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Numero parte STH087 Rev02 05/18
Macchine per ghiaccio da sotto bancone
Manuale per il tecnico
Questo manuale viene aggiornato al rilascio di nuove
informazioni e modelli. Visitate il nostro sito web per gli
ultimi manuali.
www.manitowocice.com
Avvisi di sicurezza
Leggere queste precauzioni per prevenire lesioni
personali:
• Leggere completamente questo manuale prima
di utilizzare, installare o effettuare manutenzioni
sull’apparecchio. La mancata osservanza delle
istruzioni di questo manuale può provocare danni alle
cose, lesioni o morte.
• Le normali regolazioni e procedure di manutenzione
descritte nel presente manuale non sono coperte dalla
garanzia.
• L’installazione, la cura e la manutenzione opportune
sono essenziali per ottenere le massime prestazioni e il
funzionamento senza problemi dell’apparecchiatura.
• Visitare il nostro sito web www.manitowocice.com per
aggiornamenti dei manuali, traduzioni o informazioni
per contattare agenti addetti all’assistenza della
propria area.
• Questo apparecchio contiene elettricità ad alta
tensione e carica di refrigerante. L’installazione e
le riparazioni devono essere eseguite da tecnici
appositamente addestrati consapevoli dei rischi
connessi al trattamento di elettricità ad alta tensione
e refrigerante sotto pressione. Il tecnico deve anche
avere la certificazione per il corretto trattamento del
refrigerante e per le procedure di assistenza. Quando si
opera con questo apparecchio devono essere seguite
tutte le procedure di blocco e chiusura.
• L’apparecchiatura è destinata solo per utilizzo interno.
Non installare né usare questa apparecchiatura
all’esterno.
• Quando si lavora su questa apparecchiatura,
accertarsi di prestare molta attenzione agli avvisi
di sicurezza contenuti nel presente manuale. Se si
ignorano tali avvisi si rischiano lesioni gravi e/o danni
all’apparecchiatura.
n
Avvertenza
Rispettare i seguenti requisiti elettrici durante
l’installazione di questa apparecchiatura.
• Tutti i cablaggi esterni devono essere conformi a
tutte le normative applicabili dell’autorità avente
giurisdizione. È responsabilità dell’utente finale
fornire i mezzi di sconnessione che soddisfino le
normative locali. Fare riferimento alla targhetta
identificativa per la corretta tensione.
• Questo apparecchio deve essere messo a terra.
• Questa apparecchiatura deve essere posizionata
in modo che la spina sia accessibile, a meno
che siano forniti altri mezzi per la sconnessione
dall’alimentazione elettrica (per es. interruttori di
circuito o di sconnessione).
• Controllare tutti i collegamenti dei cavi, inclusi quelli
realizzati in fabbrica, prima dell’uso. I collegamenti
potrebbero allentarsi durante la spedizione e
l’installazione.
• Per apparecchi collegati con cavo, bisogna includere
quanto segue:
• Non scollegare tirando il cavo. Per scollegare,
afferrare la spina, non il cavo.
• Scollegare dalla presa quando l'apparecchio
non è in uso e prima di eventuale assistenza o
pulizia.
• Non usare alcun apparecchio con cavo o
spina danneggiati, o dopo malfunzionamenti
dell’apparecchio, o se l'apparecchio è caduto o
è in qualche modo danneggiato. Contattare il
centro di assistenza autorizzato più vicino per
esame, riparazione o regolazione elettrica o
meccanica.
n
Avvertenza
Rispettare le seguenti precauzioni per prevenire
lesioni personali durante l’installazione di questa
apparecchiatura:
• L’installazione deve rispettare tutte le normative
applicabili relative a incendio e salute dell’autorità
avente giurisdizione.
• Per evitare instabilità, l’area di installazione deve
essere in grado di sostenere il peso combinato
dell’apparecchio e del prodotto. Inoltre l’apparecchio
deve essere livellato lateralmente e fronte retro.
• Rimuovere il pannello frontale prima di sollevare
e installare, e utilizzare dispositivi di sicurezza
appropriati durante l’installazione e l’assistenza.
Per evitare ribaltamenti e/o lesioni sono necessarie
almeno due persone per sollevare o spostare questo
apparecchio.
• Non danneggiare il circuito di refrigerazione durante
l’installazione, la manutenzione o l’assistenza
dell’unità.
• Collegare solo a una fonte di acqua potabile.
• Questa apparecchiatura contiene una carica di
refrigerante.
n
Avvertenza
Rispettare le seguenti precauzioni per prevenire
lesioni personali durante l’uso e la manutenzione di
questa apparecchiatura.
• Piedini o ruote devono essere installati e avvitati
completamente. Una volta installate le ruote, la
massa di questa unità le consentirà di spostarsi
senza controllo su una superficie inclinata. Queste
unità devono essere legate/fissate per rispettare
tutte le normative applicabili. Le ruote girevoli
devono essere montate sul lato anteriore, quelle
fisse sul lato posteriore. Bloccare le ruote frontali al
termine dell’installazione.
• Alcuni modello da 50 Hz possono contenere fino a
150 grammi di refrigerante R290 (propano). Il gas
R290 (propano) è infiammabile a concentrazioni
di aria tra circa 2,1% e 9,5% per volume (limite
inferiore e limite superiore di esplosività). Perché si
verifichi una combustione è necessaria una fonte di
ignizione superiore a 470 °C.
• Vedere la targhetta identificativa per identificare il
tipo di refrigerante del proprio apparecchio.
• Solo a personale addestrato e qualificato
consapevole dei pericoli è consentito lavorare su
questo apparecchio.
• Leggere completamente questo manuale prima
di utilizzare, installare o effettuare manutenzioni
sull’apparecchio. La mancata osservanza delle
istruzioni di questo manuale può provocare danni
alle cose, lesioni o morte.
• Pericolo di schiacciamento/pinzatura. Tenere le mani
lontane dai componenti in movimento. I componenti
possono muoversi senza preavviso a meno che
l’alimentazione sia scollegata e tutta l’energia
potenziale sia stata eliminata.
• La caduta di umidità sul pavimento crea
una superficie sdrucciolevole. Asciugare
immediatamente l’eventuale acqua sul pavimento
per evitare il rischio di scivolare.
n
Avvertenza
Rispettare le seguenti precauzioni per prevenire
lesioni personali durante l’uso e la manutenzione di
questa apparecchiatura.
• Oggetti posti o fatti cadere nel cestino possono
avere effetti su salute e sicurezza degli esseri
umani. Individuare e rimuovere immediatamente
qualunque oggetto.
• Non usare mai oggetti o utensili affilati per
rimuovere ghiaccio o brina.
• Non usare dispositivi meccanici o altri mezzi per
accelerare il processo di sbrinatura.
• Quando si utilizzano liquidi detergenti o prodotti
chimici, indossare guanti e di occhiali di protezione
(e/o maschere facciali).
PERICOLO
Non utilizzare questo apparecchio se è stato usato
male o in modo non corretto, se è stato trascurato,
se è danneggiato o se è stato modificato/cambiato
rispetto alle specifiche originali di produzione. Questa
apparecchiatura non è destinata all'uso da parte di
persone (bambini compresi) con capacità fisiche,
sensorie o mentali ridotte o mancanti dell’esperienza
e delle conoscenze necessarie, a meno che non
abbiano ricevuto una formazione specifica o siano
affiancate da un responsabile della loro sicurezza.
Non permettere ai bambini di giocare con questa
apparecchiatura, di pulirla o manutenerla senza
un’adeguata supervisione.
PERICOLO
Rispettare le seguenti precauzioni per prevenire
lesioni personali durante l’uso e la manutenzione di
questa apparecchiatura:
• Il possessore dell’apparecchio ha la responsabilità
di effettuare una valutazione delle attrezzature
di protezione personale per assicurare adeguata
protezione durante procedure di manutenzione.
• Non immagazzinare o utilizzare benzina o altri vapori
o liquidi infiammabili nelle vicinanze di questa o
altre apparecchiature.
• Non usare mai panni imbevuti di oli infiammabili o di
soluzioni detergenti infiammabili per la pulizia.
• Tutte le coperture e i pannelli di accesso devono
essere in posizione e correttamente fissati durante
l’utilizzo di questa apparecchiatura.
• Rischio di incendio/scossa elettrica. Tutte le
spaziature minime devono essere rispettate. Non
ostruire sfiati o aperture.
• La mancata sconnessione dall’alimentazione di
rete può avere come risultato gravi lesioni o morte.
L’interruttore di accensione NON sconnette tutta
l’energia in ingresso.
• Tutte le connessioni e i raccordi con le reti di
fornitura devono essere manutenute secondo
quanto previsto dalle autorità aventi giurisdizione.
• Spegnere e bloccare le connessioni a tutte le reti
di fornitura (gas, acqua, energia elettrica) secondo
le pratiche approvate durante la manutenzione e
l’assistenza.
• Le unità con due cavi di alimentazione devono
essere collegate a circuiti separati. Durante lo
spostamento, la pulizia e le riparazioni è necessario
scollegare entrambi i cavi di alimentazione.
Ci riserviamo il diritto di applicare in qualunque momento
miglioramenti al prodotto. I dati tecnici e il design sono
soggetti a modifiche senza preavviso.
Indice
Numero parte STH087 Rev02 05/18 9
Informazioni generali
Numeri di modello .......................................17
Come leggere il numero di un modello .................19
Informazioni sulla garanzia della macchina
per il ghiaccio.............................................19
Installazione
Posizione della macchina per il ghiaccio . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Requisiti di distanziamento per la macchina
per il ghiaccio.............................................22
Calore smaltito della macchina per il ghiaccio..........22
Livellamento della macchina per il ghiaccio ............23
Requisiti elettrici .........................................24
Specifiche elettriche .....................................24
Servizio acqua/Scarico ...................................26
Fornitura acqua......................................26
Uso di una torre di raffreddamento ..................27
Manutenzione
Procedura di pulizia e igienizzazione U140,
U190, U240, U310 ........................................29
Pulizia per la manutenzione preventiva..............39
Pulizia del condensatore.............................41
Rimozione dal servizio/Conservazione invernale ....42
Rimozione del cestello...............................43
Procedura di pulizia e igienizzazione UDE065..........44
Pulizia del condensatore.............................50
Rimozione dal servizio/Conservazione invernale ....51
Procedura di pulizia e igienizzazione UDE080..........52
Pulizia del condensatore.............................63
Rimozione dal servizio/Conservazione invernale ....64
10 Numero parte STH087 Rev02 05/18
Uso
Sequenza di funzionamento U0140/UF0140/U0190/
UF0190/U240/UF240/U310/UF310......................65
Funzionalità del touch pad ..........................65
Sequenza delle operazioni della produzione
del ghiaccio...............................................68
Revisioni della centralina ............................68
Revisioni software ...................................68
Sequenza delle operazioni...........................69
Timer della centralina ...............................71
Limiti di sicurezza....................................72
U0140/UF0140/U0190/UF0190/U240/UF240/U310/
UF310 - Schema parti alimentate ....................74
Controlli operativi........................................76
Controllo dello spessore del ghiaccio ................76
Regolazione dello spessore del ghiaccio.............76
Minimo/massimo peso della lastra ..................77
Sequenza delle operazioni UDE065.....................78
UDE065 - Schema delle parti alimentate.............80
Regolazione dello spessore del ghiaccio.............81
Sequenza delle operazioni UDE080.....................82
UDE080 - Schema delle parti alimentate.............84
UDE080 - Controlli operativi.............................86
Sistema sifone .......................................86
Livello dell’acqua ....................................86
Controllo del livello dell’acqua.......................87
Controllo dello spessore del ghiaccio ................88
Numero parte STH087 Rev02 05/18 11
Risoluzione dei problemi
Risoluzione dei problemi per U0140/UF0140/U0190/
UF0190/U240/UF240/U310/UF310......................89
Lista di controllo del problema ......................89
Modalità di test della centralina......................92
Uso della macchina per il ghiaccio senza
cestello e touch pad .................................92
Diagnosi di una macchina per il ghiaccio
che non funziona ....................................93
La macchina per il ghiaccio non passa alla raccolta
se l’acqua perde il contatto con l’interruttore
galleggiante di raccolta. .............................94
La macchina per il ghiaccio passa alla raccolta prima
che l’acqua perda il contatto con l’interruttore
galleggiante di raccolta..............................96
Controllo della produzione di ghiaccio ..............98
Lista di controllo per installazione/
ispezione visiva .....................................100
Lista di controllo del sistema dell’acqua ............101
Schema di formazione del ghiaccio.................102
Funzionalità limite di sicurezza .....................104
Analisi della pressione di scarico ...................111
Analisi della pressione di aspirazione ...............113
Valvola di raccolta ..................................117
Confrontare le temperature di ingresso e
di uscita dell’evaporatore ...........................121
Analisi della temperatura della linea di scarico .........122
Diagnostica dei componenti del sistema di
refrigerazione.......................................124
Schema di analisi della refrigerazione...............126
12 Numero parte STH087 Rev02 05/18
Risoluzione dei problemi dell’UDE065.................130
Diagnosi di una macchina per il ghiaccio
che non funziona ...................................130
Panorama diagnostica della refrigerazione
per l’UDE065 ..........................................131
Controllo della produzione di ghiaccio .............134
Lista di controllo per installazione/ispezione visiva . . .136
Lista di controllo del sistema dell’acqua ............137
UDE065 – Diagnostica della refrigerazione............138
Sintomi di allagamento della valvola di espansione ..139
Sintomi di Valvola di espansione vuota/
Bassa carica di refrigerante .........................139
Sintomi di un sistema con eccesso di refrigerante. ..139
Analisi dello schema di formazione del ghiaccio....140
Analisi della temperatura della linea di scarico .....142
Analisi della temperatura della linea di aspirazione 144
Confrontare le temperature di ingresso e di uscita
dell’evaporatore ....................................147
Analisi della temperatura della linea di scarico......148
Valvola di raccolta ..................................150
Risoluzione dei problemi della UDE080................154
Diagnosi di una macchina per il ghiaccio che
non funziona .......................................154
Funzionalità limite di sicurezza .....................155
Diagnostica del circuito di controllo dello
spessore del ghiaccio ...............................160
Controllo della produzione di ghiaccio .............162
Lista di controllo per installazione/ispezione visiva . . .164
Lista di controllo del sistema dell’acqua ............165
Sintomi di allagamento della valvola di espansione......167
Sintomi di Valvola di espansione vuota/Bassa
carica di refrigerante................................167
Sintomi di un sistema con eccesso di refrigerante ..167
Analisi dello schema di formazione del ghiaccio....168
Analisi della temperatura della linea di scarico .....170
Analisi della temperatura della linea di aspirazione 172
Confrontare le temperature di ingresso e di uscita
dell’evaporatore ....................................175
Analisi della temperatura della linea di scarico......176
Valvola di raccolta ..................................178
Numero parte STH087 Rev02 05/18 13
Procedure di controllo dei componenti
Fusibile principale ..................................183
Interruttore del cestello
UDE080/U0140/UF0140/U0190/UF0190/U240/
UF240/U310/UF310 ................................184
Touch Pad
U0140/UF0140/U0190/UF0190/U240/UF240/
U310/UF310 ........................................186
Interruttore galleggiante
U0140/UF0140/U0190/UF0190/U240/UF240/
U310/UF310 ........................................188
Termistore del pozzetto
U0140/UF0140/U0190/UF0190/U240/UF240/
U310/UF310 ........................................190
Termostato del cestello
UDE065.............................................192
Termistore della linea del liquido
UDE065.............................................193
Selettore Accensione/Spegnimento/Lavaggio
UDE065/UDE080 ...................................195
Diagnostica elettrica del compressore..............196
Controllo del ciclo della ventola
UDE080/U0140/UF0140/U0190/UF0190/U240/
UF240/U310/UF310 ................................198
Controllo esclusione alta pressione (HPCO)
UDE080/U0140/UF0140/U0190/UF0190/U240/
UF240/U310/UF310 ................................199
14 Numero parte STH087 Rev02 05/18
Filtri-essiccatori .........................................200
Recupero refrigerante/Evacuazione ...................201
Definizioni ..........................................201
Politica di riutilizzo del refrigerante .................202
Procedure di recupero e di ricarica
U0140/UF0140/U0190/UF0190/U240/UF240/
U310/UF310 ........................................204
Procedure di recupero e di ricarica
UDE065/UDE080 ...................................207
Eliminazione della contaminazione del sistema.......210
Determinazione della gravità della
contaminazione ....................................210
Procedura di pulizia da moderata contaminazione
del sistema .........................................212
Procedura di pulizia da grave contaminazione
del sistema .........................................213
Sostituzione dei controlli di pressione senza
rimozione del refrigerante ..........................214
Carica totale sistema refrigerante......................216
Numero parte STH087 Rev02 05/18 15
Diagrammi
Schemi Tempi di ciclo Produzione di ghiaccio in 24 ore e
Pressione di refrigerazione .............................217
UDE065 – Temperature operative.......................218
UDE080 – Indipendente raffreddato ad aria............220
UDE080 – Temperature operative.......................221
U0140/UF0140 – Indipendenti raffreddati ad aria......222
U0140 – Indipendente raffreddato ad acqua...........223
U0190/UF0190 – Indipendenti raffreddati ad aria......224
U0240/UF0240 – Indipendente raffreddato ad aria ....225
U0240/UF0240 – Indipendenti raffreddati ad acqua...226
U0310/UF0310 – Indipendenti raffreddati ad aria......227
U0310/UF0310 – Indipendenti raffreddati ad acqua...228
16 Numero parte STH087 Rev02 05/18
Schemi
Schemi di cablaggio.....................................229
UDE065 – Schema di cablaggio.....................230
UDE080 – Schema di cablaggio.....................232
UF0140/UF0240 – Schema di cablaggio –
Monofase aria/acqua ...............................234
U0140/U0190/U0240 – Schema di cablaggio
Con terminale del termistore J4 –
Monofase aria/acqua ...............................236
U0140/U0190/U0240 – Schema di cablaggio
Prima del terminale del termistore –
Monofase aria/acqua ...............................238
UF0310 – Schema di cablaggio –
Monofase aria/acqua ...............................240
U0310 – Schema di cablaggio
Con terminale del termistore J4 –
Monofase aria/acqua ...............................242
U0310 – Schema di cablaggio
Prima del terminale del termistore –
Monofase aria/acqua ...............................244
Centraline elettroniche .................................246
Centraline elettroniche – Modelli UF ...............246
Centralina elettronica – Modelli U con
terminale termistore J4 .............................248
Centralina elettronica – Modelli U prima
del terminale del termistore ........................250
Centralina elettronica UDE065......................252
Centralina elettronica UDE080......................254
Schema delle tubazioni .................................256
Schema delle tubazioni – UDE065 ..................256
Schema delle tubazioni – UDE080/U0140/UF0140...257
Schema delle tubazioni – U0190/UF0190/U0240/
UF0240/U0310/UF0310 ............................257
Numero parte STH087 Rev02 05/18 17
Numeri di modello
Questo manuale descrive i seguenti modelli:
Indipendente
raffreddato ad aria
Indipendente raffreddato
ad acqua
UDE065A
UDE080A
UDF0140A
UYF0140A
URF0140A
UDP0140A
UYP0140A
UDF0240A UDF0240W
UYF0240A UYF0240W
UDF0310A UDF0310W
UYF0310A UYF0310W
URF0310A URF0310W
UDP0310A
UYP0310A
Informazioni generali
18 Numero parte STH087 Rev02 05/18
Indipendente
raffreddato ad aria
Indipendente raffreddato
ad acqua
UD0140A UD0140W
UD0140AE UD0140WE
UY0140A UY0140W
UY0140AE UY0140WE
UR0140A –
UR0140AE –
UD0190A –
UD0190AE –
UY0190A –
UY0190AE –
UR0190A –
UR0190AE –
UD0240A UD0240W
UD0240AE UD0240WE
UY0240A UY0240W
UY0240AE UY0240WE
UR0240A –
UR0240AE –
UD0310A UD0310W
UD0310AE UD0310WE
UY0310A UY0310W
UY0310AE UY0310WE
UR0310A –
UR0310AE –
Numero parte STH087 Rev02 05/18 19
Come leggere il numero di un modello
U D F 0140 A E
Dimensione del
cubetto
Serie
Capacità
Tipo di
Condensatore
E - WRAS 50 Hz
A- Raffreddato ad aria
W- Raffreddato ad acqua
R - Normale
D - Cubo
Y - Mezzo cubo
n
Avvertenza
Una macchina per il ghiaccio contiene elettricità ad
alta tensione e una carica di refrigerante. Le riparazioni
devono essere eseguite da tecnici della refrigerazione
opportunamente preparati, consapevoli dei pericoli
derivanti dal trattare elettricità ad alta tensione e
refrigerante sotto pressione.
Informazioni sulla garanzia della macchina per
il ghiaccio
Per le informazioni sulla garanzia, visitare:
http://www.manitowocice.com/Service/Warranty
• Verifica della garanzia
• Registrazione della garanzia
• Visualizza e scarica una copia della Scheda di
registrazione della garanzia del proprietario della
garanzia
La copertura della garanzia inizia il giorno in cui la
macchina per il ghiaccio viene installata.
Refrigerante
E - R134A
F - R404a
P - R290
Vuoto - Non
indicato
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20 Numero parte STH087 Rev02 05/18
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