Bauknecht ECSK9 9845 PT Guida utente

Bauknecht
Marca
Bauknecht
Modello
ECSK9 9845 PT
Categoria
Misurazione, test
Tipo
Guida utente

Questo manuale è adatto anche per

Istruzioni per l’uso
ITALIANO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p .4
2
ITALIANO
ISTRUZIONI PER LA SICUREZZA, ISTRUZIONI PER L’USO
e GUIDA DI INSTALLAZIONE
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NORME DI SICUREZZA .................................................................................4
CONSIGLI PER LA SALVAGUARDIA DELL'AMBIENTE ...................................................6
DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ .....................................................................6
Indice
Health and Safety
Istruzioni per l’uso
DESCRIZIONE PRODOTTO ..............................................................................7
LIVELLO GRIGLIA ........................................................................................7
PANNELLO DI CONTROLLO ..............................................................................8
DESCRIZIONE DISPLAY ..................................................................................8
ACCESSORI ..............................................................................................9
INSERIRE LA GRIGLIA E ALTRI ACCESSORI ...............................................................11
TOGLIERE E RIMONTARE LE GRIGLIE LATERALI ..........................................................11
FUNZIONI ..............................................................................................12
COME USARE IL FORNO ...............................................................................14
PRIMO UTILIZZO .......................................................................................14
USO QUOTIDIANO ......................................................................................15
CONSIGLI UTILI .........................................................................................19
TABELLA DI COTTURA ..................................................................................20
RICETTE TESTATE .......................................................................................26
CURA E PULIZIA ........................................................................................27
RISOLUZIONE DEI PROBLEMI ...........................................................................29
SCHEDA TECNICA ......................................................................................30
SERVIZIO DI ASSISTENZA CLIENTI .......................................................................30
Guida Installazione ....................................................................................31
3
NORME DI SICUREZZA
IMPORTANTE: DA LEGGERE E
OSSERVARE
Prima di utilizzare l'apparecchio,
leggere attentamente le
istruzioni relative alla sicurezza.
Conservare le presenti istruzioni
come riferimento per future
consultazioni.
Queste istruzioni e l'apparecchio
sono corredati da importanti
avvertenze di sicurezza, da
leggere e osservare sempre.
Il fabbricante declina qualsiasi
responsabilità che derivi dalla
mancata osservanza delle
presenti istruzioni di sicurezza,
da usi impropri dell'apparecchio
o da errate impostazioni dei
comandi.
AVVERTENZE PER LA
SICUREZZA
Tenere lontani i bambini di età
inferiore agli 8 anni, a meno che
non siano costantemente
sorvegliati.
I bambini di età superiore agli 8
anni, le persone con ridotte
capacità siche, sensoriali o
mentali e le persone che non
abbiano esperienza o
conoscenza dell'apparecchio
potranno utilizzarlo solo sotto
sorveglianza, o quando siano
state istruite sull'utilizzo sicuro
dell'apparecchio e siano
consapevoli dei rischi del suo
utilizzo. Vietare ai bambini di
giocare con l'apparecchio. I
bambini non devono eseguire
operazioni di pulizia e
manutenzione dell'apparecchio
senza la sorveglianza di un
adulto.
ATTENZIONE: L'apparecchio e le
sue parti accessibili diventano
molto caldi durante l'uso: tenere
lontani i bambini di età inferiore
agli 8 anni, a meno che non
siano costantemente sorvegliati.
ATTENZIONE: non toccare le
resistenze o le superci interne,
per evitare rischi di ustioni.
Non avvicinare all'apparecchio
stoe o altri materiali
inammabili no a che tutti i
componenti non si siano
completamente rareddati.
Non lasciare mai l'apparecchio
incustodito durante
l'essiccazione degli alimenti.
I grassi e gli oli surriscaldati
prendono facilmente fuoco.
Sorvegliare continuamente la
cottura degli alimenti ricchi di
grasso e olio o le cotture con
aggiunta di alcolici (ad es. rum,
cognac, vino), perché queste
preparazioni comportano un
rischio di incendio.
Usare guanti da forno per
rimuovere pentole e accessori
facendo attenzione a non
toccare gli elementi riscaldanti.
A ne cottura, aprire la porta
dell'apparecchio con cautela,
facendo uscire gradualmente
l'aria calda o il vapore.
Non ostruire le aperture di sato
dell'aria calda sul lato anteriore
del forno.
Se l'apparecchio è predisposto
per l'uso di una termosonda,
usare solo i tipi di termosonda
raccomandati per questo forno.
USO CONSENTITO
Questo apparecchio è destinato
esclusivamente all'uso
domestico e non professionale.
Non utilizzare l'apparecchio
all'aperto.
Non riporre sostanze esplosi-
ve o inammabili, ad esempio
bombolette spray, e non con-
servare o utilizzare benzina
o altri materiali inammabili
all'interno o in prossimità
dell'apparecchio: se l'apparec-
chio dovesse entrare in funzio-
ne inavvertitamente, potrebbe
crearsi un rischio d'incendio.
ATTENZIONE: l'apparecchio
non è destinato ad essere mes-
so in funzione mediante un
temporizzatore esterno o un
sistema di comando a distanza
separato.
Non sono consentiti altri usi (ad
es., il riscaldamento di ambien-
ti).
INSTALLAZIONE
L'installazione e le riparazioni
devono essere eseguite da un
tecnico specializzato, in
conformità alle istruzioni del
produttore e nel rispetto delle
norme locali vigenti in materia di
sicurezza. Non riparare né
sostituire alcuna parte
dell'apparecchio a meno che ciò
non sia espressamente indicato
nel manuale d'uso.
Ai bambini non è consentito
eettuare operazioni
d'installazione. Tenere lontani i
bambini durante l'installazione.
Tenere il materiale di
imballaggio (sacchetti di
plastica, parti in polistirene, ecc.)
fuori dalla portata dei bambini
durante e dopo l'installazione.
La movimentazione e
l'installazione dell'apparecchio
devono essere eettuate da due
o più persone. Usare guanti
protettivi per disimballare e
installare l'apparecchio.
Dopo aver disimballato
l'apparecchio, controllare che
l'apparecchio non sia stato
danneggiato durante il
trasporto. In caso di problemi,
contattare il rivenditore o il
Servizio Assistenza.
Prima di procedere
all'installazione, scollegare
l'apparecchio dalla rete elettrica.
Durante l'installazione,
assicurarsi che l'apparecchio non
danneggi il cavo di
alimentazione.
Attivare l'apparecchio solo dopo
avere completato la procedura
di installazione.
Eseguire tutte le operazioni di
taglio del mobile prima di
inserire il forno, avendo cura di
rimuovere accuratamente
trucioli o residui di segatura.
La parte inferiore
dell'apparecchio non deve più
essere accessibile dopo
l'installazione.
Non ostruire lo spazio minimo
previsto tra il piano di lavoro e il
bordo superiore del forno.
Rimuovere il forno dalla base di
4
polistirolo solo al momento
dell'installazione.
AVVERTENZE ELETTRICHE
Anché l'installazione sia
conforme alle norme di
sicurezza vigenti, l'apparecchio
deve essere collegato a terra e
deve essere predisposto un
interruttore onnipolare avente
una distanza minima di 3 mm tra
i contatti.
Se la spina incorporata non è
idonea per la presa di corrente,
rivolgersi a un tecnico
qualicato.
Il cavo di alimentazione deve
essere sucientemente lungo
da consentire il collegamento
dell'apparecchio, una volta
posizionato nell'ubicazione
denitiva, alla presa di corrente.
Evitare di tirare il cavo di
alimentazione.
Se il cavo di alimentazione
risulta danneggiato, sostituirlo
con uno equivalente. Il cavo di
alimentazione deve essere
sostituito da un tecnico
qualicato in conformità alle
istruzioni del produttore e alle
normative vigenti in materia di
sicurezza. Contattare il Servizio
Assistenza Tecnica autorizzato.
Per gli apparecchi con spina
incorporata, se la spina non è
idonea per la presa di corrente,
rivolgersi a un tecnico
qualicato.
Non utilizzare cavi di prolunga,
prese multiple o adattatori.
Non accendere l'apparecchio se
il cavo di alimentazione o la
spina sono danneggiati, se non
funziona correttamente o se è
caduto o è stato danneggiato.
Tenere il cavo di alimentazione
lontano da superci calde.
I componenti elettrici non
devono essere accessibili
all'utente dopo l'installazione.
Non toccare l'apparecchio con
parti del corpo bagnate e non
utilizzarlo a piedi scalzi.
La targhetta matricola si trova
sul bordo frontale del forno
(visibile a porta aperta).
Se occorre sostituire il cavo di
alimentazione, usare solo
ricambi del tipo:
H05 RR-F 3 x 1,5 mm
2
.
Deve essere possibile scollegare
l'apparecchio dalla rete elettrica
disinserendo la spina, se questa
è accessibile, o tramite un
interruttore multipolare
accessibile installato a monte
della presa e conforme alle
norme di sicurezza elettrica
nazionali.
PULIZIA E MANUTENZIONE
Indossare guanti protettivi per
le operazioni di pulizia e manu-
tenzione.
Prima di eseguire gli interventi
di manutenzione, scollegare
l'apparecchio dalla rete elettri-
ca.
Non usare pulitrici a getto di
vapore.
ATTENZIONE: Per evitare il
rischio di scossa elettrica, as-
sicurarsi che l'apparecchio sia
spento prima di sostituire la
lampadina.
Non utilizzare detergenti abra-
sivi o raschietti metallici alati
per pulire il vetro della porta
del forno, in quanto potrebbe-
ro graare la supercie con il
rischio di rottura del vetro.
Attendere che l'apparecchio si
sia rareddato prima di esegui-
re qualsiasi operazione di puli-
zia o manutenzione.
5
CONSIGLI PER LA SALVAGUARDIA DELL'AMBIENTE
SMALTIMENTO DEL
MATERIALE DA
IMBALLAGGIO
Il materiale di imballaggio è riciclabile
al 100% ed è contrassegnato dal
simbolo del riciclaggio .
Non disperdere le diverse parti
dell'imballaggio nell'ambiente, ma
smaltirle in conformità alle norme
stabilite dalle autorità locali.
SMALTIMENTO DEGLI
ELETTRODOMESTICI
Al momento della rottamazione,
rendere l'apparecchio inservibile
tagliando il cavo di alimentazione e
rimuovere le porte ed i ripiani (se
presenti) in modo che i bambini non
possano accedere facilmente
all'interno dell'apparecchio e
rimanervi intrappolati.
Questo apparecchio è fabbricati con
materiali riciclabili
o riutilizzabili.
Smaltire il prodotto rispettando le
normative locali in materia.
Per ulteriori informazioni sul
trattamento, recupero e riciclaggio di
elettrodomestici, contattare l'ucio
locale competente, il servizio di
raccolta dei riuti domestici o il
negozio presso il quale il prodotto è
stato acquistato.
Questo apparecchio è contrassegnato
in conformità alla Direttiva Europea
2012/19/UE sui riuti di
apparecchiature elettriche ed
elettroniche (RAEE).
Provvedendo al corretto smaltimento
del prodotto si contribuirà ad evitare
potenziali eetti negativi
sull'ambiente e sulla salute umana.
Il simbolo
sul prodotto o sulla documentazione
di accompagnamento indica che
questo prodotto non deve essere
trattato come riuto domestico, ma
deve essere consegnato presso un
punto di raccolta per il riciclaggio
delle apparecchiature elettriche ed
elettroniche.
CONSIGLI PER IL RISPARMIO
ENERGETICO
Controllare che la porta del forno sia
ben chiusa prima di accendere
l'apparecchio, e tenerla chiusa il più
possibile durante la cottura.
Per ridurre i tempi di cottura e il
consumo di energia, tagliare gli
alimenti in pezzi piccoli e di
dimensioni uniformi.
Se i tempi di cottura sono superiori a
30 minuti, abbassare la temperatura
del forno nella fase nale (gli ultimi
3-10 minuti), regolandosi in base al
tempo di cottura totale. Il calore
residuo all'interno del forno sarà
suciente per portare a termine la
cottura.
DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ
Questo apparecchio è stato
progettato, costruito e venduto in
conformità alle seguenti Direttive:
2006/95/CE, 2004/108/CE, 93/68/CEE e
Direttiva 2011/65/UE (Direttiva RoHS).
Questo apparecchio, destinato a
entrare a contatto con prodotti
alimentari, è conforme al regolamento
europeo n. 1935/2004/CE.
Questo apparecchio soddisfa i
requisiti dei regolamenti europei n.
65/2014 e n. 66/2014 in materia di
progettazione ecocompatibile, in
conformità con la norma europea EN
60350-1.
6
DESCRIZIONE
PRODOTTO
Istruzioni per l’uso
Note:
Durante la cottura, è possibile che la ventola di raffreddamento si attivi a intermittenza per ridurre il consumo
energetico.
A fine cottura, dopo lo spegnimento del forno, la ventola di raffreddamento può continuare a funzionare per un certo
periodo di tempo.
1
2
3
4
8
7
9
6
5
LIVELLO GRIGLIA
Il numero di livello di griglia laterale sul quale è possibile inserire la griglia e gli altri accessori si intende a partire
dal primo in basso.
4
3
2
1
1. Panello di controllo
2. Lampada
3. Connessione sonda alimenti
4. Griglie laterali
5. Targhetta matricola
(da non rimuovere)
6. Sensore temperatura
7. Valvola ingresso vapore
8. Serbatoio acqua
9. Porta
7
DESCRIZIONE DISPLAY
1. Simbolo della funzione
selezionata
2. Funzione selezionata
3. Ulteriori funzioni disponibili
e selezionabili
4. Descrizione della funzione
evidenziata
PANNELLO DI CONTROLLO
1. ON / OFF / PAUSA
Per accendere o spegnere il
forno e mettere in pausa o
interrompere una funzione.
2. MENU
Per accedere rapidamente alla
schermata principale.
3. PREFERITI
Per accedere alle 10 funzioni più
utilizzate.
4. INDIETRO
Per tornare alla schermata
precedente.
5. DISPLAY
6. TASTI DI NAVIGAZIONE
Per muoversi all’interno dei
menu, muovere il cursore e
modificare le impostazioni.
7. OK / SELECT
Per selezionare funzioni e
confermare le impostazioni.
8. AVVIO
Per avviare la funzione
selezionata.
1 432 5 76 8
1. Valori della funzione
(temperatura, livello vapore)
2. Cursore
(evidenzia il valore selezionato)
3. Durata
4. Ora di fine funzione
5. Nome della funzione
DISPLAY MENU
DISPLAY IMPOSTAZIONE
1
2
3
4
Funzioni di cottura manuali
Scong. a vapore
Impostazioni
Manuale
180 °C
18:30
00:20
1
5
2
3
4
TEMPERATURA
LIVELLO VAPORE
TEMPO FINE
TEMPO COTTURA
Aria forzata + Vap.
Alto
8
ACCESSORI
Il numero degli accessori può variare a seconda del modello acquistato.
ACCESSORI NON IN DOTAZIONE È possibile acquistare separatamente altri accessori presso il Servizio Assistenza Clienti.
Prima di acquistare altri accessori disponibili sul
mercato, assicurarsi che siano resistenti al calore e
adatti alla cottura a vapore.
Assicurarsi che vi sia uno spazio di almeno 30
millimetri tra il bordo superiore di qualsiasi
contenitore e le pareti della cavità per consentire
suciente ausso di vapore.
GRIGLIA
Permette una circolazione
ottimale dell’aria calda.
Disporre gli alimenti
direttamente sulla griglia
oppure usarla come sostegno
per teglie, stampi o altri recipienti di cottura
resistenti al calore. Quando si dispongono gli
alimenti direttamente sulla griglia, inserire la
leccarda al livello sottostante.
Inserita allo stesso livello, può essere sovrapposta
sia alla leccarda che alla teglia vapore.
LECCARDA
Usata come teglia con la
funzione “Ventilato”, permette
di cuocere carni, pesci, verdure
o prodotti di panetteria e
pasticceria.
E’ utile anche come piano di appoggio per
recipienti resistenti al calore evitando di
posizionarli direttamente sul fondo del forno.
Inserita sotto la griglia o la teglia vapore, permette
di raccogliere i liquidi di cottura.
TEGLIA VAPORE
Agevola la circolazione del
vapore, permettendo di
cuocere uniformemente gli
alimenti. Inserire la leccarda al
livello sottostante per
raccogliere i liquidi di cottura.
SERBATOIO
Da riempire con acqua
potabile tutte le volte che si
utilizza una funzione con
vapore.
SONDA ALIMENTI
Per misurare la temperatura
interna degli alimenti durante
la cottura.
SPUGNA
Per rimuovere la condensa
residua formatasi durante la
cottura
9
USO DEL SERBATOIO
Il serbatoio dell’acqua è facilmente accessibile
aprendo la porta. Si può estrarre sollevandolo
leggermente verso l’alto e tirandolo verso di sè.
Tutte le funzioni di cottura
richiedono che il serbatoio sia
pieno prima di essere attivate:
riempirlo con acqua potabile
fino al livello “MAX”.
Prima di inserire il serbatoio nell’apposita cavità,
è opportuno verificare che il tubo dell’acqua sia
correttamente posizionato nell’incavo sul bordo
superiore del serbatoio.
Inserire il serbatoio riempito fino al livello “MAX”
nell’apposita cavità: per un corretto posizionamento
del serbatoio dell’acqua fare in modo che il bordo
superiore e quello destro vadano in battuta con i
lati della cavità.
Inserire il serbatoio completamente e poi spingerlo
verso il basso fino al bloccaggio nella sua sede.
Dopo ogni utilizzo, estrarre delicatamente il
serbatoio e vuotarlo. Avere cura di favorire l’uscita
dell’acqua anche dal tubo.
10
INSERIRE LA GRIGLIA E ALTRI ACCESSORI
Inserire la griglia orizzontalmente facendola
scivolare sulle griglie laterali inserendo dapprima il
lato rialzato orientato verso l’alto.
TOGLIERE E RIMONTARE
LE GRIGLIE LATERALI
1. Per togliere le griglie laterali, farle scorrere in avanti,
tirandole verso di sé, per sganciarle dai sostegni.
Gli altri accessori, come la leccarda o la teglia
vapore, si inseriscono orizzontalmente come la
griglia.
2. Per rimontare le griglie, agganciarle ai sostegni
premendo lievemente per assicurare la corretta
tenuta.
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FUNZIONI
FUNZIONI TRADIZIONALI
VAPORE
Per ottenere piatti salutari e naturali grazie
alla cucina al vapore, conservando intatte tutte
le proprietà nutritive degli alimenti. Questa
funzione è particolarmente indicata per la
cottura di verdure, pesce, frutta o altri alimenti da
sbollentare.
Introdurre gli alimenti senza confezione o pellicole
protettive, a meno che sia espressamente indicato.
Prima di usare la funzione, è necessario che la
temperatura del forno sia inferiore a 100°C. In caso
contrario, lasciare raffreddare il forno.
VENTILATO
Per cuocere le pietanze con risultati analoghi
a quelli di un forno tradizionale.
Utile per cuocere in particolare meringhe,
pasticcini, torte, soufflè, pollame e carne.
Si consiglia di utilizzare la griglia per consentire
una circolazione ottimale dell’aria.
In alternativa, per la cottura di alcuni alimenti
come biscotti o panini è possibile usare la teglia o
utilizzare recipienti adatti alla cottura in forno.
ARIA FORZATA + VAPORE
Questa funzione, che combina le
caratteristiche della cottura al forno con le
proprietà di quella a vapore, consente una cottura
ottimale e degli alimenti, per ottenere piatti teneri
e succulenti all’interno e croccanti all’esterno.
Adatta alla cottura di arrosti di carne, pollame,
pesce, patate, piatti surgelati, torte e dolci.
SCONGELAMENTO A VAPORE
Per scongelare carne, pollo, pesce, verdure, pane
e frutta.
Per un risultato ottimale, è preferibile non
scongelare completamente l’alimento,
prevedendo un tempo di riposo adeguato.
Si consiglia di lasciare il pane in un involucro per
evitare che diventi troppo molle.
Carne e pesce, dopo averli estratti dalla
confezione, possono invece essere posti sulla
teglia a vapore a livello 3, posizionando al di sotto
la leccarda per raccogliere l’acqua di fusione.
Per ottenere un migliore scongelamento è
opportuno girare gli alimenti a metà del processo,
distrubuendo e separando le parti già scongelate.
RISCALDARE
Per riscaldare cibi pronti, sia surgelati che
conservati in frigorifero o a temperatura
ambiente. Questa funzione, grazie al vapore,
riscalda delicatamente evitando di disiratare gli
alimenti, lasciando inalterato il gusto della prima
preparazione.
Alcuni minuti di riposo migliorano il risultato.
Si consiglia di preparare le porzioni disponendo
al centro le parti più piccole o meno dense e
lasciando verso l’esterno quelle più spesse.
Se si utilizza la teglia per la cottura a vapore, è
opportuno posizionare al di sotto la leccarda
per raccogliere eventuali liquidi di rilasciati dagli
alimenti.
ULTIMAZIONE COTTURA
Per ultimare ottimizzare la cottura di alimenti già
pronti mantenendoli al tempo stesso morbidi e
succosi. Questa funzione permette di riscaldare
uniformemente piatti già pronti o parzialmente
cotti, come arrosti, pesce e gratin. Si consiglia
di disporre gli alimenti sulla teglia per cottura a
vapore al livello 3 ponendo la leccarda al livello
inferiore e di impostare la temperatura del forno
in base alla temperatura finale a cui si desidera
portare gli alimenti in tavola.
12
FUNZIONI SPECIALI
LIEVITAZIONE
Per ottenere una lievitazione ottimale di
impasti dolci o salati. Per preservare la qualità
della lievitazione, non attivare la funzione se il
forno è ancora caldo dopo un ciclo di cottura.
CONSERVAZIONE
Per la preparazione di conserve di frutta e
verdura.
YOGHURT
Per la preparazione dello yogurt.
DISINFEZIONE
Per disinfettare grazie alle proprietà del
vapore biberon o altri recipienti.
SVUOTAMENTO CALDAIA
Per svuotare automaticamente la caldaia,
evitando che rimangano residui d’acqua quando
l’apparecchio deve restare inutilizzato per un
certo periodo. La funzione si attiva solo quando la
temperatura del forno è inferiore a 60°.
DISINCROSTARE
Per rimuovere i depositi di calcare dalla
caldaia. Si consiglia di attivare la funzione a
intervalli regolari.
In ogni caso, un messaggio sul display ricorderà di
eseguire l’operazione di pulizia.
PULIZIA CON VAPORE
Per facilitare la pulizia della cavità. Usata
regolarmente, evita la formazione di incrostazioni
che potrebbero danneggiare la superfice.
MODALITÀ ASSISTITA
Per selezionare una tra le molte ricette preimpostate
che permettono di cucinare al meglio pasta o riso,
piatti vegetariani, carne, pesce, pollame, contorni,
pizza e torte salate, pane e torte, uova, dolci. Il forno
fornisce automaticamente i valori consigliati per
ogni tipo di pietanza e da’ di volta in volta istruzioni
da seguire per ottenere risultati ottimali.
IMPOSTAZIONI
Per accedere a un menu che permette di modificare
le impostazioni di forno e display (lingua, ora,
luminosità, volume del segnale acustico, modalità
eco, taratura).
Nota: quando è attivata la modalità ECO, la luminosità
del display si abbassa dopo alcuni secondi per
risparmiare energia. Il display si riattiva automaticamente
dopo ogni interazione.
13
PRIMO UTILIZZO
COME USARE
IL FORNO
Leggere attentamente le istruzioni per la sicurezza prima di
utilizzare l’apparecchio.
1. SELEZIONARE LA LINGUA
Alla prima accensione, è necessario impostare lingua e
ora: il display mostra la lista delle lingue disponibili.
Please select language
Italiano
Türkçe
English
Utilizzare o per selezionare la lingua desiderata e
premere
per confermare.
Nota: è possibile modificare in seguito la lingua
accedendo alla voce del menu “Impostazioni”.
2. IMPOSTARE L’ORA
Dopo aver selezionato la lingua, sarà necessario
impostare l’ora corrente: sul display lampeggiano le
ore 12:00.
HH MM
12:00
Premere per impostare il tempo, OK per terminare
Utilizzare o per impostare l’ora e premere
per confermare
Nota: dopo una prolungata interruzione di corrente
potrebbe essere necessario impostare nuovamente l’ora.
3. SCIACQUARE E RIEMPIRE IL SERBATOIO
Togliere la spugna, quindi sciacquare e riempire con
acqua potabile no al livello “MAX” il serbatoio.
4. TARATURA
Per permettere al forno di sviluppare al meglio vapore,
è necessario tarare il forno prima di utilizzarlo per la
cottura.
Dopo aver riempito e posto in posizione il serbatoio,
premere per accendere il forno, quindi usare
o per selezionare la voce del menu “Impostazioni”
e premere . Selezionare “Tarare” e premere
nuovamente per confermare.
Premere per attivare la taratura e accertarsi che la
porta rimanga chiusa no alla ne del processo.
Dopo la taratura, lasciar rareddare e asciugare la
cavità con un panno.
Nota: durante questo processo potrebbe generarsi
una quantità elevata di vapore: questo fenomeno è da
considerarsi normale.
5. RISCALDARE IL FORNO
Prima di cucinare gli alimenti è raccomandato
riscaldare a vuoto il forno per rimuovere ogni odore
dovuto alle lavorazioni di fabbrica.
Riscaldare il forno a 200°C per circa 1 ora
utilizzando la funzione “Ventilato”; seguire le
istruzioni a seguire per impostare correttamente la
funzione.
Nota: è opportuno ventilare la stanza durante e dopo il primo
utilizzo.
14
1. SELEZIONARE UNA FUNZIONE
Accendere il forno con il tasto : sul display viene
visualizzata il menu principale con la lista delle
funzioni disponibili.
Utilizzare o per scorrere la lista.
Funzioni di cottura manuali
Scong. a vapore
Impostazioni
Manuale
Quando la voce desiderata è evidenziata sul
display, premere per confermare la selezione
e accedere alla schermata di impostazione (vedi in
seguito) o alla lista delle funzioni.
Premere o per muoversi all’interno della lista
proposta. Premere per confermare e accedere
alla schermata di impostazione: il display mostra i
valori di base della funzione.
FUNZIONI CON VAPORE
Quando si seleziona una funzione che prevede
l’utilizzo del vapore, il display ricorderà sempre di
riempire completamente il serbatoio.
Una volta accertato di averlo riempito con acqua
potabile no al livello “MAX”, premere
per
accedere alla schermata di impostazione della
funzione.
2. IMPOSTARE LA DURATA
Utilizzare
o per spostare il cursore su TEMPO
COTTURA e premere conferma: il valore lampeggia
sul display.
200 °C
HH:MM
18:40
00:20
TEMPERATURA
LIVELLO VAPORE
TEMPO FINE
Aria forzata + Vap.
Alto
Utilizzare o per modificare il valore:
contemporaneamente, il display aggiornerà l’ora
prevista di fine cottura.
Premere conferma per validare le impostazioni.
Nota: durante la cottura, il valore impostato potrà essere
modificato ripetendo le stesse operazioni. È possibile
scegliere di non impostare una durata: in questo caso, la
durata andrà gestita manualmente, spegnendo il forno
una volta terminata la cottura.
3. IMPOSTARE LA TEMPERATURA /
LIVELLO VAPORE
Utilizzare
o per spostare il cursore su accanto ai
valori che è possibile e si desidera modificare.
Una volta posizionato il cursore, per modificare i
valori premere
: il valore selezionato inizia a
lampeggiare.
180 °C
18:30
00:20
TEMPERATURA
LIVELLO VAPORE
TEMPO FINE
Aria forzata + Vap.
Alto
TEMPO COTTURA
Utilizzare o per modicare il valore e premere
per confermare.
Nota: ripetendo questa operazione, sarà possibile eettuare
modiche successivamente, anche durante la cottura.
4. PRERISCALDAMENTO
Con la funzione “Ventilato” (e automaticamente
per alcune ricette in “Modalità assistita”), questo
forno consente di preriscaldare il forno prima della
cottura.
180 °C
18:30
00:20
TEMPERATURA
PRERISC.
TEMPO FINE
Ventilato
No
TEMPO COTTURA
Selezionando “Si”, si sceglie di attivare il
preriscaldamento. Dopo aver avviato la
funzione, il display mostra l’avanzamento del
preriscaldamento.
160°C
-00:10
TEMPERATURA INSERIRE IN
Preriscaldamento
Al termine del preriscaldamento, un segnale
acustico e il display indicheranno che il forno ha
raggiunto la temperatura impostata: a questo punto
inserire gli alimenti e premere per avviare la
cottura.
Note: durante la fase di preriscaldamento, non sarà possibile
utilizzare la sonda.
Quando si seleziona “No” il tempo totale di cottura
(includendo il preriscaldamento) e il consumo di energia si
riducono no al 25%.
Inserire gli alimenti nel forno prima della ne del
preriscaldamento può compromettere i risultati di cottura.
USO QUOTIDIANO
15
5. IMPOSTARE L’ORA DI FINE COTTURA /
PARTENZA RITARDATA
In molte funzioni è possibile programmare l’orario
di fine cottura, posticipando l’avvio della funzione.
Durante e dopo l’impostazione della durata, il
display mostra l’orario previsto di fine cottura.
Utilizzare
o per spostare il cursore su TEMPO
FINE e premere : l’ora lampeggia.
180 °C
HH:MM
18:36
00:20
TEMPERATURA
LIVELLO VAPORE
Aria forzata + Vap.
Alto
TEMPO COTTURA
Utilizzare o per selezionare l’ora di fine cottura
desiderata e premere .
Premere e inserire il cibo nel forno quindi
premere nuovamente per attivare la funzione: il
forno si attiverà automaticamente dopo un periodo
di tempo calcolato per terminare la cottura all’orario
impostato.
180 °C
-00:36
00:20
TEMPERATURA
LIVELLO VAPORE
Aria forzata + Vap.
Alto
TEMPO COTTURA
AVVIO IN
Nota: in ogni caso, per avviare immediatamente la funzione
cancellando il tempo di attesa impostato, premere
6. AVVIARE LA FUNZIONE
Quando i valori corrispondono a quelli desiderati,
per avviare la funzione premere il tasto
Una volta avviata la funzione, sarà possibile mettere in
pausa premendo una sola volta
. Per riprendere la
funzione, premere
Note: se è prevista una fase di preriscaldamento, il display
richiederà di inserire il cibo all’interno del forno solo al
termine di questa fase.
. USARE LA SONDA
La sonda permette di misurare la temperature
interna del cibo durante la cottura.
Inserire la sonda a fondo nella
carne evitando ossa o parti
grasse:
se pollame, inserire la punta
in mezzo al petto, evitando le
parti cave;
se pezzi di carne o cosciotti,
inserire la punta nella parte più
spessa;
se pesce (intero), posizionare
la punta nella parte più spessa,
evitando la lisca.
CON UNA FUNZIONE MANUALE
Collocare la pietanza nel forno. Si consiglia di
utilizzare la griglia per posarvi il cibo, posizionando
al di sotto la leccarda per raccogliere i succhi di
cottura.
Sollevare il tappo che copre la presa della sonda e
collegare lo spinotto; vericare che il cavo sia libero
prima di chiudere la porta del forno.
Selezionare una funzione manuale: la schermata di
impostazione della funzione permette di modicare
la temperatura del forno o del vapore e quella
desiderata per la sonda.
TEMPERATURA
Vapore
SONDA
ORA DI INIZIO
Una volta impostati tutti i valori desiderati, premere
avvio per avviare la funzione: un segnale acustico e
il display avviseranno quando la sonda raggiungerà
la temperatura impostata.
Nota: non è possibile collegare la sonda una volta avviata una
funzione.
IN MODALITÀ ASSISTITA
Alcune funzioni automatiche permettono
l’utilizzo della sonda: selezionare l’opzione SONDA e
seguire le istruzioni date dal display.
Quando indicato, collocare le pietanze nel forno e
collegare la sonda alla propria presa.
TEMPERATURA
Roast Beef
SONDA
Nota: se è prevista una fase di preriscaldamento, sarà
possibile inserire gli alimenti e collegare la sonda solo al
termine della stessa.
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. USARE LE FUNZIONI SPECIALI
CONSERVAZIONE
Per la preparazione di conserve di frutta e
verdura, è consigliato usare solo materie prime
fresche e di qualità.
Riempire i recipienti con frutta o verdura (se
possibile precotta) e riempire con il liquido o lo
sciroppo di conserva lasciando circa 2 cm di spazio
libero, quindi appoggiare il coperchio, evitando di
avvitarlo.
Inserire la griglia al livello 2, ponendo la leccarda
al livello inferiore e appoggiarvi sopra i recipienti.
In alternativa, appoggiare i recipienti direttamente
sulla leccarda.
Avviare la funzione.
Una volta terminata, usando guanti da forno o
un panno resistente al calore, avvitare a fondo
i coperchi sui recipienti, lasciandoli in seguito
raffreddare fino a temperatura ambiente.
Nota: per pulire al meglio i recipienti si consiglia di utilizzare la
funzione Disinfezione.
YOGHURT
Prima di avviare la funzione, aggiungere circa
100 g di yoghurt intero fresco comunemente in
commercio a 1 litro di latte intero a temperatura
ambiente.
Nota: se si utilizza latte non pastorizzato, riscaldarlo no
a sobbollirlo prima di lasciare rareddare a temperatura
ambiente.
Versare il composto in recipienti resistenti al calore,
coprirli con il coperchio o pellicola termoresistente
e disporli sulla griglia, inserita a livello 2.
Scegliere la funzione e impostare la durata a 5 ore
(non sarà possibile modificare la temepratura).
Terminata la funzione, lasciare raffreddare per
alcune ore lo yoghurt in frigorifero prima di servirlo:
si conserverà per 1-2 settimane. Una parte di questo
yoghurt potrà essere utilizzato per prepararne
dell’altro entro 5-7 giorni.
Nota: si raccomanda di utilizzare la funzione disinfezione
per pulire perfettamente utensili e recipienti necessari alla
preparazione dello yoghurt.
SVUOTARE
Per evitare che rimangano residui di acqua
all’interno della caldaia, è opportuno attivare
questa funzione ogni volta che il forno non verrà
utilizzato per un certo periodo di tempo.
Nota: se la caldaia è troppo calda, la procedura non si avvia
no a che non scende sotto i 60°. Una volta raggiunta la
temperatura, la funzione si avvia automaticamente.
Avviare la funzione e seguire le operazioni indicate dal
display. Al termine, svuotare e sciacquare con acqua
potabile il serbatoio.
20 %
SVUOTAMENTO CALDAIA
DISINCROSTARE
Questa funzione speciale, attivata a intervalli
regolari, permette di tenere nelle migliori
condizioni la caldaia.
Avviare la funzione e seguire le operazioni indicate
dal display, premendo
per procedere.
Per una disincrostazione ottimale, si raccomanda
di riempire il serbatoio con 250 ml di aceto
bianco, aggiungendo acqua potabile fino al
raggiungimento del livello “MAX”.
La disincrostazione dura circa 30 minuti: evitare
di spegnere il forno durante la funzione. Durante
il ciclo di pulizia non è possibile attivare nessuna
funzione di cottura.
FASE
Tratt. disincrostante
TEMPO FASE
TEMPO FINE
Al termine, per eliminare eventuali residui,
sciacquare il serbatoio con acqua potabile e
attivare a forno vuoto la funzione “Pulizia con
vapore”.
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PULIZIA CON VAPORE
Questa funzione permette di ammorbidire le
incrostazioni e i residui di cibo, facilitando la pulizia del
forno. Attivata con regolarità, consente di rimuovere
facilmente eventuali residui di cibo o incrostazioni.
Nota: si consiglia di togliere gli accessori dal forno prima di
attivare la funzione.
Pulizia con vapore
TEMPO FINE
Al termine, attendere che il forno si rareddi e
completare la pulizia con una spugna o un panno,
asciugando inne le superci.
. PREFERITI
Il forno compila automaticamente un elenco delle
funzioni più utilizzate, sulla base delle abitudini d’uso.
Accendere il forno con il tasto
, quindi premere
per visualizzare la lista delle funzioni utilizzate più
frequentemente.
Le funzioni di cottura utilizzate più di frequente
Mun
Lasagne
Vapore
Utilizzare o per selezionare la funzione
desiderata, premere
per confermare e quindi
modicare - se necessario - i valori secondo esigenza (i
valori proposti sono quelli di base).
Al termine, premere
per avviare la funzione.
. TIMER
Solo quando il forno è spento, è possibile
utilizzare il display come contaminuti. Per attivare
la funzione, assicurarsi che il forno sia spento e
premere
: sul display lampeggia il timer.
00 : 01 : 00
(HH) (MM) (SS)
Premere per impostare il timer, OK per avviare
Utilizzare o per impostare la durata desiderata e
quindi premere nuovamente per avviare il timer.
Un segnale acustico avviserà del termine del conto alla
rovescia.
Nota: premendo il timer si interrompe in ogni momento.
. BLOCCO TASTI
Per bloccare i tasti, tenere premuto
contemporaneamente
e per almeno 5
secondi.
Blocco a chiave
Attiv.
Per disattivare, ripetere la stessa procedura.
Nota: Questa funzione può essere attivata anche durante la
cottura.
Per ragioni di sicurezza, è possibile spegnere il forno in ogni
momento premendo il tasto
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COME LEGGERE LA TABELLA DI COTTURA
La tabella indica la funzione, gli accessori e il
livello migliore da utilizzare per cuocere svariati
tipi di cibo. I tempi di cottura si riferiscono
all’introduzione del cibo nel forno, escluso il
preriscaldamento (dove richiesto).
Le temperature e i tempi di cottura sono indicativi
e dipendono dalla quantità di cibo e dal tipo di
accessori.
Utilizzare inizialmente i valori più bassi consigliati e,
se il risultato della cottura non è quello desiderato,
passare a quelli più alti.
Si consiglia di utilizzare gli accessori in dotazione
e tortiere o teglie, resistenti al calore del forno e al
vapore, possibilmente in metallo scuro. È possibile
utilizzare anche pentole e accessori in pyrex o
in ceramica: i tempi di cottura si allungheranno
leggermente.
DOLCI E PANE
Per i dolci si consiglia di utilizzare la funzione
“Ventilato”, mentre per i prodotti di panetteria “Aria
forzata + vapore”.
Utilizzare tortiere in metallo scuro e posizionarle
sempre sulla griglia in dotazione.
In alternativa, per la cottura di alcuni alimenti come
biscotti o panini è possibile usare la leccarda o
utilizzare recipienti adatti alla cottura in forno.
Per capire se la cottura è ottimale, inserire uno
stuzzicadenti di legno nella parte centrale
dell’alimento: se lo stuzzicadenti rimane asciutto, la
cottura è terminata.
Se si utilizzano tortiere antiaderenti, non
imburrare i bordi, il dolce potrebbe non crescere
uniformemente sui lati.
Se il dolce si “sgonfia” durante la cottura, la volta
successiva utilizzare una temperatura inferiore,
magari riducendo la quantità di liquido e
mescolando più delicatamente l’impasto.
Se il fondo della torta risulta troppo umido,
abbassare il livello del ripiano e cospargere la base
del dolce di pan grattato o biscotti sbriciolati prima
di aggiungere il ripieno.
PIZZA
Ungere leggermente le teglie per ottenere una
pizza croccante anche sul fondo.
LIEVITAZIONE
Disporre il recipiente con l’impasto coperto con un
telo umido, sulla leccarda e inserire a livello 1 o 2.
La lievitazione in forno è consigliata perchè la
temperatura sarà maggiormente costante rispetto
alla temperatura ambiente. Si consiglia perciò di
interromperla con un certo anticipo (circa un terzo
del tempo); diversamente, il processo potrebe
portare a un’eccessiva lievitazione.
La lievitazione può essere eseguita anche dopo
aver steso o spezzato un impasto già parzialmente
lievitato: disporlo sulla leccarda e inserire a livello 2
o 3, coprendo con un telo. In questo caso, i tempi si
accorciano di quasi la metà rispetto al normale.
Il tempo di lievitazione per un impasto da pizza da
1 kg è di circa un’ora.
RISPARMIO ENERGETICO
Assicurarsi che la porta del forno sia chiusa quando
il forno è in funzione e mantenerla chiusa il più
possibile durante la cottura.
Quando possibile, disporre gli alimenti direttamente
sugli accessori in dotazione, evitando contenitori
aggiuntivi.
Se non necessario, evitare di preriscaldare il forno
prima della cottura.
Tagliare il cibo in pezzi piccoli e omogenei permette
di ridurre i tempi di cottura e, di conseguenza, di
risparmiare energia.
Nel caso di cotture lunghe, superiori ai 30 minuti, si
consiglia di ridurre la temperatura durante l’ultima
fase: il calore residuo all’interno del forno sarà
sufficiente per proseguire la cottura.
Utilizzare il calore residuo per scaldare altri alimenti.
CONSIGLI UTILI
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TABELLA DI COTTURA
Griglia Recipiente su griglia Leccarda Teglia vapore Sonda (opzionale)
Nota: è possibile acquistare separatamente altri accessori presso il Servizio Assistenza Clienti.
ALIMENTO FUNZIONE PRERISC.
TEMPERATURA
(°C)
LIVELLO
VAPORE
DURATA LIVELLO E ACCESSORI
Torte Si 160 - 35-40
2
Biscotti Si 165 - 175 - 12 - 15
2
Bignè Si 190 - 200 - 25 - 30
2
Pane Si 180 - 190 Basso - medio 35 - 40
2
Swiss rolls Si 230 - 7 - 8
2
Quiche Si 180 - 190 - 35 - 40
2
Pasta sfoglia Si 180 - 190 - 15 - 20
2
Gnocchi - 90 - 100 - 10 - 15
3
1
Ali di pollo
surgelate
Si 190 - 200 - 15 - 18
2
Petto di tacchino Si 200 - 210 Medio 50 - 60
2 1
Costolette Si 160 - 170 Basso 80 - 90
2 1
Pesce arrosto Si 190 - 200 Basso 15- 25
2 1
Terrina di pesce - 75 - 80 - 60 - 90
3
Uova stufate - 90 - 20 - 25
3
Verdure arrosto Si 200 - 210 Medio - alto 20 - 30
2 1
Barbabietole - 100 - 50 - 60
3 1
Cavolo rosso - 100 - 30 - 35
3 1
Cavolo cappuccio - 100 - 25 - 30
3 1
Fagioli bianchi - 100 - 75 - 90
3
2/1
Piatto pronto
- 100 - 18 - 25
3 2/1
Minestra / zuppa
- 100 - 20 - 25
3
Verdure
- 100 - 20 - 25
3 2/1
Vapore Ventilato Aria forzata + vapore Ultimazione cottura
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Bauknecht ECSK9 9845 PT Guida utente

Bauknecht
Marca
Bauknecht
Modello
ECSK9 9845 PT
Categoria
Misurazione, test
Tipo
Guida utente
Questo manuale è adatto anche per
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