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MCM3100W

Bosch MCM3100W Manuale del proprietario

  • Ciao! Sono un chatbot AI specificamente addestrato per aiutarti con il Bosch MCM3100W Manuale del proprietario. Ho già esaminato il documento e sono pronto a rispondere alle tue domande in modo chiaro e semplice.
33
it
Uso corretto
Uso corretto
Questo apparecchio è pensato esclusivamente per l’utilizzo in abita-
zioni private e in ambito domestico. Utilizzare l’apparecchio solo per
quantità e tempi di preparazione usuali nell’attività domestica.
L’apparecchio è idoneo a miscelare, impastare, montare, tagliare
e grattugiare alimenti. L’apparecchio non deve essere utilizzato
per lavorare altri oggetti o sostanze. Altri impieghi sono possibili
se si utilizzano ulteriori accessori autorizzati dal produttore. Usare
l’apparecchio solo con gli accessori e i ricambi originali approvati.
Non utilizzare mai le parti degli accessori con altri apparecchi.
Usare l’apparecchio solo in ambienti chiusi a temperatura ambiente
e ad un’altitudine massima di 2000 m s.l.m.
Importanti avvertenze di sicurezza
Leggere attentamente le istruzioni per l’uso, osservarle e
conservarle! Se l’apparecchio viene ceduto, allegare anche le
presenti istruzioni. L’inosservanza delle istruzioni per l’uso corretto
dell’apparecchio esclude la responsabilità del costruttore per i danni
da essa derivanti.
Questo apparecchio può essere usato da persone con ridotte
facoltà psichiche, sensoriali o mentali o con conoscenze e / o
esperienza insufficienti, purché siano sotto il controllo di persone
adulte o siano state istruite sull’uso sicuro dell’apparecchio e
abbiano compreso i pericoli connessi all’uso dello stesso. I bambini
devono essere tenuti lontani dall’apparecchio e dal cavo di
collegamento e non devono utilizzare l’apparecchio. I bambini non
devono giocare con l’apparecchio. La pulizia e la manutenzione a
cura dell’utente non devono essere eseguite da bambini.
Collegare e usare l’apparecchio solo rispettando i dati della
targhetta d’identificazione. Usare l’apparecchio solo se il cavo di
alimentazione e l’apparecchio stesso non presentano danni.
Prima di sostituire accessori o pezzi di ricambio, che durante il
funzionamento si muovono, l‘apparecchio deve essere spento
e staccato dalla rete. Staccare sempre l’apparecchio dalla rete
quando non è sorvegliato e prima del montaggio, dello smontaggio
o della pulizia.
Non tirare il cavo di alimentazione su spigoli vivi né metterlo a
contatto con superfici calde.
Al fine di evitare pericoli, se il cavo di alimentazione di questo
apparecchio subisce danni, deve essere sostituito dal produttore,
dal suo servizio assistenza clienti o da persona in possesso di
simile qualificazione. Fare eseguire le riparazioni all’apparecchio
solo dal nostro servizio assistenza clienti.
34
it Importanti avvertenze di sicurezza
Avvertenze di sicurezza per questo apparecchio
W Pericolo ferite
W Pericolo di scariche elettriche
In caso d’interruzione dell’alimentazione elettrica l’apparecchio resta
inserito e dopo l’interruzione si rimette in funzione.
Non immergere mai l’apparecchio base in liquidi, non metterlo mai
sotto l’acqua corrente e non lavarlo nella lavastoviglie.
Prima di eliminare un guasto estrarre la spina di alimentazione.
W Pericolo di ferite a causa di utensili in rotazione!
Durante il funzionamento non introdurre mai le mani nella ciotola.
Per spingere gli ingredienti usare sempre il pestello.
Dopo avere spento l’apparecchio, l’ingranaggio continua ancora
brevemente a girare. Sostituire l’utensile solo ad ingranaggio fermo.
W Pericolo di ferite a causa di lame taglienti/ingranaggio in
rotazione!
Non introdurre mai le mani nel bicchiere-frullatore applicato!
Rimuovere/applicare il bicchiere-frullatore solo quando l’ingranaggio
è fermo. Rimuovere/applicare il bicchiere mini-tritatutto solo quando
l’ingranaggio è fermo.
W Pericolo di ferite da lame taglienti!
Non toccare a mani nude le lame del coltello universale.
In caso di mancato utilizzo custodire sempre la lama universale nel
coprilama. Per la pulizia usare una spazzola.
Tenere le mani lontano dalle lame taglienti e dai bordi dei dischi
sminuzzatori. Prendere i dischi solo al centro, sull’elemento in
materiale sintetico! Non introdurre le mani nell’apertura di aggiunta
ingredienti. Per spingere usare solo il pestello. Non toccare a mani
nude le lame dell’inserto lame. Per la pulizia usare una spazzola.
W Pericolo di scottature!
Durante la lavorazione di frullati molto caldi, dal imbuto nel
coperchio esce vapore. Introdurre massimo 0,4 litri di liquido molto
caldo o che produce schiuma.
W Pericolo di ferite!
Non assemblare mai l’accessorio quando è montato
sull’apparecchio base.
W Importante!
Lavare sempre a fondo l’apparecchio dopo ogni utilizzo o dopo un
lungo periodo di inattività. X “Pulizia e cura” ved. pagina 39
35
it
Importanti avvertenze di sicurezza
4 Ciotola
5 Portautensile
6 Utensili*
a Lama universale con coprilama
b Braccio impastatore
c Disco sbattitore
7 Disco sminuzzatore*
a Disco doppia funzione taglio –
spesso / sottile
b Disco doppia funzione grattugia –
grosso / fine
c disco doppia funzione taglio /
grattugia
8 Coperchio
a Apertura di aggiunta
b Pestello
Accessorio*
9 Inserto lama con lama frullatore /
di triturazione e guarnizione
10 Inserto lame con lama di macinazione
e guarnizione
11 Bicchiere mini tritatutto
12 Bicchiere-frullatore
13 Coperchio per frullatore
a Apertura di aggiunta
b Imbuto
* A seconda del modello
Se il mini tritatutto non è compreso nella
fornitura, può essere ordinato tramite
il servizio assistenza clienti (codice di
ord. N° 12005833).
Spiegazione dei simboli sull’apparecchio o sugli accessori
W
Attenzione: Utensili rotanti.
Non introdurre le mani nell’apertura di aggiunta ingredienti.
o
Bloccare l’inserto lame nel frullatore o nel bicchiere minitritatutto.
n
Rimuovere l’inserto lame dal frullatore o dal bicchiere minitritatutto.
p
Inserto lama con lama di miscelazione/triturazione
q
Inserto lame con lama di macinazione
Congratulazioni per l’acquisto di questo
nuovo apparecchio di produzione
Bosch. Trovate ulteriori informazioni sui
nostri prodotti nel nostro sito Internet.
Indice
Uso corretto ..............................................33
Importanti avvertenze di sicurezza ...........33
Guida rapida .............................................35
Uso ...........................................................36
Pulizia e cura ............................................39
Rimedio in caso di guasti..........................40
Conservazione..........................................40
Smaltimento..............................................40
Garanzia ...................................................40
Ricette / ingredienti / lavorazione .............41
Guida rapida
Figura A
Apparecchio base
1 Interruttore rotante
P = spento
M = Funzionamento “pulse” alla
massima velocità, mantenere la
manopola per la durata desiderata.
Grado 1–2, velocità di lavoro:
1 = basso numero di giri – lento,
2 = alto numero di giri – veloce.
2 Ingranaggio
3 Vano portacavo
36
it Uso
Uso
Al primo uso pulire accuratamente
apparecchio ed accessori, vedi capitolo
“Pulizia e cura”.
Preparazione
Disporre l’apparecchio base su una
superficie resistente e pulita.
Estrarre il cavo dall’apparecchio base fino
alla lunghezza necessaria.
Avvertenze importanti
– Accendere e spegnere l’apparecchio solo
con la manopola.
– Non spegnere mai l’apparecchio
mediante rotazione della ciotola, del
frullatore o di un attrezzo.
– Accendere l’apparecchio solo se gli
attrezzi o accessori sono completamente
montati.
Ciotola con accessori / Utensili
W Pericolo di ferite a causa di utensili in
rotazione!
Durante il funzionamento non introdurre
mai le mani nella ciotola. Per spingere gli
ingredienti usare sempre il pestello. Dopo
avere spento l’apparecchio, l’ingranaggio
continua ancora brevemente a girare.
Sostituire l’utensile solo ad ingranaggio
fermo.
Attenzione!
Per lavori nella ciotola, l’apparecchio può
essere acceso solo con ciotola applicata e
coperchio applicato e fissato.
Lama universale
per sminuzzare, macinare,
miscelare ed impastare.
W Pericolo di ferite da lame taglienti!
Non toccare a mani nude le lame del
coltello universale. In caso di mancato
utilizzo custodire sempre la lama universale
nel coprilama. Afferrare la lama universale
solo sul bordo di presa in plastica.
Braccio impastatore
per impastare pasta pesante e per
incorporare ingredienti, che non devono
essere sminuzzati (per es. uva passa,
scaglie di cioccolato).
Disco sbattitore
per panna, albume montato a neve
e maionese.
Figura B
Applicare la ciotola (freccia sulla ciotola
sopra il punto sull’apparecchio .)
e ruotare in senso orario fino
all’arresto (,).
Applicare il portautensile.
Disporre la lama universale, il disco
sbattitore o il gancio impastatore sul
portautensile e rilasciare.
Nell’applicazione tenere presente la
posizione degli utensili! Spingere in
basso gli utensili fino all’arresto.
Attenzione!
Immettere alimenti da lavorare solo dopo
avere applicato gli utensili.
Introdurre gli ingredienti.
Applicare il coperchio con il pestello
(freccia sul coperchio sopra il punto
sulla ciotola .) e ruotare in senso
orario (,). Il nasello del coperchio
deve entrare fino all’arresto nella fessura
dell’impugnatura della ciotola.
Inserire la spina.
Ruotare la manopola sulla velocità
desiderata.
Per aggiungere ingredienti, ruotare la
manopola su P.
Estrarre il pestello ed introdurre
gli ingredienti attraverso l’apertura
d’introduzione. Il pestello può essere
utilizzato come misurino.
Dischi per sminuzzare
W Pericolo di ferite da lame taglienti!
Tenere le mani lontano dalle lame taglienti e
dai bordi dei dischi sminuzzatori. Afferrare
i dischi soltanto dalla parte di plastica al
centro. Non introdurre le mani nell’apertura
di aggiunta ingredienti. Per spingere usare
solo il pestello.
37
it
Uso
Disco doppia funzione taglio –
spesso / sottile
per tagliare frutta e verdura.
Lavorazione alla velocità 1.
Riferimento sul disco doppia funzione per
affettare:
“grob” per il lato di taglio spesso,
“fein” per il lato di taglio sottile
Attenzione!
Il disco doppia funzione taglio non è idoneo
per affettare formaggio duro, pane, panini e
cioccolato. Affettare solo a freddo le patate
cotte, che nella cottura si mantengono dure.
Disco doppia funzione
grattugia – grosso / fine
per grattugiare verdura, frutta e
formaggio, tranne il formaggio duro (per es.
parmigiano).
Lavorazione alla velocità 1.
Indicazione sul disco doppia funzione
grattugiare:
“2” per il lato grattugia grossa
“4” per il lato grattugia fine
Attenzione!
Il disco doppia funzione grattugiare non è
idoneo per grattugiare noci. Grattugiare il
formaggio tenero solo con il lato grosso alla
velocità 2.
Disco doppia funzione taglio /
grattugia
per tagliare e grattugiare frutta,
verdura e formaggio.
Lavorazione alla velocità 2.
Avvertenza: non lavorare alimenti duri con
il disco doppia funzione taglio/grattugia in
quanto la lama potrebbe danneggiarsi. Per
fare ciò usare il disco doppia funzione taglio
(spesso/sottile).
Figura C
Applicare la ciotola (freccia sulla
ciotola sopra il punto sull’apparecchio
.) e ruotare in senso orario
fino all’arresto (,).
Applicare il portautensile.
A seconda dell’impiego desiderato:
Mettere il disco sminuzzatore sul
portautensile. Ruotare verso l’alto il disco
grattugia/di taglio desiderato. Deporre
il disco sul portadisco in modo che i
trascinatori del portautensile entrino
nell’apertura delle lame.
Applicare il coperchio con il pestello
(freccia sul coperchio in corrispondenza
del punto sulla ciotola .) e ruotarlo in
senso orario (,). Il nasello del coperchio
deve entrare fino all’arresto nella fessura
dell’impugnatura della ciotola.
Inserire la spina.
Ruotare la manopola sulla velocità
desiderata.
Introdurre gli alimenti da tagliare o
grattugiare.
Spingere con il pestello gli alimenti
da tagliare o grattugiare solo con
leggera pressione. Estrarre il pestello
ed introdurre gli ingredienti attraverso
l’apertura d’introduzione.
Attenzione!
Vuotare la ciotola prima che sia piena al
punto che gli alimenti tagliati o grattugiati
raggiungano il disco portante.
Dopo il lavoro
Ruotare la manopola su P.
Staccare la spina.
Ruotare il coperchio in senso antiorario e
rimuoverlo.
Estrarre l’utensile:
Estrarre dalla ciotola il portautensile con
la lama universale, il disco sbattitore o il
gancio impastatore. Staccare l’utensile
dal portautensile.
Estrarre i dischi sminuzzatori prendendoli
al centro sul pomello di plastica. Estrarre
il portautensile dal contenitore.
Ruotare la ciotola in senso antiorario e
rimuoverla.
Pulire tutte le parti, vedi “Pulizia e cura”.
38
it Uso
Frullatore
Con l’inserto lame con lama frullatore/di
triturazione per miscelare alimenti liquidi o
semisolidi, per sminuzzare/tritare frutta e
verdura crude e per fare passate
di alimenti.
W Pericolo di ferite a causa di lame
taglienti / ingranaggio in rotazione!
Non introdurre mai le mani nel frullatore
applicato! Rimuovere/applicare il coperchio
solo quando il motore è fermo. Non toccare
a mani nude le lame dell’inserto lame. Per
la pulizia usare una spazzola.
Pericolo di scottature!
Durante la lavorazione di frullati molto caldi,
dal imbuto nel coperchio esce vapore.
Introdurre massimo 0,4 litri di liquido molto
caldo o che produce schiuma.
Attenzione!
Evitare danni al frullatore. Non lavorare
ingredienti surgelati (tranne cubetti di
ghiaccio). Non fare girare a vuoto il
frullatore.
Figura D
Mettere la guarnizione dal gruppo lame.
Attenzione alla corretta posizione della
guarnizione.
Avvertenze importanti
Possibile la fuoriuscita di liquido, se la
guarnizione è danneggiata o non è stata
applicata correttamente.
Inserire l’inserto lame con lama frullatore /
di triturazione p nel bicchiere-frullatore e
bloccarlo ruotando in senso antiorario (m).
Ruotare almeno finché la freccia con la
marcatura non è rivolta verso il bicchiere
frullatore.
Capovolgere il bicchiere frullatore (inserto
lame in basso).
Applicare il bicchiere frullatore
(freccia sul frullatore sopra il punto
sull’apparecchio .) e ruotare in senso
orario fino all’arresto (,).
Introdurre gli ingredienti.
Quantità massima, liquido = 1,0 litro
(liquidi che formano schiuma o liquidi
molto caldi massimo 0,4 litri).
Quantità ottimale di lavorazione –
solidi = 80 grammi.
Applicare il coperchio e premerlo forte.
Durante il funzionamento mantenere
fermo il coperchio.
Inserire la spina.
Ruotare la manopola sulla velocità
desiderata.
Per aggiungere ingredienti, ruotare la
manopola su P.
Rimuovere il coperchio ed introdurre gli
ingredienti
oppure
togliere l’imbuto ed aggiungere un poco
alla volta gli ingredienti solidi attraverso
l’apertura di aggiunta
oppure
introdurre gli ingredienti liquidi attraverso
l’imbuto.
Dopo il lavoro
Ruotare la manopola su P.
Staccare la spina.
Ruotare il frullatore in senso antiorario e
rimuoverlo.
Rimuovere il coperchio.
Sbloccare l’inserto lame ruotando
in senso orario (l) e rimuoverlo dal
bicchiere-frullatore.
Pulire tutte le parti, vedi “Pulizia e cura”.
Mini tritatutto
Utilizzo (a seconda del modello):
– Con l’inserto lame con lama frullatore/di
triturazione p per sminuzzare e tritare
carne, formaggio duro, cipolle, erbe
aromatiche, aglio, frutta, verdura.
– Con l’inserto lame con lama di
macinazione q per macinare e
sminuzzare piccole quantità di spezie (ad
es. pepe, cumino, ginepro, cannella, anice
stellato secco, zafferano), cereali (ad es.
frumento, miglio, semi di lino), caffè o
zucchero.
39
it
Pulizia e cura
W Pericolo di ferite a causa di lame
taglienti / ingranaggio in rotazione!
Rimuovere/applicare mini-tritatutto solo
quando il motore è fermo. Non toccare a
mani nude le lame dell’inserto lame. Per la
pulizia usare una spazzola.
Nella figura F si riportano i valori indicativi
per le quantità massime ed i tempi di
lavorazione nel lavoro con il mini-tritatutto.
Figura E
Deporre il bicchiere mini-tritatutto con
l’apertura rivolta in alto.
Introdurre nel bicchiere gli alimenti da
tritare. Osservare il riferimento MAX sul
bicchiere!
Mettere la guarnizione dal gruppo lame.
Attenzione alla corretta posizione della
guarnizione.
Avvertenze importanti
Possibile la fuoriuscita di liquido, se la
guarnizione è danneggiata o non è stata
applicata correttamente.
Inserire l’inserto lame (p/q) nel
bicchiere mini-tritatutto e bloccarlo
ruotando in senso antiorario (m).
Capovolgere il mini-tritatutto (inserto lame
in basso).
Applicare il mini-tritatutto (freccia
sul frullatore sopra il punto
sull’apparecchio .) e ruotare in senso
orario fino all’arresto (,).
Inserire la spina.
Ruotare la manopola sulla velocità
desiderata.
Avvertenza: Quanto più a lungo
l’apparecchio resta acceso, tanto più fine
diventa l’alimento tritato. Leggere i consigli
per l’impiego dell’accessorio nel capitolo
“Ricette / ingredienti/lavorazione”.
Dopo il lavoro
Ruotare la manopola su P.
Staccare la spina.
Ruotare il mini tritatutto in senso
antiorario e rimuoverlo.
Capovolgere il mini-tritatutto (inserto lame
in alto).
Sbloccare l’inserto lame ruotando
in senso orario (l) e rimuoverlo dal
bicchiere mini-tritatutto.
Vuotare il bicchiere.
Pulire tutte le parti, vedi “Pulizia e cura”.
Pulizia e cura
L’apparecchio non ha bisogno di
manutenzione. La pulizia scrupolosa
protegge l’apparecchio da danni e ne
conserva l’efficienza.
Per una panoramica del lavaggio dei singoli
pezzi si rimanda alla figura G.
W Pericolo di scossa elettrica!
Non immergere mai l’apparecchio base in
acqua, né lavarlo sotto acqua corrente.
Attenzione!
Possibili danni alle superfici. Non utilizzare
detergenti abrasivi.
Avvertenza: Nella lavorazione per es. di
carote e cavolo rosso, sulle parti di plastica
si formano macchie colorate, che possono
essere rimosse con qualche goccia di olio
alimentare.
Pulire l’apparecchio base
Staccare la spina.
Pulire l’apparecchio base con un panno
umido. Se necessario utilizzare un poco
di detersivo per stoviglie.
Infine asciugare l’apparecchio.
Pulire la ciotola con gli accessori
W Pericolo di ferite da lame taglienti!
Non toccare a mani nude le lame del
coltello universale. In caso di mancato
utilizzo custodire sempre la lama universale
nel coprilama. Per la pulizia usare una
spazzola. Tenere le mani lontano dalle lame
taglienti e dai bordi dei dischi sminuzzatori.
Afferrare i dischi soltanto dalla parte di
plastica al centro.
Tutte le parti sono lavabili in lavastoviglie.
Per evitare possibili deformazioni,
non incastrare le parti di plastica nella
lavastoviglie.
40
it Rimedio in caso di guasti
Pulizia del frullatore /
mini-tritatutto
W Pericolo di ferite da lame taglienti!
Non toccare a mani nude le lame dell’inserto
lame. Per la pulizia usare una spazzola.
Il bicchiere frullatore (senza gruppo lame),
il coperchio e l’imbuto sono lavabili in
lavastoviglie. Non lavare l’inserto lame in
lavastoviglie, ma sotto acqua corrente (non
lasciarlo a lungo nell’acqua). Per la pulizia
rimuovere la guarnizione.
Rimedio in caso di guasti
W Pericolo di ferite!
Prima di eliminare un guasto estrarre la
spina di alimentazione.
Guasto:
L’apparecchio non si avvia o si spegne
durante il funzionamento.
Causa possibile:
Il contenitore di miscelazione, il coperchio o
l’accessorio non è applicato correttamente
o si è sbloccato.
Rimedio:
Ruotare la manopola su P.
Applicare correttamente il contenitore di
miscelazione/coperchio o l’accessorio
ruotandolo fino all’arresto.
Rimettere l’apparecchio in funzione.
Avvertenza importante
Se questo non bastasse per eliminare il
malfunzionamento, preghiamo di rivolgersi
al servizio assistenza clienti (vedi indirizzi
alla fine di questo fascicolo).
Conservazione
Figura H
Gli utensili possono essere conservati
con risparmio di spazio nel contenitore di
miscelazione.
Smaltimento
J
Si prega di smaltire le confezioni nel
rispetto dell’ambiente. Questo
apparecchio dispone di contrassegno
ai sensi della direttiva europea
2012/19/UE in materia di apparecchi
elettrici ed elettronici (waste
electrical and electronic equipment
–
WEEE). Questa direttiva definisce le
norme per la raccolta e il riciclaggio
degli apparecchi dismessi valide su
tutto il territorio dell’Unione Europea.
Informarsi presso il rivenditore
specializzato sulle attuali disposizioni
per la rottamazione.
Garanzia
Per questo apparecchio sono valide le
condizioni di garanzia pubblicate dal nostro
rappresentante nel paese di vendita.
Il rivenditore, presso il quale è stato
acquistato l’apparecchio, è sempre ben
disposto a fornire a richiesta informazioni
a
proposito. Per l’esercizio del diritto di
garanzia è comunque necessario presen
-
tare il
documento di acquisto.
Con riserva di modica.
41
it
Ricette / ingredienti / lavorazione
Ricette / ingredienti / lavorazione
Utensile Velocità Tempo Ricette / ingredienti / lavorazione
oppure
bassa ca. 1-2
min.
Pasta con lievito per dolce
– max 500 g farina
– 25 g lievito o 1 confezione di lievito secco
– 220 ml latte (a temperatura ambiente)
– 1 uovo
– 1 pizzico sale
– 80 g zucchero
– 60 g burro
– buccia di ½ limone (aroma di limone)
Introdurre nella ciotola tutti gli ingredienti (tranne il latte).
Regolare la manopola per 10 secondi su una bassa
velocità.
Aggiungere latte e miscelare a bassa velocità per ca.
1½ minuti.
Tutti gli ingredienti dovrebbero avere la stessa temperatura.
Quando la pasta assume un aspetto liscio, lasciarla lievitare
in un luogo caldo.
M Cipolle, aglio
– da 1 cipolla divisa in quattro a 300 g
– da 1 spicchio d’aglio a 300 g
Lavorare fino al grado di triturazione desiderato.
alta Formaggio duro (per es. parmigiano)
– da 10 g a 200 g
Tagliare il formaggio a dadini.
Lavorare fino al grado di triturazione desiderato.
alta Cioccolato
– da 50 g a 200 g
Tagliare o rompere il cioccolato in pezzetti.
Lavorare fino al grado di triturazione desiderato.
alta Prezzemolo
– da 10 g a 50 g
Lavorare fino al grado di triturazione desiderato.
alta Carne, fegato (per carne macinata, tartara ecc.)
– da 50 g a 500 g
Rimuovere ossi, cartilagini, pelle e tendini. Tagliare la carne
a pezzetti.
Preparare impasti di carne, farcie e pasticci:
Introdurre nel contenitore la carne (manzo, suino, vitello,
pollame, ma anche il pesce ecc.) insieme con altri
ingredienti e spezie e lavorare fino a farne un impasto.
42
it Ricette / ingredienti / lavorazione
Utensile Velocità Tempo Ricette / ingredienti / lavorazione
alta ca. 1,5-
2 min.
Sorbetto di fragole
– 250 g di fragole congelate
– 100 g di zucchero a velo
– 180 ml panna (1 bicchiere scarso)
Introdurre tutti gli ingredienti nel contenitore di
miscelazione. Inserire immediatamente, altrimenti si
formano grumi. Agitare finché si forma un gelato cremoso.
bassa Albumi montati a neve
– da 2 a 6 chiare d’uovo
Mescolare a bassa velocità.
alta Panna montata
– da 200 g a 400 g
Battere ad alta velocità.
bassa/
alta
Maionese
– 1 uovo
– 1 cucchiaino di senape
– da 150 a 200 ml olio
– 1 cucchiao succo di limone o aceto
– 1 pizzico sale
– 1 pizzico di zucchero
Tutti gli ingredienti dovrebbero avere la stessa temperatura.
Miscelare tutti gli ingredienti (eccetto l’olio) per alcuni
secondi a livello 1.
Accendere l’apparecchio alla velocità 2, introdurre olio
lentamente attraverso l’apertura di aggiunta ingredienti e
miscelare fino ad emulsionare la massa.
Consumare la maionese subito. Non conservarla.
alta/M Noci, mandorle
– da 50 g a 200 g
Eliminare completamente tutti i gusci, che possono
danneggiare la lama mixer.
Lavorare fino al grado di triturazione desiderato.
alta/M Purea di frutta o verdura
– passato di mele, purea di spinaci, carote, pomodori; crudi
o cotti
Introdurre insieme nel frullatore ingredienti e condimenti e
lavorarli a purea.
alta Latte al cioccolato
– Da 80 g a 100 g cioccolata raffreddata
– ca. 400 ml latte molto caldo
Sminuzzare la cioccolata nel frullatore, aggiungere il latte
molto caldo e mescolare brevemente.
43
it
Ricette / ingredienti / lavorazione
Utensile Velocità Tempo Ricette / ingredienti / lavorazione
M Crema spalmabile di miele e nocciole (CNCM12C)
– 20 g nocciole
– 80 g miele millefiori (a temperatura ambiente)
Introdurre le noci nel bicchiere mini-tritatutto e sminuzzarle
con la lama frullatore/di triturazione per ca. 5 secondi alla
velocità M.
Rimuovere il bicchiere mini-tritatutto, capovolgerlo ed
estrarre il gruppo lame.
Aggiungere il miele. Richiudere il bicchiere mini-tritatutto
con la lama ed applicarlo sull’apparecchio base.
Attendere che il miele sia colato completamente in basso
sulla lama. Frullare poi il tutto per 5 secondo alla velocità
M.
Nella figura F si riportano i valori indicativi per le quantità massime ed i tempi di
lavorazione nel lavoro con il bicchiere mini-tritatutto e gli inserti lame.
/