Hendi 282144 Manuale utente

You should read this user manual carefully before

using the appliance.

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten

Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen.

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient

u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen.

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie

dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser

l’appareil .

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere

attentamente le istruzioni per l’uso.

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte de

folosirea aparatului.

Внимательно прочитайте руководство пользователя

перед использованием прибора.

Πρέπει να διαβάσετε αυτές τις οδηγίες χρήσης

προσεκτικά πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή.

Mielőtt használatba venné a készüléket, kérjük, olvassa

el ﬁgyelmesen jelen használati útmutatót.

SAUSAGE FILLING MACHINE

282571, 282588, 282090, 282151, 282137, 282144

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IT

Gentile cliente,

grazie per aver acquistato questo apparecchio Hendi. Ti invitiamo a leggere queste istruzioni per l’uso con

attenzione prima di collegare l’apparecchio al fine di evitare danni dovuti a uso improprio. Ti invitiamo inol-

tre a prestare particolare attenzione alle precauzioni di sicurezza.

Precauzioni di sicurezza

• L’uso scorretto e improprio può causare gravi

danni all’apparecchio e alle persone.

• L’apparecchio deve essere utilizzato solo per lo

scopo per cui è stato concepito e progettato.

• Il produttore declina ogni responsabilità per

danni causati da un utilizzo improprio e gestione

scorretta dell’apparecchio.

• Non tentare mai di aprire autonomamente la car-

cassa dell’apparecchio.

• Non immettere alcun oggetto estraneo nella car-

cassa dell’apparecchio.

• Non usare l’apparecchio dopo un’eventuale ca-

duta o altri danneggiamenti. Far controllare l’ap-

parecchio da un’ofﬁcina specializzata/autorizzata

ed, all’occorenza, farlo riparare.

• Mai tentare di riparare l’apparecchio autonoma-

mente in quanto potrebbe comportare pericolo

di morte.

• Controlla il funzionamento dell’apparecchio du-

rante l’utilizzo dello stesso.

• I bambini non sono consapevoli dei rischi con-

nessi all’uso delle apparecchiature. Non lasciare

mai che i bambini usino dispositivi senza sorveg-

lianza.

• Non usare alcun accessorio oltre a quelli in

dotazione all’apparecchio.

• Evitare il sovraccarico.

• Questo apparecchio non è adatto all’uso da per-

sone (vale anche per bambini) con abilità sen-

soria, motoria o mentale limitata, oppure con le

carenze conoscitive ed esperienza.

• Non riporre o lasciare mai l’insaccatrice a tem-

perature inferiori a 0° C (32° F).

Destinazione del dispositivo

• Il dispositivo è destinato all’uso professionale.

• L’apparecchio è progettato solo per la produzi-

one di salsicce. Qualsiasi altro utilizzo potrebbe

causare danni all’apparecchio o infortuni.

• L’uso del dispositivo per qualsiasi altro scopo

sarà considerato un uso improprio. L’utente sarà

l’unico responsabile per l’uso scorretto del dis-

positivo.

Descrizione del processo di produzione

Il nostro insaccatore vi aiuterà a fare deliziose sal-

sicce.Il dispositivo, dotato dicremagliere verticali

e orizzontali, ha un nuovo sistema di ingranaggi.

Ha ununità riduttore a due velocità, che rilascia

lostantuffo per un rapido e facile riempimento. La

macchina èideale per macellerie o ristoranti che

desideranorendere deliziosa ogni salsiccia.

Specifiche del dispositivo

• L´insaccatore ha due velocità di riempimento,

sistema che è veloce e facile da usare.

• Il cilindro e il pistone possono essere facilmente

rimossiper lavorazione e pulizia.

• La versione in acciaio inox e quella rossa hanno

rispettivamente in dotazione 4 diversi imbuti S/S

e 3 diversi imbuti PP.

• Il dispositivo è dotato di un cuscinetto in acciaio

tempratoche lo rende resistente alla pressione

degli ingranaggi.

• Tutte le parti a contatto con gli alimenti rispet-

tano i requisiti di igiene alimentare.

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IT

Descrizione dei componenti

1. Asta ﬁlettata

2. Stantuffo

3. Cilindro

4. Base

5. Imbuto

6. Manovella

1

6

4

2

3

5

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IT

Preparazione per il primo utilizzo

• Veriﬁcare che l’apparecchio non presenti danni.

Se si riscontrano danni, contattare immediata-

mente il fornitore e NON usare l’apparecchio.

• Rimuovere tutto il materiale di imballaggio e la

pellicola protettiva (se presente).

• Posizionare l’apparecchio su una superﬁcie piana

e robusta, salvo diversa indicazione.

Operazioni

NOTA: Per motivi igienici, pulire con cura il dis-

positivo prima di utilizzarlo. (vedere ---> pulizia)

Azionare il dispositivo con la seguente procedura:

• Montare la manovella sul sistema di ingranag-

gi ad alta velocità (Figura 1) e ruotarla in senso

orario per sollevare lo stantuffo.

• Rimuovere il cilindro per pulirlo (Figura 2). Rimu-

overe lo stantuffo per pulirlo (Vedere--->Montag-

gio/smontaggio dello stantuffo).

• Pulire l’apparecchio (Vedere ---> Pulizia)

• Completata la pulizia, installare lo stantuffo e

il cilindro nelle loro posizioni iniziali, separata-

mente. Assicurarsi che sia bloccato saldamente

in posizione.

• Montare l’imbuto sull’uscita delle salsicce e av-

vitarlo saldamente con un dado di bloccaggio

(Figura 3).

• Applicare un grasso lubriﬁcante alimentare (non

incluso) sulla superﬁcie interna del contenitore

prima di riempirlo con la miscela di carne (Fig-

ura 4).

• Riempire il cilindro correttamente installato con

la carne e mettere il budello per la salsiccia

sull’imbuto.

• Ultimo passaggio: Passare la manovella a bassa

velocità e ruotarla in senso orario per abbassare

lo stantuffo. La carne inizierà a uscire dall’ugello

e entrare nel budello. Dare forma alla salsiccia.

• Finito di riempire, rimuovere il più possibile i resi-

dui con acqua calda. È possibile pulire l’apparec-

chio con una spazzola/un panno e un detergente

adatto approvato per l’uso su apparecchiature

per la lavorazione della carne.

Nota: Questo si dissolverà e rimuovere ogni traccia

di grasso,oli e proteine di cui i batteri possono nu-

trirsi. Sciacquare di nuovo con acqua pulita calda

per rimuovere detergente,soluzione, oli, grassi e

proteine. Il prodottopuò essere essiccato con aria

compressa. Prima delrimontaggio fare in modo

che tutte le parti siano asciutte.

Montaggio/smontaggio dello stantuffo

Far scorrere la guarnizione dello stantuffo sullo

stantuffo (ﬁgura 5).

• Montare il kit valvola di sﬁato della pressione sul-

lo stantuffo. Dalla parte superiore dello stantuffo,

posizionare il foro della valvola, poi inserire la vite

attraverso la rondella e nel foro della valvola. Dal

lato inferiore dello stantuffo, posizionare la molla

sull’estremità della vite e ruotarla per ﬁssarla.

• Avvitare il bullone dello stantuffo sulla relativa

asta (ﬁgura 6) e posizionare lo stantuffo montato

sull’estremità della sua asta (ﬁgura 7).

Figura 1

Albero per alta velocità

Albero per

bassa velocità

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IT

Figura 2 Figura 3 Figura 4

Staffe superiori

Staffe inferiori

Vista esterna

dei fissaggi

del contenitore

Fissaggio del

contenitore

Imbuto

Dado ad

anello

anteriore

Figura 5 Figura 6 Figura 7

Guarnizione dello

stantuffo

Stantuffo

Foro della valvola

Tappo della valvola

Molla

Rondella della vite

Kit valvola di sfiato

della pressione

Albero dello stantuffo

Bullone dello stantuffo

Stantuffo

Manovella

Albero dello

stantuffo

Pulizia

• Pulire l’esterno dell’apparecchio con un panno

umido (acqua con detergente neutro).

• Pulire le parti a diretto contatto con gli alimenti,

vale a dire cilindro, imbuti, stantuffo, ecc. Us-

are una spazzola/un panno e detergente adatto

approvato per l’uso con apparecchiature per la

lavorazione della carne.

• Non usare agenti detergenti aggressivi o abrasivi.

Non usare oggetti afﬁlati o appuntiti. Non usare

benzina o solventi! Se necessario, pulire con un

panno umido e detergente.

NOTA: ASSICURARSI DI PULIRE LE PARTI IMME-

DIATAMENTE DOPO L’USO.

Manutenzione e stoccaggio

Manutenzione

• Si prega di seguire rigorosamente il manuale

dell’utente. Cio´ faràampliare notevolmente la

vita utile del dispositivo.

IL PRODUTTORE NON È RESPONSABILE PERIL

DANNO CAUSATO UN UTILIZZO IMPROPRIO.

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IT

• Si raccomanda di aggiungere lubriﬁcante grasso

alimentare a cremagliera e ingranaggio sistema

ogni sei mesi. In alcuni casi dipendesu quanto

viene utilizzata la macchina.

• Si consiglia di sostituire le guarnizioni ogni seim-

esi, a seconda dell’uso.

• Prima di rimontare assicurarsi che tutte le parti

siano asciutte.

Risoluzione dei problemi

Quando durante la lavorazione i seguenti problem-

ipotrebbero accadere:

• La guarnizione può diventare rigida se la tem-

peratura ambientescende sotto i 15 ° C.In questo

caso NON utilizzare l’apparecchio. Rimuoverela

guarnizione del pistone, metterla in ammollo in

acqua calda per ammorbidire e poi inﬁlare sullo

stantuffo aggiungendo lubriﬁcante. Riprendere a

utilizzare il dispositivo.

Prima di utilizzare il dispositivo controllare se

• la carne macinata esce dall’ugello e nel corpo

dopo pressioni sul pistone.In caso contrario, non

premere lo stantuffo ulteriormente. Controllare

se l’uscita o l’ugello sia bloccato dalla carne, in

caso affermativo, rimuovere la carne.

In caso di blocco, controllare se il grado di macina-

zione è adeguata per l’ugello selezionato.

STOCCAGGIO:

QUESTA APPARECCHIATURA DEVE ESSERE POSIZIONATA IN UN AREA PULITA E ASCIUTTA.

NON ESPORRE IL MACCHINARIO A PIOGGIA O UMIDITA´.

Dati tecnici

Numero del

prodotto

282571 282588 282090 282151 282137 282144

Colore Acciaio inox Rosso

Peso netto

circa

10,5 kg 12 kg 13,5 kg 20 kg 10,5 kg 12 kg

Capacita´ 3L 5L 7L 10L 3L 5L

Dimensioni

cilindr

Ø140x(H)200

mm

Ø140x(H)320

mm

Ø140x(H)460

mm

Ø215x(H)280

mm

Ø140x(H)200

mm

Ø140x(H)320

mm

Dimensioni

del prodotto

300x300x

(H)530 mm

300x300x

(H)640 mm

300x300x

(H)790 mm

420x320x

(H)650 mm

300x300x

(H)530 mm

300x300x

(H)640 mm

Materiale

degli imbuti

Acciaio inox PP

Diametro

degli imbuti

ø16/ 22/ 32/ 38 mm ø19/ 25/ 35 mm

Le caratteristiche tecniche possono essere soggette a modifiche senza preavviso.

Smaltimento e protezione dell’ambiente

In caso di ritiro dell’apparecchiatura dal funzio-

namento il prodotto non può essere smaltito con

altri riﬁuti domestici. L’utente è responsabile del-

la consegna dell’attrezzatura al punto di raccolta

appropriato per l’attrezzatura usata. Il mancato

rispetto delle disposizioni sopramenzionate può

comportare l’imposizione di sanzioni in conformità

con le normative vigenti in materia di smaltimen-

to dei riﬁuti. La raccolta e il riciclaggio selettivi di

attrezzature usate contribuiscono alla conserva-

zione delle risorse naturali e garantiscono il rici-

claggio in modo tale da non nuocere alla salute e

all’ambiente. Per ulteriori informazioni sui luoghi

di smaltimento delle apparecchiature usate per il

riciclaggio, contattare la società locale di raccol-

ta dei riﬁuti. Il produttore e l’importatore non sono

responsabili per il riciclaggio e il trattamento dei

riﬁuti in modo ecologico, sia direttamente che nel

quadro del sistema pubblico.

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Hendi B.V.

Innovatielaan 6

6745 XW De Klomp, The Netherlands

Tel: +31 317 681 040

Email: [email protected]

Hendi Polska Sp. z o.o.

ul. Firmowa 12

62-023 Robakowo, Poland

Tel: +48 61 658 7000

Email: [email protected]

Hendi Food Service Equipment GmbH

Ehring 15

5112 Lamprechtshausen, Austria

Tel: +43 6274 200 10 0

Email: ofﬁ[email protected]

Hendi Food Service Equipment Romania S.R.L.

Str. 13 decembrie 94A, Hala 14

Brașov, 500164, Romania

Tel: +40 268 320330

Email: ofﬁ[email protected]o

PKS Hendi South East Europe SA

5 Metsovou Str.

18346 Moschato, Athens, Greece

Tel: +30 210 4839700

Email: [email protected]

Hendi Italia S.R.L.

Via Leonardo da Vinci 4

39100 Bolzano (BZ), Italy

Tel: +39 800 727 438

Email: ofﬁce.ital[email protected]

Hendi HK Ltd.

1208, 12/F Exchange Tower

33 Wang Chiu Road, Kowloon Bay, Hong Kong

Tel: +852 2154 2618

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