Philips HD6110/10 Manuale utente

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Importante

Leggete queste istruzioni con attenzione prima di usare l'apparecchio e conservatele per future

consultazioni.

◗ Prima di collegare l'apparecchio controllate che la tensione indicata sull'apparecchio

corrisponda a quella della rete locale.

◗ Collegata l'apparecchio solo ed esclusivamente ad una presa dotata di messa a terra.

◗ Nel caso il cavo fosse danneggiato, dovrà essere sostituito presso un Centro Autorizzato

Philips o comunque da personale debitamente autorizzato, per evitare situazioni a rischio.

◗ Portate sempre l'apparecchio presso un Centro Autorizzato Philips nel caso di controlli o

riparazioni. Non cercate di riparare da soli l'apparecchio, per evitare di invalidare la garanzia.

◗ Prima di usare l'apparecchio per la prima volta, lavate accuratamente tutte le parti della

friggitrice (vedere il capitolo "Pulizia"). Controllate che tutte le parti siano perfettamente

asciutte prima di riempire la friggitrice con olio o grasso liquido.

◗ Non immergete mai in acqua né risciacquate sotto il rubinetto i componenti elettrici e l'unità

di controllo con la resistenza.

◗ Togliete sempre la spina dalla presa dopo l'uso. Non spostate la friggitrice prima che si sia

sufficientemente raffreddata.

◗ Non accendete la friggitrice prima di averla riempita con l'olio o il grasso. Riempite la

friggitrice con olio o grasso a un livello compreso tra le due indicazioni riportate nella

vaschetta interna.

◗ Durante la cottura il vapore bollente fuoriesce dal filtro posto sul coperchio. Non

avvicinatevi al vapore con le mani o con il viso. Fate attenzione anche quando aprite il

coperchio.

◗ Tenete la friggitrice fuori dalla portata dei bambini. Evitate che il cavo di alimentazione penzoli

sopra il piano di lavoro.

◗ Questo apparecchio è da intendersi solo per uso domestico. Se viene usato in modo

improprio, a scopo professionale o semiprofessionale oppure in modo non conforme alle

istruzioni per l'uso, la garanzia diverrà nulla e Philips declinerà qualsiasi responsabilità per

eventuali danni.

◗ Friggete i vostri cibi fino a quando sono dorati ma non troppo scuri, e togliete qualsiasi resto

bruciacchiato! Non friggete cibi ricchi di amido, soprattutto patate e prodotti a base di

cereali, a temperature superiori a 175cC (per ridurre al minimo la produzione di acrilamide).

Termostato di sicurezza

L'apparecchio è provvisto di un termostato di sicurezza che spegne automaticamente la friggitrice in

caso di surriscaldamento. Questo può verificarsi perché non c'è abbastanza olio o grasso nella

friggitrice o perchè il grasso solido si sta sciogliendo nel cestello, impedendo così alla serpentina di

produrre calore.

◗ Se la friggitrice non funziona, lasciate raffreddare l'olio o il grasso e rivolgetevi al vostro

rivenditore Philips o a un Centro Assistenza autorizzato Philips.

Come preparare la friggitrice per l'uso

1 Appoggiate l'apparecchio su una superficie orizzontale, piana e ben stabile, fuori dalla portata

dei bambini.

Se volete appoggiare la friggitrice sui fornelli, controllate che i fuochi siano spenti e freddi.

2 Sollevate il manico del cestello (fig. 1).

3 Aprite il coperchio premendo leggermente il pulsante di sgancio. Il coperchio si aprirà

automaticamente (fig. 2).

ITALIANO 41

42

4 Togliete il cestello dalla friggitrice.

5 Riempite la friggitrice con olio, grasso liquido o grasso solido liquefatto fino all'indicazione

riportata sul recipiente interno (vedere il capitolo "Olio e grasso" per sapere come utilizzare

il grasso solido) (fig. 3).

Olio e grasso

Non mischiate mai diversi tipi di olio o grasso!

È consigliabile utilizzare olio o grasso liquido specifici per frittura, preferibilmente ricchi di grassi

polinsaturi (come l'acido linoleico).

E' possibile usare grasso solido, ma in questo caso è necessario prestare ancora maggior attenzione

per evitare che il grasso possa schizzare e che la serpentina si surriscaldi o venga danneggiata.

1 Se desiderate utilizzare nuovi pezzi di grasso, fateli sciogliere lentamente in una padella a

fuoco basso.

2 Versate il grasso sciolto nella friggitrice prestando la massima attenzione.

3 Riponete la friggitrice contenente il grasso risolidificato a temperatura ambiente.

4 Se il grasso diventa molto freddo, potrebbe schizzare una volta sciolto. Per evitare questo

problema, praticate alcuni fori con la forchetta nel grasso risolidificato.

Fate attenzione a non danneggiare il recipiente interno con la forchetta.

Come usare l'apparecchio

La frittura

Attenzione: durante la frittura dal filtro del coperchio può fuoriuscire del vapore bollente.

1 Estraete tutto il cavo di alimentazione dall'apposito scomparto e inserite la spina nella presa

di corrente (fig. 4).

Controllate che il cavo di alimentazione non venga a contatto con le parti bollenti della

friggitrice.

2 Impostate il termostato sulla temperatura desiderata (150-190cC) (fig. 5).

- Per sapere qual è la temperatura più indicata, leggete quanto riportato sulla confezione del cibo

da friggere oppure consultate la tabella alla fine delle istruzioni per l'uso.

- L'olio o il grasso impiegheranno circa 10-15 minuti per raggiungere la temperatura selezionata.

- Mentre la friggitrice si scalda, la spia si accenderà e spegnerà alcune volte. Quando la spia rimane

spenta per un po', significa che l'olio o il grasso hanno raggiunto la temperatura selezionata.

- Dopo aver fritto una prima porzione di cibo, si accenderà anche la spia della temperatura.

Aspettate che rimanga spenta per un po' prima di friggere la porzione successiva.

B

Durante il riscaldamento dell'olio o del grasso è possibile lasciare il cestello all'interno della friggitrice.

3 Estraete il manico del cestello (fig. 1).

4 Per aprire il coperchio, premete leggermente il pulsante di sgancio (fig. 2).

5 Togliete il cestello dalla friggitrice e mettete il cibo da friggere.

B

Per un risultato ottimale, vi consigliamo di non superare le quantità massime riportate qui sotto.

ITALIANO

grasso solido

1575 g

1750 g

olio/grasso liquido

1,8 l.

2,0 l

minimo

Max.

43

6 Immergete delicatamente il cestello nella friggitrice (fig. 6).

Controllate che il cestello sia stato inserito correttamente.

7 Chiudete il coperchio.

8 Solo HD6113: Impostate il tempo di frittura desiderato (vedere la sezione "Timer" di questo

capitolo).

Potete anche usare la friggitrice senza impostare il timer.

9 Spostate il cursore di sgancio del manico del cestello verso di voi e piegate il manico verso la

friggitrice prestando la massima attenzione (fig. 7).

B

Per un ottimo risultato finale attenetevi ai tempi di preparazione indicati sulla confezione del cibo da

friggere oppure ai tempi riportati nella tabella alla fine delle istruzioni per l'uso.

B

Per un fritto dorato e uniforme, sollevate alcune volte il cestello dall'olio o dal grasso e scuotetelo

delicatamente durante la frittura.

Timer (solo HD6113)

Il timer indica la fine del tempo di cottura ma NON spegne la friggitrice.

1 Premete il pulsante del timer per impostare il tempo di frittura espresso in minuti (fig. 8).

Il tempo impostato appare sul display.

2 Tenete premuto il pulsante per aumentare rapidamente il numero di minuti. Rilasciate il

pulsante una volta raggiunto il tempo di frittura desiderato.

- È possibile impostare fino a 99 minuti.

- Pochi secondi dopo aver impostato il tempo di cottura, il timer inizierà il conto alla rovescia.

- Durante il conto alla rovescia, il numero di minuti restanti lampeggia sul display. L'ultimo minuto

viene visualizzato in secondi.

3 Se il tempo preimpostato non è corretto, potete cancellarlo tenendo premuto il pulsante del

timer per 2 secondi nel momento in cui inizia il conto alla rovescia (cioè quando il numero di

minuti inizia a lampeggiare).Tenete premuto il pulsante finché non appare '00' sul display. Ora

potete impostare il tempo di cottura corretto.

4 Al termine del tempo impostato, sentirete un segnale acustico. Dopo 20 secondi, il segnale

acustico verrà ripetuto. Per spegnere il segnale acustico, premete il pulsante del timer.

Al termine della frittura

1 Estraete il manico del cestello.

2 Aprite il coperchio (fig. 9).

Fate attenzione al vapore bollente e ai possibili schizzi d'olio.

3 Togliete delicatamente il cestello dalla friggitrice.

Per eliminare l'olio o il grasso in eccesso, scuotete il cestello sopra la friggitrice oppure mettetelo in

posizione di scolo, agganciandolo al bordo del recipiente interno. Mettete il cibo a scolare in una

ciotola o in uno scolapasta rivestito con carta assorbente (ad es. carta da cucina)

ITALIANO

Patatine fritte surgelate

800 g

450 g

Come preparare le

patatine fritte:

1000 g

600 g

Quantità massima

Quantità consigliate per un risultato

ottimale

44

4 Togliete la spina dalla presa dopo l'uso.

Non spostate la friggitrice prima che l'olio o il grasso si siano sufficientemente raffreddati: ci

vorranno circa 60 minuti.

B

Se non usate spesso la friggitrice, vi consigliamo di togliere l'olio o il grasso liquido e di riporli in

recipienti ben chiusi, preferibilmente nel frigorifero o in un luogo fresco. Riempite i recipienti versando

l'olio o il grasso liquido attraverso un colino a maglie fini per eliminare le particelle di cibo rimaste.

Prima di svuotare il recipiente interno, togliete il cestello.

B

Se la friggitrice contiene grasso solido, lasciatelo solidificare all'interno della friggitrice e riponetela

senza toglierlo (vedere "Come preparare la friggitrice", sezione "Olio e grasso").

Pulizia

Attendete che l'olio o il grasso siano sufficientemente freddi.

Per pulire l'apparecchio, non usate detergenti liquidi o spugnette abrasive.

1 Togliete il coperchio. In questo modo risulterà visibile il sistema di svuotamento (fig. 10).

2 Togliete il cestello dalla friggitrice e versate l'olio o il grasso (fig. 11).

3 Pulite l'alloggiamento con un panno umido (con del detersivo) e/o con carta da cucina.

Non immergete mai l'alloggiamento della friggitrice nell'acqua.

4 Pulite il recipiente interno con acqua calda e un po' di detergente liquido.

5 Lavate il coperchio e il cestello in acqua calda con l'aggiunta di un po' di detergente liquido

oppure in lavastoviglie.

6 Risciacquate i vari pezzi con acqua pulita e asciugateli con cura.

Come pulire il filtro permanente antigrasso.

Questo apparecchio è provvisto di un filtro permanente antigrasso. Per garantire un funzionamento

ottimale, il filtro in metallo deve essere pulito periodicamente.

◗ Pulite il coperchio della friggitrice in acqua calda con l'aggiunta di un po' di detergente liquido

oppure in lavastoviglie ogni volta che usate l'apparecchio.

Per una pulizia più accurata:

1 Svitate le viti poste all'interno del coperchio (fig. 12).

2 Togliete il filtro estraendolo dalla parte interna del coperchio.Attenzione: può essere

necessario esercitare una certa forza! Lasciate asciugare completamente il filtro prima di

rimetterlo nel coperchio e prima di usare nuovamente l'apparecchio (fig. 13).

3 Rimettete il filtro nel coperchio e riavvitate le viti nella parte interna del coperchio.

Come cambiare l'olio o il grasso

Dato che l'olio e il grasso perdono rapidamente le loro proprietà, è necessario cambiarli con una

certa frequenza. Per fare questo, procedete nel modo seguente.

Se usate la friggitrice principalmente per le patatine fritte e setacciate l'olio o il grasso ogni volta che

lo usate, potrete riutilizzare lo stesso olio o grasso per 10-12 volte prima di cambiarlo. Se usate la

friggitrice per preparare cibi ricchi di proteine (come carne o pesce) dovrete cambiare l'olio o il

grasso con maggior frequenza.

ITALIANO

45

◗ Non usate lo stesso olio per più di 6 mesi e seguite sempre le istruzioni riportate sulla

confezione.

◗ Non aggiungete mai olio o grasso nuovo ad olio o grasso già usato.

◗ Non mescolate mai due tipi diversi di olio o grasso.

◗ Sostituite l'olio se durante il riscaldamento produce schiuma, se ha un cattivo odore o sapore

o se diventa scuro e/o sciropposo.

Smaltimento dell'olio o del grasso usato

Versate l'olio o il grasso liquido usati nelle bottiglie di plastica originali (richiudibili). Nel caso del

grasso, potete lasciarlo solidificare all'interno della friggitrice (senza cestello) per poi raccoglierlo con

una spatola e avvolgerlo in carta da giornale. Potete poi gettare la bottiglia o il giornale insieme ai

rifiuti non -organici (non insieme ai rifiuti umidi) oppure conformemente alle norme vigenti nel

vostro paese.

Come riporre la friggitrice

1 Rimettete tutte le parti all'interno della friggitrice e chiudete il coperchio.

2 Arrotolate il cavo, riponetelo nell'apposito scomparto e inserite la spina nell'apposito foro

(fig. 14).

3 Sollevate la friggitrice usando i manici.

Suggerimenti per la frittura

Per conoscere i tempi di preparazione e le temperature più indicate per friggere i diversi cibi, vi

preghiamo di consultare la tabella riportata alla fine delle istruzioni per l'uso.

Come preparare le patatine fritte:

Per ottenere patatine dorate e croccanti, procedete nel seguente modo:

1 Tagliate a bastoncinci le patate e risciacquatele sotto l'acqua fredda.

In questo modo non si attaccaranno durante la frittura.

B

Asciugate bene i bastoncini.

2 Friggete le patatine due volte: la prima volta per 4-6 minuti alla temperatura di 160cC, la

seconda volta per 5-8 minuti alla temperatura di 175cC.

3 Mettete le patatine in una ciotola e scuotetele. Lasciatele raffreddare prima di friggerle la

seconda volta.

Cibi surgelati

Le patatine surgelate sono pre-fritte, per cui si possono friggere in una sola volta, seguendo le

istruzioni riportate sulla confezione.

Immergendo il cibo appena tolto dal freezer (da -16 a -18cC) la temperatura dell'olio o del grasso

si abbassa notevolmente. Il cibo inoltre non abbrustolisce subito, rischiando di assorbire troppo olio

o grasso.

Per evitare questo inconveniente, procedete come segue:

- Se possibile, fate scongelare il cibo a temperatura ambiente prima di friggerlo, se non

diversamente indicato sulla confezione.

- Eliminate quanto più ghiaccio e acqua possibile e asciugate il cibo accuratamente.

ITALIANO

46

- Non friggete grossi quantitativi in una sola volta (attenetevi a quanto riportato nella tabella delle

istruzioni per l'uso).

- Selezionate la temperatura consigliata sulla tabella riportata alla fine di queste istruzioni oppure

sulla confezione del cibo da friggere. In mancanza di indicazioni, selezionate la temperatura di

190cC.

- Immergete quindi il cibo nell'olio o nel grasso con cautela, poiché i cibi surgelati a contatto con

l'olio o con il grasso possono ribollire e schizzare olio.

Come eliminare i sapori sgradevoli

Alcuni tipi di cibo - soprattutto il pesce - possono dare un cattivo sapore all'olio o al grasso. Per

neutralizzare questo cattivo sapore:

1 Riscaldate l'olio o il grasso alla temperatura di 160cC.

2 Immergete due sottili fette di pane o un rametto di prezzemolo nell'olio.

3 Aspettate che siano scomparse le bolle d'aria e raccogliete il pane o il prezzemolo usando

una spatola.

A questo punto l'olio o il grasso avranno di nuovo un sapore neutro.

Ambiente

◗ A fine vita non gettare questo apparecchio nella normale raccolta dei rifiuti, ma portalo

presso uno dei punti di raccolta autorizzati. In questo modo contribuirai a preservare

l'ambiente (fig. 15).

Prima di gettare l'apparecchio, togliete la batteria del timer (solo HD6113)

1 Usate un piccolo cacciavite piatto per togliere il pannello del timer (fig. 16).

2 Togliete la batteria. Non gettatela insieme ai normali rifiuti domestici ma portatela presso un

centro di raccolta differenziata.

Garanzia e Assistenza

Per ulteriori informazioni o in caso di problemi, vi preghiamo di visitare il sito Philips su

www.philips.com oppure contattare il Centro Assistenza Clienti Philips del vostro paese (troverete

il numero di telefono sull'opuscolo della garanzia). Qualora nel vostro paese non ci siano Centri

Assistenza Philips, rivolgetevi al rivenditore autorizzato Philips oppure contattate il Service

Department of Philips Domestic Appliances and Personal Care BV.

ITALIANO

Localizzazione guasti

Soluzione

Controllate sulla confezione del cibo da friggere o sulla

tabella riportata nelle istruzioni per l'uso che la

temperatura selezionata e/o il tempo di preparazione

siano corretti. Impostate la temperatura corretta.

Non friggete mai in una sola volta quantitativi superiori

a quelli consigliati nella tabella.

Può darsi che sia saltato il fusibile del controllo

temperatura, causando lo spegnimento automatico

dell'apparecchio da parte del termostato di sicurezza.

Per sostituire il fusibile saltato, rivolgetevi al rivenditore

Philips oppure a centro assistenza autorizzato.

Togliete il coperchio e lavate il filtro e il coperchio in

acqua calda con l'aggiunta di un po' di detersivo

liquido, oppure in lavastoviglie.

Sostituite l'olio o il grasso. Ricordate di setacciare

sempre l'olio o il grasso per mantenerli freschi più a

lungo.

Utilizzate olio o grasso liquido per frittura di buona

qualità. Non mischiate mai diversi tipi di olio o grasso.

Controllate che il coperchio sia chiuso correttamente.

Togliete il coperchio e lavate il filtro e il coperchio in

acqua calda con l'aggiunta di un po' di detersivo

liquido, oppure in lavastoviglie.

Assicuratevi che l'olio o il grasso non superino il livello

massimo.

Asciugate con cura il cibo e poi friggetelo secondo le

istruzioni riportate in questo manuale.

Non friggete mai in una sola volta quantitativi superiori

a quelli indicati nella tabella.

Asciugate il cibo con cura prima di friggerlo.

Non mischiate mai diversi tipi di olio o grasso e

utilizzate olio o grasso liquido che contengono agenti

antischiuma.

Pulite la vaschetta interna come descritto in queste

istruzioni per l'uso.

Causa possibile

La temperatura selezionata è

troppo bassa e/o il cibo non è

stato fritto a sufficienza.

Nel cestello c'è troppo cibo.

L'olio o il grasso non si

riscaldano a sufficienza.

Il filtro permanente antigrasso è

saturo.

L'olio o il grasso non sono più

puliti.

Il tipo di olio o grasso usato non

è adatto per friggere.

Il coperchio non è stato chiuso

correttamente.

Il filtro permanente antigrasso è

saturo.

Nella friggitrice c'è troppo olio

o grasso.

Il cibo è troppo umido.

Nel cestello di frittura c'è

troppo cibo.

Il cibo è troppo umido.

Il tipo di olio o grasso utilizzato

non è adatto per friggere.

La vaschetta interna non è stata

pulita correttamente.

Problema

Il cibo fritto non è

dorato e/o

croccante.

La friggitrice emette

un cattivo odore.

Il vapore fuoriesce

da punti diversi

rispetto al filtro.

Durante la frittura

l'olio o il grasso

fuoriescono dal

bordo della

friggitrice.

Durante la frittura

l'olio o il grasso

producono schiuma.

ITALIANO 47

Tempo cottura

(minuti)

2-3

4-6 (andare a 175cC

in questa tabella per

le istruzioni relative

al secondo ciclo)

5-7

12-15

2-3

5-8

3-4

4-5

6-7

5-6

3-4

4-5

3-4

Quantità

massima

1000 g

Quantità

consigliata per un

risultato ottimale

8-10 pezzi

600 g

450 g

3-5 pezzi

8-10 pezzi

600 g

4-5 pezzi

2-3 pezzi

5-6 pezzi

8-10 pezzi

600 g

4-5 pezzi

2 pezzi

Tipo di cibo

Funghi

Patatine fritte* (fatte

in casa) prima

cottura

Pesce fresco

Pollo (bastoncini)

Verdure fritte (ad es.

cavolfiore)

Patatine fritte* (fatte

in casa) seconda

cottura

Patatine fritte sottili

(come quelle

vendute nei

sacchetti)

Crocchette di patate

Involtini primavera

cinesi

Involtini alla

vietnamita

Mini snack

Anelli di calamaro

Gamberetti

Melanzane (fette)

Crocchette di

carne/pesce

Cotoletta alla

milanese

Temperatura

150cC

160cC

170cC

175cC

180cC

190cC

CIBI FRESCHI O SCONGELATI

Tempi di preparazione e impostazioni della temperatura

La tabella qui sotto indica la quantità dei diversi cibi che possono essere fritti in una volta sola, la

temperatura più indicata per friggerli e i tempi di preparazione.

Nel caso le istruzioni riportate sulla confezione del cibo da friggere riportassero temperature o

quantità diverse, attenetevi sempre e comunque a quanto riportato sulla confezione.

*) Vedere anche "Consigli per friggere" per la preparazione delle patatine fritte.

ITALIANO48

ITALIANO 49

Tempo cottura

(minuti)

15.20

5-6/7-8

6-7

10-12

8-10

4-5

6-7

Quantità

massima

800 g

Quantità

consigliate per un

risultato ottimale

3-5 pezzi

450 g

4-5 pezzi

2-3 pezzi

5-6 pezzi

8-10 pezzi

4-5 pezzi

Tipo di cibo

Pollo (bastoncini)

Patatine fritte

surgelate

Crocchette di patate

Involtini primavera

cinesi

Involtini alla

vietnamita

Mini snack

Anelli di calamaro

Gamberetti

Crocchette di

carne/pesce

Temperatura

170cC

175cC

180cC

190cC

CIBI SURGELATI

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