Sanremo OPERA The Revolution Istruzioni per l'uso

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02-2014

OPERA

Indice - Index

0 - 1 / 3

CAP. 0

SANREMO s.r.l.

Via Bortolan, 52

31050 Vascon di Carbonera (Treviso) ITALY

Tel. +39.0422.498900 - Fax. +39.0422.448935

www.sanremomachines.com - E-mail: [email protected]

...................................................................... ...............................................................

......................................................................

Tel. : .................... - ..............................

Fax. : .................. - ..............................

...................................................................... ...............................................................

......................................................................

Tel. : .................... - ..............................

Fax. : .................. - ..............................

Made

in

Italy

mod.

type

IT

DATI RIEPILOGATIVI

Si consiglia di trascrivere nella tabella sot-

tostante i dati della macchina, per facilitare

eventuali segnalazioni alla rete di vendita.

Indirizzo concessionario

COSTRUTTORE

Address dealer

Modello / Model ...................................................................................................................................

Matricola / Register ............................................................................................................................

Data di consegna / Delivery date

..............................................................................................................................................................

SUMMARY DATA

We recommend transcribe the data in

the underlying table of the machine, in

order to facilitate any reports to the sales

network.

BUILDER

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02-2014

OPERA

Indice - Index

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CAP. 0

IT

EN

Italiano (istruzioni originali). ...........................................................

English (Translation of original instructions) ......................................

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CAP. 0

OPERA

02-2014

1 / 1

Indice

IT

Ediz. 2014-02

1

Ediz. 2014-02

2

Ediz. 2014-02

3

Ediz. 2014-02

4

Ediz. 2014-02

5

Ediz. 2014-02

6

Ediz. 2014-02

7

INDICE DEI CAPITOLI

ITALIANO

Gentile Signora, Egregio Signore,

ci complimentiamo con Lei per aver scelto una macchina per caffè SANREMO.

La sua nuova macchina, dotata dei componenti più innovativi, garantiti dal Know-how e dalla

esperienza di anni, è costruita e collaudata con i metodi più avanzati della ricerca e della tecnica

moderna, per garantirLe qualità, afdabilità, nel rispetto più profondo dell’ambiente e permettendoLe

di operare con la massima efcienza e funzionalità.

Nelle pagine seguenti sono contenute le indicazioni rivolte all’installazione, all’uso corretto ed alla

manutenzione nonché i consigli e le avvertenze per un uso pratico e sicuro della macchina.

Cordialmente

SANREMO srl

Norme e avvertenze generali (pag. 1/1)

Dati tecnici, trasporto e disimballo (pag. 2/1)

Sicurezze (pag. 3/1)

Installazione e collegamento (pag. 4/1)

Uso della macchina (pag. 5/1)

Pulizia (pag. 6/1)

Messa fuori servizio (pag. 7/1)

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OPERA

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CAP. 1

IT

Norme e avvertenze generali

1.1 - AVVERTENZE GENERALI

- Il presente manuale è parte integrante della

macchina e deve essere conservato con

cura per ogni ulteriore consultazione.

In caso di smarrimento o di richiesta di

ulteriori informazioni contattare il conces-

sionario di zona o il costruttore.

- Prima di procedere alla messa in funzione

della macchina l’operatore dovrà aver letto

con cura il presente manuale ed avere

acquisito una profonda conoscenza delle

speciche tecniche e dei comandi.

- Prima d’installare la macchina, controllare

che l’area adibita sia compatibile con le di-

mensioni d’ingombro e il peso della stessa.

- La macchina non è adatta per essere in-

stallata all’esterno.

- Non installare la macchina vicino a fonti di

calore.

- L’apparecchio può essere utilizzato da

bambini di età non inferiore a 8 anni e da

persone con ridotte capacità siche, sen-

soriali o mentali, o prive di esperienza o

della necessaria conoscenza, purché sotto

sorveglianza oppure dopo che le stesse

abbiano ricevuto istruzioni relative all’uso

sicuro dell’apparecchio e alla comprensio-

ne dei pericoli ad esso inerenti.

- Non utilizzare l’apparecchio con mani ba-

gnate o a piedi nudi.

- Non permettere a personale non autoriz-

zato e qualicato di mettere in funzione,

regolare, o riparare la macchina.

Far riferimento inoltre a questo manuale

per le operazioni necessarie.

- Prima di procedere alla pulizia e/o alla

manutenzione della macchina, e prima di

rimuovere qualsiasi protezione, accertarsi

che l’interruttore generale sia in posi-

zione di “OFF” (O) , in modo da togliere

l’alimentazione elettrica alla macchina

durante l’intervento dell’operatore.

- L’impianto di alimentazione elettrica,

dell’acquirente, deve essere provvisto di

un sistema di sgancio automatico a monte

dell’interruttore generale della macchina e

di un idoneo impianto di messa a terra che

risponda a tutti i requisiti delle norme per

la prevenzione degli infortuni.

- Non utilizzare adattatori, prese multiple e/o

prolunghe.

- Non utilizzare la macchina se il cavo di

alimentazione elettrica risulta screpolato

o danneggiato.

- Nel caso si debba intervenire sull’interrutto-

re generale o nelle sue vicinanze, togliere

tensione alla linea a cui è allacciato l’inter-

ruttore generale.

- Controllare che tutti i dispositivi antinfor-

tunistici di sicurezza (protezioni, carter,

microinterruttori, ecc.) non siano stati

manomessi e che siano perfettamente

funzionanti. In caso contrario provvedere

alla loro sistemazione.

- Non rimuovere i dispositivi di sicurezza.

- Onde evitare rischi personali, utilizzare

solo attrezzi idonei e conformi ai regola-

menti nazionali di sicurezza.

- PRESTARE LA MASSIMA ATTENZIONE

ALLE TARGHETTE DI AVVERTENZA

PRESENTI SULLA MACCHINA OGNI

VOLTA CI SI APPRESTI AD OPERARE

SULLA STESSA O NELLE SUE VICINAN-

ZE.

- È inoltre fatto obbligo all’utente di sostituire

tutte le targhe segnaletiche che per qua-

lunque motivo si siano deteriorate o non

chiaramente leggibili, richiedendo quelle

nuove al Servizio Ricambi.

02-2014

CAP. 1

3 / 4

OPERA

Norme e avvertenze generali

IT

- In caso di malfunzionamenti della macchina

o danni ai componenti contattare il conces-

sionario di zona o il costruttore.

- È fatto assoluto divieto a chiunque di

utilizzare la macchina per usi diversi da

quelli espressamente previsti e docu-

mentati.

L’uso della macchina dovrà avvenire sempre

nei modi, tempi e luoghi previsti dalle norme

di buona tecnica, secondo le direttive in

vigore e nel rispetto delle norme riguardanti

la salute e sicurezza dei lavoratori indicate

nelle leggi vigenti nel paese di utilizzo.

- La ditta costruttrice declina ogni respon-

sabilità per eventuali incidenti o danni a

persone o cose insorgenti dalla mancata

osservanza sia delle norme relative alla

sicurezza che delle istruzioni riportate

in questo manuale.

Un utilizzo diverso da quanto indicato

nel presente manuale è da ritenersi come

uso improprio, nel caso in cui riteniate il

presente manuale non sufcientemente

esaustivo alle vostre esigenze, contat-

tare sempre il concessionario di zona o

il costruttore per ricevere indicazioni e

soluzioni.

- QUESTE NORME DI SICUREZZA INTE-

GRANO O COMPENSANO LE NORME DI

SICUREZZA IN VIGORE LOCALMENTE.

- IN CASO DI DUBBIO RICHIEDERE SEM-

PRE L’INTERVENTO DI PERSONALE

SPECIALIZZATO.

- QUALSIASI MANOMISSIONE, ELET-

TRICO/ELETTRONICO O MECCANICO

DELLA MACCHINA DA PARTE DELL’U-

TENTE E SE L’USO DELLA MACCHINA

È FATTO CON NEGLIGENZA, SOLLEVA

LA DITTA COSTRUTTRICE DA OGNI

RESPONSABILITÀ E RENDE L’UTENTE

STESSO UNICO RESPONSABILE VER-

SO GLI ORGANI COMPETENTI PER LA

PREVENZIONE DEGLI INFORTUNI.

1.2 - RIFERIMENTI NORMATIVI

- La macchina e i suoi dispositivi di sicurezza

sono stati costruiti in conformità alle norme

indicate nella dichiarazione di conformità.

1.3 - DESCRIZIONE SIMBOLOGIE

Molti incidenti sono causati dall’insufciente

conoscenza e dalla mancata applicazione

delle regole di sicurezza da mettere in pratica

durante il funzionamento e le operazioni di

manutenzione della macchina.

Per evitare incidenti, leggere, compren-

dere e seguire tutte le precauzioni e le

avvertenze contenute in questo manuale e

quelle riportate sulle targhe applicate sulla

macchina.

Per identicare i messaggi di sicurezza inseriti

in questo manuale sono stati usati i seguenti

simboli:

PERICOLO

Questo simbolo è usato nei messaggi di

sicurezza del manuale, quando esistono

potenziali situazioni di pericolo o proba-

bilità di procurare gravi lesioni o morte.

ATTENZIONE

Questo simbolo è usato nei messaggi di

sicurezza del manuale per pericoli che, se

trascurati , possono provocare piccole o

moderate lesioni o danni.

Il messaggio può anche essere usato solo

per pericoli che possono arrecare danni

alla macchina.

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OPERA

02-2014

CAP. 1

IT

Norme e avvertenze generali

IMPORTANTE

Questo simbolo è usato per precauzioni

che bisogna prendere per evitare opera-

zioni che possano accorciare la durata

della macchina oppure per comunicazioni

importanti all’operatore.

Le operazioni indicate con questo simbolo

devono essere eseguite esclusivamente

da un tecnico specializzato e abilitato.

1.4 - PREDISPOSIZIONI A CARICO

DELL’ACQUIRENTE

a) Predisposizione luogo installazione.

- L’acquirente deve predisporre una super-

cie di appoggio per la macchina come

indicato nel capitolo installazione.

b) Predisposizione elettrica.

- L’impianto elettrico di alimentazione deve

essere conforme a quanto indicato dalle

vigenti norme nazionali del luogo e dotato

di una efciente messa a terra.

- Posizionare sulla linea di alimentazione,

a monte della macchina, un dispositivo

onnipolare di sezionamento.

• I cavi elettrici di alimentazione devo-

no essere dimensionati in funzione

alla massima corrente richiesta dalla

macchina in modo che la caduta di

tensione totale, a pieno carico, risulti

inferiore al 2%.

c) Predisposizione idrica.

• È necessario predisporre una piletta di

scarico dotata di relativo sifone e una rete

idrica di alimentazione che fornisce acqua

potabile opportunamente addolcita con

una saracinesca di parzializzazione posta

a monte della macchina.

1.5 - OPERAZIONI DI EMERGENZA

IN CASO DI INCENDIO

a) In caso di incendio togliere tensione alla

macchina disinserendo l’interruttore gene-

rale.

b) Spegnere l’incendio utilizzando idonei

estintori.

PERICOLO

Con la macchina in tensione è assoluta-

mente vietato cercare di spegnere l’incen-

dio con acqua.

1.6 - RISCHIO DI ESPLOSIONE

• La macchina non è adatta per essere utiliz-

zata in ambienti con rischio di esplosione.

1.7 - LIVELLO DI PRESSIONE ACU-

STICA

La macchina è stata costruita al ne di man-

tenere il livello di pressione acustica continuo

equivalente ponderato A(dB) al di sotto del

limite massimo consentito di 70dB.

1.8 - VIBRAZIONI

La macchina è dotata di piedini in gomma

antivibrante. Durante il normale lavoro non

genera vibrazioni dannose all’operatore e

all’ambiente.

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CAP. 2

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OPERA

Dati tecnici - Trasporto - Disimballo

IT

2

DATI TECNICI

TRASPORTO - DISIMBALLO

INDICE

2.1 - DIMENSIONI DI INGOMBRO. ......................................................................... 2

2.2 - DATI TECNICI. .................................................................................................. 2

2.3 - DESCRIZIONE MACCHINA ............................................................................ 3

2.4 - TRASPORTO ................................................................................................... 3

2.4.a - Spedizione ............................................................................................. 3

2.4.b - Sollevamento imballo ............................................................................. 3

2.4.c - Stoccaggio ............................................................................................. 4

2.5 - CONTROLLO AL RICEVIMENTO. ................................................................... 4

2.6 - DISIMBALLO ................................................................................................... 4

2.7 - IDENTIFICAZIONE DEI COMPONENTI .......................................................... 5

2.8 - IDENTIFICAZIONE DELLA MACCHINA ......................................................... 5

2.8.a - Posizionamento targhetta ...................................................................... 5

2.8.b - Targhetta identicazione ........................................................................ 5

Capitolo

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OPERA

02-2014

CAP. 2

Dati tecnici - Trasporto - Disimballo

IT

2.1 - DIMENSIONI DI INGOMBRO

2.2 - DATI TECNICI

A

B

C

2GR 3GR

A

745 mm 1040 mm

B

645 mm 654 mm

C

440 mm 440 mm

Gruppi 2 GR 3 GR

Capacità caldaia litri 8

Capacità caldaia pre-riscaldo litri 2,8

Capacità gruppi indipendenti litri 0,5

Tensione di alimentazione V 220-240 1N~

380-415 3N~

Potenza assorbita dalla resistenza caldaia (230 V) kW 3,85

Potenza assorbita dalla resistenza caffè (230V) kW 1,65

Potenza assorbita dalla resistenza gruppi indip. kW 0,96

Potenza assorbita dalla resistenza scaldatazze kW 0,25

Potenza totale assorbita kW 7,7 8,75

Pressione di esercizio caldaia Bar

(MPa)

0,8-1,3 (0,08-0,13)

Pressione acqua rete idrica (Max) Bar

(MPa)

4 (0,4)

Pressione regolazione caffè Bar

(MPa)

8-12 (0,8-1,2)

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CAP. 2

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OPERA

Dati tecnici - Trasporto - Disimballo

IT

Fig. 1

1

2.3 - DESCRIZIONE MACCHINA

- Macchina da caffè espresso per uso professionale a 2 o 3 gruppi.

- Nuovo sistema multiboiler con controllo PID.

- Brew ratio con (CDS) Controlo Delivery System: permette di ottenere una perfetta estrazione bilanciata per

ogni tipo di caffè.

- Carico acqua in caldaia in automatico.

La macchina è realizzata per la preparazione di caffè espresso e bevande calde.

Tramite gli appositi comandi posizionati sulla parte frontale della macchina avviene l’erogazione del caffè tra-

mite i gruppi oppure l’erogazione dell’acqua calda o del vapore. Sulla parte superiore è ricavato un piano per

il riscaldamento delle tazzine.

La macchina è costruita da un telaio sul quale vengono installati tutti i componenti racchiusi con pannelli di

copertura ssati da viti.

2.4 - TRASPORTO -----------------------------------------------------------------------------------------

2.4.a - Spedizione

La macchina viene inserita in una cassa in legno con inserti di protezione interni.

Il tipo di spedizione della macchina (via aerea, autocarro, ferrovia, ecc..) viene concordata in fase contrattuale

tra fornitore ed acquirente.

ATTENZIONE

L’imballo contenente la macchina deve essere trasportato al coperto dagli agenti atmo-

sferici ed è assolutamente vietato posizionare sopra di esso altre casse o materiali vari.

L’imballo deve essere sempre trasportato in posizione verticale, non deve essere ca-

povolto, coricato su un anco e non deve ricevere urti.

2.4.b - Sollevamento imballo (Fig. 1)

L’imballo dovrà essere manipolato con la massima

cura. Per eseguire il sollevamento ed il posizionamento

dell’imballo occorre utilizzare appropriati sistemi di

sollevamento, scelti in funzione al peso dello stesso.

Il sollevamento della scatola deve essere effettuato

tramite un carrello elevatore inlando le forche negli

appositi incastri (1) posti nel pallet.

PERICOLO

Le operazioni di sollevamento e movi-

mentazione devono essere eseguite da

personale specializzato ed autorizzato

all’uso delle attrezzature idonee.

La ditta costruttrice declina ogni respon-

sabilità per eventuali danni a persone o

cose causati dall’inosservanza delle vi-

genti norme di sicurezza relative al solle-

vamento ed allo spostamento di materiali.

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OPERA

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CAP. 2

Dati tecnici - Trasporto - Disimballo

IT

Fig. 2

3

4

1

2

IMPORTANTE

Per evitare possibili rischi di contamina-

zione igienica si consiglia di disimballare

l’apparecchiatura solo al momento della

sua installazione.

Per togliere la macchina dall’imballo comportarsi come

segue:

• Togliere il coperchio superiore (1).

• Togliere le pareti laterali (2).

• Togliere gli inserti (3) di protezione interni.

• Vericare che il tutto sia integro.

• Togliere il sacco di protezione in plastica (4).

• Estrarre gli accessori, manuale istruzioni ecc..

• Controllare che la fornitura sia conforme.

PERICOLO

Gli elementi dell’imballaggio ( sacchetti in

plastica, cartone, chiodi, etc...) NON devo-

no essere lasciati alla portata dei bambini

in quanto potenziali fonti di pericolo e

quindi devono essere raccolti e inviati agli

appositi centri per un corretto riciclaggio.

IMPORTANTE

La comunicazione di eventuali danneg-

giamenti o anomalie e di non conformità

deve essere tempestiva e comunque deve

pervenire entro 8 giorni dalla data di rice-

vimento della macchina. Diversamente la

merce si intende accettata.

2.4.c - Stoccaggio

IMPORTANTE

La cassa contenente la macchina deve essere stoccata al coperto dagli agenti atmosferici

ed è assolutamente vietato posizionare sopra di essa scatole, casse o materiali vari.

2.5 - CONTROLLO AL RICEVIMENTO

Al ricevimento della fornitura, vericare che l’imballo sia integro e visivamente non danneggiato.

Se il tutto è integro, rimuovere l’imballo come specicato al punto 2.6 (salvo casi di istruzioni differenti comu-

nicate dalla ditta costruttrice).

Controllare che all’interno dell’imballo sia presente il manuale istruzioni, e i componenti indicati nel documento

di trasporto.

Qualora si riscontrino danneggiamenti o imperfezioni:

a- Avvertire immediatamente il trasportatore ed il vostro agente, sia telefonicamente che tramite comunicazione

scritta con avviso di ricevimento;

b- Informare, per conoscenza, la ditta costruttrice.

2.6 - DISIMBALLO (Fig. 2) ----------------------------------------------------------------------------

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CAP. 2

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OPERA

Dati tecnici - Trasporto - Disimballo

IT

Fig. 3

4

5

Made

in

Italy

mod.

type

F

A

B

17

C

D

G

11

10

9

8

3

2

7

13

14

12

E

H

1

15

6

16

2.7 - IDENTIFICAZIONE DEI COMPONENTI (Fig. 3)

1. Macchina caffè

2. Manuale istruzioni

3. Dichiarazione di conformità

4. Tubo di scarico L= 2 m

5. Tubo di carico L= 2 m

6. Tubo carico addolcitore 0,5 m

7. Pressino

8. Portaltro doppio (2/3 pezzi)

9. Portaltro singolo

10. Filtro doppio (4/6 pezzi)

11. Filtro singolo

12. Filtro impurità

13. Filtro cieco

14. Cavo di alimentazione elettrica

15. Fascetta

16. Tablet

2.8 - IDENTIFICAZIONE DELLA

MACCHINA

- La macchina è identicata dal numero di serie che ne

permette il riconoscimento.

- Il numero di serie deve essere fornito al Concessionario

in caso di interventi di manutenzione o di richiesta di parti

di ricambio.

2.8.a - Posizionamento Targhetta

IMPORTANTE:

La targhetta della macchina è l’unico ri-

ferimento legale di identicazione, quindi

occorre mantenerla in buono stato, non

modicarne i dati e/o asportarla. Il Cliente

è responsabile di qualsiasi manomissione.

2.8.b - Targhetta identicazione

I dati presenti sulla targhetta di identicazione sono

i seguenti:

A = Modello.

B = N° di matricola.

C = Anno di costruzione.

D = Tensione di alimentazione

E = Frequenza

F = Potenza

G = Pressione pompa

H = Pressione di rete

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OPERA

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CAP. 2

Dati tecnici - Trasporto - Disimballo

IT

PAGINA INTENZIONALMENTE VUOTA

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CAP. 3

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OPERA

IT

Sicurezze

3

SICUREZZE

INDICE

3.1 - USO PREVISTO. ............................................................................................. 2

3.2 - USO SCORRETTO. .......................................................................................... 2

3.3 - DICHIARAZIONE PER I MATERIALI IN CONTATTO CON ALIMENTI .......... 2

3.4 - TARGHETTE DI SICUREZZA ......................................................................... 2

3.5 - SICUREZZE ..................................................................................................... 2

3.5.a - Sicurezze meccaniche ........................................................................... 3

3.5.b - Sicurezze elettriche/elettroniche ............................................................ 3

3.6 - ZONE OPERATORE. ........................................................................................ 3

3.7 - ZONE A PERICOLO RESIDUO ....................................................................... 3

3.8 - ZONE PERICOLOSE ....................................................................................... 3

Capitolo

2 / 4

OPERA

02-2014

CAP. 3

IT

Sicurezze

3.1 - USO PREVISTO

IMPORTANTE

La macchina per caffè è stata realizzata

e progettata unicamente per l’erogazione

di caffè espresso e per la preparazione

di bevande calde (the, cappuccino, ecc..)

tramite acqua calda o erogazione vapore.

L’utilizzo della macchina per caffè è riser-

vato a operatori professionali.

È stata prevista una zona per il preriscal-

damento delle tazzine.

Solo per questo utilizzo deve essere uti-

lizzata, qualsiasi altro utilizzo è da consi-

derarsi uso improprio e quindi pericoloso.

PERICOLO

Il costruttore declina ogni responsabilità

per qualsiasi danno a persone o a cose

dovuto all’uso improprio della macchina.

3.2 - USO SCORRETTO

La macchina per caffè è stata realizzata e progettata

per un uso esclusivamente alimentare e quindi è

vietato:

- l’uso della macchina a operatori non professionali;

- introdurre liquidi diversi da acqua potabile addolcita

con durezza massima di 3/5° Francesi (60/85 ppn);

- riscaldare bevande o altre sostanze non alimentari;

- introdurre,neiportaltri,macinatodiversodacaffè;

- posizionare sullo scaldatazze altri oggetti diversi

da tazze e tazzine;

- appoggiare contenitori con liquidi sullo scaldatazze;

- ostruire le griglie di areazione con panni o altro;

- coprire lo scaldatazze con panni;

- toccare con le mani le zone di erogazione;

- utilizzare la macchina se risulta fortemente bagnata.

IMPORTANTE

In questo paragrafo abbiamo elencato

alcune situazioni di uso scorretto ragio-

nevolmente prevedibile, comunque l’u-

tilizzo della macchina deve rispettare le

indicazioni riportate nel paragrafo “Uso

previsto”.

3.3 - DICHIARAZIONE PER I MATE-

RIALI IN CONTATTO CON ALIMEN-

TI

Con la presente il costruttore SANREMO s.r.l. dichiara

che i materiali impiegati nei suoi prodotti sono conformi

al regolamento CE n°1935/2004.

3.4 - TARGHETTE DI SICUREZZA

In tutte le zone pericolose per l’operatore o per il tec-

nico sono presenti delle targhette di avvertenza con

pittogrammi esplicativi.

PERICOLO

Sulla macchina sono applicate delle tar-

ghette riportanti le indicazioni di sicurezza

che devono essere attentamente rispettate

da chiunque si appresti ad operare sulla

stessa. Il mancato rispetto di quanto ripor-

tato sulle stesse solleva la Ditta costruttri-

ce da eventuali danni o infortuni a persone

o cose che ne potrebbero derivare.

Pericolo Tensione inserita

• Targhetta posizionata su tutte le zone in tensione

Non eseguire lavori con tensione inserita.

Pericolo scottature

HOT

CAUTION

• Targhetta posizionata sulla parte superiore dello

scaldatazze e sui gruppi di erogazione; operare con

cautela pericolo di scottature.

3.5 - SICUREZZE

I sistemi di sicurezza progettati e realizzati sulla mac-

china per caffè sono essenzialmente di due tipi:

Sicurezze meccaniche

Sicurezze elettriche/elettroniche.

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CAP. 3

3 / 4

OPERA

IT

Sicurezze

Fig. 1

Fig. 2

Fig. 3

3

1

2

4

2

3

2

1

4

3.5.a - Sicurezze meccaniche (Fig. 1)

Le sicurezze meccaniche sono le seguenti:

- pannellatura (1) che racchiude i componenti elettri-

ci/elettronici e la caldaia completamente chiusi da

viti;

- piano di lavoro (2) dotato di griglia con bacinella

per la raccolta dei liquidi;

- comandi (3) situati nella parte superiore della mac-

china al di sopra delle zone (4) di erogazione;

- valvola di sovrapressione posta sulla caldaia;

- valvola di non ritorno posta sul circuito idrico.

3.5.b - Sicurezze elettriche/elettroniche

Le sicurezze elettriche/elettroniche sono le seguenti:

- termiche di protezione sui motori;

- termostati di sicurezza per il controllo delle sovra-

temperature;

3.6 - ZONE OPERATORE (Fig. 2)

La macchina funziona con un solo operatore che, du-

rante il funzionamento della macchina, è posizionato

frontalmente alla stessa in modo da poter effettuare

agevolmente le operazioni di preparazione caffè o altre

bevande calde.

3.7 - ZONE A PERICOLO RESIDUO

(Fig. 3)

Le zone a pericolo residuo sono quelle zone che non

possono essere protette a causa del particolare tipo

di produzione, per quanto riguarda la macchina per

caffè sono le seguenti:

• la zona (1) dei gruppi durante l’erogazione del caffè;

• la zona (2) della lancia vapore durante il riscalda-

mento delle bevande;

• la zona (3) di erogazione acqua calda;

• la zona (4) superiore del gruppo di erogazione ,

pericolo segnalato da apposita targhetta.

In tutte queste tre zone vi è il pericolo di scottatura.

3.8 - ZONE PERICOLOSE

PERICOLO

Le zone pericolose sono tutte le zone

poste all’interno della macchina, sotto ai

ripari di sicurezza, dove il tecnico può ope-

rare durante le operazioni di riparazione.

Queste sono zone di esclusiva competen-

za del tecnico.

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02-2014

CAP. 4

1 / 10

OPERA

Installazione e collegamento

IT

4

INSTALLAZIONE E

COLLEGAMENTO

INDICE

4.1 - SOLLEVAMENTO MACCHINA. ...................................................................... 2

4.2 - POSIZIONAMENTO MACCHINA. .................................................................... 3

4.3 - MONTAGGIO BACINELLA ............................................................................. 4

4.4 - COLLEGAMENTO IDRICO ............................................................................. 4

4.4.a - Scarico ................................................................................................... 4

4.4.b - Carico ..................................................................................................... 5

4.5 - COLLEGAMENTO ELETTRICO. ..................................................................... 6

4.5.a - Collegamento equipotenziale ................................................................. 7

4.6 - MESSA IN FUNZIONE ..................................................................................... 8

4.6.a - Primo avviamento .................................................................................. 8

4.6.b - Regolazione del macinadosatore ......................................................... 10

4.7 - PROVE DI EROGAZIONE CAFFÉ ................................................................ 10

4.8 - CONSEGNA FINALE ..................................................................................... 10

4.9 - REGOLAZIONI FUNZIONI ............................................................................ 10

Capitolo

2 / 10

OPERA

02-2014

CAP. 4

Installazione e collegamento

IT

Fig. 1

PERICOLO

Tutte le operazioni descritte in questo

capitolo devono essere effettuate da un

tecnico specializzato ed abilitato.

4.1 - SOLLEVAMENTO MACCHINA

(Fig. 1)

Il sollevamento della macchina deve essere effettuato

da quattro o più persone poste ai lati opposti della

macchina che la sollevano manualmente prendendola

da sotto il basamento sul telaio macchina / piedi di

appoggio.

Il sollevamento può anche essere eseguito tramite un

paranco inlando le cinghie sotto il basamento della

macchina e l’altra estremità ad un bilancino in modo

da non schiacciare i pannelli esterni.

ATTENZIONE

Non usare per il sollevamento delle funi di

acciaio in quanto potrebbero danneggiare

la carrozzeria esterna.

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CAP. 4

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OPERA

Installazione e collegamento

IT

Fig. 2

1

2

10 cm

10 cm10 cm

3

4.2 - POSIZIONAMENTO MACCHI-

NA (Fig. 2)

ATTENZIONE

La macchina per caffé deve essere instal-

lata con una distanza di sicurezza di alme-

no 10 cm dalle pareti laterali e posteriori.

PERICOLO

È vietato installare la macchina per caffé

in luoghi dove vengono utilizzati getti

d’acqua.

IMPORTANTE

Il piano di appoggio deve essere dimen-

sionato per poter sostenere il peso della

macchina, inoltre deve essere ben livellato

e la sua altezza deve essere dimensionata

in modo che il piano superiore della mac-

china (scaldatazze) non deve superare i

150 cm.

Se necessario praticare due fori nel piano

di appoggio per il passaggio dei tubi di ca-

rico e scarico e del cavo di alimentazione

elettrica.

• Prevedere nelle vicinanze della macchina un casset-

to battifondi (1) e uno spazio destinato al macinado-

satore (2).

• Sollevare la macchina e posizionarla sul luogo de-

nitivo.

• Se necessario è possibile livellarla tramite i piedini

(3).

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OPERA

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CAP. 4

Installazione e collegamento

IT

Fig. 3

Fig. 4

1

2

1

3

2

4.3 - MONTAGGIO BACINELLA

(Solo per versione senza celle di carico) (Fig. 3)

• Montare la bacinella (1) in macchina e ssarla avvitando le due viti a brugola (2).

4.4 - COLLEGAMENTO IDRICO

(Fig. 4)

4.4.a - Scarico (Fig. 4)

• Collegare il tubo di scarico (1) al raccordo (2) della

bacinella e ssarlo con la relativa fascetta (3).

IMPORTANTE

Il sifone di scarico deve essere posiziona-

to sotto il piano di appoggio della macchi-

na di almeno 20 cm.

• Collegare l’altra estremità alla piletta di scarico pre-

cedentemente predisposta.

ATTENZIONE

Controllare che il tubo di scarico scorra

liberamente senza strozzature o impedi-

menti.

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CAP. 4

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OPERA

Installazione e collegamento

IT

Fig. 5

200 mm

1

4

2

5

3

4.4.b - Carico (Fig. 5)

ATTENZIONE

È assolutamente obbligatorio collegare la

macchina ad una rete idrica di alimenta-

zione con acqua potabile opportunamente

addolcita con una durezza massima di

3,5/5°Francesi (60/85 ppn).

Controllare che la pressione di alimenta-

zione non superi i 4 bar (0,4 Mpa). Se la

pressione è maggiore installare un ridut-

tore di pressione.

• Collegare il tubo di carico (1) ad un addolcitore (2)

interponendo il ltro per le impurità (3) in dotazione

• Installare prima dell’addolcitore (2) un rubinetto di

parzializzazione (4) per separare l’impianto idrico

dalla macchina e collegarlo all’addolcitore (2) tramite

il tubo (5).

IMPORTANTE

Esistono tre sistemi di decalcicazione

dell’acqua: manuale, automatico, centra-

lizzato.

Per le modalità di installazione, uso e

manutenzione dell’addolcitore attenersi

a quanto descritto nel relativo manuale

istruzioni.

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Sanremo OPERA The Revolution Istruzioni per l'uso

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