Aeg-Electrolux BOCSHG-M Manuale utente

BOC SHG

Istruzioni per l’uso Forno da incasso

multicottura a vapore

Grazie per aver scelto uno dei nostri prodotti di qualità.

Per garantire il funzionamento ottimale e regolare dell'apparecchio, la preghiamo

di leggere attentamente questo manuale d'istruzioni. In tal modo potrà eseguire

ogni operazione alla perfezione e con la massima efficienza. Le consigliamo inoltre

di conservare il manuale in un luogo sicuro, affinché possa consultarlo ogni volta

che ne avrà bisogno. Infine, qualora l'apparecchio cambiasse proprietario, non

dimentichi di consegnargli il presente manuale.

Le auguriamo di trarre la massima soddisfazione dal suo nuovo acquisto.

Indice

Istruzioni d'uso 3

Avvertenze di sicurezza 3

Sicurezza elettrica 3

Sicurezza dei bambini 3

Sicurezza durante l'utilizzo 3

Come evitare danni all'apparecchio 3

Descrizione del prodotto 4

Vista complessiva 4

Pannello di comando 5

Dotazione del forno 5

Accessori Forno 6

Prima del primo impiego 6

Impostazione e modifica dell'ora 6

Prima pulizia 7

Funzione DEMO dell'apparecchio 8

Impiego del forno 8

Il controllo elettronico del forno 8

Funzioni del forno 11

Inserimento della griglia e della piastra da

forno 11

Funzioni di cottura a vapore 12

Funzioni aggiuntive 14

Funzioni dell'orologio 15

Ulteriori funzioni 20

Applicazioni, tabelle e suggerimenti 22

Cottura a vapore 22

cottura 26

Cottura di carne e pesce 30

Cottura a bassa temperatura 32

Grill 33

Cottura ad infrarossi 33

Scongelamento 34

Essiccazione 34

Conserve 35

Funzioni e ricette programmate 36

Pulizia e manutenzione 42

Parti esterne 42

Interno del forno 42

Accessori 43

Griglia di inserimento 43

Sistema di generazione del vapore 45

Illuminazione del forno 45

Porta del forno 46

Che cosa fare se … 47

Istruzioni di installazione 48

Avvertenze di sicurezza per l'installatore

48

Smaltimento 52

Materiale d'imballaggio 52

Assistenza tecnica 52

Garantie, Garanzia, Guarantee 53

Kundendienst, service-clientèle, Servizio

clienti, Customer Service Centres 53

Con riserva di modifiche

2

Indice

Istruzioni d'uso

Avvertenze di sicurezza

Importanti avvertenze di sicurezza

Leggere attentamente e conservare per riferimenti futuri

Sicurezza elettrica

•

L'allacciamento dell'apparecchio deve essere eseguito solo da un tecnico autorizzato .

• In caso di guasti o danni all'apparecchio: svitate o disinserite i fusibili del quadro.

•

Le riparazioni esclusivamente da tecnici qualificati . Le riparazioni non eseguite

correttamente possono comportare gravi pericoli. Per le riparazioni, rivolgetevi al nostro

servizio di assistenza o al vostro rivenditore specializzato.

Sicurezza dei bambini

• Non lasciate mai inosservati i bambini quando il forno è in funzione.

• Questo apparecchio è dotato di un dispositivo di sicurezza per bambini.

Sicurezza durante l'utilizzo

• Questo apparecchio deve essere utilizzato soltanto per la cottura e l'arrostimento di

pietanze per uso domestico.

• Usate cautela nel collegare elettrodomestici a prese installate in prossimità dell'appa-

recchio. I cavi di allacciamento non devono essere incastrati sotto la porta del forno

ancora caldo.

•

Avvertenza: Pericolo di scottature! Durante il funzionamento l'interno del forno si

scalda.

•

Avvertenza: Durante la cottura a vapore non aprite mai la porta del forno. Il vapore

che fuoriesce può provocare danni ai mobili. Evitate il contatto diretto con il vapore che

fuoriesce.

• Se si aggiungono ingredienti alcolici alle vivande cotte in forno, si potrebbe formare una

miscela di alcool ed aria infiammabile. In questo caso, aprite la porta del forno con la

massima cautela e non avvicinate braci, scintille o fuoco.

• Persone (inclusi bambini) con limitate capacità fisiche, sensoriali o mentali, con scarsa

esperienza o conoscenza, che non sono in grado di utilizzare l'apparecchio, non devono

utilizzare il forno a meno che non siano sorvegliate o istruite da una persona responsabile.

Avvertenza sull'acrilamide

Secondo le più recenti scoperte scientifiche una cottura intensiva degli alimenti, in parti-

colare nel caso di prodotti contenenti amido, può rappresentare un rischio per la salute a

causa dell'acrilamide. Pertanto vi raccomandiamo di cucinare possibilmente a basse tem-

perature e di non rosolare troppo intensamente gli alimenti.

Come evitare danni all'apparecchio

• Non rivestite il forno con fogli di alluminio e non appoggiate sul fondo piastre, pentole,

ecc., per evitare che l'accumulo di calore danneggi la smaltatura.

• Le macchie lasciate dagli acidi di frutta che gocciolano dalla piastra del forno non pos-

sono più essere rimosse. Per cuocere torte molto umide, utilizzate una teglia profonda.

Avvertenze di sicurezza

3

• Non caricate pesi sulla porta del forno aperta.

• Non versate acqua direttamente nel forno caldo. Ne possono derivare danni alla smal-

tatura e scolorimenti.

• Una forte pressione sull'apparecchio, in particolare sui bordi del cristallo anteriore, può

causare la rottura del vetro.

• Non collocate oggetti infiammabili nel forno. Potrebbero prendere fuoco all'accensione

dell'apparecchio.

• Non conservate alimenti umidi all'interno del forno. Lo smalto potrebbe danneggiarsi.

• Dopo lo spegnimento della ventola di raffreddamento, non conservate pietanze non

coperte nel forno. Nel vano del forno o sui cristalli si può depositare dell'umidità, che

può raggiungere i mobili adiacenti.

Indicazioni sul rivestimento smaltato

Le variazioni di colore subite dal rivestimento smaltato del forno durante l'utilizzo non

pregiudicano l'idoneità dell'apparecchio all'uso normale e previsto. Tali variazioni non co-

stituiscono pertanto un difetto ai sensi della garanzia.

Descrizione del prodotto

Vista complessiva

1

2

3

1 Pannello di comando

2 Maniglia (della porta)

3 Porta vetro in cristallo

4

Descrizione del prodotto

Pannello di comando

1

2

3

1 Spie del forno

2 Tasti funzione Forno

3 Vaschetta dell'acqua

Dotazione del forno

6

1

4

2

3

5

1 Serpentina del grill

2 Illuminazione del forno

3 Serpentina posteriore ventilatore

4 Generatore di vapore/Rosetta del vapore

5 Griglia di inserimento, estraibile

6 Piani di cottura

Descrizione del prodotto

5

Accessori Forno

Griglia

Per stoviglie, stampi per dolci, arrosti e pietanze

alla griglia.

Piastra da forno

Per torte e biscotti.

Pentola in vetro

con 2 inserti forati

Spugna Quick 180

Spugna estremamente assorbente a forma di

anello, perfettamente adatta alla sua funzione.

Prima del primo impiego

Impostazione e modifica dell'ora

Il forno funziona solo con l'ora impostata.

6

Prima del primo impiego

Dopo il collegamento alla rete elettrica o dopo

un'interruzione di corrente lampeggia automati-

camente il simbolo della funzione Ora

.

1. Per modificare l'ora impostata, premete il ta-

sto Funzioni dell'orologio

finché non inizia

a lampeggiare il simbolo dell'ora

.

2. Usate i tasti

o per impostare l'ora

corretta.

Dopo circa 5 secondi la spia smette di lampeggiare

e l'orologio visualizza l'ora impostata.

L'apparecchio è pronto per l'uso.

L'ora può essere modificata solo se la sicurezza dei

bambini è disinserita, se non è impostata alcuna

delle funzioni orologio

, Durata o Fine e

se non è impostata alcuna delle funzioni del forno.

Prima pulizia

Il forno deve essere pulito prima del primo utilizzo.

Non utilizzate detergenti aggressivi e abrasivi. La superficie potrebbe danneggiarsi.

Per le superfici metalliche, usate i detergenti normalmente reperibili in commercio.

1. Aprite la porta del forno.

L'illuminazione interna si accende.

2. Estraete tutti gli accessori e la griglia e puliteli con un detergente diluito in acqua calda.

3. Pulite anche il forno con detergente e acqua calda e asciugatelo.

4. Pulite la parte anteriore con un panno umido.

Prima del primo impiego

7

Funzione DEMO dell'apparecchio

La funzione DEMO permette di provare a eseguire tutte le funzioni disponibili senza ac-

cendere effettivamente il forno.

Attivazione della funzione DEMO

1.

Spegnete l'apparecchio con il tasto Acce-

so/Spento.

2. Premete contemporaneamente i tasti Pro-

grammi di cottura

e finché non si sente

un segnale acustico e sul display compare l'in-

dicazione "d" .

Disattivazione della funzione DEMO

1.

Spegnete l'apparecchio con il tasto Acce-

so/Spento.

2. Premete contemporaneamente i tasti Pro-

grammi di cottura

e finché non si sente un segnale acustico e sul display scompare

l'indicazione "d" .

Impiego del forno

Il controllo elettronico del forno

Il display

1 2 3 4

567

1 Memoria: P / DEMO: d

2 Funzionamento a vapore

3 Temperatura/Ora

4 Funzioni dell'orologio/tempo di funzionamento

5 Simbolo del termometro

6 Programmi di cottura

7 Funzioni del forno

8

Impiego del forno

Il pannello di comando

1

2

3

6

5 4

1 Acceso/Spento

2 Programmi di cottura

3 Tasto +/-

4 Funzioni del timer

5 Funzione di memoria

6 Selezione della funzione del forno

Avvertenze generali

• Accendete l'apparecchio anzitutto sempre con il tasto Acceso/Spento

.

• Quando si accende la funzione selezionata, il forno inizia a riscaldare, ossia il tempo

impostato inizia a scorrere.

• Al raggiungimento della temperatura selezionata viene emesso un segnale.

• L'illuminazione del forno si accende non appena viene avviata una funzione del forno o

viene aperta la porta.

L'illuminazione del forno si spegne dopo 10 minuti dall'apertura della porta e dallo spe-

gnimento dell'apparecchio.

• Spegnete l'apparecchio con il tasto Acceso/Spento

.

Selezione della funzione del forno

1. Accendete l'apparecchio con il tasto Acceso/Spento

.

Impiego del forno

9

2. Premete il tasto oppure finché non

compare la funzione desiderata

• Sul display della temperatura appare la

temperatura proposta.

• Se la temperatura proposta non viene mo-

dificata entro circa 5 secondi, il forno inizia

a riscaldarsi.

Modifica della temperatura del forno

Per aumentare o diminuire il valore della tempe-

ratura, usate il tasto

oppure .

L'impostazione varia a incrementi di 5 °C.

Simbolo del termometro

• Il simbolo del termometro

che sale lentamente indica il grado di riscaldamento rag-

giunto dal forno.

• I tre segmenti del simbolo del termometro

che lampeggiano in successione indicano

che è in corso il riscaldamento rapido.

Modifica della funzione del forno

Per cambiare la funzione del forno, premete il ta-

sto

o finché sul display non compare la fun-

zione desiderata.

10

Impiego del forno

Spegnimento del forno

Spegnete l'apparecchio con il tasto Acceso/Spento

.

Ventilatore di raffreddamento

Il ventilatore si accende automaticamente per te-

nere fresche le superfici dell'apparecchio. Dopo

aver spento il forno, il ventilatore continua a fun-

zionare ancora un po' per raffreddare l'apparec-

chio, dopodichè si spegne automaticamente.

Funzioni del forno

Funzione del forno Uso

Cottura a vapore

Per verdure, patate, riso, pasta o altri contorni.

A colpi di vapore

Per cuocere al forno, arrostire e riscaldare cibi freddi e

congelati.

Multi-aria calda Per la cottura al forno contemporanea su due livelli

Cottura ad infrarossi Per arrostire grossi pezzi di carne o pollame su un solo

livello. Questa funzione è idonea anche per gratinare e

dorare .

Grill Per tostare e per cuocere al grill cibi sottili

Scongel/Essicaz Per scongelare ed essiccare erbe, frutta e verdura.

Cottura a bassa tem-

peratura

Per preparare arrosti particolarmente teneri e sugosi

Cottura ecoventilata

Per cuocere al forno risparmiando energia torte prevalen-

temente secche e sformati in stampi su un livello.

Inserimento della griglia e della piastra da forno

Dispositivo di sicurezza per l'estrazione e protezione antiribaltamento

Per un'estrazione sicura, tutti i componenti da forno presentano una piccola sporgenza

rivolta verso il basso sul bordo destro e su quello sinistro.

Utilizzate sempre i componenti da forno in modo che questa sporgenza rimanga nella parte

posteriore del forno. La sporgenza è importante anche per proteggere i componenti da

forno da eventuali ribaltamenti.

Impiego del forno

11

Inserimento della piastra da forno:

Spingete la piastra da forno tra le guide dei livelli

selezionati.

Inserimento della griglia

Inserite la griglia in modo che i piedini siano ri-

volti verso il basso.

Spingete la griglia tra le guide dei livelli selezio-

nati.

La teglia è ulteriormente protetta da eventuali

cadute grazie al bordo rialzato della griglia.

Funzioni di cottura a vapore

Le funzioni di cottura a vapore devono sempre essere impostate assieme alle funzioni oro-

logio Durata

o Fine (vedere Capitolo Funzioni dell'orologio Durata /Fine ).

Come liquido, utilizzate esclusivamente dell'acqua!

Un cicalino suona quando l'acqua è finita. Poco dopo il rabbocco dell'acqua, il cicalino si

spegne nuovamente.

Con la vaporizzazione automatica di circa 5 minuti al termine della durata di cottura e con

il tempo di riscaldamento di circa 2 minuti, le impostazioni inferiori a 10 minuti hanno poco

effetto.

All'apertura della porta fuoriuscirà un po' di vapore.

12

Impiego del forno

Cottura a vapore

1. Non versate direttamente acqua (circa

650 ml) nel generatore di vapore, ma

nella vaschetta sul pannello di coman-

do.

La riserva d'acqua è sufficiente per circa

30 minuti.

2. Accendete il forno con il tasto Acceso/

Spento

.

3. Con il tasto

o selezionate la funzio-

ne Cottura a vapore

e con il tasto

o impostate la temperatura deside-

rata (campo valori 50°C - 96°C).

4. Con il tasto Funzioni dell'orologio

se-

lezionate la funzione Durata

o Fine

e con il tasto o impostate la du-

rata o l'ora di spegnimento desiderata.

Dopo circa 2 minuti è visibile il primo va-

pore. Un solo segnale acustico indica

quando è raggiunta la temperatura di cot-

tura di circa 96°C.

Un triplice segnale acustico indica la fine della durata di cottura.

5. Con il tasto Acceso/Spento

disattivate il segnale e spegnete il forno.

Una volta lasciato raffreddare il forno, assorbite l'acqua residua con una spugna del gene-

ratore di vapore e frizionate eventualmente con qualche goccia di aceto.

Per l'asciugatura completa, lasciate aperta la porta del forno.

A colpi di vapore

La continua trasformazione di aria calda in vapore avviene in automatico.

1. Non versate direttamente acqua (circa 250 ml) nel generatore di vapore, ma versatela

nella vaschetta sul pannello di comando.

2. Accendete il forno con il tasto Acceso/Spento

.

3. Con il tasto

o selezionate la funzione A colpi di vapore e con il tasto o

impostate la temperatura desiderata.

Impiego del forno

13

4. Con il tasto Funzioni dell'orologio se-

lezionate la funzione Durata

o Fine

e con il tasto o impostate la du-

rata o l'ora di spegnimento desiderata.

Continuate come per Cottura a vapore

.

Funzioni aggiuntive

Programmi di cottura

Usate questa funzione seguendo le indicazioni delle ricette.

Selezione del programma

1. Accendete il forno con il tasto Acceso/

Spento

. Premete il tasto dei program-

mi di cottura

, quindi premete il tasto

o finché sul display non compare il

programma desiderato (P 1-P12).

– L'indicatore di funzione mostra il sim-

bolo della funzione selezionata.

– Sul display dell'ora appare la durata di

cottura e si accende il simbolo di Durata

.

– Per modificare la durata di cottura, pre-

mete il tasto Funzioni dell'orologio

e quindi i tasti o .

– Dopo circa 5 secondi il forno si accende.

2. Alla scadenza del tempo, per 2 minuti viene emesso un segnale acustico. Il simbolo di

Durata

lampeggia

Il forno si spegne.

3. Premendo un tasto qualsiasi è possibile interrompere il segnale.

Partenza posticipata

La durata di cottura può essere predisposta per una partenza posticipata (vedere la funzione

Fine

).

Interruzione anticipata della durata di cottura

Spegnete il forno con il tasto Acceso/Spento

.

Funzione di memoria

La funzione di memoria permette di memorizzare una singola impostazione del forno

utilizzata frequentemente.

1. Impostate la funzione di cottura, la temperatura ed eventualmente le funzioni dell'o-

rologio Durata

e/o Fine.

14

Impiego del forno

2. Tenete premuto il tasto della funzione di

memoria

per circa 2 secondi finché non

viene emesso un segnale acustico. L'im-

postazione è stata memorizzata.

Per memorizzare una diversa impostazione,

premete nuovamente il tasto della funzione di

memoria

per circa 2 secondi. L'impostazio-

ne memorizzata in precedenza viene sostituita

da quella nuova.

Avvio della funzione di memoria

1. Accendete il forno con il tasto Acceso/Spento

.

2. Premete il tasto della funzione di memoria

per richiamare l'impostazione memorizza-

ta.

Funzioni dell'orologio

1

2

3

4

5

6

1 Funzioni del timer

2 Display dell'ora

Impiego del forno

15

3 Ora

4 Durata/Fine/Tempo di funzionamento

5 Funzioni del timer

6 Tasti di impostazione

Tempo

Per l'impostazione di un tempo breve. Allo scadere del tempo viene emesso un segnale

acustico.

Questa funzione non ha alcuna influenza sul funzionamento del forno.

Durata

Per impostare il tempo per cui il forno deve rimanere acceso.

Fine

Per impostare quando il forno deve spegnersi.

Ora

Per impostare, modificare o leggere l'ora esatta (Vedi al capitolo "Prima del primo impiego").

Avvertenze generali

• Quando si sceglie una delle funzioni dell'orologio, il relativo simbolo lampeggia per circa

5 secondi. In questo tempo è possibile impostare o modificare i tempi desiderati con i

tasti

o .

• Una volta impostata l'ora o il tempo desiderato, il simbolo lampeggia di nuovo per circa

5 secondi quindi rimane acceso. Il tempo impostato

inizia a scorrere.

• Il tempo impostato per Durata

e Fine inizia a scorrere dopo l'avvio della funzione

selezionata.

Tempo

1. Premete il tasto Funzioni dell'orologio

finché non inizia a lampeggiare il simbolo

di Tempo

.

2. Con il tasto

o impostate il tempo

desiderato (max. 99.00 minuti).

16

Impiego del forno

Dopo circa 5 secondi il display visualizza il tempo

residuo. Il simbolo di Tempo

si accende.

Alla scadenza del tempo impostato, per 2 minuti

viene emesso un segnale acustico. Sul display

compare l'indicazione "0.00" e il simbolo di Tempo

lampeggia.

Per interrompere il segnale acustico: premete un

tasto qualsiasi.

Durata

1. Selezionate la funzione di cottura e la

temperatura del forno con il tasto

o

.

2. Premete il tasto Funzioni dell'orologio

finché non inizia a lampeggiare il simbolo

di Durata

.

3. Impostate la durata di cottura desiderata

con il tasto

o .

Impiego del forno

17

Il forno si accende e compare il simbolo di Durata

.

Premendo più volte il tasto Funzioni dell'orologio

è possibile ripristinare la visualizzazione del-

l'ora.

Alla scadenza del tempo, per 2 minuti viene emes-

so un segnale acustico e il forno si spegne.

Sul display compare l'indicazione "0.00" e il sim-

bolo di Durata

lampeggia.

Per interrompere il segnale acustico: premete un

tasto qualsiasi.

Fine

1. Selezionate la funzione di cottura e la

temperatura del forno con il tasto

o

.

2. Premete il tasto Funzioni dell'orologio

finché non inizia a lampeggiare il simbolo

di Fine

.

3. Con il tasto

o impostate il tempo di

spegnimento desiderato.

18

Impiego del forno

Sul display compaiono i simboli di Fine e Durata

.

Il forno si accende automaticamente.

Premendo più volte il tasto Funzioni dell'orologio

è possibile ripristinare la visualizzazione del-

l'ora.

Alla scadenza del tempo, per 2 minuti viene emes-

so un segnale acustico. Il forno si spegne.

Sul display compaiono l'indicazione "0.00" e i sim-

boli di Fine

e Durata .

Per interrompere il segnale acustico: premete un

tasto qualsiasi.

Combinazione di Durata

e Fine

La funzione Durata e Fine possono essere usate contemporaneamente per fare in

modo che il forno si accenda e si spenga automaticamente in un momento successivo .

1. Selezionate la funzione e la temperatura

del forno.

2. Con la funzione Durata

impostate il

tempo necessario alla pietanza per cuo-

cere,

ad es. 1 ora.

3. Con la funzione Fine

impostate l'ora in

cui prevedete che la pietanza sia pronta,

ad es. alle ore 14:05.

Impiego del forno

19

Sul display compaiono i simboli di Durata e Fine

.

Il forno si accende automaticamente all'ora im-

postata, ad es. alle ore 13:05.

A tempo scaduto viene emesso un segnale acu-

stico per 2 minuti e il forno si spegne, ad es. alle

ore 14:05.

Ulteriori funzioni

Spegnimento del display

Lo spegnimento del display vi permette di risparmiare energia.

Spegnimento del display

1. Eventualmente spegnete l'apparecchio con il tasto Acceso/Spento

. Non deve essere

segnalato alcun calore residuo.

2. Premete contemporaneamente i tasti

Funzioni dell'orologio

e finché il di-

splay non si spegne.

Accendendo nuovamente l'apparecchio, il di-

splay si accenderà automaticamente. Al suc-

cessivo spegnimento, il display si spegnerà

nuovamente.

Per ripristinare la visualizzazione dell'ora oc-

corre riaccendere il display.

Accensione del display

1. Eventualmente spegnete l'apparecchio con il tasto Acceso/Spento

.

2. Premete contemporaneamente i tasti Funzioni dell'orologio

e finché il display

non si riattiva.

Sicurezza per bambini

Quando si inserisce la sicurezza per bambini il forno non può più essere acceso.

Inserimento della sicurezza per bambini

20

Impiego del forno

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