Whirlpool MW 79 WH Recipe book

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Ricettario per la Cucina a Microonde

Recipe Cook Guide

Livre de Recettes

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A seconda del modello di microonde, troverete un piatto crisp di dimensioni speciﬁ che per

consentire una cottura ideale. Per seguire le ricette in modo adeguato, controllate il diametro del

piatto crisp:

dimensione medio/grande diametro piatto crisp di 30 cm

dimensione piccola diametro piatto crisp di 25 cm

PIZZA

PER 4 PERSONE

FUNZIONE: CRISP

PREPARAZIONE: 2 H 30 MIN.

TEMPO DI COTTURA:

14-15 MIN. PIATTO CRISP MEDIO/GRANDE

11-13 MIN. PIATTO CRISP PICCOLO

Mescolate il lievito in acqua calda (37°C). Versate 1.

la farina in un recipiente e aggiungetevi il lievito

mescolato, l’olio ed il sale. Mescolate accuratamente,

quindi impastate ﬁ no ad ottenere un impasto uniforme

ed elastico. Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare in un

luogo caldo per circa 2 ore.

Mettete un ﬁ lo d’olio nel piatto crisp.

2.

Appiattite l’impasto con le mani, ﬁ nché riempie 3.

tutto il piatto crisp, quindi foratelo con i rebbi di una

forchetta.

Asciugate e tagliate i pomodori pelati e spargeteli

4.

uniformemente sull’impasto. Aggiungete la mozzarella

a dadini, l’origano, il sale e un ﬁ lo d’olio.

Cuocete la pizza per 14-15 minuti con la funzione

5.

Crisp, per il piatto crisp piccolo saranno sufﬁ cienti 11-

13 minuti.

PER UN TOCCO SPECIALE:

Per farciture per pizza alternative, utilizzare

prosciutto, olive, carcioﬁ ni, verdure, frutti di

mare, ecc...

INGREDIENTI PIATTO CRISP PIATTO CRISP

MEDIO/GRANDE PICCOLO

Farina 230-250 g 150-160 g

Lievito di birra 15 g 10 g

Acqua 150 ml 100 ml

Olio 30 ml 15 ml

(2 cucch. da tavola) (1 cucch. da tavola)

Sale

INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE:

Pomodori pelati 350 g 250 g

Mozzarella 175 g 125 g

Sale, origano, un ﬁ lo di olio

Un ﬁ lo di olio per il piatto crisp

3

ITALIANO

Ricette con

funzione Crisp

TORTILLA

SPAGNOLA

PER 4 PERSONE

FUNZIONE: CRISP

PREPARAZIONE: 10 MIN.

TEMPO DI COTTURA:

15-18 MIN. PIATTO CRISP MEDIO/GRANDE

12-14 MIN. PIATTO CRISP PICCOLO

Preriscaldate il piatto crisp con burro o olio per 2½-3 1.

minuti con la funzione Crisp.

Mettete la patate a dadini sul piatto crisp e cuocetele

2.

con la funzione Crisp per 6-8 minuti.

Aggiungete la cipolla e cuocete per altri 4-5 minuti con

3.

Crisp. Durante la cottura mescolate una volta.

Nel frattempo, sbattete in un contenitore le uova con

4.

il latte, aggiungendo sale e pepe.

Versate la miscela di uova sulle patate nel piatto crisp e

5.

cuocete per 2-3 minuti con la funzione Crisp.

Servite caldo o freddo, accompagnando con contorno

6.

di insalata.

PER UN TOCCO SPECIALE:

Se preferite un’omelette molto dorata, cuocetela 3-4 minuti in più con la funzione Grill.

INGREDIENTI PIATTO CRISP PIATTO CRISP

MEDIO/GRANDE PICCOLO

Cubetti di patate

surgelate 250 g 150 g

Burro o olio 15 ml 15 ml

(1 cucch. da tavola) (1 cucch. da tavola)

Cipolla a fettine 1 media 1 piccola

Uova 4 3

Latte 30 ml 30 ml

(2 cucch. da tavola) (2 cucch. da tavola)

sale, pepe

4

PATATE

ARROSTO

Pelate e tagliate le patate a pezzetti non troppo 1.

piccoli.

Coprite il piatto crisp con carta da forno e ponete le

2.

patate sul piatto.

Condite le patate con sale, rosmarino, uno spicchio di

3.

aglio schiacciato o tritato e irroratele con l’olio.

Cuocete per 15-16 minuti con la funzione Crisp. Se le

4.

patate si dorano troppo sul fondo, mescolatele dopo

circa 10 minuti, quindi continuate la cottura ﬁ nché non

sono pronte.

PER 2-4 PERSONE

INGREDIENTI

400 g di patate

Rosmarino

Olio

Aglio

Sale

FUNZIONE: CRISP

PREPARAZIONE: 10 MIN.

TEMPO DI COTTURA: 15-16 MIN.

POLLO CON SALSA

AL VINO

PER 4 PERSONE

FUNZIONE: MICROONDE

PREPARAZIONE: 30 MIN.

TEMPO DI COTTURA: 15-16 MIN.

1 kg di pollo (circa)

30 g (2 cucch. da tavola) burro o margarina

1 cucch. da tavola di paprika dolce o soia

3-4 foglie di basilico

1 ½ dl (150 ml) di vino bianco secco

PER LA SALSA

100 ml di panna

1 cucch. da tavola di maizena

1 pizzico di sale speziato

½ mandorla amara

PER LA DECORAZIONE

200 g di uva bianca o nera

20 g di lamelle di mandorle tostate

Lavate ed asciugate il pollo, tagliatelo a pezzi ed 1.

eliminate le parti grasse.

Mettete il burro o la margarina in un recipiente per

2.

microonde. Quindi coprite e sciogliete a 350 W per 1

minuto, aggiungete paprika dolce o soia e spennellate

la miscela sul pollo. Collocate il pollo in un piatto da

microonde ed aggiungete basilico e vino.

Coprite e cuocete per 12 minuti a 750 W.

3.

Mescolate la panna con la farina di mais e versatela 4.

sul pollo. Continuate la cottura coperto per 2-3

minuti a 750 W. Se necessario regolate di sale, quindi

aggiungete le mandorle amare grattugiate.

Tagliate gli acini d’uva a metà e togliete i semi.

5.

Mettete il pollo su un piatto da portata e guarnitelo 6.

con l’uva e le lamelle di mandorle tostate.

Per tostare le lamelle di mandorle, versatele sul piatto

7.

crisp e tostatele per 2-3 minuti mescolando dopo un

minuto.

5

STRUDEL

DI MELE

PER 6-8 PERSONE

FUNZIONE: CRISP

PREPARAZIONE: 15 MIN.

TEMPO DI COTTURA: 15-16 MIN.

INGREDIENTI

2 dischi di pasta sfoglia da 220-240 g ognuno

6 mele

1 arancia

50 g noci

50 g pinoli

1 cucchiaino da tè (5 ml) di cannella in polvere

50 g uvetta

50 ml rum

50 g zucchero

100 g mollica di pane

PER LA SPENNELLATURA

1 uovo

50 ml latte

Immergete l’uvetta nel rum per un po’.1.

Pelate le mele e tagliatele a pezzettini, mescolatele 2.

con noci e pinoli tritati, zucchero, buccia di arancia e

cannella.

Stendete un disco di pasta parzialmente sovrapposto

3.

all’altro e passatevi sopra con il mattarello formando

un unico pezzo.

Aggiungete l’uvetta e la mollica di pane alle mele a

4.

pezzettini. La mollica assorbirà il succo delle mele.

Versate le mele a pezzettini sulla pasta e arrotolatela

5.

per il lungo.

Disponete il rotolo a cerchio e ponetelo sul piatto crisp,

6.

lasciando la carta della sfoglia sul fondo del piatto.

Schiacciate leggermente lo strudel.

Effettuatevi alcuni tagli e spennellatelo con un misto

7.

di uovo e latte.

Cuocete per 15-16 minuti con la funzione Crisp.

8.

RISOTTO CON I

FUNGHI

Disponete il riso sul fondo della vaporiera e aggiungete 1.

sale e acqua.

Coprite con il coperchio e cuocete con la FUNZIONE

2.

AUTO SENSOR per 10 minuti impostati (o per il tempo

di cottura consigliato per il riso).

Lasciate riposare il riso per alcuni minuti, quindi

3.

versatelo in uno stampo da torta unto. Rovesciatelo su

un piatto da portata e decoratelo con i funghi saltati e

il basilico fresco.

PER 4 PERSONE

INGREDIENTI

350 g riso

sale

acqua (la quantità dipende dal tipo di riso)

250 g funghi saltati

basilico

FUNZIONE: AUTO SENSOR VAPORE

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 MINUTI

COTTURA: 10-18 MINUTI

6

Un numero sempre maggiore di persone predilige la cottura a

vapore per la preparazione dei cibi, in quanto è considerata uno

dei metodi di cottura più sani. Questo tipo di cottura, adatto alla

maggior parte dei cibi e ad una sorprendente varietà di ricette, si

può adottare sia per la verdura sia per vari cibi come pesce, carne

e persino frutta.

La vaporiera è appositamente studiata per la cottura a vapore

ottimale all’interno del microonde. L’acqua nella parte inferiore

della vaporiera si riscalda e il vapore cuoce il cibo che si trova nel

cestello. Il vapore prodotto dal liquido si accumula all’interno della

vaporiera, cuocendo il cibo in un’atmosfera molto umida.

Ricette con

funzione Vapore

7

VERDURE MISTE

AL VAPORE

Preparate le verdure, pelate le patate e le carote e 1.

tagliatele a pezzetti. Tagliate a pezzetti anche le zucchine

e pulite il cavolﬁ ore.

Versate l’acqua sul fondo della vaporiera e aggiungete

2.

il sale. Inserite la griglia della vaporiera nella parte

superiore, ponete le verdure a gruppetti e mettete il

coperchio.

Cuocete con la FUNZIONE

3. AUTO SENSOR per 6-10 minuti

impostati.

PER 3 - 4 PORZIONI

INGREDIENTI

50 g di zucchine

50 g di asparagi

50 g di carote

50 g di fagiolini

50 g di patate

50 g di cavolﬁ ori

100 ml di acqua

sale

FUNZIONE: SESTO SENSO VAPORE

TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 MINUTI

COTTURA: 6-10 MINUTI

PEPERONI RIPIENI

PER 3 PORZIONI CIRCA

FUNZIONE: MICROONDE, FUNZIONE AUTO SENSOR VAPORE.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 MINUTI.

TEMPO DI COTTURA: 6 MINUTI.

TEMPO DI RIPOSO: 5 MINUTI.

INGREDIENTI

2-3 peperoni (400-450 g)

400 g di manzo macinato

1 cipolla

1-2 spicchi d’aglio

15 ml olio d’oliva

30 ml di passata di pomodori

1 ml noce moscata

5 ml sale

1 ml pepe nero

1 uovo

1 fetta di pane bianco senza crosta

30 ml di parmigiano grattugiato

100 ml di acqua o brodo

Tritate la cipolla e l’aglio. Metteteli in un piatto, 1.

aggiungete l’olio e cuocete coperto per 1 minuto e ½

-2 minuti a 750W. Lasciate raffreddare.

Tagliate i peperoni a metà e togliete i semi. Mettete i

2.

peperoni nel colino.

Mescolate la carne macinata, la cipolla, la passata di

3.

pomodoro e aggiungete sale, pepe e noce moscata.

Aggiungete l’uovo e il pangrattato. Riempite i

peperoni con il ripieno. Cospargete di formaggio

grana grattugiato.

Versate l’acqua o il brodo nel contenitore inferiore

4.

della vaporiera. Mettetevi i peperoni e coprite con il

coperchio.

Cuocete con la FUNZIONE

5. AUTO SENSOR Vapore per

6 minuti.

Lasciate riposare per 5 minuti prima di servire.

6.

LASAGNE

PER 4-6 PERSONE

FUNZIONE: MICROONDE, COMBINATA ARIA VENTILATA +

MICROONDE

TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 ORA

TEMPO DI COTTURA: 23-25 MINUTI

INGREDIENTI

PER IL RAGÙ:

500 g di manzo macinato

1 cipolla media tritata ﬁ nemente (100-125 g)

1 spicchio d’aglio schiacciato

15 g burro (1 cucchiaio da tavola)

2 cucchiai da tavola di olio

500 g di pomodori pelati

1 dado e ½ di manzo + 100ml

di acqua

sale, pepe, erbe aromatiche

PER LA BESCIAMELLA:

50 g di burro

40 g di farina

600 ml latte

sale

noce moscata

300 g di fogli di pasta per lasagne

40-50 g di formaggio grana grattugiato

30 g circa di burro (2 cucch. da tavola)

in ﬁ occhi

100 g mozzarella, tritata grossolanamente

Rosolate la carne nell’olio con la cipolla e l’aglio ﬁ nché 1.

non si dora.

Aggiungete i pomodori e i dadi spezzettati + acqua e

2.

spezie e mescolate per circa 1 ora mentre preparate la

besciamella.

Mettete il burro per la besciamella in una ciotola per

3.

microonde. Fate sciogliere per 1 - 1½ min. a 350 W.

Incorporate la farina e il latte.

Cuocete a 750W per 6-7 minuti ﬁ nché non si ispessisce,

4.

mescolate ogni 2 minuti per evitare che la salsa si

attacchi. Aggiungete sale e noce moscata.

Se utilizzate fogli di pasta per lasagne che necessitano

5.

di precottura, scottate 3 o 4 fogli di pasta alla volta

in acqua salata in ebollizione. Scolate e stendete su

degli asciugapiatti da cucina puliti e tamponate. Se

utilizzate fogli di pasta fresca o già precotta, saltate

questo punto.

Imburrate una piroﬁ la rettangolare da forno e

6.

microonde (30 x 20 cm), stendete uno strato di ragù sul

fondo, coprite con uno strato di lasagne, uno strato di

besciamella e un po’ di mozzarella.

Ripetete ﬁ nché non sono ﬁ niti tutti i fogli di lasagne

7.

e di besciamella, quindi coprite con formaggio grana e

ﬁ occhi di burro.

Ponete la piroﬁ la sulla griglia inferiore e cuocete

8.

con funzione combinata aria ventilata a 200-210°C +

Microonde a 160W per 23-25 minuti.

8

Ricette con

funzione Ventilata

9

SPIEDINI DI SALMONE

AL FORNO

Lavate ed asciugate bene il salmone. Condite con sale 1.

e pepe.

Sciogliete il burro in un recipiente per microonde

2.

coperto a 350W per ½-1 minuto.

Collocate gli spiedini in una piroﬁ la da forno e

3.

microonde leggermente unta con bordi bassi e condite

con sale e pepe. Spennellate il lato superiore degli

involtini con il burro.

Preriscaldate il forno a 200°C, con la funzione di

4.

riscaldamento rapido.

Ponete la piroﬁ la sulla griglia inferiore e cuocete gli

5.

spiedini con funzione combinata ad aria ventilata a 200-

210°C + Microonde a 160W per 12-16 minuti (il tempo

di cottura dipende dallo spessore degli spiedini).

Nel frattempo preparate la salsa. Mescolate tutti gli

6.

ingredienti in un pentolino.

Portate ad ebollizione mescolando continuamente e

7.

lasciate bollire la salsa per alcuni minuti ﬁ nché non si

addensa.

Servite il pesce e la salsa insieme alle patate lessate e a

8.

verdure cotte come asparagi o broccoli. Guarnite con

limone.

Sia la salsa che il salmone possono essere serviti freddi.

PER 4-6 PERSONE

INGREDIENTI

4-6 spiedini di salmone senza lische

(circa 150 g ognuno)

sale, pepe

30-40 g burro (2-2½ cucchiai da tavola)

SALSA

200 ml panna da cucina densa

200 ml acqua

1 dado vegetale o aromatico

pepe

dragoncello

10 ml (2 cucchiai da tè) di senape di Dijon

FUNZIONE: MICROONDE, RISCALDAMENTO RAPIDO,

COMBINATA ARIA VENTILATA + MICROONDE

TEMPO DI PREPARAZIONE: 5 MINUTI

TEMPO DI COTTURA: 12-16 MINUTI

SOUFFLÉ AL

FORMAGGIO

PER 6 PERSONE

FUNZIONE: MICROONDE, RISCALDAMENTO RAPIDO,

ARIA VENITILATA

TEMPO DI PREPARAZIONE: 12-15 MINUTI

TEMPO DI COTTURA: 40-50 MINUTI

INGREDIENTI

75 g burro

75 g farina

500 ml latte

25 g farina di grano (2½ cucchiai da tavola)

150 g groviera (o fontina) grattugiato

grossolanamente

6 uova (separate)

sale, pepe

Mettete il burro in un piatto da microonde abbastanza

1.

ampio da contenere tutta la miscela del soufﬂ é. Coprite

e lasciate sciogliere a 350W per 2 minuti.

Mescolate la farina, aggiungete gradatamente il latte

2.

e mescolate o frullate.

Cuocete scoperto a 750W per 6-7 minuti ﬁ no a che non

3.

si ispessisce. Mescolate o frullate ogni due minuti.

Aggiungete la farina e il formaggio. Aggiungete uno

4.

alla volta i tuorli d’uovo e condite con sale e pepe.

Montate gli albumi ﬁ nché non diventano duri.

5.

Incorporate gradatamente gli albumi nella miscela col

formaggio.

Versate con un cucchiaio in un piatto grande da soufﬂ é

6.

leggermente unto.

Preriscaldate il forno con la funzione di Riscaldamento

7.

rapido a 175°C, ponete il piatto sulla griglia inferiore e

cuocete con funzione ad aria ventilata a 170-175°C per

40-50 minuti.

Non aprite la porta del forno durante la cottura onde

evitare che il soufﬂ é si sgonﬁ .

BISCOTTI

22-24 PEZZI (2 VASSOI)

FUNZIONE: MICROONDE, RISCALDAMENTO RAPIDO, ARIA

VENTILATA

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 MINUTI

TEMPO DI COTTURA: 24-30 MINUTI

INGREDIENTI

125 g di burro

1 uovo

125 g di zucchero di canna

250 g farina

1 pizzico di sale

1 uovo da spennellare

ciliegie glassate per decorazione

Sciogliete il burro in un recipiente per microonde 1.

coperto a 350W per 1’-1’ e ½.

Unite uova e zucchero mescolando. Aggiungete la

2.

farina, lo zucchero sciolto e lavorate ﬁ no ad ottenere

un impasto morbido.

Stendetelo ﬁ no allo spessore di 1 cm e, utilizzando

3.

un bicchiere con un diametro di 5 cm, fate dei piccoli

cerchi. Ponete i cerchi su una teglia da forno (o su un

foglio di carta da forno).

Spennellate la superﬁ cie di ogni biscotto con l’uovo

4.

sbattuto e mezza ciliegia glacé.

Preriscaldate il forno con Riscaldamento rapido a 200°C

5.

e infornate per 12-15 minuti con Aria ventilata.

10

MERINGHE AL COCCO

Sbattete gli albumi ﬁ nché non diventano duri.1.

Mescolate lo zucchero, aggiungendo le essenze poco 2.

alla volta.

Incorporate il cocco nella meringa.

3.

Prendete un cucchiaio da tè colmo della miscela della 4.

meringa e mettetelo sulla teglia da forno, ricoperta di

carta da forno.

Preriscaldate il forno a 125°C con Riscaldamento 5.

rapido e infornate le meringhe per 35-40 minuti (Aria

ventilata).

Lasciate raffreddare le meringhe nel forno, lasciandone 6.

la porta aperta.

18-20 PEZZI

INGREDIENTI

2 albumi

80 g di zucchero di canna

1-2 gocce di essenza di vaniglia o 2 cucchiaini

da tè di zucchero vanigliato

1-2 gocce di essenza di mandorla

100 g di cocco essiccato (3 dl)

FUNZIONE: RISCALDAMENTO RAPIDO, ARIA VENTILATA

TEMPO DI PREPARAZIONE: 7-8 MINUTI

TEMPO DI COTTURA: 35-40 MINUTI

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