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RICETTE PER

MULTI-COOKER

STUFATO DI POLLO ALLA FRANCESE

4 fette di pancetta, tritata grossolanamente

2 salsicce di pollo

1 cucchiaio di olio d’oliva

35 g di farina

125 ml di vino bianco secco

2 barattoli da 400 g di cannellini, sciacquati e scolati

1

Preriscaldate il Multi-Cooker KitchenAid

®

in modalità Saltare.

Aggiungete la pancetta; cuocetela nché non risulta croccante,

mescolando con il mescolatore KitchenAid

®

a bassa velocità.

Togliete la pancetta dal Multi-Cooker e mettetela da parte.

Aggiungete le salsicce, cuocetele per 6 minuti, nché non risultano

emettetelo da parte.

3 Proseguite la cottura in modalità Saltare. Aggiungete la cipolla,

il peperone, l’aglio, il timo e il rosmarino. Cuocete per 5 minuti

onché le verdure non si saranno ammorbidite, mescolando con

il mescolatore a bassa velocità. Versate nel Multi-Cooker il vino.

Togliete il mescolatore. Riportate le salsicce, il pollo e la pancetta nel

Multi-Cooker.

4 Coprite e cuocete in modalità Sobbollire per 20 minuti.

Incorporateifagioli. Coprite e cuocete per altri 15 minuti o nché il

pollo non è cotto.

ZUPPA DI ERBE AROMATICHE

750 ml di brodo vegetale o di pollo

3 cucchiai di un battuto di basilico, maggiorana e origano

tritatifreschi*

1 cucchiaino di semi di nocchio interi o 2 cucchiaini di semi

dinocchio macinati

sale e pepe nero macinato fresco a piacere

100 g di pasta cruda, ad esempio risoni o couscous in perle (israeliano)

80 g di mozzarella a pezzetti

basilico sminuzzato a piacere

1

2 Premete il pulsante per Zuppa/Passaggio 2. Aggiungete i pomodori,

il brodo, il basilico, la maggiorana, l’origano, i semi di nocchio,

saleepepe; portate a ebollizione.

3 Premete il pulsante per Zuppa/Passaggio 3; coprite e cuocete per

25 minuti, mescolando utilizzando la modalità Intermittente 2 minuti.

Spegnete Multi-Cooker, rimuovete il recipiente di cottura interno

eappoggiatelo su una supercie termoresistente. Fate raffreddare.

4 Riducete la zuppa in purea poco alla volta no al raggiungimento della

consistenza desiderata con il food processor o il frullatore KitchenAid

RISOTTO AI FUNGHI

1 Portate a ebollizione il brodo in un’ampia casseruola. Proseguite

lacottura a amma bassa; coprite e mantenete in caldo.

2

Avviate Multi-Cooker KitchenAid

in modalità Risotto. Aggiungete

2cucchiai di olio d’oliva e il burro; scaldate in modalità Risotto/

Passaggio 1 nché il composto non comincia a bollire. Aggiungetela

cipolla e il prezzemolo, cuocete per 30 secondi mescolando con il

mescolatore KitchenAid

®

a bassa velocità. Aggiungete il vino; cuocete

per 5 minuti o nché il vino non è evaporato. Attivate la modalità di

4 Premete il pulsante per Risotto/Passaggio 2. Aggiungete 120 ml

dibrodo caldo e cuocete nché non viene assorbito. Continuate ad

aggiungere brodo, 120 ml alla volta, cuocendo e mescolando (conil

mescolatore a bassa velocità) dopo ogni aggiunta di brodo nché

non viene assorbito e consumato. Aggiungete i funghi e mescolate

nché il riso non risulta cremoso.

5 Spegnete il fuoco; aggiungete la panna o il latte di cocco e il

formaggio. Salare e pepare. Servite immediatamente.

1,5 L di brodo vegetale

4 cucchiai di olio d’oliva

champignon, champignon cremini,

shiitake, tritati grossolanamente

½ cucchiaino di sale grosso

400 g di riso Arborio

GAMBERI AL PROFUMO DI COCCO

1 Riscaldate l’olio nel Multi-Cooker KitchenAid

®

in modalità

Saltare. Aggiungete i funghi; cuocete per 5 minuti nché

ifunghi non risultano dorati, mescolando con il mescolatore

KitchenAid

®

a bassa velocità. Aggiungete le carote;

cuoceteper 2 minuti. Aggiungete il peperone, la cipolla e

l’aglio; cuocete per 5 minuti. Aggiungete la farina, il curry in

coprite e cuocete per 3-5 minuti o nché i gamberi non sono

cotti. Aggiungete il succo di lime.

Suggerimento di presentazione del piatto: servite con riso

basmati caldo, arachidi tritate, uva bianca, chutney di mango e/o

coriandolo fresco tritato.

Per 4 persone

1 cucchiaio di olio vegetale

20 g di champignon, a fette

2 carote, a fettine sottili

½ peperone rosso, a striscioline

sale e pepe nero macinato

fresco a piacere

broccoli, in piccoli pezzi

250 ml di brodo di pollo

PUDDING AL CIOCCOLATO

75 g di zucchero semolato

3 cucchiai di cacao in polvere

3 cucchiai di farina di instradare

400 ml di latte*

Unite zucchero, cacao e farina di instradare nel Multi-Cooker

KitchenAid

®

; aggiungete mescolando il latte no a ottenere una

consistenza uniforme. Cuocete in modalità Bollire/cuocere a vapore,

mescolando continuamente con il mescolatore KitchenAid

media no a portare a ebollizione il composto; fate bollire per 1 minuto,

mescolando continuamente.

2 Montate l’uovo in una piccola ciotola con 120 ml di latte caldo.

Versatea lo sottile il composto ottenuto nel Multi-Cooker,