Manitowoc Ice QM45 Undercounter Owner Instruction Manual
- Categoria
- Misurazione, test
- Tipo
- Owner Instruction Manual
Macchine per
fare il ghiaccio
Modello QM45
Installazione
Collocazione della macchina
La posizione scelta per l’ubicazione della macchina deve
soddisfare i requisiti che seguono. Se non fosse possibile
soddisfare uno dei requisiti elencati, scegliere un altro luogo in
cui collocare la macchina.
MANITOWOC ICE, INC. 2110 S. 26
th
ST., PO box 1720, Manitowoc, WI. 54221-1720 USA P/N 80-1184-3
920-682-0161 • Fax 920-683-7585 Website - www.manitowocice.com 12/06
1
• La macchina va collocata al chiuso.
• Nel locale non ci devono essere contaminanti sospesi
nell’aria o inquinanti di altro tipo.
• La temperatura dell’aria dev’essere di almeno 1,6 °C
(35 °F), ma non deve superare i 43 °C (110 °F).
• La macchina non dev’essere collocata in prossimità di
apparecchi che generano calore, né esposta alla luce diretta
del sole.
• Si dovrà lasciare uno spazio sufficiente per le connessioni
elettriche, idriche e di drenaggio sul retro della macchina
stessa.
• La macchina dev’essere posizionata in modo tale da non
ostruire il passaggio dell’aria attraverso la macchina stessa
ed intorno ad essa. Per i requisiti di spazio, consultare la
tabella che segue.
Raffreddamento
ad aria autonomo
Raffreddamento
ad acqua
Sommità/Lati *127mm (5”) *127mm (5”)
Parte posteriore *127mm (5”) *127mm (5”)
* Nessuno spazio minimo richiesto. Il valore indicato è raccomandato soltanto per
consentire l’efficiente funzionamento e manutenzione della macchina.
ATTENZIONE
Proteggere la macchina se si prevede di collocarla in un
ambiente con temperature inferiori allo zero (32 °F), in
quanto la garanzia non copre eventuali guasti derivati
dall’espo-sizione a temperature di congelamento.
Requisiti elettrici
AVVISO
Tutti i collegamenti elettrici dovranno essere eseguiti secondo
quanto previsto dalla normativa in vigore.
Tensione
La variazione massima di tensione consentita è pari a ± 10%
della tensione nominale all’avviamento della macchina (quando
il carico elettrico è al massimo).
AVVISO
La messa a terra va eseguita nel rispetto del codice elettrico in
vigore.
Collegamenti elettrici
Le macchine per fare il ghiaccio (modello 230/50/1) non sono
dotate di una spina installata in fabbrica, pertanto al momento
dell’installazione si dovrà collegare una spina della tensione e
potenza appropriate.
(Per i dati elettrici, consultare la tabella alla pagina seguente.)
2
Dati elettrici della macchina per fare il ghiaccio
Tensione Raffreddamento ad aria Raffreddamento ad acqua Remoto
Modello
macchina
Fase
Ciclo
Max. A
Fusibile/Interrutt
ore automatico
Min. A nel
circuito
Max. A
Fusibile/Interrutt
ore automatico
Min. A nel
circuito
Max. A
Fusibile/Interruttore
automatico
Min. A nel
circuito
115/1/60 15 5,2 N/P N/P N/P N/P
QM45
230/1/50 15 2,6 N/P N/P N/P N/P
Alimentazione idrica e dimensioni/connessioni del tubo di drenaggio
• Collegare l’ingresso dell’acqua per la formazione del ghiaccio
esclusivamente ad una fonte di acqua potabile.
AVVISO
• Non collegarlo alla conduttura dell’acqua calda.
Tutti i collegamenti idraulici devono essere compiuti
nel rispetto dei codici vigenti.
• Installare un rubinetto di arresto dell’acqua.
• Per evitare la formazione di condensa, isolare i tubi dell’acqua e di
drenaggio.
Posizione Temperatura
dell’acqua
Pressione
dell’acqua
Raccordo della macchina Dimensione tubo al
raccordo macchina
Ingresso acqua per
la formazione del
ghiaccio
0,6 °C (33 °F) min.
32,2 °C (90 °F) max.
137,9 kPa (20 psi) min.
551,5 kPa (80 psi) max.
Filettatura femmina per
tubi da 3/8”
Diametro interno minimo 9,5
mm (3/8”)
Ingresso acqua
condensatore
0,6 °C (33 °F) min.
32,2 °C (90 °F) max.
137,9 kPa (20 psi) min.
1034,2 kPa (150 psi) max.
Filettatura femmina per tubi da 3/8”
Drenaggio acqua
condensatore
--- --- Filettatura femmina per
tubi da 1/2”
Diametro interno minimo
12,7 mm (1/2”)
Drenaggio vaschetta
--- --- Filettatura femmina per
tubi da 19,1mm
Diametro interno minimo
19,1 mm (3/4”)
1
min. = minimo
2
max. = massimo
3
Funzionamento e manutenzione
Spessore del ghiaccio
Dopo un ciclo di raccolta del ghiaccio, controllare i
cubetti di ghiaccio che si sono depositati nella
vaschetta di recupero del ghiaccio. La sonda dello
spessore del ghiaccio è stata impostata in fabbrica
in modo tale da mantenere un ponte di ghiaccio di
3,2 mm (1/8”). Se fosse necessario regolarla,
eseguire le operazioni indicate di seguito.
1. Per ispessire il ponte di ghiaccio, ruotare in
senso orario la vite di regolazione della sonda
dello spessore del ghiaccio. Per ottenere un
ponte di ghiaccio più sottile, ruotare la vite di
regolazione in senso antiorario.
Regolazione dello spessore del ghiaccio
Accertarsi che il filo metallico e la staffa della
sonda dello spessore del ghiaccio non impediscano
il movimento della sonda.
Verifica del livello dell’acqua
Verificare il livello dell’acqua quando la macchina
si trova in modalità di pulizia e la pompa dell’acqua
è in funzione. L’acqua dovrebbe trovarsi tra 6,3 e
9,5 mm (tra 1/4” e 3/8”) sotto la sommità dello
standpipe.
LIVELLO DELL’ACQUA: TRA 6,3 E 9,5
MM (tra 1/4” e 3/8”) SOTTO LO
STANDPIPE
Livello dell’acqua
La valvola a galleggiante è stata impostata in fabbrica
sul livello corretto dell’acqua. Se si rendesse necessario
regolarla, procedere nel modo seguente:
VITE DI
REGOLAZIO
1. Verificare che la macchina sia a livello.
2. Rimuovere il cappuccio del sifone dallo standpipe.
3. Portare l’interruttore a bascula principale
ICE/OFF/WASH (GHIACCIO/SPENTO/
LAVAGGIO) su WASH (LAVAGGIO), ed
attendere fino a che la valvola a galleggiante blocca
l’ingresso dell’acqua.
4. Regolare il livello dell’acqua tra 6,3 e 9,5 mm (tra
1/4” e 3/8”) sotto lo standpipe.
Regolare il galleggiante se il livello dell’acqua non è
corretto:
A Allentare le due viti sulla staffa della valvola a
galleggiante.
B Sollevare o abbassare il gruppo della valvola a
galleggiante secondo quanto necessario, poi
serrare le viti.
5. Spostare l’interruttore a bascula principale
ICE/OFF/WASH (GHIACCIO/SPENTO/
LAVAGGIO) su OFF (SPENTO). Il livello
dell’acqua nel trogolo salirà al di sopra dello
standpipe e defluirà attraverso lo scarico.
6.
Rimettere il cappuccio sul sifone dello standpipe.
Per verificare il livello dell’acqua ed il corretto
funzionamento del sifone ripetere le operazioni di
cui ai punti dal 3 al 5.
SV1208
SPESSORE
DEL
GHIACCIO
3,2 MM (1/8”)
4
Formazione del ghiaccio - Sequenza
di funzionamento
AVVIAMENTO INIZIALE O AVVIAMENTO
DOPO LO SPEGNIMENTO AUTOMATICO
1. Equalizzazione della pressione
Prima dell’avviamento del compressore, la valvola
di regolazione del gas caldo viene eccitata per 15
secondi per equalizzare le pressioni durante l’avvio
iniziale del sistema di refrigerazione.
2. Avvio del sistema di refrigerazione
Il compressore si avvia dopo la procedura di
equalizzazione della durata di 15 secondi, e rimane
in funzione durante l’intera sequenza di
congelamento e di raccolta del ghiaccio. La valvola
di regolazione del gas caldo rimane aperta per 5
secondi durante l’avviamento iniziale del
compressore, poi si chiude.
Contemporaneamente all’avvio del compressore, il
motore del ventilatore del condensatore (nei modelli
a raffreddamento ad aria) viene alimentato durante
l’intera sequenza di congelamento e di raccolta del
ghiaccio. Il motore del ventilatore è controllato da
un dispositivo di regolazione della pressione, per
cui potrebbe spegnersi ed accendersi. (Il
compressore ed il motore del ventilatore del
condensatore sono cablati attraverso il relè. Di
conseguenza, ogni volta che la serpentina del relè
viene eccitata, il compressore ed il motore del
ventilatore ricevono alimentazione.)
SEQUENZA DI CONGELAMENTO
3. Pre-raffreddamento
Il compressore rimane acceso per 30 secondi prima
del passaggio dell’acqua per pre-raffreddare
l’evaporatore.
4. Congelamento
La pompa dell’acqua si avvia dopo i 30 secondi di
pre-raffreddamento. Un flusso costante d’acqua
viene diretto attraverso l’evaporatore in ogni cella
dei cubetti del ghiaccio, dove si congela.
Quando si è formata una quantità sufficiente di
ghiaccio, il flusso d’acqua (non il ghiaccio) entra in
contatto con la sonda dello spessore del ghiaccio.
Dopo circa 7 secondi di contatto continuo con
l’acqua, s’inizia la sequenza di raccolta del
ghiaccio. La macchina non può dare avvio ad una
sequenza di raccolta del ghiaccio se non dopo una
fase di blocco del congelamento della durata di 6
minuti.
5
SEQUENZA DI RACCOLTA
5. Raccolta
La pompa dell’acqua si blocca, arrestando il flusso
dell’acqua sull’evaporatore. L’acqua che aumenta
di livello nel trogolo del pozzetto devia l’acqua dal
tubo di troppopieno, spurgando i minerali in
eccesso dal trogolo del pozzetto. La valvola di
regolazione del gas caldo si apre, per deviare il gas
refrigerante caldo nell’evaporatore.
Il gas refrigerante riscalda l’evaporatore, facendo sì
che i cubetti di ghiaccio scivolino, sotto forma di
un’unica lastra di ghiaccio, dall’evaporatore e
vadano a depositarsi nell’apposita vaschetta. La
lastra di cubetti di ghiaccio, scivolando, entra a
contatto con la serranda del ghiaccio e apre
l’interruttore della vaschetta. La momentanea
apertura e richiusura dell’interruttore della
vaschetta conclude la sequenza di raccolta e riporta
la macchina alla sequenza di congelamento (punti
3-4).
SPEGNIMENTO AUTOMATICO
6. Spegnimento automatico
Quando alla fine di una sequenza di raccolta la
vaschetta di recupero del ghiaccio è piena, la lastra
di cubetti di ghiaccio non riesce a passare attraverso
la serranda del ghiaccio e la mantiene in posizione
abbassata. Dopo che la serranda rimane aperta per 7
secondi, la macchina si spegne e rimane spenta per
3 minuti prima di riavviarsi automaticamente.
La macchina rimane spenta finché non si toglie
dalla vaschetta una quantità di ghiaccio tale da
consentire a dell’altro ghiaccio di cadere nella
vaschetta oltrepassando la serranda. Quando la
serranda si riporta nella posizione di
funzionamento, l’interruttore della vaschetta si
richiude e la macchina si riavvia (punti 1-2) una
volta trascorsi 3 minuti.
6
Pulizia e sanitizzazione delle parti
interne
INFORMAZIONI GENERALI
Perché la macchina per fare il ghiaccio funzioni con
efficienza, pulirla e sanitizzarla ogni sei mesi. Se
necessitasse di pulizia e sanitizzazione più frequenti,
rivolgersi ad una ditta di assistenza qualificata, per far
analizzare la qualità dell’acqua e farsi raccomandare un
trattamento adeguato dell’acqua. Se la macchina fosse
estremamente sporca, è possibile smontarla per pulirla e
sanitizzarla.
ATTENZIONE
Usare esclusivamente la soluzione detergente Ice
Machine Cleaner (codice prodotto 94-0546-3) e la
soluzione sanitizzante Sanitizer (codice prodotto 94-
0565-3) approvate dalla Manitowoc. L’uso di queste
soluzioni per applicazioni non indicate sull’etichetta
costituisce una violazione della legge federale degli Stati
Uniti. Prima di usare il prodotto, leggere attentamente
l’etichetta stampata sul flacone.
ATTENZIONE
Non mescolare la soluzione detergente con la soluzione
sanitizzante. L’uso di queste soluzioni per applicazioni
non indicate sull’etichetta costituisce una violazione
della legge federale degli Stati Uniti.
AVVISO
Indossare guanti di gomma e occhiali di sicurezza (e/o
una protezione per il viso) quando si maneggiano le
soluzioni detergente e sanitizzante usate per la pulizia
della macchina per fare il ghiaccio.
PROCEDURA DI PULIZIA
La soluzione detergente viene impiegata per
rimuovere scaglie di calce o altri depositi minerali,
e non va usata per asportare alghe o limo. Per
rimuovere alghe e limo, fare riferimento alla
sezione “Procedura automatica di sanitizzazione”
descritta alla pagina che segue.
Operazione n. 1 Portare l’interruttore a bascula
sulla posizione OFF (SPENTO) dopo che il
ghiaccio si è staccato dall’evaporatore alla fine di
un ciclo di raccolta. Oppure impostare l’interruttore
sulla posizione OFF e lasciare che il ghiaccio si
sciolga staccandosi dall’evaporatore.
ATTENZIONE
Non tentare di staccare il ghiaccio dall’evaporatore
con un atttrezzo, in quanto si potrebbe danneggiare
la macchina.
Operazione n. 2 Svuotare la vaschetta del
ghiaccio.
Operazione n. 3 Per avviare la procedura di
pulizia, spostare l’interruttore a bascula sulla
posizione WASH (LAVAGGIO).
Operazione n. 4 Aggiungere una quantità adeguata
di soluzione detergente Manitowoc Ice Machine
Cleaner al trogolo dell’acqua.
Modello Quantità di
soluzione
detergente
QM45 45 ml (1,5 oncia)
Operazione n. 5 Si avvierà automaticamente un
ciclo di pulizia della durata di dieci minuti, seguito
da cinque cicli di risciacquo, poi la macchina si
bloccherà. L’intera procedura richiede 22 minuti
circa.
Operazione n. 6 Quando la procedura di pulizia si
conclude, spostare l’interruttore a bascula su OFF
(SPENTO). Fare riferimento alla sezione
“Procedura di sanitizzazione”.
Operazione n. 7 È possibile impostare la macchina
in modo che inizi e termini una procedura di
pulizia, e poi incominci automaticamente a fare il
ghiaccio.
A. Attendere circa un minuto dopo l’avvio del
ciclo di pulizia, poi portare l’interruttore da
WASH (LAVAGGIO) a ON (ACCESO).
B. Una volta completato il ciclo di pulizia, la
macchina ricomincerà automaticamente a
fare il ghiaccio.
7
PROCEDURA DI SANITIZZAZIONE
Operazione n. 5 Si avvierà automaticamente un
ciclo di sanitizzazione della durata di dieci minuti,
seguito da cinque cicli di risciacquo, poi la
macchina si bloccherà. L’intera procedura richiede
22 minuti circa.
Per asportare alghe o limo, impiegare la soluzione
di sanitizzazione, che non va usata per rimuovere
scaglie di calce o altri depositi minerali.
Operazione n. 1 Portare l’interruttore a bascula
sulla posizione OFF (SPENTO) dopo che il
ghiaccio si è staccato dall’evaporatore alla fine di
un ciclo di raccolta. Oppure impostare l’interruttore
sulla posizione OFF e lasciare che il ghiaccio si
sciolga staccandosi dall’evaporatore.
Nota Se la vaschetta di recupero del ghiaccio
necessita di sanitizzazione, pulirla con una
soluzione costituita da 120 ml (4 oncia) di prodotto
sanitizzante e 23 L (6 galloni) d’acqua.
Non risciacquare le aree sterilizzate.
ATTENZIONE
Non tentare di staccare il ghiaccio dall’evaporatore
con un atttrezzo, in quanto si potrebbe danneggiare
la macchina.
Operazione n. 6 Quando la procedura di
sanitizzazione si conclude, spostare l’interruttore a
bascula su ON (ACCESO) per ricominciare a fare il
ghiaccio.
Operazione n. 7
Operazione n. 2 Svuotare la vaschetta del
ghiaccio.
È possibile impostare la macchina in modo che inizi
e termini una procedura di sanitizzazione, e poi
incominci automaticamente a fare il ghiaccio.
Operazione n. 3 Per avviare la procedura di
sanitizzazione, spostare l’interruttore a bascula sulla
posizione WASH (LAVAGGIO).
A. Attendere circa un minuto dopo l’avvio del ciclo
di sanitizzazione, poi portare l’interruttore da
WASH (LAVAGGIO) a ON (ACCESO).
Operazione n. 4 Aggiungere una quantità adeguata
di soluzione sanitizzante Manitowoc Ice Machine
Sanitizer al trogolo dell’acqua.
Modello Quantità di
soluzione
sanitizzante
QM45 45 ml (1,5 oncia)
B. Una volta completato il ciclo di sanitizzazione,
la macchina ricomincerà automaticamente a fare
il ghiaccio.
-
1
-
2
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3
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4
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5
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6
-
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-
8
Manitowoc Ice QM45 Undercounter Owner Instruction Manual
- Categoria
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- Tipo
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