LAGRANGE GRILL PIERRE Manuale del proprietario

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Caratteristiche tecniche_____________________________________

Caratteristiche comuni a tutti i modelli:

• Pietra di lava cm 37 x 23

• Resistenza sollevabile

• Canaletto raccoglisugo

• Cordone amovibile

• Interruttore luminoso acceso/spento

• 230 Volt 50 Hz 1100 Watt

• Modelli 1

99001 e 199902

Cornice in legno leggermente colorato verniciato

• Modello 249001

Manici in legno leggermente colorato verniciato

• Modello 249901

Manici in termoplastica

Cor

done

:

Prima di ogni impiego si deve esaminare attentamente

il cordone d’alimentazione. Se quest’ultimo risulta

danneggiato, l’apparecchio non deve essere utilizzato.

Il cordone deve essere sostituito unicamente dal fabbricante,

dal suo servizio dopo vendita o da una persona qualificata e

autorizzata dal fabbricante al fine d’evitare ogni pericolo.

Il cordone utilizzato è del tipo H05RN-F 3x0.75 mm

2

.

Questi apparecchi sono conformi alle direttive 73/23/CEE,

89/336/CEE e 93/68/CEE.

Prima d’utilizzare l’apparecchio__________________

Leggere attentamente le seguenti istruzioni per l’uso e

conservarle per poterle consultare ulteriormente.

• Svolgere sempre completamente il cordone.

• Collegare la presa del cordone a una presa 10/16 A - 230

volt munita del contatto di messa a terra.

• Se si impiega una prolunga, utilizzare obbligatoriamente un

modello munito della presa di terra e con fili di sezione

uguale o superiore a 0.75 mm

2

.

• Prendere tutte le precauzioni necessarie al fine d’evitare

che una persona non inciampi nel cavo o nella prolunga.

• Non immergere mai l’apparecchio nell’acqua.

• Non toccare le pareti metalliche dell’apparecchio durante il

funzionamento. Aspettare 1/2 ora dopo averlo staccato

dalla presa di corrente (rischi di bruciature).

• Tenere l’apparecchio fuori della portata dei bambini.

• Non spostare mai l’apparecchio prima di staccare la presa

di corrente e aspettare poi che l’acqua si raffreddi.

• Utilizzare esclusivamente i manici per maneggiare

l’apparecchio.

• Prima di qualsiasi operazione di pulitura, scollegare e

lasciar raffreddare completamente l’apparecchio.

• Per la vostra sicurezza, raccomandiamo di non lasciare mai

l’apparecchio in un luogo esposto alle intemperie o

all’umidità.

• Non utilizzare mai l’apparecchio sotto la pioggia.

• Si raccomanda di collegare l’apparecchio a un impianto

munito di un dispositivo con corrente differenziale residua

che abbia una corrente di scatto che non superi 30 mA.

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• Non utilizzare mai l’apparecchio come riscaldamento

integrativo.

• Non mettere mai un piatto o un foglio d’alluminio tra gli

alimenti e la griglia di cottura.

..Non toccare le parti metalliche dell’apparecchio durante

il funzionamento perché sono calde.

Messa in funzione e utilizzo___________________________

Prima utilizzazione

• Nell’aprire l’imballaggio, togliere accuratamente tutti gli

spessori che stabilizzano l’apparecchio.

• Per la prima utilizzazione, si consiglia la pulizia della pietra

di cottura.

Un apparecchio nuovo può fumare un po’ al momento della

prima utilizzazione. Per limitare questo fenomeno, far

riscaldare l’apparecchio per 10 minuti, poi lasciarlo

raffreddare per circa 1/2 ora.

Messa in funzione

• Sistemare l’apparecchio su una superficie piana.

• Svolgere completamente il cordone.

• Collegare l’apparecchio, ribaltare l’interruttore, la spia

arancione s’accende.

• Lasciar riscaldare l’apparecchio per 20 - 30 minuti,

• Effettuare una leggera ingrassatura della pietra dopo il

preriscaldamento, immediatamente prima d’iniziare la

cottura.

• Salare abbondantemente la pietra prima di disporvi gli

alimenti (facoltativo).

• Sistemare gli alimenti sulla pietra, girarli a metà cottura.

• A metà del pasto non esitare a raschiare la pietra con un

raschietto metallico per togliere i residui degli alimenti

rimasti incollati sulla pietra. Ingrassare di nuovo

leggermente.

Manutenzione____________________________________________________________

Scollegare sempre e lasciar raffreddare completamente

l’apparecchio prima di pulirlo.

•Pietra: Raschiare la pietra con un raschietto metallico per

togliere il massimo dei residui. Pulire la superficie della

pietra con una spugna e acqua calda senza detergente per

stoviglie. Si può usare una paglietta di ferro o un tampone

per lucidare ma ciò può far perdere l’aspetto brillante della

pietra (non ci sarà alcuna incidenza sul funzionamento

successivo). Asciugare bene la pietra prima di sistemarla

sull’apparecchio in attesa che venga riposta (ciò eviterà i

fenomeni di condensazione e d’ossidazione.

•Parti in legno: basta passare una spugna umida, poi

asciugare bene con un panno asciutto.

•Vaschetta metallica: sollevare la resistenza e pulire con una

spugna umida impregnata di un po’ di detergente,

sciacquare sempre con la spugna umida, poi asciugare

bene con un panno asciutto.

•Resistenza: in generale non deve essere pulirla. Se occorre,

utilizzare eventualmente una spazzola con peli duri.

Attenzione a non far scorrere dell’acqua sulle parti

elettriche.

Non immergere mai l’apparecchio nell’acqua.

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ITA

Condizioni generali di garanzia ___________________

La garanzia copre qualsiasi difetto di fabbricazione o vizio del

materiale.

La garanzia non copre:

- le rotture dovute a caduta o ad urto.

- le avarie provocate da un uso anormale dell’apparecchio.

L’apparecchio è garantito per 2 anni (materiale e mano

d’opera).

In nessun caso, un apparecchio che sia stato utilizzato anche

una sola volta, sarà sostituito, ma verrà rimesso in perfetto

stato di funzionamento.

Affinché i diritti della garanzia siano totalmente preservati,

completare il foglio 2 del buono di garanzia e inviarlo al

nostro Servizio Garanzia entro 30 giorni dalla data d’acquisto.

P

orto: durante il periodo di garanzia, saranno a vostro carico

unicamente le spese di rinvio in fabbrica, la rispedizione

avverrà a nostre spese nel più breve temine possibile.

Si precisa che la garanzia sarà ritenuta annullata e non valida

in caso di cattiva utilizzazione.

Uso pr

ofessionale o semipr

ofessionale: l’apparecchio non è

progettato per tale uso. Non sarà accordata nessuna

garanzia.

Consigli e ricette ______________________________________________________

La cottura su pietra rientra perfettamente nell’attuale linea di

una cucina leggera e dietetica, sana e naturale, perché

permette di conservare intatte le qualità gustative e le

vitamine degli alimenti. La pietra accumula le calorie e le

restituisce lentamente e uniformemente durante la cottura.

Gli ingredienti della " serata pietra " sono:

Carni : (preferibilmente le meno grasse).

Manzo : filetto e bistecca. Vitello: scaloppina, filetto. Pollame:

scaloppina, filetto, fettine di pollo, di tacchino, , strisce o

filetto d’anatra. Maiale : filetto, arrosto, braciole, bacon.

Pesci: tutti i pesci in filetto o in trancia (p. es : salmone).

Crostacei: scampi, gamberi, conchiglie dei pellegrini, noce di

capasanta, scamponi, ecc…

Verdure: funghi a fettine sottili, cipolle a rondelle, zucchini

affettati sottili, peperoni verdi o rossi per il sapore e per la

presentazione, piccoli pomodori tagliati a metà, ecc…

Condimenti : salse, maionese, limone, arista, salsa verde, aglio,

curry, erbe di Provenza, ecc…

Frutta: banane, mele, pere, ecc…

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Preparazione carni e pesci:

Carni: tagliare la carne a fette sottili dello spessore da 0,5 a 1

cm per una larghezza di 2 - 4 cm.

Pesci: tagliare i filetti a strisce della larghezza da 2 a 4 cm.

Inoltre si possono preparare dei minispiedini montati su

bastoncini di legno, a questo scopo, tagliare la carne o il

pesce in dadi di cm 1,5.

Il segreto dello chef:

Essendo la cottura delle verdure più lenta di quella delle

carni, mettere a cuocere tutte le verdure sulla pietra. Quando

la cottura è a buon punto, riunirle in un angolo per

predisporre lo spazio per le carni.

Per questo pranzo conviviale, una sola parola d’ordine:

divertitevi e lasciate libero corso alla fantasia per inventare

nuove ricette. Nelle pagine che seguono sono elencate

alcune proposte di ricette originali.

L’apparecchio non è previsto per sostituire in nessun caso un

grill elettrico o a carbone da legna. Non provare perciò ad

utilizzare l’apparecchio per cuocere a fuoco vivo grossi pezzi

di carne o un grosso pesce tutto intero.

Ricette (preparazioni per 6 persone) ______________________________

- La pietra ACAPULCO -

- 1 kg di girello di manzo

- da 2 a 3 cucchiai d’olio,

- 500 g di bacon

- curry, sale, pepe,

- 1 peperone rosso

- 2 spicchi d’aglio,

- 1 peperone verde.

Tagliare la carne a piccole lamelle da 2 a 4 cm e dello

spessore da 0,5 a 1,5 cm. Tagliare i peperoni e il bacon a

lamelle sottili. Pestare l’aglio col sale, il pepe, il curry e

aggiungere l’olio. Mescolare il tutto alla carne in un’insalatiera.

Cuocere prima le verdure, poi la carne.

- La pietra alla NIZZARDA -

- 1,2 kg di filetto di vitella tagliato a lamelle,

- 2 zucchine

- 2 pomodori,

- 2 melanzane

- sale, pepe, paprica,

- 1/2 peperone

- 2 grosse cipolle tagliate a fette sottili,

- 3 cucchiai d’olio d’oliva.

Mescolare in un’insalatiera le lamelle di vitello con l’olio d’oliva

e le verdure. Aggiungere sale, pepe e paprica e mescolare.

Cuocere piccole porzioni per volta.

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- La pietra BORGOGNONA -

- 250 g di rognoni di vitello

- 250 g di lombo di vitello,

- 250 g di controfiletto di manzo

- 250 g di fegato di vitello,

- 250 g di fegato di maiale

- sale, pepe, aceto allo scalogno,

- 1/4 di litro di brodo di pollo,

- vino rosso e 4 chiodi di garofano.

Tagliare le varie carni in lamelle, mescolarle in un’insalatiera

con sale, pepe e aceto allo scalogno. In un altro recipiente,

mescolare il brodo di pollo con 25 cl di vino e i chiodi di

garofano (lasciar riposare questa preparazione per almeno

30 min. affinché i chiodi di garofano sviluppino il loro

profumo). Cuocere le carni. Con un cucchiaino, versare il

brodo sulle carni appena prima di mangiarle.

- La pietra delle ISOLE -

- 400 g di pesce rospo

- 1 scatola d’ananas a pezzi,

- 400 g di sogliola

- 4 kiwi,

- 2 limoni verdi

- 1/2 bicchierino di rum.

Mescolare in un’insalatiera le lamelle di pesce con la frutta

tagliata a dadi. Aggiungere il succo dei limoni e il rum. Lasciar

macerare per 30 min. Cuocere piccole porzioni per volta.

- La pietra GRANTURCO -

- 900 g d’agnello

- 1 scatoletta di granturco,

- 2 scaloppine di tacchino

- 1 una scatoletta d’ananas a pezzi,

- 4 pomodori

- sale, pepe, olio vegetale, paprica.

Tagliare in lamelle la carne d’agnello, le scaloppine e i

pomodori. Mescolare il tutto in un’insalatiera col granturco e

l’ananas. Condire con sale, pepe, paprica e 2 - 3 cucchiai

d’olio. Cuocere piccole porzioni per volta.

- La pietra NORVEGESE -

- 350 g di salmone fresco

- 2 vasetti di uova di lompo,

- 350 g d’aringa affumicata dolce

- prezzemolo tritato,

- 350 g di sogliola

- 2 bicchierini di vodka.

Tagliare i pesci in lamelle sottili e mescolarle in un’insalatiera

con le uova di lompo e il prezzemolo tritato.

Versare la vodka sulla preparazione e lasciar macerare per 30

min. Cuocere le lamelle di pesce sulla pietra. Presentare con

toast al burro salato.

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