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Ovn

Forno

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Horno

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INDICE

Informazioni per la sicurezza 21

Istruzioni di sicurezza 22

Descrizione del prodotto 25

Preparazione al primo utilizzo 25

Utilizzo quotidiano 26

Funzioni del timer 28

Funzioni aggiuntive 29

Consigli e suggerimenti utili 30

Pulizia e cura 34

Cosa fare se… 38

Dati tecnici 39

Installazione 39

Considerazioni ambientali 41

Con riserva di modifiche.

INFORMAZIONI PER LA SICUREZZA

Leggere attentamente le istruzioni fornite prima di installare e

utilizzare l'apparecchiatura. Il produttore non è responsabile se

un'installazione ed un uso non corretto dell'apparecchiatura

provocano lesioni e danni. Tenere sempre le istruzioni a porta-

ta di mano in caso di necessità durante l'utilizzo.

Sicurezza dei bambini e delle persone vulnerabili

Avvertenza! Rischio di soffocamento, lesioni o invalidità

permanente.

• Questa apparecchiatura può essere usata da bambini a par-

tire dagli 8 anni e da adulti con limitate capacità fisiche, sen-

soriali o mentali o con scarsa esperienza o conoscenza sul-

l'uso dell'apparecchiatura, se sorvegliati o se sono stati

istruiti relativamente all'uso dell'apparecchiatura e hanno ca-

pito i rischi coinvolti.

• Non consentire ai bambini di giocare con l'apparecchiatura.

• Tenere i materiali di imballaggio al di fuori della portata dei

bambini.

• Tenere i bambini e gli animali domestici lontano dall'appa-

recchiatura durante il funzionamento o raffreddamento. Le

parti accessibili sono incandescenti.

• Se l’apparecchiatura dispone di un dispositivo di sicurezza

per i bambini, consigliamo di attivarlo.

• La pulizia e gli interventi di manutenzione non devono essere

eseguiti dai bambini senza supervisione.

progress 21

Avvertenze di sicurezza generali

• All'interno l'apparecchiatura si scalda mentre è in funzione.

Non toccare le resistenze dell'apparecchiatura. Servirsi sem-

pre degli appositi guanti da forno per estrarre o inserire ac-

cessori o pentole resistenti al calore.

• Non usare idropulitrici a vapore per pulire l'apparecchiatura.

• Prima di eseguire le procedure di manutenzione, estrarre la

spina dalla presa.

• Non utilizzare detergenti abrasivi o raschietti di metallo per

pulire il vetro della porta per non rigare la superficie e causa-

re la rottura del vetro.

• Una fuoriuscita eccessiva deve essere rimossa prima di av-

viare la pulizia per pirolisi. Rimuovere tutte le parti dal forno.

• Per rimuovere i supporti ripiano, sfilare innanzitutto la parte

anteriore del supporto, quindi quella posteriore, dalle pareti

laterali. Installare i supporti ripiano seguendo al contrario la

procedura indicata.

ISTRUZIONI DI SICUREZZA

Installazione

Avvertenza! L’installazione

dell'apparecchiatura deve essere

eseguita da personale qualificato.

• Rimuovere tutti i materiali di imballaggio.

• Non installare e utilizzare l'apparecchiatu-

ra se è danneggiata.

• Attenersi alle istruzioni fornite insieme al-

l'apparecchiatura.

• Fare sempre attenzione quando si sposta

l'apparecchiatura, perché è pesante. In-

dossare sempre guanti di sicurezza.

• Non tirare l’apparecchiatura per la mani-

glia.

• Il mobile da incasso e il vano devono es-

sere delle dimensioni adatte.

• È necessario rispettare la distanza mini-

ma dalle altre apparecchiature.

• Assicurarsi che l'apparecchiatura sia in-

stallata sotto e vicino a parti adeguata-

mente ancorate a una struttura fissa.

• Alcune componenti dell'apparecchiatura

trasmettono corrente. Chiudere l'appa-

recchiatura con il mobile per impedire il

contatto con parti pericolose.

• I lati dell'apparecchiatura devono restare

adiacenti alle apparecchiature o unità del-

la stessa altezza.

Collegamento elettrico

Avvertenza! Rischio di incendio e

scossa elettrica.

• Tutti i collegamenti elettrici dovrebbero

essere realizzati da un elettricista qualifi-

cato.

• L'apparecchiatura deve disporre di una

messa a terra.

• Verificare che i dati elettrici riportati sulla

targhetta del modello corrispondano a

quelli dell'impianto. In caso contrario,

contattare un elettricista.

• Utilizzare sempre una presa antishock

elettrico correttamente installata.

• Non utilizzare prese multiple e prolunghe.

• Accertarsi di non danneggiare la spina e il

cavo. Contattare il Centro di assistenza o

un elettricista qualificato per sostituire un

cavo danneggiato.

22 progress

• Evitare che i cavi rimangano a contatto

della porta dell'apparecchiatura, in parti-

colare quando la porta è calda.

• I dispositivi di protezione da scosse elet-

triche devono essere fissati in modo tale

da non poter essere disattivati senza l'u-

so di attrezzi.

• Inserire la spina di alimentazione nella

presa solo al termine dell'installazione.

Verificare che la spina di alimentazione ri-

manga accessibile dopo l'installazione.

• Nel caso in cui la spina di corrente sia al-

lentata, non collegarla alla presa.

• Non tirare il cavo di alimentazione per

scollegare l’apparecchiatura. Tirare solo

la spina.

• Servirsi unicamente di dispositivi di isola-

mento adeguati. interruttori automatici,

fusibili (quelli a tappo devono essere ri-

mossi dal portafusibile), sganciatori per

correnti di guasto a terra e relé.

• L'impianto elettrico deve essere dotato di

un dispositivo di isolamento che consen-

ta di scollegare l'apparecchiatura dalla

presa di corrente a tutti i poli. Il dispositi-

vo di isolamento deve avere una larghez-

za dell'apertura di contatto non inferiore

ai 3 mm.

• Chiudere completamente la porta dell'ap-

parecchiatura prima di collegare spina al-

la presa elettrica.

Utilizzo

Avvertenza! Rischio di ferite, ustioni,

scosse elettriche o esplosioni.

• Utilizzare l’apparecchiatura in un ambien-

te domestico.

• Non apportare modifiche alle specifiche

di questa apparecchiatura.

• Verificare che le aperture di ventilazione

non siano ostruite.

• Non lasciare mai l'apparecchiatura incu-

stodita durante il funzionamento.

• Spegnere l'apparecchiatura dopo ogni

utilizzo.

• All'interno l'apparecchiatura si scalda

mentre è in funzione. Non toccare le resi-

stenze dell'apparecchiatura. Servirsi

sempre degli appositi guanti da forno per

estrarre o inserire accessori o pentole re-

sistenti al calore.

• Prestare attenzione in fase di apertura

della porta dell'apparecchiatura quando

quest'ultima è in funzione. Può fuoriuscire

aria calda.

• Non mettere in funzione l'apparecchiatu-

ra con le mani umide o quando c'è un

contatto con l'acqua.

• Non esercitare pressione sulla porta

aperta.

• Non utilizzare l'apparecchiatura come su-

perficie di lavoro o come piano di appog-

gio.

• Tenere sempre chiusa la porta dell'appa-

recchiatura quando quest'ultima è in fun-

zione.

• Aprire la porta dell'apparecchiatura con

cautela. L'uso di ingredienti contenenti al-

col può causare una miscela di alcol e

aria.

• Evitare la presenza di scintille o fiamme

aperte vicino all'apparecchiatura quando

si apre la porta.

• Non appoggiare o tenere liquidi o mate-

riali infiammabili, né oggetti facilmente in-

cendiabili sull'apparecchiatura, al suo in-

terno o nelle immediate vicinanze.

Avvertenza! Vi è il rischio di

danneggiare l'apparecchiatura.

• Per evitare danni o scolorimento dello

smalto:

- Non mettere pentole resistenti al calore

o altri oggetti sulla superficie inferiore del-

l'apparecchiatura.

- Non appoggiare la pellicola di alluminio

direttamente sulla superficie inferiore del-

l'apparecchiatura.

- Non mettere direttamente acqua all'in-

terno dell'apparecchiatura calda.

- Non tenere piatti umidi e cibo all'interno

dell'apparecchiatura dopo aver terminato

la fase di cottura.

- Prestare attenzione quando si tolgono o

inseriscono gli accessori.

• Lo scolorimento dello smalto non influi-

sce sulle prestazioni dell'apparecchiatura.

Non si tratta di un'anomalia ai sensi di

legge.

• Per le torte molto umide, usare una lec-

carda. I succhi di frutta provocano mac-

chie che possono essere permanenti.

progress 23

Pulizia e manutenzione

Avvertenza! Vi è il rischio di lesioni,

incendio o danni all'apparecchiatura

• Prima di eseguire qualunque intervento di

manutenzione, spegnere l'apparecchiatu-

ra ed estrarre la spina dalla presa.

• Controllare che l'apparecchiatura sia

fredda. Vi è il rischio che i pannelli di vetro

si rompano.

• Sostituire immediatamente i pannelli in

vetro della porta nel caso in cui siano

danneggiati. Contattare il Centro Assi-

stenza.

• Prestare attenzione quando si rimuove la

porta dall'apparecchio. La porta è pesan-

te!

• Pulire regolarmente l'apparecchiatura per

evitare il deterioramento dei materiali che

compongono la superficie.

• I residui di grassi o alimenti all'interno del-

l'apparecchiatura possono causare in-

cendi.

• Pulire l'apparecchiatura con un panno

inumidito e morbido. Utilizzare solo deter-

genti neutri. Non usare prodotti abrasivi,

spugnette abrasive, solventi od oggetti

metallici.

• Nel caso in cui si usino spray per il forno,

attenersi alle istruzioni di sicurezza indica-

te sulla confezione.

• Non pulire lo smalto catalitico (ove pre-

sente) con detergente di alcun tipo.

Pulizia pirolitica

Avvertenza! Pericolo di fiamme ed

ustioni.

• Leggere attentamente tutte le istruzioni ri-

guardanti la pulizia pirolitica.

• Tenere lontani i bambini dal forno nel cor-

so della pulizia pirolitica, l'apparecchiatu-

ra si surriscalda molto.

• Assicurare una buona ventilazione duran-

te e dopo ogni pulizia pirolitica.

• Assicurare una buona ventilazione duran-

te e dopo il primo utilizzo alla massima

temperatura.

• Allontanare eventuali animali domestici (in

particolare gli uccelli) dal forno durante e

dopo la pulizia pirolitica e prevedere pri-

ma di tutto un funzionamento alla massi-

ma temperatura in un'area ben ventilata.

• Alcuni uccelli e rettili possono essere alta-

mente sensibili a potenziali fumi emessi

durante il processo di pulizia di tutti i forni

pirolitici.

• Anche piccoli animali domestici possono

essere estremamente sensibili agli sbalzi

di temperatura localizzati nelle vicinanze

di forni pirolitici quando è in corso un pro-

gramma autopulente pirolitico.

• Superfici anti-aderenti di pentole, teglie,

utensili, ecc., possono venire danneggia-

te dall'elevata temperatura utilizzata per

la pulizia pirolitica in tutti i forni pirolitici e

diventare fonte di vapori relativamente

nocivi.

• I vapori rilasciati da tutti i forni pirolitici/re-

sidui di cottura vengono definiti come

non nocivi per la salute umana, compresi

neonati o persone affetti da malattie.

Luce interna

• Il tipo di lampadine utilizzate in questa

apparecchiatura sono lampade speciali

per elettrodomestici. Non usarle per l'illu-

minazione di casa.

Avvertenza! Rischio di scosse

elettriche.

• Prima di sostituire la lampada, scollegare

l’apparecchiatura dalla rete elettrica.

• Servirsi unicamente di lampadine con le

stesse specifiche tecniche.

Smaltimento

Avvertenza! Rischio di lesioni o

soffocamento.

• Staccare la spina dall'alimentazione elet-

trica.

• Tagliare il cavo di rete e smaltirlo.

• Rimuovere il blocco porta per evitare che

bambini e animali domestici rimangano

chiusi all’interno dell’apparecchiatura.

24 progress

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

1

2 3 4 5 6

7

8

9

10

11

1

Pannello dei comandi

2

Manopola per la zona di cottura ante-

riore sinistra

3

Manopola per la zona di cottura poste-

riore sinistra

4

Programmatore elettronico

5

Manopola per la zona di cottura poste-

riore destra

6

Manopola per la zona di cottura ante-

riore destra

7

Aperture di ventilazione

8

Grill

9

Lampadina del forno

10

Ventola

11

Targhetta dei dati

Accessori del forno

• Ripiano a filo

Per pentole, torte in stampo, arrosti.

•

Piastra da forno in alluminio

Per la cottura di torte e biscotti.

• Grill/Leccarda

Per cuocere al forno, arrostire o come re-

cipiente per raccogliere i grassi.

PREPARAZIONE AL PRIMO UTILIZZO

Avvertenza! Fare riferimento al

capitolo "Informazioni per la sicurezza".

Prima pulizia

• Togliere tutti gli accessori e i supporti ri-

piani rimovibili (se presenti).

• Pulire il forno prima di utilizzarlo per la pri-

ma volta.

Importante Vedere capitolo "Pulizia e

cura".

Impostazione e modifica dell’ora

È necessario impostare l'ora prima di

mettere in funzione il forno.

Quando si collega il forno alla rete elettrica

o dopo un’interruzione di corrente, il simbo-

lo

lampeggia.

Premere il tasto + o - per impostare l'ora

corretta.

Modifica dell'ora

1.

Premere ripetutamente

fino a quan-

do sul display non lampeggia il simbolo

.

2. Premere il tasto + o - per impostare l'o-

ra corretta.

12

Dopo 5 secondi circa, la spia smette di

lampeggiare e sul display compare l'ora im-

postata.

Preriscaldamento

Preriscaldare l'apparecchiatura vuota per

bruciare i residui di grasso.

1.

Impostare la funzione

e la tempera-

tura massima.

progress 25

2. Lasciare in funzione l'apparecchiatura

per un'ora.

3.

Impostare la funzione

e la tempera-

tura massima.

4. Lasciare in funzione l'apparecchiatura

per dieci minuti.

5.

Impostare la funzione

e la tempera-

tura massima.

6. Lasciare in funzione l'apparecchiatura

per dieci minuti.

Gli accessori possono riscaldarsi più del so-

lito. L'apparecchiatura può produrre un

odore sgradevole e fumo. Non si tratta di

un’anomalia. Accertarsi che il flusso d'aria

sia sufficiente.

UTILIZZO QUOTIDIANO

Avvertenza! Fare riferimento al

capitolo "Informazioni per la sicurezza".

Display

AB C

A) Funzione cottura

B) Temperatura

C) Durata

Tasto Funzione Descrizione

Acceso/Spento

Per attivare o disattivare l'apparecchiatura.

Selezione

Per impostare una funzione del forno.

Riscaldamento Rapido

Per attivare la funzione di Riscaldamento Rapido.

Pirolisi Per avviare la pulizia per pirolisi.

Orologio

Per impostare una funzione orologio.

/

Meno, Più

Per impostare l’orario e la temperatura.

Per utilizzare l'apparecchiatura, premere la

manopola di regolazione. La manopola fuo-

riesce.

Impostazione di una funzione del forno.

12

1. Accendere l'apparecchiatura.

2.

Premere ripetutamente

fino a che

sul display non lampeggia il simbolo

della funzione del forno desiderata.

Sul display appare la temperatura pre-

definita. Se non si cambia la temperatu-

ra nell'arco di circa cinque secondi,

l'apparecchiatura inizia a funzionare.

3. Per modificare la temperatura, premere

+ o -.

Modifica della temperatura

Per modificare la temperatura mentre l'ap-

parecchiatura è in funzione:

1.

Premere il tasto

. Il simbolo ° lam-

peggia.

2. Premere il tasto + o - per modificare la

temperatura.

Quando si imposta una funzione del

forno, il simbolo della temperatura

lampeggia. Il simbolo indica che la tem-

peratura all'interno dell'apparecchiatura

aumenta.

Quando l'apparecchiatura raggiunge la

temperatura impostata, viene emesso

un segnale acustico ed il simbolo della

temperatura smette di lampeggiare.

26 progress

Funzioni forno

Funzione forno Applicazione

Cottura ventilata

Per arrostire o arrostire e cuocere al forno cibi

che richiedono la stessa temperatura, utilizzando

più di un ripiano, senza trasferimento di sapori.

Cottura tradizionale

Per cuocere e arrostire su un livello del forno. Le

resistenze superiore e inferiore funzionano con-

temporaneamente.

Cottura finale

Per dorare torte con fondi friabili. Funziona solo

la resistenza inferiore.

Doppio grill ventilato

Per la cottura di grossi pezzi di carne. L’elemen-

to grill e la ventola del forno funzionano in modo

alterno, di modo che l'aria calda circoli attorno ai

cibi.

Grill

Per grigliare cibi di ridotto spessore, in piccole

quantità, nella parte centrale del ripiano. Per pre-

parare i toast.

Scongelamento Per scongelare alimenti congelati.

Pirolisi

Per pulire il forno. La temperatura elevata brucia

lo sporco residuo che potrà essere rimosso con

un panno a forno freddo.

Manopole del piano di cottura

Le manopole di regolazione del piano

di cottura vengono utilizzate per il piano

installato con il forno. Per ulteriori infor-

mazioni sul piano di cottura, fare riferi-

mento al relativo libretto istruzioni.

Importante Leggere il capitolo

"Informazioni per la sicurezza" nel libretto

istruzioni.

Livelli di potenza

Manopola di

regolazione

Funzione

0

Posizione di spento

1 - 9

Livelli di potenza

(1 = livello di potenza minimo;

9 = livello di potenza massi-

mo)

1. Ruotare la manopola sul livello deside-

rato.

2. Per completare il processo di cottura,

ruotare la manopola di regolazione in

posizione di spento.

Utilizzo della zona doppia (se presente)

Attenzione Per attivare la zona

doppia, ruotare la manopola di

regolazione in senso orario. Non farla

passare per la posizione di arresto.

1. Ruotare la manopola di regolazione in

senso orario fino alla posizione 9.

2. Ruotare la manopola di regolazione len-

tamente verso il simbolo

fino a senti-

re un clic.

Le due zone di cottura sono accese.

3. Per impostare il livello di potenza desi-

derato, fare riferimento a "Livelli di po-

tenza".

Funzione calore residuo

Con la funzione Durata

, il forno si spe-

gne automaticamente per alcuni minuti pri-

ma che termini il periodo impostato. Il forno

utilizza il calore residuo per completare la

cottura senza consumo di energia.

Importante La funzione del calore residuo

si applica solo se la Durata

supera i 20

minuti.

progress 27

Funzione Riscaldamento Rapido

Con la funzione di Riscaldamento Rapido si

riduce il tempo di preriscaldamento. Lo si

può usare con tutte le funzioni forno ad ec-

cezione di Scongelamento.

Importante Non mettere le pietanze nel

forno, fino al completamento della funzione

di Riscaldamento Rapido.

1. Impostare la funzione del forno. Se ne-

cessario, modificare la temperatura.

2.

Premere il tasto

. Il display mostra

FHU. La funzione di Riscaldamento Ra-

pido si attiva.

3. Una volta terminata la funzione di Ri-

scaldamento Rapido, viene emesso un

segnale acustico. FHU si spegne. La

funzione del forno impostata continua a

funzionare.

4. Mettere la pietanza in forno.

FUNZIONI DEL TIMER

Funzioni dell’orologio Uso

Ora Permette di impostare, modificare o controllare l'ora.

Contaminuti Per impostare il conto alla rovescia. Questa funzione non ha effetto

sull'uso del forno.

Durata Per impostare la durata di funzionamento dell'apparecchiatura.

Fine Per impostare l'orario di spegnimento dell'apparecchiatura.

È possibile utilizzare Durata e Fine

contemporaneamente per imposta-

re l'ora in cui l’apparecchiatura deve

essere attivata e poi disattivata. Impo-

stare prima la Durata

, quindi la Fine

.

Impostazione delle funzioni

dell'orologio

12

1.

Per le funzioni di Durata

e Fine ,

impostare una funzione del forno e la

temperatura. Questa operazione non è

necessaria per il Contaminuti

. Fare

riferimento a "Impostazione di una fun-

zione del forno".

2.

Premere ripetutamente

fino a che

sul display non lampeggia il simbolo

della funzione orologio desiderata.

3. Premere + o - per impostare la funzio-

ne orologio desiderata.

Il display visualizza il simbolo della fun-

zione orologio impostata. Al termine del

tempo impostato, il simbolo lampeggia

e viene emesso un segnale acustico

per due minuti.

Con le funzioni di Durata e Fine ,

l'apparecchiatura si disattiva automati-

camente.

28 progress

4. Premere un tasto qualsiasi per disatti-

vare il segnale.

5. Spegnere l'apparecchiatura.

Annullamento delle funzioni orologio

1.

Premere ripetutamente

fino a che

sul display non lampeggia il simbolo

della funzione orologio desiderata e

.

2. Premere e tenere premuto il tasto - fin-

ché la funzione orologio non scompare.

FUNZIONI AGGIUNTIVE

Sicurezza bambini

Se la Sicurezza bambini è attiva, l’ap-

parecchiatura non può essere messa in

funzione.

Attivazione della Sicurezza bambini

1.

Premere

per disattivare l'apparec-

chiatura.

2.

Premere contemporaneamente

e -

finché il display non visualizza SAFE.

La Sicurezza bambini è attivata.

Disattivazione della Sicurezza bambini

Per disattivare la Sicurezza bambini, seguire

la stessa procedura.

Tono tasti

Disattivazione del segnale acustico di

controllo

1.

Premere

per disattivare l'apparec-

chiatura.

2. Premere e tenere premuti contempora-

neamente

e + per 2 secondi circa fi-

no all'emissione di un segnale acustico.

Il segnale acustico di controllo è disattivato.

Attivazione del segnale acustico di

controllo

Per attivare il segnale acustico di controllo,

seguire la stessa procedura.

Spegnimento di sicurezza

Per ragioni di sicurezza, il forno si disattiva

dopo un determinato periodo di tempo:

• Se una funzione del forno è attiva.

• Se non si modifica la temperatura del for-

no.

Temperatura del for-

no

Ora di spegnimento

30 - 115 °C 12.0 h

Temperatura del for-

no

Ora di spegnimento

120 - 195 °C 8.5 h

200 - 245 °C 5.5 h

250 - temperatura

massima °C

3.0 h

Dopo uno spegnimento automatico, disatti-

vare completamente l'apparecchiatura.

Quindi è nuovamente possibile accenderla.

Importante Lo spegnimento automatico si

disattiva se sono state impostate le funzioni

Durata o Fine.

Codice errore

Se alcuni parametri non sono esatti, le fun-

zioni attivate vengono arrestate e viene vi-

sualizzato il codice errore corrispondente.

Fare riferimento al capitolo "Cosa fare se...".

Ventola di raffreddamento

Quando l'apparecchiatura è in funzione, la

ventola di raffreddamento si attiva in modo

automatico per tenere fresche le superfici

dell'apparecchiatura. Dopo aver disattivato

l'apparecchiatura, la ventola di raffredda-

mento continua a funzionare fino a che l'ap-

parecchiatura non si è raffreddata.

Termostato di sicurezza

Un utilizzo inappropriato dell'apparecchiatu-

ra o componenti difettosi possono provoca-

re un surriscaldamento pericoloso. Per evi-

tare che questo accada, il forno è dotato di

un termostato di sicurezza che interrompe

l'alimentazione della corrente elettrica. Al-

l'abbassamento della temperatura, il forno

si riaccende automaticamente.

progress 29

CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI

• L'apparecchiatura presenta quattro livelli

con ripiano. Contare i livelli con ripiano

dal basso dell'apparecchiatura.

• L'apparecchiatura è dotata di un sistema

speciale che fa circolare l'aria e ricicla co-

stantemente il vapore. Con questo siste-

ma è possibile cucinare in un ambiente

pieno di vapore, mantenendo il cibo soffi-

ce all'interno e croccante all'esterno. Si

riduce il tempo di cottura e si abbatte il

consumo di energia.

• L'umidità può condensarsi all'interno del-

l'apparecchiatura o sui pannelli di vetro

della porta. Non si tratta di un’anomalia.

Quando si apre la porta durante la cottu-

ra, tenersi sempre a distanza dall'appa-

recchiatura. Per ridurre la condensa, pri-

ma della cottura accendere l'apparec-

chiatura per 10 minuti.

• Al termine dell'uso dell'apparecchiatura

eliminare l'umidità.

• Non posizionare oggetti direttamente sul

ripiano dell'apparecchiatura e non ricopri-

re i componenti con pellicola d'alluminio

durante la cottura. Così facendo si pos-

sono alterare i risultati di cottura e dan-

neggiare lo smalto.

Cottura di dolci

• Non aprire la porta del forno prima che

siano trascorsi 3/4 del tempo di cottura.

• Se si usano due lamiere dolci contempo-

raneamente, tenere un livello vuoto tra

una e l'altra.

Cottura di carni e pesce

• Usare una leccarda per alimenti ad alto

contenuto di grassi, onde evitare che nel

forno si formino macchie che non posso-

no più essere rimosse.

• Lasciare riposare la carne per circa 15

minuti prima di tagliarla, in modo da non

perdere il sughetto.

• Per evitare la formazione eccessiva di fu-

mo all'interno del forno durante la cottura

arrosto, aggiungere dell'acqua nella lec-

carda. Per evitare la condensa di fumo,

aggiungere acqua ogni volta che finisce.

Tempi di cottura

I tempi di cottura dipendono dal tipo, dalla

consistenza e dal volume del cibo.

Inizialmente, monitorare i risultati della cot-

tura. Trovare le impostazioni migliori (livello

di potenza, tempo di cottura, ecc.) per le

proprie pentole, ricette e quantità quando si

usa l'apparecchiatura.

Tabella per la cottura al forno ed arrosto

TORTE

TIPO DI PIAT-

TO

Cottura tradizionale Cottura ventilata

Tempo di

cottura

(in minuti)

Note

Posizione

griglia

Temp

. (°C)

Posizione

griglia

Temp

. (°C)

Pietanze frullate 2 170 2 (1 e 3) 165 45 - 60 In uno stampo

per dolci

Impasto per pa-

sta frolla

2 170 2 (1 e 3) 160 24 - 34 In uno stampo

per dolci

Torta di ricotta 1 170 2 165 60 - 80 In uno stampo

per dolci da 26

cm

Torta di mele 1 170 2 (1 e 3) 160 100 - 120 In due stampi per

dolci da 20 cm su

un ripiano a filo

Strudel 2 175 2 150 60 - 80 In una lamiera

dolci

30 progress

TIPO DI PIAT-

TO

Cottura tradizionale Cottura ventilata

Tempo di

cottura

(in minuti)

Note

Posizione

griglia

Temp

. (°C)

Posizione

griglia

Temp

. (°C)

Crostata 2 170 2 (1 e 3) 160 30 - 40 In uno stampo

per dolci da 26

cm

Torta alla frutta 2 170 2 155 60 - 70 In uno stampo

per dolci da 26

cm

Torta con lievito

in polvere senza

grassi

2 170 2 160 35 - 45 In uno stampo

per dolci da 26

cm

Dolce di Natale/

Torta di frutta

farcita

2 170 2 160 50 - 60 In uno stampo

per dolci da 20

cm

Plum cake 2 170 2 165 50 - 60 In uno stampo

per il pane

1)

Pasticcini 3 170 3 (1 e 3) 166 20 - 30 In una lamiera

dolci

Biscotti 3 150 3 (1 e 3) 140 20 - 30 In una lamiera

dolci

1)

Meringhe 3 100 3 115 90 - 120 In una lamiera

dolci

Focaccine 3 190 3 180 15 - 20 In una lamiera

dolci

1)

Bignè 3 190 3 (1 e 3) 180 25 - 35 In una lamiera

dolci

1)

Crostatine 3 180 2 170 45 - 70 In uno stampo

per dolci da 20

cm

Pan di Spagna 1 o 2 180 2 170 40 - 55 Sinistra e destra

in uno stampo

per dolci da 20

cm

1) Preriscaldare il forno per 10 minuti.

PANE E PIZZA

TIPO DI PIAT-

TO

Cottura tradizionale Cottura ventilata

Tempo di

cottura (in

minuti)

Note

Posizione

griglia

Temp

. (°C)

Posizione

griglia

Temp

. (°C)

Pane bianco 1 190 1 195 60 - 70 1 - 2 forme, da

500 g ciascuna

1)

Pane di segale 1 190 1 190 30 - 45 In uno stampo

per il pane

Panini 2 190 2 (1 e 3) 180 25 - 40 6 - 8 panini in

una lamiera dolci

1)

Pizza 1 190 1 190 20 - 30

Su una leccarda

1)

progress 31

TIPO DI PIAT-

TO

Cottura tradizionale Cottura ventilata

Tempo di

cottura (in

minuti)

Note

Posizione

griglia

Temp

. (°C)

Posizione

griglia

Temp

. (°C)

Focaccine ton-

de

3 200 2 190 10 – 20 In una lamiera

dolci

1)

1) Preriscaldare il forno per 10 minuti.

FLAN

TIPO DI PIAT-

TO

Cottura tradizionale Cottura ventilata

Tempo di

cottura (in

minuti)

Note

Posizione

griglia

Temp

. (°C)

Posizione

griglia

Temp

. (°C)

Flan di pasta 2 180 2 180 40 - 50 In uno stampo

Flan di verdure 2 200 2 200 45 - 60 In uno stampo

Quiche 1 190 1 190 40 - 50 In uno stampo

Lasagne 2 200 2 200 25 - 40 In uno stampo

Cannelloni 2 200 2 200 25 - 40 In uno stampo

Yorkshire pud-

ding (focaccine

salate)

2 220 2 210 20 - 30 stampo per 6 fo-

caccine

1)

1) Preriscaldare il forno per 10 minuti.

CARNE

TIPO DI PIAT-

TO

Cottura tradizionale Cottura ventilata

Tempo di

cottura

(in minuti)

Note

Posizione

griglia

Temp

. (°C)

Posizione

griglia

Temp

. (°C)

Manzo 2 200 2 190 50 - 70 Su un ripiano a fi-

lo e una leccarda

Maiale 2 180 2 180 90 - 120 Su un ripiano a fi-

lo e una leccarda

Vitello 2 190 2 175 90 - 120 Su un ripiano a fi-

lo e una leccarda

Roastbeef in-

glese al sangue

2 210 2 200 44 - 50 Su un ripiano a fi-

lo e una leccarda

Roastbeef in-

glese, cott. me-

dia

2 210 2 200 51 - 55 Su un ripiano a fi-

lo e una leccarda

Roastbeef in-

glese ben cotto

2 210 2 200 55 - 60 Su un ripiano a fi-

lo e una leccarda

Spalla di maiale 2 180 2 170 120 - 150 Su una leccarda

Stinco di maiale 2 180 2 160 100 - 120 2 pezzi su una

leccarda

Agnello 2 190 2 190 110 - 130 Cosciotto

Pollo 2 200 2 200 70 - 85 Intero

Tacchino 1 180 1 160 210 - 240 Intero

Anatra 2 175 2 160 120 - 150 Intera

Oca 1 175 1 160 150 - 200 Intera

Coniglio 2 190 2 175 60 - 80 Tagliato a pezzi

Lepre 2 190 2 175 150 - 200 Tagliata a pezzi

32 progress

TIPO DI PIAT-

TO

Cottura tradizionale Cottura ventilata

Tempo di

cottura

(in minuti)

Note

Posizione

griglia

Temp

. (°C)

Posizione

griglia

Temp

. (°C)

Fagiano 2 190 2 175 90 - 120 Intero

PESCE

TIPO DI PIAT-

TO

Cottura tradizionale Cottura ventilata

Durata

cottura

[min.]

Note

Posizione

della griglia

Temp

.[°C]

Posizione

della griglia

Temp

.[°C]

Trota/Orata 2 190 2 (1 e 3) 175 40 - 55 3- 4 pesci

Tonno/Salmone 2 190 2 (1 e 3) 175 35 - 60 4 - 6 filetti

Grill

Preriscaldare il forno vuoto per 10 mi-

nuti prima di iniziare la cottura.

Quantità Grill Tempo di cottura (in

minuti)

TIPO DI PIETAN-

ZA

Pezzi (g) Posizione

griglia

Temp.

(°C)

1° lato 2° lato

Bistecche di filetto 4 800 3 250 12 - 15 12 - 14

Bistecche di manzo 4 600 3 250 10 - 12 6 - 8

Salsicce 8 — 3 250 12 - 15 10 - 12

Braciole di maiale 4 600 3 250 12 - 16 12 - 14

Pollo (tagliato a me-

tà)

2 1000 3 250 30 - 35 25 - 30

Kebab 4 — 3 250 10 - 15 10 - 12

Petto di pollo 4 400 3 250 12 - 15 12 - 14

Hamburger 6 600 3 250 20 - 30 -

Filetto di pesce 4 400 3 250 12 - 14 10 - 12

Toast farciti 4 - 6 — 3 250 5 - 7 —

Toast 4 - 6 — 3 250 2 - 4 2 - 3

Doppio grill ventilato

Avvertenza! Utilizzare questa funzione

con una temperatura massima di

200°C.

Quantità Grill Tempo di cottura (in

minuti)

TIPO DI PIATTO Pezzi (g) Posizione

griglia

Temp.

(°C)

1° lato 2° lato

Rollé (tacchino) 1 1000 3 200 30 - 40 20 - 30

Pollo (tagliato in due) 2 1000 3 200 25 - 30 20 - 30

Cosce di pollo 6 - 3 200 15 - 20 15 - 18

Quaglia 4 500 3 200 25 - 30 20 - 25

Verdure gratinate - - 3 200 20 - 25 -

progress 33

Quantità Grill Tempo di cottura (in

minuti)

TIPO DI PIATTO Pezzi (g) Posizione

griglia

Temp.

(°C)

1° lato 2° lato

Capesante - - 3 200 15 - 20 -

Sgombri 2 - 4 - 3 200 15 - 20 10 - 15

Tranci di pesce 4 - 6 800 3 200 12 - 15 8 - 10

Informazioni sulle acrilamidi

Importante Secondo le più recenti

scoperte scientifiche, se si rosolano alimenti

(in particolari quelli contenenti amido), le

acrilamidi possono rappresentare un rischio

per la salute. Raccomandiamo pertanto di

cuocere alle temperature più basse e di non

rosolare eccessivamente gli alimenti.

PULIZIA E CURA

Avvertenza! Fare riferimento al

capitolo "Informazioni per la sicurezza".

• Pulire la parte anteriore dell'apparecchia-

tura con un panno morbido inumidito con

acqua tiepida saponata.

• Per pulire le superfici metalliche, utilizzare

un normale detergente.

• Pulire l'interno del forno dopo ogni utiliz-

zo. In questo modo è possibile eliminare

più facilmente le macchie.

• Rimuovere lo sporco tenace con deter-

genti speciali per forno.

• Dopo ogni utilizzo, pulire gli accessori da

forno e farli asciugare accuratamente.

Utilizzare un panno morbido inumidito

con acqua tiepida saponata.

• Non pulire gli accessori anti-aderenti con

detergenti aggressivi, oggetti appuntiti o

in lavastoviglie. Ciò potrebbe danneggia-

re il rivestimento anti-aderente.

Apparecchiature in acciaio inox o

alluminio:

Pulire la porta del forno esclusivamente

con una spugna umida. Asciugarla con

un panno morbido.

Evitare l’uso di lane di acciaio, acidi o

prodotti abrasivi che potrebbero dan-

neggiare la superficie del forno. Pulire il

pannello dei comandi del forno, pren-

dendo le stesse precauzioni.

Pirolisi

Avvertenza! L'apparecchiatura si

surriscalda molto. Vi è il rischio di

scottature.

Attenzione Se un piano di cottura è

integrato nell’apparecchiatura, non

utilizzarlo contemporaneamente alla

funzione Pirolisi. Potrebbe danneggiare

l'apparecchiatura.

1. Togliere i supporti ripiano amovibili (se

previsti) e gli accessori dall'apparec-

chiatura. Fare riferimento alla sezione

"Rimozione dei supporti ripiani".

Attenzione Non lasciare i supporti

ripiani amovibili nell’apparecchiatura

durante la Pirolisi. Vi è il rischio di

provocare danni.

2. Rimuovere manualmente lo sporco più

consistente.

3. Chiudere completamente la porta del

forno.

La procedura di pulizia non può iniziare

se non si chiude la porta del forno.

4.

Premere ripetutamente

fino a quan-

do sul display non compare

.

–

Il display mostra P1 e

uno dopo

l'altro.

– Viene emesso un segnale acustico

per ricordare di rimuovere tutti gli ac-

cessori e i supporti ripiani dal forno.

– Il display dell'orologio visualizza 1:30.

–

La Durata

lampeggia.

5.

Quando

lampeggia, premere + o -

per impostare la procedura necessaria:

• P1 - se il forno non è molto sporco.

Questa procedura dura 1 ora e 30

minuti.

• P2 - se il forno è più sporco. Questa

procedura dura 2 ore e 30 minuti.

34 progress

6.

Premere

per avviare la procedura.

Le barre sul simbolo

si accendono

una dopo l’altra ad indicare che la tem-

peratura all’interno dell’apparecchiatura

è in aumento. Il simbolo

lampeggia.

Dopo alcuni minuti la porta si blocca. Il

display mostra il simbolo

.

Al termine della Pirolisi, il display visualizza

l’ora. La porta del forno rimane bloccata.

Appena l'apparecchiatura si è raffreddata,

viene emesso un segnale acustico e la por-

ta si sblocca.

Per arrestare la Pirolisi prima del termi-

ne, premere

.

Impostazione dell’orario di fine della

Pirolisi

È possibile usare la funzione Fine

per ritardare la partenza della procedu-

ra.

1. Avvio della pulizia per pirolisi.

2.

Premere ripetutamente

fino a

quando sul display non lampeggia

il simbolo

. Il display mostra

l’orario di fine della Pirolisi.

3. Premere + o - per regolare l'orario

di fine della Pirolisi.

Supporti ripiani

È possibile rimuovere i supporti ripiani per

pulire le pareti laterali.

Rimozione dei supporti ripiani

1. Sfilare dapprima la guida di estrazione

dalla parete laterale tirandola in avanti.

2

1

2. Sfilare la guida di estrazione posteriore

dalla parete laterale e toglierla.

Come montare i supporti ripiani

Installare i supporti ripiani seguendo al con-

trario la procedura indicata.

Le estremità arrotondate dei supporti

ripiani devono essere rivolte in avanti.

Lampadina forno

Avvertenza! Si prega di prestare

attenzione in fase di sostituzione della

lampadina del forno. Sussiste il rischio

di scosse elettriche.

progress 35

Prima di sostituire la lampadina del

forno:

• Disattivare il forno.

• Togliere i fusibili dal quadro elettrico o

spegnere l'interruttore principale.

Per proteggere la lampadina del forno

e la calotta di vetro stendere un panno

sul fondo del forno.

1. Ruotare la calotta di vetro in senso an-

tiorario per estrarla.

2. Pulire la calotta di vetro.

3. Sostituire la lampadina del forno con

un'altra lampadina idonea, termoresi-

stente a 300°C.

Utilizzare lo stesso tipo di lampadina.

4. Rimontare la calotta di vetro.

Pulizia della porta del forno

La porta del forno è dotata di tre pannelli in

vetro. È possibile rimuovere la porta ed i

pannelli interni in vetro per pulirli.

La porta del forno potrebbe richiudersi

se si tenta di rimuovere i pannelli in ve-

tro prima di togliere la porta del forno.

Rimozione della porta del forno e dei pannelli in vetro

1. Aprire completamente la porta ed affer-

rare le due cerniere.

2. Alzare e ruotare le levette poste sulle

due cerniere.

36 progress

3. Chiudere la porta del forno fino alla pri-

ma posizione di apertura (circa metà).

Tirare in avanti la porta, sfilandola dalla

sua sede.

4. Appoggiare la porta su una superficie

stabile e coperta da un panno morbi-

do.

5. Sganciare il sistema di bloccaggio per

rimuovere i pannelli in vetro.

90°

6. Ruotare di 90° le due chiusure e sfilarle

dalle loro sedi.

progress 37

1

2

7. Sollevare con cura (passo 1) ed estrar-

re (passo 2) i pannelli in vetro, uno ad

uno. Iniziare dal pannello superiore.

8. Pulire i pannelli in vetro con acqua e

sapone. Asciugare i pannelli in vetro fa-

cendo attenzione.

Installazione della porta e dei pannelli in vetro

Al termine della pulizia, rimontare i pannelli

in vetro e la porta del forno. Eseguire la

procedura illustrata in precedenza, seguen-

do la sequenza inversa.

Assicurarsi di rimontare i pannelli in vetro

nell'ordine esatto. Il secondo pannello ha

una cornice decorativa. Accertarsi che la

serigrafia sia sul lato interno della porta. Ve-

rificare che dopo l'installazione, la superficie

della cornice dei pannelli in vetro, nei punti

delle serigrafie, non risulti ruvida al tatto.

Accertarsi di installare i pannelli centrali di

vetro nelle sedi corrette (fare riferimento al-

l'immagine).

COSA FARE SE…

Avvertenza! Fare riferimento al

capitolo "Informazioni per la sicurezza".

Problema Causa possibile Soluzione

Le zone di cottura non fun-

zionano.

Fare riferimento al libretto istruzioni per il piano cottura.

Il forno non si scalda. L'apparecchiatura è spenta. Accendere l'apparecchiatura.

Il forno non si scalda. L'ora non è impostata. Impostare l'ora.

Il forno non si scalda. Non sono state effettuate le im-

postazioni necessarie.

Accertarsi che le impostazioni sia-

no corrette.

Il forno non si scalda. Lo spegnimento automatico è

attivo.

Fare riferimento a "Spegnimento

automatico".

Il forno non si scalda. La Sicurezza bambini è attivata. Consultare la sezione "Disattivazio-

ne della Sicurezza bambini".

Il forno non si scalda. È scattato il fusibile nella scato-

la dei fusibili.

Controllare il fusibile. Se il fusibile è

scattato più volte, rivolgersi a un

elettricista qualificato.

La lampadina del forno non

si accende.

La lampadina del forno è difet-

tosa.

Sostituire la lampadina del forno.

38 progress

Problema Causa possibile Soluzione

Il forno non si scalda. La

ventola non funziona. Il di-

splay mostra

o .

La modalità demo è attivata. 1. Spegnere l'apparecchiatura.

2.

Premere e tenere premuto

per circa due secondi. Viene

emesso un segnale acustico.

3. Premere e tenere premuti con-

temporaneamente

e

finché non viene emesso nuo-

vamente un segnale acustico

e l’indicatore si spegne.

Il display visualizza un codi-

ce errore non presente in

questo elenco.

C'è un guasto elettronico. 1. Spegnere l'apparecchiatura

mediante il fusibile domestico

o l'interruttore automatico nel

quadro, quindi riattivarla.

2. Nel caso in cui il display pre-

senti ancora il messaggio di

errore, contattare il Centro di

Assistenza.

La preparazione dei cibi du-

ra troppo a lungo oppure si

cuociono troppo veloce-

mente.

La temperatura è troppo alta o

troppo bassa.

• Se necessario, regolare la tem-

peratura.

• Seguire le indicazioni nel manua-

le.

Vapore e acqua di conden-

sa si depositano sugli ali-

menti e nel forno.

Le pietanze sono state lasciate

nell'apparecchiatura troppo a

lungo.

Al termine della cottura, non la-

sciare le pietanze nell'apparecchia-

tura per più di 15 - 20 minuti.

Qualora non sia possibile trovare una solu-

zione al problema, contattare il rivenditore o

il Centro di Assistenza.

Le informazioni necessarie per il centro di

assistenza sono indicate sulla targhetta dei

dati. La targhetta si trova sul telaio anteriore

della cavità dell'apparecchiatura.

Si consiglia di annotarle in questo spazio:

Modello (MOD.) .........................................

Numero Prodotto (PNC) .........................................

Numero di serie (S.N.) .........................................

DATI TECNICI

Tensione 230 / 400 V

Frequenza 50 Hz

INSTALLAZIONE

Avvertenza! Fare riferimento al

capitolo "Informazioni per la sicurezza".

Installazione sotto

Avvertenza! L’installazione

dell'apparecchiatura deve essere

eseguita solo da personale qualificato e

competente. In caso contrario si

estingue qualsiasi diritto alla garanzia

per gli eventuali danni insorti.

• Prima di installare l'apparecchiatura,

montare il piano di cottura idoneo consul-

tando la tabella.

progress 39

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Progress PHP5320X Manuale utente

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