IKEA KULINACSX Recipe book

KULINARISK

Libro di ricette

IT

Indice

Tabelle di cottura 3

Programmi automatici 25

Maiale/Vitello 25

Manzo/Selvaggina/Agnello 28

Pollame 31

Pesce 33

Torta 36

Dessert 43

Pizza/Pasticcio/Pane 45

Sformati/Gratinati 49

Contorni 53

Cottura Cibi Confezionati 55

Con riserva di modifiche.

Tabelle di cottura

Consiglio per funzioni speciali di

riscaldamento del forno

Scaldavivande

La funzione consente di tenere caldi gli

alimenti. La temperatura si viene impostata

automaticamente su 80°C.

Scaldapiatti

La funzione consente di riscaldare piatti e

portate prima di servirli in tavola. La

temperatura si viene impostata

automaticamente su 70 °C.

Collocare piatti e pietanze in modo

omogeneo sul ripiano a filo. Usare il primo

livello griglia. Dopo metà della cottura,

invertire le posizioni dei piatti.

Scongelamento

Scartare la confezione e sistemare il cibo su

un piatto. Non coprire gli alimenti, dato che

ciò può estendere il tempo di

scongelamento. Usare il primo livello

griglia.

Cottura a vapore

Utilizzare esclusivamente pentole resistenti

al calore e alla corrosione o contenitori per

cibi in acciaio cromato.

Quando si cucina su più di un livello,

verificare che ci sia spazio fra i diversi

ripiani al fine di consentire la circolazione

del vapore.

Avviare la cottura a forno freddo, a meno

che il pre-riscaldamento non sia consigliato

nella seguente tabella.

Tabella vapore

Tempo (min.) Acqua nella va-

schetta (ml)

15 - 20 300

30 - 40 600

50 - 60 800

Cottura a vapore

AVVERTENZA! Non aprire la

porta del forno quando la

funzione è attiva. Pericolo di

ustione.

La funzione è adatta a tutti i tipi di cibi sia

freschi che congelati. Può essere utilizzata

ITALIANO

3

per cucinare, scaldare, scongelare, cuocere

al vapore o sbollentare verdure, carne,

pesce, pasta, riso, mais dolce, semolino ed

uova.

È possibile preparare un menù completo in

una sola operazione. Per cucinare

correttamente ogni piatto, utilizzare quelli

che prevedono tempi di cottura più o meno

simili. Aggiungere la quantità massima di

acqua richiesta da uno dei piatti in cottura.

Sistemare le pietanze sui ripiani a filo del

forno all'interno di pentole idonee.

Regolare lo spazio tra le pentole per

permettere al vapore di circolare.

Sterilizzazione con la funzione: Cottura a

vapore

• Questa funzione permette di sterilizzare

contenitori (ad es. biberon).

• Posizionare i contenitori puliti al centro

della griglia sul primo livello. Assicurarsi

che le aperture siano rivolte verso il

basso, con una leggera inclinazione.

• Versare la quantità massima d’acqua

nella vaschetta e impostare una durata

di 40 min.

Verdure

Alimenti Température

(°C)

Tempo (min.) Posizione della

griglia

Acqua nella va-

schetta (ml)

Carciofi 96 50 - 60 1 800

Melanzane 96 15 - 25 1 450

Cavolfiore inte-

ro

96 35 - 45 1 600

Cime di cavol-

fiore

96 25 - 30 1 500

Broccoletti interi 96 30- 40 1 550

Cime di rapa 96 20 - 25 1 400

Funghi a fettine 96 15 - 20 1 400

Piselli 96 20 - 25 1 450

Finocchio 96 35 - 45 1 600

Carote 96 35 - 45 1 600

Cavolo rapa a

listarelle

96 30 - 40 1 550

Peperoni (falde) 96 15 - 20 1 400

Anelli di porro 96 25 - 35 1 500

Fagiolini 96 35 - 45 1 550

ITALIANO 4

Alimenti Température

(°C)

Tempo (min.) Posizione della

griglia

Acqua nella va-

schetta (ml)

Cime di valeria-

nella

96 20 - 25 1 450

Cavoletti di Bru-

xelles

96 30 - 40 1 550

Barbabietola

Rossa

96 70 - 90 1 800 + 400

Scorzonera

ispanica

96 35 - 45 1 600

Sedano a cu-

betti

96 20 - 30 1 500

Asparagi verdi 96 25 - 35 1 500

Asparagi bian-

chi

96 35 - 45 1 600

Spinaci, freschi 96 15 1 350

Pomodori pelati 96 15 1 350

Fagioli bianchi 96 25 - 35 1 500

Cavolo verza 96 20 - 25 1 400

Zucchine a fetti-

ne

96 15 1 350

Contorni

Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della

griglia

Acqua nella va-

schetta (ml)

Canederli dolci

lievitati

96 30 - 40 1 600

Gnocchi di pa-

tata

96 35 - 45 1 600

Patate non pe-

late medie

96 45 - 55 1 750

Riso (acqua/riso

proporzione 1,5:

1)

96 35 - 40 1 600

ITALIANO 5

Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della

griglia

Acqua nella va-

schetta (ml)

Patate bollite, in

quarti

96 35 - 40 1 600

Canederli 96 35 - 45 1 600

Tagliatelle fre-

sche

96 20 - 25 1 450

Polenta (rap-

porto liquido/

polenta 3: 1)

96 40 - 45 1 750

Pesce

Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della

griglia

Acqua nella va-

schetta (ml)

Trota, circa 250

g

85 30 - 40 1 550

Gamberi, freschi 85 20 - 25 1 450

Gamberi surge-

lati

85 30 - 40 1 550

Tranci di salmo-

ne

85 25 - 35 1 500

Trota salmona-

ta, circa 1000 g

85 40 - 45 1 600

Cozze 96 20 - 30 1 500

Filetto di plates-

sa

80 15 1 350

Carne

Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della

griglia

Acqua nella va-

schetta (ml)

Prosciutto cotto

1000 g

96 55 - 65 1 800 + 150

Petto di pollo al

vapore

90 25 - 35 1 500

ITALIANO 6

Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della

griglia

Acqua nella va-

schetta (ml)

Pollo bollito,

1000 - 1200 g

96 60 - 70 1 800 + 150

Vitello/lombo di

maiale senza

coscio, 800 -

1.000 g

90 80 - 90 1 800 + 300

Costoletta (lom-

bo affumicato di

maiale), al va-

pore

90 70 - 90 1 800 + 300

Tafelspitz (bolli-

to di punta di

manzo)

96 110 - 120 1 800 + 700

Piccole Salsicce 80 15 - 20 1 400

Uova

Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della

griglia

Acqua nella va-

schetta (ml)

Uova alla coque 96 10 - 12 1 400

Uova sode me-

diamente bollite

96 13 - 16 1 450

Uova sode 96 18 - 21 1 500

Cottura Ventilata e Cottura a vapore in

successione

Quando si combinano le funzioni, è

possibile cuocere carne, verdure e contorni

l'uno dopo l'altro. Tutti i piatti saranno

pronti da servire allo stesso tempo.

• Per arrostire inizialmente il cibo utilizzare

la funzione: Cottura Ventilata .

• Sistemare nel forno le verdure e i

contorni disposti in piatti termoresistenti.

Mettere nel forno con l'arrosto.

• Lasciare raffreddare il forno fino ad una

temperatura di circa 80 °C. Per

raffreddare più velocemente

l'apparecchiatura, lasciare aperta la

porta del forno sulla prima posizione per

circa 15 minuti.

• Avviare la funzione: Cottura a vapore.

Terminare contemporaneamente la

cottura di tutte le pietanze.

La quantità massima di acqua è

di 650 ml.

Umidità Elevata

Aggiungere circa 300 ml d'acqua.

Usare il secondo livello griglia.

ITALIANO 7

Alimenti Tem-

péra-

ture

(°C)

Tem-

po

(min.)

Budino/Flan in vaschette

piccole

90 35 -

40

Uova strapazzate 90 30 -

40

Timballi 90 40 -

50

Filetto di pesce sottile 85 15 -

25

Filetto di pesce spesso 90 25 -

35

Pesce piccolo fino a 0,35 kg 90 25 -

35

Alimenti Tem-

péra-

ture

(°C)

Tem-

po

(min.)

Pesce intero fino a 1 kg 90 35 -

45

Riscaldamento

Alimenti Tem-

péra-

ture

(°C)

Tem-

po

(min.)

Gnocchi 85 25 -

35

Pasta 85 20 -

25

Riso 85 20 -

25

Pietanze uniche 85 20 -

25

Umidità Bassa

Aggiungere circa 300 ml d'acqua.

Alimenti Quantità Température (°C) Tempo (min.) Posizione della

griglia

Arrosto di maia-

le

1 kg 160 - 180 90 - 100 1

Roast beef 1 kg 180 - 200 60 - 90 1

Arrosto di vitello 1 kg 180 80 - 90 1

Polpettone, cru-

do

0,5 kg 180 30 - 40 1

Lombo di maia-

le affumicato

(lasciare a ripo-

so per 2 ore)

0,6 - 1 kg 160 - 180 60 - 70 1

ITALIANO 8

Alimenti Quantità Température (°C) Tempo (min.) Posizione della

griglia

Pollo 1 kg 180 - 200 50 - 60 1

Anatra 1,5 - 2 kg 180 70 - 90 1

Patate gratinate - 160 - 170 50 - 60 1

Pasta al forno - 190 40 - 50 1

Lasagne - 180 45 - 55 1

Tipi di pane dif-

ferenti

0,5 - 1 kg 180 - 190 45 - 60 1

Panini 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2

Panini pronti da

mettere in forno

- 200 20 - 30 2

Baguette pronte

da mettere in

forno

40 - 50 g 200 20 - 30 2

Baguette pronte

da mettere in

forno, surgelate

40 - 50 g 200 25 - 35 2

Cottura

• Usare la temperatura più bassa la prima

volta.

• È possibile prolungare i tempi di cottura

di 10 - 15 minuti se si cuociono torte su

più livelli.

• I dolci infornati ad altezze diverse non si

cuociono contemporaneamente. Non

serve modificare la temperatura in caso

di rosolature diverse. Le differenze si

compensano in fase di cottura.

• I vassoi nel forno possono girare in fase

di cottura. Una volta raffreddate, le

deformazioni scompaiono.

Consigli per cuocere al forno

Risultati di cottura Causa possibile Rimedio

Il fondo della torta non

è sufficientemente dora-

to.

La posizione della griglia è

errata.

Sistemare la torta su un ripiano

inferiore.

ITALIANO 9

Risultati di cottura Causa possibile Rimedio

La torta si affloscia e di-

venta poltigliosa, unta,

con strisce d'acqua.

La temperatura del forno è

troppo alta.

La prossima volta che si utilizzerà

il forno, impostare una tempera-

tura leggermente inferiore.

Il tempo di cottura è troppo

breve.

Impostare un tempo di cottura più

lungo. Non è possibile ridurre i

tempi di cottura impostando tem-

perature più alte.

È presente troppo liquido

nel composto.

Utilizzare meno liquido. Attenersi

ai tempi di impasto, soprattutto

quando si impiegano impastatrici

per dolci.

La torta è troppo asciut-

ta.

La temperatura del forno è

troppo bassa.

La prossima volta che si utilizzerà

il forno, impostare una tempera-

tura più alta.

Il tempo di cottura è troppo

lungo.

La prossima volta che si utilizzerà

il forno, impostare un tempo di

cottura più corto.

La doratura della torta

non è omogenea.

La temperatura del forno è

troppo alta e il tempo di

cottura troppo corto.

Impostare una temperatura del

forno più bassa e un tempo di

cottura più lungo.

Il composto non è distribuito

in modo uniforme.

Distribuire il composto in modo

uniforme sulla lamiera dolci.

La torta non è pronta

nel tempo di cottura in-

dicato.

La temperatura del forno è

troppo bassa.

La prossima volta che si utilizzerà

il forno, impostare una tempera-

tura del forno leggermente più al-

ta.

Cottura su un solo livello

Cottura in stampi

Alimenti Funzione Tempéra-

ture (°C)

Tempo (min.) Posizione del-

la griglia

Ciambella o brioche Cottura Venti-

lata

150 - 160 50 - 70 1

Torta margherita/Torte

alla frutta

Cottura Venti-

lata

140 - 160 70 - 90 1

ITALIANO 10

Alimenti Funzione Tempéra-

ture (°C)

Tempo (min.) Posizione del-

la griglia

Sponge cake/Torta con

lievito in polvere

Cottura Venti-

lata

140 - 150 35 - 50 1

Sponge cake/Torta con

lievito in polvere

Cottura con-

venzionale

160 35 - 50 1

Base per flan – pasta

frolla

1)

Cottura Venti-

lata

170 - 180 10 - 25 2

Base per flan - pasta

lievitata

Cottura Venti-

lata

150 - 170 20 - 25 2

Apple pie/Torta di mele

(2 stampi Ø 20 cm, di-

sposti in diagonale)

Cottura Venti-

lata

160 70 - 90 2

Apple pie/Torta di mele

(2 stampi Ø 20 cm, di-

sposti in diagonale)

Cottura con-

venzionale

180 70 - 90 1

Torta al formaggio, la-

miera dolci

2)

Cottura con-

venzionale

160 - 170 70 - 90 2

1)

Preriscaldare il forno.

2)

Utilizzare una leccarda.

Torte/dolci/pane su lamiere per dolci

Alimenti Funzione Températu-

re (°C)

Tempo (min.) Posizione del-

la griglia

Treccia / corona di pa-

ne

Cottura con-

venzionale

170 - 190 30 - 40 1

Dolce di Natale

1)

Cottura con-

venzionale

160 - 180 50 - 70 1

Pane (di segale)

1)

Cottura con-

venzionale

1

primo 230 20

poi 160 - 180 30 - 60

Bigné/eclair

1)

Cottura con-

venzionale

190 - 210 20 - 35 2

ITALIANO 11

Alimenti Funzione Températu-

re (°C)

Tempo (min.) Posizione del-

la griglia

Rotolo con marmellata

1)

Cottura con-

venzionale

180 - 200 10 - 20 2

Torta tipo crumble (sec-

ca)

Cottura Venti-

lata

150 - 160 20 - 40 2

Torta alle mandorle al

burro/torta allo zucche-

ro

1)

Cottura con-

venzionale

190 - 210 20 - 30 2

Torte di frutta (con pasta

frolla/pasta lievitata)

2)

Cottura Venti-

lata

150 - 160 35 - 55 2

Torte di frutta (con pasta

frolla/pasta lievitata)

2)

Cottura con-

venzionale

170 35 - 55 2

Torte di frutta fatte con

pasta frolla

Cottura Venti-

lata

160 - 170 40 - 80 2

Torte lievitate delicata-

mente guarnite (ad es.

con quark, panna, cre-

ma)

1)

Cottura con-

venzionale

160 - 180 40 - 80 2

1)

Preriscaldare il forno.

2)

Utilizzare una leccarda.

Biscotti

Alimenti Funzione Températu-

re (°C)

Tempo (min.) Posizione del-

la griglia

Biscotti di pasta frolla Cottura Venti-

lata

150 - 160 10 - 20 2

Short bread/Frollini al

burro/Strisce di pasta

Cottura Venti-

lata

140 20 - 35 2

Short bread /Frollini al

burro/Strisce di pasta

1)

Cottura con-

venzionale

160 20 - 30 2

Biscotti realizzati con

pasta lievitata

Cottura Venti-

lata

150 - 160 15 - 20 2

Dolci con albume mon-

tato a neve, meringhe

Cottura Venti-

lata

80 - 100 120 - 150 2

ITALIANO 12

Alimenti Funzione Températu-

re (°C)

Tempo (min.) Posizione del-

la griglia

Macarons Cottura Venti-

lata

100 - 120 30 - 50 2

Biscotti realizzati con

pasta lievitata

Cottura Venti-

lata

150 - 160 20 - 40 2

Pasticcini di pasta sfo-

glia

1)

Cottura Venti-

lata

170 - 180 20 - 30 2

Panini

1)

Cottura Venti-

lata

160 10 - 25 2

Panini

1)

Cottura con-

venzionale

190 - 210 10 - 25 2

Small cakes /Pasticcini

1)

Cottura Venti-

lata

160 20 - 35 2

Small cakes /Pasticcini

1)

Cottura con-

venzionale

170 20 - 35 2

1)

Preriscaldare il forno.

Sformati e gratinati

Alimenti Funzione Température (°C) Tempo (min.) Posizione della

griglia

Pasta al forno Cottura conven-

zionale

180 - 200 45 - 60 1

Lasagne Cottura conven-

zionale

180 - 200 25 - 40 1

Verdure grati-

nate

1)

Doppio Grill

Ventilato

160 - 170 15 - 30 1

Baguette con

formaggio fuso

Cottura Ventila-

ta

160 - 170 15 - 30 1

Latte di riso Cottura conven-

zionale

180 - 200 40 - 60 1

Sformati di pe-

sce

Cottura conven-

zionale

180 - 200 30 - 60 1

ITALIANO 13

Alimenti Funzione Température (°C) Tempo (min.) Posizione della

griglia

Verdure farcite Cottura Ventila-

ta

160 - 170 30 - 60 1

1)

Preriscaldare il forno.

Cottura multilivello

Utilizzare la funzione: Cottura Ventilata.

Torte/dolci/pane su lamiere dolci

Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione del-

la griglia

Bigné/éclair

1)

160 - 180 25 - 45 1 / 4

Pasta frolla 150 - 160 30 - 45 1 / 4

1)

Preriscaldare il forno.

Torte/pasticcini/pane su lamiere dolci

Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione

della griglia

Biscotti di pasta frolla 150 - 160 20 - 40 1 /4

Short bread /Frollini

al burro/Strisce di pa-

sta

140 25 - 45 1 / 4

Biscotti realizzati con

pasta lievitata

160 - 170 25 - 40 1 / 4

Dolci con albume

montato a neve, me-

ringhe

80 - 100 130 - 170 1 / 4

Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 4

Biscotti di pasta lievi-

tata

160 - 170 30 - 60 1 / 4

Cottura Ventilata Delicata

Utilizzare la funzione per preparare pezzi

di carne e pesce magri e teneri. Questa

funzione non è adatta per ricette come

stufati o arrosti di maiale grassi. Sarà

possibile usare la Sensore alimenti per

garantire che la carne abbia la

temperatura corretta all'interno.

AVVERTENZA! Fare riferimento

al capitolo "Consigli e

suggerimenti".

ITALIANO 14

Durante i primi 10 minuti è possibile

impostare una temperatura del forno

compresa tra 80°C e 150°C. La

temperatura predefinita è 90°C. Una volta

raggiunta la temperatura, il forno continua

a cuocere a 80°C. Non usare questa

funzione per il pollame.

Cucinare sempre senza

coperchio quando si utilizza

questa funzione.

1. Far rosolare la carne in una pentola sul

piano di cottura a una temperatura

molto alta per 1 - 2 minuti su ogni lato.

2. Sistemare la carne nella leccarda calda

dentro il forno sul ripiano a filo.

3. Inserire la termosonda nella carne.

4. Selezionare la funzione: Cottura

Ventilata Delicata e impostare la

temperatura interna corretta.

Alimenti Quantità (kg) Température (°C) Tempo (min.) Posizione

della griglia

Roastbeef 1 - 1.5 150 120 - 150 1

Filetto di manzo 1 - 1.5 150 90 - 110 1

Arrosto di vitello 1 - 1.5 150 120 - 150 1

Bistecche 0.2 - 0.3 120 20 - 40 1

Cottura Pizza

Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della gri-

glia

Pizza (sottile)

1)

200 - 230 15 - 20 2

Pizza (molto guarni-

ta)

2)

180 - 200 20 - 30 2

Torte 180 - 200 40 - 55 1

Flan agli spinaci 160 - 180 45 - 60 1

Quiche Lorraine (tor-

ta salata)

170 - 190 45 - 55 1

Flan al formaggio 170 - 190 45 - 55 1

Cheesecake 140 - 160 60 - 90 1

Torta di mele, rico-

perta

150 - 170 50 - 60 1

Torta salata di ver-

dure

160 - 180 50 - 60 1

ITALIANO 15

Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della gri-

glia

Pane non lievitato

1)

230 10 - 20 2

Tortino di pasta sfo-

glia

1)

160 - 180 45 - 55 2

Flammekuchen

1)

230 12 - 20 2

Piroggen (versione

russa del calzone)

1)

180 - 200 15 - 25 2

1)

Preriscaldare il forno.

2)

Utilizzare una leccarda.

Cottura arrosto

Usare articoli resistenti al calore, che

possono essere messi in forno.

Arrostire i tagli di grandi dimensioni

direttamente sul vassoio o sulla griglia

sopra al vassoio.

Onde evitare che il sugo di cottura o il

grasso possano bruciarsi, si consiglia di

aggiungere un po' d'acqua nel recipiente di

cottura.

La carne con cotenna può essere arrostita

nella teglia senza coperchio.

Girare l'arrosto (dopo 1/2 - 2/3 del tempo

di cottura).

Per tenere la carne più succulenta:

• arrostire le carni tenere nella teglia con il

coperchio, o usare l'apposito sacchetto

per arrostire.

• arrostire grandi tranci di carne e pesce

(1 kg o più).

• gli arrosti e il pollame di grandi

dimensioni devono essere bagnati di

tanto in tanto con il fondo di cottura.

Tabelle di cottura al forno

Manzo

Alimenti Funzione Quantità Tempéra-

ture (°C)

Tempo (min.) Posizione

della griglia

Arrosto mi-

sto

Cottura convenzio-

nale

1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1

Arrosto di

manzo o fi-

letto: al san-

gue

1)

Doppio Grill Venti-

lato

per cm di

altezza

190 - 200 5 - 6 per cm di

spessore

1

ITALIANO 16

Alimenti Funzione Quantità Tempéra-

ture (°C)

Tempo (min.) Posizione

della griglia

Arrosto di

manzo o fi-

letto: medio

Doppio Grill Venti-

lato

per cm di

altezza

180 - 190 6 - 8 per cm di

spessore

1

Arrosto di

manzo o fi-

letto: ben

cotto

Doppio Grill Venti-

lato

per cm di

altezza

170 - 180 8 - 10 per cm

di spessore

1

1)

Preriscaldare il forno.

Maiale

Alimenti Funzione Quantità Températu-

re (°C)

Tempo (min.) Posizione

della griglia

Spalla, cop-

pa, taglio di

prosciutto

per arrosto

Doppio

Grill Ven-

tilato

1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1

Braciola, co-

stoletta

Doppio

Grill Ven-

tilato

1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1

Polpettone Doppio

Grill Ven-

tilato

750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1

Stinco di

maiale (pre-

cotto)

Doppio

Grill Ven-

tilato

750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1

Vitello

Alimenti Funzione Quantità Températu-

re (°C)

Tempo (min.) Posizione

della griglia

Arrosto di vi-

tello

Doppio

Grill Venti-

lato

1 kg 160 - 180 120 - 150 1

Stinco di Vi-

tello

Doppio

Grill Venti-

lato

1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1

ITALIANO 17

Agnello

Alimenti Funzione Quantità Températu-

re (°C)

Tempo (min.) Posizione

della griglia

Cosciotto di

agnello, arro-

sto di agnello

Doppio

Grill Ven-

tilato

1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1

Sella di agnel-

lo

Doppio

Grill Ven-

tilato

1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1

Selvaggina

Alimenti Funzione Quantità Températu-

re (°C)

Tempo (min.) Posizione

della griglia

Sella di lepre,

cosce di lepre

1)

Cottura

conven-

zionale

fino a 1 kg 230 30 - 40 1

Sella di ca-

priolo

Cottura

conven-

zionale

1,5 - 2 kg 210 - 220 35 - 40 1

Coscia di ca-

priolo

Cottura

conven-

zionale

1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1

1)

Preriscaldare il forno.

Pollame

Alimenti Funzione Quantità Tempéra-

ture (°C)

Tempo (min.) Posizione

della griglia

Pollo, pollo

novello

Doppio

Grill Ven-

tilato

200 - 250 g

ciascuno

200 - 220 30 - 50 1

Mezzo pollo Doppio

Grill Ven-

tilato

400 - 500 g

ciascuno

190 - 210 35 - 50 1

Pollo in pezzi Doppio

Grill Ven-

tilato

1 - 1,5 kg 190 - 210 50 - 70 1

ITALIANO 18

Alimenti Funzione Quantità Tempéra-

ture (°C)

Tempo (min.) Posizione

della griglia

Anatra Doppio

Grill Ven-

tilato

1,5 - 2 kg 180 - 200 80 - 100 1

Pesce al vapore

Alimenti Funzione Quantità Températu-

re (°C)

Tempo (min.) Posizione

della griglia

Pesce intero

fino ad 1 kg

Cottura

conven-

zionale

1 - 1,5 kg 210 - 220 45 - 60 1

Grill

• Durate la cottura al grill usare sempre

l'impostazione massima della

temperatura.

• Sistemare la griglia nella posizione

indicata nella tabella per la cottura alla

griglia.

• Inserire sempre la leccarda nel primo

livello per raccogliere il grasso.

• Cuocere al grill solo pezzi di carne o

pesce di spessore ridotto.

• Preriscaldare sempre il forno vuoto con

le funzioni del grill impostate, per 5

minuti.

ATTENZIONE! Durante la cottura

al grill la porta del forno deve

essere sempre chiuso.

Grill

Alimenti Température (°C) Tempo di cottura al grill (min.) Posizione della

griglia

1° lato 2° lato

Roastbeef, cott.

media

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Filetto di manzo,

cott. media

230 20 - 30 20 - 30 1

Carré di maiale 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Lombo di vitello 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Lombo di agnel-

lo

210 - 230 25 - 35 20 - 35 1

Pesce intero,

500 -1.000 g

210 - 230 15 - 30 15 - 30 1

ITALIANO 19

Grill Rapido

Alimenti Tempo di cottura al grill (min.) Posizione della gri-

glia

1° lato 2° lato

Burgers /Hamburger 9 - 13 8 - 10 3

Filetto di maiale 10 - 12 6 - 10 3

Salsiccia 10 - 12 6 - 8 3

Bistecche di filetto,

bistecche di vitello

7 - 10 6 - 8 3

Toast / Toast 1 - 3 1 - 3 3

Toast condito 6 - 8 - 3

Cibi Congelati

• Estrarre gli alimenti dalle confezioni.

Mettere la pietanza su un piatto.

• Non coprire con un piatto o con una

ciotola. Potrebbe prolungare il tempo di

scongelamento.

Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia

Pizza surgelata 200 - 220 15 - 25 2

Pizza Americana sur-

gelata

190 - 210 20 - 25 2

Pizza fredda 210 - 230 13 - 25 2

Pizzette surgelate 180 - 200 15 - 30 2

Patatine fritte sottili 200 - 220 20 - 30 2

Patatine fritte spesse 200 - 220 25 - 35 2

Croquette 220 - 230 20 - 35 2

Sformato Di Patate 210 - 230 20 - 30 2

Lasagne/Cannelloni

freschi

170 - 190 35 - 45 2

Lasagne/Cannelloni

surgelati

160 - 180 40 - 60 2

Formaggio fuso 170 - 190 20 - 30 2

Ali Di Pollo 190 - 210 20 - 30 2

ITALIANO 20

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