Bosch MCM3100W/01 Manuale del proprietario

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it

Uso corretto

Questo apparecchio è pensato esclusivamente per l’utilizzo in abita-

zioni private e in ambito domestico. Utilizzare l’apparecchio solo per

quantità e tempi di preparazione usuali nell’attività domestica.

L’apparecchio è idoneo a miscelare, impastare, montare, tagliare

e grattugiare alimenti. L’apparecchio non deve essere utilizzato

per lavorare altri oggetti o sostanze. Altri impieghi sono possibili

se si utilizzano ulteriori accessori autorizzati dal produttore. Usare

l’apparecchio solo con gli accessori e i ricambi originali approvati.

Non utilizzare mai le parti degli accessori con altri apparecchi.

Usare l’apparecchio solo in ambienti chiusi a temperatura ambiente

e ad un’altitudine massima di 2000 m s.l.m.

Importanti avvertenze di sicurezza

Leggere attentamente le istruzioni per l’uso, osservarle e

conservarle! Se l’apparecchio viene ceduto, allegare anche le

presenti istruzioni. L’inosservanza delle istruzioni per l’uso corretto

dell’apparecchio esclude la responsabilità del costruttore per i danni

da essa derivanti.

Questo apparecchio può essere usato da persone con ridotte

facoltà psichiche, sensoriali o mentali o con conoscenze e / o

esperienza insufficienti, purché siano sotto il controllo di persone

adulte o siano state istruite sull’uso sicuro dell’apparecchio e

abbiano compreso i pericoli connessi all’uso dello stesso. I bambini

devono essere tenuti lontani dall’apparecchio e dal cavo di

collegamento e non devono utilizzare l’apparecchio. I bambini non

devono giocare con l’apparecchio. La pulizia e la manutenzione a

cura dell’utente non devono essere eseguite da bambini.

Collegare e usare l’apparecchio solo rispettando i dati della

targhetta d’identificazione. Usare l’apparecchio solo se il cavo di

alimentazione e l’apparecchio stesso non presentano danni.

Prima di sostituire accessori o pezzi di ricambio, che durante il

funzionamento si muovono, l‘apparecchio deve essere spento

e staccato dalla rete. Staccare sempre l’apparecchio dalla rete

quando non è sorvegliato e prima del montaggio, dello smontaggio

o della pulizia.

Non tirare il cavo di alimentazione su spigoli vivi né metterlo a

contatto con superfici calde.

Al fine di evitare pericoli, se il cavo di alimentazione di questo

apparecchio subisce danni, deve essere sostituito dal produttore,

dal suo servizio assistenza clienti o da persona in possesso di

simile qualificazione. Fare eseguire le riparazioni all’apparecchio

solo dal nostro servizio assistenza clienti.

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it Importanti avvertenze di sicurezza

Avvertenze di sicurezza per questo apparecchio

W Pericolo ferite

W Pericolo di scariche elettriche

In caso d’interruzione dell’alimentazione elettrica l’apparecchio resta

inserito e dopo l’interruzione si rimette in funzione.

Non immergere mai l’apparecchio base in liquidi, non metterlo mai

sotto l’acqua corrente e non lavarlo nella lavastoviglie.

Prima di eliminare un guasto estrarre la spina di alimentazione.

W Pericolo di ferite a causa di utensili in rotazione!

Durante il funzionamento non introdurre mai le mani nella ciotola.

Per spingere gli ingredienti usare sempre il pestello.

Dopo avere spento l’apparecchio, l’ingranaggio continua ancora

brevemente a girare. Sostituire l’utensile solo ad ingranaggio fermo.

W Pericolo di ferite a causa di lame taglienti/ingranaggio in

rotazione!

Non introdurre mai le mani nel bicchiere-frullatore applicato!

Rimuovere/applicare il bicchiere-frullatore solo quando l’ingranaggio

è fermo. Rimuovere/applicare il bicchiere mini-tritatutto solo quando

l’ingranaggio è fermo.

W Pericolo di ferite da lame taglienti!

Non toccare a mani nude le lame del coltello universale.

In caso di mancato utilizzo custodire sempre la lama universale nel

coprilama. Per la pulizia usare una spazzola.

Tenere le mani lontano dalle lame taglienti e dai bordi dei dischi

sminuzzatori. Prendere i dischi solo al centro, sull’elemento in

materiale sintetico! Non introdurre le mani nell’apertura di aggiunta

ingredienti. Per spingere usare solo il pestello. Non toccare a mani

nude le lame dell’inserto lame. Per la pulizia usare una spazzola.

W Pericolo di scottature!

Durante la lavorazione di frullati molto caldi, dal imbuto nel

coperchio esce vapore. Introdurre massimo 0,4 litri di liquido molto

caldo o che produce schiuma.

W Pericolo di ferite!

Non assemblare mai l’accessorio quando è montato

sull’apparecchio base.

W Importante!

Lavare sempre a fondo l’apparecchio dopo ogni utilizzo o dopo un

lungo periodo di inattività. X “Pulizia e cura” ved. pagina 39

35

it

Importanti avvertenze di sicurezza

4 Ciotola

5 Portautensile

6 Utensili*

a Lama universale con coprilama

b Braccio impastatore

c Disco sbattitore

7 Disco sminuzzatore*

a Disco doppia funzione taglio –

spesso / sottile

b Disco doppia funzione grattugia –

grosso / fine

c disco doppia funzione taglio /

grattugia

8 Coperchio

a Apertura di aggiunta

b Pestello

Accessorio*

9 Inserto lama con lama frullatore /

di triturazione e guarnizione

10 Inserto lame con lama di macinazione

e guarnizione

11 Bicchiere mini tritatutto

12 Bicchiere-frullatore

13 Coperchio per frullatore

a Apertura di aggiunta

b Imbuto

* A seconda del modello

Se il mini tritatutto non è compreso nella

fornitura, può essere ordinato tramite

il servizio assistenza clienti (codice di

ord. N° 12005833).

Spiegazione dei simboli sull’apparecchio o sugli accessori

W

Attenzione: Utensili rotanti.

Non introdurre le mani nell’apertura di aggiunta ingredienti.

o

Bloccare l’inserto lame nel frullatore o nel bicchiere minitritatutto.

n

Rimuovere l’inserto lame dal frullatore o dal bicchiere minitritatutto.

p

Inserto lama con lama di miscelazione/triturazione

q

Inserto lame con lama di macinazione

Congratulazioni per l’acquisto di questo

nuovo apparecchio di produzione

Bosch. Trovate ulteriori informazioni sui

nostri prodotti nel nostro sito Internet.

Indice

Uso corretto ..............................................33

Importanti avvertenze di sicurezza ...........33

Guida rapida .............................................35

Uso ...........................................................36

Pulizia e cura ............................................39

Rimedio in caso di guasti..........................40

Conservazione..........................................40

Smaltimento..............................................40

Garanzia ...................................................40

Ricette / ingredienti / lavorazione .............41

Guida rapida

Figura A

Apparecchio base

1 Interruttore rotante

P = spento

M = Funzionamento “pulse” alla

massima velocità, mantenere la

manopola per la durata desiderata.

Grado 1–2, velocità di lavoro:

1 = basso numero di giri – lento,

2 = alto numero di giri – veloce.

2 Ingranaggio

3 Vano portacavo

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it Uso

Uso

Al primo uso pulire accuratamente

apparecchio ed accessori, vedi capitolo

“Pulizia e cura”.

Preparazione

 Disporre l’apparecchio base su una

superficie resistente e pulita.

 Estrarre il cavo dall’apparecchio base fino

alla lunghezza necessaria.

Avvertenze importanti

– Accendere e spegnere l’apparecchio solo

con la manopola.

– Non spegnere mai l’apparecchio

mediante rotazione della ciotola, del

frullatore o di un attrezzo.

– Accendere l’apparecchio solo se gli

attrezzi o accessori sono completamente

montati.

Ciotola con accessori / Utensili

W Pericolo di ferite a causa di utensili in

rotazione!

Durante il funzionamento non introdurre

mai le mani nella ciotola. Per spingere gli

ingredienti usare sempre il pestello. Dopo

avere spento l’apparecchio, l’ingranaggio

continua ancora brevemente a girare.

Sostituire l’utensile solo ad ingranaggio

fermo.

Attenzione!

Per lavori nella ciotola, l’apparecchio può

essere acceso solo con ciotola applicata e

coperchio applicato e fissato.

Lama universale

per sminuzzare, macinare,

miscelare ed impastare.

W Pericolo di ferite da lame taglienti!

Non toccare a mani nude le lame del

coltello universale. In caso di mancato

utilizzo custodire sempre la lama universale

nel coprilama. Afferrare la lama universale

solo sul bordo di presa in plastica.

Braccio impastatore

per impastare pasta pesante e per

incorporare ingredienti, che non devono

essere sminuzzati (per es. uva passa,

scaglie di cioccolato).

Disco sbattitore

per panna, albume montato a neve

e maionese.

Figura B

 Applicare la ciotola (freccia sulla ciotola

sopra il punto sull’apparecchio .)

e ruotare in senso orario fino

all’arresto (,).

 Applicare il portautensile.

 Disporre la lama universale, il disco

sbattitore o il gancio impastatore sul

portautensile e rilasciare.

Nell’applicazione tenere presente la

posizione degli utensili! Spingere in

basso gli utensili fino all’arresto.

Attenzione!

Immettere alimenti da lavorare solo dopo

avere applicato gli utensili.

 Introdurre gli ingredienti.

 Applicare il coperchio con il pestello

(freccia sul coperchio sopra il punto

sulla ciotola .) e ruotare in senso

orario (,). Il nasello del coperchio

deve entrare fino all’arresto nella fessura

dell’impugnatura della ciotola.

 Inserire la spina.

 Ruotare la manopola sulla velocità

desiderata.

 Per aggiungere ingredienti, ruotare la

manopola su P.

 Estrarre il pestello ed introdurre

gli ingredienti attraverso l’apertura

d’introduzione. Il pestello può essere

utilizzato come misurino.

Dischi per sminuzzare

W Pericolo di ferite da lame taglienti!

Tenere le mani lontano dalle lame taglienti e

dai bordi dei dischi sminuzzatori. Afferrare

i dischi soltanto dalla parte di plastica al

centro. Non introdurre le mani nell’apertura

di aggiunta ingredienti. Per spingere usare

solo il pestello.

37

it

Uso

Disco doppia funzione taglio –

spesso / sottile

per tagliare frutta e verdura.

Lavorazione alla velocità 1.

Riferimento sul disco doppia funzione per

affettare:

“grob” per il lato di taglio spesso,

“fein” per il lato di taglio sottile

Attenzione!

Il disco doppia funzione taglio non è idoneo

per affettare formaggio duro, pane, panini e

cioccolato. Affettare solo a freddo le patate

cotte, che nella cottura si mantengono dure.

Disco doppia funzione

grattugia – grosso / fine

per grattugiare verdura, frutta e

formaggio, tranne il formaggio duro (per es.

parmigiano).

Lavorazione alla velocità 1.

Indicazione sul disco doppia funzione

grattugiare:

“2” per il lato grattugia grossa

“4” per il lato grattugia fine

Attenzione!

Il disco doppia funzione grattugiare non è

idoneo per grattugiare noci. Grattugiare il

formaggio tenero solo con il lato grosso alla

velocità 2.

Disco doppia funzione taglio /

grattugia

per tagliare e grattugiare frutta,

verdura e formaggio.

Lavorazione alla velocità 2.

Avvertenza: non lavorare alimenti duri con

il disco doppia funzione taglio/grattugia in

quanto la lama potrebbe danneggiarsi. Per

fare ciò usare il disco doppia funzione taglio

(spesso/sottile).

Figura C

 Applicare la ciotola (freccia sulla

ciotola sopra il punto sull’apparecchio

.) e ruotare in senso orario

fino all’arresto (,).

 Applicare il portautensile.

A seconda dell’impiego desiderato:

 Mettere il disco sminuzzatore sul

portautensile. Ruotare verso l’alto il disco

grattugia/di taglio desiderato. Deporre

il disco sul portadisco in modo che i

trascinatori del portautensile entrino

nell’apertura delle lame.

 Applicare il coperchio con il pestello

(freccia sul coperchio in corrispondenza

del punto sulla ciotola .) e ruotarlo in

senso orario (,). Il nasello del coperchio

deve entrare fino all’arresto nella fessura

dell’impugnatura della ciotola.

 Inserire la spina.

 Ruotare la manopola sulla velocità

desiderata.

 Introdurre gli alimenti da tagliare o

grattugiare.

 Spingere con il pestello gli alimenti

da tagliare o grattugiare solo con

leggera pressione. Estrarre il pestello

ed introdurre gli ingredienti attraverso

l’apertura d’introduzione.

Attenzione!

Vuotare la ciotola prima che sia piena al

punto che gli alimenti tagliati o grattugiati

raggiungano il disco portante.

Dopo il lavoro

 Ruotare la manopola su P.

 Staccare la spina.

 Ruotare il coperchio in senso antiorario e

rimuoverlo.

 Estrarre l’utensile:

Estrarre dalla ciotola il portautensile con

la lama universale, il disco sbattitore o il

gancio impastatore. Staccare l’utensile

dal portautensile.

 Estrarre i dischi sminuzzatori prendendoli

al centro sul pomello di plastica. Estrarre

il portautensile dal contenitore.

 Ruotare la ciotola in senso antiorario e

rimuoverla.

 Pulire tutte le parti, vedi “Pulizia e cura”.

38

it Uso

Frullatore

Con l’inserto lame con lama frullatore/di

triturazione per miscelare alimenti liquidi o

semisolidi, per sminuzzare/tritare frutta e

verdura crude e per fare passate

di alimenti.

W Pericolo di ferite a causa di lame

taglienti / ingranaggio in rotazione!

Non introdurre mai le mani nel frullatore

applicato! Rimuovere/applicare il coperchio

solo quando il motore è fermo. Non toccare

a mani nude le lame dell’inserto lame. Per

la pulizia usare una spazzola.

Pericolo di scottature!

Durante la lavorazione di frullati molto caldi,

dal imbuto nel coperchio esce vapore.

Introdurre massimo 0,4 litri di liquido molto

caldo o che produce schiuma.

Attenzione!

Evitare danni al frullatore. Non lavorare

ingredienti surgelati (tranne cubetti di

ghiaccio). Non fare girare a vuoto il

frullatore.

Figura D

 Mettere la guarnizione dal gruppo lame.

Attenzione alla corretta posizione della

guarnizione.

Avvertenze importanti

Possibile la fuoriuscita di liquido, se la

guarnizione è danneggiata o non è stata

applicata correttamente.

 Inserire l’inserto lame con lama frullatore /

di triturazione p nel bicchiere-frullatore e

bloccarlo ruotando in senso antiorario (m).

Ruotare almeno finché la freccia con la

marcatura non è rivolta verso il bicchiere

frullatore.

 Capovolgere il bicchiere frullatore (inserto

lame in basso).

 Applicare il bicchiere frullatore

(freccia sul frullatore sopra il punto

sull’apparecchio .) e ruotare in senso

orario fino all’arresto (,).

 Introdurre gli ingredienti.

Quantità massima, liquido = 1,0 litro

(liquidi che formano schiuma o liquidi

molto caldi massimo 0,4 litri).

Quantità ottimale di lavorazione –

solidi = 80 grammi.

 Applicare il coperchio e premerlo forte.

Durante il funzionamento mantenere

fermo il coperchio.

 Inserire la spina.

 Ruotare la manopola sulla velocità

desiderata.

 Per aggiungere ingredienti, ruotare la

manopola su P.

 Rimuovere il coperchio ed introdurre gli

ingredienti

oppure

 togliere l’imbuto ed aggiungere un poco

alla volta gli ingredienti solidi attraverso

l’apertura di aggiunta

oppure

 introdurre gli ingredienti liquidi attraverso

l’imbuto.

Dopo il lavoro

 Ruotare la manopola su P.

 Staccare la spina.

 Ruotare il frullatore in senso antiorario e

rimuoverlo.

 Rimuovere il coperchio.

 Sbloccare l’inserto lame ruotando

in senso orario (l) e rimuoverlo dal

bicchiere-frullatore.

 Pulire tutte le parti, vedi “Pulizia e cura”.

Mini tritatutto

Utilizzo (a seconda del modello):

– Con l’inserto lame con lama frullatore/di

triturazione p per sminuzzare e tritare

carne, formaggio duro, cipolle, erbe

aromatiche, aglio, frutta, verdura.

– Con l’inserto lame con lama di

macinazione q per macinare e

sminuzzare piccole quantità di spezie (ad

es. pepe, cumino, ginepro, cannella, anice

stellato secco, zafferano), cereali (ad es.

frumento, miglio, semi di lino), caffè o

zucchero.

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it

Pulizia e cura

W Pericolo di ferite a causa di lame

taglienti / ingranaggio in rotazione!

Rimuovere/applicare mini-tritatutto solo

quando il motore è fermo. Non toccare a

mani nude le lame dell’inserto lame. Per la

pulizia usare una spazzola.

Nella figura F si riportano i valori indicativi

per le quantità massime ed i tempi di

lavorazione nel lavoro con il mini-tritatutto.

Figura E

 Deporre il bicchiere mini-tritatutto con

l’apertura rivolta in alto.

 Introdurre nel bicchiere gli alimenti da

tritare. Osservare il riferimento MAX sul

bicchiere!

 Mettere la guarnizione dal gruppo lame.

Attenzione alla corretta posizione della

guarnizione.

Avvertenze importanti

Possibile la fuoriuscita di liquido, se la

guarnizione è danneggiata o non è stata

applicata correttamente.

 Inserire l’inserto lame (p/q) nel

bicchiere mini-tritatutto e bloccarlo

ruotando in senso antiorario (m).

 Capovolgere il mini-tritatutto (inserto lame

in basso).

 Applicare il mini-tritatutto (freccia

sul frullatore sopra il punto

sull’apparecchio .) e ruotare in senso

orario fino all’arresto (,).

 Inserire la spina.

 Ruotare la manopola sulla velocità

desiderata.

Avvertenza: Quanto più a lungo

l’apparecchio resta acceso, tanto più fine

diventa l’alimento tritato. Leggere i consigli

per l’impiego dell’accessorio nel capitolo

“Ricette / ingredienti/lavorazione”.

Dopo il lavoro

 Ruotare la manopola su P.

 Staccare la spina.

 Ruotare il mini tritatutto in senso

antiorario e rimuoverlo.

 Capovolgere il mini-tritatutto (inserto lame

in alto).

 Sbloccare l’inserto lame ruotando

in senso orario (l) e rimuoverlo dal

bicchiere mini-tritatutto.

 Vuotare il bicchiere.

 Pulire tutte le parti, vedi “Pulizia e cura”.

Pulizia e cura

L’apparecchio non ha bisogno di

manutenzione. La pulizia scrupolosa

protegge l’apparecchio da danni e ne

conserva l’efficienza.

Per una panoramica del lavaggio dei singoli

pezzi si rimanda alla figura G.

W Pericolo di scossa elettrica!

Non immergere mai l’apparecchio base in

acqua, né lavarlo sotto acqua corrente.

Attenzione!

Possibili danni alle superfici. Non utilizzare

detergenti abrasivi.

Avvertenza: Nella lavorazione per es. di

carote e cavolo rosso, sulle parti di plastica

si formano macchie colorate, che possono

essere rimosse con qualche goccia di olio

alimentare.

Pulire l’apparecchio base

 Staccare la spina.

 Pulire l’apparecchio base con un panno

umido. Se necessario utilizzare un poco

di detersivo per stoviglie.

 Infine asciugare l’apparecchio.

Pulire la ciotola con gli accessori

W Pericolo di ferite da lame taglienti!

Non toccare a mani nude le lame del

coltello universale. In caso di mancato

utilizzo custodire sempre la lama universale

nel coprilama. Per la pulizia usare una

spazzola. Tenere le mani lontano dalle lame

taglienti e dai bordi dei dischi sminuzzatori.

Afferrare i dischi soltanto dalla parte di

plastica al centro.

Tutte le parti sono lavabili in lavastoviglie.

Per evitare possibili deformazioni,

non incastrare le parti di plastica nella

lavastoviglie.

40

it Rimedio in caso di guasti

Pulizia del frullatore /

mini-tritatutto

W Pericolo di ferite da lame taglienti!

Non toccare a mani nude le lame dell’inserto

lame. Per la pulizia usare una spazzola.

Il bicchiere frullatore (senza gruppo lame),

il coperchio e l’imbuto sono lavabili in

lavastoviglie. Non lavare l’inserto lame in

lavastoviglie, ma sotto acqua corrente (non

lasciarlo a lungo nell’acqua). Per la pulizia

rimuovere la guarnizione.

Rimedio in caso di guasti

W Pericolo di ferite!

Prima di eliminare un guasto estrarre la

spina di alimentazione.

Guasto:

L’apparecchio non si avvia o si spegne

durante il funzionamento.

Causa possibile:

Il contenitore di miscelazione, il coperchio o

l’accessorio non è applicato correttamente

o si è sbloccato.

Rimedio:

 Ruotare la manopola su P.

 Applicare correttamente il contenitore di

miscelazione/coperchio o l’accessorio

ruotandolo fino all’arresto.

 Rimettere l’apparecchio in funzione.

Avvertenza importante

Se questo non bastasse per eliminare il

malfunzionamento, preghiamo di rivolgersi

al servizio assistenza clienti (vedi indirizzi

alla fine di questo fascicolo).

Conservazione

Figura H

Gli utensili possono essere conservati

con risparmio di spazio nel contenitore di

miscelazione.

Smaltimento

J

Si prega di smaltire le confezioni nel

rispetto dell’ambiente. Questo

apparecchio dispone di contrassegno

ai sensi della direttiva europea

2012/19/UE in materia di apparecchi

elettrici ed elettronici (waste

electrical and electronic equipment

–

WEEE). Questa direttiva definisce le

norme per la raccolta e il riciclaggio

degli apparecchi dismessi valide su

tutto il territorio dell’Unione Europea.

Informarsi presso il rivenditore

specializzato sulle attuali disposizioni

per la rottamazione.

Garanzia

Per questo apparecchio sono valide le

condizioni di garanzia pubblicate dal nostro

rappresentante nel paese di vendita.

Il rivenditore, presso il quale è stato

acquistato l’apparecchio, è sempre ben

disposto a fornire a richiesta informazioni

a

proposito. Per l’esercizio del diritto di

garanzia è comunque necessario presen

-

tare il

documento di acquisto.

Con riserva di modica.

41

it

Ricette / ingredienti / lavorazione

Utensile Velocità Tempo Ricette / ingredienti / lavorazione

oppure

bassa ca. 1-2

min.

Pasta con lievito per dolce

– max 500 g farina

– 25 g lievito o 1 confezione di lievito secco

– 220 ml latte (a temperatura ambiente)

– 1 uovo

– 1 pizzico sale

– 80 g zucchero

– 60 g burro

– buccia di ½ limone (aroma di limone)

 Introdurre nella ciotola tutti gli ingredienti (tranne il latte).

 Regolare la manopola per 10 secondi su una bassa

velocità.

 Aggiungere latte e miscelare a bassa velocità per ca.

1½ minuti.

Tutti gli ingredienti dovrebbero avere la stessa temperatura.

Quando la pasta assume un aspetto liscio, lasciarla lievitare

in un luogo caldo.

M Cipolle, aglio

– da 1 cipolla divisa in quattro a 300 g

– da 1 spicchio d’aglio a 300 g

 Lavorare fino al grado di triturazione desiderato.

alta Formaggio duro (per es. parmigiano)

– da 10 g a 200 g

 Tagliare il formaggio a dadini.

 Lavorare fino al grado di triturazione desiderato.

alta Cioccolato

– da 50 g a 200 g

 Tagliare o rompere il cioccolato in pezzetti.

 Lavorare fino al grado di triturazione desiderato.

alta Prezzemolo

– da 10 g a 50 g

 Lavorare fino al grado di triturazione desiderato.

alta Carne, fegato (per carne macinata, tartara ecc.)

– da 50 g a 500 g

 Rimuovere ossi, cartilagini, pelle e tendini. Tagliare la carne

a pezzetti.

Preparare impasti di carne, farcie e pasticci:

 Introdurre nel contenitore la carne (manzo, suino, vitello,

pollame, ma anche il pesce ecc.) insieme con altri

ingredienti e spezie e lavorare fino a farne un impasto.

42

it Ricette / ingredienti / lavorazione

Utensile Velocità Tempo Ricette / ingredienti / lavorazione

alta ca. 1,5-

2 min.

Sorbetto di fragole

– 250 g di fragole congelate

– 100 g di zucchero a velo

– 180 ml panna (1 bicchiere scarso)

 Introdurre tutti gli ingredienti nel contenitore di

miscelazione. Inserire immediatamente, altrimenti si

formano grumi. Agitare finché si forma un gelato cremoso.

bassa Albumi montati a neve

– da 2 a 6 chiare d’uovo

 Mescolare a bassa velocità.

alta Panna montata

– da 200 g a 400 g

 Battere ad alta velocità.

bassa/

alta

Maionese

– 1 uovo

– 1 cucchiaino di senape

– da 150 a 200 ml olio

– 1 cucchiao succo di limone o aceto

– 1 pizzico sale

– 1 pizzico di zucchero

Tutti gli ingredienti dovrebbero avere la stessa temperatura.

 Miscelare tutti gli ingredienti (eccetto l’olio) per alcuni

secondi a livello 1.

 Accendere l’apparecchio alla velocità 2, introdurre olio

lentamente attraverso l’apertura di aggiunta ingredienti e

miscelare fino ad emulsionare la massa.

Consumare la maionese subito. Non conservarla.

alta/M Noci, mandorle

– da 50 g a 200 g

 Eliminare completamente tutti i gusci, che possono

danneggiare la lama mixer.

 Lavorare fino al grado di triturazione desiderato.

alta/M Purea di frutta o verdura

– passato di mele, purea di spinaci, carote, pomodori; crudi

o cotti

 Introdurre insieme nel frullatore ingredienti e condimenti e

lavorarli a purea.

alta Latte al cioccolato

– Da 80 g a 100 g cioccolata raffreddata

– ca. 400 ml latte molto caldo

 Sminuzzare la cioccolata nel frullatore, aggiungere il latte

molto caldo e mescolare brevemente.

43

it

Ricette / ingredienti / lavorazione

Utensile Velocità Tempo Ricette / ingredienti / lavorazione

M Crema spalmabile di miele e nocciole (CNCM12C)

– 20 g nocciole

– 80 g miele millefiori (a temperatura ambiente)

 Introdurre le noci nel bicchiere mini-tritatutto e sminuzzarle

con la lama frullatore/di triturazione per ca. 5 secondi alla

velocità M.

 Rimuovere il bicchiere mini-tritatutto, capovolgerlo ed

estrarre il gruppo lame.

 Aggiungere il miele. Richiudere il bicchiere mini-tritatutto

con la lama ed applicarlo sull’apparecchio base.

 Attendere che il miele sia colato completamente in basso

sulla lama. Frullare poi il tutto per 5 secondo alla velocità

M.

Nella figura F si riportano i valori indicativi per le quantità massime ed i tempi di

lavorazione nel lavoro con il bicchiere mini-tritatutto e gli inserti lame.

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