Bauknecht BIVMS 8100 IXL Recipe book

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NIENTE PIU’ PRERISCALDAMENTO O TEMPI DI

ATTESA, SOLO RISULTATI CULINARI PERFETTI

Oggi ottenere risultati culinari perfetti non potrebbe essere più semplice grazie al

nuovo forno multifunzione Bauknecht, che offre la ﬂ essibilità di vari metodi di cottura

per cuocere qualsiasi piatto a regola d’arte.

Questo forno combina un’avanzata interfaccia utente e un potente sistema a

convezione, che elimina la necessità di preriscaldare l’apparecchio. Tutte le ricette

incluse in questo ricettario non richiedono un tempo di preriscaldamento, e risultati

sempre perfetti sono garantiti.

Questo ricettario comprende 23 ricette attentamente selezionate per voi.

A piacere, tutti i piatti potranno essere arricchiti con un tocco personale al termine del

tempo di cottura.

CONSIGLI IMPORTANTI

Per ottenere i migliori risultati vi consigliamo di non variare le quantità e gli ingredienti

elencati nelle ricette.

Prima di iniziare la preparazione della carne è consigliabile toglierla dal frigorifero

almeno un’ora prima della cottura. (La temperatura della carne dovrebbe aggirarsi

intorno a 10-12°C).

Alcuni piatti devono essere girati o mescolati a metà cottura.

ACCESSORI IN DOTAZIONE

PIASTRA DOLCI

GRIGLIA

LECCARDA

La leccarda si distingue dalla piastra

dolci per la maggiore profondità.

In alcune ricette vi viene richiesto

di posizionarla sotto la griglia e

riempirla d’acqua per raccogliere

grassi e olii prodotti durante

la cottura di carni arrosto e/o

grigliate.

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Note

__________________________________________

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PRIMI PIATTI

Tagliate il sedano e il porro a julienne e fateli

rinvenire in una pentola con un ﬁ lo d'olio

di oliva. Aggiungete il merluzzo tagliato a

ﬁ lettini, salate, pepate e cuocete ﬁ no a quando

tutto il liquido di cottura sarà asciugato.

Sbollentate la pasta per lasagne e disponete

il ripieno al centro di ogni quadrato di pasta.

Arrotolate la pasta ricavando dei cannelloni.

Frullate la salsa di pomodoro e disponetene

qualche cucchiaio sul fondo della piroﬁ la con

un ﬁ lo di olio di oliva.

Disponete i cannelloni nella piroﬁ la e

aggiungete la salsa di pomodoro rimasta.

Tagliate i pomodorini in quattro parti, tritate

il basilico e disponete il tutto sui cannelloni.

Cospargete di parmigiano grattugiato e

cuocete in forno.

Preparazione: 40 min

Tempo di cottura: 30-50 min

Funzione: Ventilato

Preriscaldamento: NO

Temperatura (°C): 190

Livello cottura (dal basso): 3

Dotazione raccomandata:

teglia antiaderente rettan-

golare

Suggerimenti e varianti:

• Il ripieno dei cannelloni può

essere sostituito con il ripieno

delle crespelle (ricotta e

spinaci), i cannelloni dovranno

però essere ricoperti con salsa

besciamella.

per 4 persone

60g di porri

50g di sedano

400g di merluzzo fresco

200g di pomodorini

15g di basilico

30g di parmigiano

70g salsa di pomodoro

160g di pasta per lasagne/cannelloni

olio di oliva

sale, pepe

CANNELLONI DI PESCE

PRIMI PIATTI

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CANNELLONI

per 4 persone

Preparazione del ripieno:

Tagliate il sedano e i porri a julienne e fateli

rosolare in una casseruola con l’olio d’oliva.

Aggiungete la carne tagliata a cubetti e aggiustate

di sale e pepe. Unite gli spinaci e il pomodoro a

cubetti. Fate cuocere ﬁ nchè l’acqua di cottura non

sarà evaporata. Aggiungete il brodo e completate

la cottura della carne. Il ripieno deve rimanere

morbido ma non troppo liquido. Frullate il

composto, aggiungete l’uovo intero, il parmigiano

e la noce moscata. Mescolate bene.

Preparazione della salsa besciamella:

Sciogliete il burro, versate la farina mescolando

continuamente e amalgamandola molto bene

in modo da non creare grumi. Incorporate poco

alla volta il latte e fate cuocere mescolando

continuamente ﬁ nchè la salsa avrà raggiunto

la densità desiderata. A ﬁ ne cottura unite un

poco di sale e di noce moscata grattugiata.

Con l’aiuto di un sac a poche, farcite i fogli di

pasta e arrotolateli. Tagliate i cannelloni nella

misura desiderata.

Imburrate la piroﬁ la in vetro e distribuite

sul fondo un mestolo di salsa. Disponete i

cannelloni sulla teglia e ricopriteli con la salsa

rimanente. Cospargete con parmigiano e

aggiungete qualche ﬁ occhetto di burro.

Note

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250 g di fogli di pasta fresca per cannelloni o

lasagne

60 g di parmigiano (30 g per il ripieno)

alcuni ﬁ occhetti di burro

Per il ripieno:

70 g di porri

30 g di sedano

3 cucchiai di olio di oliva

350 g di carne di manzo tritata (polpa scelta)

200 ml di brodo

80 g di spinaci

60 g di pomodoro fresco

1 uovo

30 g di parmigiano

Per la preparazione di 300 g di salsa

besciamella:

(in alternativa alla salsa besciamella fresca può

essere utilizzata anche quella pronta)

30 g di burro

30 g di farina

0,5 l di latte

sale, noce moscata

Preparazione: 1 ora

Tempo di cottura: 25-45 min

Funzione: Ventilato

Preriscaldamento: NO

Temperatura (°C): 190

Livello cottura (dal basso): 3

Dotazione raccomandata:

Casseruola in vetro

rettangolare

(circa 35 x 25 cm)

Suggerimenti e varianti:

• Il ripieno dei cannelloni può

essere sostituito con il ripieno

delle crespelle (ricotta e

spinaci).

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PRIMI PIATTI

Tempo di preparazione: 50 min.

Tempo di cottura: 40-60 min

Funzione: Ventilato

Preriscaldamento: NO

Temperatura (°C): 190

Livello cottura (dal basso): 3

Contenitore consigliato:

contenitore in pirex

rettangolare

(35cm x 25cm circa)

Suggerimenti e varianti:

• Si possono trovare in commercio

le melanzane surgelate già

grigliate. In caso di utilizzo di

melanzane fresche è possibile

passarle nella farina e friggerle

invece di grigliarle.

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Tagliate le melanzane a fette (alte circa un

centimetro), salatele e lasciatele riposare su

di un canovaccio per circa un’ora. Scottate le

melanzane sulla griglia.

Soffriggete la cipolla nell’olio, aggiungete il

pomodoro, salate e lasciate cuocere a fuoco

lento per circa 40 minuti.

Tagliate a dadini la mozzarella. Distribuite due

cucchiai di sugo sul fondo del contenitore,

stendete uno strato di melanzane, uno strato

di sugo, alcuni cubetti di mozzarella, una

spolverata di parmigiano grattugiato e un po’

di basilico. Continuate a strati ﬁ no a terminare

quasi tutti gli ingredienti.

Cospargete l’ultimo strato con il sugo e il

parmigiano grattugiato.

Ingredienti per 6/8 porzioni Ingredienti per 6/8 porzioni

4-5 di melanzane (circa 1,5kg)

una grossa cipolla

5-6 cucchiai di olio d’oliva

800g di pomodori a pezzettoni

350g circa di mozzarella

100g di parmigiano grattugiato

basilico fresco

Note

__________________________________________

QUICHE LORRAINE

Ingredienti per 6/8 porzioni Ingredienti per 6/8 porzioni

Foderate la tortiera con la carta da forno e

stendete la pasta brisée ricoprendo anche i

bordi. Disponete sul fondo la pancetta fatta

rosolare, la cipolla tagliata a julienne stufata

con un ﬁ lo di olio di oliva e cospargete con il

formaggio.

Sbattete in un contenitore le uova con il latte e

la panna, aggiungendo sale e pepe a piacere.

Versate il preparato in modo uniforme e

guarnite con il prezzemolo tritato.

250g di pasta brisée fresca

150g di pancetta a dadini

4 uova

2 cipolle

10g di prezzemolo tritato

200ml di latte

200ml di panna da cucina

100g di gruviera grattugiato grossolanamente

sale, pepe

TORTE SALATE

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Tempo di preparazione: 30 min

Tempo di cottura: 40-60 min

Funzione: Ventilato

Preriscaldamento: NO

Temperatura (°C): 210

Livello cottura (dal basso): 3

Contenitore consigliato:

tortiera in metallo a bordi bassi

(diametro 30cm circa)

Suggerimenti e varianti:

• Potete preparare la quiche anche con i

seguenti abbinamenti:

- patate e bacon

- porri e speck

- pesce persico e carcioﬁ

- spinaci e salmone

Note

_____________________________________

PIZZA

Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida (intorno a

35°C).Usate la quantità di acqua indicata negli

ingredienti.Disponete la farina a fontana su

una spianatoia e aggiungete amalgamando

sale, zucchero e inﬁ ne l’olio. Aggiungete

l’acqua alla farina gradualmente e iniziate ad

impastare. Lavorate bene ﬁ no ad ottenere un

impasto liscio ed elastico. Mettete l’impasto in

un contenitore coperto con un panno umido

e fatelo lievitare nel forno usando la funzione

“LIEVITAZIONE” per 45 minuti.

Nel frattempo preparate il pomodoro con l’olio,

l’origano e il sale. Terminata la lievitazione,

stendete l’impasto sulla leccarda oleata.

Cospargete la superﬁ cie con il pomodoro e

aggiungete la mozzarella a pezzetti.

Tempo di preparazione: 2 ore

Tempo di cottura: 25-45 min

Funzione: Termoventilato

Preriscaldamento: NO

Temperatura (°C): 230

Livello cottura (dal basso): 3 per una

teglia, 1-4 per due teglie

Contenitore consigliato:

Leccarda e piastra dolci in

dotazione

Suggerimenti e varianti:

• Per la preparazione dell’impasto della

pizza possono essere utilizzate differenti

tipologie di farine come ad esempio segale,

grano saraceno, farina integrale di grano

tenero, nella misura di un terzo rispetto alla

quantità totale della farina.

• Le pizze possono essere farcite a piacimento

prima di essere inserite in forno.

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PIZZA

Ingredienti per 1 teglia:Ingredienti per 1 teglia:

350g di farina

200ml di acqua

18ml di olio di oliva

14g di lievito di birra

7g di sale

3,5g di zucchero

250g di polpa di pomodoro

150g di mozzarella

olio d’oliva, sale, origano

Ingredienti per 2 teglie:Ingredienti per 2 teglie:

Mettere sui livelli di cottura 1 e 4.

700g di farina

400ml di acqua

35ml di olio di oliva

25g di lievito di birra

13g di sale

7g di zucchero

500g di polpa di pomodoro

300g di mozzarella

olio d’oliva, sale, origano

Note

__________________________________________

Tempo di preparazione:

10 min più 30 min per la

marinatura

Tempo di cottura: 15-35 min

Funzione: Grill

Preriscaldamento: NO

Temperatura (°C): Alto

Livello cottura (dal basso): 5

Contenitore consigliato:

griglia e leccarda in dotazione

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BRACIOLE DI MAIALE

Tritate grossolanamente l’aglio, il rosmarino e

la salvia e poneteli in un contenitore con olio

e sale.

Mettete le braciole nell’intingolo ottenuto e

lasciatele marinare per almeno 30 minuti.

Posizionate le braciole sulla griglia e inserirtela

al quinto livello del forno. Versate nella

leccarda circa 1l di acqua e posizionatela al

secondo livello.

2/6 braciole di maiale

olio d’oliva

aglio

salvia

rosmarino

sale, pepe

CARNE

Note

_____________________________________

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CARNE

Note

__________________________________________

STINCO DI MAIALE

Disponete sulla leccarda gli stinchi

precedentemente salati e pepati.

Irrorateli con vino bianco e olio.

Preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 90-120 min

Funzione: Ventilato

Preriscaldamento: NO

Temperatura (°C): 190

Livello cottura (dal basso): 3

Dotazione raccomandata:

leccarda

Suggerimenti e varianti:

• La carne prima della cottura deve essere

portata a temperatura ambiente.

• Massaggiate bene la carne prima della

cottura, salate e pepate.

• Il fondo di cottura può essere ﬁ ltrato

e aggiustato di sapore, eventualmente

aromatizzato con rosmarino e utilizzato

per coprire la carne prima di servirla.

Per 4/6 persone

2/4 stinchi di maiale (circa 500g l'uno)

600ml di vino bianco

4/5 cucchiai da tavola di olio d'oliva

sale, pepe

ARROSTO DI MAIALE CON COTENNA

Ingredienti per 4-6 porzioni

Praticate delle incisioni profonde sulla cotenna.

Salate e pepate, massaggiando bene la carne

per far penetrare il condimento. Tritate

grossolanamente le spezie e fatele penetrare

nelle incisioni praticate in precedenza.

Spennellate l’arrosto con olio d’oliva e fate

cuocere in forno.

A ﬁ ne cottura lasciate risposare la carne nel

forno per circa 20 minuti.

CARNE

1,5/1,8 Kg di spalla di maiale con cotenna

Rosmarino

Salvia

Aglio

Timo

Sale e pepe

Olio di oliva extravergine

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 110-140 min

Funzione: Maxi Cooking

Preriscaldamento: NO

Temperatura (°C): 170

Livello cottura (dal basso): 2

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura

Suggerimenti e varianti:

• L’arrosto può essere servito con il fondo di

cottura o con una salsa di mele o prugne.

• Accompagnate preferibilmente con un

contorno di patate al forno

• L’arrosto può essere servito anche freddo,

tagliato a fette sottili e condito con olio di

oliva ed una glassa all’aceto balsamico

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Note

_____________________________________

COSCIOTTO DI AGNELLO

Preparate il cosciotto eliminando il grasso in

eccesso. Tagliate l’aglio a pezzetti e con questi

steccate la carne. Salate e pepate a piacere.

Mettete la carne direttamente sulla leccarda

foderata con un foglio di carta da forno.

Posizionate la leccarda al terzo livello.

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CARNE

Ingredienti per 4/6 porzioni Ingredienti per 4/6 porzioni

1 cosciotto di agnello di 2kg circa

2 spicchi di aglio

sale, pepe

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 60-80 min

Funzione: Ventilato

Preriscaldamento: NO

Temperatura (°C): 215

Livello cottura (dal basso): 3

Contenitore consigliato:

leccarda o piastra dolci in dotazione

Suggerimenti e varianti:

• Dopo la cottura lasciate riposare la carne

per almeno dieci minuti coperta con un

foglio di carta stagnola per permettere

una distribuzione più omogenea dei

succhi rimasti all’interno.

• Il cosciotto può essere disossato togliendo

la prima parte dell’osso.

• Dopo la cottura è possibile spennellare il

cosciotto con senape e lasciarlo riposare

ancora per alcuni minuti nel forno spento

ancora caldo.

Note

__________________________________________

SPIEDINI

Ingredienti per 4/8 porzioniIngredienti per 4/8 porzioni

Tritate grossolanamente l’aglio, il rosmarino e

la salvia e poneteli in un contenitore con olio

e sale.

Mettete gli spiedini nell’intingolo ottenuto e

lasciate marinare per almeno 30 minuti.

Disponete gli spiedini sulla griglia e posizionatela

al quinto livello del forno.

Versate nella leccarda circa 1l di acqua e

posizionatela al secondo livello.

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CARNE

4/8 spiedini di carne (consigliamo di evitare

wurstel in quanto hanno tempi di cottura

differenti rispetto alle altre carni)

aglio

salvia

rosmarino

olio di oliva

sale, pepe

Tempo di preparazione: 10 min

più 30 minuti di marinatura

Tempo di cottura: 15-35 min

Funzione: Grill

Preriscaldamento: NO

Temperatura (°C): Alto

Livello cottura (dal basso): 5

Contenitore consigliato:

griglia e leccarda in

dotazione

Suggerimenti e varianti:

• É possibile sostituire la carne

con il pesce tagliato in cubi

delle stesse dimensioni:

gamberi, seppie, salmone, rana

pescatrice.

Note

_____________________________________

POLLO ARROSTO

Lavate ed asciugate il pollo.

Insaporite l’interno del pollo con un trito di

erbe aromatiche, aglio, sale e pepe.

Oleate leggermente la superﬁ cie e salate.

Disponete il pollo direttamente sulla griglia al

terzo livello.

Versate circa 0,5l di acqua nella leccarda, e

posizionatela al primo livello.

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POLLAME

Ingredienti per 4/6 porzioni Ingredienti per 4/6 porzioni

1 pollo di 1/1,5kg

aglio

olio d’oliva

rosmarino

salvia

sale, pepe

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 50-80 min

Funzione: Turbo grill

Preriscaldamento: NO

Temperatura (°C): Medio

Livello cottura (dal basso): 3

Contenitore consigliato:

griglia e leccarda in dotazione

Suggerimenti e varianti:

• Prima della cottura aromatizzate il pollo

inserendo all’interno erbe aromatiche,

qualche spicchio di aglio, la buccia di

arancia o di limone.

Note

__________________________________________

PETTI DI POLLO

Ingredienti per 4/8 porzioniIngredienti per 4/8 porzioni

Tritate l’aglio, il rosmarino e la salvia e poneteli

in un contenitore insieme ad olio e sale.

Mettete le fettine di pollo nell’intingolo

ottenuto e lasciate marinare per almeno 30

minuti.

Ponete i petti di pollo sulla griglia e inserirtela

al quinto livello del forno. Versate nella

leccarda circa 1l di acqua, e posizionatela al

secondo livello.

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POLLAME

4/8 fette di petti di pollo

(altezza del taglio non inferiore al centimetro)

olio d’oliva

aglio

sale, pepe

salvia, rosmarino

Tempo di preparazione: 10 min

più 30 minuti di marinatura

Tempo di cottura: 15-30 min

Funzione: Grill

Preriscaldamento: NO

Temperatura (°C): Alto

Livello cottura (dal basso): 5

Contenitore consigliato:

griglia e leccarda in dotazione

Suggerimenti e varianti:

• I petti di pollo possono essere serviti

anche freddi, tagliati a cubetti o listarelle

accompagnati con insalate aromatiche

come rucola, misticanza e conditi con

vinaigrette particolari come aceto

balsamico o agrumi.

• É possibile sostituire i petti di pollo con

petti di tacchino delle stesse dimensioni.

Note

_____________________________________

TROTE GRIGLIATE

Eviscerate, squamate, lavate e asciugate le

trote. Salate e pepate i pesci dentro e fuori.

Inserite nella pancia gli aromi. Adagiate le

trote sulla leccarda ricoperta con un foglio

di carta da forno. Irrorate con olio d’oliva

extravergine.

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Ingredienti per 4 persone

4 trote del peso di 230/250 g l’una

Rosmarino

Salvia

Aglio

Timo

Sale e pepe

Olio di oliva extravergine

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 20-40 min

Funzione: Grill

Preriscaldamento: NO

Temperatura (°C): Medio

Livello cottura (dal basso): 5

Dotazione raccomandata:

leccarda o piastra dolci in dotazione

Suggerimenti e varianti:

• Servire le trote con salsa maionese

o sue derivate come salsa tartara o

all’erba cipollina

• Come contorno si può prevedere una

composizione di verdure grigliate

• Le trote possono essere aromatizzate

a piacere con succo di agrumi (limone,

arancia, lime)

PESCE

Note

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PESCE

Note

_____________________________________

PESCE IN CROSTA

per 4 persone

Preparazione per la pasta di sale:

Unite alla farina, il sale, l'acqua, tutti gli aromi

tritati molto ﬁ nemente e impastate ﬁ no ad

ottenere un composto omogeneo.

Pulite, squamate, lavate ed asciugate bene il

pesce prima di sﬁ lettarlo. Tirate un fondo di

pasta di sale, adagiatevi sopra i ﬁ letti di pesce,

spennellate i bordi della pasta con l'uovo

sbattuto e ricoprite con un altro strato di pasta

dello spessore di ½ cm cercando di mantenere

la forma del pesce. Spennellate con l'uovo

sbattuto e cuocete in forno.

Preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 40-60 min

Funzione: Ventilato

Preriscaldamento: NO

Temperatura (°C): 200

Livello cottura (dal basso): 3

Dotazione raccomandata:

piroﬁ la da forno a bordi bassi

(diametro circa 26cm)

Suggerimenti e varianti:

• Potete aggiungere alcuni aromi tritati

tra i ﬁ letti di pesce.

• Accompagnate i ﬁ letti di pesce con

una vellutata di pesce aromatizzata al

ﬁ nocchietto.

• I ﬁ letti possono essere serviti abbinati

a patate al vapore.

4 branzini o merluzzi del peso di 300g l'uno

500g di sale ﬁ no

500g di farina 00

300g di acqua

pepe rosa

timo fresco

ﬁ nocchietto

prezzemolo

1 spicchio d'aglio

rosmarino

maggiorana

1 uovo

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 15-35 min

Funzione: Turbo grill

Preriscaldamento: NO

Temperatura (°C): Basso

Livello cottura (dal basso): 3

Contenitore consigliato:

contenitore in pirex a bordi bassi

(lunghezza 26cm circa)

Suggerimenti e varianti:

• Accompagnate il salmone con

patate al vapore per esaltare il

gusto del pesce.

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SALMONE ALLE ERBE

Tagliate il ﬁ letto in 4/5 parti. Ungete una piroﬁ la

da forno con metà dell’olio di oliva e adagiatevi

il salmone precedentemente massaggiato con

sale e pepe in modo uniforme.

Tritate insieme pane, basilico, timo e aglio e

distribuite generosamente questa impanatura

sul salmone.

Ingredienti per 4 porzioniIngredienti per 4 porzioni

600/700g di ﬁ letto di salmone

10g di olio d’oliva

100g di pane bianco o pane carrè

1 cucchiaino colmo di timo essiccato – oppure

qualche rametto di timo fresco (10g)

1 cucchiaino colmo di basilico essiccato –

oppure, meglio, qualche foglia di basilico

fresco (15g)

1 spicchio d’aglio

sale

PESCE

Note

__________________________________________

97

Preparazione: 30 min

Tempo di cottura: 25-40 min

Funzione: Turbo grill

Preriscaldamento: NO

Temperatura (°C): Basso

Livello cottura (dal basso): 3

Dotazione raccomandata:

leccarda o piastra dolci in dotazione

Suggerimenti e varianti:

• Le nocciole per l’impanatura possono

essere sostituite con mandorle

• i ﬁ

letti di pesce in crosta possono

essere serviti con patate al vapore e

pomodori freschi a cubetti insaporiti

con basilico fresco

•

questo piatto si sposa bene anche con

insalatine novelle aromatiche

PESCE

PESCE IN CROSTA NOCCIOLE

per 4 persone

Frullate separatamente nel frullatore il pane

bianco e le nocciole in modo grossolano. Tritate

il basilico, il prezzemolo, l’aneto e l’aglio con

un coltello. Unite gli ingredienti, aggiungete

tre cucchiai di olio di oliva e insaporite con

sale e pepe. Amalgamate bene il composto con

l’aiuto di una spatola. Passate i ﬁ letti di pesce nel

composto di nocciole premendo leggermente

con le mani l’impanatura per farla aderire

meglio ai ﬁ letti. Adagiate i ﬁ letti di pesce sulla

leccarda ricoperta con un foglio di carta da

forno. Irrorate con olio di oliva extravergine e

cuocete con la funzione dedicata.

600 g di ﬁ letti di pesce bianco (merluzzo,

nasello, branzino)

100 g di pane bianco

80 g di nocciole o mandorle

5 g di basilico fresco

5 g di prezzemolo

aneto

aglio

sale, pepe

olio di oliva extravergine

Note

_____________________________________

Note

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PESCE

FILETTO DI ORATA

Pulite e squamate il pesce. Sﬁ lettate il merluzzo,

eliminando le lische.

Ungete una piroﬁ la da forno con l’olio d’oliva

e adagiatevi dentro i ﬁ letti di pesce conditi con

sale e pepe.

Tagliate i pomodorini in quattro parti e

disponeteli sul pesce. Unite anche le olive, il

basilico e l'aglio tritati assieme.

Salate leggermente il tutto. Irrorate con il vino

bianco e terminate con un ﬁ lo di olio di oliva.

Cuocete in forno.

Preparazione: 30 min

Tempo di cottura: 30-50 min

Funzione: Ventilato

Preriscaldamento: NO

Temperatura (°C): 190

Livello cottura (dal basso): 3

Dotazione raccomandata:

piroﬁ la da forno a bordi bassi

(diametro circa 26 cm)

Suggerimenti e varianti:

• I ﬁ letti di merluzzo possono essere

sostituiti con ﬁ

letti di altro pesce

delle stesse dimensioni (branzino,

platessa, orata)

Ingredienti per 3/6 porzioni

3-6 merluzzi del peso di 350/400g l'uno

150g di pomodorini ciliegia

130g di olive taggiasche

25g di basilico fresco

2 spicchi d'aglio

100ml di vino bianco

sale, pepe

99

VERDURE

Note

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PATATE ARROSTO

Ingredienti per 4/6 porzioniIngredienti per 4/6 porzioni

Pelate, lavate e tagliate le patate a pezzetti e

sistemateli nella leccarda foderata con carta da

forno. Cospargete di sale e rosmarino.

Irrorate con abbondante olio e mescolate.

1,5 kg di patate

rosmarino

olio d’oliva

sale

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 30-50 min

Funzione: Turbo grill

Preriscaldamento: NO

Temperatura (°C): Alto

Livello cottura (dal basso): 3

Contenitore consigliato:

leccarda o piastra dolci in

dotazione

Suggerimenti e varianti:

• Potete utilizzare patate novelle

e cucinarle con la loro buccia.

• Aromatizzate le patate prima

della cottura con qualche

spicchio di aglio e qualche

scalogno.

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