Kenwood TURBO QUARTZ OV350TP Manuale del proprietario

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Grazie alla tecnologia con tubi al quarzo e alla funzione

convettiva, il vostro fornetto Kenwood Turbo Quartz vi

permette di cucinare svariati alimenti, come pesce, carni,

pollame, dolci ecc., senza l’inconveniente di fumo o cattivi

odori. Le speciali funzioni di questo fornetto consentono di

scongelare, cucinare arrosto, alla griglia, al forno e allo

spiedo.

Le dimensioni del fornetto permettono di cucinare in

pirofile di fino a 30cm di diametro, in teglie rettangolari di

fino a 40cm x 30cm e inoltre di cucinare un pollo intero

del peso di 2Kg. Grazie alla luce dell’interno, poi, è

possibile seguire i progressi della cottura.

sicurezza

●

Leggere tutte le istruzioni.

●

Non toccare le superfici calde del fornetto. Con

l’apparecchio in funzione, le superfici accessibili

potrebbero essere molto calde. Utilizzare sempre il

manico e le manopole.

●

Non immergere in acqua o in altri liquidi il fornetto, il

cavo elettrico o la spina elettrica.

●

Non utilizzare l’apparecchio se il fornetto o il cavo

elettrico presenta danni visibili. Farlo controllare o

riparare: vedere alla sezione ‘assistenza tecnica’.

●

Non lasciare che il cavo penzoli dal bordo del tavolo o

da un piano di lavoro, o che venga a contatto con

superfici calde.

●

Questo apparecchio non è concepito per l’uso da parte

di bambini o persone inferme senza adeguata

supervisione. Non lasciare che i bambini giochino con

questo apparecchio.

●

Il fornetto non deve essere usato in prossimità o al di

sotto di tendaggi o di altro materiale combustibile.

●

Non ostruire né coprire le bocchette per l’aria sul retro

del fornetto. Controllare sempre che vi sia adeguata

ventilazione attorno al fornetto, durante il

funzionamento.

●

Non usare questo apparecchio in esterni.

●

Non lasciare incustodito l’apparecchio in funzione.

●

Spegnere sempre l’apparecchio e disinserire la spina

dalla presa elettrica dopo l’uso.

●

Fare attenzione durante la cottura alla griglia e non

toccare le teglie/gli alimenti né lasciare che vangano a

contatto diretto con i tubi al quarzo durante il

funzionamento.

●

Non usare mai questo apparecchio per impieghi diversi

dall’uso domestico per cui è concepito.

prima di collegare l’apparecchio alla presa

elettrica

●

Prima di accendere l’apparecchio, assicurarsi che la

tensione della vostra rete elettrica sia la stessa di quella

indicata sulla targhetta sotto l'apparecchio.

Nota: Questo apparecchio è conforme alla Direttiva

Comunitaria 89/336/EEC sulla radiointerferenza.

prima di usare l’apparecchio per la prima

volta:

1 Togliere dal fornetto tutte le etichette e il materiale di

imballaggio.

2 Lavare i ripiani, il vassoio di raccolta e lo spiedo in

acqua calda saponata. Asciugare a fondo.

3 Poiché questo fornetto funziona in modo leggermente

diverso dai forni tradizionali, potrebbe essere necessario

variare i tempi di cottura e le temperature indicati dal

produttore, per ottenere i risultati desiderati.

4 Non lasciare che la carta di alluminio usata per ricoprire

gli alimenti venga direttamente a contatto con

l’elemento inferiore dei tubi al quarzo.

5 Nel caso di alimenti come pasticci, pizze, ecc. che

potrebbero giungere ad ebollizione durante la cottura,

utilizzare una teglia per forno, per evitare il rischio di

spruzzi sull’elemento inferiore.

per conoscere il vostro fornetto

Kenwood Turbo Quartz

 manico dello sportello

 vassoio di raccolta

 spiedo

 ripiani

 tubi al quarzo (parte alta dell’interno del forno)

 pannello dei controlli

 elemento inferiore

 selettore regolazione

 spia indicatrice

 selettore temperatura

 timer programmabile (solo mod. OV351)

 timer

26

I

posizioni dei ripiani del fornetto

I ripiani in dotazione possono venire capovolti, per avere 4

posizioni selezionabili.

luce del fornetto

La luce del fornetto si accende automaticamente ruotando

il timer per selezionare un tempo di cottura.

pannello dei controlli

selettore della regolazione 

Ruotare questo controllo per scegliere la modalità di

cottura desiderata.

regolazione 1: convettivo

●

Il calore viene distribuito in modo uniforme nel

fornetto, grazie all’elemento termico posteriore e alla

ventola.

●

Il flusso costante di aria calda permette una cottura

rapida e uniforme, a una temperatura inferiore rispetto

ai forni tradizionali. Grazie alla temperatura più bassa

gli alimenti conservano il loro sapore e aspetto, senza

produrre fumo.

●

È possibile cuocere contemporaneamente vari

alimenti, senza mischiare gusto e sapore.

●

Questa regolazione è anche utilizzabile per scongelare

o per mantenere caldi i cibi.

regolazione 2: ventilato per torte dolci e

salate

●

L’elemento termico inferiore funziona continuamente a

piena potenza e la ventola rimane accesa per

distribuire in modo uniforme il calore.

●

È possibile accendere l’elemento al quarzo girando il

selettore della temperatura fino alla temperatura

desiderata (vedere tabelle di cottura) negli ultimi 10

minuti di cottura, per dorare, rendere croccanti o

grigliare i cibi.

●

Questa regolazione è ideale per cuocere torte e

focacce dolci e salate.

regolazione 3: turbo quartz

●

Sia l’elemento termico inferiore che i tubi al quarzo

sono accesi, e la ventola distribuisce il calore in modo

uniforme.

●

La tecnologia al quarzo permette al fornetto di

giungere a una temperatura di 250ºC in meno di 5

minuti. Non occorre preriscaldare il fornetto e i

consumi elettrici vengono notevolmente ridotti.

●

Con questo metodo di cottura si conservano il gusto

e le qualità nutritive dei cibi.

regolazione 4: griglia/spiedo al quarzo

●

Con questa regolazione, solo i tubi al quarzo entrano

in funzione.

●

Cucinando alla griglia o allo spiedo è necessario

lasciare lo sportello del fornetto aperto a metà.

●

Quando si cucina alla griglia, avvicinare per quanto

possibile i cibi ai tubi al quarzo, ma senza toccarli.

●

Impostare a 10 il selettore della temperatura.

spia indicatrice 

●

La spia si accende quando il forno entra in funzione e

si spegne una volta raggiunta la temperatura

impostata.

selettore della temperatura 

●

Il selettore della temperatura ha 10 posizioni

selezionabili.

●

AVVERTENZA: Le temperature per ciascuna delle

posizioni varieranno a seconda del metodo di cottura

selezionato, ossia:

Posizione Turbo Quartz Convettivo

1 125°C 105°C

2 145°C 120°C

3 160°C 140°C

4 175°C 155°C

5 190°C 170°C

6 205°C 185°C

7 220°C 195°C

8 240°C 210°C

9 250°C 225°C

10 275°C 245°C

timer programmabile (solo mod. OV351) 

●

Il timer con accensione ritardata può essere

impostato ad un massimo di 12 ore.

timer 

●

Il timer di cottura può essere impostato ad un

massimo di 120 minuti.

●

Il fornetto non funzionerà se prima non si è

selezionato un tempo di cottura.

27

uso del fornetto Kenwood Turbo

Quartz

scelta del metodo di cottura

●

Il fornetto non funzionerà se prima non si è

selezionato un tempo di cottura.

●

Il fornetto si spegne automaticamente quando il timer

giunge a “0”.

regolazione convettiva

●

Scegliere la posizione 1 sul selettore della

regolazione.

●

Girare il selettore della temperatura, fino alla

temperatura desiderata.

●

Per scongelare e mantenere caldi i cibi, ruotare il

selettore della temperatura alla posizione 1.

●

Impostare il tempo di cottura usando il timer.

●

Vedere le tabelle di cottura per un’indicazione dei tempi

e delle temperature da impostare per le singole ricette.

regolazione ventilata per torte dolci e salate

●

Scegliere la posizione 2 sul selettore della

regolazione. Solo l’elemento inferiore funzionerà

continuamente a piena potenza.

●

Il selettore della temperatura va impostato a “0”, a

meno che non si richieda anche il funzionamento dei

tubi superiori al quarzo per dorare, grigliare o rendere

croccante gli alimenti.

●

Vedere le tabelle di cottura per un’indicazione dei tempi

e delle temperature approssimativi da impostare per le

singole ricette.

●

Impostare il tempo di cottura desiderato usando il timer.

NB: la spia indicatrice non si accende se prima non si è

selezionata una temperatura per i tubi al quarzo.

regolazione turbo quartz

●

Scegliere la posizione 3 sul selettore della

regolazione.

●

Girare il selettore della temperatura, fino alla

temperatura desiderata.

●

Vedere le tabelle di cottura per un’indicazione dei tempi

e delle temperature approssimativi da impostare per le

singole ricette.

●

Impostare il tempo di cottura desiderato usando il timer.

griglia al quarzo

●

Scegliere la posizione 4 sul selettore della

regolazione.

●

Girare il selettore della temperatura al

massimo/posizione 10.

●

Avvicinare il più possibile i cibi ai tubi al quarzo, ma

senza toccarli. Cucinando alla griglia o allo

spiedo è necessario lasciare lo sportello del

fornetto aperto a metà.

●

Mettere il vassoio di raccolta sotto il ripiano della griglia,

per contenere i sughi di cottura e il grasso.

●

Impostare il tempo di cottura desiderato usando il timer.

●

Vedere le tabelle di cottura per un’indicazione dei tempi

e delle temperature approssimativi da impostare per le

singole ricette.

spiedo

●

Scegliere la posizione 4 sul selettore della

regolazione.

●

Girare il selettore della temperatura al

massimo/posizione 10.

●

Inserire lo spiedo . Cucinando allo spiedo è

necessario lasciare lo sportello del fornetto

aperto a metà.

●

Impostare il tempo di cottura desiderato usando il timer.

●

Vedere le tabelle di cottura per un’indicazione dei tempi

e delle temperature approssimativi da impostare per le

singole ricette.

timer programmabile (solo mod. OV351)

●

Non usare il timer programmabile quando si cucina alla

griglia o allo spiedo.

●

Non usare il timer per cibi deperibili come carne,

pollame, pesce o frutti di mare.

●

Per usare il timer programmabile, prima impostare la

modalità, il tempo e la temperatura di cottura, come

spiegato alla sezione preecedente.

●

Ora girare il timer fino all’orario di inizio cottura

desiderato. Per esempio, se si desidera iniziare la

cottura alle 11, per cucinare un piatto che richiede 1

ora e che dev’essere pronto entro le 14: impostare il

timer sulla posizione 2 (2 ore). Questa è la differenza fra

l’orario di impostazione del timer, e l’orario a cui occorre

che il fornetto si accenda (ore 13) perché il piatto risulti

pronto alle 14.

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tabelle di cottura

cottura con metodo convettivo/fornetto ventilato per torte dolci e salate

Piatto/Ricetta Regolazione Pos. temperatura Tempo di cottura

Meringhe 1 2 – 3 25 min

Torte o pasticci 2 e poi 1 0 e poi 8 25 min*

Torta capovolta alle mele

Torta Clafouti alla crema

(preriscaldare per 2-3 minuti)

Torte 2 e poi 1 8 – 9 30 min*

Biscotti 2 e poi 1 7 – 8 30 min*

Soufflé alla frutta 2 e poi 1 8 – 9 12 min*

(preriscaldare per 2-3 minuti)

Torta alle mele e crema 2 e poi 1 8 – 9 25 min*

Torta lievitata di frutta 2 e poi 1 7 35 min

Sandwich al prosciutto & 2 8 10 min

formaggio fuso

Pasta sfoglia 2 10, poi 8 20 min

Torta salata aperta

* Negli ultimi 10 minuti di cottura, alzare la temperatura e scegliere la posizione 1.

Cottura con metodo turbo quartz

Piatto/Ricetta Regolazione Pos. temperatura Tempo di cottura

Pane 500g (preriscaldare per 5 min) 3 10 e poi 8-9 45 min

Soufflé (preriscaldare per 3 min) 3 6 e poi 8 25 min

Pizza 3 8 25 min

Torte salate 3 8 20 min

Pesce – merluzzo, abramide, 3 8-9 10-15 min

salmone, ecc.

Carne

Manzo 3 7 - 8 20 min

Cosciotto agnello 3 7 – 8 20 min

Maiale 3 7 – 8 25 min

Vitello 3 7 – 8 20 min

Anatra 3 7 – 8 60 – 90 min

Coniglio 3 7 – 8 40 – 45 min

Pollo 3 7 - 8 60 – 90 min

29

griglia o spiedo al quarzo

Piatto/Ricetta Regolazione Pos. temperatura Tempo di cottura

Griglia o spiedo

Manzo o montone 4 10 35 min

Maiale 4 10 45 min

Vitello 4 10 45 min

Pollame, es. pollo, tacchino, anatra 4 10 60 – 110 min

Griglia

Toast 4 8 – 10 10 min

Piatti gratinati 1 e poi 4 4 e poi 10 Reg. 1 – 10 min

Reg. 4 – 10 min

Bistecche di manzo 4 10 10 min

Costolette di agnello o vitello 4 10 10 min

Salsicce 4 10 10 min

Bistecche di pesce 4 10 10 min

30

cura e pulizia

●

Prima di pulire il fornetto, spegnerlo, disinserire la spina

dalla presa di corrente e lasciare che si raffreddi

completamente.

esterno del fornetto

●

Passare le superfici esterne con un panno umido o con

un detersivo non abrasivo, quindi asciugare a fondo.

interno del fornetto

●

Pulire lo sportello con acqua salda e detersivo non

abrasivo.

●

È possibile sollevare leggermente l’elemento termico

inferiore per pulire la base del fornetto. A scanso di

danni, fare attenzione nel sollevare l’elemento.

●

Normalmente le particelle di grasso che si depositano

sui tubi al quarzo evaporeranno durante il

funzionamento del fornetto. Non cercare di pulire i tubi

al quarzo, altrimenti il fornetto potrà subire danni.

●

Questo fornetto è dotato di pannelli autopulenti con

rivestimento in smalto poroso che assorbirà i grassi.

Non graffiare la superficie usando utensili appuntiti o

pagliette abrasive, e non pulire usando prodotti a base

di detersivo. Per pulire ed estendere la durata della

superficie autopulente:

a) Dopo aver cotto cibi unti, riscaldare il fornetto a

vuoto per 15 minuti, lasciando lo sportello aperto ed

impostando la regolazione 2 (metodo ventilato per

torte). Impostare la temperatura al massimo.

b) Nel caso di grossi spruzzi di grasso, ripulire con una

spugna umida, quando il fornetto si è raffreddato.

ripiani del fornetto, vassoio & spiedo

●

Lavare immediatamente dopo l’uso, in acqua calda

saponata.

●

Alternativamente, lavare in lavastoviglie.

assistenza tecnica

●

In caso il cavo sia danneggiato, per ragioni di sicurezza

deve esser sostituito solo dal fabbricante oppure da un

addetto Kenwood autorizzato alle riparazioni. Ciò

eviterà possibili situazioni di pericolo.

●

Per le riparazioni in garanzia o non in garanzia, la

manutenzione o per ottenere ricambi selezionati,

contattare il negozio dove si è acquistato l’apparecchio.

guida alla localizzazione dei guasti

Il fornetto non funziona? Controllare di aver inserito la spina.

Il timer è acceso?

Si è impostato il timer programmabile invece del timer di

cottura?

Il selettore della temperatura è a 0?

Il selettore della regolazione è a 0?

Se non sussiste nessuna delle condizioni sopra elencate,

controllare il fusibile/interruttore principale.

Il fornetto genera troppo fumo? La temperatura di cottura è eccessiva.

Lo sportello del fornetto è chiuso quando si cucina alla griglia

al quarzo o allo spiedo.

Se durante la cottura alla griglia si vede fumo, provare ad

aggiungere poca acqua nel vassoio di raccolta.

Il fornetto si sporca troppo rapidamente? La temperatura di cottura è eccessiva.

Dopo aver cotto cibi unti/grassi – pulire il fornetto impostandolo

alla temperatura massima per 15 minuti, sulla regolazione 2

(metodo ventilato per torte), tenendo aperto lo sportello.

specifica

Dimensioni esterne 550mm (largh) x 465mm (prof) x 335mm (alt)

Dimensioni interne 410mm (largh) x 300mm (prof) x 280mm (alt)

Peso 15,5Kg

Capacità 34 litri

Potenza convettiva 1500W

Potenza tubi al quarzo 1500W

Potenza elemento termico inferiore 700W

Consumo elettrico

Metodo al quarzo – aumento fino a 200ºC 0,25 kw/h

- mantenimento a 200ºC per 1 ora 0,74 kw/h

Metodo convettivo – aumento fino a 200ºC 0,37 kw/h

- mantenimento a 200ºC per 1 ora 0,96 kw/h

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