza della pasta desiderata

ed il tipo di farina usata. Cominciare sem-

pre versando l'acqua nel recipiente ed

aggiungere dopo la farina.

COME CONSERVARE L’IMPASTATRICE

Quando l' apparecchiatura non si trova in

funzionamento, alla fine del ciclo di lavoro

o durante la notte, si dovrà disinserire

dall'alimentazione elettrica.

PULIZIA E MANUTENZIONE

PULIZIZ E MANUTENZIONE DELL’APPARECCHIATURA

Questa impastatrice non richiede nessuna

manutenzione speciale. Si raccomanda di

pulirla a fondo ogni giorno per garantire il

suo funzionamento corretto per molto

tempo. Prima di effettuare operazioni di

pulizia o di manutenzione, assicurarsi che l'

apparecchiatura sia disinserita dall'alimen-

tazione elettrica .

Conviene pulire l'impastatrice alla fine di

ogni ciclo di lavoro. Pulire le parti esterne

dell' apparecchiatura con una spugna

impregnata in un detergente appropriato.

Non utilizzare mai né spugne metalliche, né

prodotti abrasivi per pulire la propria

impastatrice.

ISTRUZIONI PER FERMI PROLUNGATI

Se non si dovrà usare l'impastatrice per un

periodo di tempo relativamente lungo,

disinserire l'apparecchiatura, pulirla a fondo

e coprirla con una tela di nailon o altro

materiale simile, per proteggerla contro la

polvere.

CHE FARE IN CASO DE AVERIE

Non si deve sottoporre l' apparecchiatura a

nessuna manipolazione. Non cercare di

rimetterla di nuovo in funzionamento.

Disinserire l'impastatrice immediatamente e

mettersi in contatto con il nostro distribu-

tore ufficiale o con qualsiasi persona quali-

ficata ed autorizzata.

Il fabbricante declina ogni responsabilità in

caso di manipolazione o modifica non auto-

rizzata dell' apparecchiatura e, in particola-

re, dei suoi dispositivi di sicurezza.

SM-SME-33

CARATTERISTICHE

1.100 W

33 l

17-25 kg

400 x 260 mm

430

740

95 kg

SM-SME-20

900 W

20 l

12-18 kg

360 x 210 mm

390

680

650

65 kg

SM-10

370 W

10 l

5-8 kg

260 x 200 mm

280

540

550

36 kg

SME-40

1.500 W

40 l

25-38 kg

452 x 260 mm

480

820

740

105 kg

SME-50

SM-75

1.500 W

50 l

30-44 kg

500 x 270 mm

530

850

740

110 kg

2.600 W

75 l

40-60 kg

550 x 370 mm

575

1.020

980

250 kg

230 / 50 Hz / 1~

ALIMENTAZIONE

POTENZA

CAPACITÀ DELLA VASCA

PRODUZZIONE KG/OPERAZIONE

DIMENSIONI

DIMENSIONI (mm)

- Larghezza

- Fondo

- Altezza

PESO NETTO

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