MULTIPLEX Post-Mix & Super-Chil (Non-ERC) Owner Instruction Manual

Marca: MULTIPLEX

Modello: Post-Mix & Super-Chil (Non-ERC)

Tipo: Owner Instruction Manual

Unità di refrigerazione

bevande post-miscelazione

Modelli 2803, 11M, 38M, 44M e 50M

Manitowoc Foodservice International S.A.S. 18 Chemin de Charbonnières F-69132 Ecully Cedex Telefono: +33 (0)4 72 18 22 50 Fax: +33 (0)4 72 18 22 60 Web: www.manitowocfsg.com

TUC031

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Installazione

Prima di procedere all’installazione, controllare che

siano stati soddisfatti tutti i requisiti per i condensatori a

distanza montati in alto (se disponibili). Se l’unità

presentasse un condensatore a distanza, fare

riferimento alle istruzioni per l’istallazione di un

condensatore a distanza allegate al Condensatore e

fare riferimento alla sezione installazione del gruppo

linea di refrigerazione a distanza.

REQUISITI PRE-INSTALLAZIONE

Requisiti per le unità di refrigerazione Post Mix

• La conduttura può scorrere attraverso il pavimento o

il soffitto.

• Condizioni operative ambientali: 15.6°C minimo e

41°C massimo.

• L’alimentazione della bevanda si trova su un

piedistallo o accanto all’unità di refrigerazione.

Requisiti elettrici

L’impianto elettrico deve conformarsi con i requisiti

preciasti sulla piastrina con il numero di serie dell'unità.

A lato dell’unità è prevista un’apertura per istradare i cavi

dell’impianto elettrico fino alla scatola di cablaggio. Il

cablaggio deve conformarsi ai codici applicabili.

1. Nel caso di unità per uso domestico, dovranno

essere previsti uno o più armadi da 15 Amp, 120

Volt wall se si devono installare nell’unità accessori

quali Gruppo di controllo CO

Pompa dell’aria,

Pompa booster dell’acqua.

2. Nel caso delle versioni internazionali, fare

riferimento ai codici direttamente

sull’apparecchiatura opzionale installato ed allo

schema del cablaggio.

Requisiti idraulici

Prevedere un impianto dell’acqua in ingresso prima

dell’istallazione dell’unità di refrigerazione e conforme

con i requisiti idraulici locali.

1. Prevedere un impianto idrico da 2,54 cm con una

valvola manuale di esclusione per lo meno a 183 cm

dall’unità. La pressione di alimentazione dell’acqua

in ingresso non deve superare 4,8 bar statici e non

deve essere inferiore a 2,8 bar.

2. Definire la posizione del tubo flessibile di scarico,

delle squadrette e delle 2 viti in dotazione nel kit di

installazione. Fissare il tubo flessibile di scarico al

tubo del troppo pieno del bagno d’acqua sul fondo

dell’Unità di refrigerazione.

3. Collegare la linea di alimentazione del collettore

dell’acqua sul pannello del comparto motore

all’alimentazione principale dell’acqua. La valvola di

esclusione principale dell’alimentazione principale

deve rimanere sulla posizione “OFF”. Se deve

essere istallato il filtro dell’acqua, collegare la linea

ad un raccordo di uscita del filtro. Collegare in base

ai codici idraulici di riferimento.

Importante

Se si sta installando un’unità a distanza, ricordarsi

che esiste una valvola principale di refrigerazione

dietro il compressore. La valvola deve essere

montata prima di avviare il compressore. Altrimenti

si ridurrà la durata del ciclo, danneggiando il

compressore.

Importante

Quando si installa una nuova unità di refrigerazione

a distanza Multiplex, collegare ad una nuova bobina

del condensatore. La connessione di una nuova

unità di refrigerazione a distanza Mutiplex ad una

bobina del condensatore usato potrebbe annullare

le garanzie del refrigeratore.

4. Quando è installato un condensatore di

raffreddamento dell’acqua, prevedere una linea di

alimentazione in rame (non in dotazione con l’unità)

collegata ad un raccordo maschio da 0,965 cm

installato sul gruppo di esclusione dell’acqua. La

valvola di esclusione deve essere su “OFF”.

Collegare una linea di scarico in rame (non in

dotazione) al raccordo di uscita del Condensatore di

raffreddamento dell’acqua e istradarla verso lo

scarico a terra.

Requisiti condensatore a distanza Multiplex

1. L’installazione e la manutenzione dovranno essere a

carico solo di personale qualificato a livello di

refrigerazione. I tecnici dovranno avere famigliarità

con le normative e legislazioni locali ed esperienza

con questo tipo di apparecchiature di refrigerazione

a distanza.

2. Come condizione irrinunciabile a livello di garanzia,

solo personale qualificato sarà incaricato di

procedere al controllo, collaudo ed avvio.

Considerati I possibili danni nel corso della

spedizione, controllare sia l’unità di condensazione

sia l’unità di refrigerazione per rilevare perdite di

refrigerante.

3. Se l’unità di refrigerazione si trovasse su una

piattaforma mobile, avvolgere il cavo tra la parte

dietro del mobile e la parete. In questo modo sarà

possibile spostare facilmente l’unità di refrigerazione

per la relativa manutenzione.

4. Se l’unità di refrigerazione fosse posizionata su una

postazione fissa, rimuovere i tubi di refrigerazione in

eccesso come precisato in seguito.

Requisiti di linea per la Refrigerazione pre-caricata

Multiplex

1. Sia le linee di scarico sia di condensa liquida a

distanza dovranno essere posizionate ad una

distanza minima per garantire prestazioni ottimali.

Tutti gli impianti Multiplex presentano una capacità

nominale tarata ad una distanza pari a 30,5 m per le

condutture tra il compressore ed il condensatore.

2. Qualsiasi alzatina verticale da 7,62 m o superiore

dovrà essere prodotta o installata inclinata a livello

della linea di scarico della refrigerazione dal

compressore al condensatore a distanza.

E’necessario un sifone per ogni alzata verticale da

7,62 m. Quando l’inclinazione verticale risultasse

eccessiva, il sifone permetterà all’olio di raggiungere

il condensatore e tornare al compressore.

3. Il metodo più semplice per creare un sifone è

piegare la tubatura (senza gomiti però) a forma di

sifone (fare riferimento alla Figura 3).

4. Il sifone dovrà presentare un’altezza minima pari a

7,6 cm ed una larghezza di 15,2 cm per ridurre

l’accumulo di olio. I sifoni potranno anche essere

piegati a partire della conduttura di refrigerazione.

Piegare con attenzione la tubatura a 30 cm e

riportare la conduttura in alto.

5. E’ essenziale che siano mantenute le specifiche

dimensionali della linea di condensazione a distanza

Multiplex per lo specifico modello. Le specifiche

sono linee di scarico da 1,27 cm (1/2") e linee liquide

da 0,965 cm (3/8").

POSIZIONAMENTO DELL’UNITA DI

REFRIGERAZIONE

Identificare la posizione corretta in cui l’unità di

refrigerazione e qualsiasi dispositivo opzionale potranno

essere posizionati. Posizionare e montare tutte le

apparecchiature opzionali che dovranno essere

installate sull’unità di refrigerazione. Ispezionare per

rilevare la mancanza di pezzi o gruppi kit completi.

1. Installare tutte le squadrette e gambe di supporto

(se non si utilizza un supporto opzionale) prima di

posizionare l’apparecchiatura nella posizione

selezionata.

2. Selezionare una posizione per l’unità che si

conformi ai requisiti dei progetti edili, codici locali e

personali. L’unità dovrà essere posizionata in una

posizione che permetta facilità di manutenzione e

non ostruisca il flusso dell’aria.

3. Deve essere disponibile uno scarico a terra entro

183 cm dall’unità ed un accesso all’alimentazione

dell’acqua in entrata oltre che uscite elettriche quali

requisiti indispensabili prima dell’installazione.

4. Il retro dell’unità dovrà trovarsi a circa 15,2 cm dal

muro.

5. Rimuovere il coperchio superiore per accedere al

bagno d’acqua ed ai collegamenti delle condutture.

COLLEGAMENTO DELLE TORRI E CONDUTTURA

Fare riferimento alle istruzioni di installazione allegate

alle torri o alle apparecchiature di distribuzione delle

bevande e con la conduttura utilizzata.

ISOLAMENTO DELLE CONNESSIONI

1. Controllarle che tutte le linee dell’acqua carbonata e

dello sciroppo visibili siano perfettamente isolate

sulle torri verso la conduttura, le giunzioni della

conduttura, l’unità di refrigerazione alla conduttura e

Conduttura di attraversamento.

2. Per isolarla, utilizzare le sezioni della conduttura

rimanenti e nastro isolante.

3. Tagliare le sezioni di condutture affinché si adattino

perfettamente sulle linee e condutture esposte. Il

tempo aggiuntivo dedicato a svolgere un lavoro

professionale inizialmente eliminerà la necessità di

un successivo intervento qualche giorno dopo per

procedere a tutte le correzioni.

ISTRUZIONI PER LA SIGILLATURA

Fare riferimento alle istruzioni allegate alla conduttura

utilizzata. (La schiuma spray non è fornita con l’unità o la

conduttura).

PROCEDERE AI SEGUENTI TEST

• Controllare che il tubo del troppo pieno sia

correttamente sigillato e non perda.

• Controllare la conduttura per un supporto ed

isolamento corretto.

• Attivare momentaneamente il Dispositivo di

carbonatazione “A”.

• Attivare momentaneamente il Dispositivo di

carbonatazione “B” (Se disponibile).

• Attivare momentaneamente il Motore “A”.

• Attivare momentaneamente il Motore “B” (Se

disponibile).

• Attivare momentaneamente il compressore.

• Controllare che il motore dell’agitatore sia in

funzione.

• Controllare che la sonda di controllo del ghiaccio sia

correttamente collegata alla bobina dell’evaporatore.

Collegamento delle linee di alimentazione

E’ necessaria la pre-installazione delle torri e l’impianto

di alimentazione dello sciroppo dovrà essere collegato

alla torre corrispondente. Le valvole sono numerate 1-6,

1-8, o 1-10 da sinistra a destra dal davanti della torre.

1. Per l’installazione della torre 2, fare riferimento allo

schema della linea di alimentazione dello sciroppo

allegato in seguito. Le scatole di alimentazione dello

sciroppo sono posizionate sul rack BIB (bag in box)

in una posizione adatta accanto all’impianto soda.

NOTA: Fare riferimento alle istruzioni di installazione dei

componenti opzionali per il completamento (se

possibile) dell’impianto bevande. Non collegare ancora

la linea di alimentazione dello sciroppo.

2. Definire la posizione delle condutture delle linee di

alimentazione per l’unità di refrigerazione. Ci sono

quattro linee di carbonatazione dell’acqua da

1,27 cm (1/2") identificate in gruppi per il sistema.

Collegare la linea di alimentazione dell’acqua

carbonata gialla (7) alla linea di ritorno dell’acqua

carbonata gialla (A). Collegare la linea di

alimentazione dell’acqua carbonata blu (8) alla linea

di ritorno dell’acqua carbonata blu (B). Fare

riferimento allo schema della linea di alimentazione

dell’acqua carbonata.

3. Definire la posizione delle linee dello sciroppo 1 e

8 – 0,965 cm (3/8").

NOTA: Le linee delle sciroppo intrecciate posizionate

all’interno del fascio delle condutture dovranno essere

utilizzate per evitare il trasferimento di gusto. Le linee

dello sciroppo intrecciate esterne al fascio di condutture

dovranno essere utilizzate per sciroppi e tè non

zuccherato che potrebbero precipitare (se disponibili).

4. Inserire 8 adattatori John Guest nei gomiti sulle

bobine dello sciroppo.

NOTA: Fissare adattatori da 0,965 cm (3/8") e da

1,27 cm (1/2") per ogni dimensione delle condutture.

5. Posizionare la linea dell’acqua naturale nella

conduttura. Determinare la dimensione 0,965 cm

(3/8") o 1,27 cm (1/2") ed il numero (1 o 2). Saltare

la line identificata “W”. Collegare 2 dei giunti per le 2

linee dell’acqua oppure utilizzare uno dei gomiti in

dotazione per collegare insieme le due linee.

6. Inserire le linee di alimentazione della conduttura

nell’apertura sinistra dell’unità di refrigerazione.

Collegare i raccordi John Guest che richiedono il

tubo più lungo dall’estremità dell’isolamento prima di

tutto. Utilizzare due morsetti di fissaggio ad alette

per connessione. Potrebbe essere necessario

inumidire le linee ed I raccordi prima dell’inserimento

nelle condutture sul raccordo reticolato. Modificare

le linee rimanenti affinché il loro istradamento risulti

pulito e sicuro.

7. Collegare la linea di alimentazione della CO

dal

regolatore del serbatoio della CO

alla linea

identificata come CO

sull’unità utilizzando un giunto

da 0,965 cm per 0,965 cm (3/8" x 3/8") e fissare con

morsetti di fissaggio Oetiker.

COLLAUDO DEL CIRCUITO DELL’ACQUA

CARBONATA

1. Girare sul “ON” il regolatore del serbatoio di CO

corrispondente al circuito “A”. Regolare la

configurazione a 6,2 bar.

2. Aprire la valvola di scarico in alto al circuito del

dispositivo di cabonatazione per il circuito “A”.

Controllare che l’altra valvola sia chiusa.

3. Lasciare entrare la CO

nel sistema.

4. Aspettare 2 o 3 minuti prima di girare su “OFF” la

valvola del serbatoio della CO

. In questo modo le

linee di espanderanno sotto pressione.

5. Girare su “OFF” la valvola del regolatore del vaso

della CO

. Controllare la pressione su manometro di

alta. Una discesa dell’ago indicherà una perdita di

pressione. Se l’ago continuasse a scendere, dovrà

essere corretta la perdita nel sistema. Controllare la

pressione per diversi minuti.

6. Maggiore sarà la perdita, più veloce sarà la discesa

dell’ago. Minore sarà la perdita, più lenta sarà la

discesa dell’ago.

7. Ripetere la procedura per il circuito “B” se presente.

8. Girare su “ON” l’alimentazione dell’acqua. Girare su

“ON” l’alimentazione dell’acqua ad entrambi i

dispositivi di carbonatazione. Girare su “ON”

l’interruttore a bilanciere relativo al dispositivo di

carbonatazione “A” (e “B” se disponibile).

NOTA: I motori del dispositivo di carbonatazione

dovranno funzionare per circa 2 minuti prima di essere

chiusi su “OFF” all’avvio iniziale.

9. All’arresto su “OFF” del ciclo del dispositivo di

carbonatazione “A” (e “B” se disponibile), girare su

“ON” gli interruttori a bilanciere relativi al dispositivo

di carbonatazione “A” (e “B” se disponibile).

NOTA: Potrebbe essere necessario utilizzare una

soluzione a base di sapone su tutte le connessioni per

rilevare piccole perdite.

INSTALLAZIONE DEL CONDENSATORE A

DISTANZA MULTIPLEX

Le unità di condensazione a distanza Multiplex

presentano un motore a ventola da 208-230 Volt,

50/60 HZ, 1 PH che prevede un condensatore separato

permanente ed una protezione da sovraccarico interna.

I cavi elettrici dall’unità di refrigerazione devono essere

collegati al condensatore. L’impianto elettrico deve

risultare conforme ai codici locali, al Codice Elettrico

nazionale e relative normative di riferimento.

1. Scegliere una posizione dell’impianto che permette

di accedere di procedere alla manutenzione e non

ostruisca il passaggio. Controllare che lo scarico

dell’aria calda dagli altri condensatori non

interferisca con l’ingresso del condensatore.

2. Installare 4 piedini ai lati del condensatore

utilizzando i bulloni di montaggio in dotazione.

3. Il fornitore generale o il proprietario dovrà fissare 2

piastre in legno trattato da 10,2 cm x 10,2 cm x

91,4 cm (4" x 4" x 36") (o di lunghezza superiore).

Sarà possible montare il condensatore a distanza

sulle piastre in legno trattate.

4. Il fornitore generale o il proprietario dovrà installare

un crogiolo con passo da 7,6 cm (3") sul tetto.

Procedere al posizionamento della tenuta per

garantire la protezione contro le intemperie.

5. Posizionare le linee di refrigerazione pre-caricate

spedite con l’impianto. Queste linee dovranno

essere corrette in lunghezza in base al design

dell’edificio. Evitare gomiti, istradare in maniera

pulita queste linee dal condensatore a distanza

all’unità di refrigerazione. Le condutture di

refrigerazione in più potranno essere gestite in due

modi diversi. Quando si avvolgono le condutture in

eccesso, controllare che l’ingresso della bobina sia

in alto alla bobina e l’uscita sul fondo. Non

prevedere più di un avvolgimento sulla bobina. Se

fossero presenti tubature diverse, è necessario

tagliare le tubature in eccesso prima di collegare le

estremità. Quando si tagliano le tubature, è

necessario prima di tutto far uscire il refrigerante (le

linee presentano un carico di refrigerante all’interno

di circa 59,1 a 88,7 ml). Dopo aver accorciato e

saldato le tubature, procedere all’applicazione di

250 micron di vuoto. Ricaricare le tubature poi con il

refrigerante adatto a 118,3 ml per lunghezza della

tubatura.

Collegare le linee di refrigerazione pre-caricate

NOTA: Prima di collegare le linee di refrigerazione pre-

caricate, l’unità di refrigerazione dovrà essere

posizionata correttamente, messa in bolla e riempita con

un bagno d’acqua 2,5 cm (1") al di sotto dello scarico

della conduttura.

1. Fissare il manometro sul lato basso della porta per

l’accesso di assistenza per verificare che sia stata

configurata correttamente la pressione positiva

all’interno della linea.

NOTA: Se per qualche motivo le linee fossero

danneggiate e/o perdessero o le linee non fossero più

cariche, fare riferimento alle istruzioni “Come ricaricare i

gruppi linea”. Se le linee fossero troppo lunghe per

l’applicazione, fare riferimento alle istruzioni “Come

accorciare le linee”.

2. Sempre procedere al collegamento al condensatore

prima di tutto, utilizzando l’estremità delle linee pre-

caricate con le porte delle valvole.

3. Collegare il lato del condensatore con connettori

veloci (scarico e liquido) fino al condensatore. Fare

riferimento alla sezione intitolata “Connessione

Aeroquip” in queste istruzioni.

Attenzione

La conduttura di refrigerante in eccesso dovrà essere

scaricata prima del collegamento al condensatore a

distanza o all’unità di refrigerazione.

4. Collegare l’unità di refrigerazione ai connettori veloci

(scarico e liquido). Controllare di aver previsto un

sifone di scarico sul retro dell’unità di refrigerazione

o una linea di scarico piegata da 30,5 cm (12") e

successivamente fino in alto (senza gomiti) per

realizzare il sifone.

5. Se fosse rilevata una bassa carica di refrigerante,

recuperare e ricaricare il sistema aggiungendo il

carico previsto sulla targhetta nominale.

Come accorciare le linee

1. Non collegare nessuna estremità della conduttura al

sistema prima di aver montato tutti gli altri dispositivi.

Conformarsi alle pratiche di refrigerazione standard

per quanto riguarda l’istallazione delle condutture.

2. Le condutture relative all’eccessiva refrigerazione

potranno essere gestite in due modi diversi. Nel

caso di un quantitativo limitato di condutture in

eccesso (circa 304,8 cm), è possibile avvolgere

questa parte di condutture verticalmente tra il

condensatore e l’unità di refrigerazione. Quando si

avvolgono le condutture in eccesso, controllare che

l’ingresso della bobina sia in alto alla bobina e

l’uscita sul lato più in basso della bobina stessa. Non

prevedere più di un avvolgimento sulla bobina. La

bobina deve continuare con una spirale in basso

senza sovrapposizione, come un cavatappi. Se

fossero presenti tubature diverse, è necessario

tagliare le tubature in eccesso prima di collegare le

estremità. Quando si tagliano le condutture, prima

rimuovere completamente il refrigerante.

3. Dopo aver accorciato e saldato le tubature,

procedere all’applicazione di 250 micron di vuoto.

4. Ricaricare le tubature poi con il refrigerante adatto a

118,3 ml per lunghezza della tubatura.

Come ricaricare le tubature

NOTA: La presente procedura dovrà essere utilizzata

solo con linee danneggiate o evacuate o con un

refrigerante sconosciuto.

1. Riparare il danno alla linea prima di procedere.

2. Con le linee del condensatore a distanza chiuse e

sigillate al condensatore, rimuovere a 250 micron

per 1 ora, utilizzato le porte Schrader sulle linee di

servizio.

3. Per le unità con numero di modello che inizia con

SSxxxxxx, caricare il condensatore e le linee come

descritto. Aggiungere 0,067 kg/m di linea a distanza

(distanza ad una via) più il carico previsto sulla

targhetta del condensatore.

Se la linea ed l’unità di refrigerazione principali

fossero collegate, aggiungere anche il carico di

refrigerante. Come ricaricare le linee ed i

condensatori collegati ai numeri di modelli di

condensazione TSxxxxxx. Caricare in base al

carico precisato sulla targhetta sull’unità di

refrigerazione. E’ presente un quantitativo di

refrigerante sufficiente per 30,5 metri di

condutture più il condensatore Multiplex. Se fosse

presente un condensatore di un altro marchio,

aggiungere il carico necessario per il

condensatore (ad esempio: Fino a 1,4 kg per un

condensatore MAC).

4. Collegare le linee ai connettori di scarico e di

accoppiamento del liquido sull’unità di refrigerazione

utilizzando i connettori veloci. Fare riferimento alla

sezione intitolata “Connessione Aeroquip”.

5. Conformarsi alle tecniche di refrigerazione adeguate

quando si mettono in funzione le linee.

A. La linea di scarico dovrà raggiungere il

compressore per intercettare il liquido affinché

non ritorni nel compressore a meno che siano

previste condutture di refrigerazione dietro

l’unità.

B. La linea di scarico dovrà arrivare al di sopra dei

connettori di scarico sul condensatore per

evitare che il liquido rientri nel compressore. Le

condutture in eccesso dovranno essere rimosse

dalla linea prima di collegare la linea

all’apparecchiatura.

C. La linea di scarico dovrà prevedere un sifone P

ogni 7,6 metri di alzata verticale per permettere

all’olio di raggiungere il condensatore ed

eventualmente tornare al compressore.

NOTA: Dopo aver realizzato le connessioni, se le tenuta

sugli accoppiamenti si rompessero o fossero rimosse

per un qualsivoglia motivo, sarà perso il carico di

refrigerante.

Dati elettrici

NOTA: I relé ed I blocchi terminali sono alimentati a partire da ogni unità a distanza. Girare gli interruttori su “off” su

ogni unità prima di aprire il connettore per il collegamento veloce sull’unità di condensazione. Al completamento del

cablaggio del condensatore a distanza, controllare che l’elettricista sposti l’interruttore a leva su “on”. Questo

interruttore deve essere su “on” prima di girare su “on” l’interruttore a bilanciere sull’unità. Il bagno d’acqua deve

essere riempito con acqua.

Connessione Aeroquip

1. Lubrificare il mezzo diaframma maschio e la tenuta

in gomma sintetica con olio di refrigerazione.

2. Avvitare l’accoppiamento maschio alla metà di

accoppiamento femmina a mano controllando il

perfetto accoppiamento delle filettature.

3. Utilizzare le chiavi corrette (sulla corpo di

accoppiamento esagonale e sul suo dado di

collegamento), e stringere il dado fino a quando

l’accoppiamento non avrà raggiunto il fondo.

NOTA: Utilizzare una chiave di tenuta per tener fermo il

corpo ed evitare che giri mentre si stringe il dado con

una seconda chiave. Se il corpo girasse troppo, si

rischia di danneggiare la tenuta.

4. Utilizzare le chiavi corrette per stringere di un altro

1/4 di giro (90°). Questo 1/4 di giro finale è

necessario per permettere la formazione di una

tenuta alle perdite. In alternativa utilizzare una

chiave a coppia per stringere l’accoppiamento da

1,27 cm (1/2") a 54,2 Nm ed il raccordo da 0,965 cm

(3/8") a 14,9 Nm.

5. Controllare le perdite su tutte le connessioni. Se si

rilevassero perdite, riparare e ricontrollare.

IGIENIZZARE PRIMA DELL’AVVIO

Prima di mettere in funzione il sistema, pulirlo ed

igienizzarlo. Nel corso della procedura, controllare tutte

le connessioni del circuito dello sciroppo dal connettore

BIB attraverso l’area del bagno d’acqua alle uscite e alle

condutture in acciaio inossidabile della torre.

Controllare il circuito dello sciroppo su tutte le torri

attivando la valvola del circuito testato. Riparare le

perdite prima di collegare lo sciroppo. Fare riferimento a

IGIENIZZAZIONE E COLLAUDO DEI CIRCUITI

DELLO SCIROPPO.

MODELLO PEZZO # TENSIONE HZ FASE CAVI INTERRUTTORE CONDENSATORE A DISTANZA

11MA04 SS901120 120VAC 60 1 3 30 AMP Raffreddato a aria NA

11MAX04 SS901122 230 VAC 50 1 3 16 AMP Raffreddato a aria NA

2803AX04 SS902832 230 VAC 50 1 3 16 AMP Raffreddato a aria NA

2803A04 SS902850 120VAC 60 1 3 25 AMP Raffreddato a aria NA

38MAO4 SS903850 120VAC 60 1 3 30 AMP Raffreddato a aria NA

38MWO4 SS903852 120VAC 60 1 3 30 AMP Raffreddato ad acqua NA

44MA04 SS904480 208/230 VAC 60 1 3 30 AMP Raffreddato a aria NA

44MR04 SS904481 208/230 VAC 60 1 3 30 AMP Raffreddato a distanza 904814

44MW04 SS904482 208/230 VAC 60 1 3 30 AMP Raffreddato ad acqua NA

44MAX04 SS904483 230 VAC 50 1 3 25 AMP Raffreddato a aria NA

44MRX04 SS904484 230 VAC 50 1 3 25 AMP Raffreddato a distanza 904814

MODELLO 50 (NUMERI DI PEZZI CHE INIZIANO CON SS)

50MA04 SS905050 208-230 VAC 60 3 4 30 AMP Raffreddato a aria NA

50MR04 SS905051 208-230 VAC 60 3 4 30 AMP Raffreddato ad aria a distanza 904814

50MW04 SS905052 208-230 VAC 60 3 4 30 AMP Raffreddato ad acqua NA

50MR04 Q/T SS905046 208-230 VAC 60 3 4 30 AMP Raffreddato ad aria a distanza 904814

50MAX04 SS905053 230/400 VAC 50 3 5 20 AMP Raffreddato a aria NA

50MRX04 SS905054 230/400 VAC 50 3 5 20 AMP Raffreddato ad aria a distanza 904814

50MWX04 SS905055 230/400 VAC 50 3 5 20 AMP Raffreddato ad acqua NA

MODELLO 50 (NUMERI DI PEZZI CHE INIZIANO CON TS)

50MA04 TS905050-263 208-230 VAC 60 3 4 30 AMP Raffreddato a aria NA

50MR04 TS905051-263 208-230 VAC 60 3 4 30 AMP Raffreddato ad aria a distanza TS-0895

50MW04 TS905052-263 208-230 VAC 60 3 4 30 AMP Raffreddato ad acqua NA

50MR04 Q/T TS905046-263 208-230 VAC 60 3 4 30 AMP Raffreddato ad aria a distanza TS-0895

50MAX04 TS905053-353 230/400 VAC 50 3 5 20 AMP Raffreddato a aria NA

50MRX04 TS905054-353 230/400 VAC 50 3 5 20 AMP Raffreddato ad aria a distanza TS-0895

50MWX04 TS905055-353 230/400 VAC 50 3 5 20 AMP Raffreddato ad acqua NA

Conduzione

MESSA IN FUNZIONE DELL’APPARECCHIATURA

Prima di procedere alla messa in funzione, controllare

che siano stati soddisfatti tutti i requisiti per i

condensatori a distanza montati in alto (se disponibili).

Fare riferimento alle istruzioni di installazione del

Condensatore a distanza.

1. Riempire il bagno d’acqua dell’unità di refrigerazione

con acqua fino a 1,27 cm dal bordo del tubo di

troppo pieno.

2. Aprire l valvola di arresto dell’acqua manuale sul

condensatore raffreddato ad acqua (se disponibile).

3. Girare su “ON” l’interruttore a bilanciere identificato

come “Refrigerazione” per cominciare a produrre

ghiaccio.

4. Girare su “ON” l’interruttore identificato come

“Agitatore”.

5. Dovrebbe cominciare a formarsi ghiaccio sulle

bobine dell’evaporatore in circa 2 ore.

6. L’unità di refrigerazione comincerà a formare

ghiaccio in 4 a 6 ore.

7. Se fosse stato installato un pannello di controllo

acqua/CO

sull’unità di refrigerazione, fare

riferimento alle istruzioni di installazione per il

funzionamento ed il collaudo delle perdite sui

circuiti.

8. I circuito di carbonatazione “A” e “B” così come i

circuiti dello sciroppo dovranno essere testati per

rilevare la presenza di perdite e possibile circuiti

incrociati prima di attivare l’alimentazione di acqua

alle pompe dei dispositivi di carbonatazione.

PREPARAZIONE PER L’INVERNO

L’apparecchiatura è tarata solo per utilizzo interno. Non

funzionerà a temperature sottozero. Nel caso di

temperature sottozero, l’apparecchiatura deve essere

spenta immediatamente e preparata adeguatamente per

l’inverno. Contattare il produttore per la procedura

corretta.

Le temperature ambiente minima e massima a cui l’unità

dovrebbe essere installata e attivata variano da 4°C a

41°C.

Pulizia

IGIENIZZAZIONE E COLLAUDO DEI CIRCUITI

DELLO SCIROPPO

Procedere alla pulizia ed igienizzazione del sistema di

distribuzione bevande Bag-in-Box (BIB) con I seguenti

accessori:

• 3 secchi puliti

• Una spazzola in plastica o un panno pulito

• Detersivo non aggressivo

• Candeggina non profumata (5% NaClO) o

igienizzante disponibile in commercio

• Connettore Bag-In-Box (BIB)

1. Preparare quanto segue nei secchi:

• Secchio 1 - acqua del rubinetto calda (38°C) per

risciacquare.

• Secchio 2 – detersivo non aggressivo ed acqua

calda (38°C).

• Secchio 3 – mescolare una soluzione di candeggina

non profumata (5% NaClO) o igienizzate

commerciale con acqua calda (38°C). Nella miscela

dovrebbero essere disponibili 100 PPM di cloro –

30 ml di candeggina in 3,8 litri d’acqua.

2. Scollegare la linea di alimentazione dello sciroppo

dal connettore BIB.

3. Sciacquare il connettore con acqua calda (38°C).

4. Collegare il connettore dello sciroppo al connettore

BIB ed immergere nel bagno del Secchio 1. Sarà

possibile creare un connettore a lato del “sacchetto”

tagliando il connettore da un sacchetto di sciroppo

usa e getta vuoto.

5. Rimuovere l’acqua di risciacquo attraverso il

sistema fino a quando non uscirà acqua pulita. La

maggior parte delle valvole delle bevande

permettono al lato dello sciroppo di essere attivato

manualmente premendo la leva.

! Avvertenza

PERICOLO SHOCK ELETTRICO

Staccare l’unità dall’alimentazione prima di

procedere a qualsiasi intervento di manutenzione

o pulizia.

! Avvertenza

Quando si utilizzano detersivo o prodotti chimici,

indossare un paio di guanti e di occhiali di

protezione.

6. Collegare il secchio 2 al sistema.

7. Far scorrere la soluzione di detersivo attivando la

valvole fino a quando non sarà distribuita.

8. Ripetere le fasi 2-7 fino a quando il circuito dello

sciroppo non sia stato riempito con la soluzione di

detersivo.

9. Permettere al detersivo di sostare nel sistema per

5 minuti.

10. Collegare il secchio 3 al sistema.

11. Far scorrere la soluzione igienizzante nel sistema

attivando le valvole fino a quando non uscirà la

soluzione.

12. Ripetere la fase 11 a quando il circuito dello

sciroppo non sia stato riempito con la soluzione di

detersivo.

13. Permettere al prodotto igienizzante di sostare nel

sistema per 15 minuti.

14. Rimuovere gli ugelli ed I diffusori dalle valvole delle

bevande.

15. Spazzolare ugelli, diffusori e tutte le parti amovibili

delle valvole (tranne le parti elettriche) con una

spazzola in plastica o un panno morbido e la

soluzione di detersivo.

16. Immergere ugelli, diffusori e tutte le parti amovibili

delle valvole (tranne le parti elettriche) nel prodotto

igienizzante per 15 minuti.

NOTA: NON lasciare immersi ugelli, diffusori o altri

pezzi di valvole per un’intera notte.

17. Sostituire ugelli, diffusori ed altri pezzi delle valvole.

18. Collegare il secchio 1 al sistema.

19. Far scorrere l’acqua di risciacquo nel sistema

attivando le valvole fino a quando non sarà più

rilevata la presenza di igienizzante.

20. Fissare I connettori dello sciroppo al BIB.

21. Fare scorrere lo sciroppo nel sistema attivando le

valvole fino a quando non fuoriuscirà sciroppo.

22. Eliminare le prime 2 bevande.

Manitowoc Foodservice International S.A.S. 18 Chemin de Charbonnières F-69132 Ecully Cedex Telefono: +33 (0)4 72 18 22 50 Fax: +33 (0)4 72 18 22 60 Web: www.manitowocfsg.com

I continui miglioramenti dei prodotti

potrebbero richiedere cambiamenti alle

specifiche senza necessità di alcun

preavviso.

TUC031 11/07

DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’ CE

Con la presente attestiamo che i nostri prodotti, icemaker ed apparecchiature di

refrigerazione Multiplex sono coformi con tutti i requisiti specifici precisati nella direttive CE.

Produttore: Distributore Europeo:

Manitowoc Ice, Inc.

2110 S. 26th Street, P.O. Box 1720

Manitowoc, Wisconsin 54221-1720 USA