Panasonic nn a 764w wbwpg Manuale del proprietario

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Italiano

Manuale di istruzioni

Cottura con l’energia delle microonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

Guida rapida di controllo degli utensili da cucina . . . . . . . . . .3-4

Istruzioni generali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5-6

Istruzioni per lo scongelamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7-8

Come riscaldare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9-10

Consigli per la cottura a microonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Cottura con forno tradizionale ventilato . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

Cottura con grill o con grill ventilato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

Cottura con il programma combinato-ventilato + microonde . .14

Cottura con il programma combinato . . . . . . . . . . . . . . . . .15-17

Ricette

Primi piatti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18-20

Pesce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21-24

Carne & pollame . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25-30

Verdura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31-37

Salse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38-39

Dessert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40-44

Pizza & uova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45-46

Consigli pratici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47

Domande e risposte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48

Indice

La chiave risiede nella tecnologia dell'inverter

La tecnologia dell'inverter per forni a microonde è stata sviluppata in seguito ad un'iniziativa della Panasonic, nell'arco di oltre un decennio. Si tratta della tecnologia

chiave, che consente la realizzazione di un tipo di forno a microonde veramente diverso, dotato di tutta una serie di caratteristiche speciali:

• Essa rende possibile la produzione del primo forno del settore in grado di controllare linearmente la quantità dell'energia delle microonde. Il nuovo sistema di distri-

buzione consente la cottura e lo scongelamento degli alimenti, senza perdita di sapore.

• Fornisce un'efficiente conversione dell'energia elettrica in energia a microonde, con conseguente riduzione di quelli che sono i requisiti energetici, senza

penalizzare l'emissione delle microonde.

• Consente anche un considerevole ampliamento delle dimensioni della cavità del forno, persino in un modello compatto, grazie alle dimensioni limitate del circuito

dell'invertitore, che sostituisce il voluminoso trasformatore comunemente in uso.

• E, per finire, al termine della vita utile del prodotto, l'assenza degli ingombranti trasformatori di ferro consente il riciclaggio ecologico dei forni inviati alla

rottamazione.

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L'energia delle microonde è stata utilizzata nel

nostro paese per cucinare e riscaldare fino dai

tempi dei primi esperimenti effettuati con il

RADAR. Le microonde in quanto tali sono, di

fatto, sempre presenti nell'atmosfera, sia di

origine naturale, che generate dall'uomo.

Le microonde prodotte dall'uomo comprendono

le onde del radar, le onde radio televisive, onde

per le telecomunicazioni e per i radiotelefoni per

automobili. L'osservanza dei nostri suggerimenti

generali e la pulizia regolare del forno, lo

renderanno completamente sicuro.

Molti anni fa si scoprì che uno degli effetti delle

microonde era di far VIBRARE le molecole

dell'acqua molto velocemente.

Poiché tutti gli alimenti contengono acqua in

una qualche misura, essi possono essere

riscaldati rapidamente dalla frizione generata

dalla vibrazione.

Il forno a microonde converte l'energia elettrica

in microonde all'interno del magnetron.

Le microonde vengono RIFLESSE dal metallo,

rimbalzano quindi sulle pareti e sullo schermo

dello sportello metallico e ritornano poi verso gli

alimenti.

Non contengono calore di per sé, ma

attraversano il contenitore per la cottura,

ovvero vengono trasmesse, per essere poi

ASSORBITE dalle molecole d'acqua, nonché

dallo zucchero e dalle particelle di grasso

presenti negli alimenti.

Le microonde sono in grado di penetrare

soltanto ad una profondità che non supera i 4 -

5 cm, mentre il calore si diffonde negli alimenti

per conduzione, esattamente come in un forno

tradizionale, ovvero i cibi cuociono dall'esterno

verso l'interno.

Quando il forno a microonde viene spento, la

cottura continua per effetto della conduzione,

NON A CAUSA DELL'ENERGIA DELLE

MICROONDE. Per questa ragione il TEMPO DI

RIPOSO è molto importante nella cottura a

microonde, in modo particolare nel caso di

alimenti densi quali carne, torte e pasti

riscaldati. Il piatto utilizzato per cucinare o

riscaldare il cibo si scalderà durante la cottura,

in quanto il calore viene trasmesso a partire

dagli alimenti. Anche con il forno a microonde è

necessario utilizzare gli appositi guanti da

forno.

LE MICROONDE NON ATTRAVERSANO IL

METALLO, QUINDI GLI UTENSILI METALLICI

PER CUCINARE NON POSSONO ESSERE

MAI USATI NELLA COTTURA A MICROONDE.

Alimenti non adatti alla cottura a microonde

Budini Yorkshire, soufflé, impasti per torte a

doppia crosta

Poiché questi alimenti necessitano di un calore

esterno secco per una buona cottura, non si

consiglia di provare la cottura a microonde.

Le uova sode, complete di guscio, non

dovrebbero essere cotte con le microonde, in

quanto esploderebbero.

Non è possibile neanche la cottura di cibi che

richiedono la frittura ad immersione.

ACCESSORI

Quando si cucina con l'energia delle

MICROONDE occorre utilizzare sempre

soltanto il vassoio di vetro.

NON utilizzare accessori METALLICI, che

potrebbero causare l'effetto denominato "arco",

che potrebbe danneggiare il forno. (Il vassoio di

metallo viene utilizzato con il programma di

cottura Combinato).

Cottura con l'energia delle microonde

Assorbimento

Microonda

Vibrazione

Molecola

d'acqua

Magnetron

Cavità del forno

Guida d’onda

Vassoio

girevole

It-3

Italiano

●

Utilizzare panni da cucina bianchi soltanto

per tempi di cottura brevi.

NON usare canovacci fantasia.

●

NON utilizzare piatti di melammina.

Usare piatti di plastica soltanto se espres-

samente indicati per l'uso in forno a

microonde.

●

NON cucinare alimenti ricchi di grassi o

zucchero, oppure cibi che richiedano lunghi

tempi di cottura (quali riso integrale e budino

natalizio) in contenitori di plastica.

●

I cestini di vimini possono essere utilizzati

soltanto per tempi di riscaldamento molto

brevi; si consiglia di verificare che non

contengano punti metallici.

●

Le terraglie richiedono una certa attenzione:

NON devono essere utilizzate, se non sono

interamente smaltate.

●

NON usare accessori di legno, che si

seccherebbero e brucerebbero.

Guida rapida di controllo degli utensili da cucina

Microonde

Accessori da forno Recipienti per la cottura

Grill

Accessori da forno Recipienti per la cottura

✔

✗

✔

It-4

●

NON collocare contenitori metallici

direttamente sulla grata: disporli, invece, sul

vassoio di metallo.

●

NON utilizzare teglie con il fondo estraibile

per le torte.

●

NON utilizzare tortiere smaltate per cuocere

pasticcini.

●

Se, durante la cottura con il programma

Combinato, dovesse verificarsi il fenomeno

dell'arco, premere Stop due volte per

annullare il programma e proseguire esclusi-

vamente con la cottura per CONVEZIONE.

●

NON utilizzare piatti decorati in oro o

argento: le decorazioni produrrebbero l'effetto

dell'arco e si staccherebbero dal piatto.

●

NON utilizzare contenitori per microonde in plastica, che non siano specificatamente

realizzati per sostenere una temperatura di 250°C.

Accessori da forno Recipienti per la cottura

✔

✗

Maggiori informazioni sulla cottura

combinata, sono fornite nell'ambito delle

istruzioni per il funzionamento.

Programma Combinato

Convezione

It-5

Italiano

Istruzioni generali

PERFORAZIONE

La buccia o la

membrana di

alcuni alimenti

provocano la

formazione di

condensa durante

la cottura. Questi

alimenti devono

essere perforati,

oppure se ne

dovrà asportare

parte della buccia, prima di iniziare la cottura, per

consentire la fuoriuscita del vapore. Uova, patate,

mele, salsicce ecc. dovranno essere tutti perforati

prima della cottura. NON BOLLIRE LE UOVA

CON IL GUSCIO.

CONTENUTO DI

UMIDITÀ

Molti alimenti

freschi, quali frutta

e verdura,

presentano un

diverso contenuto

di umidità a

seconda della

stagione. Le

patate cotte con la

buccia offrono un

caso esemplare di questa realtà. Per questa

ragione i tempi di cottura potrebbero dover subire

della variazioni nel corso dell'anno. Gli ingredienti

secchi, come il riso e la pasta, possono seccare

ulteriormente durante la loro conservazione e i

tempi di cottura potrebbero essere diversi da

quelli degli stessi ingredienti acquistati freschi.

PELLICOLA PER

ALIMENTI

La pellicola per

alimenti contri-

buisce a

mantenere

l'umidità del cibo e

il vapore trattenuto

contribuisce ad

abbreviare i tempi

di cottura. Essa

dovrebbe essere

comunque perforata prima di iniziare la cottura,

per consentire la fuoriuscita del vapore in

eccesso. Si presti sempre la dovuta cautela nella

rimozione della pellicola dal piatto, in quanto il

vapore accumulato è molto caldo. Acquistare

sempre pellicola per alimenti, il cui uso per forno a

microonde sia dichiarato sulla confezione e

utilizzarla soltanto come copertura. Non foderare

mai i piatti con la pellicola.

VERDURE

Le patate bollite acquisteranno in sapore,

se lasciate riposare per 1 - 2 minuti; la

maggior parte delle verdure, tuttavia, può

essere servita immediatamente.

SCONGELAMENTO

È di fondamentale importanza rispettare un

tempo di riposo per completare il processo.

Questo può variare da 5 minuti, ad esempio

per i frutti di bosco, fino a raggiungere l'ora,

per un trancio di carne.

Se l'alimento non risulta ancora cotto

trascorso il

TEMPO DI RIPOSO, lo si

dovrà reintrodurre nel forno e cuocere

ulteriormente.

Gli alimenti densi, quali carne, patate cotte

con la buccia e torte, richiedono un TEMPO

DI RIPOSO (all'interno o fuori dal forno)

dopo la cottura, per consentire al calore di

ultimare la cottura per conduzione nella

parte centrale del cibo.

TEMPO DI RIPOSO

TRANCI DI CARNE

Lasciare riposare per 8-10 minuti avvolti in

foglio d'alluminio.

PATATE CON LA BUCCIA

Lasciare riposare 5 minuti avvolte in foglio

d'alluminio.

TORTE LEGGERE

Lasciare riposare per 5 minuti prima di

estrarre dalla teglia.

TORTE COMPATTE RICCHE

Lasciare riposare per 15-20 minuti.

PESCE

Lasciare riposare per 2-5 minuti.

PIATTI A BASE DI UOVA

Lasciare riposare per 2-3 minuti.

CIBI PRECOTTI

Lasciare riposare per 5 minuti.

PIETANZE SU PIATTO

Lasciare riposare per 2-5 minuti.

Livelli di potenza delle microonde Uso

Elevato 1000 W Per riscaldare pietanze e sughi; per cucinare pesce, verdure, salse e conserve di frutta.

Scongelamento 270 W Per lo scongelamento dei cibi surgelati.

Medio 600 W Per arrostire; per cucinare salse all'uovo, riscaldare latte e cuocere torte di pan di Spagna.

Basso 440 W Per spezzatini di pollo e quiche.

Ebollizione lenta 250 W Per la cottura di stufati e spezzatini, budini di riso, dolci di frutta e crema pasticcera.

Caldo 100 W Per ammorbidire gelato, burro e formaggio.

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MISURA DEL PIATTO

Si consiglia di utilizzare piatti delle

dimensioni indicate nelle ricette, in

quanto queste influiscono sui tempi

di cottura e di riscaldamento.

Una determinata quantità di

cibo, allargata su di un piatto

di dimensioni maggiori, cuocerà

e potrà essere riscaldata più

velocemente.

QUANTITÀ

Piccole quantità di cibo cuociono

più velocemente di grandi quantità

e porzioni piccole si riscaldano più

velocemente di porzioni grandi.

DENSITÀ

Gli alimenti porosi e ricchi d'aria si

riscaldano più velocemente di

quelli densi e pesanti.

FORMA

Forme regolari cuociono unifor-

memente. La cottura a microonde

è migliore se il cibo è disposto in

un contenitore rotondo, piuttosto

che in uno quadrato.

DISPOSIZIONE

Gli alimenti singoli, ad esempio

porzioni di pollo o braciole,

dovrebbero essere disposti su di

un piatto, lasciando le parti spesse

verso l'esterno.

DISTANZA

Gli alimenti cuociono più

velocemente ed uniformemente se

distanziati. NON sovrapporre MAI i

cibi.

INGREDIENTI

Gli alimenti contenenti grasso,

zucchero oppure sale si riscaldano

molto velocemente. Il ripieno

potrebbe essere molto più caldo

dell'impasto. Prestare la dovuta

attenzione nella consumazione.

Non surriscaldare, anche se

l'impasto non sembra essere molto

caldo.

TEMPERATURA INIZIALE

Più l'alimento è freddo, più lungo

sarà il tempo necessario per

riscaldarlo. I cibi estratti dal

frigorifero richiedono tempi di

riscaldamento più lunghi di quelli

che si trovano a temperatura

ambiente.

Istruzioni generali

COPERTURA

Gli alimenti possono essere coperti

con pellicola trasparente per

microonde, oppure con il coperchio

su misura del contenitore. Coprire

alimenti quali pesce, verdure,

pasticci e minestre. Non devono

essere coperti, invece, torte, salse,

patate con la buccia e pasticceria.

GIRARE E MESCOLARE

Alcuni alimenti richiedono di essere

mescolati durante la cottura. La

carne ed il pollame dovrebbero

essere girati a metà del tempo di

cottura.

LIQUIDI

Tutti i liquidi devono essere

mescolati prima e durante il

riscaldamento.

Specialmente l'acqua dev'essere

mescolata prima e durante il

riscaldamento, per evitarne la

fuoriuscita. Non devono essere

riscaldati liquidi che abbiano bollito

in precedenza.

NON SURRISCALDARE.

PULIZIA

Poiché le microonde agiscono sulle

particelle di cibo, il forno

dev'essere sempre mantenuto

pulito. Le macchie resistenti di cibo

possono essere rimosse con un

detergente per forni di marca,

spruzzato su di un panno morbido.

Dopo la pulizia, il forno dev'essere

sempre asciugato. Sono da evitare

le parti di plastica e la zona dello

sportello.

It-7

Italiano

Questa funzione consente di inserire il peso espresso in

grammi: il forno selezionerà automaticamente la durata dello

scongelamento. Non utilizzare questa funzione con alimenti

porosi, quali pane, torte, piatti pronti ecc.

Il sistema di scongelamento basato sull'inverter, utilizzato con i

programmi di scongelamento automatico a peso, impiega una

sequenza casuale di energia a microonde ad impulsi. Ciò

velocizza e rende più uniforme il processo di scongelamento.

Per informazioni sulla selezione dei grammi, consultare le

istruzioni per il funzionamento Durante lo scongelamento, il

forno emetterà un segnale acustico, per ricordare all'utente di

controllare gli alimenti, ad esempio per girarli, coprirli o

separare i pezzi di cibo, come indicato sopra.

Istruzioni per lo scongelamento

Il problema maggiore dello scongelamento di alimenti nei forni a microonde è

dato dalla necessità di scongelare la parte centrale del cibo, prima che inizi la

cottura della parte periferica.

Per questa ragione la Panasonic ha predisposto uno SCONGELAMENTO

CICLICO; è sufficiente selezionare 270 Watt DEFROST ed impostare

il tempo necessario. Il forno suddivide questo lasso di tempo in 8 fasi. Dette

fasi alternano cicli di scongelamento (per un totale di 4 fasi) a stati di riposo

(per un totale di 4 fasi).

Durante le fasi di riposo, nel forno non è presente energia a microonde, anche

se la luce rimarrà accesa e il vassoio girevole continuerà a ruotare. I tempi di

riposo automatici assicurano uno scongelamento più uniforme e, per quanto

concerne gli alimenti di piccole dimensioni, si potrà eliminare il consueto

tempo di riposo.

Min

Suggerimenti per lo scongelamento

Scongelamento automatico a peso

Lo scongelamento dev'essere controllato a più riprese, anche se si utilizza la

funzione automatica. I tempi di riposo devono essere rispettati.

TEMPI DI RIPOSO

Le porzioni di cibo singole

possono essere cucinate

quasi immediatamente dopo

lo scongelamento (per le

bistecche si calcoli un tempo

di riposo di 5 minuti, 15 minuti

per la frutta e gli impasti per

dolci). Nel caso di porzioni

voluminose, è normale che

queste rimangano surgelate

nella parte centrale. Prima di

cucinarle occorrerà lasciarle riposare per almeno un'ora. Durante questo

tempo di riposo la temperatura si distribuisce uniformemente e lo sconge-

lamento avviene per conduzione. N.B.: se il cibo non dev'essere cucinato

subito, si consiglia di conservarlo nel frigorifero. Il cibo non deve mai essere

nuovamente congelato, senza prima essere cotto.

TRANCI DI CARNE E POLLAME

I tranci dovrebbero essere

disposti, di preferenza, su di

un piatto capovolto o su di

una grata di plastica, per

consentire lo scolo dei liquidi.

È di fondamentale importanza

proteggere le parti delicate e

quelle sporgenti dell'alimento

con piccoli pezzi di foglio di

alluminio, per impedirne la

cottura. L'uso di piccoli pezzi di foglio di alluminio nel forno non è pericoloso,

purché non vengano a contatto con le pareti del forno.

CARNE TRITA O A DADINI E PESCE

Poiché la parte esterna di

questi alimenti si

scongela velocemente, è

necessario tenerli

separati, rompere di

frequente i blocchi

durante lo scongelamento

ed estrarli quando sono

scongelati.

PICCOLE PORZIONI DI CIBO

Le braciole ed i pezzi di

pollo devono essere

separati prima possibile,

per consentire uno

scongelamento uniforme.

Le parti grasse e le

estremità scongelano più

rapidamente delle altre.

Esse devono essere

disposte in prossimità del centro del vassoio girevole, oppure devono

essere protette.

It-8

Scongelamento di cibi comuni

NOTE

# Girare raggiunta la metà dello scongelamento e coprire le

estremità e le parti sporgenti con foglio di alluminio.

* Mescolare oppure separare più volte durante lo scongelamento.

Selezionare la potenza di scongelamento a 270 W e la durata indicativa fornita di seguito.

I tempi elencati sono solo indicativi. Occorre controllare continuamente gli alimenti, aprendo lo sportello ed avviando nuovamente il processo.

In presenza di grandi quantità, regolare i tempi di conseguenza. Durante lo scongelamento non è fondamentale coprire il cibo.

Min

Cibo Peso/Quantità Tempo in minuti Tempo di riposo (minimo) in minuti

CARNE

- tranci con l'osso# 500 g 18-20 60

- arrosto di filetto# 500 g 20-22 70

- braciole# 500 g 8-12 15

- costolette# 250 g 6-7 10

- rognone* 250 g 7-8 10

- manzo magro* 430 g (2) 11-12 10

- costata* 150 g 4-6 10

- manzo trito, carne per salsicce, trito di maiale* 500 g 10-12 10

- hamburger* 200 g (2) 6-7 10

400 g (4) 10-12 10

- carne per stufati o brasati* 500 g 12-14 15

- pollame intero# 500 g 12-13 60

- pollame a pezzi# 1 kg (4) 22-24 30

- pollastrello# 400 g 15 30

- coniglio# 500 g 14-15 30

- salsicce di maiale* 300 g (2) 10-11 15

BURRO 250 g 2 10

PUREA DI FRUTTA* 200 g 3-4 10

FORMAGGIO* 450 g 3 10

FRUTTA ROSSA* 250 g 5-6 10

300 g 9 10

500 g 12 10

TORTE E BUDINI

- Torta di pan di Spagna 400 g (1) 7 10

- torta ai frutti di bosco 550 g (1) 4 - 5 15

- bavaresi 110 g (1 porzione) 8 secondi 15

- crostata di lamponi 470 g (1) 10 15

SUCCO DI FRUTTA CONCENTRATO 200 ml 4 4

IMPASTO PER TORTE

- flan dolce o pasta frolla* 370 g (blocco) 4-5 5

- pasta sfoglia* 300 g (blocco) 3-4 5

PESCE

- intero# 400 g (2) 10-12 15

- filetti# 500 g (4) 13-14 15

- tranci con osso* 380 g (2) 10 15

- bistecche disossate* 200 g (2) 9 15

- gamberetti o gamberi* 200 g 7 10

It-9

Italiano

In commercio è disponibile ormai tutta una varietà di alimenti

confezionati. Ma può anche essere necessario riscaldare piatti preparati

in casa, come pure gli avanzi. Ciò può essere fatto in tutta sicurezza con

il proprio forno, controllando però il cibo con attenzione, assicurandosi

che sia ben caldo prima di servirlo, esattamente come si procederebbe

con un forno tradizionale. Si raccomanda anche la corretta conser-

vazione degli alimenti freddi, che dovranno essere riscaldati.

Quale metodo utilizzare per riscaldare gli alimenti?

Il metodo di utilizzo del calore, ovvero soltanto a microonde, oppure il

programma Combinato, varia a seconda del tipo di cibo che

dev'essere riscaldato. Nel caso di alimenti che non richiedono una

doratura, sarà sufficiente riscaldare a microonde. Viceversa, se la

doratura è necessaria, utilizzare il programma Combinato.

Per quanto tempo occorre riscaldare gli alimenti?

Sono disponibili delle tabelle per il riscaldamento a microonde e con il

programma Combinato; esse forniscono dei tempi che sono

SOLTANTO indicativi, poiché la durata esatta dipenderà dal peso dell'a-

limento, dalle dimensioni del piatto utilizzato e dalla temperatura iniziale

del cibo.

Che cosa fare se sulle tabelle non compare l'alimento che si

desidera riscaldare?

Non è possibile provare tutti i tipi di alimenti esistenti per includerli nelle

tabelle; tuttavia ne è stata scelta una considerevole varietà e riteniamo

che, attenendosi alle istruzioni fornite, sia possibile riscaldare in tutta

sicurezza ed efficacemente.

Girare e mescolare

Gli alimenti dovrebbero essere mescolati o girati durante il riscaldamento

ogni qualvolta ciò è possibile. Ciò contribuisce a riscaldarli in maniera

uniforme, sia nella parte periferica che in quella centrale.

Tempo di riposo

Molti alimenti richiedono un TEMPO DI RIPOSO dopo essere stati

riscaldati. Il tempo di riposo è un intervallo di tempo che consente al

calore di continuare a spostarsi nella zona centrale, eliminando le zone

fredde. Se, durante il periodo di riscaldamento, il cibo era coperto, dovrà

essere scoperto durante il tempo di riposo. Il tempo di riposo è partico-

larmente importante per alimenti densi quali lasagne, piatti gratinati, ecc.

e alimenti che non possono essere mescolati durante il riscaldamento.

Quando il cibo è caldo al punto giusto?

Gli alimenti riscaldati dovrebbero essere serviti ben caldi, ovvero

l'emissione di vapore dovrebbe essere visibile da ogni lato. Se, durante

la preparazione e la conservazione del cibo sono state osservate le

opportune norme igieniche, il riscaldamento a microonde, oppure con il

programma Combinato, non comporteranno rischi aggiuntivi.

Gli alimenti che non possono essere mescolati dovrebbero essere incisi

con un coltello, per verificare che siano ben caldi anche nelle parti

interne.

Pur avendo seguito le istruzioni del produttore o i tempi indicati dalle

tabelle, è importante verificare che gli alimenti si siano riscaldati bene.

Nel dubbio, li si potrà reinserire nel forno e riscaldarli ulteriormente.

Come riscaldare a microonde

Come riscaldare

Cibo Peso/Quantità Fresco Surgelato

ANTIPASTI RAFFINATI

- toast di prosciutto e formaggio 1 pezzo (170 g) MAX 1 min MAX 2 min 30 sec-3 min

2 pezzi (320 g) MAX 2 min MAX 5 min

- frutti di mare (1) 1 pezzo (170 g) MAX 2 min MAX 3 min

2 pezzi (220 g) - MAX 6-7 min

- frittella senza ripieno (1) 1 pezzo MAX 30 sec -

- frittella ripiena (1) (2) 1 pezzo (150 g) MAX 2 min MAX 3-4 min

2 pezzi (300 g) - MAX 5 min

- minestra (1) (2) 400 g MAX 4 min -

1 litro MAX 6-7 min MAX 11-12 min

- pizza piccola (1) 1 pezzo (160 g) MAX 1 min MAX 2 min 30 sec-3 min

- quiche piccola (1) 1 pezzo (130 g) 600 W 1 min 10 sec MAX 3 min

- Nem, Samosa (2) 2 pezzi (100 g) MAX 20 - 30 sec MAX 4 min

PIATTI PRECOTTI

- pomodori ripieni (1) 1 pezzo (170 g) MAX 2 min MAX 6-7 min

- chili con carne (1) (2) 400 g MAX 3 min 40 sec -

- Korma di pollo con riso (2) (3) 350 g - MAX 6 min

- polpettine di carne o pesce (1) (2) 4 pezzi (320 g) 440 W 4 min -

6 pezzi (240 g) - 600 W 6 min

- lumache (1) 12 pezzi (100 g) 250 W 3 - 4 min 440 W 3 - 4 min nel loro vassoio

- piatti gratinati (contenenti amido e carne) (4) 300 - 400 g MAX 3 min MAX 8-10 min

600 g MAX 6-8 min MAX 13-14 min

1 kg MAX 10-11 min MAX 16-18 min

It-10

Come riscaldare a microonde

BIBERON e VASI DI VETRO - AVVERTENZA

Il latte e il latte in polvere DEVONO essere mescolati o agitati con cura

prima di essere riscaldati e nuovamente a riscaldamento avvenuto;

devono poi essere

assaggiati attentamente, prima di essere porti al

bambino. Nel caso di 210 - 240 ml di latte alla temperatura del frigorifero,

rimuovere il tappo e la tettarella. Riscaldare a MAX (1000 W) per 25 -

30 sec. PROVARE CON ATTENZIONE.

Nel caso di 90 ml di latte alla temperatura del frigorifero, rimuovere il

tappo e la tettarella. Riscaldare a MAX (1000 W) per 10 - 15 sec.

PROVARE CON ATTENZIONE.

N.B.: il liquido presente verso la sommità del biberon sarà molto più

caldo di quello sul fondo; prima di controllare la temperatura occorrerà

agitarlo bene.

(1) Coprire. (2) Mescolare a metà tempo di cottura. (3) Rimuovere l'imballo ed avvolgere in carta assorbente.

Cibo Peso/Quantità Fresco Surgelato

PIATTI PRECOTTI (continuaz.)

- verdure gratinate (con o senza carne) (1) 300-400 g MAX 3 min MAX 8-10 min

1 kg MAX 10-11 min MAX 16-18 min

- pesce gratinato (1) 450 g - 600 W 12-15 min

1 kg - MAX 18 min + 250 W 5 min

- pesce in salsa (1) 225 g - MAX 6-7 min

RIPIENI

- contenenti amido (1) 300 g MAX 2-3 min MAX 4-5 min

- verdure (1) 100 g MAX 1 min-1 min 30 sec -

200 g MAX 1 min 30 sec-2 min -

- purea (1) (2)

di patate 200 g MAX 1 min 30 sec MAX 4 min 30 sec

di verdure 200 g MAX 1-2 min MAX 5 min

400 g MAX 3 min 30 sec MAX 8 min

- spaghetti al sugo (1) 210 g MAX 2 min -

450 g MAX 4 min -

1000 g MAX 7 - 8 min. -

- riso (1) 150 g MAX 1 min MAX 2 min 30 sec

300 g MAX 2 min 30 sec MAX 4 min 30 sec

CARNE

- hamburger (crudo) (1) 1 pezzo (150 g) - MAX 1 min 30 sec

- pezzi di carne cotta

carne trita (1) 100 g 600 W 40-50 sec -

maiale 2 pezzi (1) 130 g 600 W 1 min 30 sec -

agnello 2 pezzi (1) 160 g 600 W 1 min -

manzo 2 pezzi (1) 120 g 600 W 50 sec -

coscia di pollo (1) 205 g MAX 1 min 40 sec -

VARIE

- omogeneizzati 30 g 600 W 15 sec Assaggiare -

(vasetto piccolo a temperatura ambiente) 120 g 600 W 25 sec Assaggiare -

200 g 600 W 40 sec Assaggiare -

- dolci per la prima colazione (3) 2 x 50 g - MAX 30-40 sec oppure 270 W 3 min

- pane (3)

- fette di pane a cassetta 800 g - 270 W 8 min

- fetta 60 g -

MAX 40 sec

- baguette 150 g -

MAX 30-40 sec

- 1 pagnotta integrale 500 g -

MAX 2 min 30 sec +

1

/

2

ora a riposo

- panino di segale 1 pezzo (85 g) -

MAX 40 sec

3 x 85 g - MAX 1 min 10 sec

It-11

Italiano

Per ammorbidire il burro e renderlo facilmente spalmabile

appena estratto dal frigorifero

Ammorbidire per 35-40 secondi a 270 W (per 150 g).

Rimuovere preventivamente la pellicola in cui eventualmente è

avvolto.

Per ridare forma alla frutta secca

Aggiungere 4 cucchiai d'acqua a 200 g di uvetta o di prugne (per

le torte possono essere gonfiate lasciandole a bagno nel rum).

Mescolare e riscaldare a 1000 W per 2-3 minuti. Lasciare

riposare per 10 minuti.

Per riportare il formaggio a temperatura ambiente

Il formaggio estratto dal frigorifero dev'essere sistemato nel forno

e "riscaldato" per 30 secondi - 1 minuto (a seconda delle sue

dimensioni) a 250 W.

Per mondare mandorle o nocciole

Coprire con acqua calda e cuocere 3-6 minuti a 1000 W

(riportare ad ebollizione). Fare raffreddare e scolare: la pelle

potrà essere rimossa facilmente.

Per essicare le erbe aromatiche

Disporre della carta assorbente sul vassoio girevole. Dopo averle

sminuzzate finemente, spargere le erbe fresche sulla carta.

Ripetere più volte, se necessario. Riscaldare a 1000 W per

alcuni minuti, controllando le erbe ogni 30 secondi, fino a quando

incominceranno a seccare. Occorrerà prestare una particolare

attenzione, perché le erbe non rimangano nel forno troppo a

lungo; in tal caso si disintegrerebbero e potrebbero anche

bruciare. Lasciare le erbe sulla carta assorbente per altre 2 ore a

temperatura ambiente, quindi riporre in contenitori ermetici.

Per fare il caramello

Cuocere 100 g di zucchero insieme a 2 cucchiai di acqua in una

ciotola per 2-3 minuti a 1000 W e controllare a metà del tempo di

cottura. Rimuovere il caramello prima che diventi scuro, poiché

continuerà a cuocere anche fuori dal forno. È possibile arrestare

la cottura, versandovi sopra due cucchiai di acqua molto calda

(attenzione ai bordi taglienti).

Per sciogliere il miele indurito

Dopo avere rimosso il coperchio del barattolo, disporre

quest'ultimo nel forno e riscaldare a 250 W per 30-50 secondi,

a seconda della quantità. Mescolare e ripetere, se necessario.

Crostini in pochi minuti

Tagliare due fette di pane bianco a dadini. Allargare i dadini su di

un piatto. Riscaldare a 1000 W per 2 minuti, quindi lasciare

riposare per 5 minuti. Prima di tagliare le fette di pane si possono

inagliare e spruzzare con qualche goccia di olio di oliva.

Come ottenere più succo da un arancio o da un limone

Prima di spremere il frutto, passarlo nel forno a microonde per

30-40 secondi a 1000 W, quindi spremerlo immediatamente;

si otterrà una quantità di succo maggiore.

Per fondere il burro

Disporre 100 g di burro in uno stampo coperto con un piattino:

si scioglierà in un minuto a 600 W.

Per fondere il cioccolato

Spezzettare in una ciotola 100 g di cioccolato e riscaldare a

600 W per 2 min.-2 minuti e mezzo (la durata varia a seconda

del contenuto di cacao e di zucchero). Mescolare almeno una

volta durante il procedimento.

Lievitazione dell'impasto

Disporre l'impasto coperto nel forno e riscaldare per circa

5 minuti a 270 W (per 500 g di impasto). Lasciare l'impasto

nel forno (lontano dalle correnti d'aria), fino a quando il volume

sarà raddoppiato.

Per fare il vin brulé

In una pirofila di vetro o in un boccale, mescolare 20 cl di vino

rosso, la scorza di un limone, un pizzico di cannella, un chiodo

di garofano e 2-4 cucchiaini di zucchero, a piacere. Riscaldare a

1000 W per 1 min.-1 minuto e mezzo.

Per eliminare gli odori del forno

Per eliminare il caratteristico odore del pesce, disporre nel forno

una ciotola di aceto di vino bianco oppure acqua insieme al

succo di un limone. Riscaldare a 1000 W per 5 minuti. Asciugare

il vapore che si condenserà sulle pareti.

Per preparare un impacco caldo

Riscaldare un panno pulito, umido ripiegato su di un piatto per

1-2 minuti a 1000 W. Controllare la temperatura, prima di

applicare l'impacco.

Consigli per la cottura a microonde

It-12

Cottura con forno tradizionale ventilato

Il forno può essere utilizzato come un

tradizionale forno ventilato, operante in

modalità CONVEZIONE; questa dispone

di un elemento posteriore per il riscal-

damento, completo di ventola, per la

circolazione dell'aria.

I forni ventilati sono molto efficienti;

utilizzando la modalità CONVEZIONE, la

cottura risulta essere molto rapida e

necessita di temperature inferiori, con

conseguente risparmio di tempo ed

energia.

Quando il forno viene usato nella modalità

CONVEZIONE, NON vi è emissione di

energia a microonde, ovvero esso

funziona come un forno tradizionale,

consentendo quindi l'uso delle teglie

metalliche standard e delle stoviglie da

forno.

RICORDARE: se si utilizza la modalità

CONVEZIONE, nella maggior parte dei

casi sarà necessario ridurre di 20°C la

temperatura indicata dagli altri ricettari.

TEMPERATURA

USO

(FORNO PRERISCALDATO)

100 - 110°C Meringhe

120 - 140°C Paté di carne e pesce, carne conservata, erbe aromatiche da seccare

150 - 170°C Uova affogate, torte di frutta

180 - 190°C Quiche, sformati, crème caramel, amaretti, carne bianca, carne brasata e stufata

200 - 220°C Pasta Maddalena, soufflé, pesce intero, Savarin

230°C Pollame, choux

240 - 250°C Pizza, tartine, biscotti, sfogliatine, tartine di frutta, piccole brioche, biscotti arrotolati, carni rosse

It-13

Italiano

Guida per il grill ventilato

Grill Forno

Cibo

Impostazione Temperatura (°C)

100°C ● 110°C Meringhe

3 (Bassa) 120°C Paté di carne e pesce, erbe aromatiche da seccare

150°C Torte di pan di Spagna

170°C Quiche, crema pasticcera al forno

2 (Media) 180°C Soufflé, crème caramel, amaretti

190°C Pesce, pezzi grandi di pasticceria, carne brasata, carne stufata

200°C ● 210°C ● 220°C Carne bianca, choux, anatra, tartine aperte

1 (Elevata) 230°C Carne rossa arrosto, pollame, brioche grandi, sfoglie grandi

240°C ● 250°C Sfoglie piccole, brioche piccole

Cottura con grill o con grill ventilato

Grill:

Sono disponibili 3 impostazioni del GRILL

contraddistinte dai numeri 1, 2 e 3. La maggior

parte degli alimenti può essere cucinata con

l'impostazione più calda, GRILL 1. GRILL 2 e

GRILL 3 vengono utilizzate per cibi più delicati o

per quegli alimenti che richiedono tempi più

lunghi, ad esempio le porzioni di pollo. Se non è

specificato diversamente in tabella o da una

ricetta, utilizzare sempre l'impostazione GRILL 1.

Grill ventilato

Il GRILL ad aria forzata consente di cuocere ed

arrostire efficacemente grandi pezzi di carne,

quali carni bianche, e grossi pezzi di pollame,

nonché di portare a termine la gratinatura.Il

PROGRAMMA GRILL/GRILL VENTILATO NON

UTILIZZA L'ENERGIA DELLE MICROONDE.

Primo lato Secondo lato

Bistecca (4 pezzi, ben cotta) 10 - 12 min. 10 - 12 min.

Lombata di maiale (fette) 12 - 14 min. 10 - 12 min.

Costolette di maiale 12 - 14 min 12 - 14 min.

Kebab 12 - 14 min. circa 12 min.

Salsicce 7 - 8 min. 6 - 8 min.

Cosce di pollo 15 - 20 min. 15 - 20 min.

Toast 4 - 5 min. 3 - 4 min.

Tempi approssimativi di cottura al grill (GRILL 1)

It-14

Temperatura del forno Energia delle microonde Uso

230°C 100 W

Cottura: Porzioni e petti di pollo, patatine croccanti al forno, braciole

Riscaldamento: Pizza, pane inagliato, salatini

220°C 250 W

Cottura: Torte di pasta pasticcera, pizza, pane

Porzioni di pollo impanate

Riscaldamento: Lasagne, cannelloni, formaggio al cavolfiore

190°C 100 W Cottura: Quiche, tartine con crema pasticcera, budini al pan di Spagna

190°C 250 W Arrosti: Pollo, anatra, tacchino

Cottura: Lasagne, piatti gratinati

170°C 440 W Arrosto: Tranci di agnello, manzo, maiale

160°C 100 W Cottura: Torte (quali Madeira, di frutta leggere, ecc.)

Pasticci, budini di riso, paté di carne

Dovrebbero essere cotti, con il programma Combinato + microonde, quei piatti a base di carne ed uova,

in quanto il programma ne riduce il restringimento.

La tabella seguente indica le temperature del forno e l'energia delle microonde, che consentiranno di adattare le ricette preferite alla

cottura con il programma Combinato e di utilizzare i ricettari disponibili per il programma stesso.

CIBI NON ADATTI ALLA COTTURA

CON IL PROGRAMMA COMBINATO

Biscotti

Tranci disossati precotti

Meringhe

Torte di frutta ricche

Soufflé

Pasticcini piccoli con un ripieno molto

bagnato

Prosciutto affumicato

Torta di pan di Spagna alla frusta

Cottura con il programma combinato - ventilato + microonde

La cottura con il programma Combinato è ideale per molti

alimenti. La cottura con l'energia delle microonde è rapida,

mentre il forno contribuisce a conferire la doratura e la

croccantezza tradizionali. Tutto ciò avviene contemporanemente,

dimezzando o riducendo di un terzo, come conseguenza,

i tempi

di cottura convenzionali.

Non tutti gli alimenti, però, si prestano a questo tipo di cottura ed

in molti casi quelli di piccole dimensioni, che cuociono

velocemente per CONVEZIONE, non traggono nessun beneficio

dalla cottura con il programma Combinato.

It-15

Italiano

CIBO PESO O FRESCO SURGELATO

QUANTITÀ

ANTIPASTI

Salatini cocktail (crudi) 16 pz. 210 g 210°C + 100 W 5 min. (6) 240°C + 100 W 12-13 min. (6)

Minitartine 12 pz (160 g) 210°C 5 min. (2) 230°C + 100 W 5-6 min. (2)

Frutti di mare 1 x 150 g GRILL + 600 W 2 min. 30 GRILL + 600 W 5-7 min. (1)

poi 1 min. GRILL (1)

1 x 100 g - 180°C + 440 W 5-7 min. (1)

Croissant al formaggio 1 x 170 g 210°C + 250 W 3-4 min. (2) 210°C + 440 W 4 min. (2)

Quiche Lorraine 1 x 100-130 g 200°C + 100 W 3 min. (2) 200°C + 440 W 4-5 min. (2)

1 x 400 g 200°C + 100 W 4 min. 30 (2) AutoQuiche

Quiche di porri 1 x 140 g 200°C + 100 W 3 min. (2) 200°C + 600 W 3 min. (2) o

- AutoQuiche

1 x 1000 g 180°C + 100 W 7-8 min. (2) 180°C + 440 W 15 min.

poi lasciare riposare poi lasciare riposare 8 min. (2)

Rotolo di salsiccia 1 x 120 g 200°C + 100 W 3 - 4 min. (2) 200°C + 440 W 2 min. 30 (2)

Rotolo di salsiccia (crudo) 2 x 130 g - 250°C + 250 W 9 min. (6)

Croque Monsieur 1 x 140 g 230°C + 250 W 4 - 5 min. (2) (4) GRILL + 600 W 4 - 5 min. (2) (4)

Sfogliatine di prosciutto o funghi 1 x 120 g 210°C + 250 W 3 - 4 min. (2) 200°C + 440 W 4 - 5 min. (2)

1 x 450 g 230°C + 250 W 8 - 9 min. (2) AutoQuiche poi 210°C 5 min. (2)

Cottura con il programma combinato

TABELLA PER RISCALDARE CIBI FRESCHI O SURGELATI

Istruzioni: il simbolo "+" indica la cottura con il programma Combinato. Per la cottura con il programma Combinato, il forno può

essere preriscaldato alla temperatura indicata con il vassoio di metallo. Soltanto la cottura a microonde richiede l'uso esclusivo del

vassoio di vetro.

(1) Disporre in un piatto per microonde e resistente al calore sulla grata superiore (soltanto per la cottura con programma Combinato e Grill). (2) Rimuovere

dall'imballo e disporre direttamente sulla grata superiore (soltanto per la cottura con programma Combinato e Grill). (3) Coprire. (4) Girare o mescolare a metà

cottura. (5) Disporre sul vassoio di metallo. (6) Disporre su di un foglio di carta da forno sulla grata superiore. (7) Disporre su di un foglio di carta da forno sulla

grata inferiore. Tempo di riposo: è assolutamente necessario lasciare riposare gli alimenti dopo essere stati riscaldati: da 3 a 6 minuti per gli antipasti, pane,

prodotti di pasticceria, liquidi e pietanze su piatto e 10 minuti per piatti gratinati e crostate.

It-16

(1) Disporre in un piatto per microonde e resistente al calore sulla grata superiore (soltanto per la cottura con programma Combinato e Grill). (2) Rimuovere

dall'imballo e disporre direttamente sulla grata superiore (soltanto per la cottura con programma Combinato e Grill). (3) Coprire. (4) Girare o mescolare a metà

cottura. (5) Disporre sul vassoio di metallo. (6) Disporre su di un foglio di carta da forno sulla grata superiore. (7) Disporre su di un foglio di carta da forno sulla

grata inferiore. Tempo di riposo: è assolutamente necessario lasciare riposare gli alimenti dopo essere stati riscaldati: da 3 a 6 minuti per gli antipasti, pane,

prodotti di pasticceria, liquidi e pietanze su piatto e 10 minuti per piatti gratinati e crostate.

CIBO PESO O FRESCO SURGELATO

QUANTITÀ

Pizza 1 x 120 g o 230°C + 250 W 3 - 4 min. (2)

1 x 250 g 230°C + 250 W 3 min. (2) Autopizza

1 x 500 g 230°C + 250 W 4 - 5 min. Autopizza

poi GRILL 2 min. (2)

1 x 600 g 230°C + 250 W 6 min. Autopizza

poi GRILL 2 min. (2)

Pizza alta all'americana 1 x 500 g - 230°C + 600 W 7 min.

poi GRILL 2 - 3 min. (2)

1 x 750 g - 230°C + 600 W 9 min.

poi GRILL 2 - 3 min. (2)

PIATTI GRATINATI

Lasagne alla bolognese (1) 300-400 g 200°C + 600 W 5 min. (1) Autogratin

1000 g 230°C + 600 W 10 - 11 min. (7) Autogratin

VARIE

Mezza forma di pane rotonda 250 g - AutoBread poi lasciare riposare 10 min.

1 pane casereccio 500 g - 230°C + 100 W 14 - 15 min.

430 g - 230°C + 100 W 11 - 12 min. poi GRILL 2 min.

DOLCI

Brownie alle noci 2 x 80 g - GRILL + 250 W 2 min. (2) (4)

Wafer - - GRILL + 250 W 2 min. 30 (2) (4)

Sbrisolona 1 x 300 g - GRILL + 600 W 5 - 6 min. (1)

Croissant 4 pz. 230°C + 100 W 9 min. -

Panini al cioccolato 8 pz. 250°C + 100 W 10 min. -

It-17

Italiano

Cottura con il programma combinato - Accessori

Di seguito sono elencati alcuni esempi di alimenti che possono essere cucinati o riscaldati con il programma Combinato. L'uso degli

accessori adatti è di fondamentale importanza. Se gli alimenti che si desidera cucinare o riscaldare non compaiono fra queli elencati,

si consiglia di cercare un tipo di alimento simile elencato ed utilizzare gli accessori indicati.

a. Pane inagliato.

b. Pizza surgelata. Disporre sul

supporto alto, e collocare sul

vassoio di metallo. Utilizzando

un supporto alto, l'aria potrà

circolare contribuendo a rendere

croccanti la base ed il contorno.

c. Le pietanze in contenitori di

foglio di alluminio dovrebbero

essere trasferite in una pirofila di

vetro o di ceramica e collocate sul supporto alto da disporre sul vassoio di metallo. NON disporre contenitori di metallo o di foglio di alluminio

direttamente sul supporto: ciò produrrebbe l'effetto dell'ARCO. Contenitori di alluminio non profondi possono essere disposti direttamente sul vassoio di

metallo, se non sono ammaccati o danneggiati.

d. Pezzi piccoli dovrebbero essere disposti in pirofile di vetro o ceramica e collocati sul supporto alto.

a. Pasticci dovrebbero essere

cotti in una pirofila resistente al

calore e per forni a microonde,

oppure in un piatto di ceramica,

sul vassoio di metallo.

b. Quiche in teglie di ceramica: si

consiglia di fare cuocere prima

la base senza il ripieno.

Disporre la teglia sullo supporto

alto.

c. Forme di pane in pirofila

dovrebbero essere disposte sul vassoio di metallo.

d. Torte. Disporre la torta in una teglia apposita metallica leggermente rigata, direttamente sul vassoio di metallo. NON utilizzare uno supporto metallico.

Come riscaldare

Cottura

Istruzioni per l'uso delle ricette illustrate nel presente manuale

Le nostre ricette indicano il metodo migliore di cottura specifico

per ogni ricetta. Si invita a consultare la pagina 2 per informazioni

sugli alimenti non adatti alla cottura a microonde e la pagina 14

per gli alimenti non adatti alla cottura con il programma

Combinato.

Sovrapposizione e cottura su due livelli

È possibile riscaldare due pietanze su piatto contempora-

neamente utilizzando le microonde, disponendoli sull'anello

apposito di plastica. Ricordatevi di invertire i piatti a metà del

tempo di riscaldamento.

It-18

Primi piatti

Uova

UOVA

Bucherellate sempre le uova (albume e tuorlo)

prima di cuocerle, per evitare che scoppino.

UOVA SODE

Non tentate di far rassodare le uova con le

microonde!!

Potrebbero esplodere.

QUICHES

Cuocete le quiches su potenza MINIMA per

evitare la formazione di grumi nell’impasto.

Uova in camicia

1. Riempite i 2/4 di una casseruola (300 ml. ca) con dell’acqua bollente, aggiungendo un

pizzico di sale e una spruzzata di aceto (a piacere).

2. Scaldate su MASSIMA per 5 - 7 minuti e portate l’acqua all’ebollizione.

3. Rompete l’uovo nell’acqua. Bucherellate l’albume e il tuorlo più volte.

4. Coprite con un piattino e cuocete su BASSA per 1 minuto. (Se dovete cuocere più di un uovo

seguite i consigli riportati in tabella.)

5. Lasciate riposare le uova, con il coperchio, per 1 min. prima di servire.

Nr. d’uova

1

2

3

Tempo di cottura su

BASSA

1 min.

1 min. 45 sec.

2 min. 30 sec.

Tempo d’attesa

1 min.

1 min. 30 sec.

2 min.

Uova strapazzate

1. Amalgamate tutti gli ingredienti (uova, latte,

burro e pepe) in una brocca in pyrex.

2. Scaldate su potenza MASSIMA utilizzando il

1° tempo di cottura come da tabella sotto-

indicata.

3. Mescolate bene.

4. Scaldate su potenza MASSIMA per il tempo

suggerito in tabella.

5. Lasciate riposare. Le uova si rappren-

deranno dopo il tempo di attesa.

Nr. d’uova

1

2

3

Latte

nn

1 Cucch.

2 Cucch.

3 Cucch.

1° Tempo di

cottura

30 sec.

1 min.

10 sec.

1 min.

20 sec.

2° tempo

di cottura

20 sec.

30 sec.

Tempo

d’attesa

1 min.

2 min.

Tabelle di cottura - PASTA, RISO, LEGUMI & CEREALI

Alimenti Potenza Tempo (min.)

PASTA (al dente) per 225 gr. + 1 litro di acqua bollente

Fusilli MASSIMA 8 - 10

Maccheroni MASSIMA 10 - 12

Spaghetti MASSIMA 8

Lasagne MASSIMA 6 - 8

Tortellini MASSIMA 12

Tagliatelle MASSIMA 8 - 9

PASTA (cottura veloce) per 225 gr. + 1 litro di acqua bollente

Spaghetti MASSIMA 5 - 7

Pasta (tipi diversi) MASSIMA 6 - 8

RISO per 300 ml + 550 ml di acqua

Bianco (comune) MASSIMA 12 - 14

Integrale MASSIMA 16 - 18

Superfino bianco MASSIMA 14 - 17

Alimenti Potenza Tempo (min.)

Superfino integrale MASSIMA 20 - 22

Riso misto MASSIMA 18 - 20

FAGIOLI E LEGUMI

per 220 gr. + 600 ml di acqua

Ceci

MASSIMA 15

poi BASSA poi 30

Piselli MASSIMA 3

poi BASSA poi 15

Porridge

1 porzione

2 porzioni

4 porzioni

Avena

(tazze)

1

/

2

1

2

Acqua/

Latte

1 tazza

2 tazze

4 tazze

Tempo su

pot. MEDIA

2

1

/

2

min.

4 - 5 min.

8 - 9 min.

Mescolate il porridge a metà cottura.

It-19

Italiano

Primi piatti

INGREDIENTI

burro 25 gr.

brodo caldo

1

/

2

litro

vino bianco 3 cucchiai

farina 20 gr.

rafano grattuggiato 50 gr.

panna 125 gr.

aneto 1 rametto

sale, pepe q.b.

succo di limone 1 cucchiaio

zucchero 1 cucchiaio

salmone affumicato 75 gr.

Tempo di cottura: circa 7 - 10 minuti

1. Mettete il burro, il brodo, il vino e la farina in un tegame di vetro. Mescolate bene il tutto e fate

bollire nel forno a microonde per 4 - 6 min. sulla posizione 1000 W.

2. Mescolate energicamente. Aggiungete il rafano, mescolate e rimettete nel forno a microonde

sulla posizione 440 W per 3 - 4 min.

3. Montate la panna fino a che non è densa e incorporatevi delicatamente l’aneto tritato.

Insaporite la soupe con sale, pepe, il succo di limone e lo zucchero.

4. Disponete il salmone tagliato a listarelle lunghe e incorporate la crema di aneto prima di

servire.

Soupe di salmone al rafano

INGREDIENTI

cozze 1 kg

verdure assortite per minestra

1 sacchetto (250 gr. netti)

pomodoro pelato 1 (50 gr.)

funghi 100 gr.

aglio 1 spicchio

alloro 2 foglie

vino bianco 375 ml

sale, pepe q.b.

rosso d’uovo 1

panna fresca 1 bicchiere

aneto q.b.

Tempo di cottura: circa 19 - 20 minuti

1. Lavate le cozze e pulitele bene.

2. Mondate la verdura, lavatela e tagliatela a dadini. Tagliate anche i funghi a fettine e i pomodori

a dadini. Mettete in un tegame di vetro la verdura con lo spicchio d’aglio tritato, le foglie di

alloro, il sale, il pepe e 125 ml di vino.

3. Mettete nel forno a microonde sulla posizione 1000 W per 10 min., chiudendo il recipiente.

4. Aggiungete le cozze e il resto del vino e fate cuocere a recipiente chiuso sulla posizione pesce

oppure su 1000 W per circa 8 min.

5. Togliete le cozze dai loro gusci e aggiungetele alla zuppa.

6. Dopo aver sciolto il tuorlo d’uovo nella panna incorporatela nella zuppa.

7. Fate scaldare per 1 - 2 min. sulla posizione 1000 W servite dopo aver spolverato di aneto

tritato.

Zuppa di cozze

INGREDIENTI

riso 250 gr.

acqua

1

/

2

litro

sale q.b.

cipolle 3 (100 gr.)

burro 20 gr.

prosciutto cotto 250 gr.

funghi 1 scatola (115 gr.)

prezzemolo 1 mazzetto

erba cipollina 1 mazzetto

emmenthal grattugiato 200 gr.

salsa di soja 1 cucchiaio

panna 6 cucchiai

Tempo di cottura: circa 41 - 44 minuti

1. Mettete il riso in una pirofila con acqua e sale e far cuocere su 1000 W per 6 min. e su

250 W per 13 - 15 min.

2. Tritare le cipolle e far rosalare con il burro in una pirofila su 1000 W per 2 - 3 min.

3. Tagliate il prosciutto a dadini, tagliare i funghi, lavare le verdure e tritarle, aggiungendo tutto

al riso, insieme al formaggio, la salsa di soja e la panna. Mescolate e versate in una forma

per sufflé.

4. Metterla sul piatto girevole e far cuocere senza coperchio con il programma combinato

( 200°C + 440 W) per circa 20 min. A fine cottura lasciar riposare ancora per circa 3 -

5 min. nel forno spento.

Sformato di riso

It-20

INGREDIENTI

il bianco di un piccolo porro q.b.

rapa 150 gr.

carote 250 gr.

verza 150 gr.

sedano 150 gr.

acqua calda

3

/

4

di litro

sale, pepe q.b.

dado per brodo 1

polpettine:

carne trita 150 gr.

cipolla piccola 1

uovo 1

prezzemolo tritato 2 cucchiai

pangrattato 3 cucchiai

sale, pepe, paprika dolce,

spezie per la carne tritata q.b.

pepe di caienna q.b.

piselli 150 gr.

noce moscata q.b.

salsa worchester q.b.

Tempo di cottura: circa 29 minuti

1. Pulite, lavate e tagliate le verdure a pezzettini.

2. Mettetele in un tegame di vetro con l’acqua il dado, il sale, il pepe e mescolate bene. Coprite

e portate ad ebollizione per 9 min. sulla posizione 1000 W.

3. Togliete dal forno, mescolate bene e fate cuocere per altri 15 min. sulla posizione 440 W.

4. Mescolate il trito con gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Fatene delle

polpettine della grandezza di una noce. Mescolate le polpettine e i piselli surgelati con la

zuppa, facendo attenzione a non romperle.

5. Coprite e rimettete nel forno a microonde sulla posizione 1000 W per 5 min. Aromatizzate

a volontà con sale, pepe, noce moscata e salsa Worchester.

Zuppa di verdure con polpettine

INGREDIENTI

lasagne verdi 100 gr. (4 lasagne)

per il sugo di carne:

cipolla media tritata 1

carne trita 200 gr.

pomodori 1 scatola (250 gr. circa)

aglio spremuto 1 spicchio

sale, pepe

origano 1 cucchiaio

per la besciamella al formaggio:

margarina 30 gr.

farina 30 gr.

latte 4 decilitri

parmigiano grattugiato 30 gr.

emmenthal grattugiato 30 gr.

noce moscata

parmigiano grattugiato 1 cucchiaio

pangrattato 1 cucchiaio

noci di burro q.b.

Tempo di cottura: circa 36 - 37 minuti

1. Sugo di carne: Soffriggete la cipolla tritata in un tegame di vetro per 2 - 3 min. sulla posizione

1000 W.

2. Aggiungete tutti gli ingredienti necessari per il sugo e fate cuocere per 9 min. sulla posizione

1000 W senza coperchio. Mescolate bene durante la cottura.

3. Besciamella al formaggio: Fate fondere la margarina in un tegame di vetro per 1 min. sulla

posizione 1000 W.

4. Incorporatevi prima la farina e poi il latte. Mescolate bene. Fate scaldare 4 min. sulla

posizione 1000 W senza dimenticare di mescolare 2 volte durante la cottura. Quando la

salsa è calda, incorporate il parmigiano grattugiato. Salate e pepate e mettete un po’ di noce

moscata.

5. Prendete un tegame per gratinare di dimensioni adatte, imburratelo sul fondo e mettete uno

strato di lasagne, uno strato di sugo di carne e uno strato di besciamella.

6. Spolverate di parmigiano e di pangrattato e cospargete con le noci di burro. Mettete sul piatto

rotante e cuocete senza coperchio sul programma combinato ( 200°C + 440 W) per ca.

20 min.

Lasagne

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