Bauknecht BCVMS 8100 PT Recipe book

Tipo
Recipe book

Questo manuale è adatto anche per

NIENTE PIU’ PRERISCALDAMENTO O TEMPI DI
ATTESA, SOLO RISULTATI CULINARI PERFETTI
Oggi ottenere risultati culinari perfetti non potrebbe essere più semplice grazie al
nuovo forno multifunzione Bauknecht, che offre la fl essibilità di vari metodi di cottura
per cuocere qualsiasi piatto a regola d’arte.
Questo forno combina un’avanzata interfaccia utente e un potente sistema a
convezione, che elimina la necessità di preriscaldare l’apparecchio. Tutte le ricette
incluse in questo ricettario non richiedono un tempo di preriscaldamento, e risultati
sempre perfetti sono garantiti.
Questo ricettario comprende 23 ricette attentamente selezionate per voi.
A piacere, tutti i piatti potranno essere arricchiti con un tocco personale al termine del
tempo di cottura.
CONSIGLI IMPORTANTI
Per ottenere i migliori risultati vi consigliamo di non variare le quantità e gli ingredienti
elencati nelle ricette.
Prima di iniziare la preparazione della carne è consigliabile toglierla dal frigorifero
almeno un’ora prima della cottura. (La temperatura della carne dovrebbe aggirarsi
intorno a 10-12°C).
Alcuni piatti devono essere girati o mescolati a metà cottura.
ACCESSORI IN DOTAZIONE
PIASTRA DOLCI
GRIGLIA
LECCARDA
La leccarda si distingue dalla piastra
dolci per la maggiore profondità.
In alcune ricette vi viene richiesto
di posizionarla sotto la griglia e
riempirla d’acqua per raccogliere
grassi e olii prodotti durante
la cottura di carni arrosto e/o
grigliate.
Note
__________________________________________
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PRIMI PIATTI
Tagliate il sedano e il porro a julienne e fateli
rinvenire in una pentola con un fi lo d'olio
di oliva. Aggiungete il merluzzo tagliato a
lettini, salate, pepate e cuocete fi no a quando
tutto il liquido di cottura sarà asciugato.
Sbollentate la pasta per lasagne e disponete
il ripieno al centro di ogni quadrato di pasta.
Arrotolate la pasta ricavando dei cannelloni.
Frullate la salsa di pomodoro e disponetene
qualche cucchiaio sul fondo della pirofi la con
un fi lo di olio di oliva.
Disponete i cannelloni nella pirofi la e
aggiungete la salsa di pomodoro rimasta.
Tagliate i pomodorini in quattro parti, tritate
il basilico e disponete il tutto sui cannelloni.
Cospargete di parmigiano grattugiato e
cuocete in forno.
Preparazione: 40 min
Tempo di cottura: 30-50 min
Funzione: Ventilato
Preriscaldamento: NO
Temperatura (°C): 190
Livello cottura (dal basso): 3
Dotazione raccomandata:
teglia antiaderente rettan-
golare
Suggerimenti e varianti:
Il ripieno dei cannelloni può
essere sostituito con il ripieno
delle crespelle (ricotta e
spinaci), i cannelloni dovranno
però essere ricoperti con salsa
besciamella.
per 4 persone
60g di porri
50g di sedano
400g di merluzzo fresco
200g di pomodorini
15g di basilico
30g di parmigiano
70g salsa di pomodoro
160g di pasta per lasagne/cannelloni
olio di oliva
sale, pepe
CANNELLONI DI PESCE
PRIMI PIATTI
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CANNELLONI
per 4 persone
Preparazione del ripieno:
Tagliate il sedano e i porri a julienne e fateli
rosolare in una casseruola con l’olio d’oliva.
Aggiungete la carne tagliata a cubetti e aggiustate
di sale e pepe. Unite gli spinaci e il pomodoro a
cubetti. Fate cuocere fi nchè l’acqua di cottura non
sarà evaporata. Aggiungete il brodo e completate
la cottura della carne. Il ripieno deve rimanere
morbido ma non troppo liquido. Frullate il
composto, aggiungete l’uovo intero, il parmigiano
e la noce moscata. Mescolate bene.
Preparazione della salsa besciamella:
Sciogliete il burro, versate la farina mescolando
continuamente e amalgamandola molto bene
in modo da non creare grumi. Incorporate poco
alla volta il latte e fate cuocere mescolando
continuamente fi nchè la salsa avrà raggiunto
la densità desiderata. A fi ne cottura unite un
poco di sale e di noce moscata grattugiata.
Con l’aiuto di un sac a poche, farcite i fogli di
pasta e arrotolateli. Tagliate i cannelloni nella
misura desiderata.
Imburrate la pirofi la in vetro e distribuite
sul fondo un mestolo di salsa. Disponete i
cannelloni sulla teglia e ricopriteli con la salsa
rimanente. Cospargete con parmigiano e
aggiungete qualche fi occhetto di burro.
Note
__________________________________________
250 g di fogli di pasta fresca per cannelloni o
lasagne
60 g di parmigiano (30 g per il ripieno)
alcuni fi occhetti di burro
Per il ripieno:
70 g di porri
30 g di sedano
3 cucchiai di olio di oliva
350 g di carne di manzo tritata (polpa scelta)
200 ml di brodo
80 g di spinaci
60 g di pomodoro fresco
1 uovo
30 g di parmigiano
Per la preparazione di 300 g di salsa
besciamella:
(in alternativa alla salsa besciamella fresca può
essere utilizzata anche quella pronta)
30 g di burro
30 g di farina
0,5 l di latte
sale, noce moscata
Preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 25-45 min
Funzione: Ventilato
Preriscaldamento: NO
Temperatura (°C): 190
Livello cottura (dal basso): 3
Dotazione raccomandata:
Casseruola in vetro
rettangolare
(circa 35 x 25 cm)
Suggerimenti e varianti:
Il ripieno dei cannelloni può
essere sostituito con il ripieno
delle crespelle (ricotta e
spinaci).
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PRIMI PIATTI
Tempo di preparazione: 50 min.
Tempo di cottura: 40-60 min
Funzione: Ventilato
Preriscaldamento: NO
Temperatura (°C): 190
Livello cottura (dal basso): 3
Contenitore consigliato:
contenitore in pirex
rettangolare
(35cm x 25cm circa)
Suggerimenti e varianti:
Si possono trovare in commercio
le melanzane surgelate già
grigliate. In caso di utilizzo di
melanzane fresche è possibile
passarle nella farina e friggerle
invece di grigliarle.
MELANZANE ALLA PARMIGIANA
Tagliate le melanzane a fette (alte circa un
centimetro), salatele e lasciatele riposare su
di un canovaccio per circa un’ora. Scottate le
melanzane sulla griglia.
Soffriggete la cipolla nell’olio, aggiungete il
pomodoro, salate e lasciate cuocere a fuoco
lento per circa 40 minuti.
Tagliate a dadini la mozzarella. Distribuite due
cucchiai di sugo sul fondo del contenitore,
stendete uno strato di melanzane, uno strato
di sugo, alcuni cubetti di mozzarella, una
spolverata di parmigiano grattugiato e un po’
di basilico. Continuate a strati fi no a terminare
quasi tutti gli ingredienti.
Cospargete l’ultimo strato con il sugo e il
parmigiano grattugiato.
Ingredienti per 6/8 porzioni Ingredienti per 6/8 porzioni
4-5 di melanzane (circa 1,5kg)
una grossa cipolla
5-6 cucchiai di olio d’oliva
800g di pomodori a pezzettoni
350g circa di mozzarella
100g di parmigiano grattugiato
basilico fresco
Note
__________________________________________
QUICHE LORRAINE
Ingredienti per 6/8 porzioni Ingredienti per 6/8 porzioni
Foderate la tortiera con la carta da forno e
stendete la pasta brisée ricoprendo anche i
bordi. Disponete sul fondo la pancetta fatta
rosolare, la cipolla tagliata a julienne stufata
con un fi lo di olio di oliva e cospargete con il
formaggio.
Sbattete in un contenitore le uova con il latte e
la panna, aggiungendo sale e pepe a piacere.
Versate il preparato in modo uniforme e
guarnite con il prezzemolo tritato.
250g di pasta brisée fresca
150g di pancetta a dadini
4 uova
2 cipolle
10g di prezzemolo tritato
200ml di latte
200ml di panna da cucina
100g di gruviera grattugiato grossolanamente
sale, pepe
TORTE SALATE
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Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 40-60 min
Funzione: Ventilato
Preriscaldamento: NO
Temperatura (°C): 210
Livello cottura (dal basso): 3
Contenitore consigliato:
tortiera in metallo a bordi bassi
(diametro 30cm circa)
Suggerimenti e varianti:
Potete preparare la quiche anche con i
seguenti abbinamenti:
- patate e bacon
- porri e speck
- pesce persico e carciofi
- spinaci e salmone
Note
_____________________________________
PIZZA
Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida (intorno a
35°C).Usate la quantità di acqua indicata negli
ingredienti.Disponete la farina a fontana su
una spianatoia e aggiungete amalgamando
sale, zucchero e infi ne l’olio. Aggiungete
l’acqua alla farina gradualmente e iniziate ad
impastare. Lavorate bene fi no ad ottenere un
impasto liscio ed elastico. Mettete l’impasto in
un contenitore coperto con un panno umido
e fatelo lievitare nel forno usando la funzione
“LIEVITAZIONE” per 45 minuti.
Nel frattempo preparate il pomodoro con l’olio,
l’origano e il sale. Terminata la lievitazione,
stendete l’impasto sulla leccarda oleata.
Cospargete la superfi cie con il pomodoro e
aggiungete la mozzarella a pezzetti.
Tempo di preparazione: 2 ore
Tempo di cottura: 25-45 min
Funzione: Termoventilato
Preriscaldamento: NO
Temperatura (°C): 230
Livello cottura (dal basso): 3 per una
teglia, 1-4 per due teglie
Contenitore consigliato:
Leccarda e piastra dolci in
dotazione
Suggerimenti e varianti:
Per la preparazione dell’impasto della
pizza possono essere utilizzate differenti
tipologie di farine come ad esempio segale,
grano saraceno, farina integrale di grano
tenero, nella misura di un terzo rispetto alla
quantità totale della farina.
Le pizze possono essere farcite a piacimento
prima di essere inserite in forno.
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PIZZA
Ingredienti per 1 teglia:Ingredienti per 1 teglia:
350g di farina
200ml di acqua
18ml di olio di oliva
14g di lievito di birra
7g di sale
3,5g di zucchero
250g di polpa di pomodoro
150g di mozzarella
olio d’oliva, sale, origano
Ingredienti per 2 teglie:Ingredienti per 2 teglie:
Mettere sui livelli di cottura 1 e 4.
700g di farina
400ml di acqua
35ml di olio di oliva
25g di lievito di birra
13g di sale
7g di zucchero
500g di polpa di pomodoro
300g di mozzarella
olio d’oliva, sale, origano
Note
__________________________________________
Tempo di preparazione:
10 min più 30 min per la
marinatura
Tempo di cottura: 15-35 min
Funzione: Grill
Preriscaldamento: NO
Temperatura (°C): Alto
Livello cottura (dal basso): 5
Contenitore consigliato:
griglia e leccarda in dotazione
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BRACIOLE DI MAIALE
Tritate grossolanamente l’aglio, il rosmarino e
la salvia e poneteli in un contenitore con olio
e sale.
Mettete le braciole nell’intingolo ottenuto e
lasciatele marinare per almeno 30 minuti.
Posizionate le braciole sulla griglia e inserirtela
al quinto livello del forno. Versate nella
leccarda circa 1l di acqua e posizionatela al
secondo livello.
2/6 braciole di maiale
olio d’oliva
aglio
salvia
rosmarino
sale, pepe
CARNE
Note
_____________________________________
88
CARNE
Note
__________________________________________
STINCO DI MAIALE
Disponete sulla leccarda gli stinchi
precedentemente salati e pepati.
Irrorateli con vino bianco e olio.
Preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 90-120 min
Funzione: Ventilato
Preriscaldamento: NO
Temperatura (°C): 190
Livello cottura (dal basso): 3
Dotazione raccomandata:
leccarda
Suggerimenti e varianti:
La carne prima della cottura deve essere
portata a temperatura ambiente.
Massaggiate bene la carne prima della
cottura, salate e pepate.
Il fondo di cottura può essere fi ltrato
e aggiustato di sapore, eventualmente
aromatizzato con rosmarino e utilizzato
per coprire la carne prima di servirla.
Per 4/6 persone
2/4 stinchi di maiale (circa 500g l'uno)
600ml di vino bianco
4/5 cucchiai da tavola di olio d'oliva
sale, pepe
ARROSTO DI MAIALE CON COTENNA
Ingredienti per 4-6 porzioni
Praticate delle incisioni profonde sulla cotenna.
Salate e pepate, massaggiando bene la carne
per far penetrare il condimento. Tritate
grossolanamente le spezie e fatele penetrare
nelle incisioni praticate in precedenza.
Spennellate l’arrosto con olio d’oliva e fate
cuocere in forno.
A fi ne cottura lasciate risposare la carne nel
forno per circa 20 minuti.
CARNE
1,5/1,8 Kg di spalla di maiale con cotenna
Rosmarino
Salvia
Aglio
Timo
Sale e pepe
Olio di oliva extravergine
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 110-140 min
Funzione: Maxi Cooking
Preriscaldamento: NO
Temperatura (°C): 170
Livello cottura (dal basso): 2
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura
Suggerimenti e varianti:
L’arrosto può essere servito con il fondo di
cottura o con una salsa di mele o prugne.
Accompagnate preferibilmente con un
contorno di patate al forno
L’arrosto può essere servito anche freddo,
tagliato a fette sottili e condito con olio di
oliva ed una glassa all’aceto balsamico
89
Note
_____________________________________
COSCIOTTO DI AGNELLO
Preparate il cosciotto eliminando il grasso in
eccesso. Tagliate l’aglio a pezzetti e con questi
steccate la carne. Salate e pepate a piacere.
Mettete la carne direttamente sulla leccarda
foderata con un foglio di carta da forno.
Posizionate la leccarda al terzo livello.
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CARNE
Ingredienti per 4/6 porzioni Ingredienti per 4/6 porzioni
1 cosciotto di agnello di 2kg circa
2 spicchi di aglio
sale, pepe
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 60-80 min
Funzione: Ventilato
Preriscaldamento: NO
Temperatura (°C): 215
Livello cottura (dal basso): 3
Contenitore consigliato:
leccarda o piastra dolci in dotazione
Suggerimenti e varianti:
Dopo la cottura lasciate riposare la carne
per almeno dieci minuti coperta con un
foglio di carta stagnola per permettere
una distribuzione più omogenea dei
succhi rimasti all’interno.
Il cosciotto può essere disossato togliendo
la prima parte dell’osso.
Dopo la cottura è possibile spennellare il
cosciotto con senape e lasciarlo riposare
ancora per alcuni minuti nel forno spento
ancora caldo.
Note
__________________________________________
SPIEDINI
Ingredienti per 4/8 porzioniIngredienti per 4/8 porzioni
Tritate grossolanamente l’aglio, il rosmarino e
la salvia e poneteli in un contenitore con olio
e sale.
Mettete gli spiedini nell’intingolo ottenuto e
lasciate marinare per almeno 30 minuti.
Disponete gli spiedini sulla griglia e posizionatela
al quinto livello del forno.
Versate nella leccarda circa 1l di acqua e
posizionatela al secondo livello.
91
CARNE
4/8 spiedini di carne (consigliamo di evitare
wurstel in quanto hanno tempi di cottura
differenti rispetto alle altre carni)
aglio
salvia
rosmarino
olio di oliva
sale, pepe
Tempo di preparazione: 10 min
più 30 minuti di marinatura
Tempo di cottura: 15-35 min
Funzione: Grill
Preriscaldamento: NO
Temperatura (°C): Alto
Livello cottura (dal basso): 5
Contenitore consigliato:
griglia e leccarda in
dotazione
Suggerimenti e varianti:
É possibile sostituire la carne
con il pesce tagliato in cubi
delle stesse dimensioni:
gamberi, seppie, salmone, rana
pescatrice.
Note
_____________________________________
POLLO ARROSTO
Lavate ed asciugate il pollo.
Insaporite l’interno del pollo con un trito di
erbe aromatiche, aglio, sale e pepe.
Oleate leggermente la superfi cie e salate.
Disponete il pollo direttamente sulla griglia al
terzo livello.
Versate circa 0,5l di acqua nella leccarda, e
posizionatela al primo livello.
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POLLAME
Ingredienti per 4/6 porzioni Ingredienti per 4/6 porzioni
1 pollo di 1/1,5kg
aglio
olio d’oliva
rosmarino
salvia
sale, pepe
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 50-80 min
Funzione: Turbo grill
Preriscaldamento: NO
Temperatura (°C): Medio
Livello cottura (dal basso): 3
Contenitore consigliato:
griglia e leccarda in dotazione
Suggerimenti e varianti:
Prima della cottura aromatizzate il pollo
inserendo all’interno erbe aromatiche,
qualche spicchio di aglio, la buccia di
arancia o di limone.
Note
__________________________________________
PETTI DI POLLO
Ingredienti per 4/8 porzioniIngredienti per 4/8 porzioni
Tritate l’aglio, il rosmarino e la salvia e poneteli
in un contenitore insieme ad olio e sale.
Mettete le fettine di pollo nell’intingolo
ottenuto e lasciate marinare per almeno 30
minuti.
Ponete i petti di pollo sulla griglia e inserirtela
al quinto livello del forno. Versate nella
leccarda circa 1l di acqua, e posizionatela al
secondo livello.
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POLLAME
4/8 fette di petti di pollo
(altezza del taglio non inferiore al centimetro)
olio d’oliva
aglio
sale, pepe
salvia, rosmarino
Tempo di preparazione: 10 min
più 30 minuti di marinatura
Tempo di cottura: 15-30 min
Funzione: Grill
Preriscaldamento: NO
Temperatura (°C): Alto
Livello cottura (dal basso): 5
Contenitore consigliato:
griglia e leccarda in dotazione
Suggerimenti e varianti:
I petti di pollo possono essere serviti
anche freddi, tagliati a cubetti o listarelle
accompagnati con insalate aromatiche
come rucola, misticanza e conditi con
vinaigrette particolari come aceto
balsamico o agrumi.
É possibile sostituire i petti di pollo con
petti di tacchino delle stesse dimensioni.
Note
_____________________________________
TROTE GRIGLIATE
Eviscerate, squamate, lavate e asciugate le
trote. Salate e pepate i pesci dentro e fuori.
Inserite nella pancia gli aromi. Adagiate le
trote sulla leccarda ricoperta con un foglio
di carta da forno. Irrorate con olio d’oliva
extravergine.
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Ingredienti per 4 persone
4 trote del peso di 230/250 g l’una
Rosmarino
Salvia
Aglio
Timo
Sale e pepe
Olio di oliva extravergine
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 20-40 min
Funzione: Grill
Preriscaldamento: NO
Temperatura (°C): Medio
Livello cottura (dal basso): 5
Dotazione raccomandata:
leccarda o piastra dolci in dotazione
Suggerimenti e varianti:
Servire le trote con salsa maionese
o sue derivate come salsa tartara o
all’erba cipollina
Come contorno si può prevedere una
composizione di verdure grigliate
Le trote possono essere aromatizzate
a piacere con succo di agrumi (limone,
arancia, lime)
PESCE
Note
__________________________________________
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PESCE
Note
_____________________________________
PESCE IN CROSTA
per 4 persone
Preparazione per la pasta di sale:
Unite alla farina, il sale, l'acqua, tutti gli aromi
tritati molto fi nemente e impastate fi no ad
ottenere un composto omogeneo.
Pulite, squamate, lavate ed asciugate bene il
pesce prima di sfi lettarlo. Tirate un fondo di
pasta di sale, adagiatevi sopra i fi letti di pesce,
spennellate i bordi della pasta con l'uovo
sbattuto e ricoprite con un altro strato di pasta
dello spessore di ½ cm cercando di mantenere
la forma del pesce. Spennellate con l'uovo
sbattuto e cuocete in forno.
Preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 40-60 min
Funzione: Ventilato
Preriscaldamento: NO
Temperatura (°C): 200
Livello cottura (dal basso): 3
Dotazione raccomandata:
pirofi la da forno a bordi bassi
(diametro circa 26cm)
Suggerimenti e varianti:
Potete aggiungere alcuni aromi tritati
tra i fi letti di pesce.
Accompagnate i fi letti di pesce con
una vellutata di pesce aromatizzata al
nocchietto.
I fi letti possono essere serviti abbinati
a patate al vapore.
4 branzini o merluzzi del peso di 300g l'uno
500g di sale fi no
500g di farina 00
300g di acqua
pepe rosa
timo fresco
nocchietto
prezzemolo
1 spicchio d'aglio
rosmarino
maggiorana
1 uovo
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 15-35 min
Funzione: Turbo grill
Preriscaldamento: NO
Temperatura (°C): Basso
Livello cottura (dal basso): 3
Contenitore consigliato:
contenitore in pirex a bordi bassi
(lunghezza 26cm circa)
Suggerimenti e varianti:
Accompagnate il salmone con
patate al vapore per esaltare il
gusto del pesce.
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SALMONE ALLE ERBE
Tagliate il fi letto in 4/5 parti. Ungete una pirofi la
da forno con metà dell’olio di oliva e adagiatevi
il salmone precedentemente massaggiato con
sale e pepe in modo uniforme.
Tritate insieme pane, basilico, timo e aglio e
distribuite generosamente questa impanatura
sul salmone.
Ingredienti per 4 porzioniIngredienti per 4 porzioni
600/700g di fi letto di salmone
10g di olio d’oliva
100g di pane bianco o pane carrè
1 cucchiaino colmo di timo essiccato – oppure
qualche rametto di timo fresco (10g)
1 cucchiaino colmo di basilico essiccato –
oppure, meglio, qualche foglia di basilico
fresco (15g)
1 spicchio d’aglio
sale
PESCE
Note
__________________________________________
97
Preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 25-40 min
Funzione: Turbo grill
Preriscaldamento: NO
Temperatura (°C): Basso
Livello cottura (dal basso): 3
Dotazione raccomandata:
leccarda o piastra dolci in dotazione
Suggerimenti e varianti:
Le nocciole per l’impanatura possono
essere sostituite con mandorle
i fi
letti di pesce in crosta possono
essere serviti con patate al vapore e
pomodori freschi a cubetti insaporiti
con basilico fresco
questo piatto si sposa bene anche con
insalatine novelle aromatiche
PESCE
PESCE IN CROSTA NOCCIOLE
per 4 persone
Frullate separatamente nel frullatore il pane
bianco e le nocciole in modo grossolano. Tritate
il basilico, il prezzemolo, l’aneto e l’aglio con
un coltello. Unite gli ingredienti, aggiungete
tre cucchiai di olio di oliva e insaporite con
sale e pepe. Amalgamate bene il composto con
l’aiuto di una spatola. Passate i fi letti di pesce nel
composto di nocciole premendo leggermente
con le mani l’impanatura per farla aderire
meglio ai fi letti. Adagiate i fi letti di pesce sulla
leccarda ricoperta con un foglio di carta da
forno. Irrorate con olio di oliva extravergine e
cuocete con la funzione dedicata.
600 g di fi letti di pesce bianco (merluzzo,
nasello, branzino)
100 g di pane bianco
80 g di nocciole o mandorle
5 g di basilico fresco
5 g di prezzemolo
aneto
aglio
sale, pepe
olio di oliva extravergine
Note
_____________________________________
Note
__________________________________________
98
PESCE
FILETTO DI ORATA
Pulite e squamate il pesce. Sfi lettate il merluzzo,
eliminando le lische.
Ungete una pirofi la da forno con l’olio d’oliva
e adagiatevi dentro i fi letti di pesce conditi con
sale e pepe.
Tagliate i pomodorini in quattro parti e
disponeteli sul pesce. Unite anche le olive, il
basilico e l'aglio tritati assieme.
Salate leggermente il tutto. Irrorate con il vino
bianco e terminate con un fi lo di olio di oliva.
Cuocete in forno.
Preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 30-50 min
Funzione: Ventilato
Preriscaldamento: NO
Temperatura (°C): 190
Livello cottura (dal basso): 3
Dotazione raccomandata:
pirofi la da forno a bordi bassi
(diametro circa 26 cm)
Suggerimenti e varianti:
I fi letti di merluzzo possono essere
sostituiti con fi
letti di altro pesce
delle stesse dimensioni (branzino,
platessa, orata)
Ingredienti per 3/6 porzioni
3-6 merluzzi del peso di 350/400g l'uno
150g di pomodorini ciliegia
130g di olive taggiasche
25g di basilico fresco
2 spicchi d'aglio
100ml di vino bianco
sale, pepe
99
VERDURE
Note
_____________________________________
PATATE ARROSTO
Ingredienti per 4/6 porzioniIngredienti per 4/6 porzioni
Pelate, lavate e tagliate le patate a pezzetti e
sistemateli nella leccarda foderata con carta da
forno. Cospargete di sale e rosmarino.
Irrorate con abbondante olio e mescolate.
1,5 kg di patate
rosmarino
olio d’oliva
sale
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 30-50 min
Funzione: Turbo grill
Preriscaldamento: NO
Temperatura (°C): Alto
Livello cottura (dal basso): 3
Contenitore consigliato:
leccarda o piastra dolci in
dotazione
Suggerimenti e varianti:
Potete utilizzare patate novelle
e cucinarle con la loro buccia.
Aromatizzate le patate prima
della cottura con qualche
spicchio di aglio e qualche
scalogno.
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Bauknecht BCVMS 8100 PT Recipe book

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Recipe book
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