Weber Weber Charcoal Grill Manuale utente

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 OSSERVAZIONI PER L'INSTALLATORE: Consegnare

le istruzioni al proprietario che dovrà conservarle per

consultazioni in futuro.

 Non aggiungere liquidi accendifuoco, o carbone imbevuto

di tali liquidi, al carbone caldo o rovente.

 Nell'utilizzare il barbecue, assicurarsi che vi sia

una distanza minima di 1,5 m da eventuali materiali

combustibili. Tra i materiali combustibili rientrano anche,

ad esempio, coperture, terrazzi o portici in legno o legno

trattato.

 Non utilizzare il barbecue se tutte le sue parti non

sono correttamente posizionate. Assicurarsi che il

raccoglicenere sia fissato correttamente sotto il braciere

del barbecue.

 Prima di rimuovere le ceneri, attendere che il carbone sia

completamente bruciato e spento.

 Durante l'accensione o l'utilizzo del barbecue, non

indossare abiti che possano impigliarsi.

 Non utilizzare il barbecue in presenza di forte vento.

 Aprire il coperchio quando si accende il barbecue o si

prepara il carbone.

 Posizionare sempre il carbone sulla griglia del carbone

(quella inferiore) e non direttamente sul fondo del

braciere.

 Non toccare mai la griglia oppure il barbecue per

verificarne la temperatura.

 Per proteggere le mani durante la cottura o la regolazione

delle prese d'aria, utilizzare guanti per barbecue o presine.

 Utilizzare utensili per barbecue appropriati con manici

lunghi e resistenti al calore.

 Non utilizzare mai acqua per spegnere il carbone. Aprire il

coperchio e chiudere completamente tutte le prese d'aria

(valvole di tiraggio), quindi chiudere il coperchio.

 Per controllare le fiammate, posizionare il coperchio sul

barbecue. Non utilizzare acqua.

 Maneggiare e riporre con cura gli accenditori elettrici.

 Tenere i cavi elettrici distanti dalle superfici calde del

barbecue.

 ATTENZIONE: Non utilizzare detersivi per forno, detergenti

abrasivi (detersivi per cucina) o contenenti prodotti acidi,

né pagliette abrasive.

 Quando si utilizzano liquidi per accendere il

barbecue, controllare sempre il raccoglicenere prima

dell'accensione. I liquidi potrebbero accumularsi nel

raccoglicenere e accendersi sviluppando fiammate sotto

al braciere. Prima di accendere il barbecue, rimuovere

eventuali liquidi dal raccoglicenere.

 Non montare questo modello di barbecue in

configurazione incassata o scorrevole. Il mancato

rispetto della presente Avvertenza può causare

incendi o esplosioni con conseguenti lesioni

personali gravi o mortali e danni alle cose.

 LA MANCATA OSSERVANZA DELLE INDICAZIONI DI

PERICOLO E AVVERTENZA PUÒ CAUSARE LESIONI

PERSONALI O MORTALI, INCENDI O ESPLOSIONI CON

CONSEGUENTI DANNI ALLE PROPRIETÀ.

LEGGERE IL MANUALE D'USO PRIMA DI

UTILIZZARE IL BARBECUE A GAS

 Non utilizzare in ambienti chiusi! Questo

barbecue è progettato per essere

utilizzato esclusivamente all'aperto.

Se utilizzato in luoghi chiusi, potrebbe

sviluppare fumi tossici, con conseguenti

lesioni personali gravi o mortali.

 AVVERTENZA! Tenere bambini e animali

lontano dal barbecue.

 ATTENZIONE! Il barbecue può

raggiungere temperature elevate: non

spostarlo durante il funzionamento.

 Prima di utilizzare il barbecue, assicurarsi

che sia installato su una superficie piana

e stabile. Assicurarsi che il barbecue sia

sempre in piano.

 ATTENZIONE! Non utilizzare alcool,

benzina o liquidi simili per accendere o

riaccendere il barbecue!

Manuale d'uso per barbecue a carbone Weber

PERICOLI E AVVERTENZE

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COME ACCENDERE IL BARBECUE A CARBONE

 Porre sull’apposita griglia al massimo uno strato di

bricchette di carbonella non ammucchiate e uniformemente

distribuite.

Nota: prima di utilizzare il barbecue per la prima volta, si consiglia di riscaldarlo e di

tenerlo acceso per almeno 30 minuti.

• Aprire il coperchio e tutte le prese d'aria prima di accendere il fuoco. Nota: per

assicurare una circolazione dell'aria appropriata, rimuovere le eventuali ceneri

accumulate dal fondo del braciere (solo dopo che il carbone sarà completamente

spento). Per accendersi, le bricchette di carbone necessitano di ossigeno; assicurarsi

pertanto che le prese d'aria non siano ostruite.

• Rimuovere le griglie di cottura.

• Disporre le bricchette di carbone a forma di piramide oppure impilarle in un canestro

accenditore RapidFire

®

Weber

®

.

• Posizionare dei cubetti accendifuoco (atossici, inodori e insapori) oppure della carta

di giornale accartocciata sotto alla pila di bricchette e accendere. NOTA: le istruzioni

per l'utilizzo di liquidi accendifuoco sono state omesse di proposito. Si ritiene infatti

che le opzioni sopra indicate siano preferibili. I liquidi accendifuoco sporcano e, se non

completamente spenti, possono trasmettere ai cibi un sapore di prodotti chimici. Per

l'utilizzo di liquidi accendifuoco, seguire le istruzioni del produttore. Non aggiungere

MAI liquidi accendifuoco ad un fuoco già acceso.

• Non procedere alla cottura prima che sul carbone si sia formato uno strato di cenere.

Quando le braci saranno coperte da un sottile strato di cenere grigia (dopo circa 25-30

minuti), disporle utilizzando delle pinze a manico lungo, a seconda del metodo di

cottura che si utilizzerà.

• Cercate di non utilizzare una paletta per pressare cibi come gli hamburger. Tutto

l'aroma finirà per disperdersi.

• Per rosolare il cibo in modo uniforme ed evitare che si attacchi alla griglia di cottura,

applicate un leggero strato di olio. Applicate l'olio sui cibi utilizzando sempre un

pennello oppure spruzzandolo, evitando di applicarlo sulla griglia di cottura.

CONSIGLI DI SICUREZZA PER IL CIBO

• Prima di iniziare qualsiasi preparazione e dopo aver maneggiato carne fresca, pesce e

pollame, lavatevi accuratamente le mani con acqua calda e sapone.

• Non scongelate carne, pesce o pollame a temperatura ambiente. Scongelate questi

alimenti in frigorifero.

• Non posizionate mai il cibo cotto nello stesso piatto in cui è stato posizionato quello

crudo.

• Lavate tutti i piatti e gli utensili da cucina che sono entrati in contatto con carne o pesce

crudo con acqua calda e sapone, quindi risciacquate.

UTILIZZO DELLE RICETTE WEBER

• Tutte le ricette contenute in questo manuale sono state elaborate sulla base di

condizioni atmosferiche con vento assente o moderato e temperatura pari a 21°C.

Pertanto, se si utilizza il barbecue in un giorno freddo e/o ventoso o ad elevate

altitudini, la cottura potrebbe richiedere maggiore tempo.

• I tempi di cottura indicati nel presente manuale sono puramente indicativi, non

considerarli tempi di cottura esatti, molti elementi possono interferire sui tempi di

cottura del cibo.

SEMPLICE MANUTENZIONE DEL BARBECUE

Prolungate la durata del vostro barbecue Weber

®

eseguendo una pulizia completa

almeno una volta all'anno. È molto semplice.

• Assicurarsi che il barbecue sia freddo e che le braci siano completamente spente.

• Rimuovere le griglie di cottura e il contenitore del carbone.

• Rimuovere le ceneri.

PULIZIA

I succhi di cottura, le ceneri e il grasso in eccesso verranno raccolti nella vaschetta

raccogligrasso usa e getta Weber

®

dentro al vassoio raccogligrasso/raccoglicenere

estraibile (nella parte inferiore del barbecue). Sono disponibili vaschette raccogligrasso

usa e getta Weber

®

adatte per la leccarda.

 AVVERTENZA: prima di ogni utilizzo, controllare che

non vi siano residui di grasso accumulati nel vassoio

raccogligrasso/raccoglicenere e sul fondo del barbecue.

Rimuovere il grasso in eccesso per evitare che prenda fuoco

sul fondo del barbecue.

Utilizzare una soluzione di sapone e acqua calda per pulire le superfici esterne, quindi

sciacquare con acqua.

 ATTENZIONE: Per pulire il barbecue o il carrello non

utilizzare detergenti per forni, detergenti abrasivi (detersivi

per cucina) o contenenti prodotti agli agrumi, né pagliette

abrasive. Non utilizzare detersivi contenenti acido, acqua

ragia o xilolo.

• Al termine della cottura, chiudere tutte le prese d'aria per assicurarsi che il carbone si

spenga in modo sicuro.

• Se si gradisce un maggior sapore di affumicato, si possono aggiungere legnetti o

trucioli in legno duro (imbevuti in acqua per almeno 30 minuti e successivamente

asciugati) oppure erbe aromatiche leggermente bagnate come rosmarino, timo o

alloro. Prima di iniziare la cottura, posizionare le erbe aromatiche o i legnetti inumiditi

sulle braci.

POCHI SEMPLICI PASSI PER UNA PERFETTA COTTURA ALLA

GRIGLIA

Seguite questi semplici consigli e la vostra cottura sarà perfetta. Come la vostra cena.

• Cottura diretta, indiretta o un insieme delle due? Leggete la ricetta e seguite le

istruzioni per preparare il barbecue. Il barbecue Weber

®

consente di realizzare due

tipi di cottura: diretta e indiretta. Per informazioni più dettagliate, leggere le pagine che

seguono.

• Non cercare di risparmiare tempo mettendo il cibo sul barbecue se questo non è

ancora pronto. Lasciar bruciare il carbone fino a quando non si formerà un sottile strato

di cenere grigia (tenere aperte le prese d'aria per far spegnere le fiamme).

• Utilizzare una paletta e delle pinze ma non un forchettone. Molte persone utilizzano

questo utensile per muovere la carne; in questo modo però i succhi e i sapori

fuoriescono e il cibo finisce per seccarsi.

• Assicurarsi che il cibo sia ben posizionato sul barbecue quando il coperchio è

abbassato. L'ideale è che rimanga uno spazio di almeno 2,5 cm tra il cibo e il

coperchio.

• Cercare di resistere alla tentazione di aprire il coperchio ogni due minuti per controllare

se il cibo è pronto. Ogni volta che si alza il coperchio si disperde calore, il che significa

che servirà più tempo per completare la cottura.

• A meno che la ricetta non lo richieda espressamente, girate il cibo solo una volta.

• Tenendo abbassato il coperchio del barbecue, potrete tenere sotto controllo le

fiammate, ridurre i tempi di cottura e ottenere migliori risultati.

CONSIGLI UTILI

Vassoio raccogligrasso/raccoglicenere estraibile (a) - Rimuovere il grasso in

eccesso, lavare con acqua saponata calda e risciacquare.

Griglie di cottura (b) - Pulire con una spazzola adatta con setole in ottone. Se

necessario, rimuovere dal barbecue e lavare con acqua saponata calda, poi sciacquare

con acqua.

Interno del coperchio (c)- Quando il coperchio è caldo, strofinare l'interno con carta

da cucina per evitare accumuli di grasso. Il grasso depositato ha l'aspetto di scaglie di

vernice.

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 Porre sull’apposita griglia al massimo uno strato di

bricchette di carbonella non ammucchiate e uniformemente

distribuite.

METODO DIRETTO

Con il Metodo Diretto il cibo viene cotto direttamente sulle braci. Per una cottura

uniforme, si consiglia di girare il cibo a metà cottura. Il Metodo Diretto è ideale per cibi

che richiedono meno di 25 minuti di cottura: bistecche, costolette, spiedini, verdure e

simili.

1. Aprire tutte le prese d'aria.

2. Posizionare la quantità consigliata di bricchette di carbone al centro della griglia

(fare riferimento alla tabella).

3. Accendere le bricchette di carbone. Non coprire con il coperchio fino a quando non

si sarà formato un sottile strato di cenere grigia.

4. Stendere le bricchette e distribuirle uniformemente sulla griglia per carbonella,

evitando di ammucchiarle.

5. Posizionare la griglia di cottura sulle braci.

6. Disporre il cibo sulla griglia di cottura.

7. Per i tempi di cottura consigliati, consultare la ricetta desiderata.

METODO INDIRETTO

Il metodo indiretto è ideale per cibi con tempi di cottura di almeno 25 minuti o per cibi

delicati che con l'esposizione diretta alla fiamma si seccherebbero o si brucerebbero: ad

esempio arrosti, pollame in pezzi con osso, pesci interi oppure delicati filetti di pesce.

Per impostare la cottura indiretta, disporre le bricchette di carbone su entrambi i lati

del barbecue. Il calore aumenta, si riflette sul coperchio e sulle superfici interne del

barbecue e circola all'interno per cuocere lentamente e in modo omogeneo su tutti i lati.

Non è necessario girare il cibo.

NOTA: Per carni che richiedono più di un’ora di cottura, aggiungere bricchette su ogni

lato, in base alle necessità.

1. Aprire tutte le prese d'aria.

2. Porre sull’apposita griglia la quantità consigliata di bricchette di carbonella, divisa in

due zone, lasciando spazio per la vaschetta raccogligrasso.

3. Accendere le bricchette di carbone. Non coprire con il coperchio fino a quando non

si sarà formato un sottile strato di cenere grigia.

4. Posizionare una vaschetta raccogligrasso tra le braci al centro della griglia.

5. Posizionare la griglia di cottura sulle braci.

6. Posizionare il cibo sulla griglia di cottura direttamente sopra alla vaschetta

raccogligrasso.

7. Posizionare il coperchio sul barbecue. Per i tempi di cottura consigliati, consultare la

ricetta desiderata.

Le informazioni di seguito fornite sui tagli, gli spessori, i pesi e i tempi di cottura sono

semplicemente indicative. I tempi di cottura dipendono da fattori quali l'altitudine, la

presenza di vento, la temperatura esterna e il grado di cottura desiderato. Utilizzando il

metodo diretto per cucinare bistecche, filetti di pesce, pezzi di pollo disossati e verdure

per il tempo indicato in tabella o in base al grado di cottura desiderato, girare il cibo una

sola volta durante la cottura.

Arrosti, pollame in pezzi con osso, pesci interi e tagli di carne più spessi che utilizzano

il metodo indiretto per il tempo indicato in tabella oppure fino al raggiungimento della

temperatura interna desiderata (misurata con un termometro a lettura istantanea). Se

non diversamente indicato, i tempi di cottura si riferiscono alla cottura media di carne di

manzo (così come definita dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti).

NOTA: Indicazioni generali per la cottura del pesce: dai 4 ai 5 minuti per spessori di

1,25 cm oppure dagli 8 ai 10 minuti per spessori di 2,5 cm.

MANZO SPESSORE O PESO TEMPI DI COTTURA INDICATIVI

Bistecca: Controfiletto, fiorentina, costata, filetto spessore 2 cm 8-10 min. Cottura diretta - Alta temperatura

spessore 2,5 cm 10-12 min. Cottura diretta - Alta temperatura

Polpette di manzo spessore 2 cm 8-10 min. Cottura diretta - Media temperatura

MAIALE SPESSORE O PESO TEMPI DI COTTURA INDICATIVI

Braciola: costolette, lonza, lombo, spalla spessore 2 - 2,5 cm 10-15 min. Cottura diretta - Media temperatura

Braciola di lonza, disossata spessore 2,5 - 4,5 cm 10-12 min. Cottura diretta - Media temperatura

Metodo di cottura diretto

Cottura diretta, alta temperatura -

uno strato

Cottura diretta, media temperatura -

mezzo strato

Metodo di cottura indiretto

Uno strato diviso in due zone.

Aggiungere bricchette in base alle

necessità.

COTTURA CON BARBECUE A CARBONE

GUIDA ALL'UTILIZZO DEL BARBECUE

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POLLO ARROSTO INTERO

Cottura indiretta - Media temperatura

1 pollo intero, 1,8 - 2,25 kg

Olio per la cottura

Sale e pepe fresco macinato

Lavate il pollo e asciugatelo con cura con della carta da cucina. Piegate all'indietro le punte

delle ali e legate insieme le zampe con dello spago. Spennellate la parte esterna del pollo con

dell'olio e conditelo leggermente con sale e pepe. Disponete il pollo su una griglia con il petto

rivolto verso l'alto e cuocetelo sul barbecue fino a quando la temperatura interna della parte più

spessa delle cosce non raggiunge gli 82°C, per circa 1-1/4 - 1-1/2 ore. Trasferite il pollo su un

piatto di portata e lasciate riposare per 10 minuti prima di tagliarlo.

Per 4-6 persone.

POLLAME SPESSORE O PESO TEMPI DI COTTURA INDICATIVI

Petto di pollo, disossato e senza pelle 170 g 8-12 min. Cottura diretta - Media temperatura

Coscia di pollo, disossata e senza pelle 113 g 8-10 min. Cottura diretta - Media temperatura

Pollo in pezzi, ali/petto con osso 30-40 min. Cottura indiretta - Media temperatura

Pollo in pezzi, coscia/anca con osso 40-50 min. Cottura indiretta - Media temperatura

PESCE SPESSORE O PESO TEMPI DI COTTURA INDICATIVI

Pesce, filetto o tranci 0,6 - 1,25 cm 3-5 min. Cottura diretta - Alta temperatura

1,25 - 2,5 cm 5-10 min. Cottura diretta - Alta temperatura

2,5 - 4 cm 10-12 min. Cottura diretta - Alta temperatura

Pesce, intero 450 g 15-20 min. Cottura indiretta - Media temperatura

VERDURE SPESSORE O PESO TEMPI DI COTTURA INDICATIVI

Asparagi 6-8 min. Cottura diretta - Media temperatura

Pannocchia di mais, sbucciata 10-15 min. Cottura diretta - Media temperatura

con la buccia 25-30 min. Cottura diretta - Media temperatura

Funghi shiitake o champignon 8-10 min. Cottura diretta - Media temperatura

Prataioli "Portobello" 12-15 min. Cottura diretta - Media temperatura

Cipolle in fette di 1,25 cm 8-12 min. Cottura diretta - Media temperatura

Patate in fette di 1,25 cm 14-16 min. Cottura diretta - Media temperatura

Zucchine Tagliate a metà 6-8 min. Cottura diretta - Media temperatura

in fette di 1,25 cm 4-6 min. Cottura diretta - Media temperatura

SPIEDINI DI AGNELLO PICCANTI

Cottura diretta - Media temperatura

Per la marinata:

1⁄2 tazza di olio di oliva

1⁄4 di tazza di aceto di vino rosso

1 cucchiaino di succo di limone

2 cucchiaini di scorza di arancia grattugiata

1 cipollotto tritato, compresa la parte verde

1⁄4 di cucchiaino di cannella macinata

1⁄8 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati

1 Kg. di agnello magro tagliato in pezzi di ca. 4 cm

Per la marinata: porre gli ingredienti per la marinata in una teglia da forno in vetro poco

profonda oppure in un sacchetto di plastica. Riponete il tutto in frigorifero, coperto, per 4-6

ore. Asciugate l'agnello e mettete da parte la marinata. Versate la marinata in una piccola

casseruola. Portate a bollore a fuoco vivo e fate bollire per un minuto. Infilzate l'agnello in 4-6

spiedini. Cuocete l'agnello in modo diretto, a media temperatura fino a metà cottura, per circa

10 minuti, girandolo e bagnandolo una volta con la marinata tenuta da parte.

Per 4-6 persone.

GUIDA ALL'UTILIZZO DEL BARBECUE

RICETTE

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BISTECCHE

Cottura diretta - Media temperatura

4 bistecche (controfiletto, filetto, lombata o costata), ognuna del peso di circa 350 g e

2,5 cm di spessore.

Sale

Pepe nero macinato fresco

Olio extravergine di oliva

Condite le bistecche su entrambi i lati con sale e pepe, facendo penetrare le spezie nella

carne. Prima di iniziare la cottura, lasciate riposare a temperatura ambiente circa 20-30 minuti.

Spruzzate o spennellate leggermente le bistecche con dell'olio di oliva da entrambi i lati.

Cuocete le bistecche a calore medio - metodo diretto fino a quando la temperatura interna

non raggiunge i 62°C per una cottura media-al sangue, per 8-10 minuti, girando la carne una

sola volta. Togliete le bistecche dal barbecue e lasciate risposare per 3-5 minuti. Servite caldo.

Per 4 persone.

PETTI DI POLLO CON OSSO

Cottura indiretta - Media temperatura

4 petti di pollo a metà (con osso e pelle), del peso di 280-350 g ciascuno

Sale

Pepe nero macinato fresco

Olio extravergine di oliva

Lavate i petti di pollo sotto l'acqua fredda e asciugateli con cura con della carta da cucina.

Conditeli con sale e pepe e spruzzateli/spennellateli leggermente con dell'olio di oliva su

entrambi i lati. Cuocete il pollo, con il lato della pelle rivolto verso l'alto, a calore medio -

metodo indiretto fino a quando i succhi non si saranno asciugati e la carne non sarà più rosa

vicino all'osso, per 30-40 minuti. Per ottenere la pelle croccante, cuocete i petti, con il lato

della pelle rivolto verso il basso, a calore medio - metodo diretto durante gli ultimi 5 minuti.

Servite caldo.

Per 4 persone.

FILETTI DI PESCE

Cottura diretta - Alta temperatura

4 filetti di pesce spada o halibut, ciascuno del peso di 170-230 g e dello spessore di 2,5

cm

Sale

Pepe nero macinato fresco

Olio extravergine di oliva

Spicchi di limone (facoltativi)

Condite i filetti di pesce con sale e pepe e spruzzateli/spennellateli leggermente con dell'olio

di oliva su entrambi i lati. Cuocete i filetti a calore alto - metodo diretto fino a quando non

saranno opachi nella parte centrale, per 8-10 minuti, girandoli una volta durante la cottura.

Serviteli caldi, se lo desiderate con degli spicchi di limone.

Per 4 persone.

TRANCIO DI SALMONE KYOTO

Cottura diretta - Media temperatura

4 tranci di salmone, ognuno dello spessore di 2,5 cm

Olio di oliva

Per la marinata:

1⁄3 di tazza di salsa di soia

1⁄4 di tazza di concentrato di succo d'arancia

2 cucchiai di olio d'oliva

2 cucchiai di salsa di pomodoro

1 cucchiaino di succo di limone

1⁄2 cucchiaino di senape già pronta

1 cucchiaino di cipollina tritata

1 spicchio di aglio schiacciato

1⁄2 cucchiaino di radice di zenzero macinata

Per la marinata: In una piccola ciotola, mescolare insieme gli ingredienti per la marinata,

quindi versare il composto sui tranci di salmone in una teglia da forno di vetro poco profonda.

Riponete il tutto in frigorifero, coperto, per 30-60 minuti. Asciugate il salmone e mettete da

parte la marinata. Versate la marinata in una piccola casseruola. Portate a bollore a fuoco vivo

e fate bollire per un minuto. Spruzzate/spennellate leggermente i tranci con dell'olio di oliva e

disponeteli sulla griglia. Cuocete il pesce a calore medio - metodo diretto fino a quando non

sarà tenero e si sfalderà con una forchetta, per 8-10 minuti, a seconda dello spessore del

pesce. Girate il salmone e spennellatelo una volta con la marinata durante la cottura.

Per 4 persone.

SPIEDINI DI GAMBERI CON BURRO AL CURRY

Cottura diretta - Alta temperatura

16-20 gamberoni del peso di 700 g -1 kg, sgusciati e privati del filamento

Olio di oliva

Spicchi di limone o lime

Rametti di prezzemolo o aneto fresco

Per il burro al curry:

1⁄4 di tazza di burro

2 cucchiaini di cipolla tritata fine

1 cucchiaino di aneto fresco tagliato fine

1 cucchiaino - 1 cucchiaino e 1/2 di curry in polvere

1 pizzico di aglio in polvere

Per il burro al curry: sciogliete il burro in una padella piccola a fuoco medio-vivo. Incorporate

la cipolla, l'aneto, il curry e l'aglio in polvere e cuocete per 5 minuti. Infilzate i gamberi negli

spiedini, lasciando un po' di spazio tra uno e l'altro. Spruzzate/spennellate leggermente i

gamberi con dell'olio d'oliva. Cuocete i gamberi a calore alto - metodo diretto fino a quando

non diventano rosa e teneri, per 2-5 minuti, girandoli e spennellandoli con il burro al curry una

volta durante la cottura. Disponete i gamberi su un piatto di portata. Decorate con spicchi di

lime e aneto.

Per 4 persone.

PEPERONI ROSSI DOLCI ALLA GRIGLIA RIPIENI

ALLA MOZZARELLA

Cottura indiretta - Media temperatura

1 piccola pagnotta di pane

3 cucchiai di olio d'oliva

3 peperoni rossi dolci medi

1 tazza di mozzarella fresca tagliata a cubetti

1 cucchiaino e 1/2 di basilico secco

1 spicchio di aglio tritato fine

1 cucchiaio di olio d'oliva

Sale

Pepe nero macinato fresco

Tagliate il pane a fette sottili, eliminate la crosta e ricavate dei crostini di circa 1,25 cm fino a

riempire una tazza. Scaldate l'olio di oliva in una padella, aggiungete i crostini e fateli rosolare

fino a dorarli, quindi asciugateli su della carta da cucina. Tagliate la parte superiore dei

peperoni (circa 1,5 cm) e tenetele da parte. Eliminate con cura i semi e le membrane. In una

ciotola, unire i crostini, la mozzarella, il basilico, l'aglio e l'olio. Mescolate bene e regolate di

sale e di pepe. Riempite i peperoni con il composto, riposizionate le parti superiori e fermate

il tutto con degli stuzzicadenti. Disponete i peperoni sulla griglia, con le parti superiori rivolte

verso l'alto e cuocete a calore medio - metodo indiretto fino a quando non saranno morbidi ma

ancora interi, per 12-15 minuti. Togliete le parti superiori e tagliate i peperoni a metà nel senso

della lunghezza.

Per 6 persone.

GRIGLIATA SPECIALE

dal libro di Weber

®

"Big Book of Grilling™"

Cottura indiretta - Media temperatura

4 fette di ananas fresco, ognuna di circa 2,5 cm di spessore

1 cucchiaino di grani di pepe verde o nero schiacciati

4 palline di gelato alla vaniglia

Per la glassa:

3⁄4 di tazza di succo d'arancia fresco

1 cucchiaino di miele

1 cucchiaino di succo di lime fresco

2 cucchiaini di farina fine di granturco

Per la glassa: In una piccola casseruola, unire gli ingredienti per la glasse e mescolare fino

ad ottenere un composto omogeneo. Portate a bollore a fuoco medio-alto e cuocete fino

a quando il composto non si sarà addensato, per 1-2 minuti. Mantenete la glassa in caldo

oppure riscaldatela al momento di servire in tavola. Condite le fette di ananas su entrambi

i lati con i grani di pepe nero. Cuocete a calore medio - metodo indiretto fino a quando non

saranno ben colorate, per 6-8 minuti, girandole una volta durante la cottura. Servite le fette di

ananas con una pallina di gelato e guarnite il tutto con un po' di glassa.

Per 4 persone.

RICETTE

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Weber-Stephen Products Co. (Weber) garanterer hermed over for den OPRINDELIGE KØBER, at

denne Weber

®

CharQ

®

grill er uden materiale- og fremstillingsfejl fra købsdatoen på følgende måde:

Aluminiumstøbehjul 5 år, 2 år på maling

undtagen falmen eller

misfarvning

Termoplast/

Termosæts dele 5 år undtaget

falmen

Alle resterende dele 2 år

Weber kan forlange at se rimelig dokumentation af købsdatoen. DU BØR DERFOR BEHOLDE KVITTERINGEN

ELLER FAKTURAEN OG ØJEBLIKKELIGT RETURNERE REGISTRERINGSKORTET FOR BEGRÆNSET

GARANTI TIL WEBER.

Denne begrænsede garanti skal begrænses til reparation eller udskiftning af dele, som viser sig at være defekte

efter normalt brug og service, og som eftersyn til Webers tilfredsstillelse angiver, er defekte. Hvis Weber bekræfter

defekten og godkender kravet, vil Weber vælge om sådanne dele skal repareres eller udskiftes uden beregning.

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eller porto forudbetalt.

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orkaner, jordskælv eller tornadoer, misfarvning som følge af udsættelse for kemikalier, enten direkte eller indirekte fra

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Weber autoriserer ikke nogen som helst person eller noget som helst firma at påtage sig nogen som helst anden

forpligtelse eller hæftelse i forbindelse med salget, monteringen, anvendelsen, fjernelsen, returneringen eller

udskiftningen af udstyret, og sådanne fremstillinger er ikke bindende for Weber.

Weber-Stephen Nordic (Weber) garanterar härmed den URSPRUNGLIGA KÖPAREN av denna

Weber

®

CharQ grill att den är fri från fel i material och utförande från inköpsdatum enligt följande:

Aluminiumgods 5 år, 2 år för färg

med undantag för blekning och

missfärgning

Härdplast/

delar av termoplast 5 år med undantag för blekning

Alla övriga delar 2 år

Weber kan kräva att tiden för köptillfället skäligen kan intygas. DÄRFÖR BÖR NI BEHÅLLA ERT KVITTO ELLER

ER FAKTURA OCH SKICKA IN WEBERS REGISTRERINGSKORT FÖR DEN BEGRÄNSADE GARANTIN

OMEDELBART.

Denna begränsade garanti begränsas till reparationer eller byte av delar som visar sig vara bristfälliga vid normal

användning och där en undersökning godkänd av Weber, visar att de är bristfälliga. Om felet bekräftas av Weber och

fordran bifalles, avgör Weber om delarna ska repareras eller kostnadsfritt bytas ut. Om Ni behöver skicka tillbaka

defekta delar måste Ni betala fraktkostnaderna i förväg. Weber skickar tillbaka delar till köparen med frakten eller

portot betalat.

Denna begränsade garanti täcker inte misslyckanden eller svårigheter vid användning som beror på olycka,

missbruk, förändring, felaktig användning, vandalisering, felaktig installation eller olämplig skötsel eller service, eller

underlåtenhet att utföra normal- och rutinunderhåll. Försämring eller skador på grund av svåra väderförhållanden

såsom hagel, orkaner, jordbävningar eller tornador, missfärgning på grund av exponering för kemikalier antingen

direkt eller i atmosfären täcks inte av denna begränsade garanti.

Det förekommer inga andra särskilda garantier förutom de som lags fram häri och varaktigheten för de tillämpliga

underförstådda garantier som avser säljbarhet och ändamålsenlighet är begränsad i enlighet med denna särskilda

skrivna begränsade garanti. Vissa regioner tillåter inte begränsningar av hur länge en underförstådd garanti varar,

vilket innebär att ovanstående begränsning eventuellt inte gäller för Er.

Weber ansvarar inte för någon särskild, indirekt eller följdskada. Vissa regioner tillåter inte undantag från eller

begränsning av olycks- eller följdskador vilket innebär att denna begränsning eller detta undantag eventuellt inte

gäller för Er.

Weber ger inte rätten till någon individ eller något företag att å dess vägnar förbinda sig eller ta på sig något ansvar

i samband med försäljning, installation, användning, avlägsning, returnering eller byte av dess utrustning och Weber

är inte förbunden av sådana framställanden.

Weber-Stephen Products Co. (Weber) garandeert de OORSPRONKELIJKE KOPER van deze

Weber

®

CharQ

®

barbecue dat deze geen fouten in het materiaal en in de afwerking zal vertonen

vanaf de aankoopdatum voor de volgende onderdelen:

Aluminium gietstukken 5 jaar, 2 jaar op verf

exclusief vervagen of

verkleuren

Thermoplastische/

Thermohardende onderdelen 5 jaar, exclusief

vervagen

Alle resterende onderdelen 2 jaar

Weber kan u vragen om een redelijk bewijs van de datum van aankoop voor te leggen. DAAROM DIENT U

UW KASSABON OF FACTUUR TE BEWAREN EN DE REGISTRATIEKAART VAN DE WEBER-GARANTIE ZO

SPOEDIG MOGELIJK TE RETOURNEREN.

De Beperkte Garantie is beperkt tot reparatie of vervanging van onderdelen die defect raken tijdens normaal gebruik

en onderhoud en waarvan bij controle blijkt dat zij defect zijn overeenkomstig de voorwaarden van Weber. Deze

kunt u vinden met behulp van de contactgegevens in uw handleiding. Als het defect door Weber wordt bevestigd

en de claim wordt toegekend, zal Weber de defecte onderdelen kostenloos repareren of vervangen. Als er defecte

onderdelen moeten worden geretourneerd, dienen de transportkosten vooraf te worden voldaan. Weber zal de

onderdelen aan de koper retourneren als vracht- of verzendingskosten vooraf zijn voldaan.

Defecten of bedieningsproblemen als gevolg van een ongeluk, misbruik, verkeerd gebruik, wijziging, verkeerde

toepassing, vernieling, onjuiste installatie of onjuist onderhoud of beheer, of nalaten van normaal onderhoud en

routineonderhoud vallen niet onder deze Beperkte Garantie. Verslechtering of beschadiging als gevolg van zwaar

weer zoals hagelbuien, orkanen, aardbevingen of tornado’s, verkleuring door directe inwerking of inwerking door

chemicaliën in de atmosfeer worden door deze Beperkte Garantie niet gedekt.

Er geldt geen uitdrukkelijke garantie anders dan genoemd in het onderhavige document en elke stilzwijgende

garantie op verkoopbaarheid en toestand zijn beperkt in duur tot de periode waarin deze uitdrukkelijke Beperkte

Garantie van kracht is. In sommige regio’s is een beperking van de geldigheidsduur van de stilzwijgende garantie

niet toegestaan. Deze beperking hoeft dus niet op u van toepassing te zijn.

Weber is in geen geval aansprakelijk voor bijzondere schade, indirecte schade of gevolgschade. In sommige regio’s

is een uitsluiting of beperking van incidentele schade of gevolgschade niet toegestaan. Deze beperking of uitsluiting

hoeft dus niet op u van toepassing te zijn.

Weber geeft geen toestemming aan natuurlijke en rechtspersonen om bij een plicht of aansprakelijkheid in haar

plaats te treden in verband met verkoop, installatie, gebruik, verwijdering, retournering of vervanging van haar

apparatuur en natuurlijke personen of rechtspersonen kunnen niet zulke aanspraken laten gelden tegen Weber.

A Weber-Stephen Products Co., (Weber

®

) garante ao COMPRADOR ORIGINAL deste grelhador

Weber

®

CharQ

®

, que não apresenta qualquer defeito de material e fabrico a partir da data em que

foi adquirido, da seguinte forma:

Estruturas de alumínio 5 anos, 2 anos para a pintura

excluindo desgaste ou

descoloração

Termoplástico/

Peças termo-reguláveis 5 anos excluindo

desgaste

A Weber pode exigir comprovação da data da compra. DESTA FORMA, GUARDE O SEU COMPROVANTE DE

COMPRA, OU NOTA FISCAL E REMETA À WEBER O CARTÃO DE REGISTRO DE GARANTIA LIMITADA IMEDI-

ATAMENTE.

Esta Garantia está limitada ao reparo, ou à substituição das peças defeituosas, desde que utilizadas e mantidas

conforme as instruções, e que, examinadas, indiquem, de fato, estarem defeituosas, de acordo com os critérios

da Weber. Se a Weber confirmar a existência de defeito, e aprovar a reclamação, as peças serão substituídas,

sem custos para o consumidor. Se o consumidor for solicitado a devolver qualquer peça defeituosa, os custos de

transporte deverão ser pagos antecipadamente. A Weber devolverá as peças ao consumidor, e reembolsará o frete,

ou a postagem paga.

Essa Garantia Limitada não cobre as falhas, ou dificuldades de operação resultantes de acidente, abuso, mau

uso, alterações, uso indevido, vandalismo, instalação inadequada, manutenção ou conserto inadequados, falta de

manutenção de rotina. A deterioração, ou danos causados por condições severas de temperatura, tais como granizo,

furacões, terremotos, tornados, descoloração resultante de exposição a agentes químicos, seja diretamente ou na

atmosfera, não estão cobertos por essa Garantia Limitada.

Não há outras garantias expressas, exceto aquelas aqui estabelecidas, e quaisquer outras garantias aplicáveis e

implícitas relativas a comerciabilidade e adequação do produto são limitadas em duração ao período de cobertura

dessa Garantia Limitada expressa por escrito. Em algumas regiões, a limitação do tempo de cobertura de uma garan-

tia implícita não é permitida. Se esse for o seu caso, essa norma não se aplica.

A Weber® não é responsável por quaisquer danos especiais, indiretos, ou conseqüentes. Em algumas regiões a

exclusão, ou limitação de cobertura de danos incidentais ou conseqüentes não são permitidas. Se esse for o seu

caso, essa norma não se aplica.

A Weber

®

não autoriza qualquer pessoa ou empresa a assumir em seu nome qualquer obrigação, ou responsabili-

dade relativas à venda, instalação, remoção, substituição, ou devolução, ou ao uso do seu equipamento; e não há

tais representações vinculadas à Weber.

Weber-Stephen Products Co. (Weber) con la presente garantisce l’ACQUIRENTE ORIGINALE del

presente barbecue Weber

®

CharQ

®

contro difetti di materiale o di lavorazione dalla data dell’acquisto

come indicato di seguito:

Parti in fusione di alluminio 5 anni, vernice 2 anni

con esclusione di scolorimenti o

decolorazioni

Parti in materiali termoplastici/

termoindurenti 5 anni con esclusione di

scolorimenti

Tutte le altre parti 2 anni

Poiché Weber può richiedere all’utente di comprovare l’acquisto del prodotto, È NECESSARIO CONSERVARE

SEMPRE LA RICEVUTA DI ACQUISTO O LA FATTURA E RISPEDIRE IMMEDIATAMENTE LA SCHEDA DELLA

GARANZIA DEBITAMENTE COMPILATA.

La presente garanzia limitata prevede unicamente la riparazione o la sostituzione delle parti che si dimostrano

difettose se soggette a uso o manutenzione normali e che risultino tali dopo un’accurata ispezione da parte di Weber.

Se il difetto venga accertato e la richiesta dell’utente accettata, Weber provvederà a riparare o sostituire, a sua

discrezione, le parti difettose gratuitamente. Qualora sia necessario provvedere alla restituzione delle parti difettose,

queste dovranno essere inviate al produttore con spese di trasporto pre-pagate. Weber restituirà all’acquirente le

parti riparate o sostituite con spese di trasporto o postali pre-pagate.

La presente garanzia limitata non copre eventuali guasti o problemi di funzionamento derivanti da incidenti,

uso non autorizzato, uso improprio, modifiche non autorizzate, mancato rispetto delle istruzioni, vandalismo,

operazioni di installazione, manutenzione o riparazione impropri o dalla mancata esecuzione delle operazioni di

manutenzione ordinaria e straordinaria. Inoltre, la presente garanzia limitata non copre l’eventuale deterioramento o

gli eventuali danni dovuti a condizioni atmosferiche particolari quali grandine, uragani, terremoti o tornado; nonché lo

scolorimento del prodotto causato dall’esposizione diretta a sostanze chimiche anche se presenti nell’atmosfera.

Il produttore non rilascia alcuna altra garanzia esplicita oltre la presente. Eventuali altre garanzie implicite comprese

quelle relative alla commerciabilità e all’idoneità a un uso specifico saranno applicabili solo per il periodo di validità

della presente garanzia limitata esplicita. Poiché alcuni paesi o giurisdizioni non ammettono limiti alla durata della

garanzia implicita, i limiti o le esclusioni indicati in precedenza possono non essere applicabili.

Weber non riconosce alcuna responsabilità in merito a danni speciali, indiretti o consequenziali. Poiché alcuni

paesi o giurisdizioni non consentono l’esclusione o la limitazione di danni accidentali o consequenziali, la presente

limitazione o esclusione potrebbe non essere applicabile.

Poiché Weber non autorizza persone o società a rappresentarla relativamente agli obblighi e alle responsabilità

derivanti dalla vendita, dall’installazione, dall’uso, dalla rimozione, dalla restituzione o sostituzione del prodotto, non

riconosce le loro eventuali dichiarazioni come legalmente vincolanti.

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