043_01
Istruzioni per installazione,
uso e manutenzione
11/2005
BRASIERA A GAS
APPARECCHI CON VALVOLE ELETTRICHE
AGB 404/WP · AGB 406/WP
AGB 408/WP · AGB 410/WP
AGB 412/WP · AGB 414/WP
AGB 418/WP · AGB 420/WP
AGB 422/WP · AGB 424/WP
AGB 426/WP · AGB 428/WP
AGB 416/WP · AGB 430/WP
043
-
01 - Brasiera a gas
2
Controllo funzioni pag. 9
Avvertenze per l'installatore 9
Funzionamento con altri tipi di gas 9
Sostituzione ugello del bruciatore
principale 9
Sostituzione ugello della
fiamma primaria 9
Manutenzione 9
Sostituzione componenti 10
Elettrovalvola gas 10
Bruciatore 10
Termocoppia 10
Istruzioni per l'uso 10
Messa in funzione 10
Accensione e spegnimento 10
Accensione del bruciatore pilota 10
Accensione del bruciatore principale 10
Spegnimento del bruciatore principale 10
Precauzioni particolari 10
Riempimento della vasca. Utilizzo della
manopola di carico dell’acqua 11
Svuotamento della vasca 11
Spegnimento in caso di guasto 11
Comportamento in caso di guasto e di
prolungata interruzione di funzionamento 11
Cura dell'apparecchio e intervalli
di manutenzione 11
Direttiva RAEE 12
Schemi elettrici 13-14
Avvertenza 15
Rappresentazione schematica
e dimensioni pag. 3
Caratteristica degli apparecchi 5
Dati tecnici 5-6
Istruzioni per la messa in opera 7
Struttura, armatura e dispositivi
di sicurezza degli apparecchi 7
Montaggio 7
Luogo di installazione 7
Disposizioni di legge, regole tecniche
e direttive 7
Installazione 7
Procedure di installazione 7
Allacciamento gas 7
Eliminazione gas di scarico 7
Allacciamento elettrico 8
Equipotenziale 8
Messa in opera 8
Operazioni preliminari alla
messa in opera 8
Messa in funzione 8
Verifica della potenza 8
Controllo pressione di entrata 8
Controllo della potenza secondo il
metodo volumetrico 8
Verifica della potenza con funzionamento
a gas liquido 9
Controllo della fiamma pilota 9
Controllo dell’aria primaria 9
INDICE
043
-
01 - Brasiera a gas
3
Rappresentazione schematica
900
40
200
3/4" GC
125
AGB 404/WP - AGB 418/WP
AGB 406/WP - AGB 420/WP
AGB 412/WP - AGB 426/WP
AGB 414/WP - AGB 428/WP
140 10 770
30
35
170
3/4"GC 25
800
140 10 770
30
35
170
3/4"GC 25
1200
900
40
200
3/4" GC
125
043
-
01 - Brasiera a gas
4
Rappresentazione schematica
AGB 416/WP - AGB 430/WP
900
40
200
3/4" GC
125
AGB 408/WP - AGB 422/WP
AGB 410/WP - AGB 424/WP
140 10 770
30
35
170
3/4"GC 25
800
140 10 770
30
35
170
3/4"GC 25
1200
900
40
200
3/4" GC
125
043
-
01 - Brasiera a gas
5
2 - CARATTERISTICHE DEGLI APPARECCHI
3 - DATI TECNICI
Modello
AGB 404/WP
AGB 406/WP
AGB 408/WP
AGB 410/WP
AGB 412/WP
AGB 414/WP
AGB 416/WP
AGB 418/WP
AGB 420/WP
AGB 422/WP
AGB 424/WP
AGB 426/WP
AGB 428/WP
AGB 430/WP
Descrizione
Brasiera a gas - ribaltabile
Brasiera a gas - ribaltabile - vasca inox
Brasiera a gas - ribaltabile - sollevamento automatico
Brasiera a gas - ribaltabile - soll. automatico - vasca inox
Brasiera a gas - ribaltabile
Brasiera a gas - ribaltabile - vasca inox
Brasiera a gas - ribaltabile - sollevamento automatico
Brasiera a gas - ribaltabile - soll. automatico - vasca inox
Brasiera a gas - ribaltabile
Brasiera a gas - ribaltabile - vasca inox
Brasiera a gas - ribaltabile - sollevamento automatico
Brasiera a gas - ribaltabile - soll. automatico - vasca inox
Brasiera a gas - ribaltabile
Brasiera a gas - ribaltabile - vasca inox
Brasiera a gas - ribaltabile - sollevamento automatico
Brasiera a gas - ribaltabile - soll. automatico - vasca inox
Dimensioni in mm.
(LxPxH piano lavoro)
800 x 900 x 875
800 x 900 x 875
800 x 900 x 875
800 x 900 x 875
1200 x 900 x 875
1200 x 900 x 875
1200 x 900 x 875
1200 x 900 x 875
800 x 900 x 530
800 x 900 x 530
800 x 900 x530
800 x 900 x 530
1200 x 900 x 530
1200 x 900 x 530
1200 x 900 x 530
1200 x 900 x 530
Dim. in mm vasche
(Capacità Lt)
720 x 620 x 190 (84)
720 x 620 x 190 (84)
720 x 620 x 190 (84)
720 x 620 x 190 (84)
1120 x 620 x 190 (126)
1120 x 620 x 190 (126)
1120 x 620 x 190 (126)
1120 x 620 x 190 (126)
720 x 620 x 190 (84)
720 x 620 x 190 (84)
720 x 620 x 190 (84)
720 x 620 x 190 (84)
1120 x 620 x 190 (126)
1120 x 620 x 190 (126)
1120 x 620 x 190 (126)
1120 x 620 x 190 (126)
N.
51BQ2894
51BQ2894
51BQ2894
51BQ2894
51BQ2893
51BQ2893
51BQ2893
51BQ2894
51BQ2894
51BQ2894
51BQ2894
51BQ2893
51BQ2893
51BQ2893
Le presenti istruzioni per la messa in opera valgono per le
nostre brasiere appartenenti alla categoria II2H3+ (vedi
tabella a pag.6).
La targhetta caratteristiche si trova sulla parte frontale del-
l'apparecchio (cruscotto comandi); in essa sono contenuti
tutti i dati di riferimento necessari, come: costruttore, pres-
sione di entrata, tipo di gas per cui l'apparecchio è predi-
sposto, ecc.
0051
TIPO/TYPE
CAT/KAT GAS/GAZ G30 G31 G20 G25
II2H3B/P P mbar 30 30 20 -
II2H3+ P mbar 30 37 20
-
-
II2H3+ P mbar 28 37 20 -
25II2L3B/P P mbar 30 30
II2ELL3B/P P mbar 50 50 20 20
II2E+3+ P mbar 28 37 20 25
II2H3B/P P mbar 50 50 20 -
I2E P mbar - - 20 -
--II2H3B/P P mbar 30 30
II2H3+ P mbar 28 37 20 -
--
--
I3B/P P mbar 30 30
I3+ P mbar 28 37
SE FI DK CZ SK SI
IT CH PT
ES IE GB GR
NL
DE
FR BE
AT CH
LU
EE LV LT
EE LV LT
NO MT CY IS HU
CY
MOD.
MOD.
ART.
N.
N.
Qn kW
m
3
/h
MADE IN ITALY
Predisposto a gas: - Gas preset: - Prevu pour gaz:
Eingestelt für Gas: - Preparado para gas: -
Geschuckt voor:
V AC kW Hz
L’APPARECCHIO DEVE ESSERE ALLACCIATO CONFORMEMENTE ALLE LEGGI IN VIGORE E
INSTALLATO IN UN LOCALE BEN AERATO. LEGGERE I MANUALI DI ISTRUZIONI PRIMA
DELL'INSTALLAZIONE E DELL'UTILIZZAZIONE DELL'APPARECCHIO. L'APPARECCHIO DEVE
ESSERE INSTALLATO DA PERSONALE QUALIFICATO.
G30/G31 30/37 mbar
G20 20 mbar
043
-
01 - Brasiera a gas
6
Aria primaria distanza "A"
Gas metano G20
Gas liquido G30/G31
Fissa
Fissa
Fissa
Fissa
TABELLA 1
Modello
Categoria
Tipo costruttivo
Aria comburente
Portata termica nominale
Portata termica minima
Portata termica complessiva (gas)
Pressione di allacciamento
Gas metano 2H
Gas liquido 3+
Valori di allacciamento gas
Gas metano 2H
Gas liquido 3+
Ugelli Ø 1/100 mm.
Bruciatore
principale
G20
G30/G31
(HuB = 9.45 kWh/m
3
) in m
3
/h
(HuB = 12.87 kWh/kg) in kg/h
Referenza
-
Referenza
-
G20
G30/31
20 mbar
30/37 mbar
AGB 404/WP
AGB 406/WP
AGB 408/WP
AGB 410/WP
AGB 412/WP
AGB 414/WP
AGB 416/WP
AGB 418/WP
AGB 420/WP
AGB 422/WP
AGB 424/WP
AGB 426/WP
AGB 428/WP
AGB 430/WP
19.0
19.0
19.0
19.0
19.0
19.0
19.0
19.0
27.0
27.0
27.0
27.0
27.0
27.0
27.0
27.0
kW
kW
kW
kW
kW
kW
kW
kW
kW
kW
kW
kW
kW
kW
kW
kW
II2H3+
B
m
3
/h
kW
kW
AGB 404/WP - AGB 406/WP - AGB 408/WP
AGB 410/WP - AGB 418/WP - AGB 420/WP
AGB 422/WP - AGB 424/WP
38
19
-
AGB 412/WP - AGB 414/WP
AGB 416/WP - AGB 426/WP - AGB 428/WP
AGB 430/WP
57
27
-
2.01
0.54
2.86
0.72
4 x 155
-
4 x 110
-
6 x 150R
-
6 x 105R
-
N. ugelli bruciatore pilota
G20
G30/G31
36
19
2 x 36
2 x 19
Dati elettrici Potenza :
0,05 kW
Tensione:
230 V AC 50 Hz
N. cavi x sezione:
(HAR) H07 RN F 3 x 1 mm
2
043
-
01 - Brasiera a gas
7
Struttura, armatura e dispositivi di si-
curezza dell’apparecchio
Robusta struttura in acciaio, con 4 piedini regolabili in al-
tezza.
Rivestimento esterno interamente in acciaio al cromo-ni-
chel 18/10.
Il riscaldamento della vasca avviene tramite bruciatori in
acciaio inox (n. 4), resistenti a sollecitazioni di origine ter-
mica o meccanica.
Il bruciatore pilota è provvisto di iniettori fissi.
La camera di combustione e i camini sono realizzati in la-
miera di acciaio inox elettrozincato.
La regolazione della temperatura avviene tramite un ter-
mostato, che regola l'accensione e lo spegnimento dei
bruciatori.
MONTAGGIO
Luogo di installazione
Si consiglia di sistemare l’apparecchio in un locale ben
ventilato e di porlo possibilmente sotto una cappa aspi-
rante.
È possibile montare l’apparecchio in singolo oppure di-
sporlo accanto ad altre apparecchiature.
Occorre comunque mantenere una distanza minima
di 50 mm. per le fiancate laterali e 50 mm. per quel-
la posteriore nel caso l’apparecchio venga a trovarsi
vicino a pareti in materiale infiammabile.
Qualora non fosse possibile osservare dette distanze, pre-
disporre adeguate misure di sicurezza contro eventuali
eccessi termici, ad esempio rivestendo le superfici di in-
stallazione con mattonelle, oppure installando protezioni
antiradiazioni.
Collocare gli apparecchi top su un tavolo o su un ripiano
simile in materiale non infiammabile.
Prima di effettuare l’allacciamento occorre verificare sulla
targhetta di identificazione dell’apparecchio se esso è
predisposto e idoneo per il tipo di gas disponibile.
Nel caso in cui l’apparecchio funzionasse con un tipo di
gas diverso, consultare il paragrafo “Funzionamento con
altri tipi di gas”, pag. 9.
Disposizioni di legge, regole tecniche
e direttive
In previsione del montaggio osservare le seguenti disposi-
zioni:
- norme legislative vigenti;
- regolamenti edilizi e disposizioni antincendio locali;
- scheda “Regole tecniche per l’installazione del gas”;
- scheda “Regole tecniche per il gas liquido”;
- scheda ”Installazione impianti a gas per cucine indu-
striali”;
- norme antinfortunistiche vigenti;
- disposizioni dell’Ente di erogazione del Gas;
- disposizioni CEI vigenti.
INSTALLAZIONE
Il montaggio, I’installazione e la manutenzione, in partico-
lare quindi: il montaggio, I’allacciamento alla rete del gas,
la verifica della potenza, i lavori di trasformazione o adat-
tamento per funzionamento con tipo di gas diverso e la
messa in esercizio, devono essere eseguiti da imprese
autorizzate dal locale Ente per l’erogazione del Gas in
conformità delle norme vigenti.
In primo luogo richiedere il parere del locale Ente per
l’erogazione del Gas.
Procedure di installazione
Per il corretto livellamento dell’apparecchio, agire sui pie-
dini regolabili in altezza.
Allacciamento gas
L’allacciamento del bocchettone da R 3/4” previsto
sull’apparecchio con la conduttura del gas può essere
fisso oppure staccabile intercalando un rubinetto a nor-
ma.
Usando condutture flessibili, esse dovranno essere in ac-
ciaio inossidabile e conformi alla norma.
Completato l’allacciamento, verificarne l’ermeticità usan-
do un apposito spray rivelatore di fughe.
Eliminazione gas di scarico
Le brasiere con tipo di costruzione B non possono funzio-
nare senza dispositivo antivento.
L’allacciamento dello scarico fumi deve avvenire per mez-
zo di tubi a norma, secondo le procedure previste dalle
normative vigenti ed eventuali altre disposizioni del luo-
go.L’evacuazione dei gas combusti deve avvenire:
a)
per ascensione naturale all’esterno attraverso un camino;
b) per estrazione meccanica attraverso un camino
all’esterno o direttamente all’esterno;
c) attraverso cappe aspiranti.
ISTRUZIONI PER MESSA IN OPERA
DC
A
B
Montare il dispositivo
antivento come segue:
- Posizionare la parte (A)
sull’apparecchio e fissarla
con le appositi viti;
- inserire la prolunga (B)
sul collettore;
- posizionare la parte (C) sulla
parete (A) e fissare il tutto
con le viti autofilettanti;
- montare la schiena (D) sulla
parte (A) e fissare.
043
-
01 - Brasiera a gas
8
Allacciamento elettrico
Prima di collegare l’apparecchio alla rete controllare che:
- La tensione di rete corrisponda ai valori riportati in tar-
ghetta;
- La messa a terra sia efficace;
- Il cavo d’allacciamento sia adeguato alla potenza as-
sorbita dall’apparecchio.
Inoltre a monte dell’apparecchio deve essere disponi-
bile un dispositivo con un’apertura dei contatti di alme-
no 3 mm, che permetta di scollegare l’apparecchio in
modo onnipolare.
A tale scopo possono servire, per esempio, i contattori di
sicurezza.
L’interruttore onnipolare deve trovarsi in vicinanza
dell’apparecchio ed essere facilmente accessibile.
Il cavo di allacciamento deve essere omologato ed avere
una sezione adatta all’apparecchio.
Il cavo deve essere almeno di tipo H07 RN-F.
Equipotenziale
L’apparecchio deve essere collegato ad un sistema equi-
potenziale. Il morsetto previsto è situato sulla schiena vici-
no all’entrata del cavo. È contraddistinto da un'etichetta.
MESSA IN OPERA
Operazioni preliminari alla messa in
opera
Prima della messa in opera è opportuno togliere il rivesti-
mento adesivo di protezione.
In seguito pulire accuratamente la superficie di lavoro e
le parti esterne con acqua tiepida e detersivo usando
uno straccio umido per eliminare completamente ogni
traccia di antiruggine applicato in officina, poi asciugare
con un panno pulito.
Messa in funzione
Prima della messa in funzione è opportuno verificare se
le caratteristiche dell’apparecchio (categoria e tipo di
gas adoperato) corrispondano con la famiglia ed il grup-
po di gas disponibili in loco.
In caso contrario, provvedere al passaggio alla famiglia
di gas richiesta oppure all’adattamento al gruppo di gas
richiesto (vedi paragrafo “Funzionamento con altri tipi di
gas”, pag. 9).
Per la messa in funzione attenersi alle istruzioni per l’uso
(vedi anche paragrafo "PRECAUZIONI PARTICOLARI" a
pag. 10).
Verifica della potenza
Usare gli specifici ugelli per la potenza nominale (vedi ta-
bella 1 delle istruzioni di montaggio).
Le tolleranze delle pressioni di esercizio per ottenere la
potenza nominale in funzione degli ugelli previsti sono:
- da 15 a 22,5 mbar per gas della seconda famiglia;
- a 25 a 35 mbar per gas della terza famiglia
(propano).
All’infuori dei suddetti margini di pressione non è possibi-
le far funzionare gli apparecchi.
Se si desidera un ulteriore controllo della potenza, è pos-
sibile effettuarlo a mezzo di un contatore seguendo il co-
siddetto “metodo volumetrico”.
Di regola, comunque, è sufficiente verificare l'impiego
degli ugelli adatti.
Controllo della pressione di entrata
(Fig. 1)
La pressione di entrata va misurata con un manometro
(ad es. tubo a U, risoluzione min. 0,1 mbar).
Togliere la vite 19 dalla presa di pressione e collegarla al
tubo del manometro: effettuata la misurazione, riavvitare
ermeticamente la vite 19.
Controllo della potenza secondo il me-
todo volumetrico
Con l’ausilio di un contatore del gas e di un cronometro è
possibile rilevare il volume del gas erogato alI’apparec-
chio per unità di tempo.
Il volume giusto corrisponde al valore “E” espresso in litri
ora (I/h) oppure litri minuto (I/min).
Viene calcolato in base alla seguente formula:
È importante che la misurazione della potenza venga ef-
fettuata quando l’apparecchio è in stato di inerzia.
Il valore corrispondente al potere calorifico può essere ri-
chiesto alI’Ente di erogazione del Gas locale.
La potenza nominale e la potenza minima rispetto alla
Potenza
Potere Calorifico
E =
1
19
16
15
17
3
20 13 18 21
1
043
-
01 - Brasiera a gas
9
pressione nominale si ottengono consultando la tabella
per la regolazione del passaggio del gas (tabella 1 “DATI
TECNICI”).
Attenzione!
Non è prevista la regolazione anticipata della potenza
nominale.
Verifica della potenza per funziona-
mento con gas liquido
Verificare se il tipo di ugelli impiegati corrisponde ai dati
del costruttore. Contollare che il riduttore di pressione in-
stallato sull’apparecchio abbia una pressione in uscita
conforme al paragrafo "Verifica della potenza", pag. 8 (ve-
rificabile sulla targhetta dell'apparecchio o con misurazio-
ne della pressione).
Controllo della fiamma pilota
Per una regolazione corretta la fiamma pilota deve cir-
condare la termocoppia e deve avere un'immagine per-
fetta.
Controllo dell’aria primaria
Gli apparecchi non sono provvisti di regolazione dell’aria
primaria.
Controllo funzioni
- Mettere in funzione l’apparecchio seguendo le apposi-
te istruzioni;
- Verificare la tenuta dei tubi del gas;
- Controllare l’accensione e la corretta formazione della
fiamma del bruciatore principale;
- Controllare che la fiamma pilota sia correttamente fun-
zionante;
- Raccomandiamo di stipulare un contratto di manuten-
zione.
Avvertenze per l’installatore
- Spiegare e dimostrare all’utente il funzionamento e
l’uso della macchina secondo le istruzioni e conse-
gnargli il libretto di istruzioni.
- Informare l’operatore che qualsiasi lavoro di ristruttura-
zione o modifica edilizia che possa danneggiare l’ali-
mentazione di aria per la combustione rendono neces-
sario procedere a nuova verifica delle funzioni dell’ap-
parecchio.
Funzionamento con altri tipi di gas
Per passare ad un altro tipo di gas, per esempio dal gas
metano al gas liquido, oppure ad un altro gruppo di gas,
è richiesto l’impiego degli ugelli adatti per il bruciatore
principale secondo la tabella 1 “DATI TECNICI”.
Gli ugelli dei bruciatori principali per i diversi tipi di gas,
contrassegnati con il relativo diametro in centesimi di
mm, si trovano in una busta fornita insieme all’apparec-
chio. Al termine della trasformazione o adattamento ese-
guire la verifica delle funzioni dell’apparecchio come de-
scritto al paragrafo "Controllo funzioni".
Sostituzione ugello del bruciatore
principale (Fig. 2)
Per cambiare l’ugello 30, allentare le viti di fissaggio del
cruscotto anteriore. Togliere il cruscotto.
Con una chiave da 12, svitare l’ugello dal portaugello e
sostituirlo con uno nuovo ( tabella 1 ”DATI TECNICI”).
Sostituzione ugello del bruciatore pilo-
ta (Fig. 2)
Il bruciatore pilota è facilmente accessibile una volta sfila-
to il cruscotto anteriore (come descritto in precedenza).
Il bruciatore pilota è dotato di alimentazione fissa. Per il
passaggio ad altro tipo di gas occorre sostituire l’iniettore
del bruciatore 36 secondo il tipo di gas usato allentando
il raccordo 35 ( tabella 1 “DATI TECNICI”).
MANUTENZIONE
Attenzione!
Prima di effettuare qualsiasi lavoro di manutenzione o
di riparazione, scollegare l'apparecchio dalla rete.
Eseguire le seguenti operazioni di manutenzione almeno
una volta alI’anno:
- verifica del funzionamento di tutti i dispositivi di regola-
zione e sicurezza;
- controllo del funzionamento dei bruciatori:
- accensione;
- sicurezza della combustione;
- controllo delle varie funzioni seguendo la procedura
descritta al paragrafo "Controllo funzioni";
- Controllare che il percorso di scarico del gas sia senza
difetti di alcun genere.
35
36
34
29
37
38
30
28
31
2
043
-
01 - Brasiera a gas
10
Attenzione!
- Usare l’apparecchio solo sotto sorveglianza!
- Il bruciatore principale si accende solo se la vasca è
posizionata correttamente sulla camera di riscalda-
mento.
Messa in funzione
Prima di effettuare la prima frittura, si consiglia di pulire a
fondo l’apparecchio e soprattutto la vasca (vedi paragrafo
“Cura dell’apparecchiatura e intervalli di manutenzione”,
pag. 11).
Accensione e spegnimento (Fig. 3)
Aprire l’alimentazione gas ed elettrica.
Accensione del bruciatore pilota
Attivare l’interruttore principale 40. Ruotare la manopola
13 in senso orario fino alla posizione di scintilla e
tenerlo contemporaneamente premuto: in questo modo si
dà il consenso all’accensione fino a che si accende la
fiamma pilota. La fiamma pilota si può osservare attraver-
so l’apposito foro.
Tenere premuta la manopola ancora per circa. 15 - 20
sec. Qualora lasciando la manopola, la fiamma si spe-
gnesse, ripetere l'operazione.
Accensione del bruciatore principale
Per accendere il bruciatore principale, ruotare ulterior-
mente la manopola 13 verso sinistra fino al simbolo di
fiamma e regolare la manopola 2 sulla temperatura
desiderata. Una spia gialla si accende quando i bruciato-
ri sono inseriti.
Spegnimento del bruciatore principale
Qualora si desideri spegnere solo il bruciatore principale,
girare la manopola 13 in posizione di scintilla e/o por-
tare la manopola 2 in posizione zero, così resta inserito
solo il bruciatore pilota.
Per lo spegnimento totale, girare la manopola 13 verso
destra e l'interruttore generale fino alla posizione di spen-
to, così si spegne anche il bruciatore pilota.
Precauzioni particolari
Le brasiere, ed in particolare quelle con le vasche con il
fondo non di acciaio inox, sono trattate in fabbrica con
olio minerale per preservarle dalla ruggine.
Quest'olio deve essere tolto accuratamente a macchina
fredda usando acqua calda e detergenti non a base di
cloruri ( inferiori a 30 ppm.). Dopo il lavaggio, sciacquare
con acqua fredda e asciugare a 300°C mettendo il termo-
stato al massimo. Al momento dello stacco del termosta-
to, la macchina è in condizioni di lavoro e quindi pronta
3
0
0
2
5
0
2
0
0
1
5
0
1
0
0
5
0
50 2 40 13
3
SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI
La sostituzione di pezzi va eseguita ad opera di perso-
nale autorizzato!
Per sostituire i seguenti pezzi, togliere il cruscotto coman-
di (dopo aver allentato le viti di fissaggio). Si consiglia di
vuotare la vasca.
Elettrovalvola gas (1 - Fig. 1)
Svitare il raccordo (3, 16, 21, 17) e le viti di fissaggio.
Ora la valvola è libera e si può sostituire con una nuova.
Reinserire e riavvitare tutte le parti nella sequenza inversa.
Bruciatore (31 - Fig. 2)
Svitando il dado 29 togliere il portaugelli 28. Svitare le viti
che servono al fissaggio del bruciatore alla camera.
Sostituire il bruciatore.
Termocoppia (38 - Fig.2)
Svitare il raccordo 17 che serve al fissaggio della termo-
coppia sulla valvola, svitare le 2 viti sul bruciatore pilota e
sostituire la termocoppia.
Per rendere più semplice l’operazione (e tutte quelle che
riguardano il bruciatore pilota), si possono togliere le viti e
portare il bruciatore pilota in una posizione più agevole.
ISTRUZIONI PER L’USO
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01 - Brasiera a gas
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alla cottura, oppure, dopo aver protetto il fondo con uno
strato di grasso o olio da cucina, pronta per il riposo (fine
lavoro). A fine di ogni lavoro, in particolare sulle vasche
con il fondo non inox, per mantenere la vasca in condizio-
ni ottimali e preservarla dalla ruggine, è obbligatorio ripe-
tere le fasi sopra descritte di lavaggio, asciugatura e pro-
tezione con grasso o olio da cucina.
Se sul fondo della vasca si dovesse formare della ruggine,
dovuta all'acqua o all'umidità per una mancata protezio-
ne a fine lavoro, questa formazione di ruggine continuerà
fino ad arrivare ad una vera e propria corrosione. In caso
questo dovesse succedere, si deve asportare la ruggine
fino a lucidare la parte corrosa, usando ad esempio con
una paglietta di lana di acciaio inox e successivamente
eseguire i trattamenti di lavaggio, asciugatura e protezio-
ne sopra riportati.
NB.: Proteggere una vasca con il fondo bagnato o an-
cora umido, non solo è inutile ma assolutamente dan-
noso in quanto la ruggine continuerà a riprodursi sot-
to lo strato di protezione.
Riempimento della vasca.
Utilizzo della manopola di carico
dell’acqua
L’apparecchio è dotato di un rubinetto di carico acqua
composto di una manopola di comando aperto/chiuso 50
e di un manicotto curvo. Quando il coperchio della vasca
è aperto, girare la manupola 50 in posizione aperto.
Attenzione!
Non aprire il rubinetto se la vasca non è correttamente
in posizione di lavoro.
Non fare mai traboccare l’acqua dalla vasca.
Svuotamento della vasca
L’apparecchio è dotato di una vascva basculante; per
semplificare lo svuotamento e la pulizia si può capovolge-
re la vasca con l’aiuto della manovella nelle versioni ma-
nuale AGB 404/WP - AGB 406/WP - AGB 412/WP -
AGB 414/WP - AGB 418/WP - AGB 420/WP - AGB 426/WP
- AGB 428/WP ed a mezzo di due pulsanti ( rosso per sali-
ta nero per la discesa ) nelle versioni motorizzate
AGB 408/WP - AGB 410/WP - AGB 416/WP - AGB 422/WP
- AGB 424/WP - AGB 430/WP.
Attenzione!
Questa operazione deve essere effettuata quando la
vasca è fredda, facendo attenzione che:
- un recipiente di grande capacità sia posizionato ai
piedi della vasca (sotto la bocchetta di scarico);
- la vasca sia essere capovolta molto lentamente in
modo tale che tutto il suo contenuto fuoriesca dalla
bocchetta di scarico senza traboccamenti che po-
trebbero creare situazioni pericolosie;
- la velocità sia costante per evitare dei sossulti che
possano far ondeggiare il contenuto.
Spegnimento in caso di guasto
Nel caso in cui ci siano dei disturbi del funzionamento,
spegnere l’apparecchio come descritto al paragrafo
"Accensione e spegnimento", pag. 10, e chiudere l’ali-
mentazione del gas ed elettrica.
Comportamento in caso di guasto e di
prolungata interruzione di funziona-
mento
Qualora non si utilizzasse l’apparecchio per un periodo
prolungato, pulire a fondo e chiudere l’alimentazione sia
elettrica che gas.
In caso di cattivo funzionamento o guasto, chiudere l’ali-
mentazione gas e scollegare l’apparecchio dalla rete.
Avvisare il servizio assistenza.
CURA DELL’APPARECCHIO
E INTERVALLI DI MANUTENZIONE
Attenzione!
Durante la pulizia evitare accuratamente di lavare l’ap-
parecchio mediante l’uso di getti d’acqua diretti o a
pressione!
La pulizia deve essere effettuata ad apparecchiatura
fredda.
La scrupolosa pulizia giornaliera effettuata dopo aver di-
sattivato l’apparecchio ne garantisce il perfetto funziona-
mento e la lunga durata.
Le parti in acciaio vanno pulite con acqua e detergente
adoperando uno straccio inumidito; non usare sostanze
abrasive o detersivi corrosivi.
Non usare lana d’acciaio, che potrebbe lasciare tracce di
ruggine. Per lo stesso motivo evitare il contatto con mate-
riale in ferro.
Evitare di pulire qualsiasi parte con carta vetrata o smeri-
gliata. In casi particolari è ammesso l’uso della pietra po-
mice in polvere.
Se lo sporco è accentuato, raccomandiamo l’uso di spu-
gne sintetiche (es. Ia spugna Scotchbrite).
Dopo la pulizia, sciacquare con acqua pulita e asciugare
con un panno.
Per rendere più facile la pulizia è possibile far montare la
vasca basculante.
Ogni lavoro di manutenzione dovrà essere eseguito
esclusivamente da personale qualificato.
Sottoporre l’apparecchio a controllo almeno una volta
all’anno; a questo proposito raccomandiamo la stipulazio-
ne di un accordo di manutenzione.
Attenzione!
- Alla prima messa in funzione la vasca deve essere
lavata con acqua e sapone.
- Per la pulizia non usare mai panni in materiale sinte-
tico ma in cotone, lana o lino
- Non riempire mai il fondo della vasca con grasso
- Non riempire mai la vasca con olio, non si può usare
la brasiera come friggitrice per il pericolo di incen-
dio dell'olio.
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01 - Brasiera a gas
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LA DIRETTIVA 2002/96/EC (RAEE):
informazioni agli utenti
Questa nota informativa è rivolta esclusivamen-
te ai possessori di apparecchi che presentano il
simbolo di (Fig.A) nell'etichetta adesiva ripor-
tante i dati tecnici applicata sul prodotto stesso
(etichetta matricolare).
Questo simbolo indica che il prodotto è classificato se-
condo le norme vigenti, come apparecchiatura elettrica
od elettronica ed è conforme alla Direttiva EU 2002/96/EC
(RAEE) quindi, alla fine della propria vita utile, dovrà ob-
bligatoriamente essere trattato separatamente dai rifiuti
domestici, consegnandolo gratuitamente in un centro di
raccolta differenziata per apparecchiature elettriche ed
elettroniche oppure riconsegnandolo al rivenditore al mo-
mento dell'acquisto di una nuova apparecchiatura equi-
valente.
L'utente è responsabile del conferimento dell'apparec-
chio a fine vita alle appropriate strutture di raccolta, pena
le sanzioni previste dalla vigente legislazione sui rifiuti.
L'adeguata raccolta differenziata per l'avvio successivo
dell'apparecchio dismesso al riciclaggio, al trattamento e
allo smaltimento ambientalmente compatibile contribui-
sce ad evitare possibili effetti negativi sull'ambiente e sul-
la salute e favorisce il riciclo dei materiali di cui è compo-
sto il prodotto.
Per informazioni più dettagliate inerenti i sistemi di raccol-
ta disponibili, rivolgersi al servizio locale di smaltimento ri-
fiuti, o al negozio in cui è stato effettuato l'acquisto. I pro-
duttori e gli importatori ottemperano alla loro responsabi-
lità per il riciclaggio, il trattamento e lo smaltimento am-
bientale compatibile sia direttamente sia partecipando ad
un sistema collettivo.
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Schemi elettrici
AGB 404/WP - AGB 418/WP
AGB 406/WP - AGB 420/WP
S1
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AGB 412/WP - AGB 426/WP
AGB 414/WP - AGB 428/WP
S2
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21
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mA
l1 N T
230/1 AC
B1
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P1 P2
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H2
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Morsettiera arrivo linea
Elettrovalvola gas
Interrutore luminoso
Termostato
Termostato di sicurezza
Lampada spia verde
Lampada spia gialla
Trasformatore AT
Valvola di sicurezza piloti
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F1
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H1
H2
Z1
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Schemi elettrici
AGB 408/WP - AGB 422/WP
AGB 410/WP - AGB 424/WP
S1
F2
AGB 416/WP - AGB 430/WP
S2
S1
F2
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21
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NC
NC
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l1 N T
230/1 AC
B1
1
P1 P2
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H2
H1
S1
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Morsettiera arrivo linea
Elettrovalvola gas
Interrutore luminoso
Termostato
Termostato di sicurezza
Micro salita
Micro discesa
Lampada spia verde
Lampada spia gialla
Pulsante salita
Pulsante salita
Trasformatore AT
Valvola di sicurezza
p
iloti
mA
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AVVERTENZA
LA CASA COSTRUTTRICE SI RISERVA IL DIRITTO DI AP-
PORTARE AL PRODOTTO QUELLE MODIFICHE CHE RI-
TIENE UTILI O NECESSARIE, SENZA PREGIUDICARNE
LE CARATTERISTICHE ESSENZIALI.
LA DITTA COSTRUTTRICE DECLINA OGNI E QUAL-
SIASI RESPONSABILITÀ QUALORA NON VENISSERO
STRETTAMENTE OSSERVATE LE NORME CONTENU-
TE IN QUESTO MANUALE.
WHIRLPOOL EUROPE srl
V.le Guido Borghi, 27
I – 21025 Comerio – VA
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