ProfiCook PC-SV 1126 Istruzioni per l'uso

Bedienungsanleitung / Garantie

Gebruiksaanwijzing • Mode d’emploi • Instrucciones de servicio • Istruzioni per l’uso

Instruction Manual • Instrukcja obsługi / Gwarancja • Használati utasítás

Руководство по эксплуатации •

PC-SV1126_IM NEW 20.05.19

Sous Vide Garer PC-SV 1126

Sous-vide-pan • Cuiseur sous vide • Olla sous vide • Pentola sottovuoto • Sous Vide Cooker

Urządzenie do gotowania sous-vide • Sous Vide főzőkészülék

Прибор Sous Vide (су-вид, готовим в вакуумной упаковке) •

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Bedienungsanleitung ....................................................................................Seite 5

Gebruiksaanwijzing ....................................................................................Pagina 13

Mode d’emploi ................................................................................................ Page 20

Instrucciones de servicio...........................................................................Página 27

Istruzioni per l’uso ......................................................................................Pagina 34

Instruction Manual ......................................................................................... Page 41

Instrukcja obsługi .......................................................................................Strona 48

Használati utasítás ........................................................................................ Oldal 56

Руководство по эксплуатации ....................................................................стр. 63

75  .................................................................................................................................... 

Übersicht der Bedienelemente

Overzicht van de bedieningselementen • Liste des différents éléments de commande

Indicación de los elementos de manejo • Elementi di comando • Overview of the Components

Przegląd elementów obsługi • A kezelőelemek áttekintése

Обзор деталей прибора •

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Abbildungen A - B

Afbeeldingen A - B • Illustrations A - B • Figuras A - B • Illustrazioni A - B

Illustrations A - B • Ilustracje A - B • Ábrák A - B

Иллюстрации A - B • B-A

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Bedienungsanleitung

Vielen Dank, dass Sie sich für unser Produkt entschieden

haben. Wir wünschen Ihnen viel Freude mit dem Gerät.

Symbole in dieser Bedienungsanleitung

Wichtige Hinweise für Ihre Sicherheit sind besonders gekenn-

zeichnet. Beachten Sie diese Hinweise unbedingt, um Unfälle

und Schäden am Gerät zu vermeiden:

WARNUNG:

Warnt vor Gefahren für Ihre Gesundheit und zeigt mögliche

Verletzungsrisiken auf.

ACHTUNG:

Weist auf mögliche Gefährdungen für das Gerät oder

andere Gegenstände hin.

HINWEIS: Hebt Tipps und Informationen für Sie hervor.

Inhalt

Übersicht der Bedienelemente ............................................ 3

Abbildungen A - B ..................................................................4

Allgemeine Hinweise ............................................................ 5

Spezielle Sicherheitshinweise für dieses Gerät ................ 6

Bestimmungsgemäßer Gebrauch ....................................... 7

Auspacken des Gerätes ....................................................... 7

Übersicht der Bedienelemente / Lieferumfang ................. 7

Wissenswertes über Sous Vide Garen ...............................8

Lebensmittel vakuumieren .................................................. 8

Anwendungshinweise zum Gerät ....................................... 8

Standort ............................................................................. 8

Elektrischer Anschluss ...................................................... 8

Funktionstasten ................................................................. 8

Befestigungsklemme ......................................................... 8

Wassermenge ...................................................................8

Die Auswahl der Garzeit .................................................... 8

Stromausfall....................................................................... 9

Bedienung.............................................................................. 9

Betrieb vorzeitig beenden .................................................9

Nach dem Garen ................................................................... 9

Lebensmittel warm halten ................................................. 9

Lebensmittel sofort servieren ..........................................10

Gegarte Lebensmittel lagern ...........................................10

Herstellung von Joghurt .................................................... 10

Wissenswertes über Joghurt ...........................................10

Zubereitung von Joghurt ................................................. 10

Reinigung .............................................................................10

Motorgehäuse ................................................................. 11

Heizgehäuse ................................................................... 11

Entkalkung ........................................................................... 11

Aufbewahrung ..................................................................... 11

Störungsbehebung ............................................................. 11

Technische Daten ............................................................... 11

Hinweis zur Richtlinienkonformität .................................. 11

Garantie ...............................................................................12

Garantiebedingungen ......................................................12

Garantieabwicklung .........................................................12

Entsorgung ..........................................................................12

Bedeutung des Symbols „Mülltonne“ ..............................12

Allgemeine Hinweise

Lesen Sie vor Inbetriebnahme dieses Gerätes die Bedie-

nungsanleitung sehr sorgfältig durch und bewahren Sie diese

inkl. Garantieschein, Kassenbon und nach Möglichkeit den

Karton mit Innenverpackung gut auf. Falls Sie das Gerät an

Dritte weitergeben, geben Sie auch die Bedienungsanleitung

mit.

• Benutzen Sie das Gerät ausschließlich für den privaten

und den dafür vorgesehenen Zweck. Dieses Gerät ist

nicht für den gewerblichen Gebrauch bestimmt.

• Benutzen Sie das Gerät nicht im Freien. Halten Sie das

Motorgehäuse vor Hitze, direkter Sonneneinstrahlung,

Feuchtigkeit (auf keinen Fall in Flüssigkeiten tauchen)

und scharfen Kanten fern. Benutzen Sie das Gerät nicht

mit feuchten Händen. Bei feucht oder nass gewordenem

Motorgehäuse sofort den Netzstecker ziehen.

• Schalten Sie das Gerät aus und ziehen Sie immer den

Stecker aus der Steckdose (ziehen Sie am Stecker, nicht

am Kabel), wenn Sie das Gerät nicht benutzen, Zubehör-

teile anbringen, zur Reinigung oder bei Störung.

• Das Gerät und das Netzkabel müssen regelmäßig auf

Zeichen von Beschädigungen untersucht werden. Wird

eine Beschädigung festgestellt, darf das Gerät nicht mehr

benutzt werden.

• Verwenden Sie nur Original-Zubehör.

• Zur Sicherheit Ihrer Kinder lassen Sie keine Verpackungs-

teile (Plastikbeutel, Karton, Styropor, etc.) erreichbar

liegen.

WARNUNG:

Lassen Sie kleine Kinder nicht mit Folie spielen. Es

besteht Erstickungsgefahr!

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Spezielle Sicherheitshinweise für dieses Gerät

WARNUNG: Verbrennungsgefahr!

Während des Betriebes und danach wird die Temperatur der be-

rührbaren Oberächen sehr hoch sein.

• Fassen Sie das Gerät nur am Motorgehäuse an.

ACHTUNG:

Das Motorgehäuse ist nicht dazu bestimmt, bei der Reinigung in

Wasser eingetaucht zu werden. Beachten Sie die Anweisungen, die

wir Ihnen im Kapitel „Reinigung“ dazu geben.

• Der Topf, indem Sie das Gerät benutzen wollen, muss hitze- und

formbeständig sein. Verwenden Sie keine Plastikbehälter.

• Der Wasserpegel muss zwischen der MIN- und der MAX-Marke

liegen.

• Betreiben Sie das Gerät nur auf einer ebenen Arbeitsäche.

• Bewegen Sie das Gerät und den Topf nicht und fassen Sie beides

während des Betriebs nicht an.

• Betreiben Sie das Gerät nur vollständig montiert.

• Betreiben Sie das Gerät nicht an einer externen Zeitschaltuhr oder

einem separaten Fernwirksystem.

• Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose bevor Sie das Ge-

rät aus dem Wasser nehmen.

• Lassen Sie das Gerät nicht über Stunden unbeaufsichtigt. Verlas-

sen Sie während des Betriebs nicht das Haus.

• Kinder dürfen das Gerät nicht benutzen.

• Die Reinigung und die Wartung durch den Benutzer dürfen nicht

von Kindern durchgeführt werden.

• Das Gerät und seine Anschlussleitung sind von Kindern jünger als

8 Jahre fernzuhalten.

• Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

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• Dieses Gerät darf von Personen mit eingeschränkten körperlichen,

sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangelnder Er-

fahrung und mangelnden Kenntnissen benutzt werden, wenn sie

beaufsichtigt werden, oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des

Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefah-

ren verstehen.

• Reparieren Sie das Gerät nicht selbst, sondern suchen Sie einen

autorisierten Fachmann auf. Wenn die Netzanschlussleitung die-

ses Gerätes beschädigt wird, muss sie durch den Hersteller oder

seinen Kundendienst oder eine ähnlich quali zierte Person ersetzt

werden, um Gefährdungen zu vermeiden.

Bestimmungsgemäßer Gebrauch

Dieses Gerät ist ausschließlich für den haushaltsüblichen Gebrauch

bestimmt. Es ist nicht für die Anwendung in folgenden Bereichen

bestimmt:

• in Personalküchen von Läden, Büros und anderen gewerblichen

Bereichen;

• in landwirtschaftlichen Anwesen;

• von Gästen in Hotels, Motels und anderen Wohneinrichtungen;

• in Frühstückspensionen.

Auspacken des Gerätes

1. Nehmen Sie das Gerät aus seiner Verpackung.

2. Entfernen Sie sämtliches Verpackungsmaterial, wie

Folien, Füllmaterial, Kabelhalter und Kartonverpackung.

3. Das Bedienfeld (Display) wurde für den Transport mit

einer Schutzfolie versehen. Entfernen Sie diese Folie.

4. Prüfen Sie den Lieferumfang auf Vollständigkeit.

5. Sollte der Verpackungsinhalt unvollständig oder Beschä-

digungen feststellbar sein, nehmen Sie das Gerät nicht

in Betrieb. Bringen Sie es umgehend zum Händler zurück.

HINWEIS:

Am Gerät können sich noch Staub oder Produktionsreste

be nden. Wir empfehlen Ihnen, das Gerät wie unter „Reini-

gung“ beschrieben zu säubern.

Übersicht der Bedienelemente /

Lieferumfang

1 Temperaturanzeige

2 Taste mit integrierter Kontrollleuchte

3 Garzeitanzeige

4 Taste mit integrierter Kontrollleuchte

5 Befestigungsklemme

6 Heizgehäuse

7 Markierung MIN (minimale Wassermenge)

8 Markierung MAX (maximale Wassermenge)

9 Motorgehäuse

10 Betriebskontrollleuchte

11 Einstellrad

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Wissenswertes über Sous Vide Garen

Sous Vide Garen (französisch sous „unter“, vide „Vakuum“)

ist eine Methode des langsamen Garens von Fleisch, Fisch

oder Gemüse bei niedrigen Temperaturen. Die Lebensmittel

werden zuvor in einen Folienbeutel eingeschweißt, die Luft

mit einem Vakuumiergerät abgesaugt und dann bei konstan-

ter Wassertemperatur im Bereich von 45 bis 90 °C gegart.

Durch diese Garmethode werden die Lebensmittel pasteuri-

siert und deren Haltbarkeit verlängert.

WARNUNG:

• Pasteurisierte Lebensmittel müssen entweder sofort ge-

gessen oder schnell gekühlt und eingefroren werden, um

Wachstum und Vermehrung von Sporen zu verhindern.

• Die mit der Sous Vide Garmethode zubereiteten Lebens-

mittel sind für immunschwache Personen nicht geeignet.

Lebensmittel vakuumieren

Durch das Vakuumieren bleiben die eigenen Geschmacks-

stoffe und Aromen der Lebensmittel erhalten. Wenn Sie

Zutaten wie Gewürze oder Kräuter dem Folienbeutel beile-

gen, wird der Geschmack intensiver.

• Verwenden Sie nur Folienbeutel, die speziell zum Vakuu-

mieren geeignet und hitzebeständig sind. Andere Beutel

garantieren nicht den notwendigen korrekten Verschluss.

• Halten Sie den Bereich an der Schweißnaht trocken und

sauber. Vermeiden Sie Falten. An solchen Stellen kann

die Naht undicht werden!

• Ein Vakuumiergerät erhalten Sie im Fachhandel.

Aus unserem Sortiment empfehlen wir den Vakuumierer

PC-VK 1080 sowie die dazugehörigen Ersatzbeutel und

Folien. Besuchen Sie unsere Homepage:

www.pro cook.de.

-Vakuumierer PC-VK 1080

Art.-Nr.: 501 080

-Ersatzbeutel Größe 22 x 30 cm

Art.-Nr.: 8 910 151

-Ersatzbeutel Größe 28 x 40 cm

Art.-Nr.: 8 910 152

-Folienrollen Größe 28 cm x 6 m

Art.-Nr.: 8 910 155

Anwendungshinweise zum Gerät

Standort

• Stellen Sie den Topf, indem Sie das Gerät benutzen

wollen, auf eine rutschfeste, ebene und hitzebeständige

Fläche.

• Achten Sie darauf, dass das Gerät und das Netzkabel nie

auf heißen Ober ächen oder in der Nähe von Wärme-

quellen platziert werden (z. B. Herd, Kochfeld).

Elektrischer Anschluss

• Bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken, prü-

fen Sie, ob die Netzspannung, die Sie benutzen wollen,

mit der des Gerätes übereinstimmt. Die Angaben dazu

 nden Sie auf dem Typenschild.

• Schließen Sie das Gerät nur an eine vorschriftsmäßig

installierte Schutzkontakt-Steckdose an.

Funktionstasten

Bei den Tasten am Gerät handelt es sich um Touch-Tasten.

Berühren Sie die Tasten leicht mit einem Finger, um die

Funktion auszuführen.

Taste Funktionsbeschreibung

Gerät ein- / ausschalten / Aufheizphase

starten; Garzeit starten / Vorgang abbrechen

Um das Gerät auszuschalten, bzw. den

Vorgang abzubrechen, müssen Sie die

Taste ca. 3 Sekunden gedrückt halten.

Zur Auswahl der nächsten Einstellung

(Wassertemperatur Stunden Minuten)

Jeder Tastendruck wird im eingeschalteten Zustand mit

einem Signalton bestätigt.

Befestigungsklemme

Mit der Klemme befestigen Sie den Sous Vide Garer an einem

geeigneten Topf. Der Topf sollte ein Fassungsvermögen von

6 bis 15 Litern haben. Um das Gerät sicher mit der Klemme

am Topf zu befestigen, achten Sie darauf, dass der Topf eine

Höhe von mindestens 15 cm aufweist. (Siehe Seite 4, Abb. A)

Wassermenge

• Klemmen Sie zuerst den Sous Vide Garer an den Topf

und legen das Gargut ein. Füllen Sie nun den Topf, nach

Möglichkeit bis zur MAX-Markierung des Gerätes, mit

Wasser. Dadurch ist gewährleistet, dass die eingestellten

Temperaturen mit + / - 1 °C gehalten werden.

• Das eingeschweißte Gargut muss immer mit Wasser

bedeckt sein.

• Sollte das Lebensmittel wegen einer Luftblase nicht vom

Wasser umschlossen sein, legen Sie ein Gewicht (z. B.

Teller) auf den Beutel.

• Sinkt der Wasserpegel unter die MIN-Markierung, springt

der Temperaturschutz an. Es ist ein Signalton zu hören

und das Gerät schaltet sich ab. Im Display erscheint die

Anzeige „ “. Achten Sie daher darauf, dass der Was-

serstand immer zwischen der MIN- und MAX-Markierung

liegt. Der Vorgang muss anschließend erneut gestartet

werden.

Die Auswahl der Garzeit

• Die Garzeit ist abhängig von der Dicke des Lebensmittels.

Außerdem können die Zeiten durch Menge und Konsis-

tenz der Lebensmittel variieren. Deshalb sind die folgen-

den Zeitvorgaben nur Richtwerte und sollten nach eige-

nem Geschmack angepasst werden.

• Bei tiefgefrorenen Lebensmitteln verlängern Sie die Zeit

mindestens um 20 %.

• Bei zähem Fleisch verdoppeln Sie die Zeit.

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WARNUNG:

Die in den Tabellen angegebenen Temperaturen dürfen

nicht unterschritten werden!

– Fleisch: Temperatur 58 °C - 62 °C

Dicke Zeit in Minuten

10 mm 30

20 mm 45

30 mm 95

40 mm 120

50 mm 180

60 mm 250

– Geﬂ ügel: Temperatur 63 °C - 65 °C

Dicke Zeit in Minuten

10 mm 20

20 mm 40

30 mm 75

40 mm 90

– Fisch: Temperatur 55 °C - 58 °C

Dicke Zeit in Minuten

10 mm 10

20 mm 20

30 mm 30

40 mm 40

50 mm 50

60 mm 60

– Gemüse: Temperatur 80 °C - 85 °C

Art Zeit in Minuten

Kartoffeln 40

Spargel 25

Wurzelgemüse 70

Knackiges Gemüse 70

Stromausfall

Wenn die Stromversorgung unterbrochen wird, muss der

Vorgang erneut gestartet werden.

Bedienung

1. Befestigen Sie das Gerät in einem geeigneten Topf.

2. Legen Sie das vakuumierte Gargut in den Topf.

3. Füllen Sie warmes Wasser in den Topf, um die Aufheizzeit

zu reduzieren.

4. Drücken Sie die Taste , um das Gerät einzuschalten.

Ein Piepton ist zu hören und die Temperatur-Anzeige

blinkt.

5. Stellen Sie die gewünschte Temperatur mit dem Einstell-

rad ein.

6. Bestätigen Sie Ihre Einstellung mit der Taste . Die

Stunden-Anzeige blinkt.

7. Stellen Sie die Stunden mit dem Einstellrad ein.

8. Bestätigen Sie Ihre Einstellung mit der Taste . Die

Minuten-Anzeige und die Kontrollleuchte in der Taste

blinken.

9. Stellen Sie die Minuten mit dem Einstellrad ein.

10. Drücken Sie die Taste . Es wird die aktuelle Wasser-

temperatur angezeigt. Das Gerät beginnt, das Wasser

aufzuheizen. Die Betriebskontrollleuchte leuchtet blau.

11. Ist die eingestellte Temperatur erreicht, hören Sie zwei

Pieptöne. Der Doppelpunkt in der Uhrzeit und die Be-

triebskontrollleuchte beginnen zu blinken. Der Countdown

des Timers beginnt.

12. Nach Ablauf der Zeit hören Sie Signaltöne. Im Display

erscheint die Anzeige „ “. Das Gerät schaltet sich

automatisch aus. Ziehen Sie anschließend den Netzste-

cker aus der Steckdose.

Betrieb vorzeitig beenden

• Sie können den Betrieb auch jederzeit vorher abbrechen.

Halten Sie dazu die Taste ca. 3 Sekunden gedrückt.

• Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.

Nach dem Garen

Nach dem Garen haben Sie verschiedene Möglichkeiten, die

Lebensmittel zu verwerten:

Lebensmittel warm halten

Sie können pasteurisierte Lebensmittel bei 55 °C oder

darüber warm halten bis sie serviert werden. Während das

Warmhalten von Nahrung das Wachstum jeglicher Erreger

verhindert, werden Fleisch und Gemüse jedoch weiter

gegart und können mit der Zeit breiig werden, falls sie zu

lange warm gehalten werden. Dies hängt sowohl von der

Temperatur als auch von der Art der Lebensmittel ab. Zähe

Stücke vom Rind können durchaus in einem 55 °C heißen

Wasserbad für 24 - 48 Stunden gekocht und gehalten werden.

Die meisten Lebensmittel können aber lediglich für insgesamt

8 - 10 Stunden gehalten werden, bevor sie zu weich werden.

Bedienen Sie den Sous Vide Garer wie zuvor beschrieben.

• Stellen Sie die Temperatur von 55 °C ein.

• Wählen Sie die maximale Zeit, die Sie das Lebensmittel

nach dem Garen warm halten möchten.

Im Folgenden ein paar Anhaltspunkte:

Lebensmittel Max. Zeit in Stunden

Fleisch 6 - 10

Ge ügel 2 - 3

Fisch 1

Gemüse 2

10

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Lebensmittel sofort servieren

Sie können das Lebensmittel direkt nach dem Sous Vide

Garen verzehren.

TIPP:

• Braten Sie gegartes Fleisch in einer heißen Pfanne mit

etwas Öl von jeder Seite maximal 1 Minute scharf an. Je

kürzer gebraten wird, umso saftiger bleibt das Fleisch.

• Indem man das rohe Fleisch vor dem Garen würzt, kurz

anbrät und vakuumiert, ist das Fleisch nach dem Sous

Vide Garen bereits komplett verzehrfertig.

Gegarte Lebensmittel lagern

WICHTIG:

Wenn Sie das pasteurisierte Lebensmittel aufbewahren

wollen, kühlen Sie es im Eiswasser auf 5 °C ab. Das Was-

serbad sollte mindestens bis zur Hälfte mit Eis gefüllt sein.

Anschließend können Sie das Lebensmittel im Vakuumbeutel

einfrieren oder ca. 5 Tage bei Kühlschranktemperatur ohne

Qualitätsverlust lagern.

Möchten Sie gefrorene, bereits gegarte Lebensmittel verwer-

ten, tauen Sie das vakuumierte Lebensmittel bei 55 °C in

einem Topf mit dem Sous Vide Garer auf. Danach nehmen

Sie es aus dem Beutel, um es weiter zu verarbeiten oder zu

verzehren.

Herstellung von Joghurt

Wissenswertes über Joghurt

Joghurt ist ein sauermilchartiges Erzeugnis, das unter Einwir-

kung von Bakterien aus Milch gewonnen wird.

Die Milch wird mit Joghurt-Kulturen (hohe Keimzahl an

Bakterien) angereichert. Bei einer Durchschnittstemperatur

von 45 °C vermehren sich die Bakterien. Der in der Milch

vorhandene Milchzucker (Laktose) wird in Milchsäure umge-

wandelt. Dabei gerinnt die Milch.

Zubereitung von Joghurt

• Sie benötigen pasteurisierte Milch (H-Milch) und Natur-

joghurt in einem Mischungsverhältnis von 100 ml : 15 ml

(oder 140 ml : 20 ml).

• Joghurt-Gläser erhalten Sie im Fachhandel. Oder bestel-

len Sie Joghurt-Gläser aus unserem Sortiment:

Internet-Serviceportal www.sli24.de unter „Ersatzteile &

Zubehör“ „Clatronic-Zubehör“, Art.-Nr.: 251 125. Ein

Glas fasst 160 ml.

1. Wählen Sie den Standort so, dass der Topf mit dem Gerät

während der Joghurt-Zubereitung nicht bewegt werden

muss und keiner Erschütterung ausgesetzt ist. Der

Joghurt bleibt sonst üssig.

2. Erwärmen Sie H-Milch in einem Topf auf ca. 45 °C und

mischen Sie Naturjoghurt oder die Joghurt-Kultur unter.

Möchten Sie frische Milch verwenden, kochen Sie diese

vorher ab und lassen Sie sie auf ca. 45 °C abkühlen.

3. Füllen Sie diese Mischung in die zuvor gereinigten Gläser.

Schrauben Sie die Deckel auf die Gläser.

4. Stellen Sie die geschlossenen Gläser in den Topf mit dem

montierten Sous Vide Garer.

5. Füllen Sie warmes Wasser in den Topf (max. 45 °C).

6. Bedienen Sie den Sous Vide Garer wie zuvor beschrieben.

• Stellen Sie die Temperatur von 45 °C ein.

• Stellen Sie den Timer auf 12 Stunden.

HINWEIS:

• Je länger der Joghurt reift, desto kräftiger wird der Ge-

schmack.

• Ein Glas des fertigen Joghurts kann man wieder als

Start-Kultur benutzen, aber nicht mehr als ca. 20-mal,

da mit der Zeit die Wirkung nachlässt.

• Fügen Sie Früchte, Nüsse, Marmelade o. ä. erst nach

der Zubereitung hinzu.

• Bewahren Sie den fertigen Joghurt immer im Kühl-

schrank auf.

Reinigung

WARNUNG:

• Schalten Sie das Gerät vor der Reinigung immer aus und ziehen

Sie den Netzstecker. Warten Sie, bis das Gerät abgekühlt ist.

• Das Motorgehäuse auf keinen Fall zum Reinigen in Wasser tau-

chen. Es könnte zu einem elektrischen Schlag oder Brand führen.

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ACHTUNG:

• Benutzen Sie keine Drahtbürste oder andere scheuern-

de Gegenstände.

• Benutzen Sie keine scharfen oder scheuernden Reini-

gungsmittel.

Motorgehäuse

Zur äußeren Reinigung des Gehäuses benutzen Sie nur ein

feuchtes Spültuch mit ein wenig Handspülmittel. Trocknen

Sie mit einem Tuch nach.

Heizgehäuse

Zur gründlichen Reinigung nehmen Sie das Heizgehäuse ab.

1. Drehen Sie das Heizgehäuse in Richtung „ “ und ziehen

Sie es vom Motorgehäuse ab. (Siehe Seite 4, Abb. B)

2. Reinigen Sie dieses Teil in einem warmen Spülbad.

Trocken Sie es anschließend, bevor Sie dieses Teil

wieder montieren.

HINWEIS:

Achten Sie bei der Montage darauf, dass die Markierung

am Heizgehäuse und das Symbol am Motorgehäuse

übereinander stehen.

Entkalkung

• Entkalken Sie das Gerät in regelmäßigen Abständen.

• Die Abstände der Entkalkung hängen vom Härtegrad des

Wassers und der Häugkeit der Verwendung ab.

• Benutzen Sie keinen Essig, sondern ein handelsübliches

Entkalkungsmittel auf Zitronensäurebasis. Dosieren Sie

bitte nach Anleitung.

1. Montieren Sie das Gerät in einem Topf.

2. Füllen Sie den Topf mit heißem Wasser und geben Sie

das Entkalkungsmittel dazu.

3. Stellen Sie die Temperatur und den Timer wie im Abschnitt

„Bedienung“ beschrieben ein.

- Stellen Sie die maximale Temperatur ein.

- Stellen Sie den Timer auf ein paar Minuten ein.

4. Wiederholen Sie eventuell den Vorgang, bis sich der Kalk

vollständig gelöst hat.

Aufbewahrung

• Reinigen Sie das Gerät wie beschrieben.

• Wir empfehlen, das Gerät in der Original-Verpackung auf-

zubewahren, wenn Sie es über einen längeren Zeitraum

nicht benutzen möchten.

• Lagern Sie das Gerät immer außerhalb der Reichweite

von Kindern an einem gut belüfteten und trockenen Ort.

Störungsbehebung

Problem Mögliche

Ursache Abhilfe

Das Gerät ist

ohne Funktion.

Das Gerät hat

keine Stromver-

sorgung.

Überprüfen Sie

die Steckdose mit

einem anderen

Gerät.

Setzen Sie den

Netzstecker richtig

ein.

Kontrollieren Sie

die Haussicherung.

Das Gerät schal-

tet sich frühzeitig

ab, bzw. der

Temperaturschutz

springt an ( ).

Das Gerät ist

verkalkt.

Entkalken Sie

das Gerät wie

beschrieben.

Der Wasserpegel

ist unter die

MIN-Markierung

gesunken.

Füllen Sie Wasser

nach und starten

den Vorgang

erneut.

Technische Daten

Modell: ...................................................................PC-SV 1126

Spannungsversorgung: ........................ 220 - 240 V~, 50 / 60 Hz

Leistungsaufnahme:........................................................800 W

Schutzklasse: ...........................................................................

Schutzart: .........................................................................IPX7*

Umwälzpumpe: .................................... 8 ℓ pro Minute maximal

Temperatur: .....................................................0 bis 90 °C Max.

Temperatur Stabilität: ...................................................± 0,1 °C

Geeignete Topfhöhe: ...................................................ab 15 cm

Nettogewicht: ...........................................................ca. 1,18 kg

* Das Gerät entspricht der Schutzart IPX7. Das heißt, dass

das Gerät gegen ein zeitweiliges Untertauchen geschützt

ist.

Technische und gestalterische Änderungen im Zuge stetiger

Produktentwicklungen vorbehalten.

Hinweis zur Richtlinienkonformität

Hiermit erklärt der Hersteller, dass sich das Gerät PC-SV 1126

in Übereinstimmung mit den folgenden Anforderungen

bendet:

• Europäische Niederspannungsrichtlinie 2014 / 35 / EU

• EU-Richtlinie für elektromagnetische Verträglichkeit

2014 / 30 / EU

• Ökodesign Richtlinie 2009 / 125 / EG

• RoHS-Richtlinie 2011 / 65 / EU

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Garantie

Garantiebedingungen

1. Gegenüber Verbrauchern gewähren wir bei privater

Nutzung des Geräts eine Garantie von 24 Monaten ab

Kaufdatum.

Ist das Gerät zur gewerblichen Nutzung geeignet, gewäh-

ren wir beim Kauf durch Unternehmer für das Gerät eine

Garantie von 12 Monaten.

Die Garantiezeit für Verbraucher reduziert sich auf 12 Mo-

nate, sofern sie ein zur gewerblichen Nutzung geeignetes

Gerät – auch teilweise – gewerblich nutzen.

2. Voraussetzung für unsere Garantieleistungen sind der

Kauf des Geräts in Deutschland bei einem unserer

Vertragshändler sowie die Übersendung einer Kopie des

Kaufbelegs und dieses Garantie scheins an uns.

Bendet sich das Gerät zum Zeitpunkt des Garantiefalls

im Ausland, muss es auf Kosten des Käufers uns zur

Erbringung der Garantieleistungen zur Verfügung gestellt

werden.

3. Mängel müssen innerhalb von 14 Tagen nach Erkennbar-

keit uns gegenüber schriftlich angezeigt werden. Besteht

der Garantieanspruch zu Recht, entscheiden wir, auf

welche Art der Schaden / Mangel behoben werden soll, ob

durch Reparatur oder durch Austausch eines gleichwerti-

gen Gerätes.

4. Garantieleistungen werden nicht für Mängel erbracht, die

auf der Nichtbeachtung der Gebrauchsanweisung, un-

sachgemäßer Behandlung oder normaler Abnutzung des

Geräts beruhen. Garantieansprüche sind ferner ausge-

schlossen für leicht zerbrechliche Teile, wie zum Beispiel

Glas oder Kunststoff. Schließlich sind Garantieansprüche

ausgeschlossen, wenn nicht von uns autorisierte Stellen

Arbeiten an dem Gerät vornehmen.

5. Durch Garantieleistungen wird die Garantiezeit nicht

verlängert. Es besteht auch kein Anspruch auf neue

Garantieleistungen. Diese Garantieerklärung ist eine

freiwillige Leistung von uns als Hersteller des Geräts.

Die gesetzlichen Gewährleistungsrechte (Nacherfüllung,

Rücktritt, Schadensersatz und Minderung) werden durch

diese Garantie nicht berührt.

Stand 06 2012

Garantieabwicklung

24 Stunden am Tag, 7 Tage in der Woche

Sollte Ihr Gerät innerhalb der Garantiezeit einen Mangel

aufweisen, steht Ihnen die schnellste und komfortabelste

Möglichkeit der Reklamationsanmeldung über unser SLI –

Internet-Serviceportal zur Verfügung.

www.sli24.de

Bitte melden Sie direkt den Servicevorgang auf unserem

Online Serviceportal www.sli24.de an. Sie erhalten wenige

Sekunden nach Abschluss der Anmeldung ein kostenloses

Versandticket per E-Mail übermittelt. Zusätzlich erhalten Sie

weitere Informationen zur Abwicklung Ihrer Reklamation.

Mit Ihren persönlichen Zugangsdaten, die direkt nach Ihrer

Anmeldung per E-Mail an Sie übermittelt werden, können Sie

den Status Ihres Vorgangs auf unserem Serviceportal

www.sli24.de online verfolgen.

Sie brauchen das kostenlose Versandticket nur noch auf die

Verpackung Ihres gut verpackten Gerätes zu kleben und

das Paket bei der nächsten Annahmestelle der Deutschen

Post / DHL abzugeben. Der Versand erfolgt für Sie kostenlos

an unser Servicecenter bzw. Servicepartner.

So einfach kann Service sein!

1. Anmelden

2. Einpacken

3. Ab zur Post damit

Fertig, so einfach geht es!

Bitte vergessen Sie nicht, dem Gerät eine Kopie Ihres

Kaufbeleges (Kassenbon, Rechnung, Lieferschein) als

Garantienachweis beizulegen, da wir sonst keine kostenlosen

Garantieleistungen erbringen können.

Unser Serviceportal www.sli24.de bietet Ihnen weitere

Leistungen an:

• Downloadbereich für Bedienungsanleitungen

• Downloadbereich für Firmwareupdates

• FAQ’s, die Ihnen Problemlösungen anbieten

• Kontaktformular

• Zugang zu unseren Zubehör- und Ersatzteile-Web shops

Auch nach der Garantie sind wir für Sie da! – Kosten-

günstige Reparaturen zum Festpreis!

Bitte nehmen Sie in keinem Fall eine unfreie Einsendung

Ihres Gerätes vor. Unfreie Lieferungen werden von uns nicht

angenommen. Es entstehen Ihnen damit erhebliche Kosten.

Stand 06 2012

Entsorgung

Bedeutung des Symbols „Mülltonne“

Schonen Sie unsere Umwelt, Elektrogeräte

gehören nicht in den Hausmüll.

Nutzen Sie die für die Entsorgung von Elekt-

rogeräten vorgesehenen Sammelstellen und

geben dort Ihre Elektrogeräte ab die Sie nicht

mehr benutzen werden.

Sie helfen damit die potenziellen Auswirkungen, durch

falsche Entsorgung, auf die Umwelt und die menschliche

Gesundheit zu vermeiden.

Sie leisten damit Ihren Beitrag zur Wiederverwertung, zum

Recycling und zu anderen Formen der Verwertung von

Elektro- und Elektronik-Altgeräten.

Informationen, wo die Geräte zu entsorgen sind, erhalten Sie

über Ihre Kommunen oder die Gemeindeverwaltungen.

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PC-SV1126_IM NEW 20.05.19

Gebruiksaanwijzing

Dank u voor uw keuze van dit product. We hopen dat u er

veel plezier van beleeft.

Symbolen in deze gebruiksaanwijzing

Belangrijke aanwijzingen voor uw veiligheid zijn speciaal

gekenmerkt. Neem deze aanwijzingen strikt in acht om

ongevallen en schade aan het apparaat te vermijden:

WAARSCHUWING:

Waarschuwt voor gevaren voor uw gezondheid en toont

mogelijk letselrisico’s.

LET OP:

Wijst op mogelijke gevaren voor het apparaat of andere

voorwerpen.

OPMERKING: Kenmerkt tips en informatie voor u.

Inhoud

Overzicht van de bedieningselementen ............................. 3

Afbeeldingen A - B ................................................................. 4

Algemene opmerkingen .....................................................13

Speciale veiligheidsvoorschriften voor dit toestel ......... 13

Beoogd gebruik ...................................................................15

Het apparaat uitpakken ...................................................... 15

Overzicht van de bedieningselementen /

Omvang van de levering .................................................... 15

Interessante weetjes over het sous vide koken ..............15

Vacumeren van voedsel ..................................................... 15

Bedieningsinstructies voor het apparaat ........................16

Locatie ............................................................................. 16

Elektrische aansluiting .................................................... 16

Functietoetsen .................................................................16

Bevestigingsclip ............................................................... 16

Hoeveelheid water ..........................................................16

De kooktijd kiezen ........................................................... 16

Stroomstoring .................................................................. 17

Bediening .............................................................................17

De werking voortijdig voltooien ....................................... 17

Na het koken ........................................................................17

Warmhouden ...................................................................17

Serveer het voedsel meteen ...........................................17

Bereid voedsel bewaren..................................................17

Bereiding van yoghurt ........................................................17

Wetenswaardigheden over yoghurt ................................ 17

Bereiding van yoghurt ..................................................... 18

Reiniging ..............................................................................18

Motorbehuizing ................................................................18

Verwarmingsbox .............................................................. 18

Ontkalking ............................................................................18

Opslaan ................................................................................19

Verhelpen van storingen .................................................... 19

Technische gegevens ......................................................... 19

Verwijdering ......................................................................... 19

Betekenis van het symbool “vuilnisemmer” .................... 19

Algemene opmerkingen

Lees vóór de ingebruikname van dit apparaat de handleiding

uiterst zorgvuldig door en bewaar deze goed, samen met het

garantiebewijs, de kassabon en zo mogelijk de doos met de

binnenverpakking. Geef ook de handleiding mee wanneer u

de machine aan derden doorgeeft.

• Gebruik het apparaat uitsluitend privé en uitsluitend voor

de voorgeschreven toepassing. Dit apparaat is niet ge-

schikt voor commercieel gebruik.

• Gebruik het apparaat niet buiten. Houd de motorbehui-

zing uit de buurt van hitte, direct zonlicht, vocht (nooit in

vloeistoffen onderdompelen) en scherpe randen. Gebruik

het apparaat niet met vochtige handen. Als de motorbe-

huizing vochtig of nat is geworden, de stekker onmiddellijk

uit het stopcontact verwijderen.

• Schakel het apparaat uit en onderbreek altijd de stroom-

toevoer (trek aan de stekker, niet aan de kabel) wanneer

u het apparaat niet gebruikt, hulpstukken aanbrengt, rei-

nigt of wanneer storingen optreden.

• Het apparaat en de netkabel moeten regelmatig op zicht-

bare schade worden gecontroleerd. Wanneer u schade

vaststelt, mag het apparaat niet meer worden gebruikt.

• Gebruik alleen originele reserveonderdelen.

• Laat om veiligheidsredenen geen verpakkingsdelen (plas-

ticzak, doos, piepschuim, enz.) binnen het bereik van uw

kinderen liggen.

WAARSCHUWING:

Laat kleine kinderen niet met de folie spelen. Er bestaat

gevaar voor verstikking!

Speciale veiligheidsvoorschriften voor dit toestel

WAARSCHUWING: Risico op brandwonden!

Tijdens en na gebruik kunnen delen van de buitenkant van het

apparaat erg heet worden.

• Houd het apparaat altijd aan de motorbehuizing vast.

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PC-SV1126_IM NEW 20.05.19

LET OP:

Dompel de motorbehuizing nooit onder water tijdens de reiniging.

Volg de instructies zoals uiteengezet in het hoofdstuk “Reiniging”.

• De pan waarin u het toestel wilt gebruiken, moet hittebestendig en

stabiel van vorm zijn. Gebruik geen plastic containers.

• Het waterniveau moet tussen de MIN- en MAX-markering liggen.

• Plaats het apparaat altijd alleen op een vlakke ondergrond.

• Beweeg het apparaat en de pan niet en raak deze beide niet aan

tijdens het bedrijf.

• Gebruik het apparaat alleen als het volledig gemonteerd is.

• Gebruik het apparaat niet met een externe timer of afzonderlijk af-

standsbedieningsysteem.

• Haal altijd de stekker uit het stopcontact voordat u het apparaat uit

het water haalt.

• Laat niet het toestel niet zonder urenlang toezicht continu werken.

Verlaat uw huis niet terwijl het toestel in werking is.

• Kinderen mogen het apparaat nooit gebruiken.

• De reiniging en het gebruikersonderhoud dienen niet te worden uit-

gevoerd door kinderen.

• Houd het apparaat en het snoer buiten bereik van kinderen jonger

dan 8 jaar.

• Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.

• Dit apparaat kan worden gebruikt door personen met verminderde

fysieke, zintuiglijke en geestelijke vermogens, of gebrek aan erva-

ring en kennis, mits onder toezicht of na aanwijzingen met betrek-

king tot het veilige gebruik, en mits zij de gevaren die gepaard gaan

met het gebruik van een dergelijk apparaat begrijpen.

• Probeer het apparaat niet zelf te repareren. Neem altijd contact op

met een erkende monteur. Als de stroomkabel is beschadigd, moet

15

PC-SV1126_IM NEW 20.05.19

deze door de fabrikant, zijn dealer of vergelijkbare, erkende perso-

nen vervangen worden om gevaar te vermijden.

Beoogd gebruik

Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor normaal huishoudelijk ge-

bruik. Het is niet bedoeld voor gebruik op de volgende locaties:

• in personeelskeukens in winkels, op kantoren en andere commerci-

ele plaatsen;

• agrarische bedrijven;

• door de gasten in hotels, motels en andere huisvestingsfaciliteiten;

• in een bed & breakfast.

Het apparaat uitpakken

1. Verwijder het apparaat uit de verpakking.

2. Verwijder alle verpakkingsmaterialen, zoals folies, vulma-

terialen, kabelbinders en kartonverpakking.

3. Het bedieningspaneel (display) was bedekt met

beschermfolie voor transportdoeleinden. Verwijder deze

folie.

4. Controleer de omvang van de leveringen op compleet-

heid.

5. Indien er sprake is van ontbrekende onderdelen of duide-

lijke schade, dient het apparaat niet te worden gebruikt.

Breng het apparaat onmiddellijk terug naar de verkoper.

OPMERKING:

Er kan nog steeds stof of productieresten op het apparaat

aanwezig zijn. Wij raden u aan het apparaat schoon te

maken zoals beschreven onder “Reiniging”.

Overzicht van de bedieningselementen /

Omvang van de levering

1 Temperatuurweergave

2 Toets met geïntegreerd indicatielampje

3 Kooktijd weergave

4 Toets met geïntegreerd indicatielampje

5 Bevestigingsclip

6 Verwarmingsbox

7 Markering MIN (minimale hoeveelheid water)

8 Markering MAX (max. water hoeveelheid)

9 Motorbehuizing

10 Indicatielampje voor stroom

11 Keuzeschakelaar draaiknop

Interessante weetjes over

het sous vide koken

Sous vide koken (het Franse sous betekent “onder” en vide

betekent “vacuüm”) is een manier van langzaam bereiden

van vlees, vis of groente bij lage temperaturen. Het voedsel

wordt vacuüm gezogen in een plastic zak en het voedsel

in de zak wordt op een constante watertemperatuur tussen

45 - 90 °C gehouden.

Met deze bereidingsmethode wordt het voedsel gepasteuri-

seerd en wordt de houdbaarheid verlengd.

WAARSCHUWING:

• Gepasteuriseerde levensmiddelen moeten ofwel onmid-

dellijk worden geconsumeerd of worden gekoeld en snel

ingevroren worden om de groei en toename van schim-

mels te voorkomen.

• Sous vide bereid voedsel is niet geschikt voor immuun-

gecompromitteerde personen.

Vacumeren van voedsel

Vacumeren bewaart de originele smaken en aroma’s van

het voedsel. Als u ingrediënten zoals specerijen of kruiden

toevoegt aan de zak, wordt de smaak intensiever.

• Gebruik alleen zakken die geschikt zijn voor vacumeren

en die hittebestendig zijn. Andere zakken garanderen niet

de nodige afsluiting.

• Houd het deel rond de lasnaad droog en schoon. Voor-

kom kreukels. De naad kan op deze plekken lekken!

• U kunt een vacumeerapparaat kopen bij een gespecia-

liseerde winkel. Uit onze productlijn raden wij het vacu-

meerapparaat PC-VK 1080 en de bijbehorende reserve-

zakken en folie aan. Neem contact op met uw dealer.

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PC-SV1126_IM NEW 20.05.19

-Vacuum Sealer PC-VK 1080

Item Nr.: 501 080

-Reservezak, afmeting 22 x 30 cm

Item Nr.: 8 910 151

-Reservezak, afmeting 28 x 40 cm

Item Nr.: 8 910 152

-Folierol, afmeting 28 cm x 6 m

Item Nr.: 8 910 155

Bedieningsinstructies voor het apparaat

Locatie

• Zet de pan waarin u het apparaat wilt gebruiken, op een

antislip, vlak en hittebestendig oppervlak.

• Zorg dat het apparaat en het netsnoer nooit op een heet

oppervlak of in de buurt van hittebronnen (fornuis, oven)

terecht komen.

Elektrische aansluiting

• Voordat u de stekker in het stopcontact steekt, contro-

leer of de te gebruiken netspanning overeenkomt met die

van het apparaat. U vindt de benodigde informatie op het

typeplaatje.

• Sluit het apparaat alleen op een correct geïnstalleerd en

geaard stopcontact.

Functietoetsen

De toetsen op het apparaat zijn aanraaktoetsen. Raak de

toetsen licht aan met een vinger om de functie uit te voeren.

Toets Functie beschrijving

Zet het apparaat aan / uit / Start de verwar-

mingsfase; start de kooktijd / stop het proces

Om het apparaat uit te schakelen of de

procedure te beëindigen, houdt u de toets

ongeveer 3 seconden ingedrukt.

De volgende instelling kiezen

(Watertemperatuur Uur Minuten)

Als het apparaat aan staat wordt elke druk op een toets

bevestigd met een pieptoon.

Bevestigingsclip

Gebruik de clip om de Sous Vide koker op een geschikte pan

te bevestigen. De capaciteit van de pan moet tussen de 6 en

15 liter zijn. Om het apparaat met de clip stevig aan de pan

vast te maken, moet u ervoor zorgen dat de pan minstens

15 cm hoog is. (Zie pagina 4, Afb. A)

Hoeveelheid water

• Bevestig de Sous Vide koker eerst aan de pan en plaats

het voedsel hierin. Vul de pan met water tot aan de MAX

markering die op het apparaat is weergegeven. Dit zorgt

dat de temperaturen behouden worden met een marge

van + / - 1 °C.

• Het goed gevacumeerde voedsel dient altijd onder water

te liggen.

• Als het voedsel niet is bedekt met water als gevolg van

luchtbellen, plaats dan een gewicht (bijv. een plaat) op

de zak.

• Wanneer het waterniveau onder de MIN markering daalt,

zal de unit voor de temperatuurbescherming aan gaan. Er

is een pieptoon te horen en het apparaat zal uit gaan. De

melding “ “ verschijnt op het scherm. Zorg er daarom

voor dat het waterniveau tussen de MIN en MAX mar-

keringen is. Hierna moet de procedure opnieuw worden

gestart.

De kooktijd kiezen

• De kooktijd is afhankelijk van de dikte van het voedsel. U

kunt ook de tijden variëren afhankelijk van de hoeveelheid

en de consistentie van het voedsel. Dienovereenkomstig

zijn de volgende instellingen alleen richtwaarden en moe-

ten worden aangepast aan uw smaak.

• Verleng de tijd met ten minste 20 % bij diepgevroren

voedsel.

• Verdubbel de tijd voor taai vlees.

WAARSCHUWING:

De temperaturen in de lijst mogen niet verlaagd worden!

– Vlees: Temperatuur 58 °C - 62 °C

Dikte Tijd in minuten

10 mm 30

20 mm 45

30 mm 95

40 mm 120

50 mm 180

60 mm 250

– Gevogelte: Temperatuur 63 °C - 65 °C

Dikte Tijd in minuten

10 mm 20

20 mm 40

30 mm 75

40 mm 90

– Vis: Temperatuur 55 °C - 58 °C

Dikte Tijd in minuten

10 mm 10

20 mm 20

30 mm 30

40 mm 40

50 mm 50

60 mm 60

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– Groenten: Temperatuur 80 °C - 85 °C

Type Tijd in minuten

Aardappelen 40

Asperges 25

Wortelgroenten 70

Knapperige groenten 70

Stroomstoring

Als de stroomtoevoer wordt onderbroken, moet de procedure

opnieuw worden gestart.

Bediening

1. Bevestig de unit op een geschikte pan.

2. Plaats het verpakte voedsel in de pan.

3. Schenk warm water in de pan om de verwarmingstijd te

verkorten.

4. Druk op de toets om het apparaat aan te schakelen.

Er is een pieptoon te horen en de temperatuurindicator

begint te knipperen.

5. Gebruik de keuzeschakelaar om de gewenste tempera-

tuur in te stellen.

6. Bevestig uw instelling door op de toets te drukken. De

uurindicator gaat knipperen.

7. Gebruik de keuzeschakelaar om de uren in te stellen.

8. Bevestig uw instelling door op de toets te drukken. De

minutenindicator en het controlelampje van de toets

gaan knipperen.

9. Gebruik de keuzeschakelaar om de minuten in te stellen.

10. Druk op de toets. De huidige watertemperatuur wordt

getoond op het scherm. Het apparaat begint het water te

verwarmen. Het indicatielmpje van de stroomtoevoer licht

blauw op.

11. Wanneer de ingestelde temperatuur is bereikt, hoort u

twee pieptonen. De dubbele punt in de tijd van de klok

en van het indicatielampje begint te knipperen. De timer

begint met aftellen.

12. U hoort een pieptoon aan het eind van de ingestelde tijd.

De melding “ “ verschijnt op het scherm. Het apparaat

wordt automatisch uitgeschakeld. Haal de stekker uit het

stopcontact.

De werking voortijdig voltooien

• U kunt het drogen eerder stoppen wanneer u dat wilt.

Houd de toets ingedrukt gedurende ongeveer 3 se-

conden.

• Verwijder de stekker uit het stopcontact.

Na het koken

Na het koken kunt u het voedsel op verschillende manieren

gebruiken:

Warmhouden

U kunt gepasteuriseerd voedsel warm houden bij 55 °C of

hoger, totdat het wordt geserveerd. Hoewel het eten warm

wordt gehouden en de groei van eventuele ziektekiemen

wordt voorkomen, blijven vlees en groenten verder garen

en kunnen papperig worden als zij te lang warm worden

gehouden. Dit is afhankelijk van de temperatuur en het soort

voedsel. Taaie stukken rundvlees kunnen worden gekookt en

gedurende 24 tot 48 uur in een waterbad bij 55 °C worden

bewaard. Toch kunnen de meeste levensmiddelen niet langer

dan 8 - 10 uur worden warmgehouden alvorens te zacht te

worden.

Gebruik de sous vide pan als hierboven beschreven.

• Stel een temperatuur van 55 °C in.

• Kies de maximale tijd voor het warmhouden van voedsel

na het koken.

Hieronder enkele aanwijzingen:

Voedsel Max. tijd in uren

Vlees 6 - 10

Gevogelte 2 - 3

Vis 1

Groenten 2

Serveer het voedsel meteen

U kunt het voedsel meteen na de sous vide bereiding eten.

TIPS:

• Bak het gegaarde vlees in een hete pan met wat olie

gedurende 1 minuut aan elke kant knapperig. Het vlees

blijft sappiger na kort aanbakken.

• Door het vlees te kruiden voor de bereiding, het even

kort aan te bakken en daarna te vacumeren, is het

vlees helemaal gereed om te eten na de sous vide

bereiding.

Bereid voedsel bewaren

BELANGRIJK:

Wanneer u gepasteuriseerd voedsel wilt bewaren, koelt u

het in ijswater tot 5 °C. Het waterbad moet ten minste voor

de helft met ijs gevuld worden.

Daarna kunt u het voedsel in de zak invriezen of gedurende

ongeveer 5 dagen in de koelkast bewaren.

Indien u bevroren, al gekookt voedsel wilt gebruiken, moet u

het vacuümverpakte voedsel bij 55 °C in een pan ontdooien

met behulp van de Sous Vide koker. Haal het daarna uit de

zak voor verdere bereiding of consumptie.

Bereiding van yoghurt

Wetenswaardigheden over yoghurt

Yoghurt is een zuur melkproduct dat door de inwerking van

bacteriën uit melk wordt gewonnen.

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PC-SV1126_IM NEW 20.05.19

De melk wordt verrijkt met de yoghurtcultuur (melkzuurbac-

teriën). De bacteriën vermeerderen zich bij een gemiddelde

temperatuur van 45 °C. De melksuiker (lactose) in de melk

verandert in een melkzuur. Daarbij stremt de melk.

Bereiding van yoghurt

• U hebt gepasteuriseerde melk en naturel yoghurt met een

mengverhouding van 100 ml : 15 ml (of 140 ml : 20 ml).

• U kunt yoghurtbekers kopen bij een gespecialiseerde

winkel.

1. Plaats de pot met het apparaat op een plek waar deze

niet worden verplaatst of blootgesteld aan vibraties terwijl

de yoghurt wordt bereid. Anders blijft de yoghurt vloeibaar.

2. Verhit de gepasteuriseerde melk in een pan tot ong. 45 °C

en roer de yoghurt of yoghurtcultuur erdoor. Als u verse

melk wilt gebruiken, brengt u deze eerst aan de kook en

laat ze vervolgens afkoelen tot op ca. 45 °C.

3. Vul dit mengsel in de van tevoren gereinigde potjes.

Schroef de dekseltjes op de potjes.

4. Plaats de afgesloten potten in de pot met de Sous Vide

koker daaraan bevestigd.

5. Giet warm water in de pan (max. 45 °C).

6. Gebruik de sous vide pan als hierboven beschreven.

• Stel een temperatuur van 45 °C in.

• Stel de timer in op 12 uur.

OPMERKING:

• Hoe langer de yoghurt rijpt, hoe intensiever de smaak

wordt.

• Een potje gerijpte yoghurt kan weer worden gebruikt als

startcultuur, maar niet vaker dan ca. 20 maal omdat de

werking na verloop van tijd minder wordt.

• Voeg pas na de bereiding vruchten, noten, jam of der-

gelijke toe.

• Bewaar de gerijpte yoghurt altijd in de koelkast.

Reiniging

WAARSCHUWING:

• Schakel het apparaat vóór de reiniging altijd uit en trek de netsteker

uit de contactdoos. Wacht totdat het apparaat volledig is afgekoeld.

• Dompel het motorbehuizing in geen enkel geval in water om te

reinigen. Het kan tot elektrische schokken of brand leiden.

LET OP:

• Gebruik géén draadborstel of andere schurende voor-

werpen.

• Gebruik geen scherpe of schurende reinigingsmiddelen.

Motorbehuizing

Reinig de behuizing alleen met een vochtige doek en een

scheutje afwasmiddel. Droog met een doek.

Verwarmingsbox

Voor een grondige reiniging verwijdert u de verwarmingsbox.

1. Draai de verwarmingsbox in de richting van “ “ en

verwijdert u deze van de motorbehuizing. (Zie pagina 4,

Afb. B)

2. Reinig dit onderdeel in een bak met heet water. Veeg het

onderdeel vervolgens droog voordat u het weer monteert.

OPMERKING:

Tijdens het monteren moet u ervoor zorgen dat de mar-

kering op de verwarmingsbox en het symbool op de

motorbehuizing recht boven elkaar staan.

Ontkalking

• Ontkalk het apparaat met regelmatige tussenpozen.

• De intervallen tussen de ontkalkingen zijn afhankelijk van

de hardheidsgraad van het water en van de gebruiksfre-

quentie.

• Gebruik a.u.b. geen azijn, maar een in de handel ge-

bruikelijk ontkalkingsmiddel op citroenzuurbasis. Doseer

a.u.b. conform de gebruiksaanwijzing.

1. Bevestig het apparaat op een geschikte pan.

2. Vul de pot met warm water en voeg een ontkalkingsmid-

del toe.

3. Stel de temperatuur en de timer in zoals beschreven in de

sectie “Bediening”.

- Stel de maximale temperatuur in.

- Stel de timer op een paar minuten in.

4. Herhaal de procedure, zo vaak als nodig, totdat de

kalkaanslag volledig is opgelost.

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PC-SV1126_IM NEW 20.05.19

Opslaan

• Reinig het apparaat zoals beschreven.

• Wij raden u aan het apparaat in de originele verpakking

te bewaren als het voor een langere periode niet wordt

gebruikt.

• Bewaar het apparaat op een goed geventileerde en droge

plaats buiten het bereik van kinderen.

Verhelpen van storingen

Probleem Mogelijke oorzaak Maatregel

Het apparaat

functioneert

niet.

Het apparaat

ontvangt geen

voeding.

Controleer het

stopcontact

met een ander

apparaat.

Steek de stekker

correct in het

stopcontact.

Controleer de

hoofdcircuitbreker.

Het apparaat

schakelt

voortijdig uit of

de unit van de

temperatuurbe-

scherming gaat

aan ( ).

Het apparaat is

verkalkt.

Ontkalk het

apparaat zoals

beschreven.

Het waterniveau

is onder de mar-

kering MIN niveau

gedaald.

Vul met water en

start de procedure

opnieuw.

Technische gegevens

Model:....................................................................PC-SV 1126

Spanningstoevoer: ............................... 220 - 240 V~, 50 / 60 Hz

Opgenomen vermogen: ..................................................800 W

Beschermingsklasse: ...............................................................

Graad van beveiliging tegen vloeistoffen:........................IPX7*

Circulatiepomp: ..................... 8 Liter per Minuut op zijn hoogst

Temperatuur: ................................................... 0 tot 90 °C Max.

Temperatuurstabiliteit: .................................................. ± 0,1 °C

Geschikte hoogte van de pan: .......................... 15 cm of hoger

Nettogewicht: .........................................................ong. 1,18 kg

* Dit apparaat voldoet aan IPX7. Dit houdt in dat het apparaat

is beschermd tegen tijdelijke onderdompeling.

Het recht om technische en ontwerpaanpassingen te maken

in de loop van voortdurende productontwikkeling blijft

voorbehouden.

Dit apparaat is gekeurd conform de op dit moment van

toepassing zijnde CE-richtlijnen zoals bijvoorbeeld elektro-

magnetische compatibiliteit en laagspanningsvoorschriften en

is geconstrueerd volgens de nieuwste veiligheidstechnische

voorschriften.

Verwijdering

Betekenis van het symbool “vuilnisemmer”

Bescherm ons milieu, elektrische apparaten

horen niet in het huisafval.

Maak voor het afvoeren van elektrische

apparaten gebruik van de voorgeschreven

verzamelpunten en geef daar de elektrische

apparaten af die u niet meer gebruikt.

Daardoor helpt u de potentiële effecten te voorkomen die een

verkeerde afvoer op het milieu en de menselijke gezondheid

kunnen hebben.

Op deze wijze levert u uw bijdrage aan het hergebruik, de

recycling en andere verwerkingsvormen voor oude elektroni-

sche en elektrische apparaten.

Voor informatie over verzamelpunten voor uw apparaten kunt

u contact opnemen met uw gemeente of gemeenteadminis-

tratie.

20

PC-SV1126_IM NEW 20.05.19

Mode d’emploi

Merci d’avoir choisi notre produit. Nous espérons que vous

saurez proter votre appareil.

Symboles de ce mode d’emploi

Les informations importantes pour votre sécurité sont particu-

lièrement indiquées. Veillez à bien respecter ces indications

an d’éviter tout risque d’accident ou d’endommagement de

l’appareil :

AVERTISSEMENT :

Prévient des risques pour votre santé et des risques

éventuels de blessure.

ATTENTION :

Indique les risques pour l’appareil ou tout autre appareil.

NOTE :

Attire votre attention sur des conseils et informations.

Sommaire

Liste des différents éléments de commande .................... 3

Illustrations A - B.................................................................... 4

Notes générales .................................................................. 20

Conseils de sécurité spéciques pour cet appareil ....... 21

Utilisation conforme ........................................................... 22

Déballer l’appareil ...............................................................22

Liste des différents éléments de commande / Livraison 22

À savoir sur la cuisson sous vide ....................................22

Préparer les aliments sous vide........................................23

Consignes d’utilisation de l’appareil ................................23

Emplacement ..................................................................23

Connexion électrique ......................................................23

Boutons Fonction ............................................................23

Agrafe .............................................................................. 23

Quantité d’eau ................................................................. 23

Sélection de la durée de cuisson ....................................23

Panne de courant ............................................................24

Utilisation .............................................................................24

Pour interrompre le processus prématurément ..............24

Après la cuisson ................................................................. 24

Maintenir les aliments au chaud ..................................... 24

Servir les aliments immédiatement .................................24

Stocker les aliments cuits ................................................ 25

Préparation du yaourt ........................................................25

À savoir sur le yaourt.......................................................25

Préparation du yaourt ......................................................25

Nettoyage .............................................................................25

Boîtier du moteur .............................................................25

Section chauffante ...........................................................26

Détartrage ............................................................................ 26

Stockage .............................................................................. 26

En cas de dysfonctionnements ........................................26

Données techniques ...........................................................26

Élimination ...........................................................................26

Signication du symbole « Élimination » ........................26

Notes générales

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant de mettre

l’appareil en marche pour la première fois. Conservez le

mode d’emploi ainsi que le bon de garantie, votre ticket de

caisse et si possible, le carton avec l’emballage se trouvant

à l’intérieur. Si vous remettez l’appareil à des tiers, veuillez-le

remettre avec son mode d’emploi.

• N’utilisez cet appareil que pour un usage privé et pour les

taches auxquelles il est destiné. Cet appareil n’est pas

prévu pour une utilisation professionnelle.

• Ne l’utilisez pas en plein air. Éloignez le boîtier du moteur

des sources de chaleur, des rayons directs du soleil, de

l’humidité (ne le plongez jamais dans un liquide) et des

bords tranchants. N’utilisez pas cet appareil avec des

mains humides. S’il arrive que de l’humidité ou de l’eau

atteignent l’appareil, débranchez aussitôt le câble d’ali-

mentation.

• Arrêtez l’appareil et débranchez toujours le câble d’ali-

mentation de la prise de courant (en tirant sur la che et

non pas sur le câble) si vous n’utilisez pas l’appareil, si

vous installez les accessoires, pour le nettoyage ou en

cas de panne.

• Il y a lieu d’inspecter l’appareil et le bloc d’alimentation

régulièrement en vue d’éventuels signes d’endommage-

ments. Lorsqu’un endommagement est détecté, l’appareil

ne doit plus être utilisé.

• N’utilisez que les accessoires d’origine.

• Par mesure de sécurité vis-à-vis des enfants, ne laissez

pas les emballages (Sac en plastique, Carton, Polystyrène)

à leur portée.

AVERTISSEMENT :

Ne pas laisser les jeunes enfants jouer avec le lm. Il y

a risque d’étouffement !

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