Manitowoc Ice INDIGO NXT Air/Water/Remote Condenser Ice Machines Manuale utente

Codice parte: STH089 Rev 01 5/19

Macchine per il ghiaccio con

condensatore remoto ad aria/acqua

Manuale per il tecnico

®

Avvisi di sicurezza

Leggere queste precauzioni per prevenire lesioni

personali:

• Leggere completamente questo manuale prima

di utilizzare, installare o effettuare manutenzioni

sull’apparecchio. La mancata osservanza delle

istruzioni di questo manuale può provocare danni alle

cose, lesioni o morte.

• Le normali regolazioni e procedure di manutenzione

descritte nel presente manuale non sono coperte dalla

garanzia.

• L’installazione, la cura e la manutenzione opportune

sono essenziali per ottenere le massime prestazioni e il

funzionamento senza problemi dell’apparecchiatura.

• Visitare il nostro sito web www.manitowocice.com per

aggiornamenti dei manuali, traduzioni o informazioni

per contattare agenti addetti all’assistenza della

propria area.

Questo apparecchio contiene elettricità ad alta tensione

e carica di refrigerante. L’installazione e le riparazioni

devono essere eseguite da tecnici appositamente

addestrati consapevoli dei rischi connessi al trattamento di

elettricità ad alta tensione e refrigerante sotto pressione.

Il tecnico deve anche avere la certificazione per il

corretto trattamento del refrigerante e per le procedure

di assistenza. Quando si opera con questo apparecchio

devono essere seguite tutte le procedure di blocco e

chiusura.

• L’apparecchiatura è destinata solo per utilizzo interno.

Non installare né usare questa apparecchiatura

all’esterno.

• Quando si lavora su questa apparecchiatura, prestare

molta attenzione agli avvisi di sicurezza contenuti nel

presente manuale. Se si ignorano tali avvisi si rischiano

lesioni gravi e/o danni all’apparecchiatura.

DEFINIZIONI

PERICOLO

Indica una situazione di rischio che, se non evitata, avrà

come risultato morte o lesioni gravi. Questo si applica alle

situazioni più estreme.

n

Avvertenza

Indica una situazione di rischio che, se non evitata,

potrebbe avere come risultato morte o lesioni gravi.

,

Attenzione

Indica una situazione di rischio che, se non evitata,

potrebbe avere come risultato lesioni lievi o moderate.

Avviso

Indica informazioni considerate importanti, ma non legate

a rischi (per es. messaggi relativi a danni alla proprietà).

NOTA: Indica utili informazioni aggiuntive circa la

procedura che si sta eseguendo.

n

Avvertenza

Rispettare i seguenti requisiti elettrici durante

l’installazione di questa apparecchiatura:

• Tutti i cablaggi esterni devono essere conformi a

tutte le normative applicabili dell’autorità avente

giurisdizione. È responsabilità dell’utente finale

fornire i mezzi di sconnessione che soddisfino le

normative locali. Fare riferimento alla targhetta

identificativa per la corretta tensione.

• Questo apparecchio deve essere messo a terra.

• Questa apparecchiatura deve essere posizionata

in modo che la spina sia accessibile, a meno

che siano forniti altri mezzi per la sconnessione

dall’alimentazione elettrica (per es. interruttori di

circuito o di sconnessione).

• Controllare tutti i collegamenti dei cavi, inclusi quelli

realizzati in fabbrica, prima dell’uso. I collegamenti

potrebbero allentarsi durante la spedizione e

l’installazione.

n

Avvertenza

Rispettare le seguenti precauzioni per prevenire

lesioni personali durante l’installazione di questa

apparecchiatura:

• L’installazione deve rispettare tutte le normative

applicabili relative a incendio e salute dell’autorità

avente giurisdizione.

• Collegare solo a una fonte di acqua potabile.

• Per evitare instabilità, l’area di installazione deve

essere in grado di sostenere il peso di apparecchio e

prodotto. Inoltre l’apparecchio deve essere livellato

lateralmente e fronte retro.

• Rimuovere tutti i pannelli rimovibili prima di

sollevare e installare, e utilizzare i dispositivi di

sicurezza appropriati durante l’installazione e

l’assistenza. Per evitare ribaltamenti e/o lesioni sono

necessarie almeno due persone per sollevare o

spostare questo apparecchio.

• Non danneggiare il circuito di refrigerazione durante

l’installazione, la manutenzione o l’assistenza

dell’unità.

• Questa apparecchiatura contiene una carica di

refrigerante. L’installazione delle tubazioni deve

essere eseguita da un tecnico appositamente

addestrato e con certificazione EPA consapevole dei

rischi connessi con il trattamento di apparecchiature

caricate di refrigerante.

• Le macchine del ghiaccio richiedono un deflettore

quando installate su un cestino di raccolta del

ghiaccio. Prima di utilizzare un sistema di raccolta del

ghiaccio non-OEM con questa macchina del ghiaccio,

contattare il produttore del cestello per assicurarsi

che il deflettore del ghiaccio sia compatibile.

• Prima di installare un sistema di raccolta del ghiaccio

non-OEM con questa macchina del ghiaccio,

seguire le istruzioni di installazione del produttore

e verificare che il luogo e l’installazione rispettino le

normative meccaniche locali/nazionali e i requisiti di

stabilità.

n

Avvertenza

Rispettare le seguenti precauzioni per prevenire lesioni

personali durante l’uso e la manutenzione di questa

apparecchiatura:

• Vedere la targhetta identificativa per identificare il

tipo di refrigerante del proprio apparecchio.

• Solo a personale addestrato e qualificato

consapevole dei pericoli è consentito lavorare su

questo apparecchio.

• Leggere completamente questo manuale prima

di utilizzare, installare o effettuare manutenzioni

sull’apparecchio. La mancata osservanza delle

istruzioni di questo manuale può provocare danni

alle cose, lesioni o morte.

• Pericolo di schiacciamento/pinzatura. Tenere le mani

lontane dai componenti in movimento. I componenti

possono muoversi senza preavviso a meno che

l’alimentazione sia scollegata e tutta l’energia

potenziale rimossa.

• La caduta di umidità sul pavimento crea

una superficie sdrucciolevole. Asciugare

immediatamente l’eventuale acqua sul pavimento

per evitare il rischio di scivolare.

• Non usare mai oggetti o utensili affilati per

rimuovere ghiaccio o brina. Non usare dispositivi

meccanici o altri mezzi per accelerare il processo di

sbrinatura.

• Quando si utilizzano liquidi detergenti o prodotti

chimici, indossare guanti e di occhiali di protezione

(e/o maschere facciali).

n

Avvertenza

Rispettare le seguenti precauzioni per prevenire lesioni

personali durante l’uso e la manutenzione di questa

apparecchiatura:

• Oggetti posti o fatti cadere nel cestino possono

avere effetti su salute e sicurezza degli esseri

umani. Individuare e rimuovere immediatamente

qualunque oggetto.

• Non usare mai oggetti o utensili affilati per

rimuovere ghiaccio o brina.

• Non usare dispositivi meccanici o altri mezzi per

accelerare il processo di sbrinatura.

• Quando si utilizzano liquidi detergenti o prodotti

chimici, indossare guanti e di occhiali di protezione

(e/o maschere facciali).

PERICOLO

Non utilizzare questo apparecchio se è stato usato

male o in modo non corretto, se è stato trascurato,

se è danneggiato o se è stato modificato/cambiato

rispetto alle specifiche originali di produzione. Questo

apparecchio non è destinato ad essere usato da persone

(inclusi bambini) con ridotte capacità fisiche, sensoriali o

mentali o con mancanza di esperienza e competenze a

meno che non abbiano una supervisione riguardo all’uso

dell’apparecchio da parte di una persona responsabile

della loro sicurezza. Non permettere ai bambini di giocare

con questa apparecchiatura, di pulirla o manutenerla

senza un’adeguata supervisione.

n

Avvertenza

Rispettare le seguenti precauzioni per prevenire lesioni

personali durante l’uso e la manutenzione di questo

apparecchio:

• Il possessore dell’apparecchio ha la responsabilità

di effettuare una valutazione delle attrezzature

di protezione personale per assicurare adeguata

protezione durante procedure di manutenzione.

• Non tenere né usare benzina o altri vapori o liquidi

infiammabili nelle vicinanze di questo o di altri

apparecchi. Non usare mai panni imbevuti di oli

infiammabili o di soluzioni detergenti infiammabili

per la pulizia.

• Tutte le coperture e i pannelli di accesso devono

essere in posizione e correttamente fissati durante

l’utilizzo di questo apparecchio.

• Rischio di incendio/scossa elettrica. Tutte le

spaziature minime devono essere rispettate. Non

ostruire sfiati o aperture.

• La mancata sconnessione dall’alimentazione

può avere come risultato gravi lesioni o morte.

L’interruttore di accensione NON sconnette tutta

l’energia in ingresso.

• Tutte le connessioni e i raccordi con le reti di

fornitura devono essere manutenute secondo

quanto previsto dalle autorità aventi giurisdizione.

• Spegnere e bloccare le connessioni a tutte le reti

di fornitura (gas, acqua, energia elettrica) secondo

le pratiche approvate durante la manutenzione e

l’assistenza.

PERICOLO

Durante l’installazione, l’utilizzo o la riparazione di

questa apparecchiatura, attenersi alle seguenti norme

relative ai sistemi di refrigerazione infiammabili:

• Fare riferimento alla targhetta identificativa –

Alcuni modello di macchina per il ghiaccio possono

contenere fino a 150 grammi di refrigerante R290

(propano). Il gas R290 (propano) è infiammabile

a concentrazioni di aria tra circa il 2,1% e il 9,5%

in volume (limite inferiore e limite superiore di

esplosività). Perché si verifichi una combustione

è necessaria una fonte di ignizione superiore a

470 °C. Fare riferimento alla targhetta identificativa

per identificare il tipo di refrigerante del proprio

apparecchio.

• Per minimizzare il rischio di incendio dovuto a

una installazione, parti di ricambio o procedure

di assistenza non corrette, solo a tecnici della

refrigerazione con formazione in refrigeranti

infiammabili consapevoli dei pericoli inerenti al

lavoro con elettricità ad alta tensione e refrigerante

sotto pressione è consentito lavorare su questa

apparecchiatura.

• Tutte le parti di ricambio devono essere come i

componenti ottenuti dalla rete di vendita di ricambi

autorizzata dal produttore dell’apparecchio.

• Questo apparecchio deve essere installato secondo

lo standard di sicurezza ASHRAE 15 per i sistemi di

refrigerazione.

• Questo apparecchio non può essere installato in

corridoi di edifici pubblici.

• L’installazione deve rispettare tutte le normative

applicabili relative a incendio e salute dell’autorità

avente giurisdizione.

PERICOLO

Durante l’installazione, l’utilizzo o la riparazione di

questa apparecchiatura, attenersi alle seguenti norme

relative ai sistemi di refrigerazione infiammabili:

• Quando si opera con questo apparecchio devono

essere seguite tutte le procedure di blocco e

chiusura.

• Questo apparecchio contiene elettricità

ad alta tensione e carica di refrigerante. La

cortocircuitazione di cavi elettrici sui tubi di

refrigerazione può causare un’esplosione. Tutta

l’energia elettrica deve essere scollegata dal sistema

prima di effettuare attività di manutenzione. Le

perdite di refrigerante possono essere causa di

gravi lesioni o morte a causa di esplosione, incendio

o contatto con nebulizzazione di refrigerante o

lubrificante.

• Non danneggiare il circuito di refrigerazione durante

l’installazione, la manutenzione o l’assistenza

dell’unità. Non usare mai oggetti o utensili affilati

per rimuovere ghiaccio o brina. Non usare dispositivi

meccanici o altri mezzi per accelerare il processo di

sbrinatura.

PERICOLO

Rispettare le seguenti precauzioni per prevenire lesioni

personali durante l’uso e la manutenzione di questo

apparecchio:

• Le unità con due cavi di alimentazione devono

essere collegate a circuiti separati. Durante lo

spostamento, la pulizia e le riparazioni è necessario

scollegare entrambi i cavi di alimentazione.

• Non usare mai getti d’acqua ad alta pressione per

pulire l’unità, sia all’interno che all’esterno. Non

utilizzare apparecchiature di pulizia a motore, lana

d’acciaio o spazzole metalliche sull’acciaio inox o le

superfici verniciate.

• Per evitare ribaltamenti sono necessarie almeno due

persone per spostare questo apparecchio.

• È responsabilità del proprietario e dell’utente

bloccare le ruote anteriori dopo ogni spostamento.

Una volta installate le ruote, la massa di questa

unità le consentirà di spostarsi senza controllo su

una superficie inclinata. Queste unità devono essere

legate/fissate per rispettare tutte le normative

applicabili.

• Il supervisore in loco ha la responsabilità di garantire

che gli operatori siano informati dei pericoli

intrinseci dell’uso di questo apparecchio.

• Non usare apparecchi con cavi di alimentazione o

spine danneggiati. Tutte le riparazioni devono essere

effettuate da un’azienda di servizi qualificata.

Indice

Codice parte: STH089 Rev 01 5/19 13

Avvisi di sicurezza ............................3

Definizioni ..............................4

Informazioni di carattere generale

Numeri di modello ..........................19

Modelli con condensatore remoto ad

aria‑acqua .............................19

Nomenclatura del modello ...................20

Dimensioni dei cubetti di ghiaccio .............21

Posizione numero di serie/modello ............21

Garanzia ...................................22

Registrazione della garanzia...............22

LuminIce® II ................................23

Installazione

Posizione della macchina per il ghiaccio ........25

Requisiti di distanza .........................26

Modelli con condensatore remoto ad aria‑

acqua .................................26

Rilascio di calore della macchina per il ghiaccio ..27

Installazione su un cestello ...................27

Installazione della macchina per il ghiaccio

su un erogatore .............................28

Alimentazione acqua e scarichi................29

Applicazione delle tubazioni ..................30

Condensatore remoto....................31

Utilizzo della macchina per il ghiaccio remota

con condensatori multi-circuito

non-Manitowoc.............................34

14 Codice parte: STH089 Rev 01 5/19

Manutenzione

Pulizia e igienizzazione.......................37

iAuCS® ................................38

Uso del touchscreen per il ciclo di pulizia .......39

Avvio di un ciclo di pulizia.................39

Funzionamento dello schermo per l’acqua/

regolatore durante il ciclo di pulizia.........39

Sospensione di un ciclo di pulizia...........39

Interruzione di alimentazione durante il

ciclo di pulizia ..........................39

Abbandono di un ciclo di pulizia ...........39

Procedura di pulizia/disinfezione ..............40

Procedura di pulizia......................40

Procedura di igienizzazione ...............45

Procedura di pulizia di manutenzione

preventiva .................................49

Rimozione dal servizio/preparazione per

l’inverno...................................51

Macchine del ghiaccio raffreddate ad aria ...51

Macchine per il ghiaccio raffreddate

ad acqua...............................52

Funzionamento

Funzionalità del touchscreen..................53

Descrizione delle icone della schermata

principale ..............................55

Procedura guidata di configurazione ...........57

Panoramica della navigazione nei menu ........58

Navigazione del menu delle impostazioni....58

Controlli di funzionamento ...................63

Generale...............................63

Controllo consistenza del ghiaccio..........64

Codice parte: STH089 Rev 01 5/19 15

Sequenza operativa .........................66

Indipendenti, raffreddati ad aria o ad

acqua .................................66

Schema delle parti sotto tensione –

Modelli indipendenti raffreddati

ad aria o ad acqua.......................70

Condensatore remoto....................73

Schema delle parti sotto tensione –

Modelli con condensatori raffreddati

ad aria ................................77

Risoluzione dei problemi

Risoluzione dei problemi .....................81

Log degli eventi .........................82

Dettaglio log eventi......................83

Ciclo di scongelamento...................88

Modalità funzionamento sicuro............89

E01 Ciclo di congelamento lungo...........90

E02 Ciclo di raccolta lungo ................90

Analisi del perché un Guasto di servizio

(E01 ed E02) ha arrestato la macchina

per il ghiaccio...........................90

E01 Congelamento lungo .................91

E02 Raccolta lunga ......................92

Risoluzione dei problemi per sintomo ..........93

Ritorno alle impostazioni di fabbrica........94

Sintomo 1 ‑ La macchina per fare il ghiaccio

non funziona ...........................95

Sintomo 2 ‑ Tabelle di analisi operativa:

Ciclo di congelamento – Sistema di

refrigerazione .........................100

Sintomo 3 e 4 ‑ problemi di raccolta –

Modelli autonomi ad aria, acqua e con

condensatore remoto ...................129

Sintomo 3 ‑ Macchine indipendenti

raffreddate ad aria o ad acqua............130

Sintomo 3 – Condensatore remoto ........132

Sintomo 4 ‑ Macchine indipendenti

raffreddate ad aria o ad acqua o

da remoto ............................134

16 Codice parte: STH089 Rev 01 5/19

Procedure di controllo dei componenti

Componenti elettrici........................137

Centralina, display e touchscreen .........137

Test della centralina ....................140

Programmazione di una centralina

sostitutiva ............................141

Unità flash USB – Specifiche e

formattazione .........................142

Esportazione di dati su un’unità flash ......143

Aggiornamento del firmware mediante

un’unità flash..........................144

Fusibile principale ......................145

Interruttore del cestello .................145

Circuito di controllo del livello dell’acqua ...149

Sonda dello spessore del ghiaccio

(avvio della raccolta)....................152

Sonda di livello cestello .....................156

Funzionamento normale ................156

Risoluzione dei problemi ................157

Termistori.............................158

Comando d’interruzione della pressione

massima (HPCO) .......................162

Controllo del ciclo della ventola...........165

Raccolta assistita dalla pompa dell’aria.....166

Diagnostica elettricità compressore .......167

Diagnosi dei componenti di avvio .........169

Componenti di refrigerazione ................172

Valvola di controllo della pressione di

testa .................................172

Sistema di regolazione della pressione

di raccolta (HPR) – Solo per condensatore

remoto ...............................176

Valvola di regolazione dell’acqua ..........179

Recupero refrigerante/Evacuazione ...........180

Definizioni ............................180

Politica di riutilizzo del refrigerante........181

Procedura per modello indipendente ......183

Procedura per modelli con condensatore

remoto ...............................187

Codice parte: STH089 Rev 01 5/19 17

Pulizia della contaminazione del sistema.......191

Determinazione della gravità della

contaminazione........................191

Procedura di pulizia.....................193

Filtri‑essiccatori della linea del liquido .....197

Sostituzione dei controlli di pressione

senza rimozione del refrigerante ..........198

Carica totale sistema refrigerante .........199

Diagrammi

Schemi dei tempi di ciclo/24 ore di produzione

del ghiaccio/pressione del refrigerante ........201

Serie IF0300 ...........................202

Serie IT0420...........................204

Serie IT0450...........................206

Serie IT0500...........................208

Serie IF0600 ...........................211

Serie IT0620...........................214

Serie IT0750...........................216

Serie IF0900 ...........................218

Serie IT1200...........................221

Serie IT1500...........................224

Serie IT1900...........................227

18 Codice parte: STH089 Rev 01 5/19

Schemi

Schemi elettrici ............................231

Legenda dello schema di cablaggio ........231

IF0300/IT0420/IT0450/IT0500/IT0620/IT0750

Monofase Aria/Acqua ...................232

IT0500 ‑ Monofase raffreddato ad aria a

distanza ..............................234

IF0600/IF0900/IT1200/IT1500/IT1900 ‑

Monofase Aria/Acqua ...................236

IF0600/IF0900/IT1200/IT1500/IT1900 ‑

Trifase Aria/Acqua ......................238

IT1200/IT1500/IT1900 ‑ Monofase a

distanza ..............................240

IT1200/IT1500/IT1900 ‑ Condensatore

remoto trifase .........................242

Centralina elettronica.......................244

Filtro rumore elettrico ..................246

Schema dei tubi di refrigerazione .............247

Indipendenti, raffreddati ad aria o ad

acqua ................................247

Modelli con condensatore remoto

raffreddato ad aria .....................251

Codice parte: STH089 Rev 01 5/19 19

Numeri di modello

MODELLI CON CONDENSATORE REMOTO AD

ARIA‑ACQUA

Indipendente,

raffreddato ad aria

Indipendente,

raffreddato ad

acqua

Remoto

IDF0300A

IYF0300A

IDF0300W

IYF0300W

----

IDT0420A

IYT0420A

IDT0420W

IYT0420W

----

IDT0450A

IYT0450A

IDT0450W

IYT0450W

----

IDT0500A

IYT0500A

IRT0500A

IDT0500W

IYT0500W

IRT0500W

IDT0500N

IYT0500N

----

IDF0600A

IYF0600A

IDF0600W

IYF0600W

IDF0600N

IYF0600N

IDT0620A

IYT0620A

IRT0620A

IDT0620W

IYT0620W

IRT0620W

----

IDT0750A

IYT0750A

IRT0750A

IDT0750W

IYT0750W

IRT0750W

----

IDF0900A

IYF0900A

IRF0900A

IDF0900W

IYF0900W

IRF0900W

IDF0900N

IYF0900N

----

IDT0900A

IYT0900A

IRT0900A

IDT0900W

IYT0900W

IRT0900W

IDT0900N

IYT0900N

----

IDT1200A

IYT1200A

IDT1200W

IYT1200W

IDT1200N

IYT1200N

IDT1500A

IYT1500A

IDT1500W

IYT1500W

IDT1500N

IYT1500N

IDT1900A

IYT1900A

IRT1900A

IDT1900W

IYT1900W

----

IDT1900N

IYT1900N

IRT1900N

NOTA: Ulteriori indicazioni sono utilizzate per identificare

tensione, caratteristiche speciali o modelli specifici per paese – Si

veda “Nomenclatura del modello” a pagina 20.

Informazioni di carattere generale

20 Codice parte: STH089 Rev 01 5/19

Nomenclatura del modello

SERIE MACCHINE PER IL GHIACCIO

I Indigo

U Soo bancone

K Koolaire

R Fiocco/Scaglia

B Big shot

D Serie S

IB Bevanda ghiacciata

C Contropiano

TIPO DI REFRIGERANTE

P R290 (propano)

F R404A (quaro)

T R410A (dieci)

B R600A (butano)

E R134A (oo)

PRODUZIONE NOMINALE A 70/50

0300 produce ~300 #/giorno

produce ~320 #/giorno

produce ~350 #/giorno

0320

0350

ecc. ..

Soo è espresso in kg/giorno

TIPO CONDENSATORE

A raﬀreddato ad aria

W raﬀreddato ad acqua

N remoto (tradizionale)

C CVD (remoto)

OPZIONE CAVO DI ALIMENTAZIONE

Vuoto scatola di derivazione

Z cavo senza spina

B Spina NEMA (USA)

Fschukoplug (EU)

GLama 13A (GBR)

I lame a V oblique

Australia (AUS)

SPECIALE USO

Vuotouso generale

ACompressore alternavo

S condensatore rivesto

H alta pressione

Mmarino

Pcorrezionale

Tscarico aria superiore

XLuminIce/Igienizzazione

L leva

V Salvaspazio

IDENTIFICATORE DEL MERCATO

Vuoto nessun mercato speciﬁco

SArabia Saudita (GCC)

K Corea (KC)

C Cina (CCC)

D Germania (GS)

N Brasile (InMetro)

TIPO DI GHIACCIO

RNormale

DCubeo

Y Mezzo-cubeo

F Fiocco

NScaglia

G Gourmet

Vuoto solo per IB

CONFIGURAZIONE ELETTRICA

161 = 115/60/1

261 = 208-230/60/1

251 = 220-240/50/1(S=230)

263 = 208-230/60/3

271 = 200/50-60/1

273 = 200/50-60/3

453 = 380-415/50/3

463 = 460/60/3

IYT1500N-2 61X

2 = 22" armadieo grande

# = tu gli altri #s signiﬁca

valore di produzione

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