Scholtes CP955G Manuale del proprietario

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1. Questo apparecchio è stato concepito per essere

utilizzato da privati per un uso di tipo non

professionale all’interno di abitazione.

2. Leggere attentamente le avvertenze contenute nel

presente libretto istruzioni, in quanto forniscono

importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di

installazione, d’uso e di manutenzione. Conservare

con cura questo libretto per ogni eventuale

consultazione.

3. Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi dell’integrità

dell’apparecchio. In caso di dubbio non utilizzare

l’apparecchio e rivolgersi a personale professionalmente

qualificato.

4. Alcune parti sono coperte da una pellicola antigraffio

asportabile. Prima di mettere in funzione l’apparecchio,

la pellicola deve essere rimossa e la parte protetta va

pulita con un panno e un prodotto non abrasivo per la

pulizia domestica. Consigliamo, alla prima accensione,

di riscaldare il forno vuoto per circa 60 minuti alla

temperatura massima allo scopo di eliminare eventuali

residui di lavorazione.

5. Non lasciare l’apparecchio inutilmente inserito. Spegnere

l’interruttore generale dell’apparecchio quando lo stesso

non è utilizzato e chiudere il rubinetto del gas.

6. È necessario che tutte le operazioni relative

all’installazione e alla regolazione vengano eseguite da

personale qualificato, secondo le norme in vigore. Le

istruzioni specifiche sono descritte nelle istruzioni

riservate all’installatore.

7. Verificare periodicamente il buono stato del tubo di

collegamento gas e farlo sostituire da personale

qualificato non appena presenta qualche anomalia.

8. Il cavo di alimentazione ed il tubo di collegamento gas di

questo apparecchio non devono essere sostituiti

dall’utente. In caso di danneggiamento e di eventuale

sostituzione rivolgersi esclusivamente ad un centro di

assistenza tecnica autorizzato.

9. Prima di collegare l’apparecchio accertarsi che i dati

della targhetta caratteristiche (su parte posteriore

dell’apparecchio) siano rispondenti a quelli della rete di

distribuzione elettrica e gas.

10. Gli accessori del forno che possono venire a contatto con

gli alimenti, sono costruiti con materiali conformi a

quanto prescritto dalla Direttiva CEE 89/109 del 21-12-

88 e dal D.L. 108 del 25-01-92.

11. Verificare che la portata elettrica dell’impianto e delle

prese di corrente siano adeguate alla potenza massima

dell’apparecchio indicata sulla targhetta. In caso di

dubbio rivolgersi ad una persona professionalmente

qualificata.

12. Alcune parti dell’apparecchio rimangono calde per lungo

tempo dopo l’uso. Fare attenzione a non toccarle.

13. Durante le cotture al forno e al grill, l’apparecchiatura è

sottoposta ad un sensibile riscaldamento in

corrispondenza del cristallo porta forno e parti adiacenti.

Assicurarsi quindi che i bambini non si avvicinino con

l’intento di giocarvi.

14. Sui bruciatori non devono essere poste pentole instabili

o deformate onde evitare incidenti per rovesciamento.

15. Non utilizzare liquidi infiammabili in vicinanza

dell’apparecchio quando è in uso.

16. Non utilizzare macchine a vapore per la pulizia

dell'apparecchio.

Avvertenze

LE CUCINE SCHOLTES

Design & Robustezza

E’ da 80 anni che Scholtès crea elettrodomestici.

I prodotti Scholtès, leader dell’incassabile, sono belli perché sono pensati bene. Questa creatività e questa esigenza hanno

collocato la marca al primo posto nel settore dell’elettrodomestico incassabile.

Scholtès si mobilita per garantire il massimo grado di affidabilità del vostro apparecchio e una cottura ideale.

Con l’assistenza di un consulente culinario, Scholtès ha sviluppato 9 modi di cottura che riuniscono i parametri giusti per

ogni tipo di preparazione: grado di umidità, aria statica o ventilata, ripartizione delle fonti di calore.

Questo libretto, che vi invitiamo senz’altro a leggere, è stato elaborato per farvi approfittare pienamente delle numerose

possibilità del vostro apparecchio.

Vi troverete le risposte alle domande che potreste porvi circa i termini tecnici, i procedimenti, le funzioni, gli accessori,

etc.…

BUONA COTTURA con

2

Piano di cottura a gas

Forno multifunzione

con pulizia a catalisi

Pannello dei comandi

Bordo posteriore

La descrizione della cucina CP 955

Cassetto

La descrizione del piano di cottura

Griglie (3) in ghisa a raso

del piano di lavoro

Bruciatore anteriore

sinistro:

Ausiliario - 1 kW

Bruciatore centrale esterno:

DC-DR- 4,10 KW

Bruciatore posteriore sinistro

Semirapido - 1,65 kW

Pannello dei comandi

Bruciatore posteriore destro:

Semirapido - 1,65 kW

Bruciatore anteriore destro:

Rapido - 3 kW

Bruciatore centrale interno

DC-DR- 0,90 KW

3

Il bruciatore a “doppie fiamme indipendenti”

Questo bruciatore a gas è formato da due fuochi concentri-

ci, che possono funzionare insieme o in modo indipendente.

L’utilizzo contemporaneo al massimo consente un’elevata po-

tenza che riduce i tempi di cottura rispetto ai bruciatori tradi-

zionali. La doppia corona di fiamma, inoltre, rende più unifor-

me la distribuzione di calore sul fondo della pentola, in parti-

colare utilizzando entrambi i bruciatori al minimo. Possono

essere usati contenitori di tutte le dimensioni, in questo caso

per piccoli recipienti accendete il solo bruciatore interno. Ogni

singola corona che compone il bruciatore a “doppie fiamme

indipendenti” ha una sua manopola di comando:

la manopola individuata dal simbolo controlla la corona

esterna;

la manopola individuata dal simbolo controlla la corona

interna. Per accendere la corona desiderata premere a fon-

do e ruotare in senso antiorario fino alla posizione di massi-

mo la manopola corrispondente. Il bruciatore è dotato di

accensione elettronica che entra in funzione automaticamente

premendo la manopola.

Poichè il bruciatore è dotato di dispositivo di sicurezza

"F", è necessario mantenere premuta la manopola per cir-

ca 10 secondi finchè non si scalda il dispositivo che man-

tiene automaticamente accesa la fiamma.

Per spegnere il bruciatore occorre ruotare la manopola in

senso orario fino all’arresto (corrispondente al simbolo“ ”).

Al fine di ottenere il massimo rendimento è utile ricordare

quanto segue: Sui bruciatori possono essere utilizzati tutti

i tipi di casseruole. L’importante è che il fondo sia perfetta-

mente piano.

Accensione dei bruciatori

Per accendere uno dei bruciatori procedere come segue:

• ruotare la manopola corrispondente in senso antiorario

fino al simbolo della fiamma grande;

• premere la manopola a fondo per azionare l’accensione

automatica del gas ;

• mantenere la manopola premuta per circa 10 secondi con

la fiamma accesa per consentire il riscaldamento della

termocoppia di sicurezza;

• rilasciare la manopola, verificando che l’accensione sia

avvenuta in modo stabile. In caso contrario, ripetere

l’operazione.

Per avere la potenza minima ruotare la manopola verso il

simbolo della fiamma piccola. Sono possibili regolazioni

intermedie, posizionando la manopola tra il simbolo di

fiamma grande e quello della fiamma piccola. Per spegnere

il bruciatore ruotare la manopola in senso orario fino alla

posizione di chiuso " ".

Regolazione dei bruciatori.

La regolazione si esegue premendo e girando in senso

antiorario la manopola di comando in modo da portare la

fiamma di fronte al simbolo triangolare:

Cerchio nero = chiuso

Una grande fiamma = aperto

Una piccola fiamma = portata ridotta

Importante:

• Non azionare il dispositivo di accensione automatica

per più di 15 secondi consecutivi.

• In alcuni casi la difficoltà di accensione è dovuta ad

eventuale aria che può trovarsi all’interno del condotto

del gas.

• Nel caso di uno spegnimento accidentale della fiamma

dei bruciatori, il gas continua ad uscire per qualche

istante prima che intervenga il dispositivo di sicurezza.

Chiudere la manopola di comando e non ritentare

l’accensione per almeno 1 minuto, lasciando così

dileguare il gas uscito che può essere pericoloso.

• Quando l’apparecchiatura non è in funzione controllare

che le manopole siano in posizione di chiuso " ". Si

consiglia inoltre di chiudere il rubinetto principale del

condotto di alimentazione del gas.

Consigli pratici per l'uso dei bruciatori

Per ottenere dai bruciatori il massimo rendimento si consiglia

di adoperare solo pentole di diametro adatto al bruciatore

utilizzato, evitando che la fiamma fuoriesca dal fondo della

pentola (vedi tabella seguente). Inoltre, quando un liquido

inizia a bollire, si consiglia di ridurre la fiamma quanto basta

per mantenere l’ebollizione.

In assenza di corrente elettrica, è possibile accendere il

bruciatore con un fiammifero mettendo la manopola sulla

grande fiamma.

Per accendere uno dei bruciatori, avvicinare allo stesso

una fiamma o un accenditore, premere a fondo e ruotare

la manopola corrispondente in senso antiorario fino alla

posizione di massima potenza.

L’uso dei bruciatori

Note

erotaicurB)mc(itneipiceRortemaiDø

.AoirailisuA

41–6

.BodipaRimeS

02–51

.CodipaR

62–12

.D)onretni(RD-CDanoroCaippoD

41-01

.D)onretse(RD-CDanoroCaippoD

82-42

4

La descrizione del forno

Porta

Griglia

Gruppo

girarrosto

Piastra smaltata

Illuminazione

alogena

Gli accessori del forno

Il vostro forno è provvisto dei seguenti accessori forniti in

dotazione:

- 2 griglie nichelate

- 1 piastra smaltata

- 1 gruppo girarrosto

La muffola del vostro forno è provvista

di 3 livelli di cottura detti "guide".

Guida n°3

Guida n°2

Guida n°1

4 forchette

1 impugnatura

2 supporti

1 schidione

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Il pannello dei comandi del forno

Selettore di

temperature

Orologio digitale

Spia di

riscaldamento

Selettore dei modi di

cottura

Timer: indipendente dal forno

Tempo di cottura

Avvio differito: (è l’ora della fine della cottura)

+ / - Tasti di regolazione)

Funzione manuale

La manopola «M» permette la selezione dei modi di cottura.

Girare la manopola «M» per selezionare il modo di

cottura desiderato.

Note

Il forno incomincia a riscaldarsi quando è

selezionata una temperatura.

La manopola «T» permette la regolazione della temperatura

Girare la manopola «T»per scegliere la temperatura

di cottura desiderata.

A questo punto si accende la spia di riscaldamento. Indica la fase di riscaldamento del forno; il suo

spegnimento segnala il raggiungimento all’interno del forno della temperatura impostata con la manopola.

L’alternativo accendersi e spegnersi di questa spia indica che il termostato sta lavorando correttamente per

mantenere costante la temperatura del forno.

Note

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Il programmatore elettronico ha la funzione di inserire

automaticamente il forno ad un’ora prestabilita e disinserirlo

alla fine del tempo di cottura impostato. Il display luminoso

a 4 cifre indica l’ora del giorno ed i tempi di programmazione,

inoltre visualizza lo stato del forno per mezzo dei seguenti

simboli:

-Forno in funzione

-Contaminuti

-Programma automatico AUTO

-Punto • (divide l’ora dai minuti nel display)

Tutte le funzioni possono essere programmate per un

totale di 23 ore e 59 min.

La durata massima della cottura può essere 10 ore.

Regolazione dell'orologio

(all’atto dell’installazione, per mancanza di corrente, per

anticipi o ritardi)

Selezionare la funzione manuale premendo il tasto e

regolare l’ora con i tasti - e +.

Funzionamento manuale del forno (Programmazione

esclusa)

Premere il tasto ; l’alimentazione elettrica viene riattivata,

si spegne il simbolo AUTO e si accende il simbolo (forno

in funzione). Questa operazione cancella l’eventuale

programma inserito.

Funzionamento semiautomatico del forno

1° caso: inizio cottura manuale - tempo di cottura

programmato.

· Introdurre nel forno i cibi da cuocere.

· Premere il tasto (durata) e regolare la durata della

cottura con i tasti - e + : il forno si inserisce elettricamente,

si illuminano i simboli AUTO e .

· Ruotare le manopole del selettore e del termostato

rispettivamente sulla funzione e sulla temperatura

desiderata per iniziare la cottura.

· Alla fine della cottura il forno si disinserirà elettricamente,

il simbolo (forno in funzione) si spegnerà e il simbolo

AUTO lampeggerà; entrerà in funzione il segnale acustico.

2° caso: inizio cottura manuale - fine cottura programmata.

· Mettere nel forno i cibi da cuocere.

· Premere il tasto (fine cottura) e regolare l’ora di fine

cottura con i tasti - e + ; il forno si inserisce elettricamente,

si illuminano il simboli AUTO e

· Ruotare le manopole del selettore e del termostato

rispettivamente sulla funzione e sulla temperatura

desiderata per iniziare la cottura.

· Alla fine della cottura il forno si disinserirà elettricamente,

il simbolo si spegnerà e il simbolo AUTO lampeggerà;

entrerà in funzione il segnale acustico.

Timer elettronico

Funzionamento automatico del forno (Durata e fine cottura

programmate)

· Mettere nel forno i cibi da cuocere.

· Premere il tasto (durata) e regolare la durata della

cottura con i tasti - et + : il forno si inserisce elettricamente,

si illuminano i simboli AUTO e .

· Premere il tasto (fine cottura) e regolare l’ora di fine

cottura con i tasti -e+ ; il forno si disinserisce elettricamente

e si spegne il simbolo .

· Il programmatore imposta automaticamente l’ora di inizio

della cottura, che viene visualizzata dall’accensione del

simbolo (forno in funzione). Trascorso il tempo di cottura

l’alimentazione elettrica verrà interrotta, il simbolo si

spegnerà e il simbolo AUTO lampeggerà; entrerà in funzione

il segnale acustico.

Contaminuti

Premere il tasto (contaminuti) e regolare il tempo

desiderato con i tasti - e +. Alla fine del programma entrerà

in funzione un segnale acustico.

Segnale acustico

Il segnale acustico suona per 7 minuti dopo la fine del

programma prescelto e può essere disinserito premendo un

tasto funzione qualsiasi.

Sono disponibili 3 tipi di segnale acustico con toni diversi.

Premendo il tasto - è possibile sentire quello attualmente

impostato. Se entro 7 secondi viene premuto ancora il tasto

- si può scegliere un altro segnale acustico.

Controllo del programma

Premere il tasto per conoscere il tempo rimanente, il

tasto per verificare l’ora di fine cottura.

Cancellazione del programma

Il programma si cancella automaticamente una volta eseguito,

oppure premendo il tasto (manuale).

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I modi di cottura

I forni Scholtès sfruttano diverse tecniche di produzione, diffusione e conservazione del calore. Il vostro forno possiede

ben 9 funzioni di cottura, per adattarsi perfettamente a qualsiasi tipo di piatto. I simboli, chiaramente intelligibili, permettono

di selezionare facilmente la funzione più adatta.

Scongelamento

Cottura Fornaio per il pane, le brioche, le pizze

Cottura Pasticceria per le torte

Cottura Rosticceria per i piatti gratinati, il pollame e la carne

Cottura Girarrosto per le cotture al girarrosto, a porta chiusa

Cottura Barbecue per abbrustolire e gratinare, a porta aperta

Cottura Tradizione per le cotture classiche

Cottura Calore Diffuso per le cotture a più livelli

Cottura Pescatora per le cotture dei pesci.

I consigli dell’ esperto culinario

Le modalità di cottura sono state studiate con la preziosa collaborazione dell’esperto culinario Scholtès. Questo chef di

assoluto prestigio opera a pieno titolo all’interno del team Ricerca e sviluppo della nostra azienda.

Pertanto, le funzioni di cottura, le temperature e i ripiani di posizionamento delle pietanze da selezionare sono esattamente

gli stessi da lui usati abitualmente per ottenere i migliori risultati.

Importanti raccomandazioni:

• Durante l’uso, l’apparecchio diventa molto caldo. Fare attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti posti

all’interno del forno.

• Evitare di riporre vassoi o pellicola in alluminio direttamente sul fondo del forno: al contatto con lo smalto riscaldato,

rovinerebbero irrimediabilmente la superficie smaltata.

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Lo scongelamento

Lo scongelamento deve essere effettuato con certe precauzioni affinché nelle parti periferiche, le prime

a scongelarsi, non si verifichi una rapida proliferazione dei microbi. Normalmente lo scongelamento viene

effettuato in frigorifero: è lo scongelamento lento. E’ possibile scongelare più velocemente (con il 50% di

risparmio di tempo) nel forno.

Questo sistema è adatto:

- agli alimenti destinati ad essere consumati crudi (fragole…)

- agli alimenti da cuocere; un pollo si scongela due volte più presto.

Si consiglia di consumare rapidamente i cibi scongelati. I pezzi da scongelare vengono collocati sulla griglia

inserita nella guida n°1.

Girare la manopola «M» per selezionare il simbolo

.

Alla fine della cottura, riportare «M» a «0»

per fermare il funzionamento del forno.

La cottura Fornaio

Vi consigliamo di infornare le pietanze a forno già caldo. Collocare la preparazione su una griglia inserita

nella guida n°1.

1 - Girare la manopola «M» per selezionare il

simbolo

.

Note

Attendere la fine del preriscaldamento (spia di riscaldamento spenta) per infornare.

Note

Alla fine della cottura, riportare «M» a «0» per fermare il funzionamento del forno.

Note

Se si desidera differire l’avvio della cottura o programmare un tempo di cottura, riportarsi

alle pagine 6.

Note

Questo modo di cottura è particolarmente raccomandato per le preparazioni a base di lievito di birra. Questo

procedimento evita che la pasta si asciughi e ne favorisce la lievitatura prima che la superficie diventi dorata

e croccante: è il “modo fornaio”.

2 - Girare la manopola «T» er selezionare la

temperatura.

Temperatura prevista = 160 °C.

9

La cottura Pasticceria

Questo modo di cottura è particolarmente raccomandato per le torte, le crostate…I fondi sono perfettamente

cotti, i frutti rimangono morbidi.

Utilizzare una griglia inserita nella guida n°1. E’ prevista l’infornata a caldo.

Note

1 - Girare la manopola «M» per selezionare

il simbolo .

Attendere la fine del preriscaldamento (spia di riscaldamento spenta) per

infornare.

2 - Girare la manopola «T» er selezionare

la temperatura.

Temperatura prevista = 220°C.

Alla fine della cottura, riportare «M» a «0» per fermare il funzionamento del forno.

Se si desidera differire l’avvio della cottura o programmare un tempo

di cottura, riportarsi alle pagine 6.

La cottura Rosticceria

Questo modo di cottura è particolarmente raccomandato per le carni rosse o bianche, i piatti gratinati...

Per gli arrosti, è preferibile mantenere la temperatura prevista: 200 °C.

Utilizzare una griglia con una piastra smaltata per raccogliere il sugo e inserire il tutto nella guida n°1.

E’ prevista l’infornata a caldo.

1 - Girare la manopola «M» per

selezionare il simbolo .

2 - Girare la manopola «T» er selezionare

la temperatura.

Temperatura prevista = 200 °C.

Note

Attendere la fine del preriscaldamento (spia di riscaldamento spenta) per infornare.

Alla fine della cottura, riportare «M» a «0» per fermare il funzionamento del forno.

Se si desidera differire l’avvio della cottura o programmare un tempo di cottura,

riportarsi alle pagine 6.

Durante il funzionamento del grill, è necessario mantenere la porta del forno chiusa.

Inoltre, posizionare la manopola del termostato non oltre i 200 °C.

Note

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Il girarrosto fornito in dotazione è composto da:

4 forchette

1 impugnatura

2 supporti

1 schidione

La cottura Girarrosto

• un telaio formato da due supporti che si fissa sulla piastra smaltata; la piastra deve essere inserita

nella guida n°1 affinché il girarrosto possa incastrarsi nell’asse cavo del motorino posto sul lato destro

del forno.

• Uno spiedo sul quale va infilzato il pezzo da arrostire, che viene poi bloccato alle due estremità da

quattro forchette scorrevoli, fissate ciascuna sull’asse con una vite ad alette.

Note

Al momento di posizionare l’insieme, verificare che lo spiedo sia inserito correttamente

nell’asse cavo di uscita del motorino. Badare a posizionare correttamente:

- lo spiedo al centro del pezzo da arrostire,

- i pezzi da arrostire a pari distanza dalle estremità dello spiedo.

Un’impugnatura amovibile in materiale isolante che si avvita sull’estremità anteriore dello

spiedo e permette:

- di avere uno spiedo sufficientemente lungo per accogliere pezzi da arrostire di grandi

dimensioni,

- di evitare di bruciarsi quando si estrae il pezzo a fine cottura.

Avvitare a fondo l’impugnatura prima di rimuovere lo spiedo.

Questa funzione è particolarmente raccomandata per le cotture al girarrosto a porta chiusa.I pezzi da

arrostire girano lentamente e si colorano regolarmente fino alla cottura completa.

Utilizzare una piastra smaltata per raccogliere i sughi. E’ prevista l’infornata a freddo.

1 - Girare la manopola «M» per

selezionare il simbolo .

2 - Girare la manopola «T» er

selezionare la temperatura.

Temperatura prevista = 200 °C.

Note

Attendere la fine del preriscaldamento (spia di riscaldamento spenta) per

infornare.

Alla fine della cottura, riportare «M» a «0» per fermare il funzionamento del forno.

Se si desidera differire l’avvio della cottura o programmare un tempo

di cottura, riportarsi alle pagine 6.

Durante il funzionamento del grill, è necessario mantenere la porta del forno

chiusa. Inoltre, posizionare la manopola del termostato non oltre i 200 °C.

Note

11

La cottura Barbecue

Questa funzione è particolarmente raccomandata per la cottura delle costate di manzo, le grigliate,

i piatti gratinati... a porta socchiusa (è prevista un’apposita tacca sulla cerniera della porta).

Le parti accessibili possono essere calde quando il forno è in modo cottura “barbecue”: tenere i bambini

a debita distanza.

1 - Girare la manopola «M» per selezionare il simbolo

.

2 - Girare la manopola «T» per selezionare la

temperatura.

Temperatura prevista = 200 °C.

Se si desidera differire l’avvio della cottura o programmare un tempo di cottura,

riportarsi alle pagine 6.

Durante il funzionamento del grill, è necessario mantenere la porta del forno chiusa.

Inoltre, posizionare la manopola del termostato non oltre i 200 °C.

A fine cottura, riportare«M» a «0» per fermare il funzionamento del forno.

E’ prevista l’infornata a freddo. Utilizzare una piastra smaltata inserita nella guida n°1 per raccogliere

i sughi.

Disporre la carne in una griglia, la scelta del livello della guida dipende dallo spessore del pezzo da

cuocere.

Note

La cottura Tradizione

Questo modo di cottura è particolarmente raccomandato per i piatti da cuocere al forno a fuoco lento

(stufati...) o per le cotture a bagnomaria.

Utilizzare una griglia inserita nella guida n°1. E’ prevista l’infornata a caldo.

Attendere la fine del preriscaldamento (spia di riscaldamento spenta) per

infornare.

Note

A fine cottura, riportare «M» a «0» per fermare il funzionamento del forno.

Se si desidera differire l’avvio della cottura o programmare un tempo di

cottura, riportarsi alle pagine 6.

1 - Girare la manopola «M» per selezionare il

simbolo .

2 - Girare la manopola «T» per selezionare la

temperatura.

Temperatura prevista = 190 °C.

12

La cottura Calore diffuso

Questo modo di cottura è particolarmente raccomandato per cuocere piatti identici o diversi, collocati a

diversi livelli delle guide. Se le pietanze sono di natura diversa, la cottura avviene senza alterare il loro

rispettivo sapore.

Questo implica che tutte le pietanze debbano cuocere alla stessa temperatura.

E’ prevista l’infornata a caldo.

1 - Girare la manopola « M» per selezionare il

simbolo .

2 - Girare la manopola «T» per selezionare la

temperatura.

Temperatura prevista = 200 °C.

Attendere la fine del preriscaldamento (spia di riscaldamento spenta) per

infornare.

A fine cottura, riportare «M» a «0» per fermare il funzionamento del

forno.

Se si desidera differire l’avvio della cottura o programmare un

tempo di cottura, riportarsi alle pagine 6.

La cottura Pescatora

Questo modo di cottura è particolarmente raccomandato per tutti i piatti a base di pesce, particolarmente

quelli che richiedono una lunga e lenta cottura. hhhhhhd

E’ prevista l’infornata a caldo. Utilizzare una griglia inserita nella guida n°1.

1 - Girare la manopola «M» per selezionare il

simbolo .

2 - Girare la manopola «T» per selezionare la

temperatura.

Temperatura prevista = 190 °C.

A fine cottura, riportare«M» a «0» per fermare il funzionamento del forno.

Se si desidera differire l’avvio della cottura o programmare un

tempo di cottura, riportarsi alle pagine 6.

Attendere la fine del preriscaldamento (spia di riscaldamento spenta) per

infornare.

Note

13

1 2 3

Smalto catalico

poroso

Sezione di

una parete

catalica

Smalto di massa

Lamiera di acciaio

Diverse fasi di ossidazione dei grassi

Pulizia automatica mediante catalisi

In questo procedimento, le pareti verticali interne del forno le più esposte sono rivestite con uno smalto poroso chiamato

smalto catalitico. Questo smalto ha la proprietà di distruggere, sotto l’effetto del calore, i corpi grassi che vengono

proiettati. Affinché questo fenomeno di “ossidazione” dei grassi si produca, occorre che la temperatura delle pareti

superi 170°. La porosità dello smalto catalitico aumenta la superficie di scambio indispensabile all’ossidazione dei

grassi mediante catalisi.

A fine cottura, nel caso ci fosse ancora sporco sulle pareti catalitiche, lasciare il forno funzionare, a vuoto, porta chiusa,

posizionando la manopola di selezione delle temperature sulla posizione di massimo e la manopola di selezione

delle funzioni su per un periodo di tempo compreso tra 60 e 90 minuti a seconda del grado di sporcizia del forno. Si

può accelerare la pulizia dei residui alimentari più consistenti utilizzando dell’acqua calda ed una spazzola morbida.

Avvertenza importante: La smalto catalitico Scholtès à resistente ma occorre tuttavia evitare:

- di raschiare lo smalto con oggetti taglienti (coltello ad esempio)

- di usare detergenti o prodotti abrasivi.

Infatti le proprietà autopulenti di questo smalto verrebbero irrimediabilmente distrutte. Questo smalto è abbastanza

resistente da consentire lo scorrimento dei vari accessori (griglia grande, leccarda, kit girarrosto) senza esserne dan-

neggiato. Non occorre preoccuparsi se in corrispondenza delle superficie di scorrimento degli accessori compaiono delle

striature bianche.

Note:

1. nel caso si dovesse sostituire le pareti, richiedere un kit completo ad un rivenditore Scholtès. Queste pareti sono

smontabili.

2. La resistenza del grill e la superficie superiore del forno, quest’ultima essendo vicinissima alla resistenza, si

autopuliscono per autodistruzione dei grassi sotto l’effetto del calore sprigionato dalla resistenza.

3. Per la pulizia delle altri parti interne del forno: fondo, porta, lente illuminazione, usare una spugna imbevuta di acqua e

sapone. Risciacquare ed asciugare.

Gli accessori sono realizzati in materiali di qualità in modo da facilitare la loro pulizia, possono infatti essere lavati come

stoviglie ordinarie anche in lavastoviglie.

Consigli e raccomandazioni

Primo utilizzo del forno:

• Alla prima accensione del forno, consigliamo di farlo funzionare a vuoto in un locale sufficientemente

aerato. Si consiglia di azionare il forno in modalità “ventilato” al Massimo per 1 ora.

Se dal forno si sprigiona molto fumo:

• Verificare che sia stata selezionata la funzione idonea rispetto al tipo di cottura desiderata, che siano stati

scelti gli accessori adeguati e che il cibo sia stato infornato sul ripiano consigliato.

• Verificare inoltre la temperatura visualizzata che probabilmente risulterà eccessiva per il tipo di cottura

prevista.

• Ispezionare lo stato di sporcizia del forno e valutare l’eventualità di una pulizia. Potrebbero infatti essere

presenti residui alimentari attaccati allo smalto che, carbonizzando, liberano fumo e odori acri.

Se, una volta terminata la cottura, la ventola resta in funzione:

• Anche dopo aver proceduto allo spegnimento del forno, non vi è motivo di preoccuparsi. Si arresterà

soltanto quando il forno si sarà sufficientemente raffreddato.

Se il forno non riscalda:

• Verificare:

- che i fusibili non siano saltati,

- che l’interruttore automatico non sia scattato,

- che non vi sia stata una interruzione dell’alimentazione elettrica al livello della rete di distribuzione.

Tuttavia, in caso di anomalie di funzionamento persistenti, è consigliabile rivolgersi al proprio rivenditore o a

un centro di assistenza tecnica autorizzato.

14

Istruzioni per l'installatore

fig.1

UNI-CIG 7129. L’aria deve essere prelevata direttamente

dall’esterno, lontana da fonti di inquinamento. L’apertura di

aerazione dovrà avere le seguenti caratteristiche (fig.2A):

• avere una sezione libera totale netta di passaggio di

almeno 6 cm² per ogni kW di portata termica nominale

dell’apparecchio, con un minimo di 100 cm² (la portata

termica è rilevabile nella targhetta segnaletica);

• essere realizzata in modo che le bocche di apertura, sia

all’interno che all’esterno della parete, non possano venire

ostruite;

• essere protette ad esempio con griglie, reti metalliche,

ecc. in modo da non ridurre la sezione utile suindicata;

• essere situate ad una altezza prossima al livello del

pavimento.

Particolare A Locale Locale da

adiacente ventilare

A

Esempi di aperture di ventilazione Maggiorazione della fessura fra

per l’aria comburente porta e pavimento

Fig. 2A Fig. 2B

L’afflusso dell’aria può essere ottenuto anche da un locale

adiacente purché questo locale non sia una camera da letto

o un ambiente con pericolo di incendio quali rimesse, garage,

magazzini di materiale combustibile, ecc., e che sia ventilato

in conformità alla norma UNI-CIG 7129.

Il flusso dell’aria dal locale adiacente a quello da ventilare

deve avvenire liberamente attraverso aperture permanenti,

di sezione non minore di quella suindicata. Tali aperture

potranno anche essere ricavate maggiorando la fessura tra

porta e pavimento (fig.2B). Se per l’evacuazione dei prodotti

della combustione viene usato un elettroventilatore, l’apertura

di ventilazione dovrà essere aumentata in funzione della

massima portata d’aria dello stesso. L’elettroventilatore

dovrà avere una portata sufficiente a garantire un ricambio

orario di aria pari a 3÷5 volte il volume del locale.

Un utilizzo intensivo e prolungato dell’apparecchio può

necessitare di un’aerazione supplementare, per esempio

l’apertura di una finestra o un’aerazione più efficace

aumentando la potenza di aspirazione dell’elettroventilatore

se esso esiste. Gli apparecchi sprovvisti di dispositivo di

sicurezza per assenza di fiamma possono essere utilizzati

solo in ambienti con ventilazione maggiorata con una sezione

minima di apertura di aerazione 200 cm² (D.M. 21-04-94).

I gas di petrolio liquefatti, più pesanti dell’aria, ristagnano

verso il basso. Quindi i locali contenenti bombole di GPL

devono avere delle aperture verso l’esterno al livello del

pavimento, così da permettere l’evacuazione dal basso delle

eventuali fughe di gas. Inoltre non depositare bombole di GPL

(anche vuote) in locali a livello più basso del suolo; è

opportuno tenere nel locale solo la bombola in utilizzo,

collegata lontana da sorgenti di calore che possano portarla

ad una temperatura superiore a 50 °C.

Le istruzioni che seguono sono rivolte all’installatore

qualificato affinché compia le operazioni di installazione,

regolazione e manutenzione tecnica nel modo più corretto

e secondo le norme in vigore.

Importante: qualsiasi intervento di regolazione,

manutenzione, ecc. deve essere eseguito con il piano

elettricamente disinserito. Qualora sia necessario

mantenerlo collegato elettricamente, si dovranno prendere

le massime precauzioni. I piani di cottura hanno le seguenti

caratteristiche tecniche:

-Categoria II 2H3+ -Classe 1

Posizionamento

Questa apparecchiatura può essere installata e funzionare

solo in locali permanentemente ventilati secondo le

prescrizioni delle Norme UNI-CIG 7129 e 7131 in vigore.

Devono essere osservati i seguenti requisiti:

• L’apparecchio deve scaricare i prodotti della combustione

in una apposita cappa, che deve essere collegata ad un

camino, canna fumaria o direttamente all’esterno (fig.1).

• Se non è possibile l’applicazione di una cappa, è permesso

l’uso di un elettroventilatore, installato su finestra o su

parete affacciate all’esterno, da mettere in funzione

contemporaneamente all’apparecchio.

In camino o in canna fumaria ramificata Direttamente all’esterno

(riservata agli apparecchi di cottura)

Ventilazione ambiente cucina

É necessario che nell’ambiente dove viene installato

l’apparecchio possa affluire una quantità di aria pari a quanta

ne viene richiesta dalla regolare combustione del gas e dalla

ventilazione dell’ambiente. L’afflusso naturale dell’aria deve

avvenire attraverso aperture permanenti praticate su pareti

del locale che danno verso l’esterno, oppure da condotti di

ventilazione singoli o collettivi ramificati conformi alla norma

15

Istruzioni per l'installatore

fig.3

• rimettere in posizione tutti i componenti seguendo le

operazioni inverse rispetto alla sequenza di cui sopra.

Collegamento alimentazione gas

• Il collegamento dell’apparecchio alla tubazione o alla

bombola del gas deve essere effettuato secondo le

prescrizioni delle norme in vigore (UNI-CIG 7129 e 7131)

solo dopo essersi accertati che l’apparecchiatura è regolata

per il tipo di gas con cui sarà alimentata.

• Questo apparecchio è predisposto per funzionare con il

gas indicato nell’etichetta posta sul piano stesso. Nel

caso che il gas distribuito non corrisponda a quello per cui

l’apparecchio è predisposto, procedere alla sostituzione

degli ugelli corrispondenti (in dotazione), consultando il

paragrafo “Adattamento ai diversi tipi di gas”.

• Per un sicuro funzionamento, per un adeguato uso

dell’energia e maggiore durata dell’apparecchiatura,

assicurarsi che la pressione di alimentazione rispetti i

valori indicati nella tabella 1 “Caratteristiche dei bruciatori

ed ugelli”, altrimenti installare sulla tubazione di ingresso

un apposito regolatore di pressione secondo la norma

UNI-CIG 7430.

• Effettuare Il collegamento in modo da non provocare

sollecitazioni di nessun genere sull’apparecchio.

Collegare al raccordo orientabile (filettato ½"G maschio),

posto nel lato posteriore destro dell’apparecchio (fig.3), per

mezzo di tubo metallico rigido e a raccordi conformi alla

norma UNI-CIG 7129, oppure con tubo flessibile metallico

a parete continua conforme alla norma UNI-CIG 9891, la cui

massima estensione non deve superare i 2000 mm. Nel

caso sia necessario ruotare il raccordo, sostituire

tassativamente la guarnizione di tenuta (in dotazione con

l’apparecchio). Ad installazione ultimata accertarsi che la

tenuta del circuito gas, delle connessioni interne e dei

rubinetti sia perfetta impiegando una soluzione saponosa

(mai una fiamma). Verificare inoltre che il tubo di collegamento

non possa venire a contatto con parti mobili in grado di

danneggiarlo o schiacciarlo. Accertarsi che la conduttura

del gas naturale sia sufficiente per alimentare l’apparecchio

quando tutti i bruciatori sono in funzione.

Importante: Per effettuare l’allacciamento con gas liquido

(in bombola), interporre un regolatore di pressione conforme

alla norma UNI-CIG 7432-75.

Adattamento ai diversi tipi di gas

Per adattare il piano ad un tipo di gas diverso da quello per

il quale esso è predisposto (indicato sulla etichetta fissata

nella parte superiore del piano o sull'imballo), occorre so-

stituire gli ugelli dei bruciatori effettuando le seguenti ope-

razioni:

• togliere le griglie del piano e sfilare i bruciatori dalle loro

sedi;

• svitare gli ugelli (fig.4), servendosi di una chiave a tubo

da 7 mm. e sostituirli con quelli adatti al nuovo tipo di

gas (vedi tabella 1 “Caratteristiche dei bruciatori ed

ugelli”).

• al termine dell’operazione, sostituite la vecchia etichet-

ta taratura con quella corrispondente al nuovo gas d’utiliz

zo, reperibile presso i Nostri Centri Assistenza Tecni-

ca.

fig.4

A

fig.5

Regolazione minimi

• Con il bruciatore acceso, portare il rubinetto sulla posi-

zione di minimo;

• togliere la manopola (fig.5) ed agire con un cacciavite

sulla vite di regolazione posta all’interno o di fianco

all’astina del rubinetto fino ad ottenere una piccola fiam-

ma regolare (svitando la vite il minimo aumenta, avvitan-

dola diminuisce).

N.B.: nel caso dei gas liquidi, la vite di regolazione dovrà

essere avvitata a fondo.

• verificare che ruotando rapidamente la manopola dalla

posizione di massimo a quella di minimo non si abbiano

spegnimenti dei bruciatori.

Sostituzione degli ugelli su bruciatore a “doppie

fiamme” indipendenti:

• togliere le griglie e sfilare i bruciatori dalle loro sedi. Il

bruciatore è composto da due parti separate

(vedi Fig. C e Fig. D);

• svitare gli ugelli, servendosi di una chiave a tubo da

7 mm. Il bruciatore interno ha un ugello, il bruciatore

esterno ne ha due (della stessa dimensione). Sostituire

gli ugelli con quelli adattati al nuovo tipo di gas (vedi

tabella 1).

• rimettere in posizione tutti i componenti seguendo le

operazioni inverse rispetto alla sequenza di cui sopra.

Fig. C Fig. D

Regolazione aria primaria dei bruciatori

I bruciatori non necessitano di nessuna regolazione del-

l’aria primaria.

Collegamento elettrico

È OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO A TERRA

DELL’APPARECCHIATURA.

I piani sono predisposti per il funzionamento con corrente

alternata alla tensione e frequenza di alimentazione indicate

sulla targhetta caratteristiche (posta sotto il piano o alla fine

del libretto istruzioni). Accertarsi che il valore locale della

tensione di alimentazione sia lo stesso di quello indicato sulla

targhetta.

Allacciamento del cavo alimentazione elettrico alla rete

Per i modelli privi di spina, montare sul cavo una spina

normalizzata per il carico indicato sulla targhetta

16

* A 15°C e 1013 mbar-gas secco

Propano G31 H.s. = 50,37 MJ/kg

Butano G30 H.s. = 49,47 MJ/kg

Metano G20 H.s. = 37,78 MJ/m

3

Questa apparecchiatura è conforme alle seguenti

Direttive Comunitarie:

- 73/23/CEE del 19/02/73 (Bassa Tensione) e successi-

ve modificazioni;

- 89/336/CEE del 03/05/89 (Compatibilità Elettromagne-

tica) e successive modificazioni;

- 90/396/CEE del 29/06/90 (Gas) e successive

modificazioni;

- 93/68/CEE del 22/07/93 e successive modificazioni.

Caratteristiche dei bruciatori ed ugelli

1allebaT odiuqilsaGelarutansaG

EROTAICURB

ortemaiD

)mm(

aznetoP

acimret

)*.s.H(Wk

ssap-yB

001/1

)mm(

ollegU

001/1

)mm(

*atatroP

h/g

ollegU

001/1

)mm(

*atatroP

h/l

.nimoN.todiR03G13G02G

.CodipaR

00100.37.00468812412611682

.BodiparimeS

5756.14.0034602181169751

.AoirailisuA

550.13.0720537171759

.D )onretniRDCD(emmaifeippoD

0309.04.0034456460768

.D )onretsERDCD(emmaifeippoD

03101.43.17507892392011093

enoizatnemilaidinoisserP

)rabm(elanimoN

)rabm(aminiM

)rabm(amissaM

03-82

02

53

73

52

54

02

71

52

Istruzioni per l'installatore

caratteristiche e collegarla ad una adeguata presa di corrente.

Desiderando un collegamento diretto alla rete è necessario

interporre tra l’apparecchio e la rete un interruttore onnipolare

con apertura minima tra i contatti di 3 mm., dimensionato al

carico e rispondente alle norme in vigore. Il filo di terra giallo-

verde non deve essere interrotto dall’interruttore. Il cavo di

alimentazione deve essere posizionato in modo che non

raggiunga in nessun punto una temperatura superiore di 50

°C a quella ambiente. Nel caso di installazione sopra un

forno da incasso l’allacciamento elettrico del piano e quello

del forno devono essere realizzati separatamente, sia per

ragioni di sicurezza elettrica, sia per facilitare l’eventuale

estraibilità del forno. Non utilizzare riduzioni, adattatori o

derivatori in quanto essi potrebbero provocare riscaldamenti

o bruciature.

Prima di effettuare l’allacciamento accertarsi che:

• la valvola limitatrice e l’impianto domestico possano

sopportare il carico dell’apparecchiatura (vedi targhetta

caratteristiche);

• l’impianto di alimentazione sia munito di efficace

collegamento a terra secondo le norme e le disposizioni

di legge in vigore;

• la presa o l’interruttore onnipolare siano facilmente

raggiungibili con il piano installato.

DECLINIAMO OGNI RESPONSABILITÀ NEL CASO LE

NORME ANTINFORTUNISTICHE NON VENGANO

RISPETTATE.

Sostituzione del cavo

Utilizzare un cavo in gomma del tipo H05VV-F con una

sezione 3 x 0,75 mm²

Il conduttore giallo-verde dovrà essere più lungo di 2÷3 cm.

degli altri conduttori.

ENERGY LABEL

Direttiva 2002/40/CE sull'etichetta dei forni elettrici

Norma EN 50304

Consumo energia convezione Naturale

funzione di riscaldamento: Statico

Consumo energia dichiarazione Classe convezione Forzata

funzione di riscaldamento: Ventilato

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viale Aristide Merloni, 47 - 60044 Fabriano

tel. 0732/6611 - telex 560196 - fax 0732/662954

www.Merloni.com

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